【芙蓉興盛連鎖超市平臺采購業(yè)務優(yōu)化方案設(shè)計5100字（論文）】

芙蓉興盛連鎖超市平臺采購業(yè)務優(yōu)化方案設(shè)計目錄21200引言 1241251南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺采購業(yè)務現(xiàn)狀 2109251.1關(guān)于芙蓉興盛南寧地區(qū)超市的介紹 2148211.2芙蓉興盛南寧地區(qū)超市業(yè)務流程 2114171.3采購業(yè)務工作人員組成情況 3147451.4采購業(yè)務所用設(shè)備組成情況 4206582南寧芙蓉興盛平臺業(yè)務采購中的問題 5186342.1采購商品的質(zhì)量跟蹤機制有所欠缺 53342.2平臺合作供應商的選擇方式較剛性 6108942.3平臺采購業(yè)務的檢驗員業(yè)務水平不高 8222283南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺采購業(yè)務的優(yōu)化方案 9144913.1優(yōu)化目標與優(yōu)化思路 98793.2采購商品的質(zhì)量優(yōu)化 999013.3優(yōu)化合作供應商的選擇 10300053.4優(yōu)化采購貨物質(zhì)檢員的隊伍 11221524南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺采購業(yè)務優(yōu)化前后對比 1310941總結(jié) 1426816參考文獻引言采購業(yè)務對一家經(jīng)營商品買賣的公司至關(guān)重要，關(guān)乎這家公司能否順利的贏得市場。我用南寧地區(qū)的芙蓉興盛超市為例，調(diào)查并分析了該平臺的采購業(yè)務現(xiàn)狀，工作中發(fā)現(xiàn)該超市有商品質(zhì)量不高、選擇供應商的方式較剛性、而且質(zhì)檢采購員的業(yè)務水平不高等問題，需要增加內(nèi)外部的培訓，進行實踐，提高業(yè)務員的操作能力，如會用電腦、貨架叉車等，加強對設(shè)備使用的培訓。我覺得通過對質(zhì)量進行跟蹤和監(jiān)督、對供應商的選擇要用柔性的方式、對質(zhì)檢員的業(yè)務水平有待培訓提高的這三個方面來進行優(yōu)化，可以有效的讓采購成本降低、提高采購質(zhì)量和采購效率。1南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺采購業(yè)務現(xiàn)狀關(guān)于芙蓉興盛南寧地區(qū)超市的介紹公司最主要經(jīng)營的定位為“社區(qū)連鎖超市”品牌，主要切入點是社區(qū)網(wǎng)絡服務，重點建立全社區(qū)的生態(tài)系統(tǒng)。目前已擁有16000多家社區(qū)超市，業(yè)務輻射面較廣，以打造服務門店的最優(yōu)平臺為愿景，進一步整合資源，從而提升門店的核心競爭力，提供給居民更優(yōu)質(zhì)的服務。目前，南寧芙蓉興盛連鎖超市是該公司在廣西南寧市拓展的業(yè)務線，所有地址在南寧市區(qū)域內(nèi)的芙蓉興盛超市都依托于南寧區(qū)域芙蓉興盛平臺進行貨物的采購與配送，各門店只需要定期向平臺訂貨，并負責貨物的銷售即可，無需門店自身進行貨物采購。至目前，南寧市內(nèi)芙蓉興盛連鎖超市門店已有近100家，為門店附近的居民提供芙蓉興盛連鎖超市的商品服務。1.2芙蓉興盛南寧地區(qū)超市業(yè)務流程南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺具體的采購工作流程，如圖1-1展示：圖1-1南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺采購業(yè)務流程1.3采購業(yè)務工作人員組成情況南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺負責采購業(yè)務的工作人員共有15人，下表1-1是該公司采購業(yè)務工作人員的組成情況：表1-1南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺采購部門工作人員的崗位和職責職位人數(shù)職責經(jīng)理1制定計劃、設(shè)立原則、風險預測、實施計劃、監(jiān)督實施、據(jù)公司資金情況、進行合理的預采購，并及時控制采購批量，規(guī)避因市場不穩(wěn)定而導致風險的存在。主管1按經(jīng)理給的任務行事，做好本職管理工作，制定門店相關(guān)管理制度，讓整個部門的工作更規(guī)范、有序。業(yè)務員5工作內(nèi)容是下任務訂單，去市場地推方式進行問卷調(diào)查，尋找負責原材料的供應商，進行材料采購檢驗員4工作內(nèi)容是檢驗所有的來料的質(zhì)量是否合格、數(shù)量是否一致，處理驗收等方面采購會計員2負責采購過程中所有的款項結(jié)算、收繳等工作1.4采購業(yè)務所用設(shè)備組成情況南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺負責采購業(yè)務的機器、設(shè)備具體情況，圖1-2展示：圖1-2南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺采購業(yè)務所用設(shè)備組成情況2南寧芙蓉興盛平臺業(yè)務采購中的問題2.1采購商品的質(zhì)量跟蹤機制有所欠缺南寧地區(qū)的芙蓉興盛連鎖超市主打社區(qū)超市品牌，因此超市內(nèi)售賣的貨物大多為蔬菜水果、雞蛋魚肉、食品酒水、日用百貨等居民的日常消費品，南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺的采購商品也基于這些類型。蔬菜水果、雞蛋魚肉等生鮮類商品對商品質(zhì)量的要求很高，那么在這類商品采購時要著重注意來料質(zhì)量的新鮮與干凈衛(wèi)生是非常必要的。下表2-1是2020年12月該平臺采購的商品來料質(zhì)量情況：表2-1南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺2020年12月生鮮類商品采購情況商品名稱出現(xiàn)問題商品天數(shù)具體問題描述雞蛋12雞蛋有損壞、散黃的情況出現(xiàn)蔬菜類4菜葉不新鮮，部分明顯脫水水果類6水果有軟熟情況出現(xiàn)，部分水果脫水或軟爛肉類9肉質(zhì)不新鮮魚類11死魚情況較多由表格中的信息可以發(fā)現(xiàn)，平臺所采購的生鮮類商品還是存在相當一部分商品質(zhì)量達不到平臺采購的要求。經(jīng)過調(diào)查與了解，發(fā)現(xiàn)目前南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺的采購對供應商和訂購商品的質(zhì)量跟蹤機制有所欠缺，選擇采購的商品，大多停留在對供應商的供貨樣品進行檢測和收貨時對供應商品的檢驗上，這樣的做法容易導致收貨驗貨時，達到要求的貨物比訂購的貨物數(shù)量少，進而影響平臺采購工作的進行，無法保證平臺每日采購工作的總體質(zhì)量。2.2平臺合作供應商的選擇方式較剛性選擇平臺合作供應商是南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺采購業(yè)務的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)，供應商所提供貨物的品質(zhì)良好與否將直接影響平臺采購業(yè)務的工作質(zhì)量，平臺所提供的貨物關(guān)系到每個消費者的滿意程度。所以，在合作供應商的選擇上一定要謹慎與靈活，要保證好合作供應商的信譽良好，所提供的貨物質(zhì)量好、價格合理，只有這樣，才能夠為平臺帶來持續(xù)的經(jīng)營效益增長。我用該平臺這5類貨物來料和合作的供應商情況為例，表2-2展示：表2-2芙蓉興盛南寧地區(qū)超市合作供應商的供貨情況分類現(xiàn)有供應商其他潛在供應商瓜果蔬菜類質(zhì)量較好、價格比市場價略高質(zhì)量較好、價格和市場價差不多生鮮禽肉類質(zhì)量中等、價格和市場價差不多質(zhì)量較好、價格比市場價略高生活用品類質(zhì)量一般、價格比市場價略低質(zhì)量中等、價格和市場價差不多包裝食品類質(zhì)量中等，價格比市略高質(zhì)量較好，價格比市略高飲料酒水類質(zhì)量較好，價格比市略高質(zhì)量中等，價格和市場價差不多從表里內(nèi)容可以看出，平臺目前的采購對現(xiàn)有供應商比較依賴，現(xiàn)有供貨商的貨物質(zhì)量情況較好，雖然部分商品質(zhì)量一般，但價格總體比市場價略高。經(jīng)過一段時間的調(diào)查和分析，我覺得現(xiàn)有供應商的貨物選擇空間比較大，比潛在供應商的貨物有優(yōu)勢。就該超市平臺采購業(yè)務來說，潛在供貨商的合作基礎(chǔ)雖然較好，但是卻很容易無法更好的通過市場競爭機制來優(yōu)化平臺對于選擇新的合作供應商，會導致采購成本增加的不良后果，該平臺選擇合作供應商的方式較剛性。2.3平臺采購業(yè)務的檢驗員業(yè)務水平不高對合作供應商的供貨產(chǎn)品進行貨物檢驗，是采購業(yè)務中非常重要的環(huán)節(jié)之一，商品質(zhì)量的高低影響著采購業(yè)務水平的質(zhì)量和顧客的滿意程度。因此，必須重視采購業(yè)務的貨物檢驗環(huán)節(jié)，就是要提高采購質(zhì)檢員的業(yè)務水平。目前，負責采購業(yè)務的貨物檢驗工作的人員共有3人，3名貨物檢驗員的工作情況，表2-3所示：表2-3南寧芙蓉興盛連鎖超市質(zhì)量檢驗員的工作情況統(tǒng)計檢驗員計劃量實際完成量A5000件4500件B6000件5500件C7000件6500件由表中情況可以發(fā)現(xiàn)，每名質(zhì)檢員都處于工作量超負荷，需要加班的狀態(tài)，三名質(zhì)檢員的業(yè)務水平已經(jīng)不能滿足該平臺要達到的需求量，檢驗員實際完成量小于計劃量，檢驗任務量較大。我是建議對檢驗人員增加與之相關(guān)的必要培訓。3南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺采購業(yè)務的優(yōu)化方案3.1優(yōu)化目標與優(yōu)化思路芙蓉興盛南寧地區(qū)超市采購業(yè)務以具有針對性的優(yōu)化內(nèi)容為優(yōu)化目標，目的是提高該平臺采購業(yè)務的總體質(zhì)量和效率，降低采購成本，最終提升平臺的經(jīng)營銷售效益。目前，平臺的采購業(yè)務主要存在采購商品缺乏質(zhì)量的優(yōu)化方案、對合作供應商選擇的優(yōu)化方案以及對采購貨物質(zhì)檢員隊伍的優(yōu)化方案等問題，因此，對于平臺采購業(yè)務的優(yōu)化設(shè)計將圍繞這三個問題進行展開，優(yōu)化思路如下，第一，優(yōu)化采購商品的長效質(zhì)量，確保采購商品質(zhì)量的優(yōu)良；第二，優(yōu)化對合作供應商的篩選，選擇性價比較高的供應商合作；第三，優(yōu)化采購貨物質(zhì)檢員的隊伍。3.2采購商品的質(zhì)量優(yōu)化該平臺，能否給消費者提供物美價廉的商品，從而贏得市場地位是前提，那么，商品供應質(zhì)量的好壞，需要進行嚴格的質(zhì)量把關(guān)，嚴格高效的管控，可以讓平臺商品質(zhì)量優(yōu)化。建議平臺建立起對采購商品的長效質(zhì)量跟蹤機制，來進一步嚴格與規(guī)范平臺所采購的貨物質(zhì)量。優(yōu)化采購商品的長效質(zhì)量主要分為三個環(huán)節(jié)：對合作供應商的調(diào)查選擇環(huán)節(jié)、對供應商樣品及貨物的嚴格篩選檢驗環(huán)節(jié)、對供應貨物長期的質(zhì)量記錄跟蹤環(huán)節(jié)。每個環(huán)節(jié)都有不同的具體工作標準與要求，下圖3-1是具體方案：圖3-1南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺采購貨物質(zhì)量的優(yōu)化方案環(huán)節(jié)具體工作標準與要求供應商的調(diào)查和選擇1.采購業(yè)務系統(tǒng)中，詳細記錄每個合作供應商具體信息2.供應商每天都需要將所提供貨物進行總體外觀的拍照，提供貨物的生產(chǎn)信息等情況供應商樣品和貨物的嚴格篩選檢驗1.對每日供應商所提供的貨物進行嚴格的篩選與檢驗，并做好對應的記錄；2.對存在質(zhì)量問題的貨物的次日供貨情況重點監(jiān)督與檢查；3.超過三次發(fā)現(xiàn)存在達不到平臺標準的貨物，平臺不再與該供應商進行合作。長期供貨的質(zhì)量記錄跟蹤1.在采購業(yè)務系統(tǒng)中對每類貨物都建立起長期單獨的記錄信息板塊，系統(tǒng)里要記錄該類貨物的供應情況、生產(chǎn)情況、檢驗情況等信息；2.定期對采購貨物進行回顧整理，發(fā)現(xiàn)存在三次質(zhì)量問題的貨物進行拉黑，不再采購該種貨物；3.不定期的抽樣檢查所有來料貨物3.3優(yōu)化合作供應商的選擇該平臺采購業(yè)務在明顯問題沒有出現(xiàn)時，會長期與現(xiàn)有供應商合作，因為彼此熟悉，有優(yōu)點的同時，也會有相應的缺點。建議平臺要用更為靈活的方式來對合作供應商進行選擇，這樣能夠保證采購商品的質(zhì)量與價格在同類供應商中性價比最高，最終幫助平臺提升經(jīng)營的效益。具體優(yōu)化方案下表3-2展示：表3-2靈活選擇供應商的具體優(yōu)化方案靈活選擇的具體方案對現(xiàn)有供應商的管理對現(xiàn)有供應商建立信息管理系統(tǒng)，要求供應商在系統(tǒng)內(nèi)完整的填寫商品信息，便于及時查看價格和質(zhì)量的變化。對潛在供應商的選擇積極在潛在供應商中選出合適的人選，把可合作的潛在供應商加入到供應商信息管理系統(tǒng)中去，考察潛在供應商的供貨情況，了解價格、質(zhì)量變化。3.4優(yōu)化采購貨物質(zhì)檢員的隊伍對采購貨物質(zhì)檢員適當增加培訓學習，是為了滿足該平臺的采購業(yè)務需求量，那么，合理的分配檢驗員的工作內(nèi)容是十分必要的，這樣可以控制他們的工作量都在一個合理的范圍。目前平臺的采購業(yè)務負責貨物檢驗的工作人員數(shù)量為3人，每個人每日所需要負責的貨物檢驗壓力較大，如果不及時增加自檢員標準操作的培訓，可能會使檢驗員工作不嚴謹、業(yè)務水平不精、缺乏耐心、暴力驗貨物等。那么，我建議對檢驗員增加必要的培訓，并安排專業(yè)技能老師進行一對一的指導學習。三名質(zhì)檢員分別學習精通一項設(shè)備的使用操作標準，這樣可以使三名質(zhì)檢員分工協(xié)作，提高三名質(zhì)檢員的勞動效率，從而提升這三名采購業(yè)務質(zhì)檢員的業(yè)務水平。具體優(yōu)化方案下表3-3展示。表3-3對采購質(zhì)量檢驗員進行必要培訓的具體優(yōu)化方案檢驗員培訓主要內(nèi)容A進行叉車操作標準的培訓B進行電拖操作標準的培訓C進行電腦操作標準的培訓D進行貨架操作標準的培訓4南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺采購業(yè)務優(yōu)化前后對比在經(jīng)過優(yōu)化了平臺對采購貨物的質(zhì)量、優(yōu)化了平臺選擇合作供應商的方式、優(yōu)化了采購質(zhì)檢員的隊伍之后，芙蓉興盛南寧地區(qū)超市采購業(yè)務在優(yōu)化與提升的改變下，下表4-1是優(yōu)化前后效果的對比表4-1南寧地區(qū)平臺采購業(yè)務情況前后優(yōu)化效果對比優(yōu)化前優(yōu)化后對比效果供應商貨物的質(zhì)量情況30%10%出現(xiàn)生鮮類商品質(zhì)量達不到要求的情況大大減少，現(xiàn)在平臺每日采購的生鮮類商品質(zhì)量都比較新鮮供應商選擇的靈活度70%90%對合作供應商進行了兼顧價格與質(zhì)量的篩選之后，平臺選擇合作供應商的范圍逐漸擴大，所采購的商品性價比都比較高，物美價廉采購貨物檢驗的工作效率80%95%三名采購業(yè)務質(zhì)檢員的業(yè)務水平提高了，加上每名質(zhì)檢員每日增加培訓之后，質(zhì)檢員的工作態(tài)度與工作效率都有所提升通過表格信息可以看出，在對供應商貨物的質(zhì)量、供應商的選擇、采購貨物質(zhì)檢員的隊伍三個方面都進行了優(yōu)化后，平臺采購業(yè)務水平的效率與質(zhì)量都有了非常明顯的提升。總結(jié)南寧芙蓉興盛連鎖超市平臺的業(yè)務交易量大，平臺采購業(yè)務工作量大，也比較繁瑣，以前平臺的采購業(yè)務存在一些問題和不足。例如貨物的質(zhì)量跟蹤機制不完善、選擇供貨商的方式較剛性、質(zhì)量檢驗員的水平不足等問題，通過建立更詳細的質(zhì)量跟蹤機制和進行監(jiān)管、柔性的選擇供應商、對質(zhì)量檢驗員增加了必要的培訓，并對芙蓉興盛南寧地區(qū)的超市平臺的采購業(yè)務進行了優(yōu)化。本文通過以上三方面的具體優(yōu)化方案的改進，成功的使平臺的采購業(yè)務質(zhì)量和效率得到了顯著提升。參考文獻[1]劉大民.H公司采購策略優(yōu)化[D].河北科技大學,2018.[2]孫碧瑩.D公司集中采購管理[D].電子科技大學,2018.[3]楊成偉.油建公司工程項目采購管理優(yōu)化[D].蘭州理工大學,2018.[4]王成龍