幼兒園大班社會(huì)教案《客家擂茶真好喝》

幼兒園大班社會(huì)教案《客家擂茶真好喝》匯報(bào)人：2024-01-12課程介紹與目標(biāo)客家擂茶文化內(nèi)涵實(shí)踐活動(dòng)：制作客家擂茶知識(shí)拓展：了解其他民族特色飲品情感態(tài)度與價(jià)值觀培養(yǎng)總結(jié)回顧與展望未來(lái)課程介紹與目標(biāo)01擂茶是客家文化的重要組成部分，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，幼兒能夠了解和傳承這一獨(dú)特的文化傳統(tǒng)。傳承客家文化培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣提升動(dòng)手實(shí)踐能力擂茶具有一定的藥用價(jià)值，適量飲用有益健康。通過(guò)制作和品嘗擂茶，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。制作擂茶需要一定的動(dòng)手實(shí)踐能力，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，幼兒能夠提升自己的實(shí)踐能力。030201教案背景及目的了解客家擂茶的歷史、制作方法和文化內(nèi)涵。知識(shí)目標(biāo)能夠動(dòng)手制作客家擂茶，并品嘗其獨(dú)特的風(fēng)味。能力目標(biāo)培養(yǎng)幼兒對(duì)客家文化的熱愛和尊重，增強(qiáng)民族自豪感。情感目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)與要求選用適合幼兒年齡段的客家擂茶相關(guān)教材，內(nèi)容應(yīng)包含客家擂茶的歷史、制作方法和文化內(nèi)涵等方面。教材分析準(zhǔn)備制作客家擂茶所需的原材料和工具，如茶葉、花生、芝麻、擂缽等。輔助材料利用圖片、視頻等多媒體資源，幫助幼兒更加直觀地了解客家擂茶的制作過(guò)程和文化內(nèi)涵。多媒體資源教材分析與選用客家擂茶文化內(nèi)涵02起源客家擂茶起源于漢魏時(shí)期，由黃老學(xué)說(shuō)奠基人黃石公所創(chuàng)制，最初作為藥用，具有祛風(fēng)寒、消暑氣、清火解毒之功效。歷史發(fā)展隨著時(shí)間的推移，客家擂茶逐漸從藥用轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘ｏ嬈罚⒃诳图胰巳褐袕V泛流傳。它不僅是一種飲料，更是客家人待客、婚嫁、節(jié)慶等場(chǎng)合的重要禮儀?？图依薏杵鹪磁c歷史客家擂茶的制作工具主要包括擂缽、擂棍和撈篩。擂缽以陶制為主，內(nèi)壁有輻射狀溝紋，形成細(xì)齒，以便研碎茶葉。制作工具制作客家擂茶的原材料包括綠茶、芝麻、花生、黃豆、糯米、鹽等。這些材料經(jīng)過(guò)炒制后，放入擂缽中研磨成細(xì)末。制作材料首先將各種原材料研磨成細(xì)末，然后將開水沖入缽中，用撈篩濾去茶渣，即可飲用。制作過(guò)程中需要掌握一定的力度和節(jié)奏，以保證擂茶的口感和品質(zhì)。制作流程客家擂茶制作技藝傳承

客家擂茶在當(dāng)代社會(huì)價(jià)值文化傳承客家擂茶作為客家文化的重要組成部分，其傳承和發(fā)展對(duì)于弘揚(yáng)客家文化、增強(qiáng)民族認(rèn)同感具有重要意義。健康養(yǎng)生客家擂茶具有清熱解毒、消暑解渴、健脾和胃等功效，對(duì)于現(xiàn)代人追求健康養(yǎng)生的生活方式具有積極作用。社交媒介在客家人群中，喝擂茶是一種重要的社交活動(dòng)，人們通過(guò)喝擂茶來(lái)交流感情、傳遞信息，促進(jìn)社會(huì)和諧與團(tuán)結(jié)。實(shí)踐活動(dòng)：制作客家擂茶03綠茶、花生、芝麻、糯米、生姜、紅棗等。擂茶原料擂缽、擂棒、過(guò)濾網(wǎng)、水壺、茶杯等。擂茶工具準(zhǔn)備材料和工具演示前準(zhǔn)備01清洗擂缽和擂棒，準(zhǔn)備好各種原料。制作過(guò)程講解02首先，將綠茶放入擂缽中，用擂棒慢慢研磨成粉末狀。接著，依次加入花生、芝麻、糯米、生姜、紅棗等原料，繼續(xù)研磨至充分混合。最后，加入熱水沖泡，用過(guò)濾網(wǎng)濾去渣滓，即可飲用。注意事項(xiàng)03在研磨過(guò)程中，要保持原料的干燥，以免影響口感。同時(shí)，研磨的力度要適中，既要保證原料充分混合，又要避免過(guò)度研磨導(dǎo)致口感變差。制作過(guò)程演示及講解分組制作將學(xué)生分成若干小組，每組準(zhǔn)備好一套擂茶工具和原料，讓學(xué)生們親自動(dòng)手制作客家擂茶?；ハ嗥穱L制作完成后，各小組之間互相品嘗彼此的擂茶，交流制作心得和口感體驗(yàn)?？偨Y(jié)分享在品嘗交流的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生們總結(jié)制作過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，分享彼此的感受和收獲。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生們?cè)谌粘Ｉ钪袊L試制作客家擂茶，傳承和弘揚(yáng)客家文化。學(xué)生動(dòng)手制作體驗(yàn)知識(shí)拓展：了解其他民族特色飲品04維吾爾族奶茶維吾爾族奶茶以牛奶和磚茶為原料，加入鹽、香料等熬制而成，口感香濃，具有消食止渴、健脾胃的作用。藏族酥油茶酥油茶是藏族人民日常生活中不可或缺的飲品，由酥油、茶葉和鹽混合熬制而成，具有防寒、提神醒腦、滋補(bǔ)身體的功效。蒙古族馬奶酒馬奶酒是蒙古族人民的傳統(tǒng)飲品，以馬奶為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀制而成，具有濃郁的奶香和酒精度數(shù)，是蒙古族待客的上等佳品。不同民族特色飲品介紹民族飲品文化內(nèi)涵探討民族飲品作為民族文化的重要組成部分，通過(guò)代代相傳的方式，將各民族的飲食文化、禮儀文化等傳承下去。民族飲品與民族文化的傳承不同民族的飲品與其所處的地理環(huán)境密切相關(guān)，如藏族酥油茶適應(yīng)了高原寒冷的氣候，而維吾爾族奶茶則適應(yīng)了干旱地區(qū)的生活需求。民族飲品與地理環(huán)境的關(guān)系民族飲品往往與各民族的傳統(tǒng)節(jié)日、婚喪嫁娶等習(xí)俗緊密相連，如蒙古族馬奶酒常在節(jié)日慶典中飲用，以示慶祝和祝福。民族飲品與民族習(xí)俗的聯(lián)系通過(guò)了解不同民族的特色飲品，可以增進(jìn)各民族之間的相互了解和尊重，促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)和社會(huì)和諧。促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)民族飲品作為民族文化的重要載體，通過(guò)對(duì)其的宣傳和推廣，有助于傳承和弘揚(yáng)各民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。傳承和弘揚(yáng)民族文化民族飲品往往與各民族的旅游資源緊密結(jié)合，通過(guò)開發(fā)民族飲品旅游項(xiàng)目，可以推動(dòng)旅游文化的發(fā)展，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的繁榮。推動(dòng)旅游文化發(fā)展多元民族飲品文化交流意義情感態(tài)度與價(jià)值觀培養(yǎng)05感受客家擂茶的文化內(nèi)涵通過(guò)了解客家擂茶的歷史、制作方法和品嘗體驗(yàn)，引導(dǎo)幼兒感受其中蘊(yùn)含的深厚文化內(nèi)涵，激發(fā)對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛和尊重。傳承客家擂茶制作技藝鼓勵(lì)幼兒學(xué)習(xí)和掌握客家擂茶的制作方法，將這一傳統(tǒng)技藝傳承下去，培養(yǎng)對(duì)民族文化的認(rèn)同感和自豪感。尊重傳統(tǒng)，傳承文化基因通過(guò)親手制作客家擂茶，讓幼兒體驗(yàn)勞動(dòng)的樂(lè)趣和成就感，培養(yǎng)熱愛生活的積極態(tài)度。體驗(yàn)制作客家擂茶的樂(lè)趣引導(dǎo)幼兒了解不同地區(qū)的民族風(fēng)情和飲食習(xí)慣，拓展視野，激發(fā)對(duì)多元文化的興趣和尊重。感受民族風(fēng)情的多樣性熱愛生活，品味民族風(fēng)情鼓勵(lì)幼兒自信地表達(dá)自己對(duì)客家擂茶的喜愛和感受，提高口語(yǔ)表達(dá)能力和自信心。通過(guò)組織幼兒進(jìn)行客家擂茶制作表演或分享活動(dòng)，讓幼兒展示所學(xué)的技能和知識(shí)，彰顯民族文化的獨(dú)特魅力。樹立自信，展示民族魅力展示民族文化的魅力自信表達(dá)個(gè)人感受總結(jié)回顧與展望未來(lái)06客家擂茶的制作工藝學(xué)生掌握了客家擂茶的主要原料、制作工具以及制作流程，能夠簡(jiǎn)單描述擂茶的制作過(guò)程?？图依薏璧钠穱L技巧學(xué)生學(xué)會(huì)了如何品嘗客家擂茶的口感、香氣和滋味，能夠分辨出擂茶的好壞。客家擂茶的歷史和文化背景學(xué)生了解了客家擂茶的起源、發(fā)展歷程以及在客家文化中的重要地位。關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)總結(jié)回顧學(xué)生能夠基本掌握客家擂茶的相關(guān)知識(shí)，包括歷史、文化、制作工藝和品嘗技巧等。知識(shí)掌握程度通過(guò)親手制作客家擂茶，學(xué)生的實(shí)踐能力得到了提升，能夠獨(dú)立完成擂茶的制作。實(shí)踐能力提升在制作客家擂茶的過(guò)程中，學(xué)生學(xué)會(huì)了與同伴合作，共同完成任務(wù)，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)學(xué)生自我評(píng)價(jià)報(bào)告123建議學(xué)生進(jìn)一步了解客家文化的其他方面，如客家建筑、客家美食等，加深