汕頭市樂旺佳連鎖超市物流配送問題及對(duì)策

摘要近幾年來，隨著連鎖超市的規(guī)模逐漸變大，商業(yè)模式逐漸增強(qiáng)，物流配送的作用在連鎖超市發(fā)展中的作用越來越突出。物流配送作為連鎖超市的核心競爭力之一也變得越來越受重視。配送作為連鎖超市經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，是一個(gè)企業(yè)衡量現(xiàn)代化管理水平的標(biāo)準(zhǔn)，其能力的強(qiáng)弱很大程度影響著成本的多少。本文以樂旺佳連鎖超市物流配送為研究對(duì)象，通過分析超市物流配送現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)其物流配送中存在以下問題：配送貨物物流包裝防護(hù)不當(dāng)、配送線路安排不合理、冷鏈基礎(chǔ)設(shè)備不完善、配送信息系統(tǒng)維護(hù)和更新不及時(shí)、配送人員作業(yè)操作不規(guī)范，這些都使得企業(yè)的物流成本在大量的虛增。針對(duì)樂旺佳物流配送存在的問題，提出了具體的改進(jìn)措施，如加強(qiáng)配送貨物物流包裝防護(hù)；規(guī)劃出合理的配送路徑；投入更多的冷鏈設(shè)施設(shè)備；加強(qiáng)系統(tǒng)的維護(hù)和更新；加強(qiáng)配送人員作業(yè)管理。期望本文能夠給樂旺佳連鎖超市物流配送體系以及完善物流配送系統(tǒng)提供一定的參考價(jià)值。關(guān)鍵詞：連鎖超市物流配送改進(jìn)措施ABSTRACTInrecentyears,withthegradualincreaseofthescaleandbusinessmodelofchainsupermarkets,theroleoflogisticsdistributioninthedevelopmentofchainsupermarketsisbecomingmoreandmoreprominent.Asoneofthecorecompetitivenessofthechainsupermarket,logisticsdistributionhasbecomemoreandmoreimportant.Asanimportantlinkofsupermarketchainoperation,distributionisastandardtomeasurethelevelofmodernmanagementinanenterprise.ThispapertakesthelogisticsdistributionofLewangjiachainsupermarketastheresearchobject,throughanalyzingthecurrentsituationoflogisticsdistributionofsupermarket,wefindthefollowingproblemsinitslogisticsdistribution:Improperprotectionofdistributiongoodslogisticspackaging,thedistributionlinearrangementisnotreasonable,thecoldchainbasicequipmentisnotperfect,thedistributioninformationsystemmaintenanceandupdateisnottimely,theoperationofthedistributionpersonnelisnotstandard,allthesemakethelogisticscostofenterprisesinalargenumberoffalseincrease.InviewoftheproblemsexistinginthelogisticsdistributionofLewangjia,thispaperputsforwardsomeconcreteimprovingmeasures,suchasStrengthentheprotectionofdistributiongoodslogisticspackaging,planningoutthereasonabledistributionroute,puttinginmorecoldchainfacilitiesandequipment,strengtheningthemaintenanceandupdatingofthesystem;strengthentheworkmanagementofdistributionpersonnel.ItisexpectedthatthispapercanprovidesomereferencevalueforthelogisticsdistributionsystemofLewangjiachainsupermarketandtheimprovementofthelogisticsdistributionsystem.Keywords:SupermarketchainLogisticsDistributionImprovementmeasures目錄TOC\o"1-2"\h\u一、引言 汕頭市樂旺佳連鎖超市物流配送問題及對(duì)策黃澤彬一、引言連鎖超市的運(yùn)營機(jī)制決定了物流活動(dòng)的有效管理在企業(yè)運(yùn)營中的重要地位。商業(yè)連鎖超市以連鎖制為軸心，以廣泛的門店網(wǎng)絡(luò)為市場依托，以物流配送為紐帶，集中采購，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一價(jià)格，物流活動(dòng)向商品配送中心集中。連鎖經(jīng)營已經(jīng)日益成為我國主流的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，大量連鎖超市興建物流配送中心，將連鎖物流作為連鎖經(jīng)營的紐帶，為商業(yè)連鎖企業(yè)的發(fā)展起到了強(qiáng)大的推動(dòng)作用。配送中心的高效運(yùn)營是連鎖超市經(jīng)營業(yè)績的有力保障，沒有配送中心的連鎖超市的經(jīng)營會(huì)受到限制。然而，物流配送中存在的問題已成為我國連鎖行業(yè)發(fā)展的阻礙。樂旺佳超市是汕頭市一個(gè)連鎖超市，其物流配送的發(fā)展與其經(jīng)營是否快速運(yùn)轉(zhuǎn)息息相關(guān)，物流配送中存在的問題會(huì)影響企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，會(huì)給顧客帶來一定的消費(fèi)問題。消費(fèi)者對(duì)于商品的質(zhì)量，價(jià)格以及送貨速度的評(píng)價(jià)是樂旺佳超市必須重視的問題，其問題的根本在于物流過程中對(duì)貨物的管理和保護(hù)。想要提高企業(yè)的競爭力必須實(shí)現(xiàn)配送中心與上流供應(yīng)商和下流商家的對(duì)接，整合物流系統(tǒng)，優(yōu)化物流流程，避免不必要的物流活動(dòng)，減少?zèng)]必要的物流費(fèi)用，提高物流運(yùn)輸設(shè)備的使用效率，發(fā)現(xiàn)和解決配送中心存在的一些問題，優(yōu)化物流系統(tǒng)，選擇與企業(yè)的發(fā)展合乎其身且行之有效的物流配送體系，才能將企業(yè)的利潤達(dá)到最大，使企業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展。二、樂旺佳連鎖超市物流配送現(xiàn)狀（一）樂旺佳連鎖超市簡介汕頭市樂旺佳連鎖超市于2008年4月9日正式成立，是一家主要經(jīng)營生活用品、主副食品、蔬菜生鮮、服裝鞋包、小家電、黃金珠寶的連鎖經(jīng)營超市。在12年的經(jīng)營中，超市規(guī)模不斷擴(kuò)大，從兩家分店擴(kuò)大至五家分店。連鎖超市的營業(yè)額從2012年開始逐年增長，2019年連鎖超市的營業(yè)額達(dá)到756.36萬，在汕頭市的連鎖行業(yè)中市場份額占比30%。樂旺佳連鎖超市的總部位于汕頭市龍湖區(qū)陳厝合黃河路與黃山路交界處。五家分店分別位于汕頭市濠江區(qū)的達(dá)濠店、龍湖區(qū)的龍湖店、潮南區(qū)的新溪店、朝陽區(qū)的金浦店以及位于金平區(qū)的銅盂店，各分店經(jīng)營面積均在兩千平方米以上。除了龍湖店、銅盂店和濠江店，其余兩店與配送中心的距離相距甚遠(yuǎn)。（二）樂旺佳連鎖超市物流配送現(xiàn)狀樂旺佳連鎖超市擁有自己的配送中心，地址位于汕頭市金梅路48號(hào)，配送中心的面積約為6500余平方米，擁有150余名工作人員。對(duì)于不同區(qū)縣的分店配送中心采用不同的配送模式，如分布在商圈的龍湖區(qū)、金平區(qū)、濠江區(qū)、金浦店的分店，采用自營配送模式，對(duì)生活用品、主副食品、蔬菜生鮮、服裝鞋包等進(jìn)行配送，如下圖1。對(duì)于新溪店其地理位置較為偏遠(yuǎn)，則采用供應(yīng)商直配為主的配送模式，如圖2。配送中心按照各個(gè)分店的訂單和需求預(yù)測，集中向供應(yīng)商進(jìn)行規(guī)?；少?、進(jìn)貨、保管，再將分店訂單中所需商品的種類和數(shù)量分類包裝后進(jìn)行配送。據(jù)統(tǒng)計(jì)，配送中心日訂單發(fā)生量90張左右，日均發(fā)生品種數(shù)200余種，配送商品數(shù)量平均每日2600余箱，存儲(chǔ)區(qū)庫存量維持在70%左右，交貨期為上午下單當(dāng)天配送，下午接單明日配送。圖1自營配送模式圖2供應(yīng)商直配為主的配送模式樂旺佳連鎖超市的配送中心大多數(shù)是靠人工作業(yè)，低層貨物的儲(chǔ)存，取貨都是通過人工對(duì)貨物進(jìn)行操作，流通加工的過程中根據(jù)客戶的要求，使用人工對(duì)生鮮產(chǎn)品進(jìn)行打包和貼標(biāo)簽，沒有自動(dòng)化機(jī)械進(jìn)行流水打包和貼標(biāo)簽。配送中心內(nèi)有電動(dòng)叉車，手動(dòng)叉車，皮帶式傳送帶，吊車，制冷設(shè)備。配送中心內(nèi)的貨物搬運(yùn)日常是叉車搬運(yùn)。樂旺佳連鎖超市的車輛調(diào)度和路線規(guī)劃都是由配送中心統(tǒng)一安排，其自有車輛大多數(shù)是普通大型貨車，采用簡單的箱式貨車進(jìn)行運(yùn)輸。配送中心擁有自己的配送信息系統(tǒng)，當(dāng)連鎖超市配送中心接到門店訂單后，工作人員根據(jù)出貨優(yōu)先順序、儲(chǔ)位區(qū)域號(hào)、門店名稱等具體情況將出貨商品進(jìn)行分揀，分揀采用的是批量揀選，由揀選人員從儲(chǔ)存區(qū)位集中取出多個(gè)用戶共同需要的某種商品，然后根據(jù)每個(gè)用戶的需要量分放于各自貨位后，再集中取出共同需要的第二種貨物，如此反復(fù)，直至用戶所需貨物全部揀出。將分揀完的貨物搬運(yùn)至發(fā)貨區(qū)，準(zhǔn)備裝車進(jìn)行配送。對(duì)于生鮮來說，樂旺佳連鎖超市的配送中心使用氮?dú)庵评涞睦鋬鰩鞂?duì)生鮮進(jìn)行保鮮，根據(jù)物品所需溫濕度分區(qū)進(jìn)行冷藏。接收到分店的生鮮訂單時(shí)，工作人員進(jìn)行揀貨和對(duì)生鮮產(chǎn)品進(jìn)行流通加工的過程中，全程是人工操作，沒有在低溫環(huán)境下作業(yè)。在貨物的裝配過程中，使用泡沫箱進(jìn)行裝箱。配送中心的冷鏈配送車輛難以滿足超市的冷鏈貨物需求的配送，只有少量的恒溫車，車廂制冷裝備只靠氮?dú)夂銣?。運(yùn)輸量過大時(shí)，經(jīng)常會(huì)用普通貨車代替恒溫車輛進(jìn)行生鮮運(yùn)輸。三、樂旺佳連鎖超市物流配送存在的問題（一）配送貨物物流包裝防護(hù)不當(dāng)樂旺佳配送中心在配送過程中對(duì)商品的運(yùn)輸包裝，防震、防摔、防壓等防護(hù)工作沒有做好。貨物商品都是以箱為單位進(jìn)行堆積的，中間很少有隔層或者塑料泡沫，對(duì)商品也只是簡單的用紙箱包裝密封后進(jìn)行運(yùn)送，沒有在商品與商品之間添加緩沖襯墊的設(shè)計(jì)，導(dǎo)致到分店的物品有可能因車輛在途顛簸使包裝紙箱封緘處開裂，捆扎帶寬松，箱體內(nèi)部商品積壓造成一些商品的包裝會(huì)損壞，同時(shí)配送的商品包括水果和肉類等產(chǎn)品，運(yùn)輸外包裝的破損，使得商品與新鮮空氣接觸，加劇了商品的氧化過程，其在物流配送過程中變味、腐爛的程度大大增加，影響超市的銷售，客戶的口碑不好，對(duì)超市品牌的認(rèn)知會(huì)大大減分。商品在運(yùn)輸配送過程中損壞，造成了到店貨物的貨差貨損率較高，也造成不必要的退貨流程，人力、物力和財(cái)力的成本都得到相應(yīng)程度的增加。（二）配送線路安排不合理樂旺佳配送中心配送路線安排時(shí)比較隨意，沒有科學(xué)地考慮最短配送路徑和車輛裝載率。有時(shí)為了減少配送次數(shù)和車輛資源，提高車輛的滿載率而忽視配送路徑的優(yōu)化，導(dǎo)致路線過長或迂回運(yùn)輸。有時(shí)為了達(dá)到最短路線又忽略了車輛裝載量，使總成本過高。例如配送中心在接受到金平店的訂單時(shí)，沒有進(jìn)行及時(shí)的配送，而是等到接收到新溪店、龍湖店的訂單號(hào)后，待所需的貨物夠裝滿一車再進(jìn)行共同配送。但是金平店離新溪店23km，新溪店離龍湖店28km，而配送中心到金平店只要12km，到龍湖店只要11km，到新溪店只要15km，明明一共可以用30km的距離，但是車輛卻用了63km，這造成了貨物運(yùn)輸時(shí)間增加，配送不及時(shí)，門店無法及時(shí)收到缺貨商品，因而無法滿足客戶的訂單需求，嚴(yán)重影響了門店的銷售和客戶的滿意程度。在很多時(shí)候會(huì)有緊急訂單或者臨時(shí)小批量貨物的配送需求。配送中心為了盡快將貨物送達(dá)，及時(shí)進(jìn)行銷售，則進(jìn)行一對(duì)一的配送。例如當(dāng)收到龍湖店緊急訂單時(shí)，龍湖店的訂單量只有10箱，但是車輛的裝載量是60箱，在這種情況下，常常會(huì)出現(xiàn)車內(nèi)貨物遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足整箱，車輛裝載率低現(xiàn)象。（三）冷鏈基礎(chǔ)設(shè)備不完善冷鏈物流比其他領(lǐng)域的物流更需要基礎(chǔ)設(shè)備的支持，但樂旺佳對(duì)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)備投入嚴(yán)重不足，制約了超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流配送和銷售。目前樂旺佳連鎖超市配送中心自有的保溫汽車車輛數(shù)量不夠，無法滿足連鎖超市對(duì)冷鏈產(chǎn)品的配送，在分店冷鏈產(chǎn)品需求較大的時(shí)候，保溫車輛的數(shù)量無法供應(yīng)，導(dǎo)致大多數(shù)的蔬菜、禽肉、水果、水產(chǎn)品只能使用普通卡車運(yùn)輸，只在車廂里增加冰塊進(jìn)行保溫，沒有足夠?qū)I(yè)的冷凍冷藏車輛，無法維持低溫運(yùn)輸，并且生鮮物品在裝載的過程中大多數(shù)在露天作業(yè)，而非在冷庫或者保溫場所工作，加快了生鮮品的變質(zhì)的速度，無法確保運(yùn)輸過程產(chǎn)品的質(zhì)量。樂旺佳連鎖超市生鮮食品流通加工區(qū)僅使用風(fēng)幕等相關(guān)設(shè)備保證生鮮食品加工的溫度控制，只有常溫的流動(dòng)風(fēng)，沒有低溫環(huán)境，包裝復(fù)雜程度高，工作時(shí)間相對(duì)較長，生鮮的溫度也會(huì)慢慢升高，無法在加工過程保證生鮮的最佳質(zhì)量。對(duì)于樂旺佳連鎖超市說來，冷鏈物流配送設(shè)備不足，原有設(shè)備落后，無法為冷鏈產(chǎn)品的流通提供系統(tǒng)的低溫保障?，F(xiàn)代化管理技術(shù)在生鮮物流配送中心的利用率低，一些現(xiàn)代化管理技術(shù)在生鮮物流配送中心的使用上受到限制，無法為超市帶來更大的效益。（四）配送信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)維護(hù)和更新不及時(shí)樂旺佳在商品管理過程中采用的是信息化，通過信息網(wǎng)絡(luò)將門店和配送中心聯(lián)系起來，可以實(shí)時(shí)管控商品信息的數(shù)量，對(duì)門店的訂單需求進(jìn)行處理和發(fā)貨，信息系統(tǒng)的運(yùn)行可以讓供應(yīng)商、配送中心、零售商的數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)共享。配送系統(tǒng)對(duì)每一個(gè)訂單的定位跟蹤，實(shí)時(shí)在線更新配送位置、貨物狀態(tài)、時(shí)間節(jié)點(diǎn)等信息，實(shí)現(xiàn)全過程可視化，有效提高貨物運(yùn)輸?shù)目煽匦院桶踩?。?shí)現(xiàn)從下單、調(diào)度、發(fā)單、退貨到結(jié)算過程的信息化處理，全面提高物流運(yùn)輸管理效率。在提高運(yùn)營管理效率的同時(shí)，大大降低了客服、調(diào)度、財(cái)務(wù)、管理等崗位的人員需求，節(jié)約了人力成本，降低了物流運(yùn)營成本。配送信息系統(tǒng)的使用方便了很多繁瑣的人工操作，但是系統(tǒng)的維護(hù)和更新是十分重要的，隨著業(yè)務(wù)量的增加，貨物的不斷進(jìn)出，不斷訂貨和銷售，系統(tǒng)更加頻繁的處理貨物的采購、運(yùn)輸、管理、銷售的數(shù)據(jù)，與此同時(shí)系統(tǒng)的維護(hù)被忽略，無法做到日常排查，系統(tǒng)數(shù)據(jù)的處理也經(jīng)常出現(xiàn)一些問題，訂單出現(xiàn)失誤，數(shù)據(jù)出現(xiàn)錯(cuò)誤等都嚴(yán)重影響了物流配送的工作。而對(duì)于一個(gè)系統(tǒng)的更新更是一件耗時(shí)的事情，對(duì)于每天數(shù)據(jù)處理如此龐大的系統(tǒng)，哪怕是更新幾個(gè)小時(shí)都會(huì)給整個(gè)物流的運(yùn)作帶來不便，基于此，樂旺佳超市配送中心的人員不經(jīng)常更新系統(tǒng)，沒有及時(shí)的用最新版本的系統(tǒng)，舊的版本會(huì)存在一些軟件故障，影響了數(shù)據(jù)的處理和共享速度。數(shù)據(jù)無法及時(shí)更新和分享，信息輸出存在延誤，不能第一時(shí)間反應(yīng)貨物的具體數(shù)據(jù)和位置情況，無法及時(shí)了解到貨的時(shí)間，影響配送中心安排貨物的配送計(jì)劃以及消費(fèi)者的滿意程度，同時(shí)影響門店的銷售情況。（五）配送人員作業(yè)操作不規(guī)范樂旺佳連鎖超市對(duì)于配送作業(yè)工作人員的管理和考核不夠嚴(yán)格，大多數(shù)員工缺少專業(yè)培訓(xùn)，工作存在懶散。在配送中心收到門店訂單后，當(dāng)訂單量較多時(shí)，工作人員在分揀作業(yè)中會(huì)出現(xiàn)漏揀和多揀貨的現(xiàn)象，影響到門店的營業(yè)情況，同時(shí)導(dǎo)致配送中心庫存信息與庫存具體數(shù)量不一致。待貨物分揀完后，將貨物搬運(yùn)至發(fā)貨區(qū)的時(shí)候，沒有按照要求將貨物堆裝、襯墊，貨物在托等易碎品沒有妥善放置，造成貨物的損壞。再者補(bǔ)貨的搬運(yùn)過程中，使用叉車搬運(yùn)貨物時(shí)沒有嚴(yán)格的按照安全原則使用，超出堆放的寬度和高度，使用存在安全隱患。在備貨裝車時(shí)，將貨物堆放在車廂中，沒有輕拿輕放，用慣性將貨物甩進(jìn)車廂，造成貨物的變形和損壞。規(guī)則箱體堆垛時(shí)堆碼不緊湊不固定，或者是進(jìn)行了固定但固定不到位，導(dǎo)致車內(nèi)的貨物會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)位，車輛在崎嶇不平的道路上行駛時(shí)，或車輛突然的減速、加速、剎車、轉(zhuǎn)彎，都有導(dǎo)致車內(nèi)的貨物相互擠壓、碰撞、崩塌等，使貨物在一定程度上受到損壞。在配送中心的作業(yè)區(qū)，搬運(yùn)叉車亂停亂放，嚴(yán)重影響了場內(nèi)的交通，影響貨物的搬運(yùn)，工作后，沒有徹底的清掃作業(yè)現(xiàn)場，影響第二次作業(yè)。四、樂旺佳連鎖超市物流配送問題的措施（一）加強(qiáng)配送貨物物流包裝防護(hù)商品的包裝是在配送過程中保護(hù)產(chǎn)品，方便儲(chǔ)存，促進(jìn)銷售，按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助。在配送過程中，商品的物流包裝應(yīng)具有足夠強(qiáng)度，保證產(chǎn)品能夠經(jīng)受多次裝卸、運(yùn)輸無損傷、變形、銹蝕、殘失，能安全可靠地運(yùn)抵目的地。對(duì)于生鮮水產(chǎn)來說，必須用泡沫箱加冰塊進(jìn)行包裝，同時(shí)用透明膠帶將封口封住，避免運(yùn)輸過程中車輛的顛簸導(dǎo)致產(chǎn)品漏出。蔬菜水果的包裝，不能使用紙箱，紙箱容易潮濕和破損，且需在泡沫箱里用塑料隔層將水果一層一層隔離出來，增加水果的穩(wěn)定性，防止碰撞。對(duì)于蔬菜，用塑料箱或者泡沫箱包裝起來，噴灑一些水分，封箱避免與外界接觸，保證蔬菜的美觀程度，防止外界因素使產(chǎn)品變質(zhì)和損壞。玻璃制品需要用海綿泡沫進(jìn)行箱與箱之間的固定或者使用真空充氣進(jìn)行包裝。待運(yùn)物件堆放需平整穩(wěn)妥墊實(shí)，且裝車時(shí)貨物與貨物，貨物與車輛之間應(yīng)妥善捆扎，防止車輛顛簸造成貨物散落損壞。對(duì)易燃易爆的產(chǎn)品，包裝時(shí)應(yīng)該貼上相應(yīng)的標(biāo)簽，附上使用和保存方法，以便熟知和正確使用。為了防止路面顛簸造成的貨物損失，盡量在最底層墊上塑料泡沫防震防滑，減少貨物的損失，降低貨損率。（二）合理安排配送線路樂旺佳配送中心應(yīng)該合理的規(guī)劃配送線路，同時(shí)考慮各門店的地理位置和車輛裝載量，綜合考慮每日裝載量和路線最優(yōu)這兩個(gè)因素，使總的成本最低。配送中心需收集各門店的具體地址，周邊公路交通情況，所需區(qū)域配送的需求量以及服務(wù)等的具體情況，將所收集到的數(shù)據(jù)信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，在信息系統(tǒng)上描繪出各個(gè)分店的具體位置，分析不同門店之間的距離，距離較近的分店進(jìn)行統(tǒng)一配送。還需根據(jù)車輛裝載情況規(guī)劃最優(yōu)車輛安排。必須明確每輛車的裝載量和裝載率，對(duì)車輛的裝載能力、車輛配送時(shí)間、車輛的配送線路和車輛的數(shù)量等進(jìn)行詳細(xì)的分析和安排。保證車輛的閑置時(shí)間、行駛路程以及每日所需車輛都達(dá)到最優(yōu)，避免資源浪費(fèi)。對(duì)于在同一個(gè)方向的門店，按照門店分揀好放置在指定的位置，在進(jìn)行配送的時(shí)候把同一條線路上的門店商品組合在一起，充分利用車輛的裝載容量，將貨物配裝在同一的貨車上進(jìn)行配送，減少來回運(yùn)輸避免交通堵塞影響配送時(shí)間，減少門店待貨時(shí)間，保證運(yùn)輸時(shí)間效率的同時(shí)，保證了路程最短和裝載率最優(yōu)，降低了配送成本。同時(shí)，增加規(guī)格較小的小型配送貨車，用小型貨車將貨物裝車后進(jìn)行配送，減少資源的浪費(fèi)，滿足銷售量較小分店的貨物配送，以及臨時(shí)小批量的送貨?；?yàn)橥慌涡枨罅窟^多時(shí)，將多余的貨物裝于小型貨車，一同配送，提高貨物時(shí)效性的同時(shí)降低資源的浪費(fèi)。（三）投入更多專業(yè)的冷鏈設(shè)備樂旺佳連鎖超市配送中心的生鮮配送車輛較少且只有簡單的保溫車，不足以滿足每個(gè)門店的銷售需求，應(yīng)該投入更多更專業(yè)的冷鏈配送設(shè)備。根據(jù)連鎖超市的需求投入大量投入更多種類的冷藏車，為了確保整車運(yùn)輸，冷藏車按照車廂內(nèi)不同的溫度可分為A、D兩個(gè)種類，A類車廂內(nèi)部的平均溫度在12攝氏度到0攝氏度，D類車廂內(nèi)部的平均溫度低于等于0攝氏度，不同的商品，對(duì)應(yīng)不同的溫度，選擇不同的冷藏車。蔬菜水果的運(yùn)輸是易腐食品中最考驗(yàn)運(yùn)輸溫度的，很多產(chǎn)品對(duì)于溫度和濕度的要求不同，果蔬自身呼吸會(huì)產(chǎn)生熱量，影響車內(nèi)溫度。對(duì)于水果蔬菜則可以用A類的運(yùn)輸冷藏車來運(yùn)輸，根據(jù)不同蔬菜的溫濕度小幅度調(diào)節(jié)車內(nèi)的溫度。冷藏食品的運(yùn)輸相對(duì)較簡單冷凍食品如雪糕，餃子等速凍產(chǎn)品的運(yùn)輸要求是最簡單，此類產(chǎn)品保質(zhì)期較長，商品的溫度控制較為容易，一般需要低溫以下即可，D類冷藏車是最合適的。生鮮食品不宜在室溫下干貨配送，而應(yīng)在一定的溫度下保持恒溫加工包裝。在配送中心的流通加工區(qū)域的增加防潮溫控設(shè)備取代風(fēng)幕設(shè)備，通過設(shè)置了濕度傳感器和海綿，在使用時(shí)能夠通過濕度傳感器對(duì)電器的濕度進(jìn)行檢測，當(dāng)檢測到潮濕氣體時(shí)能夠通過顯示器控制電機(jī)啟動(dòng)，電機(jī)能夠通過轉(zhuǎn)動(dòng)軸帶動(dòng)風(fēng)機(jī)旋轉(zhuǎn)，從而將潮濕氣體抽入導(dǎo)氣管內(nèi)由海綿進(jìn)行吸附，解決了在使用時(shí)防潮效果差的現(xiàn)象，通過設(shè)置了溫度傳感器，在使用時(shí)能夠通過設(shè)定按鍵對(duì)電器所需要的溫度進(jìn)行設(shè)定。對(duì)流通加工區(qū)控制在適宜的低溫條件，對(duì)生鮮冷凍產(chǎn)品進(jìn)行加工，用泡沫保鮮箱進(jìn)行包裝、貼封。然后快速送至冷藏車廂內(nèi)進(jìn)行配送，保證在最快的時(shí)間以最低的溫度送到各個(gè)門店的手中。投入更多的現(xiàn)代化生鮮配送設(shè)備，提高生鮮產(chǎn)品配送的質(zhì)量，獲得更高的效益。（四）配送信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)維護(hù)和更新配送中心的信息系統(tǒng)是一個(gè)工作核心，存在軟件障礙的配送信息系統(tǒng)會(huì)影響配送中心的日常工作。配送信息系統(tǒng)維護(hù)和更新是十分必要的，以此才能及時(shí)接受更多實(shí)況信息并妥善處理數(shù)據(jù)，減少誤差和信息延誤的出現(xiàn)。處理完每天的大量訂單之后，對(duì)配送系統(tǒng)進(jìn)行每天的自測和檢查，通過系統(tǒng)的自測檢查是否存在小毛病，及時(shí)維修和解決。配送系統(tǒng)管理人員要花更多的精力在系統(tǒng)的日常維護(hù)方面，檢查系統(tǒng)后臺(tái)數(shù)據(jù)庫是否有漏洞和病毒，及時(shí)處理。加強(qiáng)更新系統(tǒng)頻率，配送系統(tǒng)的更新會(huì)修復(fù)一些程序的漏洞和完善一些功能，處理數(shù)據(jù)更加的靈敏的快捷，信息傳遞速度也會(huì)隨之變快。系統(tǒng)的更新是一個(gè)大工程，更新時(shí)選擇系統(tǒng)不需要運(yùn)行時(shí)進(jìn)行更新，比如配送中心工作結(jié)束后，門店工作結(jié)束貨后。或者盡量在工作日的下班之后，將系統(tǒng)進(jìn)行更新至第二天系統(tǒng)便可以重新使用。如果選擇在周末更新，周末門店的消費(fèi)人群會(huì)增加，貨物的需求量和訂貨量也會(huì)增加，數(shù)據(jù)變化比較快，會(huì)增加數(shù)據(jù)處理的困難。新的系統(tǒng)會(huì)給配送中心帶來更高的工作效率，降低誤差。會(huì)讓供應(yīng)商、配送中心和門店之間的工作更好的銜接，信息共享更加及時(shí)，更好的了解商品的需求，讓物流配送過程更高效，實(shí)現(xiàn)物流配送快速運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)濟(jì)的快速流動(dòng)。（五）加強(qiáng)配送人員作業(yè)管理樂旺佳連鎖超市應(yīng)該對(duì)入職員工的考核要求和制度嚴(yán)格對(duì)待，特別是對(duì)于配送作業(yè)方面的員工，每項(xiàng)考核都必須和工作的內(nèi)容息息相關(guān)，層層把關(guān)，不可放過絲毫的細(xì)節(jié)操作。對(duì)于在職員工，企業(yè)必須定期進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，介紹設(shè)備的使用方法和操作技巧，對(duì)于新引進(jìn)的設(shè)備更是要多次示范熟悉才能應(yīng)用于日常工作中。必須培訓(xùn)每個(gè)員工掌握對(duì)倉庫內(nèi)設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)和管理。工作人員須對(duì)于叉車等設(shè)備的結(jié)構(gòu)等功能有所熟悉，發(fā)現(xiàn)普通故障能做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除。在分揀過程中對(duì)于訂單量較多的情況時(shí)，先提前核對(duì)好單據(jù)的信息，再安排多個(gè)工作人員進(jìn)行揀貨作業(yè)，將分揀完的貨物放至指定位置，進(jìn)行二次檢查。從分揀到裝貨過程中，應(yīng)該對(duì)于任何貨物都輕裝輕卸，嚴(yán)格按照要求操作。大件商品不壓小件商品，重物不壓輕物，才能防止貨物掉落摔壞，或者撞擊帶來的意外事故。將貨物進(jìn)行堆垛時(shí)，要注意高度適合，整齊堆垛，緊湊牢靠，不可以歪歪斜斜，方便點(diǎn)數(shù)也不易掉落，對(duì)于易滑動(dòng)件要用木塊將其塞住，易受潮物品如果不用卡板或貨架進(jìn)行與地面隔離，會(huì)使物品失去其價(jià)值。對(duì)于不同商品，裝卸人員必須熟悉其屬性和性質(zhì)，用相應(yīng)的方式進(jìn)行工作，易燃、易爆、易腐蝕、易氧化等特殊性質(zhì)應(yīng)該及時(shí)貼標(biāo)簽。在每次進(jìn)行完貨物裝卸作業(yè)后，第一時(shí)間將作業(yè)現(xiàn)場清理干凈，將裝卸工具、衛(wèi)生工具整齊擺放在指定的位置，保持其干凈整潔，方便下一次工作。同時(shí)企業(yè)應(yīng)該制定和完善相關(guān)的管理體系，對(duì)企業(yè)員工進(jìn)行規(guī)范的管理，防止出現(xiàn)意外事故。五、總結(jié)隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和綜合國力的不斷提高，對(duì)物流領(lǐng)域提出的要求越來越高。連鎖超市作為零售業(yè)重要的業(yè)態(tài)之一，物流配送對(duì)于物流資源優(yōu)化配置和提高客戶服務(wù)水平具有重要的作用。在這個(gè)迅速發(fā)展的時(shí)代，隨著中國零售業(yè)市場的全面開放，國外大型零售業(yè)加快了在中國市場的擴(kuò)張速度。在如此激烈的競爭中，我國的連鎖企業(yè)很顯然存在劣勢，因此樂旺佳超市應(yīng)對(duì)物流配送方面加大力度進(jìn)行改進(jìn)和完善。對(duì)此本人通過對(duì)汕頭市樂旺佳連鎖超市的物流配送現(xiàn)狀進(jìn)行了分析并提出了相對(duì)應(yīng)的改進(jìn)策略，樂旺家連鎖超市在當(dāng)前的商業(yè)背景下,在物流配送方面存在著一定的劣勢和不足,比如配送中心布局的規(guī)劃、配送線路的安排、生鮮配送設(shè)備、工作人員的作業(yè)過程等方面存在的問題，因此樂旺佳超市應(yīng)改善設(shè)施設(shè)備和提高員工素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、大型化、網(wǎng)絡(luò)化、信息化和現(xiàn)代化配送中心的構(gòu)建。配送中心是連鎖超市的核心，高效的配送中心是連鎖超市實(shí)現(xiàn)高效經(jīng)營的前提和保障?？偠灾?，物流配送是連鎖超市經(jīng)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié),物流配送在連鎖企業(yè)中的地位和作用將會(huì)日益彰顯。同時(shí)，超市成千上萬種商品，涉及到日常生活的方方面面，與其相關(guān)的經(jīng)銷商數(shù)以百計(jì)。涉及到日常生活的方方面面，與其相關(guān)的交易商少則幾百，多則上千。因此，連鎖超市有必要分析自身的配送模式并改進(jìn)，根據(jù)超市自身的條件及其的配送特點(diǎn)選擇合理的配送模式。選擇合適的配送方式有利于降低配送成本、提高配送服務(wù)水平、提高配送系統(tǒng)的效率和效益。合理的物流配送是提高商品流通效率、促進(jìn)合作伙伴資源整合、優(yōu)化供應(yīng)鏈管理的有效手段。參考文獻(xiàn)[1]羅麗萍,施云清.互聯(lián)網(wǎng)背景下大型零售企業(yè)物流系統(tǒng)優(yōu)化分析——以永輝超市為例[J].企業(yè)科技與發(fā)展,2019(10):118-119.[2]師榕.臨汾萬家福超市配送策略淺析[J].江蘇商論,2017(05):18-20.[3]張磊，我國連鎖超市物流配送存在的問題與對(duì)策研究[J].商，2015（31）：131-132.[4]李嘉倩.倉建超市物流配送分析及優(yōu)化設(shè)計(jì)[J].唯實(shí)(現(xiàn)代管理)：2014(02):32-33.[5]鄔星根.倉儲(chǔ)與配送管理[M].上海：復(fù)旦大學(xué)出版社，2005.[6]朱長寧.連鎖經(jīng)營超市的物流配送解析[J].時(shí)代金融,2007(10):84-85.[7]茹宸樞.關(guān)于沃爾瑪配送中心的分析[D].長春：吉林大學(xué),2014.[8]趙亮.連鎖超市的配送優(yōu)化研究[D].西安：長安大學(xué),2015.[9]龍婷.我國中小型連鎖超市物流配送的發(fā)展研究[J].湖南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2014,14(02):27-30.[10]初瑞瑞.國內(nèi)連鎖超市物流配送問題的探討[J].

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附錄資料：不需要的可以自行刪除HYPERLINK不用鼠標(biāo)怎么用鍵盤操作電腦.有哪些快捷鍵?快捷鍵大全F1顯示當(dāng)前程序或者windows的幫助內(nèi)容。F2當(dāng)你選中一個(gè)文件的話，這意味著“重命名”F3當(dāng)你在桌面上的時(shí)候是打開“查找：所有文件”對(duì)話框F10或ALT激活當(dāng)前程序的菜單欄windows鍵或CTRL+ESC打開開始菜單CTRL+ALT+DELETE在win9x中打開關(guān)閉程序?qū)υ捒駾ELETE刪除被選擇的選擇項(xiàng)目，如果是文件，將被放入回收站SHIFT+DELETE刪除被選擇的選擇項(xiàng)目，如果是文件，將被直接刪除而不是放入回收站CTRL+N新建一個(gè)新的文件CTRL+O打開“打開文件”對(duì)話框CTRL+P打開“打印”對(duì)話框CTRL+S保存當(dāng)前*(糙)*作的文件CTRL+X剪切被選擇的項(xiàng)目到剪貼板CTRL+INSERT或CTRL+C復(fù)制被選擇的項(xiàng)目到剪貼板SHIFT+INSERT或CTRL+V粘貼剪貼板中的內(nèi)容到當(dāng)前位置ALT+BACKSPACE或CTRL+Z撤銷上一步的*(糙)*作ALT+SHIFT+BACKSPACE重做上一步被撤銷的*(糙)*作Windows鍵+M最小化所有被打開的窗口。Windows鍵+CTRL+M重新將恢復(fù)上一項(xiàng)*(糙)*作前窗口的大小和位置Windows鍵+E打開資源管理器Windows鍵+F打開“查找：所有文件”對(duì)話框Windows鍵+R打開“運(yùn)行”對(duì)話框Windows鍵+BREAK打開“系統(tǒng)屬性”對(duì)話框Windows鍵+CTRL+F打開“查找：計(jì)算機(jī)”對(duì)話框SHIFT+F10或鼠標(biāo)右擊打開當(dāng)前活動(dòng)項(xiàng)目的快捷菜單SHIFT在放入CD的時(shí)候按下不放，可以跳過自動(dòng)播放CD。在打開word的時(shí)候按下不放，可以跳過自啟動(dòng)的宏ALT+F4關(guān)閉當(dāng)前應(yīng)用程序ALT+SPACEBAR打開程序最左上角的菜單ALT+TAB切換當(dāng)前程序ALT+ESC切換當(dāng)前程序ALT+ENTER將windows下運(yùn)行的MSDOS窗口在窗口和全屏幕狀態(tài)間切換PRINTSCREEN將當(dāng)前屏幕以圖象方式拷貝到剪貼板ALT+PRINTSCREEN將當(dāng)前活動(dòng)程序窗口以圖象方式拷貝到剪貼板CTRL+F4關(guān)閉當(dāng)前應(yīng)用程序中的當(dāng)前文本（如word中）CTRL+F6切換到當(dāng)前應(yīng)用程序中的下一個(gè)文本（加shift可以跳到前一個(gè)窗口）在IE中：ALT+RIGHTARROW顯示前一頁（前進(jìn)鍵）ALT+LEFTARROW顯示后一頁（后退鍵）CTRL+TAB在頁面上的各框架中切換（加shift反向）F5刷新CTRL+F5強(qiáng)行刷新激活程序中的菜單欄F10執(zhí)行菜單上相應(yīng)的命令A(yù)LT+菜單上帶下劃線的字母關(guān)閉多文檔界面程序中的當(dāng)前窗口CTRL+F4關(guān)閉當(dāng)前窗口或退出程序ALT+F4復(fù)制CTRL+C剪切CTRL+X刪除DELETE顯示所選對(duì)話框項(xiàng)目的幫助F1顯示當(dāng)前窗口的系統(tǒng)菜單ALT+空格鍵顯示所選項(xiàng)目的快捷菜單SHIFT+F10顯示“開始”菜單CTRL+ESC顯示多文檔界面程序的系統(tǒng)菜單ALT+連字號(hào)(-)粘貼CTRL+V切換到上次使用的窗口或者按住ALT然后重復(fù)按TAB，切換到另一個(gè)窗口ALT+TAB撤消CTRL+Z使用“Windows資源管理器”的快捷鍵如果當(dāng)前選擇展開了,要折疊或者選擇父文件夾左箭頭折疊所選的文件夾NUMLOCK+負(fù)號(hào)(-)如果當(dāng)前選擇折疊了，要展開或者選擇第一個(gè)子文件夾右箭頭展開當(dāng)前選擇下的所有文件夾NUMLOCK+*展開所選的文件夾NUMLOCK+加號(hào)(+)在左右窗格間切換F6可以使用Microsoft自然鍵盤或含有Windows徽標(biāo)鍵的其他任何兼容鍵盤的以下快捷鍵。在任務(wù)欄上的按鈕間循環(huán)WINDOWS+TAB顯示“查找：所有文件”WINDOWS+F顯示“查找：計(jì)算機(jī)”CTRL+WINDOWS+F顯示“幫助”WINDOWS+F1顯示“運(yùn)行”命令WINDOWS+R顯示“開始”菜單WINDOWS顯示“系統(tǒng)屬性”對(duì)話框WINDOWS+BREAK顯示“Windows資源管理器”WINDOWS+E最小化或還原所有窗口WINDOWS+D撤消最小化所有窗口SHIFT+WINDOWS+M關(guān)閉所選文件夾及其所有父文件夾按住SHIFT鍵再單擊“關(guān)閉按鈕（僅適用于“我的電腦”）向后移動(dòng)到上一個(gè)視圖ALT+左箭頭向前移動(dòng)到上一個(gè)視圖ALT+右箭頭查看上一級(jí)文件夾BACKSPACE五、使用對(duì)話框中的快捷鍵目的快捷鍵取消當(dāng)前任務(wù)ESC如果當(dāng)前控件是個(gè)按鈕，要單擊該按鈕或者如果當(dāng)前控件是個(gè)復(fù)選框，要選擇或清除該復(fù)選框或者如果當(dāng)前控件是個(gè)選項(xiàng)按鈕，要單擊該選項(xiàng)空格鍵單擊相應(yīng)的命令A(yù)LT+帶下劃線的字母單擊所選按鈕ENTER在選項(xiàng)上向后移動(dòng)SHIFT+TAB在選項(xiàng)卡上向后移動(dòng)CTRL+SHIFT+TAB在選項(xiàng)上向前移動(dòng)TAB在選項(xiàng)卡上向前移動(dòng)CTRL+TAB如果在“另存為”或“打開”對(duì)話框中選擇了某文件夾，要打開上一級(jí)文件夾BACKSPACE在“另存為”或“打開”對(duì)話框中打開“保存到”或“查閱”F4刷新“另存為”或“打開”對(duì)話框F5選擇項(xiàng)目時(shí)，可以使用以下快捷鍵。目的快捷鍵插入光盤時(shí)不用“自動(dòng)播放”功能按住SHIFT插入CD-ROM復(fù)制文件按住CTRL拖動(dòng)文件創(chuàng)建快捷方式按住CTRL+SHIFT拖動(dòng)文件立即刪除某項(xiàng)目而不將其放入SHIFT+DELETE“回收站”顯示“查找：所有文件”F3顯示項(xiàng)目的快捷菜單APPLICATION鍵刷新窗口的內(nèi)容F5重命名項(xiàng)目F2選擇所有項(xiàng)目CTRL+A查看項(xiàng)目的屬性ALT+ENTER或ALT+雙擊可將APPLICATION鍵用于Microsoft自然鍵盤或含有APPLICATION鍵的其他兼容鍵七、Microsoft放大程序的快捷鍵這里運(yùn)用Windows徽標(biāo)鍵和其他鍵的組合。Windows徽標(biāo)+PRINTSCREEN將屏幕復(fù)制到剪貼板（包括鼠標(biāo)光標(biāo)）Windows徽標(biāo)+SCROLLLOCK將屏幕復(fù)制到剪貼板（不包括鼠標(biāo)光標(biāo)）Windows徽標(biāo)+PAGEUP切換反色。Windows徽標(biāo)+PAGEDOWN切換跟隨鼠標(biāo)光標(biāo)Windows徽標(biāo)+向上箭頭增加放大率Windows徽標(biāo)+向下箭頭減小放大率八、使用輔助選項(xiàng)快捷鍵目的快捷鍵切換篩選鍵開關(guān)右SHIFT八秒切換高對(duì)比度開關(guān)左ALT+左SHIFT+PRINTSCREEN切換鼠標(biāo)鍵開關(guān)左ALT+左SHIFT+NUMLOCK切換粘滯鍵開關(guān)SHIFT鍵五次切換切換鍵開關(guān)NUMLOCK五秒用AIT+TAB還有微軟微標(biāo)的個(gè)鍵，方向鍵。最多的是用到AITF1顯示當(dāng)前程序或者windows的幫助內(nèi)容。F2當(dāng)你選中一個(gè)文件的話，這意味著“重命名”F3當(dāng)你在桌面上的時(shí)候是打開“查找：所有文件”對(duì)話框F10或ALT激活當(dāng)前程序的菜單欄windows鍵或CTRL+ESC打開開始菜單CTRL+ALT+DELETE在win9x中打開關(guān)閉程序?qū)υ捒駾ELETE刪除被選擇的選擇項(xiàng)目，如果是文件，將被放入回收站SHIFT+DELETE刪除被選擇的選擇項(xiàng)目，如果是文件，將被直接刪除而不是放入回收站CTRL+N新建一個(gè)新的文件CTRL+O打開“打開文件”對(duì)話框CTRL+P打開“打印”對(duì)話框CTRL+S保存當(dāng)前*(糙)*作的文件CTRL+X剪切被選擇的項(xiàng)目到剪貼板CTRL+INSERT或CTRL+C復(fù)制被選擇的項(xiàng)目到剪貼板SHIFT+INSERT或CTRL+V粘貼剪貼板中的內(nèi)容到當(dāng)前位置ALT+BACKSPACE或CTRL+Z撤銷上一步的*(糙)*作ALT+SHIFT+BACKSPACE重做上一步被撤銷的*(糙)*作Windows鍵+M最小化所有被打開的窗口。Windows鍵+CTRL+M重新將恢復(fù)上一項(xiàng)*(糙)*作前窗口的大小和位置Windows鍵+E打開資源管理器Windows鍵+F打開“查找：所有文件”對(duì)話框Windows鍵+R打開“運(yùn)行”對(duì)話框Windows鍵+BREAK打開“系統(tǒng)屬性”對(duì)話框Windows鍵+CTRL+F打開“查找：計(jì)算機(jī)”對(duì)話框SHIFT+F10或鼠標(biāo)右擊打開當(dāng)前活動(dòng)項(xiàng)目的快捷菜單SHIFT在放入CD的時(shí)候按下不放，可以跳過自動(dòng)播放CD。在打開word的時(shí)候按下不放，可以跳過自啟動(dòng)的宏ALT+F4關(guān)閉當(dāng)前應(yīng)用程序ALT+SPACEBAR打開程序最左上角的菜單ALT+TAB切換當(dāng)前程序ALT+ESC切換當(dāng)前程序ALT+ENTER將windows下運(yùn)行的MSDOS窗口在窗口和全屏幕狀態(tài)間切換PRINTSCREEN將當(dāng)前屏幕以圖象方式拷貝到剪貼板ALT+PRINTSCREEN將當(dāng)前活動(dòng)程序窗口以圖象方式拷貝到剪貼板CTRL+F4關(guān)閉當(dāng)前應(yīng)用程序中的當(dāng)前文本（如word中）CTRL+F6切換到當(dāng)前應(yīng)用程序中的下一個(gè)文本（加shift可以跳到前一個(gè)窗口）在IE中：ALT+RIGHTARROW顯示前一頁（前進(jìn)鍵）ALT+LEFTARROW顯示后一頁（后退鍵）CTRL+TAB在頁面上的各框架中切換（加shift反向）F5刷新CTRL+F5強(qiáng)行刷新激活程序中的菜單欄F10執(zhí)行菜單上相應(yīng)的命令A(yù)LT+菜單上帶下劃線的字母關(guān)閉多文檔界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