能量代謝專題知識(shí)講座

能量代謝(EnergyMetabolism)是指在物質(zhì)代謝中伴伴隨能量釋放、轉(zhuǎn)移和利用過程。能量代謝專題知識(shí)講座第1頁第一節(jié)人體內(nèi)能量起源與去路一、人體內(nèi)能量起源（一）ATP

直接能量起源

ATP酶ATPADP＋Pi＋能能源物質(zhì)：其分解過程中能產(chǎn)生ATP物質(zhì)（糖、脂肪、蛋白質(zhì)）能量代謝專題知識(shí)講座第2頁第一節(jié)人體內(nèi)能量起源與去路（二）ATP再生成路徑1、ATP無氧生成（底物水平磷酸化）：（1）CP+ADPATP+C

CP貯量約為ATP3～5倍供能特點(diǎn)：快速、直接（2）糖無氧酵解缺氧葡萄糖（糖原）2ATP+乳酸反應(yīng)部位：細(xì)胞漿內(nèi)能量代謝專題知識(shí)講座第3頁第一節(jié)人體內(nèi)能量起源與去路2、ATP有氧生成（氧化磷酸化）：糖（糖原）脂肪ATP+CO2+H2O生糖氨基酸反應(yīng)部位：線粒體內(nèi)能量代謝專題知識(shí)講座第4頁第一節(jié)人體內(nèi)能量起源與去路二、人體內(nèi)能量去路（轉(zhuǎn)移與利用）1、轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)械能──肌肉收縮做功

2、轉(zhuǎn)移到肌酸上──儲(chǔ)存能

CP是體內(nèi)快速可動(dòng)用“能量庫”

。3、轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌问侥堠ぉね瓿筛鞣N生理功效4、轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮堠ぉぞS持正常體溫（50%）能量代謝專題知識(shí)講座第5頁第二節(jié)人體運(yùn)動(dòng)能量供給一、運(yùn)動(dòng)練習(xí)分類（一）體能性周期性練習(xí)1、無氧練習(xí)

①極量強(qiáng)度無氧練習(xí)

無氧供能占總能需量90～100%，②近極量強(qiáng)度無氧練習(xí)(混合無氧強(qiáng)度練習(xí))

無氧供能占總能需量75～80%③亞極量強(qiáng)度無氧練習(xí)(無氧有氧強(qiáng)度練習(xí))無氧供能占總能需量60～70%

能量代謝專題知識(shí)講座第6頁第二節(jié)人體運(yùn)動(dòng)能量供給

2、有氧練習(xí)①極量強(qiáng)度有氧練習(xí)（VO2max95～100%）

②近極量強(qiáng)度有氧練習(xí)（85～95%）③亞極量強(qiáng)度有氧練習(xí)（70～80%）④中等強(qiáng)度有氧練習(xí)（55～65%）⑤小強(qiáng)度有氧練習(xí)

（50%或小于50%）·

能量代謝專題知識(shí)講座第7頁第二節(jié)人體運(yùn)動(dòng)能量供給（二）體能性非周期性練習(xí)

1、暴發(fā)性練習(xí)

2、有定規(guī)改變練習(xí)

3、無定規(guī)改變練習(xí)

能量代謝專題知識(shí)講座第8頁第二節(jié)人體運(yùn)動(dòng)能量供給二、人體三個(gè)供能系統(tǒng)

（一）磷酸原系統(tǒng)（ATP-CP系統(tǒng)）定義：磷酸原系統(tǒng)是由ATP和CP組成系統(tǒng)。

供能連續(xù)時(shí)間：約7.5秒供能特點(diǎn)：供能總量少、連續(xù)時(shí)間短、功率輸出最快、不需要O2、不產(chǎn)生乳酸等物質(zhì)。能量代謝專題知識(shí)講座第9頁第二節(jié)人體運(yùn)動(dòng)能量供給（二）乳酸能系統(tǒng)（糖酵解系統(tǒng)）定義：糖原或葡萄糖在細(xì)胞漿內(nèi)無氧分解生成乳酸過程中，再合成ATP能量系統(tǒng)。

供能連續(xù)時(shí)間：約33秒左右供能特點(diǎn)：供能總量較磷酸原系統(tǒng)多、輸出功率次之、不需要氧、產(chǎn)生造成疲勞物質(zhì)－乳酸。意義：該系統(tǒng)是1分鐘以內(nèi)要求高功率輸出運(yùn)動(dòng)物質(zhì)基礎(chǔ)。

能量代謝專題知識(shí)講座第10頁第二節(jié)人體運(yùn)動(dòng)能量供給（三）有氧氧化系統(tǒng)定義：有氧氧化系統(tǒng)是指糖、脂肪和蛋白質(zhì)在線粒體內(nèi)徹底氧化成H2O和CO2過程中，再合成ATP能量系統(tǒng)。供能特點(diǎn)：ATP生成總量很大，但速率很低，需要氧參加，不產(chǎn)生乳酸類副產(chǎn)品。意義：該系統(tǒng)是進(jìn)行長時(shí)間耐力活動(dòng)物質(zhì)基礎(chǔ)。評(píng)價(jià)指標(biāo)：最大吸氧量和乳酸閾能量代謝專題知識(shí)講座第11頁第二節(jié)人體運(yùn)動(dòng)能量供給三、運(yùn)動(dòng)時(shí)能源物質(zhì)動(dòng)用影響原因

（一）運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和連續(xù)時(shí)間影響1、極限強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)與次極限強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)

ATP—CP、乳酸能系統(tǒng)

2、遞增負(fù)荷力竭性運(yùn)動(dòng)

有氧氧化系統(tǒng)→無氧供能系統(tǒng)

3、中低強(qiáng)度長時(shí)間有氧耐力運(yùn)動(dòng)糖有氧氧化供能→脂肪有氧氧化供能

能量代謝專題知識(shí)講座第12頁第二節(jié)人體運(yùn)動(dòng)能量供給（二）訓(xùn)練水平影響

①能量利用節(jié)約化。

動(dòng)用同一供能系統(tǒng)供能能力高，表現(xiàn)為連續(xù)時(shí)間長、能量利用率高。②體內(nèi)能源物質(zhì)儲(chǔ)量多并動(dòng)用快。肌肉中CP含量和肌糖原含量等較高，最大供能連續(xù)時(shí)間也較長能量代謝專題知識(shí)講座第13頁第二節(jié)人體運(yùn)動(dòng)能量供給四、能量連續(xù)統(tǒng)一體理論及其應(yīng)用（一）能量連續(xù)統(tǒng)一體概念與形式

1、能量連續(xù)統(tǒng)一體概念不一樣類型運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目標(biāo)能量供給路徑之間，以及各能量系統(tǒng)之間相互聯(lián)絡(luò)形成一個(gè)連續(xù)統(tǒng)一體，稱為能量連續(xù)統(tǒng)一體。能量代謝專題知識(shí)講座第14頁第二節(jié)人體運(yùn)動(dòng)能量供給2.能量連續(xù)統(tǒng)一體形式①以有氧和無氧供能百分比表示形式②以運(yùn)動(dòng)時(shí)間為區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)表示形式能量代謝專題知識(shí)講座第15頁第二節(jié)人體運(yùn)動(dòng)能量供給（二）能量連續(xù)統(tǒng)一體理論在體育實(shí)踐中應(yīng)用

1、著重發(fā)展起主要作用供能系統(tǒng)p.220

2、制訂合理訓(xùn)練計(jì)劃p.221

能量代謝專題知識(shí)講座第16頁第三節(jié)人體能量代謝測定

一、測定人體能量代謝原理與方法（一）食物熱價(jià)與氧熱價(jià)

1、食物熱價(jià)(ThermalEquivalent)1g食物完全氧化分解時(shí)所產(chǎn)生熱量稱為食物熱價(jià)(或卡價(jià))糖：17.17kJ（4.1kcal）脂肪：38.94kJ（9.3kcal）蛋白質(zhì)：17.17kJ（4.1kcal）

能量代謝專題知識(shí)講座第17頁第三節(jié)人體能量代謝測定2、氧熱價(jià)(ThermalEquivalentofOxygen)每消耗1升氧所產(chǎn)生熱量稱為該物質(zhì)氧熱價(jià)。

糖：20.93kJ（5.0kcal）脂肪：19.67kJ（4.7kcal）蛋白質(zhì)：18.84kJ（4.5kcal）

能量代謝專題知識(shí)講座第18頁第三節(jié)人體能量代謝測定（二）呼吸商（RespiratoryQuotient，RQ）機(jī)體平靜時(shí)在同一時(shí)間內(nèi)呼出CO2

量與攝入O2量比值稱為呼吸商。

糖：1；脂肪：0.7；蛋白質(zhì)：0.混合膳食：0.85

適用：平靜狀態(tài)、中低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)（無過分通氣）猛烈運(yùn)動(dòng)和過分通氣時(shí)：因?yàn)镃O2↑→RQ↑→不能用呼吸商計(jì)算其能量代謝

能量代謝專題知識(shí)講座第19頁第三節(jié)人體能量代謝測定能量代謝專題知識(shí)講座第20頁第三節(jié)人體能量代謝測定（三）產(chǎn)熱量計(jì)算方法與步驟①準(zhǔn)確測定吸入氣和呼出氣中O2和CO2濃度，計(jì)算出耗氧量和CO2排出量；②求出呼吸商（RQ）；③查非蛋白呼吸商所對(duì)應(yīng)氧熱價(jià)表用該氧熱價(jià)乘以一定時(shí)間內(nèi)總耗氧量，即得出單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)熱量。

能量代謝專題知識(shí)講座第21頁第三節(jié)人體能量代謝測定二．影響能量代謝原因及基礎(chǔ)代謝率

（一）影響能量代謝原因

1、肌肉活動(dòng)影響

肌肉活動(dòng)可提升機(jī)體代謝率，并與運(yùn)動(dòng)猛烈程度相關(guān)。

2、精神活動(dòng)影響

精神處于擔(dān)心狀態(tài)時(shí)，如煩惱，恐懼或強(qiáng)烈情緒激動(dòng)時(shí)，產(chǎn)熱量顯著增多。

能量代謝專題知識(shí)講座第22頁第三節(jié)人體能量代謝測定3、食物特殊動(dòng)力作用

人在進(jìn)食后一段時(shí)間內(nèi)（從食后1小時(shí)開始，延續(xù)到7～8小時(shí)左右），機(jī)體即使處于平靜狀態(tài)，但產(chǎn)熱量比進(jìn)食前有所增加。飯后2～3小時(shí)代謝率升高達(dá)最大值。食物能刺激機(jī)體產(chǎn)生額外熱量作用稱為食物特殊動(dòng)力作用。能量代謝專題知識(shí)講座第23頁第三節(jié)人體能量代謝測定4、環(huán)境溫度影響20～30℃環(huán)境中，人體能量代謝最穩(wěn)定。低于20℃時(shí)，代謝率即開始有所增加。在10℃以下顯著增加，30～40℃時(shí)，代謝率又會(huì)逐步增加。能量代謝專題知識(shí)講座第24頁第三節(jié)人體能量代謝測定（二）基礎(chǔ)代謝率

定義：人在清晨、室溫20℃、空腹、靜臥及清醒狀態(tài)下單位時(shí)間能量代謝。單位：1kcal(kJ)/m2/h與體表面積成正比。應(yīng)用：作為評(píng)定運(yùn)動(dòng)員是否恢復(fù)一項(xiàng)參考指標(biāo)。能量代謝專題知識(shí)講座第25頁第三節(jié)人體能量代謝測定能量代謝專題知識(shí)講座第26頁第三節(jié)人體能量代謝測定三、運(yùn)動(dòng)時(shí)能耗量計(jì)算及其意義

（一）運(yùn)動(dòng)時(shí)凈能耗量計(jì)算方法1、計(jì)算運(yùn)動(dòng)時(shí)凈需氧量2、測出CO2排出量，求呼吸商。3、運(yùn)動(dòng)時(shí)凈能耗量=氧熱價(jià)×運(yùn)動(dòng)時(shí)凈需氧量+肌肉做功時(shí)產(chǎn)熱量能量代謝專題知識(shí)講座第27頁第三節(jié)人體能量代謝測定（二）運(yùn)動(dòng)時(shí)能耗量計(jì)算意義

1、評(píng)定運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度

①用相對(duì)代謝率來劃分