2024酒店頂崗實習報告（30篇）

2024酒店頂崗實習報告（30篇）2024酒店頂崗實習報告篇1

2024年，我有幸在一家知名酒店進行了為期三個月的頂崗實習。這段時間讓我對酒店管理有了更深刻的了解，也讓我收獲了很多珍貴的閱歷和感悟。

在實習期間，我主要參加了前臺接待、客房服務以及餐飲部門的工作。通過這些實踐，我深刻體會到了酒店行業(yè)的困難性和挑戰(zhàn)性。以下是我實習期間的一些心得體會和閱歷總結。

首先，前臺接待是酒店的門面工作，也是來賓第一時間接觸到的部門。在這里，我學會了如何禮貌地與各種類型的客人溝通，包括解決客人投訴和問題處理等技巧。我還學會了如何處理客房預訂和入住手續(xù)，以及如何協(xié)調各部門工作，確保客人的需求得到剛好滿意。這段經(jīng)驗讓我意識到，良好的溝通技巧和耐性是做好前臺接待工作的關鍵。

其次，客房服務是酒店服務的重要組成部分。在這個崗位上，我深刻體會到了清潔衛(wèi)生和細微環(huán)節(jié)服務的重要性。每一間客房都須要經(jīng)過細心打理，確保來賓入住時有一個整齊舒適的環(huán)境。我學會了如何高效地完成客房清潔，如何依據(jù)客人的需求進行布置客房，并且在實踐中提高了我的責任心和細致度。在實踐中，我明白了客房服務不僅僅是簡潔的打掃衛(wèi)生，更是對細微環(huán)節(jié)的關注和服務看法的體現(xiàn)。

最終，餐飲部門也給了我許多啟發(fā)和收獲。在這里，我不僅學會了基本的用餐禮儀和客戶服務技巧，還了解了酒店餐飲運營的方方面面。我參加了餐廳的布置和擺臺工作，學會了如何處理客人點菜和菜品舉薦，更體會了團隊協(xié)作和高效運營的重要性。在這個崗位上，我收獲了與客人親近溝通的機會，也深刻理解了客戶滿足度對于餐飲業(yè)務的重要性。

通過這次實習，我不僅學到了實際操作的技能，更明白了酒店管理的核心是以客戶需求為中心，供應優(yōu)質的服務體驗。我學會了團隊的協(xié)作和溝通，同時也明白了細微環(huán)節(jié)確定成敗的道理。這次實習讓我深刻感受到酒店行業(yè)的獨特魅力，并堅決了我將來從事酒店管理工作的決心。

總的來說，這次實習為我供應了難得的學習機會，讓我在實踐中積累了豐富的閱歷和學問。我將會珍惜這次實習經(jīng)驗，接著努力學習，為將來在酒店管理領域實現(xiàn)自己的目標而努力奮斗。感謝這次實習讓我成長，也感謝酒店的領導和同事們賜予了我無私的指導和幫助。信任這次實習經(jīng)驗將成為我人生道路上珍貴的財寶，幫助我不斷進步，迎接更多的挑戰(zhàn)。

2024酒店頂崗實習報告篇2

我們實習的單位：xx餐廳地處經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)黃金地帶，交通非常便利。

xxxx飲食有限公司占地面積近101平米，是開發(fā)區(qū)一家特殊好的酒店。包間墻上的壁畫具有獨特的xx風情，國際品質的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時容納300人用餐的宴會廳，或裝修高雅的各類包廂，您可品嘗到新派xx風味菜肴，享受服務員的殷勤周到的服務。

xxxx飲食有限公司否認員工們閱歷豐富，訓練有素的會務團隊還可為您的會議供應專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務。

一、打算工作

雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和巡游培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了也許的了解；其次是消防平安意識培訓，酒店特殊支配了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店平安和消防常識有了更深化系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是特別有用的。餐廳主要擔當?shù)氖菆F隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。

二、實習過程

xx是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定詳細的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領悟工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的支配和他們手把手的教育。慶幸的是基本全部的老員工對我們都特殊的友好，主管還特地為我們每人支配了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能嫻熟各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管依據(jù)我們的須要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的詳細時間是不確定的，常常依據(jù)實際狀況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很敏捷合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡潔而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起閑聊，共享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很親善，沒有什么架子，但間或還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

以上是我在實習過程中的一些感受

2024酒店頂崗實習報告篇3

剛到酒店的時候,很興奮,對什么都覺得簇新和新奇,可當正式上崗的時候,才發(fā)覺,這份工作很辛苦.但是,不行否認,也可以學到許多東西.

丁山花園大酒店南京丁山花園大酒店座落在丁山之上,是歷史古城南京中的一座優(yōu)雅酒店,在六朝古都南京的中心商務區(qū),綠樹環(huán)繞的自然環(huán)境和精美絕倫的內部氛圍,造就了一個融合商務與度假于一身的豪華酒店和服務式公寓.除可觀賞自然美景,交通亦同樣便捷,往來繁華喧鬧的商業(yè)中心、購物及休閑場所都極為便利.

作為原南京香格里拉大酒店,丁山花園大酒店是一座集酒店,公寓,會所于一體的現(xiàn)代化的綜合商務旅游中心.其擁有各種類型的客房,還以其正宗的淮揚菜肴和多元化的消遣設施著名遐邇,又因靠近南京機場和火車站,中心商務區(qū)等客流集聚地,擁有足夠的商務客源.丁山花園大酒店80%的客人都是來自中外各大城市出名企業(yè)或商業(yè)集團的商務客人,其中很大一部分是長期選定丁山賓館作為下榻賓館,并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議,其中,日韓美,港澳臺等外賓人員也較多.這些商務客人的住宿成為丁山賓館的重要盈利點.

前臺作為酒店的門面,是最先對客人產生影響并做出服務的部門.一家酒店的.效率以及利潤的創(chuàng)建,基本上都是從這里起先的.因而,一般來說,酒店對前臺的要求都會高一點,通常都會對求職者的英語水平和交際實力有較高要求.丁山花園酒店前臺的工作主要分成接待及客房銷售,預定,登記入住,退房及費用結算,客人答疑及服務要求處理等業(yè)務.由于酒店前臺涉及到的學問比較多,因此按酒店慣例,一般支配新員工培訓兩到三個月,然后試著讓其獨立上崗.

培訓都有前臺資深老員工帶著.我到丁山后,經(jīng)理支配前臺主管帶我,先接收兩個月的培訓,然后試著讓我獨立上崗.培訓期間,要逐步學習酒店的產品學問,如何幫客人預訂客房,入住登記,結算費用,懂得如何識別并登記各種身份證件,及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌.培訓大體為兩個月,但因人而異,可稍長或稍可短,培訓期間只上早班和晚班.早班為早上七點到下午三點,晚班為下午三點到晚上十一點,培訓學問基本駕馭后起先上夜班,夜班為晚上十一點到其次天七點.培訓每天的任務就是跟著師傅在前臺操作,遇到新的狀況師傅都會講解,操作流程師傅也會講,忙的時候就幫忙打下手,從旁學習如何和生疏的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話等,并且每天留肯定時間跟著師傅學習新的東西,然后抽空記憶.在方面上說我們學的是在前臺的技能,可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的實力.

由于酒店用的系統(tǒng)是以前香格里拉時期系統(tǒng),英文版的,fedilo6.0,因此系統(tǒng)操作也是我們要學習的內容之一.該系統(tǒng)有比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),運用起來比較快捷.但是前臺登記程序里規(guī)定要先做紙制登記,然后再錄入系統(tǒng).由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄,個人覺得既奢侈了前臺員工和客人的時間,有造成了程序的煩繁,不利于更好的對客服務.

實習是一個很好的平臺,讓我們對社會有了新的領悟和熟識,只有在現(xiàn)實中經(jīng)驗過,才會明白這個社會是如此的困難,遠沒有我們想象的美妙.在酒店實習期間,曾有一段時間,我發(fā)覺自己的想法和觀點是如此的無趣,不過后來我就漸漸放開了.在高校里,我們只是一張白紙,只有通過實習才能體會社會和人生,在前臺這個不起眼的崗位,我能夠感受到社會上的人情事理,我在一點點的積累社會閱歷和學習處世之道,了解人際關系的困難,這是整個實習過程中最珍貴的一部分.整個實習歷程,我不僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,從而讓我關注到自己從不曾注意的東西.

2024酒店頂崗實習報告篇4

一、實習目的

實習是每一個學生必需擁有的一段經(jīng)驗，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了許多在課堂上根本就學不到的學問。打開了視野，增長了見識，為我們以后的工作奠定了基礎。

二、實習崗位

前臺接待

三、實習內容

前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)建，基本上都是從那里起先的。

前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理，電話轉接，出租車外叫服務及飛機票訂票業(yè)務。另外前臺作為客人干脆接觸的部門，所以客人的許多要求并不會干脆向樓層服務員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中心進行工作。

前臺分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的汲取閱歷，快速成長。

但是，問題也是自不待言的。

由于這種基本沒有處于精細管理的狀態(tài)下，因此，個人的職責很不清晰，職責不清干脆導致的就是權力不明，出現(xiàn)了問題的時候自然會相互推諉，這個問題不是透過教化培訓能解決的。相互推諉，原來就是人的天性。所以，務必解決這樣的問題，一人一崗位，這樣的管理方法在許多世界知名酒店早許多年已經(jīng)起先應用了，傳到國內也有一段時間了。從各地的閱歷來看，這樣是能夠有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且能夠給客人以整齊，有秩序的感覺。依據(jù)消費心理學的相關資料，我們明白，有秩序的環(huán)境，會給人以質量的提高感，有優(yōu)越感，自然會加深對經(jīng)營單位的好感，這個時候再協(xié)作以優(yōu)質的客房服務，酒店在客人眼中的地位會快速提升。

四、實習體會及想法

通過這段時間的實習，我發(fā)覺已經(jīng)存在了比較相宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應用。對于這個問題，我做了一個簡潔的分析。在房間退房之后，一般狀況客房服務員須要20-30分鐘時間做房，這個速度是具有必需的隨機性的，客人不同，做房須要的時間也不一樣。但是在由于此刻的操作流程是：客人退房房間查酒水房態(tài)置ok房打算新客入住。在許多狀況下，客人的選取是具有集中性的，這主要是由于客人的選取具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個現(xiàn)象是由客人習慣、房價、季節(jié)等許多條件共同確定的。

在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房服務員預留時間做房，常常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務員常常會有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務質量的提高。因此，我提出，必需要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

1、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際閱歷，做出最有效率的操作流程和職責分工。

2、從退房到客房服務員做房，由客房領班查房之后再確定是否能夠置ok房，這樣的操作是為了避開上述狀況。

另外，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理，因此加強對電腦的運用可能須要比較多的培訓和規(guī)定。這種轉換可能會有一些難度。但是，信任只要管理層肯這樣做，員工又能夠提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。

2024酒店頂崗實習報告篇5

實習的最終一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結束實習的的原因，使得我們的最終一站的時間特別地短暫，也許加起來才剛一個星期而已吧。

第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個大白天過去了，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。最終，過來一個同事叮囑我們去擦酒杯，這才算找到了一點事情做。可是擦完酒杯后又不知該去何處了。唉，看來被人遺棄的感覺果真不是那么好受的。

酒水部門最忙的時候我想也許就是晚上的時候。由于當時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅終于有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們慢慢地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，不過對于如何調制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一竅不通，這的確讓人感到缺憾。

在酒吧的時間的確是過于短暫，再此不對其進行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的說，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝合人心的企業(yè)文化，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店!

2024酒店頂崗實習報告篇6

實習單位：

東莞喜來登大酒店

實習時間：

20xx年1月－20xx年8月

懷著激烈的心情、對實習的渴望和對工作的期盼，我們如期到達目的地東莞喜來登大酒店實習。對我們來說，酒店、實習都是簇新的，實習的收獲也是我們無法預想的。下面將我的實習分成四步來介紹：

酒店文化介紹：

作為東莞喜來登，雖然其貌不揚，但沉穩(wěn)中帶著貴氣，在經(jīng)濟高速發(fā)展人文氣息卻跟不上的厚街來說，確是很有些出類拔萃。帶著對工作的渴望，我從一個個擦肩而過的路人走進來。這扇門有點難推。自詡為國際聞名酒店管理集團管理的喜來登，始終以五星級為標準，我每天在辦公室、酒店各部門游走，來發(fā)掘他的魅力。

文化是一個企業(yè)的精髓。喜達屋關愛的確給我驚喜?，F(xiàn)代化的社會組織越來越提倡人性化的管理，“以人為本”的思想已經(jīng)在中國毫無疑問的確立。自從這個酒店實施喜達屋關愛以來，每一天都有不同的東西在變更，員工的微笑增加了，也更愛護客人和同事了。雖然現(xiàn)在越來越落入俗套，有的人說“說的比作的好”