水果的藝術(shù)與膳食營(yíng)養(yǎng)智慧樹知到期末考試答案2024年

水果的藝術(shù)與膳食營(yíng)養(yǎng)智慧樹知到期末考試答案2024年水果的藝術(shù)與膳食營(yíng)養(yǎng)在臺(tái)灣婚禮習(xí)俗中，訂婚禮餅共六種口味代表六禮，其中（）制成的美食因臺(tái)語(yǔ)諧音“旺來”，象征子孫旺旺來的意思，深受民眾喜愛。

A:椰子B:香蕉C:鳳梨D:西瓜答案:鳳梨漢語(yǔ)和英語(yǔ)中都表示女子的美麗的水果是（）。

A:香蕉B:桃子C:蘋果D:石榴答案:桃子香甜可口的（A），聯(lián)想義是美好的事物，比如固定的表達(dá)“abowlof（）”，意為“令人十分愉快的境遇或經(jīng)歷”。

A:orangeB:appleC:peachD:cherry答案:cherry香蕉中含有（），有調(diào)節(jié)“悲觀情緒和快樂情緒的天秤”，讓快樂的情緒占據(jù)上風(fēng)，甚至還可以起到鎮(zhèn)痛的效果。

A:5-羥色胺B:維生素CC:蛋白質(zhì)D:淀粉答案:5-羥色胺哪國(guó)生產(chǎn)品質(zhì)極佳的花果茶，成為了全世界花果茶出口量第一的國(guó)家。（）

A:英國(guó)B:德國(guó)C:斯里蘭卡D:加拿大答案:德國(guó)香蕉發(fā)展以來曾經(jīng)面臨極大的挑戰(zhàn)是（）。

A:香蕉繁育B:病害C:蟲害D:冷害答案:病害TheMarketforLemons是指（）

A:水果市場(chǎng)B:二手市場(chǎng)C:雜貨市場(chǎng)D:次品市場(chǎng)答案:次品市場(chǎng)美國(guó)設(shè)計(jì)師ZoeEinbinder為了保留住艷麗的水果，將新鮮的水果封存在特殊的防水（）中，將自然的生命力保存在一件件首飾中。

A:石膏B:樹脂C:塑料D:玻璃答案:樹脂葡萄柚的父母本分別是（）

A:柚子+甜橙B:甜橙+柚子C:檸檬+橙子D:柚子+寬皮柑橘答案:甜橙+柚子實(shí)行神圣的“果婚”制度傳統(tǒng)的國(guó)家是（）。

A:印度B:意大利C:越南D:尼泊爾答案:尼泊爾唐朝時(shí)常用（）來洗面，自古作為宮廷駐顏的原料。

A:梨花B:萘C:桃花D:棗花答案:桃花要掌握基礎(chǔ)執(zhí)刀手法，先要知道怎么握刀，而握刀的核心在于（）。

A:力度B:角度C:定點(diǎn)D:支點(diǎn)答案:定點(diǎn)什么元素對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)作用表現(xiàn)在對(duì)保持人體細(xì)胞和血液之間的電化學(xué)平衡起著重要作用，還可以參與細(xì)胞內(nèi)許多酶的功能，缺乏會(huì)引起心神不安。()

A:鎂B:鉀C:鋅D:鈣答案:鉀中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦7-12個(gè)月齡寶寶，每天水果攝取量為（）。

A:10-20gB:50-150gC:150-200gD:25-100g答案:25-100g櫻桃可補(bǔ)中益氣，含有（）元素很高。

A:鋅B:鐵C:鈣D:鎂答案:鐵水果常作為藝術(shù)道具運(yùn)用到電影里，賦予了戲劇性的力量。電影（）中，基本上每一場(chǎng)有橙子的戲都與死亡有關(guān)。

A:《寄生蟲》B:《教父》C:《榴蓮飄飄》D:《死亡游戲》答案:《教父》以下由寬皮橘和柚雜交后代的有（）。

A:溫州蜜柑B:酸橙C:檸檬D:甜橙答案:甜橙###酸橙水果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有（）等人體有益物質(zhì)。

A:有機(jī)酸B:碳水化合物C:生物活性物質(zhì)D:礦物質(zhì)E:維生素答案:碳水化合物###有機(jī)酸###維生素###礦物質(zhì)###生物活性物質(zhì)下列屬于水溶性色素的有（）

A:葉綠素B:黃酮類色素C:甜菜素D:花青素答案:花青素###黃酮類色素###甜菜素維生素E在（）等果實(shí)中含量豐富。它的主要營(yíng)養(yǎng)功能：1人體組織中的抗氧化劑；2參與心臟和骨骼肌的呼吸作用；3合成某些人體必需的化合物，如輔酶Q；4調(diào)節(jié)合成血紅蛋白；5促進(jìn)細(xì)胞膜代謝。

A:杏仁B:花生C:榛子D:核桃答案:杏仁###榛子###花生###核桃水果甜品好搭檔有（）

A:草莓與奶油B:蘋果與肉桂C:檸檬與芝士D:香蕉與巧克力答案:蘋果與肉桂###草莓與奶油###香蕉與巧克力###檸檬與芝士人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括水、（）等。

A:維生素B:脂肪C:纖維素D:礦質(zhì)元素E:糖類F:蛋白質(zhì)答案:糖類###蛋白質(zhì)###脂肪###維生素###礦質(zhì)元素###纖維素仁果類水果是指果實(shí)不是由子房發(fā)育而來，而是由花托發(fā)育成肥厚的果肉，包圍在子房的外面，外果皮及中果皮與果肉相連，內(nèi)果皮形成果心，里面有種子，這一類果實(shí)也稱為假果），一下屬于仁果類的有（）。

A:山楂B:蘋果C:梨子D:枇杷答案:山楂###枇杷###梨子###蘋果下列屬于常綠果樹的有（）。

A:荔枝B:枇杷C:葡萄D:櫻桃答案:枇杷###荔枝下列含有豐富的類胡蘿卜素的水果有（）。

A:芒果B:番茄C:柑橘D:西瓜答案:番茄###芒果###柑橘###西瓜下列屬于落葉果樹的有（）。

A:柑橘B:蘋果C:桃D:獼猴桃答案:桃###獼猴桃###蘋果水果中含有很多有機(jī)酸，故也稱為酸性食品。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)香蕉的祖先種子多，肉少，食用價(jià)值很低。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)寶寶不愛吃水果，可以用果汁來代替。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)兩餐間吃水果，水果中的果糖和葡萄糖能被人體快速吸收。比如鮮棗最好餐前吃，菠蘿可在午餐后吃，西瓜最好飯后兩小時(shí)吃。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)水果是維生素的“富礦”，平時(shí)只有吃水果就可以滿足人體維生素的需求。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)水果的甜味取決于水果含有的糖的種類及含量，以及酸的含量，糖酸比越高，吃起來越甜。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)‘鳳梨草莓’，是一種非常年輕的水果，誕生于南美洲。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)水果茶還可與花組合，或者水果、花卉與茶葉混合搭配，如覆盆子、接骨木果、藍(lán)莓、櫻桃、葡萄、玫瑰果等。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)原始西瓜個(gè)頭小，皮薄，味甜。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)蘋果含有糖主要是蔗糖，并含有多種有機(jī)酸、果膠及微量元素。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)加工精細(xì)度越高的食物，GI值也就越高，也就越容易被我們消化吸收，引起的血糖反應(yīng)也就越大。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)水果也可以作為烹飪的原料，只要選對(duì)材料組合和烹調(diào)方式，也能獲得驚人美味。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)醋栗番茄是番茄的祖先。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，賈湖酒是最早的果酒，比國(guó)外發(fā)現(xiàn)的最早的酒要早1000多年。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)‘桃養(yǎng)人，杏傷人’其實(shí)是指杏的種仁鮮食有毒性，通過高溫煮制和浸泡，可基本解除其毒性。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)蘋果果膠屬可溶性纖維，不但能促進(jìn)膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進(jìn)脂肪排出體外。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)糖尿病患者選擇水果，只要選擇低血糖指數(shù)的水果就可以。（