小吃店引流方案范文18篇

小吃店引流方案范文優(yōu)選18篇5小吃店引流方案范文第一篇拿出一款引流產(chǎn)品，不掙錢，先把人吸引過來，然后你加他們的微信，或者他們消費(fèi)其他產(chǎn)品，你來盈利。我們經(jīng)常在收到印刷的宣傳彩頁，一般是超市或者水果店印的，總有幾款醒目的商品價(jià)格非常低，淘寶上的元包郵，也是為了引流，建立鏈接，增加人氣。比如餐廳可以設(shè)計(jì)一款：元，購特價(jià)菜一份，原價(jià)58元。該菜品限時(shí)限量，主要起引流作用。金額、菜品、時(shí)效可隨時(shí)在后臺(tái)調(diào)整。顧客購買后可轉(zhuǎn)贈(zèng)給任意好友，到店激活核銷即可使用。引發(fā)二次銷售！元消費(fèi)券2元出售，到店激活后使用。該消費(fèi)券限時(shí)限量，主要起引流作用。比如周一周二生意相對(duì)較差時(shí)可以群發(fā)給微信好友，或是發(fā)送到相關(guān)微信群。好友購買后在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)到店激活核銷，抵扣用餐消費(fèi)，引發(fā)二次銷售！小吃店引流方案范文第二篇免費(fèi)方式的核心就是用免費(fèi)吸引眼球。因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都有貪便宜的心理，但是這里的免費(fèi)一定要注意一點(diǎn)，那就是一定要采用大家都認(rèn)可的、有實(shí)際價(jià)值的東西。不能用大家都摸不清價(jià)值的東西，或者過于虛擬的東西，免費(fèi)活動(dòng)資格。免費(fèi)的東西一定要實(shí)實(shí)在在、可感知，最好以實(shí)物為主，大家能看到、能用、能觸摸到的一些東西。有位洗衣店的老板，生意不太好，我給他出個(gè)點(diǎn)子，在店門口掛個(gè)牌子《免費(fèi)縫紉》可以幫助小區(qū)的人修改褲腳，釘紐扣之類的。明顯有人來縫補(bǔ)，對(duì)方獲得服務(wù)很感謝，明顯帶來了洗衣店的生意。關(guān)于這10個(gè)引流方法，就分享到這里了，其實(shí)方法是無窮的，只要懂人性、去思考，就能想出更多的引流方法來，相信聰明的朋友們都可以自己設(shè)計(jì)出來。理解人性的規(guī)律，營(yíng)銷的道——人性！在理解人性的基礎(chǔ)上確立兩個(gè)方向，一個(gè)核心原則：小吃店引流方案范文第三篇“魅力小吃店”營(yíng)銷策劃書內(nèi)容提要美食小吃是生活中不可或缺的一部分，有滋有味的生活來自于對(duì)美食的品味和享受。魅力滋味是集麻辣燙、酸辣粉、微型奶茶店為一體的美食店，以南昌工程學(xué)院、江西外語外貿(mào)職業(yè)學(xué)院、江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生及附近居民等為主要服務(wù)對(duì)象，面向中低檔消費(fèi)群體，進(jìn)行中小成本投資，以特色美味、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉為經(jīng)營(yíng)理念，提供麻辣類美食和飲料等綜合服務(wù)產(chǎn)品。魅力滋味店以溫馨舒適的風(fēng)格，為顧客提供麻、辣、酸、香、涼等各種優(yōu)質(zhì)美味，使顧客享受到美食文化，同時(shí)品味優(yōu)雅休閑的消費(fèi)環(huán)境。魅力滋味的宗旨是以物美價(jià)廉吸引顧客，以安全衛(wèi)生取信顧客，以外賣方式方便顧客。同時(shí)，本店通過與水果店合作，直接為顧客提供新鮮水果拼盤、新鮮果汁等特色小吃，使顧客享受到麻辣與水果、飲料等一體化服務(wù)。魅力滋味質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，以麻辣酸為特色，以香甜醇為品牌，制美味食品，創(chuàng)優(yōu)雅環(huán)境，立久遠(yuǎn)美譽(yù)。市場(chǎng)分析......行業(yè)分析.....競(jìng)爭(zhēng)者分析.消費(fèi)者分析.二市場(chǎng)戰(zhàn)略......市場(chǎng)細(xì)分.....目標(biāo)市場(chǎng).....市場(chǎng)定位.....三市場(chǎng)策略......產(chǎn)品策略.......價(jià)格策略.......渠道策略.......廣告策略.......四項(xiàng)目預(yù)算......五可行性分析收益分析.......風(fēng)險(xiǎn)分析.......六項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)......七實(shí)施方案......附錄.........團(tuán)隊(duì)各成員分工情況..調(diào)查設(shè)計(jì)原始問卷......一、市場(chǎng)分析1．行業(yè)分析（1）優(yōu)勢(shì)：①店址位于瑤湖高校園區(qū)，受眾面廣，消費(fèi)群龐大,價(jià)格適中，味道獨(dú)特。②提供外賣服務(wù)，自行車送，高效快捷，成本低，效率高。③在學(xué)校周圍，我們又是學(xué)生，能更好的了解學(xué)生的需求，也能更好的溝通形成固定客源。④本店食品繁多，可供顧客的選擇空間大，又不乏特色，配餐速度快，口感好，價(jià)格合理，服務(wù)周到。并能根據(jù)消費(fèi)群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品。⑤麻辣燙的投資成本小，但收益大，投資回收期快。（2）劣勢(shì)：①目前蔬菜價(jià)格有所上漲，提高了成本②由于剛起步，鋪面規(guī)模小，沒有形成固定消費(fèi)群。③沒有經(jīng)驗(yàn)，還需進(jìn)行學(xué)習(xí)。④因?yàn)閷W(xué)校假期固定，寒暑假期間的客源會(huì)驟減，這將是一個(gè)比較難以解決的問題，給我們店的利潤(rùn)造成影響。2.競(jìng)爭(zhēng)者分析（1）新入者威脅：外貿(mào)位于幾所高校之間，具有很高的贏利點(diǎn)，所以會(huì)存在很多潛在的競(jìng)爭(zhēng)者。（2）替代品威脅：飯店、快餐店、小吃街瓜分一大部分市場(chǎng)。（3）行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的競(jìng)爭(zhēng)：外貿(mào)街已有三家麻辣燙店，競(jìng)爭(zhēng)壓力大。3.消費(fèi)者分析對(duì)于學(xué)生群體來講，喜歡特色小吃是他們的一大特點(diǎn)，據(jù)我們調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生群體大多數(shù)平均每天在飲食上大概花費(fèi)10-15元的占50%，10元以下的占17%，20-30元以上的占17%，30元以上的占16%。在各種小吃中，顧客都希望品嘗到口感好、味道美、價(jià)格便宜的食品，在各種因素調(diào)查中她們注重的比重（價(jià)格，環(huán)境，服務(wù)等）二、市場(chǎng)戰(zhàn)略1.市場(chǎng)細(xì)分①含義市場(chǎng)細(xì)分，就是企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求的多樣性和購買者行為的差異，把整個(gè)市場(chǎng)（即全部用戶）劃分為若干具有某種相似特征的用戶群（即細(xì)分市場(chǎng)），以便執(zhí)行目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷的戰(zhàn)略和策略。②市場(chǎng)細(xì)分的基本要求魅力滋味利用市場(chǎng)細(xì)分原理對(duì)顧客需求層次進(jìn)行分析解讀，把握市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)，掌握目標(biāo)市場(chǎng)的特點(diǎn)，以此構(gòu)建自己的營(yíng)銷戰(zhàn)略。a.細(xì)分目標(biāo)：瑤湖校區(qū)高校學(xué)生、附近居民b.產(chǎn)品細(xì)分：麻辣類美食、飲料果汁類從可測(cè)量性來看，瑤湖高校區(qū)是學(xué)生和居民聚集區(qū)，魅力滋味可以針對(duì)瑤湖三所高校學(xué)生及周邊居民為消費(fèi)群體，衡量其市場(chǎng)容量。就高校學(xué)生而言，他們對(duì)特色美食的追求比較廣泛，而魅力滋味正是綜合了麻辣美食和微型奶茶店的特色，加上特色創(chuàng)意設(shè)計(jì)，也就延伸了消費(fèi)范圍，形成了增長(zhǎng)潛力。從可進(jìn)入性來看，魅力滋味能夠進(jìn)入該細(xì)分市場(chǎng)。首先，特色美食店是本著飲食出發(fā)，可以滿足生活基本需求，消費(fèi)者能夠在較短時(shí)間內(nèi)接受和認(rèn)可。其次，魅力滋味利用優(yōu)質(zhì)服務(wù)、物美價(jià)廉、溫馨氛圍等特色優(yōu)勢(shì)得到消費(fèi)者的青睞，形成刺激并誘導(dǎo)消費(fèi)者產(chǎn)生購買消費(fèi)動(dòng)機(jī)和行為，不僅吸引顧客，同時(shí)擴(kuò)大聲譽(yù)。最后，魅力滋味是中小成本投資，資金回籠快，可以通過自身的能力、資金、資源等滿足消費(fèi)者需求，占領(lǐng)該市場(chǎng)。從可盈利性來看，任何企業(yè)都是以盈利為目的而存在的，它所進(jìn)行的活動(dòng)也都需要花費(fèi)成本。魅力滋味是中小成本投資，預(yù)計(jì)進(jìn)入該市場(chǎng)收益足以彌補(bǔ)其成本?？煞€(wěn)定性來看，魅力滋味是以瑤湖高校學(xué)生及附近居民為主要消費(fèi)群體的，具有相對(duì)穩(wěn)定性，也就保證了美食店有足夠的時(shí)間實(shí)施營(yíng)銷方案、進(jìn)入市場(chǎng)、獲取盈利?？傮w而言，該市場(chǎng)細(xì)分的市場(chǎng)變化幅度不會(huì)太大，有利于發(fā)展目標(biāo)市場(chǎng)。③市場(chǎng)細(xì)分的影響因素魅力滋味是以三大高校及周邊居民為主要消費(fèi)群體，顧客群密集，人口密度較大，對(duì)市場(chǎng)細(xì)分有重要影響。同時(shí)，魅力滋味屬于中小成本投資，主要針對(duì)中低檔消費(fèi)群體，而在校學(xué)生和附近居民的消費(fèi)水平正與此適應(yīng)。從購買行為這一細(xì)分變量來看，消費(fèi)群體比較注重質(zhì)量和服務(wù)，美食店也致力于物美價(jià)廉、優(yōu)質(zhì)服務(wù)方向的發(fā)展。2、目標(biāo)市場(chǎng)①含義目標(biāo)市場(chǎng)是指企業(yè)在市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)及對(duì)外部環(huán)境情況的判斷，從細(xì)分后的市場(chǎng)中進(jìn)行識(shí)別、挑選、評(píng)價(jià)、選擇以作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)方向而開拓的特定市場(chǎng)。也就是說，企業(yè)通過各種營(yíng)銷努力能滿足消費(fèi)者的需要。②分析魅力滋味采用的是市場(chǎng)專業(yè)化模式，向三所高校及周邊居民等中低檔消費(fèi)群體提供服務(wù)，以此選擇目標(biāo)市場(chǎng)。無差異性市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略可為魅力滋味節(jié)約成本，由于顧客的需求產(chǎn)品同質(zhì)性強(qiáng)，利于進(jìn)行大批量標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。無差異性營(yíng)銷戰(zhàn)略也會(huì)帶來一些風(fēng)險(xiǎn)，忽略了消費(fèi)者需求存在的差異性，可能會(huì)影響美食店的發(fā)展。3、市場(chǎng)定位①概念企業(yè)為了使自己生產(chǎn)或銷售的產(chǎn)品獲得穩(wěn)定的銷路，要從各方面賦予產(chǎn)品一定的特色，樹立產(chǎn)品鮮明的市場(chǎng)形象，以求在顧客心目中形成一種穩(wěn)定的認(rèn)知和特殊的偏愛。②目標(biāo)市場(chǎng)定位戰(zhàn)略魅力滋味采取市場(chǎng)領(lǐng)先者定位策略，經(jīng)過區(qū)域調(diào)查和研究，麻辣美味與甜品小吃店結(jié)合是市場(chǎng)空缺領(lǐng)域，這種組合的新穎性一旦被消費(fèi)者所接受和喜愛，將會(huì)為我們帶來非?？捎^的收益。在進(jìn)行市場(chǎng)定位時(shí)，我們會(huì)根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)不同層次的顧客的不同需求進(jìn)行有條件的挑選，明白不同層次的顧客的關(guān)鍵利益所在，有針對(duì)性地投其所好。魅力滋味能否被顧客接受并使客人滿意是檢驗(yàn)美食店經(jīng)營(yíng)質(zhì)量?jī)?yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，也是進(jìn)行市場(chǎng)定位需最終達(dá)到的目的。同時(shí)通過食品的魅力又可加深餐館在顧客心中的地位，鞏固餐館所樹立起的信譽(yù)。所以，項(xiàng)目開展初期，我們的目標(biāo)是提高質(zhì)量和服務(wù)，擴(kuò)大影響力，加強(qiáng)宣傳，在消費(fèi)者心中形成優(yōu)質(zhì)定位，進(jìn)而擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。三、市場(chǎng)策略1．產(chǎn)品策略食品推新：隨著夏日的臨近。我們店將會(huì)推出了一系列夏日飲品。品牌策略：我們?cè)谕ㄟ^的市場(chǎng)調(diào)研及對(duì)周邊環(huán)境的分析后得出，在既定的目標(biāo)環(huán)境下，無論是在產(chǎn)品的服務(wù)和質(zhì)量上，走高于平均市場(chǎng)的營(yíng)銷策略。2.價(jià)格策略⑴、定價(jià)目標(biāo)①針對(duì)于學(xué)生這一特殊群體，根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示：麻辣燙店把麻辣燙價(jià)格定位煮品系列4---20元區(qū)間，飲品系列為3元左右。②麻辣燙定位于蓋澆飯和炒菜之間，因?yàn)槠骄煌肷w澆飯至少也要6元。⑵、定價(jià)方法①首先對(duì)高教園區(qū)學(xué)生群體進(jìn)行充分的調(diào)研，通過發(fā)放問卷的方式，對(duì)問卷結(jié)果加于統(tǒng)計(jì)分析，充分了解學(xué)生市場(chǎng)的需求。②針對(duì)周邊競(jìng)爭(zhēng)者，推出不同系列的價(jià)格，制定不同的價(jià)格區(qū)間，使價(jià)格層次分明。③按產(chǎn)品種類、價(jià)格層次劃分、做出表格。3.渠道策略⑴以自主經(jīng)營(yíng)的方式降低成本，隨著新生群體的增加進(jìn)行推廣活動(dòng)。⑵綜合費(fèi)用、成本、消費(fèi)群等因素，將店面建在學(xué)校門口，主要面對(duì)廣大學(xué)生群體。⑶組織店員培訓(xùn)，不斷學(xué)習(xí)開發(fā)新產(chǎn)品小吃，滿足大家的需求。⑷了解消費(fèi)群體的需要，及時(shí)、快捷的提供令消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品和服務(wù)，才能長(zhǎng)期穩(wěn)坐市場(chǎng)。4.廣告策略①實(shí)施的廣告對(duì)象：南工、師大、外貿(mào)及整個(gè)高校園區(qū)。②廣告主題：溫馨典雅+獨(dú)特風(fēng)味+節(jié)日主題。③實(shí)體定位：品質(zhì)定位，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品與眾不同的品質(zhì)。④廣告排期策略：連續(xù)式排期，目的是保持記憶。⑤廣告發(fā)布策略：領(lǐng)先發(fā)布策略，先造輿論，形成氣氛，為產(chǎn)品順利進(jìn)入市場(chǎng)打開通路。⑥廣告媒體的組合策略：報(bào)紙與宣傳冊(cè)搭配，報(bào)紙受眾面廣，成本低廉；宣傳冊(cè)配以精美產(chǎn)品，提升品牌形象。此外，可以在宣傳冊(cè)里做深挖掘，充分利用有效資源。如，宣傳冊(cè)內(nèi)附折價(jià)券、優(yōu)惠卡等促銷手段，增加銷售量。同時(shí)，宣傳冊(cè)還可以作為餐廳公共關(guān)系的有效工具之一。四、項(xiàng)目預(yù)算1、品牌申請(qǐng)以及店面相關(guān)證件辦理：名稱核準(zhǔn)30,營(yíng)業(yè)執(zhí)照100，稅務(wù)登記（國稅，地稅）兩種稅費(fèi)各40，共80，組織機(jī)構(gòu)代碼證80，衛(wèi)生許可證80，健康證每人50，共250。本項(xiàng)合計(jì)620。2、店面租金以及內(nèi)部設(shè)施布置裝修：租金一年10000（保守估計(jì)，調(diào)查為700/月）、內(nèi)部裝修（如地面瓷磚，墻面粉刷，燈具裝潢，廚房等布局設(shè)計(jì))5000、店內(nèi)設(shè)施（桌椅等，大致數(shù)量購進(jìn)7套）2500~3000、餐具購進(jìn)500,本項(xiàng)保守估計(jì)總花費(fèi)為20000左右。3品牌宣傳（用以在報(bào)刊，雜志等廉價(jià)方便的媒體上進(jìn)行宣傳的小吃手冊(cè)、店面特色等宣傳）1000。4食材等相關(guān)原料的買進(jìn)，如飲料、小吃原材料等（以一個(gè)月正常預(yù)算的店面銷售額為標(biāo)準(zhǔn)）30005店面為突出特色所提供的服務(wù)以及相關(guān)店內(nèi)環(huán)境布局設(shè)置（如音樂，影視的播放，“慢遞”，小便條等娛樂項(xiàng)目）15006與其他店面合作相互之間互利的預(yù)算（此處無法給出具體數(shù)據(jù)，提供給友方的利潤(rùn)分配情況約占雙方合作總利潤(rùn)的30%7用以在特殊時(shí)期（如節(jié)假日，開學(xué)等）給客人提供讓利，打折。促銷等活動(dòng)1000綜上預(yù)算所需花費(fèi)的經(jīng)費(fèi)保守估計(jì)約為27120元左右。五、可行性分析1.收益分析市場(chǎng)前景如今火爆祖國大江南北，大街小巷的火鍋、麻辣燙、串串香、涮羊肉等可謂各地城市的一道亮麗風(fēng)景。特別是夜幕降臨，那一家家火鍋店、夜市攤點(diǎn)人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結(jié)的等無不可燙，無不能涮。涮燙食品吃起來的確爽口，受人歡迎。但是能賺錢且生意紅火的項(xiàng)目在一個(gè)地方很快被人效仿，即刻雨后春筍般地冒了出來，競(jìng)爭(zhēng)大，生意難做。最后就看誰的產(chǎn)品、技術(shù)過硬，誰就能立足市場(chǎng)?！奥槔睜C\"正是把握了這一脈博，大膽探索、實(shí)踐，綜合了麻辣燙、串串香、涮羊肉等名吃技術(shù)精華，采用中香料藥材和天然植物等配方，把熬制的\"香料\"放入\"鮮香湯\"中，再直接放入各種食品，短短幾秒至幾分鐘后就能食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃，又能裝成碗，可謂奇香四溢，越吃越想吃，久吃不厭。去掉了火鍋、串串香、涮羊肉等食品中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺點(diǎn)，可以和本部的脆香燒烤同時(shí)經(jīng)營(yíng)，既烤又燙，盡享人間美味，大賺眾人之財(cái)。\"麻辣燙\"由于味道奇特，自然會(huì)招來好生意，而且利潤(rùn)是成本的3-6倍，如6元錢的豬肉用此法涮燙可賣到8-21元。一個(gè)小攤每晚至少可涮燙1000-1500串（相當(dāng)于200-300碗），平均每串售價(jià)元，收入400-600元，除去成本130-200元，日利270-400元，月利8100-12000元。假如開一個(gè)50㎡左右的店，如經(jīng)營(yíng)得法，每天至少營(yíng)業(yè)額1500元，利潤(rùn)1000元以上，月利30000元，年度純利36萬元左右。2.風(fēng)險(xiǎn)分析⑴市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)①市場(chǎng)不穩(wěn)定，季節(jié)性強(qiáng)，如寒暑假主要學(xué)生群體回家，該店生意屬于淡季。②該地區(qū)本產(chǎn)品知名度不高，需要投入加大宣傳的力度。⑵競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)該市場(chǎng)替代產(chǎn)品多，需在保持原產(chǎn)品的條件下進(jìn)一步增加新產(chǎn)品。六、項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)楊瑞杰主持店內(nèi)一切日常事務(wù)財(cái)務(wù)管理何宇瀟管理、核算財(cái)務(wù)收支材料采購楊永剛材料采購及供應(yīng)銷售人員劉璐李邱怡銷售產(chǎn)品、提供服務(wù)七、實(shí)施方案小吃店引流方案范文第四篇促銷整體策略分析：根據(jù)x餐飲業(yè)目前狀況，張家老院子在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營(yíng)川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動(dòng)的主題性―――強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去，限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來，達(dá)到理想的促銷效果。促銷策略一、軟文硬做以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開序幕。策略重點(diǎn)：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。促銷策略二、主題互動(dòng)。1、評(píng)選人們最喜歡的餐廳活動(dòng)目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度2、征集張家老院子特色菜肴的名稱活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。互動(dòng)形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來張家老院子消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。3、征集x食客最喜歡的菜肴活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出張家老院子對(duì)消費(fèi)者的重視互動(dòng)方式：通過各種媒體對(duì)外公開征集x食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由張家老院子作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。促銷策略三、親和待客盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。1、贈(zèng)品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品，讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委x領(lǐng)導(dǎo)x年x月x日生日，x公司x年x月x日年慶，x領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000÷360=次，上座概率就五分之一，那么每天也有2―3桌客源。3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對(duì)的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。促銷策略四、媒體整合任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略重要，按照x廣告投放有效到達(dá)率來看，排序是：報(bào)紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50%戶外20%廣播20%電視10%。小吃店引流方案范文第五篇或者在經(jīng)營(yíng)小吃店的時(shí)候，大家也可以做一些活動(dòng)。例如，如果一些老顧客帶新顧客進(jìn)店消費(fèi)，可以免費(fèi)享用部分小吃，這樣可以激發(fā)他們的興趣，讓更多的消費(fèi)者光顧店鋪。當(dāng)然，這里的活動(dòng)可以根據(jù)店鋪的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。不一定要免費(fèi)吃，也可以打折，但一定要讓消費(fèi)者覺得買得起，這樣才能激勵(lì)他們帶人進(jìn)店。綜上所述，小吃店要想增加客源，可以采取以上方法。這些方法都比較簡(jiǎn)單，投資成本也不高，非常適合特色小吃餐廳等小額投資項(xiàng)目。想學(xué)習(xí)特色小吃技術(shù)比如燒鹵燒臘、八桂米粉、廣式煲仔飯、特色牛雜、特色炸串、飲品咖啡等，都可以到我校來了解一下，創(chuàng)業(yè)專業(yè)名師一對(duì)一教學(xué)，特色配方無秘教學(xué)，讓你不用考慮學(xué)不會(huì)的問題，歡迎大家到廣西華南烹飪技工學(xué)校考察！返回搜狐，查看更多小吃店引流方案范文第六篇小吃店策劃書《小吃店策劃書》是一篇好文章，好久沒看到這么好的文章，重新排版了一下發(fā)到這里，看完如果覺得有用請(qǐng)記得收藏。小吃店策劃書（一）一、醉味小吃店開店局限性：如果手持5萬開店資金，可投資的項(xiàng)目就有局限，就拿開小吃店來說，可承受的租金是，80平方米月租金3XXX元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及住宅小區(qū)旁的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付!當(dāng)然也可以選擇做流動(dòng)推車，這樣投資會(huì)更低。二、醉味小吃店的裝修及設(shè)施：店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5XXX元;地面陶瓷裝璜5XXX元。廚房裝璜及設(shè)施6XXX元，10套椅桌3XXX元，空調(diào)兩臺(tái)6XXX元，餐具購置20XX元，廚具購置5XXX元，裝飾品20XX元，初期購貨3XXX元，辦證費(fèi)用約XXX元，初期廣告費(fèi)用約1XXX元，租金和押金約8XXX元，備用金3XXX元。雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。裝璜期為15-20天。三、醉味小吃店的經(jīng)營(yíng)特色：小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的提供最新和免費(fèi)模板參考食品。如果不是加盟店，投資這5萬，起碼做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。在深圳，做的是粵式美食清淡口味為特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。四、醉味小吃店的員工安排：請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問題管理。員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交XXX元押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。員工基本工資為1XXX元-1XXX元，再將每月營(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。五、醉味小吃店的營(yíng)銷策略：1、為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3XXX元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。2、開業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。3、抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副XXX個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買XXX元多送XXX元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，各種日常寫作指導(dǎo),教您怎樣寫如抽中8，打8折，所購XXX元券再多送2元；加不打折的XXX個(gè)牌的撲克。六、開醉味小吃店的純利潤(rùn)分析：這種小吃店，基本上早中晚和夜宵都能營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為20XX元-5XXX元。即毛利潤(rùn)占營(yíng)業(yè)額的XX%為XXX元-2XXX元，除去員工工資13XXX元+房租3XXX元+水電XXX元+其他1XXX元，純利潤(rùn)約9XXX元-50XXX元。七、醉味小吃店的開店經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：開小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤(rùn)率才高。食品再好吃，推銷手段也要獨(dú)特。本店采用抽牌打折，是一種買一送一機(jī)率銷售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個(gè)樂趣。和做任何事情都要用心一樣，開醉味小吃店一樣的要用心。在大家的開店過程中，希望大家和我一樣用心做，在向你的顧客呈現(xiàn)你要售賣的小吃時(shí)，也就代表了你真誠的心！好了，祝愿大家開醉味小吃店生意紅火,財(cái)源廣進(jìn)！小吃店策劃書（二）一、市場(chǎng)分析火爆江城的美食一絕----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在武漢已形成多條美食街和無數(shù)個(gè)小吃攤點(diǎn)。在湖北迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢(shì)。南北東西對(duì)這一風(fēng)味小吃，由接受到歡迎，勢(shì)將形成氣候，更有蔓延全國之勢(shì)。大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過程中加入了近30種草藥、調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長(zhǎng)，留戀往返，專家評(píng)說，其豐富的微量元素、鈣及高營(yíng)養(yǎng)萬分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營(yíng)養(yǎng)，提高生活質(zhì)量，也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨(dú)具風(fēng)味的品種，定會(huì)格外受寵。國人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會(huì)賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。另一個(gè)重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料，近三十種配料可致富車縫制在一個(gè)紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。二、投資概算1、技術(shù)投資XXX元（函授XXX元）2、設(shè)備投資：A：桌椅10套即XXX個(gè)椅子，XXX個(gè)小桌，計(jì)1XXX元；B：豪華火鍋5個(gè)計(jì)XXX元；C：炊具XXX元；D：餐具XXX元；廣告牌XXX元。合計(jì)為20XX元。3、租房子：20平方米門面房，月租金1XXX元（縣城為XXX元）按季度付租金需3XXX元。以上投資概算總共為6XXX元。三、成本利潤(rùn)分析：（以縣城小規(guī)模計(jì)）1、牛骨肉：以每天銷售80斤計(jì)，（含買回家的，在店里吃的和超市銷的），其綜合成本（含水煤電房租）XXX元左右，其收入XXX元，利潤(rùn)為XXX元。2、牛肉火鍋：以每天XXX個(gè)火鍋（含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋）每鍋XXX元-XXX元，其最低收入為XXX元，成本為XXX元，利潤(rùn)為XXX元。3、牛肉粉面：按每天賣200碗（葷素各辦）每碗元和1元計(jì)，收入為XXX元，成本為XXX元，利潤(rùn)為XXX元。4、員工的工資：按4人（1XXX元+400*3=2XXX元/月，XXX元/天）5、各種稅費(fèi)XXX元/日。以上三項(xiàng)的利潤(rùn)為XXX元，減去XXX元支出，日凈利潤(rùn)為XXX元。()年利在XXX萬元以上。四、營(yíng)銷建議1、三個(gè)項(xiàng)目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時(shí)，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。2、保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少，肉要好。3、給足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長(zhǎng)久不衰。（成本是按足料計(jì)算的）。4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。5、延長(zhǎng)服務(wù)時(shí)間，城市里可以24小時(shí)營(yíng)業(yè)。6、對(duì)于老客戶、大客戶可以贈(zèng)送小紀(jì)念品。小吃店策劃書（三）一、投資開店局限性二、裝修及設(shè)施店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5XXX元;地面陶瓷裝璜3XXX元。廚房裝璜及設(shè)施4XXX元，15套椅桌6XXX元，空調(diào)兩臺(tái)6XXX元，餐具購置20XX元。雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。裝璜期為一個(gè)月。三、經(jīng)營(yíng)特色小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這5萬，起碼做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的餐飲小吃來，再規(guī)范化制作過程。我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。四、開小吃店員工使用請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問題管理。員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交XXX元押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1XXX元，再將每月營(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。五、營(yíng)銷策略1、為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3XXX元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。2、開業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。六、開店毛日利潤(rùn)這種小吃店，基本上早中晚和夜宵都能營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為3000-5XXX元。即毛利潤(rùn)為1XXX元，除去員工工資加費(fèi)用14*60。開店經(jīng)驗(yàn)總結(jié)開小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤(rùn)率才高。食品再好吃，推銷手段也要獨(dú)特。本店采用抽牌打折，是一種買一送一機(jī)率銷售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個(gè)樂子。開店成功的關(guān)鍵還是靠好的經(jīng)營(yíng)與管理，俗話說，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難，成功的關(guān)鍵還是在于持之以恒。小吃店引流方案范文第七篇1、自然流量2、營(yíng)銷推廣3、口碑轉(zhuǎn)介紹自然流量往往是由地段決定的，這個(gè)是客觀條件，地段好，自然生意會(huì)好很多，可是地段不好，我們?cè)趺崔k呢？當(dāng)然就是營(yíng)銷推廣和口碑轉(zhuǎn)介紹了。營(yíng)銷推廣是為了帶來新顧客，做好老顧客的體驗(yàn)度，是為了實(shí)現(xiàn)口碑轉(zhuǎn)介紹。所以我今天就重點(diǎn)給大家分享如何來做營(yíng)銷推廣引流，口碑轉(zhuǎn)介紹會(huì)在后面的文章里分享，在學(xué)習(xí)方法之前，我們要弄清楚餐飲店引流的邏輯和原理。只要掌握道，掌握人性，任何營(yíng)銷策略都是經(jīng)過思考得到的，能夠設(shè)計(jì)很多的策略模式，都是來自于道的層面的理解認(rèn)知。道簡(jiǎn)單的說就是自然規(guī)律，人性就是自然規(guī)律，道既然是自然規(guī)律就很廣，很泛，在營(yíng)銷里面我們要懂得的道就是對(duì)人性的了解。小吃店引流方案范文第八篇像往常一樣，當(dāng)你經(jīng)營(yíng)一小吃時(shí)，你可以采用一些傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式。比如發(fā)傳單，讓消費(fèi)者看到后就可以到店里去。這些方法是市場(chǎng)上一些商家常用的，也比較頻繁地用于吸引顧客進(jìn)店。雖然這個(gè)方法看起來沒什么新意，但是市面上很多小吃店一直在采用這種方法，而之所以能夠發(fā)展這么久，也可以證明它在營(yíng)銷上確實(shí)是行之有效的。所以大家在開小吃店的時(shí)候都可以采用這種方式。在實(shí)際申請(qǐng)過程中，還可以打印一些帶有自己小吃店名稱的傳單進(jìn)行分發(fā)，并在上面清楚地標(biāo)明自己小吃的價(jià)格，也可以開展一些買一送一的活動(dòng)，這樣的消費(fèi)者覺得這里的價(jià)格比其他地方更實(shí)惠，可能會(huì)增加顧客的光顧。小吃店引流方案范文第九篇活動(dòng)時(shí)間：20__年__月__日上午10:00-12:00活動(dòng)地點(diǎn)：西昌風(fēng)情園內(nèi)活動(dòng)主題：感動(dòng)舌尖味蕾盡在巴蜀風(fēng)情-巴蜀風(fēng)情樣板店盛裝開幕一、公關(guān)和營(yíng)銷：1、邀請(qǐng)餐飲協(xié)會(huì)、酒店(餐廳)協(xié)會(huì)等領(lǐng)導(dǎo)參加剪彩開業(yè)儀式;2、發(fā)放邀請(qǐng)函，落實(shí)顧客;3、邀請(qǐng)親朋好友參加開業(yè)典禮，聚集人氣;4、同時(shí)營(yíng)銷部人員可以在當(dāng)天推卡。5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)項(xiàng)目，特價(jià)菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。8、可租用2個(gè)行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋(備用)。9、由營(yíng)銷策劃部組織，到各個(gè)路口，向過往行人散發(fā)傳單，并在開業(yè)期間推出優(yōu)惠券。10、凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間：(5日以內(nèi))(1)凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間,來店消費(fèi)前100名的顧客,均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款，贈(zèng)完為止。讓參加巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù),從而讓消費(fèi)者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認(rèn)知度.二、開業(yè)活動(dòng)布展方案a)鼓號(hào)隊(duì)一支、主持人1人、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人餐廳大門口搭建舞臺(tái)，舞臺(tái)尺寸為__米與__米,紅色地毯鋪地，舞臺(tái)上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺(tái)主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開業(yè)”可用噴繪制作，大門口橫跨__米的充氣彩虹門一座，音響功放設(shè)備一套(400w),廣場(chǎng)禮炮x門(含彩彈x發(fā))，廣場(chǎng)行走氣模租用兩個(gè)，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。b)物品配置a貴賓胸花若干b簽到臺(tái)x個(gè)簽到筆5支(黑色)簽到本4個(gè)c托盤x個(gè)d紅繡球x個(gè)綢布x米e剪刀x把以上屬慶典公司自備物品三、開業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案所有布展設(shè)備于開業(yè)活動(dòng)慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調(diào)試完畢,由籌備負(fù)責(zé)人檢驗(yàn).8:30-8:50餐廳負(fù)責(zé)對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)全面清潔，儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。(負(fù)責(zé)人：__)8:50-9:00安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。(負(fù)責(zé)人：__)9:00-9:20舞臺(tái)、音響等設(shè)備最后一次調(diào)試。(負(fù)責(zé)人：__)9:20-9:30參加慶典儀式工作人員全部到位，放會(huì)場(chǎng)背景音樂。(負(fù)責(zé)人：__)9:30-10:00停播背景音樂，鼓樂隊(duì)(后臺(tái)音樂)奏樂30分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到。(負(fù)責(zé)人：__)10:00-10:10音樂停止,主持人宣布慶典開始，x門禮炮同響,鼓樂隊(duì)奏迎賓曲與喜慶開門紅.(備用：后臺(tái)音響播放)(負(fù)責(zé)人：__)10:10-10:30兩匹喜獅進(jìn)行表演。(負(fù)責(zé)人：__)10:30-10:40主持人宣布巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典儀式正式開始，并介紹到位的主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。(負(fù)責(zé)人：__)10：40-10：45主持人邀請(qǐng)第一位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。(負(fù)責(zé)人：__)10：45-10:50主持人邀請(qǐng)第二位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。(負(fù)責(zé)人：__)10：50-10:55主持人邀請(qǐng)第三位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。(負(fù)責(zé)人：__)10：55-11:00主持人宣布邀請(qǐng)董事長(zhǎng)和x位指定貴賓一起剪彩;在嘉賓講話過程中，負(fù)責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置，準(zhǔn)備剪彩;剪彩儀式進(jìn)行中，鼓樂隊(duì)演奏(后臺(tái)音樂播放)歡快激越的樂曲，同時(shí)施放禮炮、彩彈、冷焰火等。(負(fù)責(zé)人：__)11:00-11:10變臉人上臺(tái)表演;11:10-11：25游戲活動(dòng)(猜歌游戲)邀請(qǐng)臺(tái)下x名選手，由后臺(tái)播放音樂、選手搶先舉手猜歌，10首歌為限，最多者為勝;(情侶、家庭默契游戲)綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝;(菜品盲猜)邀請(qǐng)選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)蒙眼嘗特色菜并成功說出最多名字者獲勝，3-5道菜;備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開業(yè)期間x元的代金券x張;11:25-11:35社區(qū)舞蹈文藝表演(可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系)11:35-11:45主持人宣布x門禮炮齊響,打出x發(fā)彩彈,鼓樂隊(duì)(后臺(tái)音樂)、兩匹喜獅同時(shí)奏曲和舞動(dòng)至慶典結(jié)束。11:45-11:55巴蜀風(fēng)情員工,帶領(lǐng)眾賓客入席,由董事長(zhǎng)及總經(jīng)理主持酒水答謝宴.現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)攝像全程跟蹤，記錄整個(gè)活動(dòng)的精彩片段，并刻光盤;開業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。四、布展及營(yíng)銷活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算方案(一)、設(shè)備類：a)彩虹門一座費(fèi)用：b)音響一套、話筒4個(gè)、支架x個(gè)費(fèi)用：c)舞臺(tái)x米與x米含地毯費(fèi)用:d)后背景噴繪一塊尺寸：x米與x米費(fèi)用：e)禮炮x門(含彩彈x發(fā))費(fèi)用：f)氣球彩色數(shù)量：x包費(fèi)用：g)紅繡球綢布一塊剪刀x把h)花籃x個(gè)費(fèi)用：(二)、人員演義類：1、鼓樂隊(duì)x人x元/人2、舞蹈隊(duì)x人x元/人3、主持人1人4、舞獅x匹x元/人5、變臉人x人x元/人(三)、宣傳費(fèi)用：1、宣傳單x張2、人偶宣傳x人x元/人費(fèi)用：小吃店引流方案范文第十篇1、奇數(shù)訂價(jià)法針對(duì)客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價(jià)，并以此進(jìn)行促銷，同樣會(huì)引導(dǎo)、刺激顧客消費(fèi)。心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法。有人對(duì)美國二百四十二家餐廳作過一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，58%的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾，35%的價(jià)格以5結(jié)尾，6%的價(jià)格以0結(jié)尾。餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2、3、4、6、7這幾個(gè)數(shù)字。在經(jīng)濟(jì)等級(jí)餐廳的菜肴價(jià)格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字5常在價(jià)格的尾數(shù)上出現(xiàn)。2、折扣優(yōu)惠折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里購買、消費(fèi)。因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間推廣快樂時(shí)光，實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。對(duì)大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行推銷。但是，并不是所有的降價(jià)手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來更多的銷售量、相反，它有時(shí)甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場(chǎng)中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：(1)價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額;(2)是否處于經(jīng)營(yíng)的低谷時(shí)間;(3)是否非價(jià)格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額;(4)價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利。小吃店引流方案范文第十一篇一市場(chǎng)分析:隨著20_年的到來，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國家政策的改變，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈，營(yíng)銷觀念也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀念，生產(chǎn)觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場(chǎng)營(yíng)銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話:創(chuàng)造增加并保留住客源。二營(yíng)銷方案推行時(shí)間:待定三營(yíng)銷方案推行總體目標(biāo):根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國家政策調(diào)整，我們酒店也同時(shí)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)整自己的營(yíng)銷策略，把原來餐飲以政府和公司消費(fèi)為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴(kuò)大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。四營(yíng)銷方案具體實(shí)施細(xì)則:1，酒店定位:經(jīng)營(yíng)好一家餐飲酒店，首先應(yīng)優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對(duì)自己提供的產(chǎn)品進(jìn)行合理、科學(xué)的產(chǎn)品定位。也就是說我們打算做那個(gè)層次人群的生意，是高檔消費(fèi)還是大眾消費(fèi)或者低檔溫飽型消費(fèi)，我們的經(jīng)營(yíng)主體側(cè)重于散客消費(fèi)為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題，前期不應(yīng)貪大求高，應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣。2，菜肴定價(jià):要針對(duì)本地及周邊的消費(fèi)情況及本地周邊的同類酒店菜肴價(jià)格，適當(dāng)降低一點(diǎn)，以期迅速打開市場(chǎng)。我們要制定最低保護(hù)價(jià)，團(tuán)隊(duì)價(jià)，散客價(jià)，會(huì)員價(jià)等明確的價(jià)格檔次，以便各部門根據(jù)權(quán)限實(shí)施全員推廣。3，菜肴味道和分量:既然我們是做酒店餐飲，當(dāng)然要給別人吃東西，現(xiàn)在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動(dòng)自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動(dòng)客人的胃!我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過分追求利潤(rùn)，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實(shí)惠，我們要讓顧客從菜品和價(jià)格上感受到物有所值，俗話說“你給客人吃好，客人才會(huì)給你吃好”!4，每日特價(jià)菜:雖然此方法比較普遍，但效果不錯(cuò)。每周一至周日每天都向客人推出一道特價(jià)菜，讓前來消費(fèi)的客人感受到實(shí)惠。5，媒體、廣告宣傳:a，印刷部分宣傳單，組織部分員工分別到企事業(yè)單位，居民區(qū)，街道等進(jìn)行宣傳，散發(fā)宣傳單;b，在縣區(qū)主要路口，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標(biāo)語或張貼宣傳海報(bào)，在酒店樓前花園樹立一個(gè)長(zhǎng)期廣告牌，晚上打亮燈光。c，在固鎮(zhèn)《金點(diǎn)子》報(bào)刊或固鎮(zhèn)電視臺(tái)做廣告宣傳。d，在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的宣傳海報(bào)或標(biāo)語，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣，使其深入人心。6，改變營(yíng)銷策略(重點(diǎn)營(yíng)銷部):區(qū)域劃分，責(zé)任營(yíng)銷。改變營(yíng)銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”，“搶”，“創(chuàng)”，“維”四個(gè)字。分:分管營(yíng)銷范圍，劃區(qū)域營(yíng)銷，工作細(xì)節(jié)化。有專人負(fù)責(zé)，專人跟蹤，專人維護(hù)。搶:搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會(huì)議信息?？蛻糍Y料是我們酒店經(jīng)營(yíng)的命脈，詳細(xì)的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵。創(chuàng):創(chuàng)新營(yíng)銷方法及營(yíng)銷思路，做到人無我有，人有我精。維:不花錢，永遠(yuǎn)掙不到錢。營(yíng)銷經(jīng)理每月固定請(qǐng)自己的客戶消費(fèi)(吃飯，唱歌，足浴等)，而營(yíng)銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費(fèi)，否則營(yíng)銷經(jīng)理就是失職的。7，餐飲部?jī)?nèi)部?jī)?yōu)惠政策:宴席接待散客接待(1)宴席接待(婚宴、滿月等):a，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿12桌以上的客戶，酒店贈(zèng)送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。b，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿20桌上的客戶，酒店贈(zèng)送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。c，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿30桌以上的客戶，酒店贈(zèng)送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用并送婚房一間(單人間)。(2)散客接待(零客、政府及公司人員):a、凡到本店餐廳消費(fèi)的單位或個(gè)人均送其精美餐前水果一份。b、為促進(jìn)零客包廂消費(fèi)，楚漢國際大酒店特推出每天一道特價(jià)菜(星期一至星期日)，菜品不重復(fù)，供客人消費(fèi)，為其帶來相應(yīng)實(shí)惠。c、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費(fèi)的協(xié)議單位，小包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒2瓶、中包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒4瓶、大包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒6瓶。b、凡在次方案推銷期間，個(gè)人包廂一次性消費(fèi)滿600元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人，酒店贈(zèng)送其100元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)及KTV歡唱券1張。d、凡在次方案推銷期間，個(gè)人包廂一次性消費(fèi)滿800元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人，酒店贈(zèng)送其200元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)及KTV歡唱券2張。e、平時(shí)可根據(jù)當(dāng)日客情(如客人生日)及節(jié)日期間經(jīng)部門主管同意后為前來消費(fèi)的客人免費(fèi)送上一道當(dāng)日的特價(jià)菜或本店特色菜肴。8，借力打力，利用各種機(jī)會(huì)，時(shí)間進(jìn)行營(yíng)銷的策劃點(diǎn)子，例如各個(gè)節(jié)假日可以根據(jù)各個(gè)節(jié)假日的特點(diǎn)制定不同形式的餐飲，優(yōu)惠等活動(dòng)主導(dǎo)帶動(dòng)消費(fèi)。小吃店引流方案范文第十二篇1、推廣目標(biāo)通過整合陽春當(dāng)?shù)剌^具有影響力的各種媒體資源對(duì)音哈詩陽春東湖店進(jìn)行大力宣傳推廣，實(shí)現(xiàn)品牌的最大限度地覆蓋，迅速提升音哈詩在陽春當(dāng)?shù)氐闹?，?duì)消費(fèi)者形成強(qiáng)大拉力，最終提高產(chǎn)品銷售量并贏得廣大消費(fèi)者的忠誠。2、推廣方式(1)電視廣告(2)電臺(tái)廣告(4)DM夾報(bào)(5)宣傳單張3、具體方案(一)電視廣告(1)推廣時(shí)間：20__年__月__日—20__年__月__日(時(shí)間跨度為1個(gè)月)(2)頻道選擇：翡翠(有線)、亞視(有線)、鳳凰(有線)、本港(有線)陽春電視臺(tái);(3)廣告內(nèi)容：15秒企業(yè)宣傳廣告片(4)播放頻率：黃金時(shí)段18：00—22:30，播出6次白天時(shí)段，播出3次，另個(gè)不同電視頻道之間要進(jìn)行錯(cuò)開時(shí)間播放。(二)電臺(tái)廣告(1)推廣時(shí)間：—(2)電臺(tái)選擇：陽春電臺(tái)(3)覆蓋范圍：陽江、茂名、江門、電白(4)廣告內(nèi)容：25秒新店開業(yè)宣傳廣告(見附件三)(5)播出時(shí)間：半點(diǎn)報(bào)時(shí)，14次/天06:30、07:30、08:30、09:30、10:30、11:30、12:30、13:30、14:30、15:30、16:30、17:30、18:30、19:30、附件三音哈詩陽春東湖店開業(yè)電臺(tái)廣告文案4月23日音哈詩陽春東湖店開業(yè)啦!集世界120多款美食：美國三角薯餅只需12元，德州黃金雞塊只需13元，新德里咖喱牛肉飯只需22元，荷蘭皇室豬扒只需28元，意式濃縮咖啡只需22元、臺(tái)灣珍珠奶茶只需15元。開業(yè)可享超值優(yōu)惠。音哈詩，“不出國門，嘗遍世界美食”!地址：陽春東湖廣場(chǎng)華潤(rùn)萬家入口處。小吃店引流方案范文第十三篇端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)、艾節(jié)、端五、重午、午日、夏節(jié)。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天必不可少的活動(dòng)逐漸演變?yōu)槌贼兆?，賽龍舟，掛菖蒲`蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒。，是為了紀(jì)念屈原以"中國端午節(jié)"為國家法定節(jié)假日之一。而且是小長(zhǎng)假，很多的親人都會(huì)選擇到酒店聚餐。所以，直接影響就是加速了酒店的生意，精明的商家們當(dāng)然也不會(huì)放過這樣的一個(gè)絕佳的機(jī)會(huì)，一場(chǎng)場(chǎng)精彩的酒店端午節(jié)促銷活動(dòng)出場(chǎng)，吸引了消費(fèi)者，也為商家們提高了效益餐飲端午節(jié)促銷活動(dòng)方案餐飲端午節(jié)促銷活動(dòng)方案。酒店又是如何來搞促銷活動(dòng)的呢?下面就是某酒店的促銷活動(dòng)策劃方案。一、推廣形式酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價(jià)格待定)：(由_總負(fù)責(zé))(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。(2)豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。(3)薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴，以強(qiáng)身健體功效明顯作為賣點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷餐飲。酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出"端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康"的活動(dòng)。二、店內(nèi)裝飾、氣氛酒家在門口設(shè)一展示臺(tái)，將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷、售賣。2.用香包、艾草對(duì)酒家門面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn)。3.制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼，以擴(kuò)大影響力，引導(dǎo)賓客消費(fèi)。三、廣告宣傳1.宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成)。2.報(bào)紙廣告(由營(yíng)銷部負(fù)責(zé)，五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告)。3.海報(bào)制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。四、促銷分工1.宣傳單張派發(fā)由中餐營(yíng)銷主要負(fù)責(zé)，其它部門配合。2.散客預(yù)訂工作由中餐營(yíng)業(yè)臺(tái)負(fù)責(zé)。3.?？?、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷部負(fù)責(zé)4.促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。小吃店引流方案范文第十四篇“漫步食端”小吃店策劃書項(xiàng)目概述分析1、漫步食端以各地特色風(fēng)味小吃為經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，大學(xué)生一學(xué)校周邊居民為主要服務(wù)對(duì)象，進(jìn)行小成本投資，做的是營(yíng)養(yǎng)均衡，休閑的，時(shí)尚的，精美食品，面向廣大高中低檔消費(fèi)者群體。2、漫步食端以溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供幼稚的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，想從上自然、追求健康方面改變。3、漫步食端的宗旨---一價(jià)廉物美，讓利學(xué)生；以安全衛(wèi)生，取信學(xué)生；意外買房時(shí)，方便學(xué)生；以特色小吃，吸引學(xué)生。二、行業(yè)分析1、適合在校人員年齡。2、食堂飯菜不符合學(xué)生口味3、食堂價(jià)格偏高投資概算1、技術(shù)投資3000元2、設(shè)備投資：A：桌椅10套即20個(gè)椅子，10個(gè)小桌，計(jì)2000元;B：豪華火鍋5個(gè)計(jì)500元;C：炊具300元;D：餐具300元;廣告牌500元。合計(jì)為3600元。3、租房子：20平方米門面房，月租金2000元，按季度付租金需6000元。4、周轉(zhuǎn)金：2000元。5、電動(dòng)車：2000元6、裝修費(fèi)：20000元7、首批材料費(fèi)：2000元以上投資概算總共為35600元。成本利潤(rùn)分析：1、牛骨肉：以每天銷售80斤計(jì)，(含買回家的，在店里吃的和超市銷的)，其綜合成本(含水煤電房租)300元左右，其收入600元，利潤(rùn)為300元。2、牛肉火鍋：以每天20個(gè)火鍋(含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋)每鍋20元-40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤(rùn)為120元。3、牛肉粉面：按每天賣200碗(葷素各辦)每碗元和1元計(jì)，收入為350元，成本為150元，利潤(rùn)為150元。4、員工的工資：按4人(1000元+400*3=2200元/月，75元/天)5、各種稅費(fèi)25元/日。以上三項(xiàng)的利潤(rùn)為570元，減去100元支出，日凈利潤(rùn)為470元。年利在10萬元以上。小吃店引流方案范文第十五篇竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，優(yōu)質(zhì)的文檔，謝謝閱讀/雙擊去除小吃店策劃書小吃店策劃書（一）一、醉味小吃店投資開店局限性：如果手持5萬開店資金，可投資的項(xiàng)目就有局限，就拿開小吃店來說，可承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及住宅小區(qū)旁的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付!當(dāng)然也可以選擇做流動(dòng)推車，這樣投資會(huì)更低。二、醉味小吃店的裝修及設(shè)施：店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜5000元。廚房裝璜及設(shè)施6000元，10套椅桌3000元，空調(diào)兩臺(tái)6000元，餐具購置2000元，廚具購置5000元，裝飾品2000元，初期購貨3000元，辦證費(fèi)用約500元，初期廣告費(fèi)用約1500元，租金和押金約8000元，備用金3000元。雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。裝璜期為15-20天。三、醉味小吃店的經(jīng)營(yíng)特色：小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這5萬，起碼做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。在深圳，做的是粵式美食清淡口味為特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。四、醉味小吃店的員工安排：請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問題管理。員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交200元押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。員工基本工資為1000元-1600元，再將每月營(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。五、醉味小吃店的營(yíng)銷策略：1、為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。2、開業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。3、抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元；加不打折的50個(gè)牌的撲克。六、開醉味小吃店的純利潤(rùn)分析：這種小吃店，基本上早中晚和夜宵都能營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為2000元-5000元。即毛利潤(rùn)占營(yíng)業(yè)額的45%為900元-2250元，除去員工工資13600元+房租3000元+水電800元+其他1000元，純利潤(rùn)約9600元-50100元。七、醉味小吃店的開店經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：開小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤(rùn)率才高。食品再好吃，推銷手段也要獨(dú)特。本店采用抽牌打折，是一種買一送一機(jī)率銷售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個(gè)樂趣。和做任何事情都要用心一樣，開醉味小吃店一樣的要用心。在大家的開店過程中，希望大家和我一樣用心做，在向你的顧客呈現(xiàn)你要售賣的小吃時(shí)，也就代表了你真誠的心！好了，祝愿大家開醉味小吃店生意紅火,財(cái)源廣進(jìn)！小吃店策劃書（二）一、市場(chǎng)分析火爆江城的美食一絕----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在武漢已形成多條美食街和無數(shù)個(gè)小吃攤點(diǎn)。在湖北迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢(shì)。南北東西對(duì)這一風(fēng)味小吃，由接受到歡迎，勢(shì)將形成氣候，更有蔓延全國之勢(shì)。大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過程中加入了近30種草藥、調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長(zhǎng)，留戀往返，專家評(píng)說，其豐富的微量元素、鈣及高營(yíng)養(yǎng)萬分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營(yíng)養(yǎng)，提高生活質(zhì)量，也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨(dú)具風(fēng)味的品種，定會(huì)格外受寵。國人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會(huì)賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。另一個(gè)重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料，近三十種配料可致富車縫制在一個(gè)紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。二、投資概算1、技術(shù)投資300元（函授298元）2、設(shè)備投資：A：桌椅10套即20個(gè)椅子，10個(gè)小桌，計(jì)1000元；b：豪華火鍋5個(gè)計(jì)250元；c：炊具300元；D：餐具300元；廣告牌150元。合計(jì)為2000元。3、租房子：20平方米門面房，月租金1000元（縣城為500元）按季度付租金需3000元。4、周轉(zhuǎn)金：700元。以上投資概算總共為6000元。三、成本利潤(rùn)分析：（以縣城小規(guī)模計(jì)）1、牛骨肉：以每天銷售80斤計(jì)，（含買回家的，在店里吃的和超市銷的），其綜合成本（含水煤電房租）300元左右，其收入600元，利潤(rùn)為300元。2、牛肉火鍋：以每天20個(gè)火鍋（含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋）每鍋20元-40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤(rùn)為120元。3、牛肉粉面：按每天賣200碗（葷素各辦）每碗元和1元計(jì)，收入為350元，成本為150元，利潤(rùn)為150元。4、員工的工資：按4人（1000元+400*3=2200元/月，75元/天）5、各種稅費(fèi)25元/日。以上三項(xiàng)的利潤(rùn)為570元，減去100元支出，日凈利潤(rùn)為470元。()年利在10萬元以上。四、營(yíng)銷建議1、三個(gè)項(xiàng)目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時(shí)，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。2、保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少，肉要好。3、給足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長(zhǎng)久不衰。（成本是按足料計(jì)算的）。4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。5、延長(zhǎng)服務(wù)時(shí)間，城市里可以24小時(shí)營(yíng)業(yè)。6、對(duì)于老客戶、大客戶可以贈(zèng)送小紀(jì)念品。小吃店策劃書（三）一、投資開店局限性手持5萬，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿我開小吃店來說，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付!二、裝修及設(shè)施店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設(shè)施4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺(tái)6000元，餐具購置2000元。雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。裝璜期為一個(gè)月。三、經(jīng)營(yíng)特色小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這5萬，起碼做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的餐飲小吃來，再規(guī)范化制作過程。我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。四、開小吃店員工使用請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)模P(guān)系到打折促銷問題管理。員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交200元押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1200元，再將每月營(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。五、營(yíng)銷策略1、為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。2、開業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。六、開店毛日利潤(rùn)這種小吃店，基本上早中晚和夜宵都能營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為3000-5000元。即毛利潤(rùn)為1800元，除去員工工資加費(fèi)用14*60。開店經(jīng)驗(yàn)總結(jié)開小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤(rùn)率才高。食品再好吃，推銷手段也要獨(dú)特。本店采用抽牌打折，是一種買一送一機(jī)率銷售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個(gè)樂子。開店成功的關(guān)鍵還是靠好的經(jīng)營(yíng)與管理，俗話說，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難，成功的關(guān)鍵還是在于持之以恒。小吃店引流方案范文第十六篇一、前言中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信?。二、市?chǎng)/企業(yè)分析宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)擁有自己的特色;(2)全面的(質(zhì)量)管理;(3)足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;(4)創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差)，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務(wù)意識(shí)服務(wù)意識(shí)、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤(rùn);為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天。3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新四、具體方案策劃(一)SP方案1、“微笑服務(wù)微笑服務(wù)”在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：7月5日前召開動(dòng)員大會(huì)，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。2、特價(jià)(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。(2)隨顧客所點(diǎn)菜點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上，加贈(zèng)2道涼菜;500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。(二)內(nèi)部營(yíng)銷方案營(yíng)銷方案內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來。2、征文比賽內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”!)要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。3、成本成本節(jié)約比賽通過系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。(三)產(chǎn)品營(yíng)銷方案1、在推薦特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對(duì)餐飲不明，僅供參考)。2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!(四)文化營(yíng)銷方案向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康)，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。五、廣告營(yíng)銷方案在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。六、效果分析1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。4、通過促銷，提升營(yíng)業(yè)額。小吃店引流方案范文第十七篇一、活動(dòng)時(shí)間：20__年__月__日二、活動(dòng)地點(diǎn)：三、主辦單位：__有限責(zé)任公司__店四、承辦單位：__禮儀慶典有限公司五、祝賀單位：六、活動(dòng)原則：氣氛熱烈、場(chǎng)面大氣、儀式隆重、費(fèi)用節(jié)儉七、活動(dòng)宗旨：1、著力打造__有限責(zé)任公司的品牌形象;2、極力擴(kuò)大__有限責(zé)任公司的社會(huì)知名度;3、全力展示__有限責(zé)任公司的綜合實(shí)力。八、現(xiàn)場(chǎng)布置：1、在__有限責(zé)任公司__店大門口放置彩虹門(紅紅火火)1個(gè)，懸掛橫幅(熱烈祝賀)__有限責(zé)任公司隆重開業(yè)，兩側(cè)放置1對(duì)金獅。2、在__限責(zé)任公司__店大門口右側(cè)設(shè)舞臺(tái)約28平方米左右，上面鋪大紅地毯，設(shè)舞臺(tái)前側(cè)兩角有進(jìn)口音響(雷克)一套，立式話筒若干支，演講臺(tái)1個(gè)，上面鮮花裝飾。3、舞臺(tái)后側(cè)設(shè)立背景板，高4米寬7米噴繪圖案，并有“賀：__限責(zé)任公司__店開業(yè)慶典儀式”字樣，舞臺(tái)兩側(cè)放置空飄2個(gè)，懸掛祝賀條幅，舞臺(tái)下面鋪上大紅地毯。4、主席臺(tái)前放置盆景花造型。5、舞臺(tái)下方有舞獅。6、彩花禮炮8門分列舞臺(tái)下方兩側(cè)。7、禮儀小姐8—10人站里迎賓。8、威風(fēng)鑼鼓隊(duì)12人，現(xiàn)場(chǎng)表演，渲染氣氛。9、現(xiàn)場(chǎng)外圍安排震天雷6套，營(yíng)造驚天動(dòng)地的效果，即有氣勢(shì)，又壯聲威10、入口設(shè)簽到處，由專人負(fù)責(zé)來賓簽到，分發(fā)貴賓胸花，紀(jì)念品。11、在現(xiàn)場(chǎng)一側(cè)規(guī)劃來賓停車區(qū)，由專人負(fù)責(zé)指揮現(xiàn)場(chǎng)次序。九、流程安排：1、前一天下午：舞臺(tái)背景安排完畢。2、當(dāng)天早上6:30分，條幅、剪彩用品、貴賓鮮花、地毯、禮炮、音響、彩虹門到位調(diào)試升起。3、當(dāng)天早上8:30分，禮儀小姐、威風(fēng)鑼鼓隊(duì)、軍樂隊(duì)、主持人、演員安排到位。4、早上8:00時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備就序，參加儀式來賓簽到，領(lǐng)取貴賓鮮花、紀(jì)念品及資料。5、早上9:58時(shí)，典禮儀式開始。第一項(xiàng)：主持人介紹與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，并宣讀祝賀單位名單;第二項(xiàng)：主持人宣布儀式開始，鳴炮奏樂;第三項(xiàng)：支持人介紹__限責(zé)任公司的情況;第四項(xiàng)：公司領(lǐng)導(dǎo)致辭;第五項(xiàng)：嘉賓代表致辭;第六項(xiàng)：領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓在禮儀小姐引導(dǎo)下為__限責(zé)任公司開業(yè)慶典剪彩，威風(fēng)鑼鼓響起，震天雷、禮炮噴射，儀式氣氛達(dá)到高潮;第七項(xiàng)：請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓參觀__限責(zé)任公司，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作;第八項(xiàng)：歌舞表演。小吃店引流方案范文第十八篇(一)開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采