燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

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自助燒烤店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)

學(xué)號(hào)：

姓名：

班級(jí)：教師：

名目

一、公司簡(jiǎn)介…………………3

二、公司理念…………3

三、行業(yè)分析………………….3

四、競(jìng)爭(zhēng)狀況………………….3

五、投資金額分析…………….3

六、員工聘請(qǐng)和部門(mén)劃分…….4

七、開(kāi)業(yè)促銷……4

公司簡(jiǎn)介

我的公司將取名為云南烤趣有限責(zé)任公司，公司的初期將立足于昆明市，打造昆明特色小吃，讓客人在享受美食的同時(shí)體驗(yàn)到燒烤的樂(lè)趣。而且我們會(huì)借鑒一些勝利企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式，采納科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。等生意做大，可以招收加盟，以此來(lái)打造自己的公司品牌。

公司理念

學(xué)習(xí)勝利飲食企業(yè)海底撈的經(jīng)營(yíng)文化，“體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的進(jìn)展理念和“服務(wù)至上”的原則，提倡“用雙手轉(zhuǎn)變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)幻想”的價(jià)值取向，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)云南一流餐飲企業(yè)。

行業(yè)分析

優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多，但回報(bào)可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在同學(xué)中是很熱門(mén)的休閑、聚會(huì)場(chǎng)所。在高校城及城區(qū)四周，燒烤以正規(guī)門(mén)面進(jìn)展生意的地方較少，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō)，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

劣勢(shì)：1、燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的進(jìn)展；2、燒烤店存在很大衛(wèi)生問(wèn)題。

競(jìng)爭(zhēng)狀況

在昆明燒烤店分布不集中、店面較少，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩，行業(yè)威逼

較小。

投資金額分析

初步設(shè)想第一年投資30萬(wàn)元，由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)狀況有限，準(zhǔn)備實(shí)行入股原則，吸納資金。門(mén)面選擇在南屏街四周，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步準(zhǔn)備15萬(wàn)元用于門(mén)面租賃和裝修，8萬(wàn)元用于食材購(gòu)買(mǎi)和開(kāi)業(yè)促銷，另外6萬(wàn)元用于員工工資。員工聘請(qǐng)和部門(mén)劃分

1、燒烤店分為三個(gè)部門(mén)，一是后勤選購(gòu)部，二是前臺(tái)服務(wù)部，三是后臺(tái)廚房。初步設(shè)想聘請(qǐng)二十個(gè)人，八個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，四負(fù)責(zé)后勤，八個(gè)人負(fù)責(zé)廚房，我為老板。

2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月、廚房為2500元/月

3、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。

開(kāi)業(yè)促銷

開(kāi)業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng)，運(yùn)用各種促銷手段，主要有以下幾種方:

1、打折優(yōu)待：試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到的確得到了廉價(jià)，心理上臨時(shí)得到較大的滿意。缺點(diǎn)就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

2、現(xiàn)金券：優(yōu)待力度與打折優(yōu)待相比，力度小了一些，實(shí)際上是一

樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推。

3、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)待促銷是一種長(zhǎng)期的優(yōu)待手段餐廳開(kāi)業(yè)初

期，客源不足，會(huì)員進(jìn)展的速度可以要客。試營(yíng)期間，降低會(huì)員加入門(mén)