河南信陽(yáng)五云茶葉有限公司萬(wàn)畝生態(tài)茶園建設(shè)綜合項(xiàng)目可行性研究應(yīng)用報(bào)告

總論項(xiàng)目名稱(chēng)和承接單位項(xiàng)目名稱(chēng)信陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)利用項(xiàng)目項(xiàng)目承接單位、項(xiàng)目責(zé)任人項(xiàng)目承接單位：河南信陽(yáng)五云茶葉（集團(tuán)）項(xiàng)目責(zé)任人：闞貴元建設(shè)地點(diǎn)10萬(wàn)畝生態(tài)茶園建設(shè)在信陽(yáng)市浉河區(qū)及信陽(yáng)市其它縣區(qū)研發(fā)中心及生產(chǎn)加工生產(chǎn)線選擇信陽(yáng)市羊山新區(qū)5萬(wàn)平方米精品茶葉展銷(xiāo)廳、茶葉交易大廳建設(shè)選擇在信陽(yáng)市羊山新區(qū)匯報(bào)編制單位編制單位：河南省工程咨詢(xún)企業(yè)資質(zhì)證書(shū)號(hào)：工咨甲1200028編制依據(jù)、內(nèi)容及范圍編制依據(jù)1、《中共中央、國(guó)務(wù)院相關(guān)促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策意見(jiàn)》；2、《中共中央、國(guó)務(wù)院相關(guān)促進(jìn)中部地域崛起若干意見(jiàn)》（中發(fā)［］10號(hào)）；3、《中共中央國(guó)務(wù)院相關(guān)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)若干意見(jiàn)》（中發(fā)〔〕1號(hào)）；4、《相關(guān)印發(fā)〈相關(guān)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整分區(qū)指導(dǎo)意見(jiàn)〉通知》（農(nóng)辦計(jì)〔〕45號(hào)）；5、《國(guó)務(wù)院相關(guān)投資體制改革決定》；6、《河南省人民政府相關(guān)深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化通知》；7、《中共河南省委河南省人民政府相關(guān)同意把信陽(yáng)市作為河南省農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)批復(fù)》；8、《信陽(yáng)市農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗(yàn)總體方案》；9、《中國(guó)茶全部――信陽(yáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略計(jì)劃》；10、《信陽(yáng)市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展意見(jiàn)》；11、項(xiàng)目承接單位提供相關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、技術(shù)資料等；12、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員調(diào)查相關(guān)資料、數(shù)據(jù)。編制范圍和內(nèi)容依據(jù)國(guó)家對(duì)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究階段工作范圍和深度要求，我企業(yè)對(duì)項(xiàng)目建設(shè)選址和建設(shè)條件進(jìn)行了實(shí)地勘察，對(duì)項(xiàng)目背景及建設(shè)必需性、項(xiàng)目選址及建設(shè)條件、建設(shè)方案和規(guī)模、工程技術(shù)方案、環(huán)境保護(hù)、消防安全和節(jié)能、項(xiàng)目管理和實(shí)施、組織機(jī)構(gòu)和定員、項(xiàng)目招投標(biāo)方案、投資估算和資金籌措和效益等方面進(jìn)行了綜合研究和分析，為項(xiàng)目標(biāo)決議和建設(shè)提供可靠依據(jù)。項(xiàng)目概況承接單位介紹企業(yè)概況河南信陽(yáng)五云茶葉（集團(tuán)）成立于1989年，前身是信陽(yáng)五云茶葉總場(chǎng)，是集茶葉種植、加工、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售、科研于一體集團(tuán)化企業(yè)。企業(yè)以信陽(yáng)毛尖主產(chǎn)地“五云（即集云山、車(chē)云山、云霧山、天云山和連云山）、兩潭（即白龍?zhí)逗秃邶執(zhí)叮⒁徽春渭艺睘榛?，以科技為手段，以帶?dòng)廣大茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)脫貧致富奔小康為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域化布局、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，現(xiàn)已展現(xiàn)出“產(chǎn)供銷(xiāo)一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化”茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。企業(yè)擁有總資產(chǎn)2.66億元，職員總?cè)藬?shù)近300人，是省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵龍頭企業(yè)和省級(jí)扶貧龍頭企業(yè)。企業(yè)“龍?zhí)丁迸菩抨?yáng)毛尖茶1990年獲國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)，經(jīng)過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證；，經(jīng)過(guò)“有機(jī)茶”認(rèn)證；經(jīng)過(guò)QS茶葉質(zhì)量安全認(rèn)證；11月，在廣州召開(kāi)中國(guó)三綠工程博覽會(huì)上，“龍?zhí)丁迸菩抨?yáng)毛尖獲“三綠工程放心茶”稱(chēng)號(hào)；，企業(yè)經(jīng)過(guò)HACCP食品質(zhì)量安全管理體系認(rèn)證；，企業(yè)被評(píng)為全國(guó)茶行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)，企業(yè)總經(jīng)理闞貴元被評(píng)為全國(guó)茶行業(yè)十大經(jīng)濟(jì)人物之一；9月，“龍?zhí)丁迸菩抨?yáng)毛尖被評(píng)為“河南省名牌產(chǎn)品”；10月，企業(yè)經(jīng)過(guò)了“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化良好行為”試點(diǎn)企業(yè)驗(yàn)收，達(dá)成了國(guó)家AAA級(jí)水平；12月，經(jīng)過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委信陽(yáng)毛尖生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)驗(yàn)收。，“龍?zhí)丁迸菩抨?yáng)毛尖被確定為北京奧運(yùn)會(huì)推薦產(chǎn)品；4月，在“世界綠茶大會(huì)”中國(guó)區(qū)綠茶評(píng)選中，以總分第一取得金獎(jiǎng)；11月，“龍?zhí)丁迸菩抨?yáng)毛尖取得日本“世界綠茶大會(huì)”最高金獎(jiǎng)。12月，企業(yè)被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)再次評(píng)為“中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”，企業(yè)總經(jīng)理闞貴元被增選為中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)；3月，“龍?zhí)丁迸撇枞~商標(biāo)被國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，11月，企業(yè)被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)再次評(píng)為“中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”；，企業(yè)被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為信陽(yáng)毛尖名優(yōu)茶機(jī)械化加工基地。企業(yè)發(fā)展計(jì)劃河南信陽(yáng)五云茶葉（集團(tuán)）總體發(fā)展目標(biāo)是，立足信陽(yáng)市豐富茶葉資源，發(fā)揮企業(yè)品牌和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，實(shí)施名牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，采取“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶(hù)”產(chǎn)業(yè)化模式，大力發(fā)展有機(jī)茶和生態(tài)茶種植，以生產(chǎn)信陽(yáng)毛尖茶為關(guān)鍵，以機(jī)械化加工生產(chǎn)中低級(jí)茶為關(guān)鍵，實(shí)施茶葉產(chǎn)品系列開(kāi)發(fā)，建立覆蓋全國(guó)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，并加大研發(fā)投入，實(shí)施茶葉資源綜合利用，延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈條，主動(dòng)尋求新效益增加點(diǎn)，帶動(dòng)和示范當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)和中小加工企業(yè)共同發(fā)展，形成茶葉產(chǎn)業(yè)集群，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。使企業(yè)擁有從種植、加工、研發(fā)、包裝、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售為一體茶葉產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，最終發(fā)展成為國(guó)家級(jí)茶葉產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。為達(dá)成企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，企業(yè)計(jì)劃建設(shè)信陽(yáng)毛尖機(jī)械化加工項(xiàng)目、蒸青茶項(xiàng)目、生態(tài)茶園項(xiàng)目和茶葉加工綜合利用項(xiàng)目等。目前，關(guān)鍵是處理茶葉資源浪費(fèi)，擴(kuò)大企業(yè)種植加工規(guī)模、完善產(chǎn)品系列、降低生產(chǎn)加工成本、提升資源利用水平，深入提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)擁有率。項(xiàng)目建設(shè)必需性茶葉是信陽(yáng)市關(guān)鍵傳統(tǒng)和特色農(nóng)產(chǎn)品，為信陽(yáng)市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了較大貢獻(xiàn)。但信陽(yáng)茶葉在發(fā)展過(guò)程中也存在部分問(wèn)題，如夏秋茶資源浪費(fèi)嚴(yán)重、中低級(jí)茶葉加工成本高、機(jī)械化水平低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序等現(xiàn)象，成為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展必需處理關(guān)鍵問(wèn)題。茶葉基地作為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展源頭急需改造。首先，現(xiàn)有個(gè)體種植模式無(wú)法適應(yīng)農(nóng)業(yè)規(guī)模化發(fā)展需要。個(gè)體種植存在“種植成本高、銷(xiāo)售收入低”問(wèn)題。而且個(gè)體農(nóng)業(yè)阻礙新技術(shù)和新品種推廣，也制約了農(nóng)民收入提升。所以，個(gè)體農(nóng)業(yè)既阻礙農(nóng)民收入提升，也限制了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。要處理這些問(wèn)題，農(nóng)業(yè)只有走規(guī)模化道路。同時(shí)，現(xiàn)有老茶園也存在很多問(wèn)題，水土流失嚴(yán)重，尤其是高山茶園，因?yàn)樗亮魇?，土層逐步變薄，土質(zhì)變瘦，甚至根系裸露，茶樹(shù)失去了生長(zhǎng)基礎(chǔ)條件。所以，在目前河南省將信陽(yáng)市作為“河南省農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)”時(shí)機(jī)，企業(yè)主動(dòng)參與農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)探索和發(fā)展，大膽創(chuàng)新農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，盤(pán)活土地文章，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)集約化、規(guī)?；蛯?zhuān)業(yè)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶葉在種植步驟增值?！逗幽闲抨?yáng)五云茶葉（集團(tuán)）信陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)利用項(xiàng)目》是企業(yè)在全方面調(diào)查現(xiàn)在中國(guó)外茶葉生產(chǎn)技術(shù)及市場(chǎng)情況，結(jié)合信陽(yáng)茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)和存在問(wèn)題提出來(lái)。經(jīng)過(guò)本項(xiàng)目標(biāo)實(shí)施，首先能夠提升信陽(yáng)毛尖茶品質(zhì)和實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益；其次能夠?qū)崿F(xiàn)信陽(yáng)毛尖龍頭生產(chǎn)企業(yè)示范帶動(dòng)作用，帶動(dòng)信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶農(nóng)種植主動(dòng)性；第三方面能夠提升信陽(yáng)茶葉機(jī)械化加工水平，降低成本，提升品質(zhì)，增加效益，增強(qiáng)信陽(yáng)毛尖在茶葉市場(chǎng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力。項(xiàng)目市場(chǎng)分析現(xiàn)在全世界有58個(gè)國(guó)家和地域種植茶葉，160多個(gè)國(guó)家和地域消費(fèi)茶葉，飲茶人數(shù)達(dá)32億人。伴隨世界全部關(guān)鍵茶葉出口國(guó)出口量增加，世界茶葉出口量增加了4.4％，達(dá)成147萬(wàn)噸。其中，中國(guó)茶葉出口增加超出了7％，達(dá)成了28.2萬(wàn)噸，其中關(guān)鍵是綠茶，占出口總量75％以上。世界綠茶生產(chǎn)增加估計(jì)會(huì)快于紅茶，保持每十二個(gè)月2.3％增加率，到將達(dá)成97.5萬(wàn)噸，中國(guó)綠茶產(chǎn)量會(huì)繼續(xù)保持占世界綠茶產(chǎn)量75％，將達(dá)成74萬(wàn)噸。多年來(lái)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不停擴(kuò)大，出口數(shù)量和金額屢創(chuàng)新高。中國(guó)茶園種植面積和茶產(chǎn)量均居世界第一，茶葉出口居世界第三。茶葉出口規(guī)模不停擴(kuò)大對(duì)提升中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)水平和競(jìng)爭(zhēng)力、增加茶農(nóng)收入發(fā)揮了關(guān)鍵作用。中國(guó)茶園種植面積達(dá)成160萬(wàn)公頃，茶產(chǎn)量124萬(wàn)噸，占世界總量1/3。中國(guó)茶葉出口29.7萬(wàn)噸，出口金額6.82億美元，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡。中國(guó)茶葉出口以綠茶為主，出口了22.3萬(wàn)噸，是世界第一大綠茶出口國(guó)。因?yàn)槿驓夂蜃兣?，世界紅茶產(chǎn)量急劇下降，綠茶需求對(duì)應(yīng)上升。另外，綠茶被認(rèn)為是綠色飲品，歐美部分國(guó)家消費(fèi)者越來(lái)越青睞綠茶，給中國(guó)擴(kuò)大茶葉出口帶來(lái)了新機(jī)遇。1990年美國(guó)消費(fèi)綠茶只有萬(wàn)美元，達(dá)成15億美元。茶葉作為一個(gè)健康飲品正在為世界上越來(lái)越多人接收。過(guò)去20年，全球茶葉產(chǎn)量和消費(fèi)量增加了50％，從1988年242萬(wàn)噸增加到361萬(wàn)噸。全球茶葉貿(mào)易也從1988年103萬(wàn)噸增加到150萬(wàn)噸。中國(guó)作為世界第一大茶葉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)和出口有著巨大優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目建設(shè)條件和優(yōu)勢(shì)1、品牌優(yōu)勢(shì)信陽(yáng)產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就已成為宮廷貢品，宋代大文豪蘇東坡贊譽(yù)“淮南茶，信陽(yáng)第一”，信陽(yáng)毛尖始創(chuàng)于清代，因其特點(diǎn)是“細(xì)圓光直多白毫”，俗稱(chēng)為“毛尖”，又因產(chǎn)地在信陽(yáng)，故稱(chēng)“信陽(yáng)毛尖”，19，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上取得金獎(jiǎng)。1958年，被評(píng)為中國(guó)十大名茶之一。“龍?zhí)丁迸撇枞~商標(biāo)始創(chuàng)于1983年，是信陽(yáng)毛尖最早一個(gè)茶葉品牌，1990年取得國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)，是信陽(yáng)毛尖繼19以后所取得含金量最高一個(gè)金獎(jiǎng)，在全國(guó)著名度很高，市場(chǎng)影響力很大，品牌競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)，現(xiàn)已是“中國(guó)馳名商標(biāo)”。2、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)信陽(yáng)是全國(guó)關(guān)鍵茶區(qū)之一，現(xiàn)在全市茶園總面積120萬(wàn)畝，開(kāi)采面積80萬(wàn)畝，年產(chǎn)量2200萬(wàn)千克，現(xiàn)已成為信陽(yáng)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，依據(jù)《中國(guó)茶全部——信陽(yáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略計(jì)劃》，估計(jì)到，茶園面積將達(dá)成150萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)成4000萬(wàn)千克。3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)信陽(yáng)茶葉關(guān)鍵分布在大別山腹地，這里山巒起伏，河流縱橫，有濕潤(rùn)季風(fēng)型氣候特點(diǎn)，光照、熱量、降水、土壤等條件，組成了發(fā)展茶葉生產(chǎn)有利生態(tài)環(huán)境。信陽(yáng)茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，水浸出物、氨基酸含量高，茶多酚含量適中，綠茶品質(zhì)優(yōu)異，香高、味濃、耐泡。信陽(yáng)毛尖內(nèi)含化學(xué)成份很豐富，茶多酚含量、兒茶素含量及非酯型兒茶素百分比較高，氨基酸、咖啡堿、可溶性糖含量也比較高，從而形成了信陽(yáng)毛尖“鮮濃、爽口、耐泡”滋味特征。葉綠素含量高于多數(shù)嫩度相近名優(yōu)綠茶，使其含有“干茶色澤翠綠、葉底嫩綠”品質(zhì)特征。另外，信陽(yáng)毛尖香氣鮮濃持久，熟板栗香突出。信陽(yáng)毛尖關(guān)鍵化學(xué)成份（%）化學(xué)成份含量化學(xué)成份含量茶多酚24.13L-EGC1.703氨基酸4.15D.L-GC1.440咖啡堿4.44L-EC2.484可溶性糖3.07L-EGCG5.766水浸出物43.4L-ECG2.306灰分4.99兒茶素總量13.749葉綠素a0.424葉綠素總量0.744葉綠素b0.320類(lèi)胡蘿卜素0.02814、環(huán)境優(yōu)勢(shì)信陽(yáng)市還是首批國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)建設(shè)試點(diǎn)市之一，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，污染少，含有生產(chǎn)無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶生態(tài)環(huán)境。多數(shù)茶園全部分布在青山綠水之間，加上多年對(duì)無(wú)公害茶葉生產(chǎn)宣傳和技術(shù)示范推廣，茶葉農(nóng)殘和重金屬等指標(biāo)控制很好。5、政策優(yōu)勢(shì)4月22日，河南省省委、省政府正式批復(fù)信陽(yáng)市為“河南省農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)”。依據(jù)省委、省政府批復(fù)，信陽(yáng)市將在農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)、農(nóng)村資金投入、農(nóng)村社會(huì)化服務(wù)、社會(huì)保障、城鎮(zhèn)一體化等８?jìng)€(gè)方面大膽探索，試驗(yàn)、創(chuàng)建出一套嶄新體制和機(jī)制。給企業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化方面提供了關(guān)鍵政策支撐。項(xiàng)目建設(shè)方案及技術(shù)依據(jù)河南信陽(yáng)五云茶葉（集團(tuán)）總體發(fā)展目標(biāo)，為處理目前中低級(jí)茶葉加工成本高、夏秋茶資源浪費(fèi)嚴(yán)重、機(jī)械化水平低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序等問(wèn)題，引進(jìn)國(guó)際優(yōu)異網(wǎng)帶式蒸青茶生產(chǎn)線和信陽(yáng)毛尖名優(yōu)茶機(jī)械化加工生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)信陽(yáng)毛尖茶集約化、機(jī)械化、清潔化生產(chǎn)，和現(xiàn)有傳統(tǒng)信陽(yáng)毛尖茶形成高、中、低級(jí)系列產(chǎn)品。配套建設(shè)保鮮冷庫(kù)，采取PVDC包裝材料，延長(zhǎng)信陽(yáng)毛尖茶保鮮時(shí)間，提升信陽(yáng)毛尖茶保鮮質(zhì)量。依據(jù)省委、省政府正式同意經(jīng)過(guò)《信陽(yáng)市農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗(yàn)總體方案》，企業(yè)主動(dòng)參與農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗(yàn)，建立生態(tài)茶園基地，引進(jìn)機(jī)械化修剪和采摘設(shè)備，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提升效率。目前中國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)成為關(guān)鍵流通渠道，大約有65%茶葉是經(jīng)過(guò)茶葉批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行流通。所以，擬在羊山新區(qū)建設(shè)5萬(wàn)平方米精品茶葉展銷(xiāo)廳、茶葉交易大廳建設(shè)，創(chuàng)新茶葉批發(fā)市場(chǎng)交易方法和交易手段，利用現(xiàn)代信息技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代化交易設(shè)施，構(gòu)建通暢茶葉流通體系，拓寬和發(fā)展茶葉貿(mào)易，提升當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)銷(xiāo)能力。經(jīng)過(guò)本項(xiàng)目標(biāo)實(shí)施，使企業(yè)茶葉生產(chǎn)從種植、采摘、加工到銷(xiāo)售，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈條和系列產(chǎn)品，大幅度降低生產(chǎn)成本，有效提升企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，為下一步綜合利用和茶葉深加工打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模1、本項(xiàng)目為滿足產(chǎn)品出口要求和茶葉無(wú)公害化發(fā)展趨勢(shì)，按無(wú)公害食品要求，利用“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶(hù)”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式和利用生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法，在浉河區(qū)關(guān)鍵產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)和信陽(yáng)市其它關(guān)鍵產(chǎn)茶縣區(qū)以合作社為組織形式改造建設(shè)10萬(wàn)畝生態(tài)茶園基地。2、本項(xiàng)目擬在信陽(yáng)市羊山新區(qū)建設(shè)研發(fā)中心及生產(chǎn)加工生產(chǎn)線，引進(jìn)1條日本網(wǎng)帶式蒸青茶生產(chǎn)線和1條信陽(yáng)毛尖機(jī)械化生產(chǎn)線，并配套建設(shè)檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備。項(xiàng)目建成后年生產(chǎn)蒸青茶100噸，信陽(yáng)毛尖茶100噸。3、在羊山新區(qū)建設(shè)總建筑面積5萬(wàn)平方米精品茶葉展銷(xiāo)廳、茶葉交易大廳。關(guān)鍵建設(shè)交易用房、冷庫(kù)、檢測(cè)中心、信息中心、會(huì)展中心等服務(wù)用房。投資估算和資金籌措本項(xiàng)目總投資83000萬(wàn)元，其起源擬申請(qǐng)銀行貸款58100萬(wàn)元，，其它資金由項(xiàng)目建設(shè)單位自籌處理。效益評(píng)價(jià)經(jīng)過(guò)本項(xiàng)目標(biāo)實(shí)施，企業(yè)形成完善產(chǎn)業(yè)鏈條和產(chǎn)品線，建設(shè)河南信陽(yáng)毛尖產(chǎn)業(yè)化示范基地，處理目前茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨資源浪費(fèi)、機(jī)械化水平低、加工成本高、產(chǎn)品質(zhì)量低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序混亂等問(wèn)題。并經(jīng)過(guò)“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶(hù)”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，促進(jìn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升茶農(nóng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，有效提升茶農(nóng)收入和種茶主動(dòng)性，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)健康連續(xù)發(fā)展。關(guān)鍵經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)關(guān)鍵經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表見(jiàn)下頁(yè)。關(guān)鍵技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)指標(biāo)名稱(chēng)單位數(shù)據(jù)備注序號(hào)指標(biāo)名稱(chēng)單位數(shù)據(jù)備注I技術(shù)數(shù)據(jù)1主產(chǎn)品1.1蒸青茶噸100.001.2信陽(yáng)毛尖噸100.001.3蒸青茶鮮葉噸700.001.4信陽(yáng)毛尖鮮葉噸700.00II經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)1總投資萬(wàn)元83000其中：建設(shè)期利息萬(wàn)元17842資金籌措萬(wàn)元83000其中：自有資金萬(wàn)元24900銀行借款萬(wàn)元581003經(jīng)營(yíng)收入萬(wàn)元22869經(jīng)營(yíng)期年平均4總成本費(fèi)用萬(wàn)元16164經(jīng)營(yíng)期年平均5利潤(rùn)總額萬(wàn)元6313經(jīng)營(yíng)期年平均6稅金及附加萬(wàn)元391經(jīng)營(yíng)期年平均7增值稅萬(wàn)元1854經(jīng)營(yíng)期年平均8營(yíng)業(yè)稅萬(wàn)元187經(jīng)營(yíng)期年平均9所得稅萬(wàn)元1578經(jīng)營(yíng)期年平均9凈利潤(rùn)（稅后利潤(rùn)）萬(wàn)元4735經(jīng)營(yíng)期年平均III財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)1總投資收益率%9.40%2融資前盈利能力分析指標(biāo)2.1全部投資內(nèi)部收益率%11.41%所得稅前2.2全部投資投資回收期年8.67所得稅前2.3全部投資財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元34417所得稅前2.4全部投資內(nèi)部收益率%8.80%所得稅后2.5全部投資投資回收期年10.21所得稅后2.6全部投資財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元17507所得稅后3融資后盈利能力分析指標(biāo)3.1項(xiàng)目資本金內(nèi)部收益率%11.58%所得稅后3.2資本金凈利潤(rùn)率%19.01%4償債能力分析4.1利息備付率％669償還期年平均4.2償債備付率％146償還期年平均4.3借款償還期（含建設(shè)期）年9.254.4資產(chǎn)負(fù)債率％30.38計(jì)算期年平均4.5流動(dòng)比率％476經(jīng)營(yíng)期年平均4.6速動(dòng)比率％361經(jīng)營(yíng)期年平均5財(cái)務(wù)生存能力分析5.1累計(jì)盈余資金萬(wàn)元567876盈虧平衡點(diǎn)（BEP）%56.75%結(jié)論和提議項(xiàng)目經(jīng)過(guò)充足調(diào)查研究，項(xiàng)目擬引進(jìn)國(guó)際優(yōu)異蒸青茶自動(dòng)化生產(chǎn)線，嚴(yán)格根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和出口要求改造無(wú)公害生態(tài)茶園，形成完善產(chǎn)業(yè)鏈條和產(chǎn)品線，建設(shè)河南信陽(yáng)毛尖產(chǎn)業(yè)化示范基地，處理目前茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨資源浪費(fèi)、機(jī)械化水平低、加工成本高、產(chǎn)品質(zhì)量低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序混亂等問(wèn)題。并經(jīng)過(guò)“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶(hù)”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，促進(jìn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和茶葉行業(yè)整合，提升茶農(nóng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，有效提升茶農(nóng)收入和種茶主動(dòng)性，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)健康連續(xù)發(fā)展。項(xiàng)目建成后，要利用優(yōu)異技術(shù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品大力開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，主動(dòng)研究高效無(wú)公害茶園管理技術(shù)，加強(qiáng)無(wú)公害茶園監(jiān)測(cè)管理體系和技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，提升生態(tài)茶園可連續(xù)發(fā)展能力，為企業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力基礎(chǔ)保障。我們提議建設(shè)單位加緊項(xiàng)目標(biāo)前期工作進(jìn)程，主動(dòng)落實(shí)建設(shè)資金，盡早開(kāi)工，保質(zhì)保量按時(shí)完成工程建設(shè)，立即投入使用，立即發(fā)揮項(xiàng)目應(yīng)有社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效益。項(xiàng)目概況和建設(shè)必需性項(xiàng)目所在地概況信陽(yáng)市地處河南省南部，有“豫南明珠”之稱(chēng)。信陽(yáng)市在大別山北麓，淮河上游，東和安徽為鄰，南和湖北接壤，西、北兩面和南陽(yáng)市、駐馬店市交界，素有鄂、豫、皖“三省通衢”之稱(chēng)?？偯娣e18915平方公里?，F(xiàn)轄8縣2區(qū)，總?cè)丝?73萬(wàn)人，城區(qū)面積25平方公里。信陽(yáng)交通便利，區(qū)位優(yōu)勢(shì)顯著。京廣、京九鐵路和106、107國(guó)道和立即開(kāi)通京珠高速公路縱貫市境南北，312國(guó)道和正在興建寧西鐵路橫穿市境東西；河南唯一港口淮濱港，航運(yùn)可直達(dá)淮河航運(yùn)可直達(dá)皖、蘇、浙、滬等省市，被稱(chēng)作河南出?？?；武漢天河機(jī)場(chǎng)距信陽(yáng)市區(qū)僅100公里。四通八達(dá)交通網(wǎng)絡(luò)使信陽(yáng)含有了“立中原而通八方，居腹地而達(dá)九州”交通優(yōu)勢(shì)。信陽(yáng)在鄂豫皖三省交界處，空氣濕潤(rùn)，相對(duì)濕度75％以上，這對(duì)于性喜濕潤(rùn)茶樹(shù)生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是有利，信陽(yáng)茶葉是河南省南部大別－桐柏山區(qū)關(guān)鍵經(jīng)濟(jì)作物資源之一。該區(qū)域地處北亞熱帶，氣候溫暖濕潤(rùn)，生態(tài)環(huán)境復(fù)雜多樣，植物資源豐富，是河南魚(yú)米之鄉(xiāng)。信陽(yáng)整年日照2200小時(shí)，太陽(yáng)輻射量為89.25千卡／cm2，其中，有效輻射量為43.74千卡／cm2；信陽(yáng)地域土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，土質(zhì)肥沃，ph值在4～6之問(wèn)，很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。這里生產(chǎn)茶葉肥壯柔嫩，不僅外形美觀，且內(nèi)質(zhì)優(yōu)良，色香味俱全是信陽(yáng)毛尖獨(dú)特之處。信陽(yáng)茶葉以信陽(yáng)市西南部車(chē)云山、集云山、天云山、云霧山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)逗秃渭艺㈧`山寺等深山區(qū)所產(chǎn)最為有名。其中，海拔1100米車(chē)云山終年云霧彌漫，雨量充沛，溫度、濕度適中，無(wú)霜期長(zhǎng)，土壤為適合茶葉生長(zhǎng)黑烏沃土，所以所產(chǎn)茶葉品質(zhì)優(yōu)良。信陽(yáng)茶葉外形細(xì)、圓、光、直，多白毫，色澤翠綠，湯色清澈明凈，香氣持久，滋味鮮醇，葉底嫩綠。因其芽葉細(xì)嫩有峰苗，外形條索細(xì)圓挺秀，并有白毫顯露，故稱(chēng)“毛尖”，因產(chǎn)地在信陽(yáng)，亦稱(chēng)“信陽(yáng)毛尖”項(xiàng)目背景茶葉是世界三大植物性飲料之一，茶葉因?yàn)楹卸鄠€(gè)保健功效而在世界范圍內(nèi)大受青睞?，F(xiàn)在，全世界現(xiàn)有50多個(gè)國(guó)家和地域生產(chǎn)茶葉，茶園面積約7860萬(wàn)畝，其中：中國(guó)茶園面積約1730萬(wàn)畝，占世界茶園總面積22%，名列世界第一位。世界茶葉總產(chǎn)量達(dá)308萬(wàn)噸，其中：中國(guó)產(chǎn)茶78萬(wàn)噸，約占世界茶葉總產(chǎn)量25%，名列世界第二位。世界茶葉出口量為150萬(wàn)噸左右，中國(guó)茶葉出口26.3萬(wàn)噸，約占世界出口總量18.2%，居世界第三位。茶葉在世界飲料年消費(fèi)量中百分比約占25％，位居第一?，F(xiàn)在，世界人均茶葉消費(fèi)量約500克，中國(guó)為350克，居世界第16位。中國(guó)是發(fā)覺(jué)和利用茶葉最早國(guó)家，茶葉資源及從事茶業(yè)人口較其它產(chǎn)茶國(guó)多，但因生產(chǎn)力水平較低，茶業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集約化程度遠(yuǎn)不如其它產(chǎn)茶優(yōu)異國(guó)家，致使中國(guó)茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)成本較高，使中國(guó)茶葉產(chǎn)品在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中處于不利地位。茶葉產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。自茶問(wèn)世以來(lái)，從沒(méi)有被其它產(chǎn)品替換過(guò)。茶是健康飲料，是文明飲料，這是其它飲料所不可比擬。伴隨社會(huì)進(jìn)步和大家生活水平提升，健康綠色食品需求越來(lái)越大，尤其是伴隨科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，茶葉系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)應(yīng)用，越來(lái)越顯現(xiàn)出茶真正價(jià)值。茶葉發(fā)展前景是光明。全市茶園總面積120萬(wàn)畝，產(chǎn)量2200萬(wàn)千克。全市783.74萬(wàn)人口，其中茶農(nóng)約93萬(wàn)，茶葉從業(yè)人員近百萬(wàn)。幾乎每10個(gè)人中就有1人是茶農(nóng)，每7個(gè)人中就有1人是從事茶業(yè)工作。全市擁有茶葉加工企業(yè)306個(gè)，其中國(guó)家級(jí)及市級(jí)茶葉龍頭企業(yè)各1個(gè)；全市擁有百萬(wàn)資產(chǎn)茶農(nóng)30余戶(hù)，茶園面積超出300畝種茶大戶(hù)300個(gè)；茶葉集貿(mào)市場(chǎng)100余個(gè)；茶藝館、茶樓30多家。信陽(yáng)農(nóng)業(yè)高等專(zhuān)科學(xué)校茶葉專(zhuān)科班、信陽(yáng)浉河港職業(yè)高級(jí)中學(xué)自1982年始，為信陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)了大批專(zhuān)業(yè)人才。信陽(yáng)名優(yōu)茶加工仍以手工為主，手工加工茶約占總量85%。信陽(yáng)毛尖、仰天雪綠、金剛碧綠等名優(yōu)茶在部分規(guī)模較大茶廠基礎(chǔ)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化加工。茶園生產(chǎn)中采摘、茶樹(shù)修剪、施肥等基礎(chǔ)靠手工，機(jī)械化程度亟待提升?，F(xiàn)在關(guān)鍵以生產(chǎn)名優(yōu)綠茶為主，茶類(lèi)結(jié)構(gòu)單一。生產(chǎn)上只采春茶，夏秋茶大多棄之不采，造成大量茶葉資源浪費(fèi)。所以，必需依靠科技進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)茶葉加工由初加工向深加工、由粗加工向精加工轉(zhuǎn)變，研究探索夏、秋季低級(jí)茶原料開(kāi)發(fā)利用，提升茶葉資源利用率，提升茶葉產(chǎn)品質(zhì)量、降低產(chǎn)品成本，增加產(chǎn)品附加值，提升茶葉科技含量，最終提升茶葉生產(chǎn)綜合效益。項(xiàng)目就是在這么背景下提出來(lái)。項(xiàng)目建設(shè)必需性茶葉是信陽(yáng)市關(guān)鍵傳統(tǒng)和特色農(nóng)產(chǎn)品，為信陽(yáng)市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了較大貢獻(xiàn)。多年來(lái)，信陽(yáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)有了較大發(fā)展，但也存在部分問(wèn)題，茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)水平低，生產(chǎn)工藝粗放，設(shè)備落后，加工廠點(diǎn)布局不合理，產(chǎn)品檔次和價(jià)格低，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。全市茶葉生產(chǎn)總體水平較低，集中反應(yīng)在采摘工藝不統(tǒng)一，加工步驟混亂。加之茶園比較分散，加工廠點(diǎn)又集中在基礎(chǔ)設(shè)施比較便利地方，不少茶農(nóng)用手工制成曬青茶，造成粗加工產(chǎn)品多，精加工產(chǎn)品少，基礎(chǔ)處于賣(mài)原料粗放生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，出現(xiàn)了增產(chǎn)不增收問(wèn)題。這些事實(shí)表明信陽(yáng)市茶葉生產(chǎn)企業(yè)對(duì)茶農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)帶動(dòng)作用還沒(méi)有形成良好機(jī)制，制約了茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。河南信陽(yáng)五云茶葉（集團(tuán)）為了提升信陽(yáng)茶葉機(jī)械化加工水平，規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，示范和帶動(dòng)信陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，增強(qiáng)企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，擬引進(jìn)優(yōu)異技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備，建立茶葉機(jī)械化加工生產(chǎn)線，引進(jìn)無(wú)性系良種茶苗，建設(shè)無(wú)公害生態(tài)茶葉基地。茶葉深加工項(xiàng)目項(xiàng)目是提升信陽(yáng)茶葉機(jī)械化加工水平需要信陽(yáng)毛尖茶一直依靠手工炒制，企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，全市擁有茶葉加工企業(yè)三百多個(gè)，多數(shù)為傳統(tǒng)家庭作坊式小企業(yè)，機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，手工加工茶約占總量85%。勞動(dòng)強(qiáng)度大，工效低，制茶成本高，制茶人員技術(shù)差異大，質(zhì)量不穩(wěn)定，尤其是在生產(chǎn)高峰期勞力擔(dān)心和人員疲憊情況下，很易出現(xiàn)粗制濫造現(xiàn)象，造成品質(zhì)下降，難以標(biāo)準(zhǔn)化和形成規(guī)模化生產(chǎn)，制約了茶業(yè)經(jīng)濟(jì)深入提升和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。項(xiàng)目是延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條，提升茶葉資源利用效率要求從原料角度看，根據(jù)茶樹(shù)生物學(xué)特征，茶葉可開(kāi)發(fā)利用部分為“一芽五葉新梢”，而十二個(gè)月能夠生長(zhǎng)四次，即可采摘四次。信陽(yáng)毛尖采摘利用部分為茶葉“一芽二葉”，還有“三葉新梢”未開(kāi)發(fā)利用，影響了茶葉資源綜合開(kāi)發(fā)利用。信陽(yáng)毛尖可利用量?jī)H為茶葉新稍可利用量1/3，還有2/3資源未開(kāi)發(fā)利用。現(xiàn)在，茶類(lèi)結(jié)構(gòu)單一，關(guān)鍵以名優(yōu)綠茶為主，通常只采春茶，夏秋茶因?yàn)樯a(chǎn)成本高、價(jià)格低、勞動(dòng)強(qiáng)度大、經(jīng)濟(jì)效益較差，大多棄之不采，造成大量茶葉資源浪費(fèi)，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值未能充足發(fā)揮。所以，擬引進(jìn)國(guó)外優(yōu)異蒸青茶生產(chǎn)線和信陽(yáng)毛尖機(jī)械化加工生產(chǎn)線，能夠有效處理夏、秋季低級(jí)茶原料浪費(fèi)和加工生產(chǎn)成本高問(wèn)題，提升茶葉加工機(jī)械化水平，增加茶葉附加值，帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)致富。項(xiàng)目是茶葉清潔化生產(chǎn)要求茶葉質(zhì)量包含茶葉衛(wèi)生質(zhì)量和茶葉品質(zhì)質(zhì)量?jī)煞矫?，尤其是衛(wèi)生質(zhì)量要擺在第一位。衛(wèi)生安全是市場(chǎng)準(zhǔn)入基礎(chǔ)要求，更是提升茶葉產(chǎn)業(yè)、提升茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力需要。最終生產(chǎn)目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)清潔化生產(chǎn)。只有清潔化生產(chǎn)才能確保茶葉品質(zhì)，才能生產(chǎn)出真正有機(jī)茶、綠色食品茶、無(wú)公害茶。茶葉基地建設(shè)是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展源頭茶園建設(shè)是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。信陽(yáng)市茶葉種植歷史悠久、環(huán)境優(yōu)越，但多年來(lái)茶園更新較慢，全市20世紀(jì)60-70年代種植老茶園面積約有20萬(wàn)畝，到，全市無(wú)性系良種茶園1萬(wàn)畝，僅占茶園總面積1.6％，和全國(guó)平均水平20％相比差距較大。1、現(xiàn)有個(gè)體種植模式無(wú)法適應(yīng)農(nóng)業(yè)規(guī)?；l(fā)展需要個(gè)體種植存在“種植成本高、銷(xiāo)售收入低”問(wèn)題。首先，茶農(nóng)要用零售價(jià)才能購(gòu)置到生產(chǎn)資料和原材料。因?yàn)閭€(gè)體種植規(guī)模太小，農(nóng)民只能經(jīng)過(guò)中間商出售產(chǎn)品，還存在農(nóng)民銷(xiāo)售茶葉相互壓價(jià)。所以，和規(guī)模農(nóng)業(yè)“低進(jìn)高出”相比，個(gè)體農(nóng)業(yè)特征是“高進(jìn)低出”，限制了農(nóng)民收入提升。個(gè)體農(nóng)業(yè)阻礙新技術(shù)和新品種推廣，也制約了農(nóng)民收入提升。所以，個(gè)體農(nóng)業(yè)既阻礙農(nóng)民收入提升，也限制了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。要處理這些問(wèn)題，農(nóng)業(yè)只有走規(guī)模化道路。2、現(xiàn)有茶葉基地急需改造現(xiàn)有老茶園存在很多問(wèn)題，水土流失嚴(yán)重尤其是高山茶園，因?yàn)樗亮魇?，土層逐步變薄，土質(zhì)變瘦，甚至根系裸露，茶樹(shù)便失去了生長(zhǎng)基礎(chǔ)條件。通常舊式茶園樹(shù)齡全部在30～50年，枝條老化嚴(yán)重，還有病蟲(chóng)害，不能進(jìn)行正常生理生長(zhǎng)。茶棵稀，舊式茶園多叢栽，通常每畝200～300叢，少者百多叢，樹(shù)冠覆蓋度小，空隙大，不能充足利用土地和陽(yáng)光，產(chǎn)量低。項(xiàng)目經(jīng)過(guò)對(duì)現(xiàn)有老茶園進(jìn)行改造，建立茶園人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，逐步降低對(duì)化肥和農(nóng)藥用量，處理農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)茶葉種植生態(tài)化和無(wú)害化。所以，在目前河南省將信陽(yáng)市作為“河南省農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)”時(shí)機(jī)，企業(yè)主動(dòng)參與農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)探索和發(fā)展，盤(pán)活土地文章，大膽創(chuàng)新農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，經(jīng)過(guò)體制機(jī)制創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)集約化、規(guī)模化和專(zhuān)業(yè)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶葉在種植步驟增值。茶葉市場(chǎng)《信陽(yáng)市“十一五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃綱要》中明確提出，為將信陽(yáng)市打造成“中國(guó)茶全部”，發(fā)揮本市地處中原，連接南北地理優(yōu)勢(shì)，在信陽(yáng)市區(qū)建設(shè)規(guī)?；?、現(xiàn)代化、規(guī)范化茶葉綜合批發(fā)市場(chǎng)，使之成為江北最大茶葉市場(chǎng)和全國(guó)茶葉關(guān)鍵集散地之一。5萬(wàn)平方米精品茶葉展銷(xiāo)廳、茶葉交易大廳作為茶葉產(chǎn)品交易場(chǎng)所，項(xiàng)目對(duì)區(qū)域性茶業(yè)經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)和引導(dǎo)作用顯著，茶葉交易服務(wù)中心建設(shè)對(duì)于信陽(yáng)地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著很關(guān)鍵意義。對(duì)完善茶葉市場(chǎng)服務(wù)體系建設(shè)，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展將起到主動(dòng)作用。市場(chǎng)分析估計(jì)中國(guó)是茶家鄉(xiāng)。發(fā)覺(jué)和利用茶樹(shù)約有萬(wàn)余年歷史，發(fā)展茶業(yè)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著，尤其是在當(dāng)今優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)關(guān)鍵時(shí)刻，既是中國(guó)山區(qū)、半山區(qū)、丘陵地域人民脫貧致富骨干項(xiàng)目，茶葉又是中國(guó)傳統(tǒng)關(guān)鍵出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，有著極為寬廣發(fā)展前景。茶是世界衛(wèi)生組織推薦六大保健食品之首，并估計(jì)，茶將成為二十一世紀(jì)世界“第一大飲料”?！伴_(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”。茶葉是人類(lèi)物質(zhì)生活必需消費(fèi)品，品茶又是人類(lèi)精神生活一部分。伴隨消費(fèi)水平提升，茶文化傳輸，茶葉消費(fèi)逐步理性化，從過(guò)去重“外形”到現(xiàn)在重“香氣、滋味”，優(yōu)質(zhì)品牌茶將成為消費(fèi)主流。茶業(yè)將是二十一世紀(jì)最有發(fā)展前途產(chǎn)業(yè)之一，被稱(chēng)為永不衰敗朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。世界茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)在全世界有58個(gè)國(guó)家和地域種植茶葉，160多個(gè)國(guó)家和地域消費(fèi)茶葉，飲茶人數(shù)達(dá)32億人。世界茶葉種植面積總數(shù)大約為290萬(wàn)公頃（每十二個(gè)月增加3%）。，其中260萬(wàn)公頃取得了豐收。亞洲（包含近東地域）占了收獲面積總數(shù)89%，其次為非洲，占9%，其它為大洋州（巴布亞新幾內(nèi)亞和澳大利亞）和拉丁美洲（關(guān)鍵是阿根廷、巴西和厄加多爾），分別占0.4%和1.6%。紅茶在世界茶葉總產(chǎn)量中占支配地位；，紅茶產(chǎn)量占世界茶葉總產(chǎn)量70%強(qiáng)。不過(guò)，在過(guò)去中，綠茶產(chǎn)量增加速度較紅茶為快（在1996—間，其速度分別為14.1%和2.8%），至，其產(chǎn)量幾乎已占世界茶葉總產(chǎn)量27%。其它茶葉——關(guān)鍵是烏龍茶——組成了世界茶葉產(chǎn)量其它部分。全球茶葉產(chǎn)量局部增降顯著，中國(guó)茶葉產(chǎn)量上升到120萬(wàn)噸，自增加近10%以后，又增加了4%。在其它地域，，越南茶葉生產(chǎn)繼戲劇般增加28%以后，增加率又上升了4個(gè)百分點(diǎn)。過(guò)去中，越南實(shí)施了一系列茶葉種植方面恢復(fù)和擴(kuò)大項(xiàng)目，伴隨這些項(xiàng)目中茶樹(shù)豐產(chǎn)期到來(lái)，，越南茶葉產(chǎn)量達(dá)成了138320噸。而在肯尼亞，茶葉產(chǎn)量增加了18%，達(dá)成了創(chuàng)統(tǒng)計(jì)369600噸，不過(guò)，因?yàn)楦珊岛蛢?nèi)亂，該國(guó)茶葉生產(chǎn)幾乎停滯不前。在印度和印度尼西亞，初步統(tǒng)計(jì)顯示，茶葉產(chǎn)量較沒(méi)什么改變，但在斯里蘭卡，茶葉產(chǎn)量下降了2%。世界茶葉消費(fèi)方法也發(fā)生了很大改變，逐步向多樣化、層次化和有益健康方向發(fā)展。依據(jù)世界消費(fèi)量多少排序，依次為：袋泡茶、速溶茶、茶飲料、香味茶、花茶、去除咖啡堿茶、藥茶。而生物有機(jī)茶將是茶葉發(fā)展方向，也是抵御“綠色壁壘”有效方法，從而保持茶葉出口量穩(wěn)定增加。近幾年來(lái)，茶葉消費(fèi)在很多國(guó)家全部有新發(fā)展，消費(fèi)領(lǐng)域不停擴(kuò)大，消費(fèi)方法日益多樣化，消費(fèi)群體層次化。因?yàn)槲鞣桨l(fā)達(dá)國(guó)家健康保健意識(shí)不停增強(qiáng)，作為保健飲料茶葉聲譽(yù)日增，在一定程度上已經(jīng)形成了飲茶熱，美國(guó)、日本、歐盟、俄羅斯等茶飲料市場(chǎng)方興未艾，茶葉需求量不停增加，這就為中國(guó)茶葉開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)提供了寬廣空間。茶葉產(chǎn)銷(xiāo)分析茶葉生產(chǎn)，中國(guó)茶葉產(chǎn)量上升到124萬(wàn)噸，自增加近10%以后，又增加了4%。在這一增加過(guò)程中，中國(guó)政府致力于增加農(nóng)戶(hù)收入政策起了關(guān)鍵作用，尤其是耕作體系合理化重大方法，包含經(jīng)濟(jì)壽命已過(guò)低產(chǎn)茶樹(shù)替換等，貢獻(xiàn)猶大。中國(guó)茶葉市場(chǎng)全國(guó)市場(chǎng)中國(guó)茶葉市場(chǎng)中，綠茶占據(jù)著關(guān)鍵位置，綠茶產(chǎn)量占茶葉總產(chǎn)量74﹪左右。-中國(guó)綠茶產(chǎn)量以下圖所表示：，中國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)基礎(chǔ)平衡，即使春茶產(chǎn)量降低，不過(guò)出現(xiàn)量減價(jià)增趨勢(shì)，而且大多數(shù)產(chǎn)區(qū)春茶產(chǎn)值不僅沒(méi)有下降，還出現(xiàn)較大幅度上升，尤其是名優(yōu)茶價(jià)格上漲幅度較大，茶葉銷(xiāo)售繼續(xù)保持增加趨勢(shì)。河南省市場(chǎng)河南是茶葉產(chǎn)銷(xiāo)大省，有著豐富茶葉生產(chǎn)資源和寬廣市場(chǎng)，茶業(yè)已成為關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)之一。多年來(lái)，政府加大力度扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，河南茶產(chǎn)量連年攀升，-河南省茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)值以下圖所表示：?jiǎn)挝唬簢?，萬(wàn)元單位：噸，萬(wàn)元茶為國(guó)飲，河南更是名副其實(shí)“品茗大省”，既是茶葉消費(fèi)大省，也是生產(chǎn)大省，一億人口河南擁有巨大購(gòu)置力，消費(fèi)茶葉達(dá)５萬(wàn)多噸。河南消費(fèi)特點(diǎn)關(guān)鍵是傾向綠茶，而做為河南本土名優(yōu)綠茶信陽(yáng)毛尖在河南占到70%百分比。多年來(lái)河南茶葉消費(fèi)量仍在不停攀升，-河南茶葉消費(fèi)量以下圖所表示：--河南茶葉消費(fèi)量010000030000400005000060000消費(fèi)量單位：噸信陽(yáng)市場(chǎng)在信陽(yáng)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)全部有飲茶習(xí)慣，并對(duì)當(dāng)?shù)匦抨?yáng)毛尖認(rèn)可和喜愛(ài)根深蒂固，市場(chǎng)幾乎為清一色信陽(yáng)毛尖茶。多年來(lái)，各級(jí)政府對(duì)茶葉扶持和宣傳力度加大，同時(shí)伴隨大家生活水平不停提升及茶功效不停挖掘，飲信陽(yáng)毛尖茶已經(jīng)成為大家生活中不可缺乏一部分，且人均消費(fèi)量呈快速上升趨勢(shì)。對(duì)信陽(yáng)市場(chǎng)進(jìn)行分析能夠發(fā)覺(jué)，中高級(jí)市場(chǎng)比較重視茶品質(zhì)和品牌，這類(lèi)人群固定，并一旦接觸某種品牌便會(huì)有相正確穩(wěn)定時(shí)，伴隨大家收入增加，對(duì)茶葉內(nèi)在品質(zhì)認(rèn)識(shí)提升，市場(chǎng)按本身規(guī)律自然發(fā)展，大眾市場(chǎng)將有混亂向有序轉(zhuǎn)變，茶葉價(jià)格帶也將變得豐滿起來(lái)。茶葉出口據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)茶葉出口量29.7萬(wàn)噸，和相比略有增加，出口金額6.82億美元，繼歷史性突破6億美元后大幅增加12.3％，再創(chuàng)歷史新高。在中國(guó)茶葉出口中，綠茶是中國(guó)出口最多茶。據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，多年來(lái)，出口額和出口量全部穩(wěn)步提升，中國(guó)對(duì)北非、西非、俄羅斯和歐盟市場(chǎng)綠茶出口繼續(xù)保持增勢(shì)；對(duì)美國(guó)、利比亞、俄羅斯、德國(guó)、喀麥隆、貝寧、馬里、多哥、英國(guó)等國(guó)家綠茶出口展現(xiàn)大幅上升。-綠茶出口數(shù)量和出口金額以下圖所表示：伴隨行業(yè)和企業(yè)加大對(duì)市場(chǎng)拓展力度，及綠茶對(duì)人體保健功效作用越來(lái)越得到國(guó)外消費(fèi)者認(rèn)可和普及，能夠預(yù)見(jiàn)中國(guó)綠茶出口前景寬廣。蒸青茶市場(chǎng)現(xiàn)在，中國(guó)蒸青茶項(xiàng)目多數(shù)是以合資方法引進(jìn)日本蒸青綠茶生產(chǎn)線，關(guān)鍵集中在浙江、江蘇等省。中國(guó)出口茶葉關(guān)鍵以綠茶和特種茶為主，其中對(duì)日本出口關(guān)鍵是蒸青茶。日本是中國(guó)最關(guān)鍵茶葉出口市場(chǎng)，蒸青茶市場(chǎng)前景十分樂(lè)觀，發(fā)展蒸青茶更關(guān)鍵意義在于：提升了鮮葉利用率，尤其是中低級(jí)夏秋季鮮葉原料，從而大大提升了茶葉綜合效應(yīng)，增加茶農(nóng)收入。中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題和發(fā)展趨勢(shì)存在問(wèn)題茶葉是中國(guó)含有資源優(yōu)勢(shì)消費(fèi)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，也是中國(guó)較早參與國(guó)際貿(mào)易并在國(guó)際市場(chǎng)上含有比較優(yōu)勢(shì)出口產(chǎn)品，在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收和出口創(chuàng)匯等方面全部含有十分關(guān)鍵地位和作用。伴隨WTO加入和農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際化進(jìn)程加緊，對(duì)茶葉貿(mào)易提供了很好契機(jī)，同時(shí)也對(duì)茶葉品質(zhì)提出了更高要求。然而現(xiàn)在中國(guó)茶葉市場(chǎng)質(zhì)量和國(guó)際化這種格局存在不小差距。1、茶葉生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件得不到確保因?yàn)橹袊?guó)茶葉加工廠普遍存在規(guī)模小、設(shè)施落后、衛(wèi)生條件差等問(wèn)題，市場(chǎng)上，在茶葉里摻雜物現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，而且茶葉中有害微生物污染情況在國(guó)際市場(chǎng)上也時(shí)有檢出，不容樂(lè)觀。2農(nóng)藥污染農(nóng)藥污染直接關(guān)系著消費(fèi)者生命健康，農(nóng)藥污染問(wèn)題越來(lái)越引發(fā)大家重視，即使經(jīng)過(guò)這兩年相關(guān)職能部門(mén)大力整改，茶葉農(nóng)藥污染問(wèn)題已經(jīng)得到很大改善，但不容質(zhì)疑是在現(xiàn)在市面上仍然存在相當(dāng)一定百分比因?yàn)檗r(nóng)藥含量超標(biāo)不合格茶葉。3重金屬含量超標(biāo)中國(guó)茶葉中有害重金屬殘留關(guān)鍵是鉛超標(biāo)問(wèn)題。據(jù)初步研究發(fā)覺(jué)，茶園土壤酸化加重、環(huán)境污染、汽車(chē)尾氣排放量增加和制茶機(jī)具和肥料中鉛殘留高，均是造成多年來(lái)茶葉中鉛殘留增加關(guān)鍵原因。4市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序混亂市面上茶葉魚(yú)龍混雜，良莠不齊，以次充好，攪亂市場(chǎng)，降低了消費(fèi)者消費(fèi)信心，且不少商販為了取得高額利潤(rùn)，往往在茶葉表面上大做文章，抽查質(zhì)量合格率較低。發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)入二十一世紀(jì)，伴隨農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整不停深化和人民生活水平逐步提升，飲茶成為現(xiàn)代生活時(shí)尚一個(gè)形式，為此茶葉展現(xiàn)出產(chǎn)銷(xiāo)兩旺格局，現(xiàn)在也是茶葉發(fā)展速度最快時(shí)機(jī)。茶葉加工，尤其是名優(yōu)茶加工將由手工制作為主向機(jī)械加工為主轉(zhuǎn)變，這將大大提升茶葉制作加工水平、質(zhì)量和效率，同時(shí)也大幅度降低茶葉制作加工成本。茶葉生產(chǎn)由無(wú)標(biāo)準(zhǔn)向標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。不管是茶樹(shù)種植栽培和管理，還是茶葉加工、茶葉產(chǎn)品全部將逐步制訂出企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)和銷(xiāo)售。茶葉產(chǎn)品由單一化向名優(yōu)化、品牌化、多樣化、系列化、特色化方向發(fā)展，茶葉整體質(zhì)量將有所提升，滿足各層次消費(fèi)者需要。茶葉衛(wèi)生質(zhì)量將向無(wú)公害化、有機(jī)化方向發(fā)展，不停開(kāi)發(fā)出無(wú)公害茶、有機(jī)茶、綠色食品茶等，是提升茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力必由之路。項(xiàng)目SWOT分析項(xiàng)目必需認(rèn)真分析企業(yè)所面臨市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)環(huán)境，依據(jù)企業(yè)所含有資源條件，發(fā)覺(jué)和開(kāi)拓目標(biāo)市場(chǎng)，為項(xiàng)目標(biāo)實(shí)施和企業(yè)發(fā)展制訂切實(shí)可行發(fā)展目標(biāo)。優(yōu)勢(shì)1、資源優(yōu)勢(shì)現(xiàn)在信陽(yáng)市全市茶園總面積120萬(wàn)畝，依據(jù)《中國(guó)茶全部――信陽(yáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略計(jì)劃》，估計(jì)到，茶園面積將達(dá)成150萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)成4000萬(wàn)千克。信陽(yáng)茶區(qū)在中國(guó)茶區(qū)北部邊緣，是北亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡帶，屬于高緯度茶區(qū)。氣候溫和，年平均氣溫為15.1℃；雨量充沛，年平均降雨量為1135毫米，且多集中在茶葉生長(zhǎng)季節(jié)；光照充足，茶葉生長(zhǎng)久光照時(shí)數(shù)達(dá)1592.5小時(shí)，輻射量為89.25千卡/平方厘米；山區(qū)土壤多為黃、黑砂壤土，土層深厚疏松，肥力較高，PH值在6～6.5之間，適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育，和養(yǎng)分積累；五云山區(qū)海拔在500～800米之間，山勢(shì)起伏多變、森林密布、植被豐富、云霧繚繞、空氣濕潤(rùn)、溫差較大，有利于茶樹(shù)茶葉緩慢生長(zhǎng)，持嫩性強(qiáng)，葉色肥厚多毫，有效物質(zhì)積累較多，有利于氨基酸、咖啡堿等含氮化合物合成和積累，同時(shí)，信陽(yáng)市還是首批國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)建設(shè)試點(diǎn)市之一，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，污染少，含有生產(chǎn)無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶生態(tài)環(huán)境。多數(shù)茶園全部分布在青山綠水之間，加上多年對(duì)無(wú)公害茶葉生產(chǎn)宣傳和技術(shù)示范推廣，茶葉農(nóng)殘和重金屬等指標(biāo)控制很好。2、品牌優(yōu)勢(shì)信陽(yáng)茶葉歷史悠久。1987年，考古學(xué)家在信陽(yáng)固始縣出土古墓中發(fā)掘有茶葉，考證距今已經(jīng)有2300多年。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中把全國(guó)劃分為八大茶區(qū)，信陽(yáng)歸淮南茶區(qū)，并指出：“淮南以光州（今光山縣）上，義陽(yáng)郡（今信陽(yáng)市）、舒州次……”。北宋時(shí)蘇東坡稱(chēng)，“淮南茶信陽(yáng)第一”。19，信陽(yáng)毛尖在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上取得金獎(jiǎng)，1988年，“龍?zhí)丁迸菩抨?yáng)毛尖獲中國(guó)首次食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1990年又獲國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)。2月19日國(guó)家工商總局商標(biāo)局正式同意“信陽(yáng)毛尖”原產(chǎn)地證實(shí)商標(biāo)，信陽(yáng)市前后出臺(tái)了《“信陽(yáng)毛尖”原產(chǎn)地證實(shí)商標(biāo)使用管理規(guī)則》及《“信陽(yáng)毛尖”茶原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)管理要求》、《“信陽(yáng)毛尖”證實(shí)商標(biāo)標(biāo)識(shí)印制管理措施》等，對(duì)有效保護(hù)“信陽(yáng)毛尖”產(chǎn)品，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序含相關(guān)鍵作用。五云茶葉集團(tuán)擁有“五云山”和“龍?zhí)丁眱蓚€(gè)著名品牌?！褒?zhí)丁迸菩抨?yáng)毛尖茶1990年取得國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)，“五云山”牌信陽(yáng)毛尖面世后，連獲殊榮，1994年獲全國(guó)茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1996年，“五云山”牌茶葉商標(biāo)被認(rèn)定為河南省著名商標(biāo)，“五云山”牌信陽(yáng)毛尖茶被譽(yù)為河南省名牌產(chǎn)品，1997年，“五云山”牌信陽(yáng)毛尖茶獲國(guó)際茶展會(huì)金獎(jiǎng)，1999年，“五云山”牌信陽(yáng)毛尖茶在中國(guó)昆明世界博覽會(huì)上又以總分第一奪得茶葉金獎(jiǎng)?！褒?zhí)丁焙汀拔逶粕健迸菩抨?yáng)毛尖茶在歷屆中國(guó)信陽(yáng)茶葉節(jié)上均被評(píng)為“信陽(yáng)茶王”。，“龍?zhí)丁迸撇枞~商標(biāo)被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。3、區(qū)位優(yōu)勢(shì)信陽(yáng)市在河南省南部，東和安徽為鄰，南和湖北接壤，扼控江淮，屏蔽中原，素有鄂豫皖“三處通衢”之稱(chēng)，是東西南北經(jīng)濟(jì)、文化交流通道。信陽(yáng)市區(qū)南離武漢機(jī)場(chǎng)180公里、北離鄭州機(jī)場(chǎng)250公里、東離合肥機(jī)場(chǎng)300多公里，是北京至廣州中位點(diǎn)，鐵路近500公里（京廣、京九鐵路穿越南北），公路超出6000公里（已形成4個(gè)4、政策優(yōu)勢(shì)信陽(yáng)市各級(jí)政府一直把茶葉作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè)，相繼出臺(tái)了不少加緊茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策，并加大對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)扶持力度。同時(shí)，連續(xù)舉行茶葉節(jié)，對(duì)提升信陽(yáng)和信陽(yáng)茶葉著名度，拓展茶葉市場(chǎng)全部含有一定促進(jìn)作用。劣勢(shì)1、綜合競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，機(jī)械化和標(biāo)準(zhǔn)化程度低從全市角度看，缺乏含有足夠優(yōu)勢(shì)、含有帶動(dòng)力龍頭企業(yè)，企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，全市擁有茶葉加工企業(yè)300多個(gè)，多數(shù)為傳統(tǒng)家庭作坊式小企業(yè)，機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，名優(yōu)茶加工仍以手工為主，手工加工茶約占總量85%。，有360畝茶園經(jīng)過(guò)“有機(jī)茶”認(rèn)證，，經(jīng)過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，，經(jīng)過(guò)QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證。多年來(lái)，企業(yè)在維護(hù)“信陽(yáng)毛尖”品牌聲譽(yù)、規(guī)范茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序中起到了關(guān)鍵作用，但在企業(yè)滾動(dòng)發(fā)展中受到資金限制，機(jī)械化設(shè)備改造步伐慢。加工能力和銷(xiāo)售規(guī)模限制了企業(yè)快速發(fā)展，阻礙了企業(yè)步入發(fā)展關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期?，F(xiàn)在，全市僅有信陽(yáng)毛尖機(jī)械加工生產(chǎn)線70條，可生產(chǎn)干茶200萬(wàn)千克。五云茶葉集團(tuán)作為全市最大茶葉龍頭企業(yè)，估計(jì)銷(xiāo)量能夠達(dá)成70萬(wàn)千克。2、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，資源利用不充足從原料角度看，根據(jù)茶樹(shù)生物學(xué)特征，茶葉可開(kāi)發(fā)利用部分為“一芽五葉新梢”，而十二個(gè)月能夠生長(zhǎng)四次，即可采摘四次。信陽(yáng)毛尖采摘利用部分為茶葉“一芽二葉”，還有“三葉新梢”未開(kāi)發(fā)利用，影響了茶葉資源綜合開(kāi)發(fā)利用。信陽(yáng)毛尖可利用量?jī)H為茶葉新稍可利用量1/3，還有2/3資源未開(kāi)發(fā)利用。為了綜合利用茶葉資源，五云茶葉企業(yè)應(yīng)加大科研投入，不停開(kāi)發(fā)茶葉新產(chǎn)品、新品種，充足利用茶葉資源，滿足不一樣群體對(duì)茶葉品種需求，從而提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和開(kāi)拓市場(chǎng)能力。從加工和市場(chǎng)銷(xiāo)售角度看，現(xiàn)在中國(guó)年產(chǎn)茶葉深加工百分比只有約6.7%，而現(xiàn)在世界平均水平約為22％，估計(jì)將達(dá)成30％以上。世界茶葉總產(chǎn)值約為70億美元，而深加工產(chǎn)值在180億美元以上。信陽(yáng)市全市1500萬(wàn)噸茶葉產(chǎn)品全部為散形茶，茶葉產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)和綜合利用尚屬空白。五云茶葉集團(tuán)關(guān)鍵為中高級(jí)信陽(yáng)毛尖茶，因受中高級(jí)茶葉加工能力和市場(chǎng)容量限制，茶葉資源僅利用了30%左右，剩下大量茶葉受感官標(biāo)準(zhǔn)等限制白白浪費(fèi)。3、技術(shù)支撐體系不健全，科技貢獻(xiàn)率低五云茶葉集團(tuán)在發(fā)展中即使十分重視茶葉技術(shù)發(fā)展，和省內(nèi)外數(shù)所院校和科研院所建立了良好合作關(guān)系，數(shù)次聘用教授學(xué)者到企業(yè)指導(dǎo)工作，但企業(yè)還未形成系統(tǒng)科研投入和管理體系，缺乏專(zhuān)業(yè)科研隊(duì)伍和人才貯備，對(duì)種植基地農(nóng)產(chǎn)管理是分散松散式，技術(shù)指導(dǎo)和支持力度不夠。4、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)五云茶葉集團(tuán)受產(chǎn)能和產(chǎn)品限制，用戶(hù)決議在銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)體系還未完善和配套，國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓尚處于空白狀態(tài)。挑戰(zhàn)1、加入WTO后，受到進(jìn)口茶葉沖擊加入WTO，進(jìn)口茶葉關(guān)稅降至14.5%-15%，這意味著洋茶在中國(guó)市場(chǎng)準(zhǔn)入空間將大大增加。中國(guó)市場(chǎng)將面臨洋茶沖擊，影響中國(guó)茶葉生產(chǎn)。銷(xiāo)售同時(shí)，加入WTO后，中國(guó)對(duì)外資投向限制深入放寬，將會(huì)有更多外商投資茶葉產(chǎn)業(yè)，和中國(guó)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)外企業(yè)憑其雄厚資本實(shí)力、健全銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、優(yōu)異營(yíng)銷(xiāo)手段及品牌效應(yīng)，對(duì)中國(guó)茶葉加工、貿(mào)易企業(yè)造成巨大沖擊。2、綠色壁壘歐盟自8月1日開(kāi)始實(shí)施新茶葉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，日本也將于53、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不規(guī)范現(xiàn)在茶葉市場(chǎng)秩序混亂，假冒偽劣茶葉屢禁不止，嚴(yán)重影響了“信陽(yáng)毛尖”茶品牌效應(yīng)。信陽(yáng)毛尖因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)發(fā)展不充足，市場(chǎng)體系不健全，多數(shù)加工銷(xiāo)售企業(yè)規(guī)模實(shí)力較小，加上相當(dāng)一部分仍以戶(hù)為主家庭作坊，造成市場(chǎng)秩序混亂。五云茶葉集團(tuán)企業(yè)已初步建立了自己銷(xiāo)售渠道和銷(xiāo)售手段，但并未形成強(qiáng)勢(shì)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，終端控制能力不強(qiáng)，抵御市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力弱，影響茶葉市場(chǎng)開(kāi)拓。4、茶葉質(zhì)量檢測(cè)手段落后，標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一行業(yè)發(fā)展不成熟，茶葉質(zhì)量監(jiān)測(cè)手段和監(jiān)督檢驗(yàn)體系不完善，缺乏必需市場(chǎng)進(jìn)入門(mén)檻，使得大量低劣質(zhì)量茶葉流入市場(chǎng)，加劇了市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)市場(chǎng)形成了較大沖擊。五云茶葉集團(tuán)在發(fā)展中屢受低劣假冒茶葉產(chǎn)品沖擊。機(jī)會(huì)1、“健康、綠色、生命”為專(zhuān)題消費(fèi)理念日益深入人心伴隨經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展，大家對(duì)功效、健康型產(chǎn)品需求不停增強(qiáng)?？茖W(xué)研究表明，茶葉有60多個(gè)保健功效，20多個(gè)藥用功效，尤其是綠茶，因其天然、綠色、對(duì)人體健康特有功效，越來(lái)越受到大家青昧。2、茶葉市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟀殡S社會(huì)進(jìn)步和人民生活水平提升，大家消費(fèi)觀念發(fā)生了根本性改變，茶葉作為健康飲料，被更多消費(fèi)者所認(rèn)同?，F(xiàn)在全世界人均茶葉銷(xiāo)費(fèi)量平均為500多克，而中國(guó)人均茶葉消費(fèi)量大約350克，低于世界平均消費(fèi)水平，現(xiàn)在世界茶葉消費(fèi)量最大國(guó)家是英國(guó)，人均茶葉消費(fèi)量3.6千克左右，中國(guó)茶葉消費(fèi)量最大省份是廣東省，人均茶葉消費(fèi)量1.6千克。中國(guó)中國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大，尤其是廣大農(nóng)村市場(chǎng)，中國(guó)市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和3、茶葉深度開(kāi)發(fā)利用科技不停成熟茶葉生產(chǎn)過(guò)程中，有二分之一以上低級(jí)茶和副產(chǎn)品沒(méi)有得到利用，伴隨茶葉科研領(lǐng)域拓寬和技術(shù)成熟，茶葉除作為飲料之外，還被開(kāi)發(fā)利用到食品、醫(yī)藥、輕工、化工、建材等領(lǐng)域。從而實(shí)現(xiàn)了茶葉深度加工，綜合利用，數(shù)次增值，提升了茶葉綜合經(jīng)濟(jì)效益。茶葉深度開(kāi)發(fā)利用科技不停成熟首先處理茶葉茶葉生產(chǎn)過(guò)程中機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化，有利于提升品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本；其次為大量低級(jí)茶、殘次茶和副產(chǎn)品綜合利用找到出路，提升了資源利用效率。項(xiàng)目定位和發(fā)展思緒項(xiàng)目定位河南信陽(yáng)五云茶葉（集團(tuán)）針對(duì)目前茶葉產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題，經(jīng)過(guò)調(diào)查分析，項(xiàng)目擬引進(jìn)國(guó)際優(yōu)異蒸青茶自動(dòng)化生產(chǎn)線和信陽(yáng)毛尖機(jī)械化生產(chǎn)線，嚴(yán)格根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和出口要求改造無(wú)公害生態(tài)茶園，形成完善產(chǎn)業(yè)鏈條和產(chǎn)品線，建設(shè)河南信陽(yáng)毛尖產(chǎn)業(yè)化示范基地。發(fā)展思緒1、引進(jìn)國(guó)際優(yōu)異蒸青茶自動(dòng)化生產(chǎn)線和信陽(yáng)毛尖機(jī)械化生產(chǎn)線，提升企業(yè)機(jī)械化水平，處理中低級(jí)茶葉浪費(fèi)和生產(chǎn)效率低問(wèn)題，降低茶葉生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)高效、安全、清潔化生產(chǎn)。2、建立茶葉衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系和管理體系，制訂茶葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，在鮮葉采摘，加工過(guò)程中必需嚴(yán)格把關(guān)，從鮮葉采摘-加工-包裝-運(yùn)輸-儲(chǔ)存-出口（銷(xiāo)售）整個(gè)過(guò)程中嚴(yán)格控制和消除二次三次污染，提升茶葉衛(wèi)生質(zhì)量。3、建立完善銷(xiāo)售渠道，成立產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中心，利用多元化產(chǎn)品開(kāi)拓廣泛市場(chǎng)，除利用產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)大力開(kāi)拓日韓市場(chǎng)外，主動(dòng)開(kāi)拓東南亞等地市場(chǎng)。4、建設(shè)無(wú)公害生態(tài)茶園基地，加強(qiáng)蒸青茶品質(zhì)源頭建設(shè)，保護(hù)茶園生態(tài)環(huán)境，利用生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，從源頭上處理茶葉農(nóng)殘問(wèn)題，使產(chǎn)品無(wú)農(nóng)殘，無(wú)公害。5、經(jīng)過(guò)無(wú)公害生態(tài)茶園基地經(jīng)典示范，將優(yōu)異科學(xué)技術(shù)和無(wú)公害生產(chǎn)管理模式進(jìn)行廣泛推廣，帶動(dòng)全部茶農(nóng)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)需求組織生產(chǎn)。6、利用龍頭企業(yè)示范帶動(dòng)效應(yīng)，規(guī)范茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序。深入提升茶葉質(zhì)量，促進(jìn)茶葉市場(chǎng)朝著健康、理性、有序競(jìng)爭(zhēng)方向發(fā)展全部是一個(gè)很好激勵(lì)機(jī)制。市場(chǎng)銷(xiāo)售方案擴(kuò)大品牌著名度和美譽(yù)度“龍?zhí)丁迸撇枞~商標(biāo)在全國(guó)已含有較強(qiáng)著名度和市場(chǎng)影響力，但伴隨企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)完善，需要深入擴(kuò)大消費(fèi)群體，必需擴(kuò)大品牌著名度、增強(qiáng)品牌美譽(yù)度和消費(fèi)者忠誠(chéng)度，提升產(chǎn)品市場(chǎng)擁有率和競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提升品牌著名度。著名度提升，除了過(guò)硬產(chǎn)品質(zhì)量、完善銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、職員品牌意識(shí)等原因之外，要正確市場(chǎng)細(xì)分，樹(shù)立特色鮮明產(chǎn)品形象，經(jīng)過(guò)廣告宣傳、會(huì)展、茶文化旅游等多個(gè)方法傳達(dá)“龍?zhí)杜啤毙抨?yáng)毛尖品牌內(nèi)涵和產(chǎn)品價(jià)值，挖掘具體產(chǎn)品理念，突出關(guān)鍵價(jià)值，培養(yǎng)忠實(shí)消費(fèi)群體。鞏固和擴(kuò)大中國(guó)市場(chǎng)專(zhuān)賣(mài)店建立自己完善銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)對(duì)銷(xiāo)售終端控制能力?！笆晃濉逼陂g對(duì)現(xiàn)有銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行改造，處理零售終端市場(chǎng)怎樣進(jìn)入和快速擴(kuò)張問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)對(duì)終端控制。1、現(xiàn)有專(zhuān)賣(mài)模塊（區(qū)域中心）五云茶葉集團(tuán)在信陽(yáng)同行業(yè)中處于領(lǐng)頭羊位置，同時(shí)跨入中國(guó)茶行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)之列。近幾年來(lái)，企業(yè)銷(xiāo)量不停攀升，增加速度展現(xiàn)跳躍趨勢(shì)。銷(xiāo)售情況以下圖所表示單位：萬(wàn)千克，%單位：萬(wàn)千克，%五云茶葉集團(tuán)現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)模塊分為北京區(qū)域中心，鄭州區(qū)域中心和信陽(yáng)區(qū)域中心三大經(jīng)營(yíng)模塊。從上圖能夠看出，銷(xiāo)售自然增加率為30%左右。企業(yè)上六個(gè)月銷(xiāo)售已達(dá)35萬(wàn)千克，整年估計(jì)將達(dá)成55萬(wàn)千克。按30%自然增加率計(jì)算，銷(xiāo)售可達(dá)72萬(wàn)千克。2、新增專(zhuān)賣(mài)模塊（區(qū)域中心）在河南省轄地級(jí)市建立6個(gè)專(zhuān)賣(mài)模塊（區(qū)域中心）：（1）豫東中心：周口、漯河、商丘（2）豫北中心：安陽(yáng)、濮陽(yáng)、鶴壁（3）新鄉(xiāng)中心：新鄉(xiāng)、開(kāi)封、許昌（4）南陽(yáng)中心：南陽(yáng)（5）洛陽(yáng)中心：三門(mén)峽、洛陽(yáng)、濟(jì)源、焦作（6）平頂山中心：平頂山考慮到地域、人口、消費(fèi)程度等情況，每個(gè)新建中心按現(xiàn)有中心銷(xiāo)量（72萬(wàn)千克÷3個(gè)中心=24萬(wàn)千克/個(gè)中心）55%計(jì)算為13.2萬(wàn)千克/個(gè)中心，取13萬(wàn)千克/個(gè)中心。則新建專(zhuān)賣(mài)模塊（區(qū)域中心）年總銷(xiāo)售量為：13萬(wàn)千克/個(gè)中心×6個(gè)中心=78萬(wàn)千克。經(jīng)銷(xiāo)商五云茶葉集團(tuán)羊山新區(qū)五云茶葉產(chǎn)業(yè)園現(xiàn)已開(kāi)工建設(shè)，該園將成為全國(guó)關(guān)鍵茶葉集散地之一，其形成批發(fā)市場(chǎng)成熟后，五云茶葉集團(tuán)產(chǎn)品從這里流向全國(guó)四面八方，據(jù)對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)分析和保守估量，也將達(dá)成每十二個(gè)月30萬(wàn)千克以上。超市超市，尤其是大型超市已成為購(gòu)置生活必需品人流最多和人群最集中地方。五云茶葉集團(tuán)袋裝茶現(xiàn)已進(jìn)入信陽(yáng)西亞超市。經(jīng)由西亞企業(yè)牽頭企業(yè)現(xiàn)和許昌胖東來(lái)商業(yè)等四家河南著名商業(yè)企業(yè)已取得聯(lián)絡(luò)，將擇機(jī)向以上四家企業(yè)大型超市進(jìn)軍，伴伴隨“龍?zhí)丁焙汀拔逶粕健迸粕虡?biāo)在河南深入人心，超市渠道拓寬，其銷(xiāo)售數(shù)額將十分可觀。建立五云茶葉集團(tuán)物流配送體系，對(duì)各類(lèi)產(chǎn)品針對(duì)零售商、茶葉連鎖店、集團(tuán)用戶(hù)（賓館、酒店）、超市提供快速便捷配送服務(wù)。加強(qiáng)銷(xiāo)售渠道及終端價(jià)格管理和監(jiān)督，實(shí)施商品茶批發(fā)、零售指導(dǎo)價(jià)，激勵(lì)、引導(dǎo)經(jīng)銷(xiāo)商遵照統(tǒng)一價(jià)格規(guī)則。確立商品茶良好價(jià)格形象、質(zhì)價(jià)比、價(jià)格優(yōu)勢(shì)及價(jià)格老實(shí)度。保持貨源、通路價(jià)格穩(wěn)定和互利，從容應(yīng)對(duì)原料收購(gòu)、產(chǎn)品銷(xiāo)售中價(jià)格戰(zhàn)。主動(dòng)開(kāi)拓出口市場(chǎng)從5月29日起，日本將實(shí)施《食品中農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》，該制度對(duì)茶葉檢測(cè)項(xiàng)目由89項(xiàng)增加到了276項(xiàng)。所以，全國(guó)關(guān)鍵產(chǎn)茶區(qū)全部將面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。企業(yè)針對(duì)日本市場(chǎng)聯(lián)合含有豐富茶葉出口經(jīng)營(yíng)和實(shí)力貿(mào)易企業(yè)，聯(lián)合開(kāi)拓日本市場(chǎng)，積累經(jīng)營(yíng)，并逐步建立完善出口銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。精品茶葉展銷(xiāo)廳、茶葉交易大廳建設(shè)需求分析《信陽(yáng)市“十一五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃綱要》中明確提出，為將信陽(yáng)市打造成“中國(guó)茶全部”，現(xiàn)在全市茶園面積達(dá)150萬(wàn)畝，開(kāi)采面積65萬(wàn)畝，去年全市茶葉產(chǎn)量2200萬(wàn)千克，估計(jì)今年將達(dá)成4000萬(wàn)千克，不過(guò)信陽(yáng)茶葉銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)比較分散，市場(chǎng)比較混亂，沒(méi)有一個(gè)集中茶葉大市場(chǎng)。依據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市現(xiàn)有各類(lèi)茶場(chǎng)1200多家，含有一定規(guī)模茶葉企業(yè)有300家（其中：省級(jí)龍頭企業(yè)3家、市級(jí)龍頭企業(yè)25家），百萬(wàn)資產(chǎn)茶農(nóng)達(dá)成450戶(hù)，全市茶葉注冊(cè)商標(biāo)200多個(gè)（其中，中國(guó)馳名商標(biāo)1個(gè)、省級(jí)著名商標(biāo)18個(gè)、中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品3個(gè)、河南省品牌農(nóng)產(chǎn)品6個(gè)），茶葉集貿(mào)市場(chǎng)100多個(gè)，茶館茶樓200多家，全市現(xiàn)有茶葉大小店面在1700多家，僅信陽(yáng)市浉河區(qū)和平橋區(qū)有大小茶葉店面900多家，八個(gè)縣每個(gè)縣平全部有100家，累計(jì)800家。另外，每十二個(gè)月還有全省各地及省外專(zhuān)業(yè)茶商在收茶季節(jié)大量涌入，所以，如此規(guī)模龐大茶葉加工和銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)分散在全市，不僅形不成規(guī)模效益，也不利于市場(chǎng)監(jiān)測(cè)、質(zhì)量監(jiān)管和信息溝通。在市委、市政府高度重視和大力支持下，作為河南省龍頭企業(yè)五云茶葉集團(tuán)擔(dān)負(fù)了這個(gè)使命，提出了在羊山新區(qū)建設(shè)內(nèi)陸最大茶葉交易市場(chǎng)。依據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，估計(jì)可吸引當(dāng)?shù)丶爸車(chē)赜驅(qū)I(yè)茶商1500-戶(hù)進(jìn)入市場(chǎng)交易，經(jīng)測(cè)算，茶商理想經(jīng)營(yíng)規(guī)模大致為每戶(hù)150平方米，依次計(jì)算，整個(gè)精品茶葉展銷(xiāo)廳、茶葉交易大廳建設(shè)模應(yīng)在5萬(wàn)平方米以上才可滿足市場(chǎng)需求。經(jīng)過(guò)以上數(shù)據(jù)分析，此項(xiàng)目建設(shè)是可行，不僅能夠帶動(dòng)信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而且能夠使信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向集約化和規(guī)范化。項(xiàng)目選址和建設(shè)條件項(xiàng)目選址選址標(biāo)準(zhǔn)1、選擇在地勢(shì)相對(duì)高而干燥、交通方便、離茶園不太遠(yuǎn)地方。2、宜建在茶園中心或周?chē)踩貛?，兼顧交通、生活、通訊便利?、加工基地離開(kāi)垃圾場(chǎng)、畜牧場(chǎng)、醫(yī)院、糞池50m以上，離開(kāi)常常噴灑農(nóng)藥農(nóng)田100m以上，離開(kāi)交通主干道20m以上，遠(yuǎn)離排放三廢工業(yè)企業(yè)。4、按茶樹(shù)對(duì)氣候等環(huán)境條件要求，宜選擇氣候適宜，土壤肥沃，土壤酸性或徽酸性（PH4.5－6），土層深厚，山坡坡度25度左右，相對(duì)集中連片，有發(fā)展前途緩坡丘陵地作為建園基地。選址浉河區(qū)處于亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡區(qū)，氣候條件適宜，降水量充沛，日照時(shí)間長(zhǎng)，是茶葉自然生長(zhǎng)適宜區(qū)。生態(tài)茶園建設(shè)地董家河、浉河港兩個(gè)鄉(xiāng)地處浉河區(qū)西部和西南部深山區(qū)，環(huán)南灣水庫(kù)大半周，境內(nèi)多為海拔200—300m低山，山上土壤疏松、肥沃、濕潤(rùn)，山間空氣濕潤(rùn)、清涼，山上所產(chǎn)茶葉葉厚。尖小、毛多，內(nèi)質(zhì)良好，是優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖最好生長(zhǎng)區(qū)域，自然條件尤其適宜茶葉生長(zhǎng)。為滿足產(chǎn)品出口要求和茶葉無(wú)公害化發(fā)展趨勢(shì)，按無(wú)公害食品要求，利用生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法，在浉河區(qū)關(guān)鍵鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立5萬(wàn)畝自有生態(tài)茶園，同時(shí)為愈加好地帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展和茶農(nóng)致富，再以合作市為組織形式在浉河區(qū)及信陽(yáng)市其它縣區(qū)建立5萬(wàn)畝生態(tài)茶園，共改造建設(shè)10萬(wàn)畝生態(tài)茶園基地。在信陽(yáng)市羊山新區(qū)建設(shè)茶葉加工廠及精品茶葉展銷(xiāo)廳、茶葉交易大廳等，有利于項(xiàng)目標(biāo)建設(shè)和運(yùn)行。建設(shè)條件自然條件氣象信陽(yáng)市處于亞熱帶向溫暖帶過(guò)渡階段，雨量豐富，氣候濕潤(rùn)，多風(fēng)多霧，空氣清新，溫度宜人。關(guān)鍵氣候條件以下：年平均氣溫15.3極端最高氣溫41.5極端最低氣溫-20.9平均年降水總量1320多年最大降雨量1168.4mm小時(shí)最大降水總量69.8年平均相對(duì)濕度76％年平均日照時(shí)數(shù)1953.3小時(shí)最大凍土深度300m最大積雪深度240mm主導(dǎo)風(fēng)向夏季東南風(fēng)冬季西北風(fēng)歷年最大風(fēng)速3.1m/s水文地質(zhì)擬建場(chǎng)地為第四紀(jì)黃河沖積物，層位較穩(wěn)定，均勻性很好，場(chǎng)地內(nèi)無(wú)地震液化土層，場(chǎng)地土類(lèi)型為中軟場(chǎng)地土，無(wú)不良地質(zhì)現(xiàn)象，屬二級(jí)場(chǎng)地，三級(jí)地基。地下水位埋深7.5米左右，屬空隙水類(lèi)型，對(duì)淺基礎(chǔ)及施工無(wú)影響?？拐鹆叶纫罁?jù)《中國(guó)地震烈度區(qū)劃圖》（1990），信陽(yáng)市抗震設(shè)防基礎(chǔ)烈度為VI度?；A(chǔ)設(shè)施條件1、供電信陽(yáng)市電力資源豐富，項(xiàng)目所在地已經(jīng)完成農(nóng)網(wǎng)改造，供電可靠，可滿足項(xiàng)目用電需求。2、給排水項(xiàng)目區(qū)內(nèi)水資源豐富，水質(zhì)很好，能夠同時(shí)滿足項(xiàng)目生產(chǎn)和生活用水需求。廠區(qū)排水為無(wú)污染生產(chǎn)廢水和生活廢水（糞便經(jīng)化糞池處理后排放）。3、交通條件項(xiàng)目所在道路發(fā)達(dá)，交通便利，運(yùn)輸條件良好。技術(shù)依靠條件五云茶葉集團(tuán)現(xiàn)有各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員36名，共中水電技術(shù)專(zhuān)業(yè)人員6名，機(jī)械專(zhuān)業(yè)人員4名，茶葉加工技術(shù)教授20余名，并聘用著名茶葉教授和林業(yè)教授任常年技術(shù)顧問(wèn)，含有項(xiàng)目生產(chǎn)可靠技術(shù)確保和條件。工藝技術(shù)方案項(xiàng)目組成本項(xiàng)目包含信陽(yáng)毛尖茶系列產(chǎn)品加工和無(wú)公害生態(tài)茶園改造等內(nèi)容。1、為滿足產(chǎn)品出口要求和茶葉無(wú)公害化發(fā)展趨勢(shì)，按無(wú)公害食品要求，利用“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶(hù)”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式和利用生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法，在浉河區(qū)關(guān)鍵鄉(xiāng)鎮(zhèn)及信陽(yáng)市其它縣區(qū)以合作社為組織形式改造建設(shè)10萬(wàn)畝生態(tài)茶園。2、本項(xiàng)目擬在信陽(yáng)市羊山新區(qū)建設(shè)研發(fā)中心及生產(chǎn)加工生產(chǎn)線，引進(jìn)1條日本網(wǎng)帶式蒸青茶生產(chǎn)線和1條信陽(yáng)毛尖機(jī)械化生產(chǎn)線，并配套建設(shè)檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備。項(xiàng)目建成后年生產(chǎn)蒸青茶100噸，信陽(yáng)毛尖茶100噸。3、在羊山新區(qū)建設(shè)總建筑面積5萬(wàn)平方米精品茶葉展銷(xiāo)廳、茶葉交易大廳。關(guān)鍵建設(shè)交易用房、冷庫(kù)、檢測(cè)中心、信息中心、會(huì)展中心等服務(wù)用房。建設(shè)依據(jù)和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)依據(jù)1、《中國(guó)食品衛(wèi)生法》；2、《中國(guó)環(huán)境保護(hù)法》；3、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；4、《地理標(biāo)志產(chǎn)品——信陽(yáng)毛尖茶》（GB/T22737-）；5、《有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程》（NY／T5198-）；6、《無(wú)公害食品〈茶葉加工技術(shù)規(guī)程〉》（NY/T5019－）；7、《茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量》（NY659-）

；8、《茶葉中甲萘威、丁硫克百威、多菌靈、殘殺威和抗蚜威最大殘留限量》（NY660-）；9、《茶葉中氟氯氰菊酯和氟氰戊菊酯最大殘留限量》（NY661-）；10、《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法》（GB5009.57－85）。設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)1、項(xiàng)目建設(shè)努力爭(zhēng)取高質(zhì)量、高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高科技、高導(dǎo)向、高效益。含有科技示范、技術(shù)推廣、經(jīng)營(yíng)效益等功效。2、以“生產(chǎn)可靠、技術(shù)優(yōu)異、節(jié)省投資、提升效益”為標(biāo)準(zhǔn)，重視生產(chǎn)線整體配置。3、設(shè)備選型中充足考慮茶葉加工行業(yè)技術(shù)和裝備發(fā)展水平，并著重于設(shè)備運(yùn)行可靠性，兼顧優(yōu)異、節(jié)能、投資省等原因，選擇中國(guó)外成熟可靠又含有一定優(yōu)異性設(shè)備。4、以適應(yīng)新產(chǎn)品對(duì)加工環(huán)境要求為出發(fā)點(diǎn)，并依據(jù)食品加工企業(yè)規(guī)范進(jìn)行計(jì)劃設(shè)計(jì)。生態(tài)茶園基地建設(shè)項(xiàng)目規(guī)?；?jīng)營(yíng)是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化前提，企業(yè)依據(jù)省委、省政府正式同意經(jīng)過(guò)《信陽(yáng)市農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗(yàn)總體方案》，主動(dòng)參與農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗(yàn)，為滿足產(chǎn)品出口要求和茶葉無(wú)公害化發(fā)展趨勢(shì)，按無(wú)公害食品要求，利用“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶(hù)”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式和利用生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法，在浉河區(qū)關(guān)鍵產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)及信陽(yáng)市其它縣區(qū)以合作社為組織形式改造建設(shè)10萬(wàn)畝生態(tài)茶園。改造方案茶園整理1、園地清理和深耕（1）清理地面，將地面零星樹(shù)木、雜柴、荒草、亂石和草地等清理運(yùn)出園外，凡在計(jì)劃中園地四面道路，水溝兩旁屬于防護(hù)林帶樹(shù)木全部應(yīng)保留。對(duì)局部凹凸不平地形，應(yīng)從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益考慮，寧愿多花些工夫，也要加以平整改造。（2）深耕土壤，緩坡茶園開(kāi)墾關(guān)鍵是深耕改土。開(kāi)墾深淺對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)影響極大。深墾深度依據(jù)土壤性質(zhì)而定，土質(zhì)疏松深厚，深墾深度可稍淺些，土質(zhì)淺薄堅(jiān)固，應(yīng)深墾60cm以上。對(duì)于從未墾植過(guò)生荒地，就分初墾、復(fù)墾兩次進(jìn)行。初墾深度通常要求達(dá)60cm以上，深翻后，無(wú)須打壞土塊，以利于蓄水，熟化，提升土壤深耕效果。2、開(kāi)墾技術(shù)（1）平地和緩坡地開(kāi)墾，平地及5度以下產(chǎn)丘陵或山腳緩坡地，可進(jìn)行等高條植。在開(kāi)墾時(shí)，按等高方法由上而下進(jìn)行，同時(shí)宜采取初墾和復(fù)墾結(jié)合進(jìn)行方法。即先全墾30cm厘米左右，后計(jì)劃好等高茶行，深挖60cm種植行。清除草根、石塊，整細(xì)土壤、下足基肥。（2）梯級(jí)茶園開(kāi)墾，坡度在5度以上山地種茶，全部要構(gòu)筑等高梯層茶園。5度以下要等高種植，以利于水土保持和茶園管理。筑梯級(jí)要求等高不等寬，梯面外高內(nèi)低，外埂內(nèi)溝，梯梯接路，溝溝相通。梯面寬度最窄不小1.5米，梯壁高度不得超出2米，梯長(zhǎng)最長(zhǎng)不超出70米，梯壁傾斜度以60--70度為宜。坡面表土層要求保留在梯面或種植溝內(nèi)。修筑梯層，可用草皮磚塊、石子砌坎或修筑土坎。梯沿要比園地高出20厘米，邊砌邊挖心土，形成外高內(nèi)低。第一層做好后，再把上一層表土挖下填平下層梯面，再修筑第二層，后把第三層表土填到第二層梯面上，以這類(lèi)推。茶園施底肥為促進(jìn)土壤熟化，改善土壤通透性，增加土壤肥力，整地在每個(gè)建設(shè)年份秋末農(nóng)閑季節(jié)進(jìn)行。整地前先清除雜木灌及零星樹(shù)木，然后依據(jù)各產(chǎn)地條件，及各水平梯帶和水平溝整地。坡度在15度以下坡地整3～4m寬帶面，坡度15度～20度坡地整1～2m寬帶面，20度以上山坡采取水平溝整地，水平溝規(guī)格為0.4m×0.4m。水平帶和水平溝標(biāo)準(zhǔn)上沿等高線繞山轉(zhuǎn)，具體施工當(dāng)中可分段、分塊進(jìn)行，確保帶面、臺(tái)面平整帶或溝間留出1～3米原生植被帶，以防水土流失栽植帶距1.5米，在栽植帶內(nèi)挖栽植溝0.6米，深0.5米，溝內(nèi)回填0.15米種植土，粗細(xì)整平。畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)渣肥千克以上（或腐熟作物秸稈3000千克），磷肥200千克，菜枯粉50千克混合施用，復(fù)土填平以后移栽茶苗。茶園施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，施用方法以基肥為主，追肥為輔，基肥起源關(guān)鍵有餅肥、綠肥、欄肥、堆漚肥、或商品有機(jī)肥等，開(kāi)溝施入茶園。幼齡茶園除種前開(kāi)溝每畝施餅肥或商品有機(jī)肥200—400kg或農(nóng)家有機(jī)肥1500--kg，配施磷、鉀肥外，可套種豆科綠肥，秋冬季深埋回園；樹(shù)冠覆蓋度高茶園，實(shí)施減耕或免耕，以道路、梯壁、臺(tái)埂等處綠肥每十二個(gè)月3—4次割青料及蒿桿等實(shí)施全園覆蓋，改善土壤理化性狀和土壤環(huán)境，培植土壤生物，增加土壤有機(jī)質(zhì)和生物活性，提升土壤肥力。茶園改造臺(tái)刈時(shí)，結(jié)合深翻，施足基肥。重施有機(jī)肥同時(shí)，優(yōu)化施肥技術(shù)，適時(shí)適量追肥，在茶葉開(kāi)采前15—30天開(kāi)溝深10cm左右，化學(xué)氮肥和畝每次施用量（純N計(jì)）不超出15，年最高用量不超出60kg；配合使用經(jīng)農(nóng)業(yè)部登記注冊(cè)葉面肥或微生物肥料，采摘前10天停止使用。嚴(yán)禁使用硝態(tài)氮肥。蓄水池蓄水池關(guān)鍵用于蓄水和漚制水肥用，項(xiàng)目建設(shè)5000座蓄水池，深寬度按每座蓄水量3～5立方米來(lái)計(jì)算。病蟲(chóng)科學(xué)防治推廣無(wú)公害藥劑防治病蟲(chóng)草害技術(shù)，主動(dòng)推廣應(yīng)用燈光、食餌及性引誘劑等誘殺害蟲(chóng)，以蟲(chóng)治蟲(chóng)，以菌治蟲(chóng)，利用生物制劑防治茶葉病蟲(chóng)害，井盡最大可能降低施藥次數(shù)。嚴(yán)禁施用低效高毒、高殘留農(nóng)藥如氧化樂(lè)果、甲胺磷、三氯殺螨醇等，推廣高效、低毒、低殘留農(nóng)藥如Bt粉等，并掌握最終一次施藥應(yīng)在安全間隔期16天以上。工程量一覽表關(guān)鍵工程量一覽表序號(hào)名稱(chēng)單位數(shù)量備注1基底餅肥噸180002蓄水池座50003茶園修剪機(jī)臺(tái)1000廠內(nèi)外運(yùn)輸生態(tài)茶園基地建成后，運(yùn)輸內(nèi)容關(guān)鍵為種苗和大田化肥、農(nóng)藥等，依據(jù)當(dāng)?shù)亟煌l件，運(yùn)輸方法均采取公路運(yùn)輸。運(yùn)輸設(shè)備以靈活方便為準(zhǔn)，依據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，由社會(huì)運(yùn)輸力量采取汽車(chē)、拖拉機(jī)和手推人力車(chē)等處理運(yùn)輸。深加工項(xiàng)目產(chǎn)品方案選擇綠茶基礎(chǔ)工藝步驟分殺青、揉捻、干燥三個(gè)步驟。其中殺青關(guān)鍵目標(biāo)是經(jīng)過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中氧化酶活性，抑制鮮葉中茶多酚等酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青香味，促進(jìn)良好香氣形成。殺青方法有加熱殺青和熱蒸汽殺青兩種，以蒸汽殺青制成綠茶稱(chēng)“蒸青綠茶”；依干燥方法分：有炒干、烘干和曬干之別，于是又有炒青綠茶、烘青綠茶和曬青綠茶。蒸青茶色綠光潤(rùn)，細(xì)嫩似松針，香氣鮮嫩清亮，滋味鮮爽濃醇，湯色嫩綠明亮，葉底青綠。本項(xiàng)目擬引進(jìn)優(yōu)異生產(chǎn)線，生產(chǎn)蒸青綠茶和信陽(yáng)毛尖茶機(jī)械化生產(chǎn)線，項(xiàng)目建成后年生產(chǎn)蒸青茶100噸，信陽(yáng)毛尖茶100噸。蒸青茶以出口為主，開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)為輔。關(guān)鍵出口到日本、韓國(guó)及東南亞諸國(guó)。名優(yōu)信陽(yáng)毛尖茶關(guān)鍵以中國(guó)市場(chǎng)為主。技術(shù)方案選擇標(biāo)準(zhǔn)1、項(xiàng)目應(yīng)盡可能采取優(yōu)異技術(shù)、高新技術(shù)及優(yōu)良裝備。以確保產(chǎn)品質(zhì)量及競(jìng)爭(zhēng)力，使之達(dá)成國(guó)際優(yōu)異水平或居中國(guó)領(lǐng)先水平。2、項(xiàng)目所采取技術(shù)應(yīng)和建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案、和管理水平、職員素質(zhì)、原輔材料、生產(chǎn)裝備、環(huán)境保護(hù)等要素相適應(yīng)。3、項(xiàng)目所采取技術(shù)和設(shè)備應(yīng)經(jīng)過(guò)生產(chǎn)、運(yùn)行檢驗(yàn)，含有良好可靠性。4、在重視所采取技術(shù)優(yōu)異實(shí)用，安全可靠同時(shí)，應(yīng)充足考慮節(jié)省項(xiàng)目投資和降低產(chǎn)品成本，提升綜合經(jīng)濟(jì)效益。蒸青茶生產(chǎn)線蒸青茶生產(chǎn)工藝蒸青綠茶，是古老茶葉種類(lèi)之一。自唐代即盛行蒸青制作茶葉，伴隨中華文化傳輸，蒸青綠茶制作工藝傳至日本，日本制茶業(yè)在此基礎(chǔ)上研制出了碾茶、煎茶、玉露茶等種類(lèi)。蒸青工藝能快速抑制茶葉酶活性，使茶葉中微量元素和營(yíng)養(yǎng)成份較之炒青工藝得以較多保留；蒸青工藝，能有效去除茶葉雜質(zhì)，清香更自然，余味更悠長(zhǎng)。蒸氣殺青目標(biāo)是經(jīng)過(guò)蒸氣熱效應(yīng)破壞茶鮮葉中氧化酶活性，使殺青葉保持綠色，除去青味，葉體變軟便于后續(xù)工序加工。蒸氣殺青工藝關(guān)鍵靠蒸氣發(fā)生機(jī)、蒸氣殺青機(jī)、冷卻機(jī)等機(jī)械來(lái)完成。蒸氣發(fā)生機(jī)對(duì)溫度起決定性作用，合理操作機(jī)械，科學(xué)掌握操作工藝才能確保產(chǎn)品質(zhì)量。工藝步驟1、鮮葉貯青鮮葉貯青要求分級(jí)堆放，分批立即付制，貯青時(shí)間不得超出6-12小時(shí)，貯青要求：優(yōu)異廠鮮葉和后進(jìn)廠鮮葉要分開(kāi)付制；不一樣品種鮮葉要分開(kāi)付制；晴天鮮葉和雨水鮮葉要分開(kāi)付制；新茶園采下鮮葉和老茶園采下鮮葉要分開(kāi)付制；陽(yáng)山上采下鮮葉和陰山上鮮葉要分開(kāi)付制；無(wú)性系良種采下鮮葉和有性系群體種采下鮮葉要分開(kāi)付制；自動(dòng)貯青機(jī)必需清潔。2、蒸青蒸青是決定品質(zhì)基礎(chǔ)工序，要蒸熟、蒸透、蒸勻，即熟而不糊，透而不黃。葉色呈深綠，失光澤，有粘性，嫩莖折之不停，莖葉基礎(chǔ)分離，葉張稍有折皺，葉背無(wú)白點(diǎn)，有青香無(wú)生味。蒸汽量計(jì)算要正確，春茶前期，以0.4kg蒸汽量計(jì)算；立夏后葉質(zhì)趨于老化及夏、秋茶以0.45kg蒸汽量計(jì)算；含表面水和隔夜鮮葉略高。標(biāo)準(zhǔn)是蒸汽供給充足，高溫短時(shí)鮮葉類(lèi)型和蒸青時(shí)間序號(hào)類(lèi)別時(shí)間（s）備注1淺蒸嫩葉40-45一般葉45-50粗老葉50-602深蒸60-803特蒸80-1203、冷卻殺青葉冷卻：在茶葉冷卻機(jī)進(jìn)行，時(shí)間l分鐘，從蒸青機(jī)排出蒸青葉溫度在80–90℃之間，經(jīng)過(guò)冷卻機(jī)吹入冷風(fēng)使溫度快速下降，以保蒸青茶良好色澤、香氣和滋味，同時(shí)經(jīng)冷風(fēng)還可降低茶葉粘稠性，有利于下道工序操作。熱風(fēng)溫度掌握在150℃士104、粗揉茶葉繼續(xù)在熱空氣中攪拌，并經(jīng)過(guò)揉手搓揉，擠壓出蒸汽殺青葉內(nèi)部水分，延長(zhǎng)恒率失水連續(xù)時(shí)間，預(yù)防茶葉葉溫上升，保持蒸青茶特有色澤和香氣;和此同時(shí)，在熱風(fēng)作用下，茶葉水分有所下降。5、揉捻粗揉后茶葉在制品放入茶葉揉捻機(jī)繼續(xù)搓揉、擠壓，深入擠出茶葉中水分，使茶葉整體水分均一。6、中揉將揉捻后茶葉制品進(jìn)入中揉機(jī)繼續(xù)加工，依靠回轉(zhuǎn)筒和揉手?jǐn)嚢琛⑷鄩汉蛯?dǎo)人筒內(nèi)熱風(fēng)作用，使茶葉表面水分蒸發(fā)和內(nèi)部水分外擴(kuò)，合適降低茶葉中水分；中揉后期伴隨葉溫上升，進(jìn)入整形操作，把茶葉在制品揉成細(xì)長(zhǎng)形。7、精揉將中揉葉進(jìn)人精揉機(jī)，使中揉葉在煤氣加熱弧形揉鍋中呈加壓狀態(tài)往返搓揉，既能深入擠壓出葉內(nèi)水分，又使中揉葉在整形過(guò)程中受熱揉鍋傳導(dǎo)熱作用不停蒸發(fā)水分。8、烘干粗揉后茶葉水分含量還較高，需經(jīng)過(guò)烘干機(jī)繼續(xù)散發(fā)茶葉中部分水分，使茶葉水分達(dá)成許可標(biāo)準(zhǔn)要求。烘干下來(lái)茶葉需進(jìn)行攤涼包裝，送入冷庫(kù)儲(chǔ)藏。工藝步驟圖關(guān)鍵生產(chǎn)步驟有貯青、蒸青、葉打、粗揉、平捻、中揉、精揉、干燥等。信陽(yáng)毛尖茶機(jī)械化生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝引進(jìn)中國(guó)最優(yōu)異炒青生產(chǎn)線，滾筒結(jié)合微波殺青，遠(yuǎn)紅外提香設(shè)備，實(shí)施連續(xù)化不落地生產(chǎn)、燃料使用清潔能源天然氣，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)，達(dá)成中國(guó)優(yōu)異水平，機(jī)械化加工率達(dá)成100％，大大提升加工效率和機(jī)械化水平。工藝步驟1、鮮葉攤涼鮮葉攤涼采取傳統(tǒng)攤涼方法，薄攤于竹篾席上，透氣性好，無(wú)異雜味，清潔無(wú)污染，易于清洗，原料豐富，成本低廉。攤放適度標(biāo)準(zhǔn)：葉質(zhì)發(fā)軟，芽葉舒展，發(fā)出清香，葉含水率68％為宜，顏色暗綠，無(wú)焦邊，紅梗，手握不粘手。若鮮葉呈擔(dān)心挺直狀態(tài)，表示失水少，攤涼不足；若芽峰彎曲，葉片發(fā)皺，芽葉萎縮，表示失水過(guò)多，攤放過(guò)分。2、殺青殺青是名優(yōu)綠茶品質(zhì)形成關(guān)鍵工序。其傳輸方法能夠分為傳導(dǎo)、輻射、對(duì)流、水分子振動(dòng)等，標(biāo)準(zhǔn)上仍采取用高溫殺青先高后低、嫩葉老殺老葉嫩殺，采取滾筒殺青機(jī)主殺再加微波脫水補(bǔ)殺方法完成對(duì)鮮葉殺青過(guò)程，關(guān)鍵是利用微波對(duì)鮮葉進(jìn)行加熱，使鮮葉由內(nèi)向外失水，確保鮮葉殺勻、殺透。殺青后鮮葉含水率為58%左右，經(jīng)攤涼后，手握成團(tuán)，手松散開(kāi)，有彈性，葉面失去光澤，色澤墨綠，聞?dòng)星逑愀校韫Ｕ鄱煌?，無(wú)焦邊焦葉及黑星，無(wú)焦味。3、攤涼攤涼機(jī)采取是單層攤涼，其外形尺寸是5100×1160×1200，電機(jī)功率是0.55kW，風(fēng)機(jī)型號(hào)是6CTL60，功率是1.0kW。有三個(gè)振動(dòng)槽，型號(hào)為ZDC―26C，功率為0.31kW，轉(zhuǎn)速為460r/min。其關(guān)鍵作用是使殺青葉中水分重新分布，并散失部分水分，散發(fā)青草氣，使物質(zhì)向好方向轉(zhuǎn)化并固定下來(lái)。4、揉捻揉捻是綠茶做形關(guān)鍵工序，沒(méi)有一個(gè)固定模式，關(guān)鍵是依據(jù)茶類(lèi)和鮮葉理化特征、投葉量、時(shí)間、壓力所決定?，F(xiàn)有揉捻機(jī)4臺(tái)，型號(hào)是6CR―40，功率是1.1kW，裝葉量為12―14kg，揉筒直徑×高度為400×300，外形尺寸是1200×1100×1200，5、解塊解塊是名優(yōu)茶制作輔助工序，殺青葉含水較高，在揉捻中受到各中力相互作用易成團(tuán)塊，加之少許茶汁擠溢附著在表面，輕易形成疙瘩團(tuán)（俗稱(chēng)茶烏龜），不利于后期成形及干燥，經(jīng)過(guò)抖動(dòng)、輪打，使揉捻葉散開(kāi)，并清除已產(chǎn)生碎末。經(jīng)解塊機(jī)解塊輪打后，團(tuán)塊被解散，便于下步理?xiàng)l，提升品質(zhì)。二級(jí)以下鮮葉經(jīng)揉捻解塊后，可在解塊機(jī)配置5孔篩網(wǎng)，把揉碎茶葉篩出，和篩面茶分開(kāi)制作，以提升品質(zhì)。6、初烘采取是6CH―8/5型網(wǎng)帶式烘干機(jī)，加熱采取燃料為天然氣，溫度為110℃，無(wú)極變速，依據(jù)揉捻含水量及初烘效果調(diào)整速度，經(jīng)初烘芽葉含水率降至52%左右，手握茶葉有彈性，手握不易成團(tuán)，手松易散開(kāi)，葉質(zhì)軟，粘性小，葉色翠綠為宜。7、理?xiàng)l采取是6CLZ60/8TF型號(hào)8槽多功效理?xiàng)l機(jī)，電機(jī)功率是0.55kW，轉(zhuǎn)速為800r/min。其原理是利用機(jī)械往復(fù)運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，帶動(dòng)槽鍋簡(jiǎn)諧運(yùn)動(dòng)。茶葉在槽鍋內(nèi)受簡(jiǎn)諧運(yùn)動(dòng)影響，在回復(fù)力作用下不停被拋出并和鍋壁碰撞達(dá)成散失水分和理直條索目標(biāo)。效果和槽鍋寬度和往復(fù)運(yùn)動(dòng)頻率親密相關(guān)，槽鍋越窄往復(fù)速度越快茶葉被理直機(jī)率越大。經(jīng)理?xiàng)l茶葉含水率降至20%，手握有顯著刺手感，條形緊直微扁，色澤翠綠，聞?dòng)星逑愀?，無(wú)焦糊和煙熏刺鼻味。8、復(fù)烘復(fù)烘采取是和初烘相同設(shè)備：6CH―8/5型網(wǎng)帶式烘干機(jī)，加熱采取燃料為天然氣，無(wú)極變速，基礎(chǔ)操作注意是低溫、慢烘、厚攤。另注意是分品種分等級(jí)復(fù)烘，和品種、同等級(jí)干濕程度一致齊烘。茶葉經(jīng)復(fù)烘后含水率為6-8%，條索緊細(xì)、直、白毫顯露、色澤嫩綠油潤(rùn)，手捏茶條易成碎末狀。9、分級(jí)提香采取是現(xiàn)在優(yōu)異遠(yuǎn)紅外提香機(jī)，利用設(shè)備振動(dòng)平送機(jī)把茶葉平送經(jīng)過(guò)紅外線照射加熱提香，確保茶毫不脫落，栗香顯露。該設(shè)備利用紅外發(fā)燒體通電供熱，遠(yuǎn)紅外輻射線對(duì)茶葉進(jìn)行加熱，茶葉水分?jǐn)U散蒸發(fā)后被流動(dòng)空氣帶走達(dá)成干燥目標(biāo)。關(guān)鍵特點(diǎn)是透射干燥、物料各部分能夠同時(shí)受熱和汽化水分，干燥效果好，用時(shí)短等。利于連續(xù)化、規(guī)范化生產(chǎn)。工藝步驟圖關(guān)鍵生產(chǎn)步驟有鮮葉攤放、輸送、殺青、輸送（攤涼機(jī)）、揉捻、輸送、解塊、輸送、初烘、輸送、理?xiàng)l、輸送、復(fù)烘、提香關(guān)鍵設(shè)備選配選配標(biāo)準(zhǔn)1、關(guān)鍵設(shè)備方案應(yīng)和設(shè)計(jì)建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足項(xiàng)目投產(chǎn)后生產(chǎn)或使用要求。2、關(guān)鍵設(shè)備之間，關(guān)鍵設(shè)備和輔助設(shè)備之間能力相互配套。3、設(shè)備質(zhì)量可靠、性能成熟，以確保生產(chǎn)