大學(xué)生物化學(xué)期末試卷(含答案)

大學(xué)生物化學(xué)期末試卷（含答案）學(xué)院：專(zhuān)業(yè)：行政班：姓名：學(xué)號(hào)：座位號(hào)：要求：1、本卷考試形式為閉卷，考試時(shí)間為兩小時(shí)。2、考生不得將裝訂成冊(cè)的試卷拆散，不得將試卷或答題卡帶出考場(chǎng)。3、考生只允許在密封線(xiàn)以外答題，答在密封線(xiàn)以?xún)?nèi)的將不予評(píng)分。4、考生答題時(shí)一律使用藍(lán)色、黑色鋼筆或圓珠筆（制圖、制表等除外）。5、考生禁止攜帶手機(jī)、耳麥等通訊器材。否則，視為為作弊。6、不可以使用普通計(jì)算器等計(jì)算工具。一、判斷題（正確的在括號(hào)內(nèi)打“√”，錯(cuò)的打“×”。每小題1分，共10分）1、某蛋白質(zhì)在pH6時(shí)向陽(yáng)極移動(dòng)，則其等電點(diǎn)小于6。答案：√2、構(gòu)型的改變必需有舊的共價(jià)鍵的破壞和新的共價(jià)鍵的形成，而構(gòu)象的改變則不發(fā)生此變化。答案：√3、鐮狀紅細(xì)胞貧血病是一種先天性遺傳病，其病因是由于血紅蛋白的代謝發(fā)生障礙。()答案：×4、維生素B5的輔酶形式是NAD+和NADP+。答案：√5、提高鹽濃度可使DNA分子的熔點(diǎn)（Tm）升高。答案：√6、Ribozyme是一種能水解核酸的蛋白質(zhì)。答案：×7、沿糖酵解途徑逆行，可將丙酮酸、乳酸等小分子前體物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。答案：×8、高能化合物是指斷裂高能鍵時(shí)，需要大量的能量。答案：×9、只有偶數(shù)碳原子的脂肪酸在氧化降解時(shí)才能產(chǎn)生乙酰CoA。答案：×10、必需氨基酸是指蛋白質(zhì)代謝中不可缺少的氨基酸。答案：×二．填空題1、肽鍵實(shí)際上是一個(gè)________雜化體，因此肽鍵具有部分________的性質(zhì)。答案：共振；雙鍵2、核苷在核苷酶催化下，水解成____________和____________，而在核苷磷酸化酶催化下核苷分解生成____________________和__________________。答案：堿基，核糖，堿基，核糖-1-P3、蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)pH時(shí)的溶解度________，由于蛋白質(zhì)分子中含有酪氨酸和色氨酸，所以在________nm波長(zhǎng)附近有一特征的吸收。答案：最小，2804、寫(xiě)出參加酶活性中心出現(xiàn)頻率最高的五種氨基酸是________、________、________、________和________。答案：組氨酸，絲氨酸，半胱氨酸，賴(lài)氨酸，天冬氨酸5、NADPH主要來(lái)自________，此外，當(dāng)________由線(xiàn)粒體轉(zhuǎn)移到細(xì)胞質(zhì)中時(shí)也會(huì)產(chǎn)生NADPH。答案：磷酸戊糖途徑；乙酰CoA6、在核酸結(jié)構(gòu)研究中，1953年由Watson-Crick提出的________被認(rèn)為是20世紀(jì)自然科學(xué)方面的重大突破之一，由此獲得________諾貝爾獎(jiǎng)。1979年由Rich等人發(fā)現(xiàn)并提出了________模型。答案：DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)模型；1962年生理醫(yī)學(xué)；Z-DNA7、維生素A的活性形式是________，可與視蛋白組成________，后者是維持________視覺(jué)所必需的。答案：11-順視黃醛，視紫紅質(zhì)，暗8、細(xì)胞色素c是唯一能溶于水的細(xì)胞色素，它接受從________來(lái)的電子，并將電子傳至________。答案：復(fù)合體Ⅲ；復(fù)合體Ⅳ9、磷脂酶A水解甘油磷脂，生成________和________。答案：脂肪酸，溶血甘油磷脂10、DNA變性后，紫外吸收，粘度，浮力密度，生物活性。答案：增加，下降，升高，喪失11、氨基酸的聯(lián)合脫氨是由轉(zhuǎn)氨酶和_________催化共同完成的。答案：谷氨酸脫氫酶三．選擇題1、(蛋白質(zhì)化學(xué)易)鹽析分離蛋白質(zhì)常用的是()。A、NaClB、Na2SO4C、KNO3D、(NH4)2SO4答案：D2、(蛋白質(zhì)化學(xué)易)某一蛋白質(zhì)分子中一個(gè)氨基酸發(fā)生了改變，這個(gè)蛋白()。A、二級(jí)結(jié)構(gòu)一定改變B、二級(jí)結(jié)構(gòu)一定不變C、功能一定改變D、功能不一定改變答案：D3、(蛋白質(zhì)化學(xué)易)凝膠過(guò)濾法分離蛋白質(zhì)時(shí)，從層析柱上先被洗脫下來(lái)的是()。A、相對(duì)分子質(zhì)量大的B、相對(duì)分子質(zhì)量小的C、電荷多的D、帶電荷少的答案：A4、維持蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是()。A、肽鍵B、二硫鍵C、氫鍵D、疏水鍵答案：C5、(蛋白質(zhì)化學(xué)中)下列()不是蛋白質(zhì)的性質(zhì)之一。A、處于等電狀態(tài)時(shí)溶解度最小B、加入少量中性鹽溶解度增加C、變性蛋白質(zhì)的溶解度增加D、有紫外吸收特性答案：C6、(蛋白質(zhì)化學(xué)難)變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是()。A、黏度下降B、溶解度增加C、不易被蛋白酶水解D、生物學(xué)活性降低或喪失答案：D7、(酶化學(xué)易)米氏方程只不過(guò)是下列哪個(gè)反應(yīng)情況的一種特殊形式？()A、產(chǎn)物濃度[P]→0時(shí)B、底物濃度[S]→0時(shí)C、底物濃度陽(yáng)[S]極大量時(shí)D、酶濃度[E]極大量時(shí)答案：A8、(酶化學(xué)易)在溶菌酶催化反應(yīng)中，起穩(wěn)定形變底物正碳離子的殘基是()。A、Glu35B、Asp52C、N-端NH2D、C-端COO-答案：B9、(酶化學(xué)中)假定Rs=(酶與底物結(jié)合達(dá)90%飽和度時(shí)的底物濃度)／(酶與底物結(jié)合達(dá)10%飽和度時(shí)的底物濃度)，則正協(xié)同效應(yīng)的別構(gòu)酶()。A、Rs>81B、Rs＝81C、Rs＜81D、Rs≤81答案：D10、(核酸化學(xué)易)雙鏈DNA的解鏈溫度的增加，提示其中含量高的是()。A、A和B、C和TC、A和TD、C和G答案：D11、下列關(guān)于DNA分子中的堿基組成的定量關(guān)系哪個(gè)是不正確的？（）A.C+A=G+TB.C=GC.C+G=A+TD.A=T答案：C12、具有抗氧化作用的脂溶性維生素是。A.維生素DB.維生素CC.維生素ED.維生素A答案：C13、(維生素和輔酶中)以下屬于水溶性維生素的是()。A、維生素AB、維生素CC、維生素ED、維生素K答案：B14、(生物能學(xué)及生物氧化難)在下列的氧化還原系統(tǒng)中，氧化還原電位最高的是()。A、NAD/NADHB、細(xì)胞色素a(Fe3+)/細(xì)胞色素a(Fe2+)C、延胡索酸/琥珀酸D、氧化型泛醌/還原型泛醌答案：B15、(糖代謝易)肌肉中，哪種因素能活化糖原磷酸化酶？()A、葡萄糖B、葡萄糖-6-磷酸C、AMPD、ATP答案：C16、(糖代謝易)糖原合成中糖基的供體是()。A、GB、G-1-PC、G-6-PD、UDPG答案：D17、(糖代謝中)不能經(jīng)糖異生合成葡萄糖的物質(zhì)是()。A、-磷酸甘油B、丙酮酸C、乳酸D、乙酰-CoA答案：D18、(糖代謝中)由草酰乙酸和乙酰CoA合成檸檬酸是三羧酸循環(huán)重要控制點(diǎn)，ATP對(duì)檸檬酸合酶的調(diào)節(jié)作用屬于()。A、別構(gòu)效應(yīng)B、反競(jìng)爭(zhēng)抑制C、酶的共價(jià)修飾D、底物類(lèi)似物抑制答案：A19、(脂類(lèi)代謝中)下列物質(zhì)中哪些是丙酸代謝的中間物()。A、琥珀酰CoAB、D-甲基丙二酸單酰CoAC、L-甲基丙二酸單酰CoAD、以上三種物質(zhì)都是答案：D20、(脂類(lèi)代謝難)軟脂酰CoA經(jīng)過(guò)一次β-氧化，其產(chǎn)物通過(guò)TCA循環(huán)和氧化磷酸化產(chǎn)生ATP的數(shù)目是多少？()A、5B、9C、12D、14答案：D21、為了使長(zhǎng)鏈脂?；鶑陌麧{轉(zhuǎn)運(yùn)到線(xiàn)粒體進(jìn)行脂肪酸的β-氧化，所需要的載體為()A、檸檬酸B、肉堿C、?；d體蛋白D、CoA答案：B22、(蛋白質(zhì)降解及氨基酸分解代謝易)體內(nèi)兒茶酚胺是下列哪種氨基酸代謝的產(chǎn)物？()A、酪氨酸B、甘氨酸C、色氨酸D、精氨酸答案：A23、(核酸降解及核苷酸代謝中)嘌呤核苷酸從頭合成時(shí)首先生成的是()。A、GMPB、AMPC、IMPD、ATP答案：C24、下列哪種氨基酸與尿素循環(huán)無(wú)關(guān)()A、賴(lài)氨酸B、天冬氨酸C、鳥(niǎo)氨酸D、瓜氨酸答案：A25、(核酸降解及核苷酸代謝難)乳清酸是哪一代謝途徑的中間產(chǎn)物()。A、乳糖合成B、嘧啶核苷酸合成C、嘌呤核苷酸合成D、糖酵解答案：B四．名詞解釋1、(酶化學(xué)易)誘導(dǎo)酶答案：是指當(dāng)細(xì)胞中加入特定誘導(dǎo)物后誘導(dǎo)產(chǎn)生的酶，它的含量在誘導(dǎo)物存在下顯著增高，這種誘導(dǎo)物往往是該酶底物的類(lèi)似物或底物本身。2、(酶化學(xué)難)核酶答案：主要指一類(lèi)具有催化功能的RNA，亦稱(chēng)RNA催化劑。3、(核酸化學(xué)易)連接數(shù)答案：在雙螺旋DNA，一條鏈以右手螺旋繞另一條鏈纏繞的次數(shù)，以字母L表示。4、(糖代謝中)乳酸循環(huán)答案：肌肉劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)(尤其是氧供應(yīng)不足時(shí))，糖酵解生成的丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?，乳酸通過(guò)肌肉細(xì)胞的細(xì)胞膜進(jìn)入血液，經(jīng)血液循環(huán)進(jìn)入肝臟，在肝細(xì)胞內(nèi)通過(guò)糖異生作用生成葡萄糖；生成的葡萄糖再通過(guò)血液循環(huán)運(yùn)至肌肉細(xì)胞內(nèi)，生成乳酸，這樣就構(gòu)成了一個(gè)循環(huán)，此循環(huán)稱(chēng)為乳酸循環(huán)(或可立氏循環(huán))。5、(蛋白質(zhì)降解及氨基酸分解代謝中)嘌呤核苷酸循環(huán)答案：嘌呤核苷酸循環(huán)脫氨基作用可使許多氨基酸脫去氨基，其特點(diǎn)是通過(guò)連續(xù)轉(zhuǎn)氨把氨基轉(zhuǎn)移到草酰乙酸分子上，生成天冬氨酸。然后，天冬氨酸在腺苷酸代琥珀酸合成酶催化下，與次黃嘌呤核苷酸(IMP)縮合成腺苷酸代琥珀酸(AMPS)，此反應(yīng)需GTP、Mg2+參加。腺苷酸代琥珀酸又在腺苷酸代琥珀酸裂解酶催化下裂解為延胡索酸和AMP，AMP經(jīng)腺苷酸脫氨酶催化水解生成IMP和游離的NH3。其中IMP參與循環(huán)，故稱(chēng)為嘌呤核苷酸循環(huán)。延胡索酸則經(jīng)三羥酸循環(huán)途徑再轉(zhuǎn)變?yōu)椴蒗Ｒ宜?。嘌呤核苷酸循環(huán)脫氨基作用實(shí)際上是骨骼肌、心肌中存在的一種聯(lián)合脫氨基作用，原因是骨骼肌和心肌中L-谷氨酸脫氫酶活性低，不能進(jìn)行以谷氨酸脫氫酶為主的聯(lián)合脫氨基作用。五/簡(jiǎn)答題1、用于測(cè)定蛋白質(zhì)多肽鏈N端、C端的常用方法有哪些？基本原理是什么？解答：（1）N-末端測(cè)定法：常采用2,4―二硝基氟苯法、Edman降解法、丹磺酰氯法。①2,4―二硝基氟苯(DNFB或FDNB)法：多肽或蛋白質(zhì)的游離末端氨基與2,4―二硝基氟苯（2,4―DNFB）反應(yīng)（Sanger反應(yīng)），生成DNP―多肽或DNP―蛋白質(zhì)。由于DNFB與氨基形成的鍵對(duì)酸水解遠(yuǎn)比肽鍵穩(wěn)定，因此DNP―多肽經(jīng)酸水解后，只有N―末端氨基酸為黃色DNP―氨基酸衍生物，其余的都是游離氨基酸。②丹磺酰氯(DNS)法：多肽或蛋白質(zhì)的游離末端氨基與與丹磺酰氯（DNS―Cl）反應(yīng)生成DNS―多肽或DNS―蛋白質(zhì)。由于DNS與氨基形成的鍵對(duì)酸水解遠(yuǎn)比肽鍵穩(wěn)定，因此DNS―多肽經(jīng)酸水解后，只有N―末端氨基酸為強(qiáng)烈的熒光物質(zhì)DNS―氨基酸，其余的都是游離氨基酸。③苯異硫氰酸脂（PITC或Edman降解）法：多肽或蛋白質(zhì)的游離末端氨基與異硫氰酸苯酯（PITC）反應(yīng)（Edman反應(yīng)），生成苯氨基硫甲酰多肽或蛋白質(zhì)。在酸性有機(jī)溶劑中加熱時(shí)，N―末端的PTC―氨基酸發(fā)生環(huán)化，生成苯乙內(nèi)酰硫脲的衍生物并從肽鏈上掉下來(lái)，除去N―末端氨基酸后剩下的肽鏈仍然是完整的。④氨肽酶法：氨肽酶是一類(lèi)肽鏈外切酶或叫外肽酶，能從多肽鏈的N端逐個(gè)地向里切。根據(jù)不同的反應(yīng)時(shí)間測(cè)出酶水解釋放的氨基酸種類(lèi)和數(shù)量，按反應(yīng)時(shí)間和殘基釋放量作動(dòng)力學(xué)曲線(xiàn)，就能知道該蛋白質(zhì)的N端殘基序列。（2）C―末端測(cè)定法：常采用肼解法、還原法、羧肽酶法。肼解法：蛋白質(zhì)或多肽與無(wú)水肼加熱發(fā)生肼解，反應(yīng)中除C端氨基酸以游離形式存在外，其他氨基酸都轉(zhuǎn)變?yōu)橄鄳?yīng)的氨基酸酰肼化物。②還原法：肽鏈C端氨基酸可用硼氫化鋰還原成相應(yīng)的α―氨基醇。肽鏈完全水解后，代表原來(lái)C―末端氨基酸的α―氨基醇，可用層析法加以鑒別。③羧肽酶法：是一類(lèi)肽鏈外切酶，專(zhuān)一的從肽鏈的C―末端開(kāi)始逐個(gè)降解，釋放出游離的氨基酸。被釋放的氨基酸數(shù)目與種類(lèi)隨反應(yīng)時(shí)間的而變化。根據(jù)釋放的氨基酸量（摩爾數(shù)）與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系，便可以知道該肽鏈的C―末端氨基酸序列。2、①電泳分離四種核苷酸時(shí)，通常將緩沖液調(diào)到什么pH？此時(shí)它們是向哪極移動(dòng)？移動(dòng)的快慢順序如何?②將四種核苷酸吸附于陰離子交換柱上時(shí)，應(yīng)將溶液調(diào)到什么pH？③如果用逐漸降低pH的洗脫液對(duì)陰離子交換樹(shù)脂上的四種核苷酸進(jìn)行洗脫分離，其洗脫順序如何？為什么？（等電點(diǎn)Pi:AMP(2.35),GMP(2.35),CMP(2.65)解答：①電泳分離4種核苷酸時(shí)應(yīng)取pH3.5的緩沖液，在該pH時(shí)，這4種單核苷酸之間所帶負(fù)電荷差異較大，它們都向正極移動(dòng)，但移動(dòng)的速度不同，依次為：UMP>GMP>AMP>CMP；②應(yīng)取pH8.0，這樣可使核苷酸帶較多負(fù)電荷，利于吸附于陰離子交換樹(shù)脂柱。雖然pH11.4時(shí)核苷酸帶有更多的負(fù)電荷，但pH過(guò)高對(duì)分離不利。③當(dāng)不考慮樹(shù)脂的非極性吸附時(shí)，根據(jù)核苷酸負(fù)電荷的多少來(lái)決定洗脫速度，則洗脫順序?yàn)镃MP>AMP>GMP>UMP，但實(shí)際上核苷酸和聚苯乙烯陰離子交換樹(shù)脂之間存在著非極性吸附，嘌呤堿基的非極性吸附是嘧啶堿基的3倍。靜電吸附與非極性吸附共同作用的結(jié)果使洗脫順序?yàn)椋篊MP>AMP>UMP>GMP。3、(維生素和輔酶中)新鮮的雞蛋為什么能在冰箱中保持?jǐn)?shù)周？如除去蛋清只留蛋黃在冰箱中能保持?jǐn)?shù)周不壞嗎？為什么？答案：新鮮雞蛋在冰箱中可保存比較長(zhǎng)的時(shí)間，但除去蛋清只剩蛋黃的雞蛋即使在冰箱中也不能保存數(shù)天不壞，這是因?yàn)榈扒逯泻锌股锼匾蜃雍腿芫?，可阻止?xì)菌生長(zhǎng)。4、(糖代謝易)試述磷酸戊糖旁路的生理意義。答案：磷酸戊糖途徑的生理意義主要有以下幾個(gè)方面：①為核酸生物合成提供戊糖：戊糖是多種核苷酸，核苷酸輔酶和核酸的原料，人體主要通過(guò)磷酸戊糖途徑生成之，但肌肉組織缺乏Glc-6-P脫氫酶，只能依賴(lài)糖酵解途徑中間代謝物甘油醛-3-磷酸和Fru-6-P的基團(tuán)轉(zhuǎn)移生成。②為多種生物合成及轉(zhuǎn)化代謝提供還原當(dāng)量NADPH，并可通過(guò)維持還原性谷胱甘肽而使機(jī)體免受損傷。③該途徑產(chǎn)生的NADPH亦可轉(zhuǎn)化為NADH，后者經(jīng)由電子傳遞鏈可進(jìn)一步氧化產(chǎn)生ATP以提供機(jī)體代謝所需的部分能量。5、在呼吸鏈傳遞電子的系列氧化還原反