第一部分一般人群膳食指南

第一局部一般人群膳食指南一、食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配二、多吃蔬菜水果和薯類三、每天吃奶類、大豆或其制品四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉五、削減烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食六、食不過量，每天運(yùn)動，保持安康體重七、三餐安排要合理，零食要適當(dāng)八、每天足量飲水，合理選擇飲料九、如飲酒應(yīng)限量十、吃穎衛(wèi)生的食物其次局部特定人群膳食指南一、中國孕期婦女和哺乳期婦女膳食指南〔一〕孕前期婦女膳食指南多攝人富含葉酸的食物或補(bǔ)充葉酸常吃含鐵豐富的食物保證攝人加碘食鹽，適當(dāng)增加海產(chǎn)品的攝入戒煙、禁酒〔二〕孕早期婦女膳食指南膳食清淡、適口少食多餐保證攝入足量富含碳水化合物的食物多攝入富含葉酸的食物并補(bǔ)充葉酸戒煙、禁酒〔三〕孕中、末期婦女膳食指南適當(dāng)增加魚、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量適當(dāng)增加奶類的攝入常吃含鐵豐富的食物適量身體活動，維持體重的適宜增長二、中國哺乳期婦女膳食指南增加魚、禽、蛋、瘦肉及海產(chǎn)品攝入適當(dāng)增飲奶類，多喝湯水產(chǎn)褥期食物多樣，不過量忌煙酒，避開喝濃茶和咖啡科學(xué)活動和熬煉，保持安康體重三、中國嬰幼兒及學(xué)齡前兒童膳食指南〔一〕0月～6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南純母乳喂養(yǎng)產(chǎn)后盡早開奶，初乳養(yǎng)分最好盡早抱嬰兒到戶外活動或適當(dāng)補(bǔ)充維生素D1月～6月齡嬰兒準(zhǔn)時補(bǔ)充適量維生素K不能用純母乳喂養(yǎng)時，宜首選嬰兒配方食品喂養(yǎng)定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況〔二〕6月～12月齡嬰兒喂養(yǎng)指南奶類優(yōu)先，連續(xù)母乳喂養(yǎng)準(zhǔn)時合理添加輔食嘗試多種多樣的食物，膳食少糖、無鹽、不加調(diào)味品漸漸讓嬰兒自己進(jìn)食，培育良好的進(jìn)食行為定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況留意飲食衛(wèi)生〔三〕1歲～3歲幼兒喂養(yǎng)指南連續(xù)賜予母乳喂養(yǎng)或其他乳制品，逐步過渡到食物多樣選擇養(yǎng)分豐富、易消化的食物承受適宜的烹調(diào)方式，單獨(dú)加工制作膳食在良好環(huán)境下規(guī)律進(jìn)餐，重視良好飲食習(xí)慣的培育鼓舞幼兒多做戶外玩耍與活動，合理安排零食，避開過瘦與肥胖每天足量飲水，少喝含糖高的飲料定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況確保飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格餐具消毒〔四〕學(xué)齡前兒童膳食指南食物多樣，谷類為主多吃穎蔬菜和水果常常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉每天飲奶，常吃大豆及其制品膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料食量與體力活動要平衡，保證正常體重增長不挑食、不偏食，培育良好飲食習(xí)慣吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物四、中國兒童青少年膳食指南三餐定時定量，保證吃好早餐，避開盲目節(jié)食吃富含鐵和維生素C的食物每天進(jìn)展充分的戶外運(yùn)動不抽煙、不飲酒五、中國老年人膳食指南食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸取合理安排飲食，提高生活質(zhì)量重視預(yù)防養(yǎng)分不良和貧血多做戶外活動，維持安康體重第三局部中國居民平衡膳食寶塔一、中國居民平衡膳食寶塔說明1.膳食寶塔構(gòu)造2.膳食寶塔建議的食物量二、中國居民平衡膳食寶塔的應(yīng)用確定適合自己的能量水平依據(jù)自己的能量水平確定食物需要食物同類互換，調(diào)配豐富多彩的膳食要因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源要養(yǎng)成習(xí)慣，長期堅持2圖書前言《中國居民膳食指南》〔2023〕是依據(jù)養(yǎng)分學(xué)原理，嚴(yán)密結(jié)合我國居民膳食消費(fèi)和營養(yǎng)狀況的實(shí)際狀況制定的，受衛(wèi)生部托付，2023年中國養(yǎng)分學(xué)會組織了修訂《中國居民膳食指南》專家委員會，對中國養(yǎng)分學(xué)會1997年公布的《中國居民膳食指南》進(jìn)展修訂，經(jīng)過屢次論證、修改，并廣泛征求相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜?、機(jī)構(gòu)和企業(yè)的意見，形成了《中國居民膳食指南》〔2023〕，20239月由中國養(yǎng)分學(xué)會理事會擴(kuò)大會議通過。我國城鄉(xiāng)居民的膳食狀況明顯改善，兒童青少年平均身高、體重增加，養(yǎng)分不良患病高血壓、糖尿病、高脂血癥等患病率增加，已成為威逼國民安康的突出問題。此外，在一些貧困農(nóng)村地區(qū)，仍舊存在養(yǎng)分缺乏的問題。專家委員會依據(jù)中國居民膳食和養(yǎng)分?jǐn)z入狀況，以及存在的突出問題，結(jié)合養(yǎng)分素需要量和食物成分的學(xué)問，對1997年《中國居民膳食指南》進(jìn)展了全面修訂?！吨袊用裆攀持改稀贰?023〕由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三局部組成。一般人群膳食指南共有106歲以上的正常人群。在每個條目條目涉及的有關(guān)名詞1997年膳食指南的條目比較，擇零食等內(nèi)容。為了幫助人們在日常生活中實(shí)踐《中國居民膳食指南》〔2023〕的一般人群膳食指南1997年的《中國居民平衡膳食寶塔》〔簡稱“膳食寶塔”〕進(jìn)展食寶塔增加了飲水和身體活動的圖像，以強(qiáng)調(diào)其重要性。另外，在膳食寶塔第5層增加了的品種以及各類食物量化的圖片，以便為居民合理調(diào)配膳食供給可操作性的指導(dǎo)。合理養(yǎng)分是安康的物質(zhì)根底，而平衡膳食又是合理養(yǎng)分的根本途徑。依據(jù)《中國居民膳食指南》〔2023的品種以及各類食