過瘤胃氨基酸在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用

過瘤胃氨基酸（RPAA）是氨基酸通過某種技術(shù)進(jìn)行保護(hù)，降低其在瘤胃內(nèi)的降解，使更多氨基酸能到達(dá)小腸后才釋放并被機(jī)體消化吸收。研究顯示，在奶牛產(chǎn)前和產(chǎn)后飼糧中補(bǔ)充過瘤胃賴氨酸（RPLys）和瘤胃蛋氨酸（RPMet）能有效改善奶牛產(chǎn)奶量和氮利用效率，提高犢牛的生長性能和免疫力。

奶牛營養(yǎng)需要中，蛋白質(zhì)營養(yǎng)的核心是氨基酸平衡，在低蛋白水平下補(bǔ)給適量的氨基酸使其達(dá)到平衡，能提高蛋白質(zhì)的利用率，滿足奶牛營養(yǎng)需要以達(dá)到最好的生產(chǎn)效果。奶牛有特殊的消化道結(jié)構(gòu)及消化生理，即瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃，是一個活體厭氧發(fā)酵罐，將飼料中的蛋白質(zhì)（CP）和能量轉(zhuǎn)化為微生物蛋白和揮發(fā)性脂肪酸，如果直接加入氨基酸還會因為部分降解擾亂瘤胃內(nèi)環(huán)境，達(dá)不到提高小腸可消化蛋白的目的。在日糧中添加適量的過瘤胃氨基酸可提高小腸可吸收氨基酸的數(shù)量、平衡小腸氨基酸營養(yǎng)以達(dá)到提高生產(chǎn)性能的目的。

一、過瘤胃氨基酸的種類1、使用脂肪或飽和脂肪酸及礦物質(zhì)混合物包被種類：脂肪或飽和脂肪酸過瘤胃原理：飽和脂肪酸有一定的瘤胃保護(hù)特性，可保護(hù)氨基酸通過瘤胃，同時在小腸中釋放。

2、微膠囊技術(shù)種類：明膠、阿拉伯膠、桃膠、海藻酸鈉、環(huán)糊精、羧甲基纖維素鈉、甲基纖維素、乙基纖維素、聚乙二醇、聚乙烯醇、聚酰胺等，目前包被氨基酸的材料有長鏈脂肪酸、甘油三酯和脂肪酸鈣、氫化脂肪酸、乙基纖維素、pH敏感聚合體。過瘤胃原理：微膠囊技術(shù)是指利用天然的或合成的高分子材料將固體或液體活性物質(zhì)包裹成直徑1～500μm的微小膠囊，可保護(hù)和控制營養(yǎng)物質(zhì)釋放，在食品工業(yè)中應(yīng)用比較多，近年在飼料中開始應(yīng)用。二、過瘤胃氨基酸添加時期奶牛在不同的生理階段添加過瘤胃氨基酸其效果也存在差異。研究發(fā)現(xiàn)，給泌乳初期奶牛添加過瘤胃氨基酸，要比中后期的效果明顯。可能是由于泌乳初期奶牛所需氨基酸的缺乏所造成的。建議添加時機(jī)：分娩前2～3周開始至泌乳后大約150d。過瘤胃氨基酸的添加量不僅由日糧中氨基酸缺乏情況來確定，而且由成本和其他蛋白源的可利用性來確定。

三、添加過瘤胃氨基酸注意事項1、過瘤胃氨基酸不是加的越多對奶牛的就越好，高水平的添加會降低飼料適口性，從而影響動物的采食，同時造成氨基酸的浪費,還會引起氨基酸中毒(尤其是蛋氨酸)。

建議添加量：蛋氨酸

5-30克/頭·天賴氨酸

10-50克/頭·天

2、在以青貯料為基礎(chǔ)的混合日糧中，青貯料的pH過低(<3.6)會使過瘤胃氨基酸的穩(wěn)定性下降，而在瘤胃內(nèi)就被降解，影響過瘤胃氨基酸的實際飼用效果。

3、不同的生產(chǎn)加工工藝，可能對過瘤胃產(chǎn)品的使用效果造成影響。制粒、膨化、混合和其他常用的加工過程中包膜被破壞。因此，必須注意氨基酸包被材料及包被方法的選擇，同時兼顧氨基酸的生物利用率，在生產(chǎn)過瘤胃氨基酸時，應(yīng)該注意選擇合適的加工工藝、合適的包被材料，盡可能地減少產(chǎn)品的損失。

添加過瘤胃氨基酸還可以適當(dāng)降低日糧中粗蛋白質(zhì)的含量，節(jié)約