客房服務(wù)員高級理論知識理論復(fù)習(xí)題

試卷編碼：12GL20000000-40401020030001第6頁共13頁考生考生答題不準超過此線地區(qū)姓名單位名稱準考證號客房服務(wù)員高級理論知識復(fù)習(xí)題一一、單項選擇題(第1題～第80題。選擇一個正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。每題1分，滿分80分。)1．步入市場經(jīng)濟后，社會主義職業(yè)道德又增加了保守商業(yè)秘密、保護知識產(chǎn)權(quán)、不出賣本企業(yè)利益、(D)等新內(nèi)容。A、積極參與競爭B、支持本企業(yè)與其他企業(yè)競爭C、開展勞動競賽D、避免不正當(dāng)競爭2．只有敬業(yè)樂業(yè)的人，才會激發(fā)出強烈的職業(yè)責(zé)任感，(C)，在執(zhí)行操作規(guī)程中一絲不茍，勤于鉆研，苦干加巧干，保質(zhì)保量地完成規(guī)定的工作任務(wù)。A、對工作任勞任怨，對服務(wù)精益求精B、對飯店無比忠誠，對任務(wù)不挑不揀C、對事業(yè)執(zhí)著追求，對工作盡職盡責(zé)D、對同事滿腔熱情，對客人謙虛有禮3．毫米的單位符號是(C)。A、kmB、cmC、mmD、dm4．拋光時，拋光推進速度以保持在50米/分為宜，來回拋光(D)次，直至()為止。A、2—3，平整B、3—5，光亮C、5—8，沒蠟跡D、8—10，均勻5．控制洗地毯機的走向，應(yīng)由左至右，保持(B)的速度為宜，上下行距互疊()厘米。A、30米/分，10厘米B、40米/分，10厘米C、50米/分，15厘米D、20米/分，15厘米6．窗簾實際作用是(A)、御寒遮陽、屏避外來視線、美化室內(nèi)環(huán)境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、調(diào)和光線B、預(yù)防隱私C、防止干擾D、保護視力7．勞動者在同一用人單位連續(xù)工作滿(A)以上、當(dāng)事人()勞動合同的，如果勞動者提出訂立無固定期限勞動合同，應(yīng)當(dāng)訂立無固定期限勞動合同。A、10年；雙方同意續(xù)延B、20年；一方要求續(xù)延C、30年；雙方同意續(xù)延D、15年；一方要求續(xù)延8．訂立和變更勞動合同，應(yīng)當(dāng)遵循(D)的原則，不得違反法律、行政法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。A、依法辦事、求真務(wù)實B、實事求是、顧全大局C、真誠友好、互諒互讓D、平等自愿、協(xié)商一致9．用人單位瀕臨破產(chǎn)進行法定整頓期間或者生產(chǎn)經(jīng)營狀況發(fā)生嚴重困難，確需裁減人員的，應(yīng)當(dāng)提前()向工會或者全體職工說明情況，聽取工會或者職工的意見，經(jīng)向勞動行政部門報告后，可以裁減人員，但在(D)錄用人員時，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先錄用被裁減的人員。A、3個月；6個月內(nèi)B、30日；30日內(nèi)C、60日；60日內(nèi)D、30日；6個月內(nèi)10．《勞動法》第五十二條規(guī)定：用人單位必須建立、健全勞動安全衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行國家勞動安全衛(wèi)生規(guī)程和標(biāo)準，對勞動者進行勞動安全衛(wèi)生教育，防止(C`1)，減少()。A、工傷事故；職業(yè)病B、食物中毒；病菌感染C、勞動過程中的事故；職業(yè)危害D、蚊蠅四害；病菌傳播11．《勞動法》規(guī)定：國家對(D)實行特殊保護。A、老職工和未成年工B、特殊崗位C、高溫崗位D、女職工和未成年工12．《勞動法》第六十一條規(guī)定：不得安排女職工在懷孕期間(C)的勞動和孕期禁忌從事的勞動。A、從事國家規(guī)定的第二級體力勞動強度B、從事國家規(guī)定的第一級體力勞動強度C、從事國家規(guī)定的第三級體力勞動強度D、從事國家規(guī)定的第四級體力勞動強度13．經(jīng)營、服務(wù)者應(yīng)當(dāng)聽取消費者對其提供的商品或者服務(wù)的(B)，接受消費者的()。A、陳述；返修B、意見；監(jiān)督C、計劃；預(yù)訂D、贊揚；改進意見14．新開業(yè)的旅游企、事業(yè)單位，在開業(yè)前必須向當(dāng)?shù)芈糜涡姓芾聿块T申請(D)，檢查驗收不合格者，不得開業(yè)。A、對安全設(shè)施設(shè)備、安全防護設(shè)施、安全規(guī)章制度的檢查驗收B、對建筑設(shè)備、經(jīng)營設(shè)施的檢查驗收C、對安全通道、安全設(shè)備、安全出口的檢查驗收D、對安全設(shè)施設(shè)備、安全管理機構(gòu)、安全規(guī)章制度的檢查驗收15．特大事故是指一次事故造成旅游者(C)，或經(jīng)濟損失在()以上，或性質(zhì)特別嚴重，產(chǎn)生重大影響者。A、死亡；100萬元B、死亡多名；1000萬元C、死亡多名；100萬元D、死亡多名；1億元16．根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負責(zé)人負責(zé)組織本單位的防火檢查，督促落實火災(zāi)隱患整改，及時處理(A)。A、涉及消防安全的重大問題B、涉及消防安全的各種問題C、涉及消防安全的一般問題D、涉及消防安全的關(guān)鍵問題17．客房服務(wù)員應(yīng)嚴格按照員工行走路線出入，乘員工專用電梯，使用(B)衛(wèi)生間。A、公共B、員工指定C、開放D、非公共18．新招錄的員工在(C)內(nèi)發(fā)現(xiàn)不符合飯店要求的，飯店可以隨時解除勞動合同。A、待崗期B、合同期C、試用期D、轉(zhuǎn)正期19．下面說法正確的是(C)。A、中檔飯店清掃房間定額一般為8～10間/人B、中檔飯店清掃房間定額一般為10～12間/人C、中檔飯店清掃房間定額一般為14～16間/人D、中檔飯店清掃房間定額一般為12～14間/人20．房號牌擦銅是客房計劃衛(wèi)生的一項工作,每擦一間約需(A)分鐘,每天工作量為40間。A、10B、3C、5D、721．房間家具打蠟屬計劃衛(wèi)生,每打蠟一間約需20分鐘,而員工每天的工作量為(C)間。A、5B、10C、20D、2522．所謂“三方便”準則是指在制定客房清潔整理標(biāo)準和程序時,必須依照方便客人、方便操作和(C)的準則來進行。A、方便銜接B、方便溝通C、方便管理D、方便配合23．客房部員工整理清潔房間的速度往往是不一樣的,經(jīng)過培訓(xùn)合格的熟練工,其打掃房間的平均速度應(yīng)達到:走客房(A)分鐘/間。A、30～40B、25～30C、30～35D、20～2524．下列選項中不屬于客房清潔整理標(biāo)準內(nèi)容的是(D)。A、客房衛(wèi)生的消毒規(guī)范B、客房計劃衛(wèi)生制度C、晚間服務(wù)規(guī)范D、外語水平25．下列選項中不屬于客房清潔逐級檢查制度中領(lǐng)班普查房間制度內(nèi)容的是(D)。A、領(lǐng)班查房數(shù)量B、檢查的方法C、領(lǐng)班查房的意義D、領(lǐng)班查房的目的26．在沒有其他工作干擾的情況下，中檔飯店日班領(lǐng)班一般負責(zé)(D)間房的工作區(qū)域.A、30～50B、40～60C、70～90D、60～8027．我國飯店在1988年開始納入國際星級標(biāo)準,根據(jù)我國的實際情況規(guī)定了飯店等級的劃分制度。它的依據(jù)范圍是按規(guī)模、建筑、(C)和服務(wù)四個方面將飯店的級別定為五個等柔軟、整齊，毛束空滿適宜，刷頭、刷柄光滑，手感舒適，有一定抗彎性能。A、刷毛以尼龍絲為主B、刷毛以塑料絲為主C、刷毛以合成纖維為主D、刷毛以天然材料為主68．一般客用品對牙膏的規(guī)格和基本品質(zhì)要求是重量不低于6克，(B)、香味純正，膏體濕潤、均勻、細膩，色澤一致，無擠壓變形和滲漏污損，在保質(zhì)期內(nèi)。A、包裝上印有中英文字B、包裝殼上圖案文字清晰C、包裝上應(yīng)印有店名店標(biāo)D、包裝上應(yīng)印有聯(lián)系電話和地址69．(D)不屬于一般客用品對客房印刷品基本品質(zhì)的要求。A、中英文對照B、印刷美觀C、內(nèi)容準確D、不宜折損70．(C)不屬于星級飯店晚安卡的基本品質(zhì)要求。A、中英文對照B、字跡醒目C、印刷精致D、印有店標(biāo)及店名71．下列選項不屬于客房部常用表單（原始記錄）管理內(nèi)容之一的是(D)。A、按規(guī)定填寫并傳遞B、對原始記錄進行檢查、整理、分析C、表單的設(shè)計和印制D、建立表單記錄責(zé)任制72．下列選項中，不屬于房務(wù)報表內(nèi)容的是(D)。A、住客房房間號及數(shù)量B、維修房房間號及數(shù)量C、客房行李數(shù)量D、客房清掃狀況73．教學(xué)的五個環(huán)節(jié)是提問、(B)，總結(jié)、鞏固練習(xí)和作業(yè)。A、回顧B、講授新課C、解答D、展示有關(guān)物品74．人的各種感官在學(xué)習(xí)時能起到的作用是不同的，通過“聽覺”，可學(xué)到(D)，通過“視覺”，可學(xué)到33%。A、5%B、10%C、11%D、15%75．鼓勵學(xué)員動手，對于幫助學(xué)員記憶、提高學(xué)習(xí)效果有極大的作用，研究表明，學(xué)習(xí)一種知識通過閱讀，可記住10%；通過聽課，可記住20%；又看又聽，可記50%；自己復(fù)述一遍，可記住(C)；一面復(fù)述，一面動手做，可記住90%。A、50%B、60%C、80%D、70%76．入店教育的主要內(nèi)容包括(A)。A、了解飯店的經(jīng)營歷史、經(jīng)營方針、規(guī)模和等級B、了解飯店經(jīng)營收入C、了解飯店客源D、了解飯店的市場占有率77．崗位練兵主要訓(xùn)練客房服務(wù)員(A)。A、本崗位操作技能B、本崗位理論知識C、本崗位管理知識D、其他崗位能力78．下面不屬于客房示范培訓(xùn)內(nèi)容的是(D)。A、開夜床程序B、為賓客送茶服務(wù)C、一般火情處理D、賓客醉酒搗亂79．商業(yè)飯店時期飯店的主要特征是(A)、方便、清潔、安全和價格合理。A、為商務(wù)旅游者提供完善的設(shè)備、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)B、商務(wù)活動多C、主要為經(jīng)商的散客提供單人客房D、主要為商務(wù)活動提供場地、設(shè)施80．下面選項中，不屬于客房部為確?？腿税踩龅墓ぷ魇?D)。A、錄用新員工時的安全要求B、新員工安全知識的培訓(xùn)C、客房安全工作的檢查指導(dǎo)D、加強員工進出客房的登記制度得分評分人二、判斷題(第81題～第100題。將判斷結(jié)果填入括號中。正確的填“√”，錯誤的填“×”。每題1分，滿分20分。)81．(√)社會主義職業(yè)道德的精髓是愛崗敬業(yè)、無私奉獻、團結(jié)協(xié)作、遵章守紀、精益求精、勇于創(chuàng)新。82．(√)客人最討厭、最不能容忍的就是做錯了事不肯承認，反而找各種理由。只有知錯必改，才能不斷進步。83．(√)應(yīng)當(dāng)注意加強崗位之間、工種之間、部門之間的橫向聯(lián)系和溝通，做到快速反應(yīng)，協(xié)調(diào)合作。84．(√)宴請費用價格的確定主要依據(jù)宴請招待標(biāo)準和與會人數(shù)。因地區(qū)不同，目前使用的主要有按“人”和“桌”兩種計價單位。85．(√)吸塵器每天使用完畢后，必須清理集塵袋。86．(×)壁柜長度各飯店因客房空間而定，但進深不應(yīng)少于40厘米。87．(√)勞動爭議仲裁委員會主任由勞動行政部門代表擔(dān)任。88．()吸燈罩浮塵的循環(huán)周期為每季度一次。89．(×)加強成本控制關(guān)鍵在于把好設(shè)備物資驗收關(guān)、設(shè)備物資使用關(guān)和回收報廢關(guān)。90．(×)五星級飯店水平嚴謹?shù)轿?服務(wù)標(biāo)準堪稱一流,管理沒有投訴。91．(×)交納押金是客人到店入住接待服務(wù)內(nèi)容之一。92．()投其所好，避其所忌是與客人溝通的技巧之一。93．(×)客人被激怒且情緒激動，有時要求飯店做出某種承諾，這種投訴稱為批評性投訴。94．(√)求發(fā)泄是賓客投訴時三種心態(tài)之一。95．(×)一般客用品規(guī)格要求中，地巾規(guī)格不小于600毫米X350毫米，重量不低于300克。96．(√)記錄客房接待服務(wù)工作是客房原始記錄的主要內(nèi)容之一。97．(√)領(lǐng)班查房表的作用之一是作為工作憑證，保證清潔房的質(zhì)量。98．(√)培訓(xùn)經(jīng)費是培訓(xùn)計劃的內(nèi)容之一。99．(×)設(shè)施完善的且經(jīng)政府批準的經(jīng)營性企業(yè)是現(xiàn)代飯店涵義的內(nèi)容之一。100．(√)面向普通大眾是大飯店時期飯店的主要特征之一?？头糠?wù)員高級理論知識復(fù)習(xí)題二一、單項選擇(第1題～第80題。選擇一個正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。每題1分，滿分80分。)1.服務(wù)員早上7:00給客人送開水時，遇到住客李先生應(yīng)說：“()”。A、Morningsir.B、MorningLi.C、Goodmorning,Mr..D、Goodmorning,MrLi.2.如客人昏厥后采取強刺激人中、涌泉等穴位仍不蘇醒應(yīng)()。A、馬上給患者輸液B、馬上給患者吃藥C、快送醫(yī)院，積極找出病因，進行對癥治療D、觀察待客蘇醒3.服務(wù)員遭受心理上的挫折時進行心理防范是必要的，但采取()的方式是不適當(dāng)?shù)摹、合理化B、補償C、冷靜D、得理不讓人4.電腦網(wǎng)絡(luò)的主要功能包括資源共享、數(shù)據(jù)通信和()。A、網(wǎng)上傳輸B、數(shù)據(jù)交換C、分散處理D、并行處理5.客房服務(wù)人員一定要做到走路輕、說話輕、操作輕，目的是為了滿足客人()的心理需要。A、安全B、舒適C、尊重D、寧靜6.飯店安全計劃應(yīng)包括預(yù)防自然事故及其()。A、規(guī)章制度B、監(jiān)督方案C、經(jīng)費預(yù)算D、應(yīng)急措施7.下列屬于客房服務(wù)方案主要內(nèi)容的是()。A、員工培訓(xùn)B、設(shè)備調(diào)試C、物品準備D、迎送服務(wù)8.客房部培訓(xùn)計劃的期限一般可為()。A、二年B、半年C、一年D、一年、半年或一個月9.當(dāng)客人因未能掌握設(shè)備的使用方法而投訴設(shè)備有問題時，我們應(yīng)()。A、不予理睬B、制止客人投訴，說明設(shè)備沒問題C、向客人解釋設(shè)備沒問題，同時介紹設(shè)備的使用方法D、向客人表示道歉，同時介紹設(shè)備的使用方法10.下列消防設(shè)施中起降溫滅火作用的是()。A、干粉滅火器B、自動噴淋C、泡沫滅火器D、煙感器11.暗示對購買行為的影響是十分常見的，暗示起作用的心理學(xué)原因是()。A、個體注意和興趣的被刺激B、記憶的再現(xiàn)作用C、個體的從眾傾向D、態(tài)度的平衡作用12.一間淺色調(diào)的客房，要掛一幅中國山水畫，畫框應(yīng)選擇()為佳。A、淡色黃楊木B、深色仿紅木C、淺色鋁合金D、深色鋁合金13.在職培訓(xùn)中，當(dāng)培訓(xùn)人數(shù)較多、培訓(xùn)時間短，又需解決多方面問題時宜采取()的方式。A、座談討論B、崗位練兵C、業(yè)余學(xué)習(xí)D、專題講座14.賓客不在房間，如有來訪者，服務(wù)員不應(yīng)()。A、讓來訪者等候B、讓來訪者在房間等候C、讓來訪者留言D、讓來訪者留下電話號碼15.對客服務(wù)、信息處理、員工考勤、客房鑰匙管理及()都是房務(wù)中心的職責(zé)。A、財產(chǎn)管理B、成本核算C、客人遺失物品的處理D、行李寄存16.計算機鍵盤上的SPACE鍵是()。A、空格鍵B、清除鍵C、刪除鍵D、退格鍵17.客房部的經(jīng)理例會一般宜()召開一次。A、每天B、每周C、每半月D、每月18.在沒有其他股東的情況下，飯店集團若通過控股方式把某一飯店作為子公司，飯店集團需在此飯店投資()股份。A、51％以上B、49％C、25％D、三分之一19.客人損失財物后，服務(wù)員應(yīng)立即向上級匯報情況，并由()及時向客人了解情況。A、領(lǐng)班或主管B、客房經(jīng)理C、保安部經(jīng)理D、房務(wù)中心人員20.總統(tǒng)套房應(yīng)設(shè)專人服務(wù)，一般由()服務(wù)員擔(dān)任。A、中級B、初級C、優(yōu)秀D、高級21.電化教學(xué)的主要形式有()等幾種。A、錄相、照片、電影B、錄相、錄音、照片C、電影、錄相、幻燈D、電影、照片、錄相22.沙發(fā)是根據(jù)力學(xué)原理結(jié)合人的生理特點制作的，其主要功能是()。A、緩解腰肌勞損B、使背部舒適C、使腰部受力均勻D、消除人的疲勞23.客房窗簾的顏色一般要按照()顏色來選配，并要求色調(diào)一致。A、毛毯B、床罩C、房頂D、家具24.在客房增設(shè)小酒吧，可以滿足賓客()的心理需要。A、尊重B、舒適C、方便D、安全25.工程部維修人員在維修過程中，應(yīng)每()電話向班組或調(diào)度室匯報維修情況。A、兩小時B、一小時C、四小時D、三小時26.服務(wù)員自我調(diào)節(jié)情緒應(yīng)以()為基調(diào)。A、興奮B、愉快C、安靜D、沉著27.雙人床使用的大床單規(guī)格一般選擇()為宜。A、274cm×293cmB、274cm×228cmC、274cm×210cmD、274cm×230cm28.杭州西湖以其美麗的自然風(fēng)光，贏得了歷代文人墨客的青睞，早在南宋時期就命名出了“西湖十景”，如蘇堤春曉、斷橋殘雪、平湖秋月、三潭印月、()等等，充滿了詩情畫意。A、南屏晚鐘、花港觀魚B、曲院風(fēng)荷、虎跑夢泉C、雷峰夕照、龍井向榮D、雙峰插云、吳山天風(fēng)29.服務(wù)員對客人來飯店表示歡迎時應(yīng)說：“()”。A、Youarewelcome.B、Welcome.C、Welcometoourhotel.D、Comein，please.30.喜歡遵循傳統(tǒng)消費習(xí)慣，消費態(tài)度固執(zhí)，經(jīng)常懷念往昔，這是()消費者的特征。A、保守型B、習(xí)慣型C、被動型D、理智型31.飯店制定服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準應(yīng)以()為中心。A、飯店產(chǎn)品B、客房部C、員工素質(zhì)D、賓客需求32.發(fā)生旅游安全事故后，對于外國旅游者的賠償應(yīng)()。A、按事故的直接損失賠償B、按事故的全部損失賠償C、按照我國有關(guān)保險規(guī)定妥善處理D、與外國旅游者協(xié)商處理33.“隨意型”消費者興趣易變，他們興趣的()差，一般不會對某種商品形成特殊偏愛。A、效能性B、指向性C、持久性D、廣闊性34.消費者的需要是消費行為研究的基礎(chǔ)，消費心理學(xué)研究表明，消費者的需要是()。A、消費動機形成后的心理動力B、消費動機形成的基礎(chǔ)C、消費行為的直接驅(qū)動力D、消費者主觀需求的客觀反映35.()代表團具有身份高、接待標(biāo)準高、注重禮儀的特點。A、體育B、文藝C、旅游D、政府36.選擇調(diào)配服務(wù)員時應(yīng)注意選用具有較好的思想和業(yè)務(wù)素質(zhì)，較好的儀容儀表及一定()的員工。A、責(zé)任心B、交際能力和語言水平C、服務(wù)技能D、禮儀知識37.課堂教學(xué)的五個環(huán)節(jié)是()。A、提問、講新課、總結(jié)、鞏固練習(xí)、作業(yè)B、預(yù)習(xí)、提問、講新課、鞏固練習(xí)、作業(yè)C、總結(jié)、提問、講新課、作業(yè)、預(yù)習(xí)D、作業(yè)、答疑、講新課、鞏固、預(yù)習(xí)38.房間備用的小酒吧除放置酒水飲料外，還應(yīng)配備()等物品。A、香煙B、袋裝食品C、水果D、酒具和袋裝小食品39.采用分體式空調(diào)的房間，開暖氣時室內(nèi)溫度應(yīng)控制在()內(nèi)。A、24°～26℃B、15°～17℃C、21°～23℃D、1840.“客人坐著我站著，客人吃著我看著，客人玩著我干著”。這反映服務(wù)員與客人之間()。A、沒有平等關(guān)系B、人格的不平等C、主人與仆人的角色關(guān)系D、服務(wù)者與被服務(wù)者的角色關(guān)系41.木質(zhì)家具要做好日常保養(yǎng)工作，平時要用干布擦拭，還應(yīng)定期()。A、上蠟打光B、吸塵C、清洗D、防霉防蛀42.消費者對某種商品的購買決定于“商品——購買”這一刺激——反應(yīng)鏈的鞏固程度，“刺激——反應(yīng)”強度越大，條件反射建立得越牢，帶有某種“定向”性質(zhì)的購買行為越易出現(xiàn)，這是()的觀點。A、習(xí)慣養(yǎng)成論B、減少冒險論C、象征性社會行為論D、認識理論43.一般賓客客房的地毯宜選用()為好，以營造平穩(wěn)、安靜的氣氛。A、有凹凸感的B、色彩對比較大且有花紋的C、有嚴肅主題立體圖案的D、無圖案、中性色彩的44.飯店對培訓(xùn)對象的考評一般應(yīng)()進行一次。A、每年B、每半年C、每季度D、每月45.客房服務(wù)程序的制定應(yīng)以()為客觀依據(jù)。A、規(guī)章制度B、飯店員工守則C、客房部崗位職責(zé)D、旅游行業(yè)規(guī)范46.客房的各種表單記錄是飯店重要的()。A、信息資源B、財務(wù)資料C、物質(zhì)資源D、檔案材料47.服務(wù)員晚上做完夜床后，對房內(nèi)住客王小姐應(yīng)說：“()”。A、Goodevening,MissWang.B、Goodnight,MissWang.C、Good-bye,MissWang.D、Good-bye.48.在外交場合，吃梨、蘋果等水果時，應(yīng)()。A、用水果刀削完皮后，用手拿著咬B、不用削皮，直接用手拿著咬C、用水果刀削好皮后，再用刀去核，然后用刀切成小塊再吃D、先用水果刀將水果切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿著吃49.對服務(wù)質(zhì)量進行控制包括對()進行分析。A、質(zhì)量問題原因B、服務(wù)標(biāo)準C、質(zhì)量標(biāo)準D、服務(wù)程序50.紅、橙、黃、綠、()等六種顏色是色彩中的標(biāo)準色。A、藍、紫B、青、藍C、灰、紫D、黑、白51.飯店脫產(chǎn)培訓(xùn)中，研討的形式主要有()。A、高級服務(wù)員之間研討、部門經(jīng)理與高級服務(wù)員研討、高級服務(wù)員與中級服務(wù)研討、中級服務(wù)員之間研討B(tài)、高級服務(wù)員之間研討、高級服務(wù)員與中級服務(wù)員研討、高級服務(wù)員與初級服務(wù)員研討、中級服務(wù)員之間研討C、高級服務(wù)員之間研討、高級服務(wù)員與其他服務(wù)員研討、中級服務(wù)員與初級服務(wù)員研討、部門經(jīng)理與其他服務(wù)員研討D、高級服務(wù)員之間研討、中級服務(wù)員之間研討、初級服務(wù)員之間研討、部門經(jīng)理與服務(wù)員研討52.賓客對毛巾的要求最注重其()。A、柔軟吸水性能B、柔軟和彈性C、消毒和清潔程度D、規(guī)格大小53.在客房裝飾時，一般規(guī)則是()。A、先確定墻面的色調(diào)，再定地面、天花的色調(diào)B、先確定地面和天花的色調(diào)，再定墻面的色調(diào)C、先確定地面和墻面的色調(diào)，再定天花的色調(diào)D、先確定天花和墻面的色調(diào)，再定地面的色調(diào)54.服務(wù)員與客人初次見面問好時英文應(yīng)說：“()”。A、Howdoyoudo?B、Howareyou?C、Youaregood.D、Goodmorning.55.在賓客到達之前，服務(wù)員應(yīng)調(diào)整好房間空調(diào)的溫度，溫度在()為宜。A、18℃左右B、25℃左右C、20℃56.當(dāng)服務(wù)員與客人之間意見不能一致時，如果得不到客人的諒解，就盡可能地讓客人()。A、就地發(fā)泄不滿情緒B、離開賓館以避免沖突C、冷靜思考以待緩和D、回房休息以待緩和57.“roomservice”在飯店業(yè)中指的是()。A、客房送餐服務(wù)B、房間服務(wù)C、客房服務(wù)D、房間清掃服務(wù)58.“洗衣服務(wù)”在飯店中英文稱法是：“()”。A、clothescleaningserviceB、clotheswashingserviceC、dryserviceD、laundryservice59.下列選項中不屬于重要客人的是()。A、著名科學(xué)家B、旅行團成員C、體育名星D、著名學(xué)者60.員工培訓(xùn)時，操作示范的首要要求是()。A、示范人員有威信B、示范內(nèi)容要全面C、示范動作要規(guī)范、標(biāo)準D、示范動作要優(yōu)美61.客房部新員工崗前培訓(xùn)一般由飯店()負責(zé)安排培訓(xùn)課程。A、總經(jīng)辦B、房務(wù)部C、人事培訓(xùn)部D、客房部62.重要客人抵達時，飯店應(yīng)有()陪至房間并簡單介紹飯店設(shè)施。A、客房服務(wù)員B、陪同C、專人D、客房部經(jīng)理63.接待重要代表團要根據(jù)代表團成員特點提供()服務(wù)。A、規(guī)范B、優(yōu)質(zhì)C、主動D、針對性64.()素雅、明快，但有寂寞、冷淡之感，所以客房裝飾中要使用適當(dāng)。A、灰色B、藍色C、黃色D、白色65.對一些需要保密的重要代表團或代表，服務(wù)員要嚴格按照()的要求，做好保密工作。A、保密機關(guān)B、有關(guān)部門和接待單位C、公安部門D、飯店保安部門66.“minibar”在飯店業(yè)中指的是()。A、大堂小酒吧B、西洋式酒吧C、客房小酒吧D、高級小酒吧67.客房財產(chǎn)的管理主要指的是對固定資產(chǎn)和()的管理。A、客房供應(yīng)品B、客房設(shè)施、設(shè)備C、客房備品D、低值易耗品68.飯店服務(wù)人員接待重要代表團要確切了解正副團長的口味特點和()。A、身體狀況B、業(yè)余愛好C、風(fēng)俗習(xí)慣D、起居習(xí)慣69.Whenaguestasksyoutohavealookatthebroken-downTVset,youshouldsay:().A、Justamoment,pleaseB、It'smymistakeC、MyleaderwillquestionitD、TurnontheTV70.對于飯店的決策者來說，()是飯店管理中最重要的職能。A、計劃職能B、組織職能C、指揮職能D、控制職能71.以下()屬于初級客房服務(wù)員脫產(chǎn)培訓(xùn)的內(nèi)容。A、飯店規(guī)模、等級、VIP服務(wù)、外語等等B、飯店設(shè)施、名酒知識、班組計劃、外語等等C、飯店等級、清潔劑使用、代辦服務(wù)、外語等等D、處理疑難問題、清潔衛(wèi)生、安全知識、外語等72.我國星級標(biāo)準規(guī)定：從()星級飯店起就應(yīng)該每天更換床單和枕套。A、一B、二C、三D、四73.飯店服務(wù)人員處理疑難問題的一般原則為()。A、有理、有利，注意聽清問題，馬上報告上級B、馬上報告上級，注意記錄問題，果斷處理C、了解問題實質(zhì)，迅速辦理，遵守原則、維護飯店聲譽D、聽清問題，馬上報告，領(lǐng)導(dǎo)出面74.()、質(zhì)量管理、物資用品管理和安全管理等是客房管理的基本內(nèi)容。A、崗位定員管理B、作業(yè)計劃安排C、勞動管理D、財務(wù)管理75.客房管理的基本內(nèi)容包括勞動管理、質(zhì)量管理、物資用品管理和()等。A、安全管理B、財務(wù)管理C、作業(yè)計劃安排D、防火管理76.ManyguestsgivehighcommentsonMaotaiSpirit,itmeans:().A、peopledon'tlikeMaotaiB、man