《農產(chǎn)品市場營銷》 課件 項目6、7 主題節(jié)慶營銷、觀光體驗營銷

模塊三

農產(chǎn)品新營銷項目六：

主題節(jié)慶營銷目錄6.1

任務一：國內主題節(jié)慶營銷6.2

任務二：國外主題節(jié)慶營銷6.1任務一：國內主題節(jié)慶營銷6.1 任務一：

國內主題節(jié)慶營銷知識點一：主題節(jié)慶營銷概述（一）農產(chǎn)品主題節(jié)慶營銷概念及分類農產(chǎn)品主題節(jié)慶營銷是指運用市場營銷的基本原理，在節(jié)假日或者盛大慶典時開展農產(chǎn)品的經(jīng)營活動、銷售行為的過程，是有別于常規(guī)性營銷的特殊活動，它往往呈現(xiàn)出集中性、突發(fā)性、反常性和規(guī)模性的特點。我國的節(jié)慶可分為三大類：傳統(tǒng)節(jié)日、西洋節(jié)日和特色節(jié)慶。（二）農產(chǎn)品主題節(jié)慶營銷的優(yōu)點（1）對農產(chǎn)品品牌本身來說，是一個質的提升，不僅僅促進了銷售，更重要的是占領了本區(qū)域同類產(chǎn)品或者本品類在全國的文化和品牌高地，極大地提升了品牌的文化內涵和品牌高度，同時，也帶動更多的商業(yè)資源向區(qū)域或者企業(yè)聚集，為農產(chǎn)品品牌的高速發(fā)展提供了動力。（2）為地方的經(jīng)濟做出貢獻，一些農產(chǎn)品企業(yè)主辦的特色節(jié)慶規(guī)模很大，影響力很強，成立所屬區(qū)域的“金名片”，為地方經(jīng)濟注入新的活力，拉動當?shù)氐墓圃?、商貿流通、城市建設、商業(yè)文化、旅游住宿、交通運輸、餐飲娛樂等行業(yè)的發(fā)展，形成良性的互動。（3）極大地豐富了農村的文化生活。6.1 任務一：

國內主題節(jié)慶營銷知識點二：國內主題節(jié)慶營銷關鍵和模式（一）國內主題節(jié)慶營銷關鍵成功的農產(chǎn)品特色節(jié)慶活動：一是傳承農村文化的特色；二是立足品牌個性，進行文化創(chuàng)新。2.

提高產(chǎn)品質量，增強競爭力3.增加產(chǎn)品組合，注重消費體驗4.

利用品牌效益，增加產(chǎn)品附加值5.利用多種平臺，增加銷售渠道1.

研究節(jié)慶特點，注重文化特色6.1 任務一：

國內主題節(jié)慶營銷（二）農產(chǎn)品國內主題節(jié)慶營銷模式1.

農產(chǎn)品+網(wǎng)絡直播農產(chǎn)品+網(wǎng)絡直播能解決：信任問題。通過網(wǎng)絡直播可以讓用戶增強產(chǎn)品的信心，還可以快速傳播推廣。2.

農產(chǎn)品+微商農產(chǎn)品+微商就是農特微商。通過微信朋友圈發(fā)布自家的農產(chǎn)品信息，該信息包含種植、成長、采摘等信息。把農產(chǎn)品的生長情況拍成圖片發(fā)布到微信里，讓用戶第一時間了解農產(chǎn)品的情況。3.

農產(chǎn)品+餐飲農產(chǎn)品+餐飲，把餐飲店、餐飲體驗當作渠道或者平臺，之后把農產(chǎn)品的體驗、農產(chǎn)品消費、農產(chǎn)品互動嫁接在餐飲店里，從而破解農產(chǎn)品銷售與推廣困局。農產(chǎn)品+社群農產(chǎn)品+社群在農產(chǎn)品方面比如：櫻桃愛好者、素食愛好者、減肥愛好者、蘋果愛好者等對某一款農產(chǎn)品有相同需求的人組成的群體，對農產(chǎn)品的銷售具有很好的帶動作用。6.1任務一：

國內主題節(jié)慶營銷農產(chǎn)品+直銷店直銷店解決的是產(chǎn)地到餐桌的問題，同時減少了中間渠道，降低產(chǎn)品單價，提高農產(chǎn)品與用戶的互動。農產(chǎn)品+眾籌通過眾籌平臺來賣農產(chǎn)品，已經(jīng)成為新農人常用的手段。其中，農產(chǎn)品+眾籌可以解決農產(chǎn)品的滯銷及農產(chǎn)品傳播等問題。7.

農產(chǎn)品＋電商電商、互聯(lián)網(wǎng)平臺對農產(chǎn)品進行展示及推廣，讓更多人了解、知曉，并方便用戶在線下單及購買。8.

農產(chǎn)品+可視農業(yè)“可視農業(yè)”主要是指依靠互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、雷達技術及現(xiàn)代視頻技術將農作物或牲畜生長過程的模式、手段和方法呈現(xiàn)在公眾面前，讓消費者放心購買優(yōu)質產(chǎn)品的一種模式。6.1 任務一：

國內主題節(jié)慶營銷知識點三：國內主題節(jié)慶營銷案例（一）傳統(tǒng)節(jié)日營銷案例1.

端午節(jié)時間：每年五月初五。粽子的歷史非常悠久，常被用作祭祀祖先神靈，有驅邪納福、祈求平安的意思。后來楚國大夫屈原自投汨羅江，百姓非常思念他，每到五月初五，就用竹筒裝上食物，投向水中祭祀，這就形成了“筒粽”。這次“間接創(chuàng)造”完美符合了事件營銷的幾大要素：重要性、接近性、顯著性、趣味性。（1）重要性：

評判事件內容重要程度的標準主要是看其對社會產(chǎn)生影響的程度。（2）接近性：越是心理上、利益上和地理上與受眾接近和相關的事實，新聞價值越大。（3）顯著性：新聞中的人物、地點和事件的知名程度越高，新聞價值也越大。如果事件營銷的中心人物平凡無奇，根本不能起到這種一石激起千層浪的效果。（4）趣味性：事件營銷理論中有概念說大多數(shù)受眾對新奇、反常、變態(tài)、有人情味的東西比較感興趣。任務一：

國內主題節(jié)慶營銷6.12.

中秋節(jié)時間：每年八月十五。中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，送禮是過節(jié)必不可少的環(huán)節(jié)之一，而8月金秋的螃蟹最是肥美，加之從古流傳至今對螃蟹營養(yǎng)和口味的贊許，大閘蟹就成為中秋送禮的首選。大閘蟹成功捆綁中秋節(jié)，憑借節(jié)日營銷打開國民認知度，于是，原本的口腹之欲瞬間被提升到人情的高度，產(chǎn)品的特色被突顯，大閘蟹的推廣渠道順勢打開，成功進入大眾的視野。（二）西洋節(jié)日營銷案例西方情人節(jié)時間：每年2月14日。2月14日是西方的傳統(tǒng)節(jié)日情人節(jié)，情侶在這一天互送禮物用以表達愛意，玫瑰是愛的象征，也是情人節(jié)的保留節(jié)目。但每年情人節(jié)，都是千篇一律的紅玫瑰。下面就和大家分享一下情人節(jié)創(chuàng)意農產(chǎn)品營銷的話題。（1）果蔬花束。（2）特型定制。（3）塑造產(chǎn)品含義。任務一：

國內主題節(jié)慶營銷6.12.

平安夜“圣誕節(jié)的平安果是祝福，也是潛在的巨大商機?！泵慨斒フQ節(jié)來臨，在平安夜送一顆平安果（蘋果）成為國人們?yōu)榱藨c祝這個“洋節(jié)”的不成文約定。因此，在每年年底的這個檔口，蘋果自然成為“果中之王”，作為最能夠引領節(jié)日潮流的水果，已經(jīng)連霸五年全國水果銷量冠軍，2016年的銷售量突破100萬噸。（1）包裝蘋果。（2）準確把握果品信息。（三）特色節(jié)慶營銷案例（1）7月29上午，2017中國·宣風熱帶水果狂歡節(jié)成功舉辦，狂歡節(jié)深度挖掘全域旅游年蘊藏的巨大能量，通過“游鄉(xiāng)村美景、品熱帶水果、觀民俗表演、享農家樂趣”等活動環(huán)節(jié)。旅游節(jié)一日游套票、低價任你購：不要155，只要98，單人套票98元拿回家，5斤火龍果、仙鳳三寶門票1張，外加午餐一份，只要98元；家庭套餐只要168，5斤火龍果、3張門票、3份午餐只要168元，你想不到的優(yōu)惠，盡在活動當天。游客可以通過線上自媒體及線下現(xiàn)場購買，所有的套票于活動當天10:30統(tǒng)一在火龍果基地領取。6.1任務一：

國內主題節(jié)慶營銷（2）金秋九月，天高氣爽，在這五谷豐登、瓜果飄香的季節(jié)，全市上下決戰(zhàn)脫貧攻堅奮力推進鄉(xiāng)村振興之際，仁懷市2019年“中國農民豐收節(jié)”今天上午在九倉鎮(zhèn)小灣村開幕啦！時間：2019年9月22日。地點：九倉鎮(zhèn)小灣村。農民朋友們不僅來到現(xiàn)場慶祝自己的節(jié)日，還帶來了豐富多樣的優(yōu)質農產(chǎn)品。迎豐收、曬豐收、慶豐收，農民朋友們正用特別的方式慶祝屬于自己的節(jié)日，這是一個屬于中國農民的節(jié)日。6.2

任務二：國外主題節(jié)慶營銷6.2 任務二：

國外主題節(jié)慶營銷知識點一：

國外主題節(jié)慶概述□

世界上的節(jié)慶，按照一些學者的研究大致可以分為宗教節(jié)、藝術節(jié)、食品節(jié)，以及與季節(jié)和本地習俗方面相關的節(jié)日等?！?/p>

與宗教信仰有關的的節(jié)慶有圣誕節(jié)、復活節(jié)（基督教），開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀節(jié)（伊斯蘭教），逾越節(jié)、住棚節(jié)、五旬節(jié)（猶太教），排燈節(jié)和好利節(jié)（印度教），其他教派也有各自的節(jié)慶；藝術節(jié)則有各種電影節(jié)、音樂節(jié)、舞蹈節(jié)、文學節(jié)、戲劇節(jié)、喜劇節(jié)等等；食品節(jié)慶則有牡蠣節(jié)、啤酒節(jié)、飲酒節(jié)、大蒜節(jié)、土豆節(jié)、蘑菇節(jié)、燒烤食品節(jié)等。各國還有一些節(jié)日，比如泰國的潑水節(jié)、美國的感恩節(jié)、澳大利亞的冬至節(jié)等。這些節(jié)日，反映了各國的生活習俗、信仰、物產(chǎn)、氣候、地理、文化等等方面?！?/p>

每個節(jié)慶都有著自己的主題，而與農業(yè)農產(chǎn)品有關的節(jié)慶主要是農業(yè)節(jié)慶。6.2 任務二：

國外主題節(jié)慶營銷□

農業(yè)節(jié)慶是依托當?shù)氐闹鲗Мa(chǎn)業(yè)，將農耕文化、民俗風情融入傳統(tǒng)節(jié)日或主題慶典中而開發(fā)的節(jié)慶，通過農業(yè)節(jié)慶活動推動旅游、會展、貿易及文化等行業(yè)發(fā)展。農業(yè)節(jié)慶是體驗式和消費式相結合的農業(yè)創(chuàng)意類型，常常兼具吃、玩、賞、教等多項功能，其中吃、玩等休閑娛樂功能尤為顯著。□

與宗教信仰有關的的節(jié)慶有圣誕節(jié)、復活節(jié)（基督教），開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀節(jié)（伊斯蘭教），逾越節(jié)、住棚節(jié)、五旬節(jié)（猶太教），排燈節(jié)和好利節(jié)（印度教），其他教派也有各自的節(jié)慶；藝術節(jié)則有各種電影節(jié)、音樂節(jié)、舞蹈節(jié)、文學節(jié)、戲劇節(jié)、喜劇節(jié)等等；食品節(jié)慶則有牡蠣節(jié)、啤酒節(jié)、飲酒節(jié)、大蒜節(jié)、土豆節(jié)、蘑菇節(jié)、燒烤食品節(jié)等。這些節(jié)日，反映了各國的生活習俗、信仰、物產(chǎn)、氣候、地理、文化等等方面。□

國外農業(yè)節(jié)慶有很多，荷蘭各地在郁金香花開的季節(jié)都會舉辦郁金香花節(jié)，法國的普羅旺斯地區(qū)在薰衣草盛開的季節(jié)舉辦的薰衣草節(jié)，美國加利福尼亞州的吉羅伊大蒜節(jié)，印度比卡內爾駱駝節(jié)，每年一度的慕尼黑啤酒節(jié)是世界上最著名的啤酒節(jié)，西班牙番茄節(jié)被稱為是世界上最大的番茄大戰(zhàn)。6.2 任務二：

國外主題節(jié)慶營銷□

意大利佩魯賈有“巧克力之城”的美譽，在每年10月中下旬在此舉辦的“歐洲巧克力節(jié)”的十天期間，擠滿這個山城的國內外游客不僅能夠品嘗全歐洲最著名的巧克力，還能參與各種文化休閑活動及特色旅游服務，享受味覺和精神的雙重大餐。知識點二：

國外主題節(jié)慶營銷案例各種節(jié)慶都有自己的主題，反映不同國家、地域、民族的生產(chǎn)、生活、文化特色，通過各種節(jié)慶的舉辦、主題活動的舉行，既宣傳了本地的特色產(chǎn)品、優(yōu)美的環(huán)境、深厚的歷史、文化的積淀，更為本地的經(jīng)濟注入了活力。如何利用這些主題節(jié)慶活動進行營銷，各地都有經(jīng)典的案例。（一）卡爾騰貝格中世紀節(jié)為節(jié)慶而生的中世紀“小鎮(zhèn)”中世紀節(jié)的狂歡中世紀生活的全息體驗（1）中世紀市場：一部活的中世紀“生活史”。（2）藝人之夜：中世紀街頭氛圍重現(xiàn)。（3）中世紀音樂會：聆聽中世紀特色音樂。6.2 任務二：

國外主題節(jié)慶營銷（三）保加利亞玫瑰節(jié)（二）捷克·布拉格美食節(jié)時間：每年5月27日—5月29日。布拉格美食節(jié)在捷克已有十多年的歷史了。美食節(jié)匯聚了世界各地的美食，加上捷克當?shù)氐男迈r啤酒，是當?shù)厝俗顭嶂缘幕顒又?。當然，隨著近年來美食節(jié)的流行，布拉格美食節(jié)上也吸引了世界各地的美食愛好者紛紛前往。所以只要你是個“吃貨”來這里就對了。時間：每年6月的第一個星期天。保加利亞以“玫瑰之邦”聞名于世，該國中部“玫瑰谷”卡贊勒克的國際玫瑰節(jié)是當今世界規(guī)模最大、歷史最悠久的以玫瑰為主題的節(jié)日慶典。在節(jié)日當天，熱情的當?shù)厝硕紩硌菝褡甯栉韬突b舞蹈。好客的玫瑰花農還會邀請來賓一起跳“霍羅舞”，美麗俊俏的“玫瑰姑娘”會向客人敬獻花環(huán)，表示熱烈的歡迎。6.2 任務二：

國外主題節(jié)慶營銷（五）法國·南法薰衣草節(jié)（四）法國·波爾多紅酒節(jié)波爾多是世界上最大的美酒之鄉(xiāng)，這里每兩年舉辦一次的法國波爾多葡萄酒節(jié)令全球酒迷紛紛趨之若鶩。從以往的慶典來看，還會有品嘗不盡的波爾多特色美食以及明星嘉賓帶來的精彩音樂演出，為葡萄酒節(jié)增添新鮮而別樣的體驗。葡萄酒之路是波爾多葡萄酒節(jié)最令人徜徉流連之處，在怡人河景與古色建筑間，綿延兩公里之長，岸邊展位擺放逾80種來自波爾多和阿基坦地區(qū)的葡萄酒，游客們紛紛開懷暢飲，切身品嘗波爾多佳釀的魅力。時間：每年7、8月。每年夏天的薰衣草迎風綻放，交織成法國南部最令人難忘的氣息。一年一度歡慶薰衣草收割的薰衣草節(jié)在南法各地都有舉辦，許多活動將以薰衣草為主題展開，各個小鎮(zhèn)的居民會穿著傳統(tǒng)服裝，拿著薰衣草產(chǎn)品及農作工具在小鎮(zhèn)上游行表演。除此以外，還可以在這里找到薰衣草以及各種由薰衣草制成的工藝品，可以把他們帶回家。6.2 任務二：

國外主題節(jié)慶營銷（七）波蘭豐收節(jié)（六）墨西哥紅蘿卜節(jié)時間：每年12月23日。每年12月紅蘿卜收獲的時候，墨西哥的手工藝人都會在瓦哈卡廣場上展示他們的雕刻技藝，久而久之，就成為墨西哥著名的“紅蘿卜節(jié)”。每年12月23日舉辦紅蘿卜節(jié)，在節(jié)日前3天，手工藝人們就要開始準備。雕刻者們需要獨自構思，獨自雕刻，最后雕出動物、人像等形象，等到圣誕節(jié)當天放在瓦哈卡廣場上進行展覽，由觀眾選出獲勝作品。時間：每年9月中旬。波蘭的農民們在每年9月中旬的星期日舉行一年一度的“豐收節(jié)”。豐收節(jié)又是豐收感恩節(jié)，原來是個宗教感恩性質的節(jié)日，是農民們在每年秋收結束后，為表達感恩之情而舉行的慶?；顒?，希望來年有更好的收成。6.2 任務二：

國外主題節(jié)慶營銷（九）俄羅斯黃瓜節(jié)（八）法國檸檬節(jié)時間：每年2月。每年2月，法國東南的芒頓小鎮(zhèn)為慶祝檸檬的豐收會舉辦盛大的檸檬節(jié)。在檸檬節(jié)舉辦當天，整齊的街心公園里，種植戶們將自家參加檸檬節(jié)的檸檬拉來，和柑橘一起，用萬千只新鮮檸檬和柑橘非常有技巧地扎成一座座巨大而絕妙的雕塑，有動物、有器皿、有城堡、有教堂……芒頓人的想象力和創(chuàng)造力在這一時刻得到了淋漓盡致的發(fā)揮，巨大的檸檬雕塑讓人嘆為觀止。時間：每年7月20日。自12世紀黃瓜從印度被引進俄羅斯，蘇茲達爾就成為俄羅斯最大的黃瓜出產(chǎn)地。蘇茲達爾世代以種植黃瓜為生，黃瓜是他們文化和生活的一部分，是他們的“守護精靈”，因此，每年黃瓜大收獲的季節(jié)，都會舉辦美味的“黃瓜節(jié)”。6.2 任務二：

國外主題節(jié)慶營銷知識點三：

國外主題節(jié)慶在國內的運用我國西部地區(qū)每逢春節(jié)前（臘月間），家家戶戶都有殺年豬、熏臘肉的習俗。為了迎接春節(jié)的到來，每家殺年豬時，都會邀請親朋好友，鄰里鄉(xiāng)親前來幫忙，然后將剛宰殺的豬肉做成可口的菜肴招待大家，所以這就叫作殺豬飯和刨湯宴。如何利用這一特有習俗，將文化、旅游、康養(yǎng)、種養(yǎng)殖、觀賞體驗以及農產(chǎn)品的加工銷售有機結合起來呢？達州市銘遠生態(tài)林業(yè)有限公司在參考了國內外大量主題節(jié)慶的基礎上推出了“銘遠生態(tài)九斗碗刨湯宴”。從2014年開始連續(xù)舉行了六屆，第七屆于2020年11月14～15日拉開首場秀。在這里，來自全國各地的游客嘗“蜀漢林豬”、品“麟煥梅花鹿”、食“綠源香韻雞”、觀“特色民族歌舞”、看“百米酥肉制作”、賞“天蓬戲水”、體驗林間漫步、森林康養(yǎng)，購特色臘貨。高峰巖銘遠生態(tài)九斗碗刨湯宴第一場完美收官，第二場又在火熱籌備中，一直要持續(xù)到臘月結束。本章結束謝謝觀看！模塊三

農產(chǎn)品新營銷項目七：

觀光體驗營銷目錄7.1

任務一：農家樂營銷7.2

任務二：農家樂營銷7.3

任務三：

生態(tài)農業(yè)營銷7.1

任務一：農家樂營銷7.1 任務一：農家樂營銷知識點一：認識農家樂（一）農家樂的概念農家樂是以農民家庭為基本接待單位，以利用自然生態(tài)與環(huán)境資源、農村活動及農民生活資源、體驗生活為特色，以農業(yè)、農村、農事為載體，以“吃農家飯、住農家屋、干農家活、享農家樂”為主要內容，以旅游經(jīng)濟為目的的觀光農業(yè)項目。農家樂一般是在原有的農田、果園、牧場養(yǎng)殖場的基礎上，將環(huán)境略加美化和修飾，以純樸的農家風光吸引城市居民前來觀光游覽。（二）農家樂的主要特征位于城郊或鄉(xiāng)村地區(qū)，鄉(xiāng)土特征鮮明農戶家庭為接待主體，強調客體的平民性以自然風光和區(qū)域內的農業(yè)資源為旅游資源，突出原生態(tài)美住宿、旅游功能兼具，參與體驗性強7.1 任務一：農家樂營銷（三）農家樂的種類鄉(xiāng)村傳統(tǒng)型保持旅游產(chǎn)品的原真性與本土性，致力于傳統(tǒng)農業(yè)生產(chǎn)開發(fā)，給予游客貼近傳統(tǒng)、貼近自然的清新體驗，凸顯鄉(xiāng)村旅游的獨特之處。休閑度假型借助農場秀美的自然風光，構建別具特色的旅游產(chǎn)品，設計多樣的農業(yè)旅游活動形式，如宣漢縣百里峽漂流，打造獨特的度假體驗。知識點二：農家樂營銷項目開發(fā)（一）農家樂特色定位經(jīng)營者在開辦農家樂之前，必須通過咨詢、調查等手段明確為之服務的農家樂游客群體，確定農家樂的特色產(chǎn)品和服務風格。7.1 任務一：農家樂營銷（二）可供選擇的農家樂項目開發(fā)餐飲型農家樂：農家樂提供食材與烹調方法呈現(xiàn)本地鄉(xiāng)土美食特色。農事體驗：農家樂提供場地和設備，讓游客體驗農村生活，如當一天農民，體驗種植和采摘、喂雞等。農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)園：可提供產(chǎn)業(yè)園觀光，并對農產(chǎn)品進行銷售，如四川松柏生態(tài)農業(yè)有限公司清脆李。教學農場：職業(yè)教育的改革，實行產(chǎn)教融為一體，在校外設立產(chǎn)業(yè)園，學生可以到產(chǎn)業(yè)園參加技能訓練。生態(tài)居?。禾峁┰谵r村短期的餐飲住宿服務，并提供休閑配套產(chǎn)品，如宣漢縣君堂鎮(zhèn)花仙谷，游客可以賞花、住宿、兒童游樂場、戲水等。休閑度假：利用自然風光，游客在青山綠水中感受大自然，呼吸自然清新的空氣，遠離城市的繁華，吸引游客體驗田園生活，吃農家飯，住農家屋，享受與大自然零距離接觸的樂趣。7.1 任務一：農家樂營銷知識點三：農家樂經(jīng)營發(fā)展（一）農家樂經(jīng)營策略農家樂定價策略定價策略是農家樂為其產(chǎn)品制定的定價方針、方法和措施的總稱。農家樂要把產(chǎn)品定價和農家樂經(jīng)營目標巧妙地結合起來，從而制定游客愿意接受、農家樂也能實現(xiàn)經(jīng)營目標的價格。常用的定價方式有差別定價、捆綁定價和轉移定價。農家樂營銷策略（1）品牌形象建設突出農業(yè)生態(tài)游的品牌、鄉(xiāng)土風情游的品牌、農家美食和農副產(chǎn)品購買的品牌、農業(yè)科教游的品牌等。7.1任務一：農家樂營銷（2）促銷策略①

制作農家樂宣傳單、導游圖、旅游景點簡介等。②

人員推廣，在人口集中地開展活動、散發(fā)旅游宣傳品、開展旅游服務面對面等促銷活動。③

旅游廣告，在各大主流媒體發(fā)布廣告進行宣傳促銷。④

互聯(lián)網(wǎng)，如QQ、微信、微博、抖音短視頻、網(wǎng)站。⑤

營業(yè)推廣，游客體驗后宣傳，更具說服力。（二）農家樂的經(jīng)營方式（1）確定服務對象。（2）確定經(jīng)營目標.（3）確定服務項目和經(jīng)營品種。（4）確定銷售方案。（5）確定“游玩”規(guī)則。7.1 任務一：農家樂營銷（三）農家樂的經(jīng)營訣竅（1）（2）（3）（4）（5）定位于大眾消費。突出一個“農”字。打造農家樂的主打菜肴。自然純樸的親情服務。經(jīng)營方式靈活多樣。知識點四：農家樂經(jīng)營發(fā)展農家樂發(fā)展對策（一）“農家樂”發(fā)展要以“農”為根農民要通過自家的良田、果園、庭院、魚塘等展示農村風貌、農業(yè)生產(chǎn)過程、農民生活場景，通過展示吸引游客；餐飲接待設施可利用自家的宅地和現(xiàn)有生活設施改建或改善而成，要充分體現(xiàn)農村、農業(yè)、農家、農民的鄉(xiāng)土氣息。7.1 任務一：農家樂營銷（二）“農家樂”發(fā)展要以“家”為形（三）“農家樂”發(fā)展要以“樂”為魂“農家樂”應該以家庭為單位，不求全，不求大，應該體現(xiàn)出“家庭”的形態(tài)。既然是“家”，其規(guī)模就應該適度，不應貪大求快；發(fā)展應特色化，不應大眾化。所以，“家”是農家樂的載體，無家不以成“農家”?！稗r家樂”以什么取樂？城里人戲言：換個地方打牌。其實，“樂”也要結合“三農”，設計參與性強的項目，如簡單的農事、農活，如挖地、扒菜、喂雞等。以樂為魂就是要發(fā)揚光大“農家樂”的文化內涵，深入挖掘，突出特色，做出項目，使“農家樂”旅游充滿魅力，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。（四）以“鮮”制“吃”，在農家吃得新鮮，無污染，綠色食品；“住”，在農家住宿環(huán)境干凈整潔；“行”，在農家代步交通工具的選擇具有新鮮感；“娛”，在農家增加農家文化內涵，玩得新鮮。農家樂的發(fā)展需要提高其文化品位，應該滿足不同文化消費人群的娛樂需求，讓它成為城鄉(xiāng)居民的文化活動場所，成為民間文化的傳播之地；“購”，農家土特產(chǎn)產(chǎn)品豐富、新鮮。7.1 任務一：農家樂營銷（五）加強旅游商品的開發(fā)在發(fā)達國家，一般旅游商品的收入要占到旅游總收入的30%左右，在我國大約只占到10%，可見，提升空間很大。要充分利用山區(qū)豐富的土特產(chǎn)資源、傳統(tǒng)飲食和工藝等，開發(fā)具有地域特色的農家樂旅游商品，滿足游客的消費需求。注重紀念性、精致性和多樣性的發(fā)掘，將農產(chǎn)品、農副產(chǎn)品做成商品、禮品乃至體驗品，不斷提高價值含量。（六）重視員工培訓必須加強對“農家樂”從業(yè)人員旅游知識、禮儀知識、服務規(guī)范、管理知識、烹調技能等的培訓，幫助從業(yè)人員更好地為游客提供專業(yè)化服務，加強服務意識，規(guī)范服務行為，整體提升農家樂的質量與等級。7.1 任務一：農家樂營銷（七）規(guī)范管理農戶在申請開辦農家樂時必須有“證件”（如衛(wèi)生許可證、安全許可證、餐飲從業(yè)人員健康證、從業(yè)人員崗前培訓證、經(jīng)營許可證）俱全。如果成立農家樂協(xié)會的，“農家樂”協(xié)會也應有規(guī)范的管理、促進有序競爭和可持續(xù)發(fā)展、確保游客合法權益及村民利益的合理體現(xiàn)。（八）農家樂安全經(jīng)營者在開辦農家樂時，應充分考慮游客安全：（1）餐飲衛(wèi)生安全；（2）基礎設施安全；（3）娛樂項目安全；（4）消防安全；（5）人身安全。7.2

任務二：家庭農場營銷7.2 任務二：家庭農場營銷知識點一：

家庭農場概述（一）家庭農場提出的背景（1）大量農村青壯年勞動力外出務工，農業(yè)經(jīng)營者呈現(xiàn)老齡化、女性化，“無人種田”的現(xiàn)象普遍化。（2）我國農戶分散經(jīng)營，土地產(chǎn)出率低，資源浪費嚴重。（3）我國政府已經(jīng)看到家庭農場在現(xiàn)代化農村建設中的重要性。（4）家庭農場能夠有效解決城鎮(zhèn)化進程中農村人口大量外流而導致的土地閑置拋荒問題。（5）發(fā)展家庭農場是解決“三農”問題的新創(chuàng)舉，對加快農業(yè)生產(chǎn)走向集約化、規(guī)?；⒑蜕唐坊哂兄匾囊饬x。（二）家庭農場的含義家庭農場是一個起源于歐美的舶來詞，2013年我國中央一號文件指出：“鼓勵和支持承包土地向專業(yè)大戶、家庭農場，農民合作社流轉。”“家庭農場”一詞從此響遍九州。文件中的家庭農場是指以家庭成員為主要勞動力，從事農業(yè)規(guī)?；?、集約化、商品化的生產(chǎn)經(jīng)營，并以農業(yè)收入為家庭主要收入來源的新型農業(yè)經(jīng)營主體。7.2 任務二：家庭農場營銷（三）家庭農場的主要特征（1）以家庭為經(jīng)營單位（2）以農為主業(yè)（3）經(jīng)營規(guī)模適度（4）農業(yè)規(guī)模化、集約化、商品化較高知識點二：

家庭農場的創(chuàng)辦條件和流程（一）創(chuàng)辦家庭農場的條件（1）適度規(guī)模。（2）要有科技含量。（3）要流轉土地100畝以上用于農業(yè)項目。7.2 任務二：家庭農場營銷（二）申辦家庭農場的程序（1）本人自愿申請辦理家庭農場，可以申辦以下幾種形式：①

個體工商戶：本人自愿申請在家庭農場所在地的工商分局辦理登記注冊；②

個人獨資或有限責任公司：由投資者或股東自愿申請在縣公共行政服務中心工商局窗口辦理登記注冊。（2）家庭農場從事種植業(yè)的無須前置審批可直接申請辦理；從事養(yǎng)殖業(yè)的需辦理前置審批（動物防疫條件合格證）。（3）個體工商戶和個人獨資企業(yè)的投資情況由申請人自愿認繳。（三）申辦家庭農場的材料（1）專業(yè)農場申報人身份證明原件及復印件；（2）專業(yè)農場認定申請及審批意見表；（3）土地承包合同或經(jīng)鑒證后的土地流轉合同及公示材料（包括土地承包、流轉等情況）；（4）專業(yè)農場成員出資清單；（5）專業(yè)農場發(fā)展規(guī)劃或章程；（6）其他需要出具的證明材料。7.2 任務二：家庭農場營銷知識點三：

家庭農場經(jīng)營的類型（一）我國家庭農場經(jīng)營的現(xiàn)狀我國家庭農場經(jīng)營最先出現(xiàn)在國有農場，國有農場在內部實行職工家庭承包責任制，形成了家庭農場為主的“大農場套小農場”的雙層經(jīng)營體制。由于我國地形復雜，氣候多樣，區(qū)域特征差異明顯。因此，各地家庭農場經(jīng)營規(guī)模差異較大。經(jīng)營規(guī)模在50畝以下的家庭農場個數(shù)占總數(shù)的55.20%，經(jīng)營規(guī)模在50～100畝的家庭農場占比為21.6%，組成了家庭農場的主要形式。而經(jīng)營規(guī)模500～1000畝和1000畝以上的僅占3.7%，所占比例較小。全部家庭農場中，經(jīng)營行業(yè)變化不大，大多以種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)為主，其占比分別為47%、45%。但其經(jīng)營范圍卻不斷延伸，農產(chǎn)品涉及農、林、牧、漁業(yè)并且多樣化特征逐步明顯。但種養(yǎng)結合的家庭農場比例依舊不高，僅占家庭農場總數(shù)的6%。7.2 任務二：家庭農場營銷（二）我國家庭農場經(jīng)營模式1.

浙江寧波工商注冊登記公司模式浙江寧波以市場為主導，培育一批生產(chǎn)蔬菜、瓜果、畜禽養(yǎng)殖等規(guī)模大戶，規(guī)模大戶還進行了工商注冊登記，成立了公司，進一步尋求貼近市場的發(fā)展方式。如表7.1所示。家庭農場數(shù)600多戶平均年收入租金+薪金收入單戶家庭農場面積一般在50畝以上顯著特點一般雇傭工人，有自主商標等表7.1浙江寧波工商注冊登記公司模式2.

上海松江村集體承租模式上海松江采取以農戶委托村委會流轉的方式，將農民手中的耕地流轉到村集體。土地流轉到村委后，由區(qū)政府出面將耕地整治成高標準基本農田，再將耕地發(fā)包給承

租者。如表7.2所示。家庭農場數(shù)1200戶左右平均年收入已達7萬～10萬元單戶家庭農場面積100～150畝顯著特點持證上崗、政府銜接產(chǎn)業(yè)鏈等表7.2上海松江村集體承租模式7.2任務二：家庭農場營銷3.

湖北武漢連片開發(fā)模式2011年確定，支持發(fā)展家庭農場等新型經(jīng)營模式，鼓勵農村有文化、懂技術、會經(jīng)營的農民，通過承包、投資入股等形式，集中當?shù)胤稚⒌耐恋剡M行連片開發(fā)。如表7.3所示。表7.3湖北武漢連片開發(fā)模式4.

吉林延邊經(jīng)濟組織模式從2008年開始，延邊州在全州范圍內探索家庭農場模式，形成了農村種田大戶、城鄉(xiāng)法人或自然人通過承租農民自愿流轉的承包田創(chuàng)辦的土地集中經(jīng)營的經(jīng)濟組織。如表7.4所示。表7.4吉林延邊經(jīng)濟組織模式家庭農場數(shù)167戶平均年收入超過20萬元單戶家庭農場面積15～500畝顯著特點家庭農場主必須是武漢市農村戶籍農戶，具有高中及以上文化水平等家庭農場數(shù)451戶平均年收入10萬元以上單戶家庭農場面積1275畝顯著特點可享受各項國家農業(yè)財政補貼政策，實施相關稅收優(yōu)惠政策等7.2任務二：家庭農場營銷5.

安徽郎溪示范家庭模式從2009年起，郎溪縣連續(xù)3年安排項目資金90萬元，在全縣優(yōu)選10個家庭農場，每年為每個農場投入項目資金3萬元，開展示范家庭農場建設。實行家庭承包經(jīng)營后，農民家庭通過租賃、承包或者經(jīng)營自有土地實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營的形式。如表7.5所示。表7.5安徽郎溪示范家庭模式家庭農場數(shù)216戶平均年收入人均純收入：28

910元單戶家庭農場面積50畝以上顯著特點成立郎溪縣家庭農場協(xié)會，創(chuàng)建科技示范基地，目前已創(chuàng)辦示范農場20個知識點四：

家庭農場經(jīng)營和管理（一）家庭農場規(guī)劃和布局的原則（1）建成規(guī)模較大或特大，絕大多數(shù)土地連片，有獨立而明顯的邊界的家庭農場。（2）建成內部自成體系的水利和道路設施，規(guī)模大時還要建設通電和通信設施，從而與外界進行良好銜接。（3）興建有鮮明個性特征的住宿、飼養(yǎng)、加工等設施。7.2 任務二：家庭農場營銷（二）家庭農場經(jīng)營策略（1）樹立農游合一、銷售綠色的經(jīng)營理念（2）在農場營造生態(tài)、文化環(huán)境，讓顧客能參與其中，體驗內容（3）全員培訓，傳播農場文化理念（4）做好配套設施建設，營造良好休閑體驗大環(huán)境（三）家庭農場營銷策略（1）（2）（3）重視口碑營銷選擇適當?shù)捏w驗營銷策略發(fā)展多種營銷渠道7.3

任務三：生態(tài)農業(yè)營銷7.3任務三：生態(tài)農業(yè)營銷（一）優(yōu)點知識點一：

生態(tài)農業(yè)概述生態(tài)農