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文檔簡介

食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查

2016版食品生產(chǎn)許可審查通則

新通則：生產(chǎn)許可工作流程第2篇新通則：現(xiàn)場核查項目第4篇新通則：概述第1篇新通則：現(xiàn)場核查項目第4篇1.核查文書材料附件2來源于：食安法的有9個GB14881的有26個新食品生產(chǎn)許可通則的有2個新食品生產(chǎn)許可審查細則的有6個部分項目來源不止一個34個核查項目的來源依據(jù)關于不符合項的分級嚴重不足違反法律標準已造成后果普遍性問題尚未違反法律標準尚未造成后果個別性問題略有不足現(xiàn)場核查項目的主要內容1.1廠區(qū)要求現(xiàn)場核查項目的主要內容1.1廠區(qū)要求現(xiàn)場核查項目的主要內容1.2廠房和車間現(xiàn)場核查項目的主要內容1.3庫房要求現(xiàn)場核查項目的主要內容1.3庫房要求2.設備設施2.1生產(chǎn)設備2.2供排水設施供水網(wǎng)絡圖2.3清潔消毒設施2.4廢棄物存放設施2.5個人衛(wèi)生設施2.6通風設施2.7照明設施2.8溫控設施2.9檢驗設備設施3.1生產(chǎn)車間布局圖3.2生產(chǎn)設備布局圖4.人員管理4.1人員要求4.2人員培訓4.3人員健康管理制度5.管理制度5.1進貨查驗記錄制度5.2生產(chǎn)過程控制制度5.3出廠檢驗記錄制度5.4不安全食品召回制度及不合格品管理5.5食品安全自查制度5.6食品安全事故處置方案5.7其他

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