高中化學(xué)-乙醇-蘇教版必修

高中化學(xué)乙醇課件蘇教版必修第一頁，本課件共有16頁高中化學(xué)-乙醇-蘇教版必修全文共16頁，當(dāng)前為第1頁。第二頁，本課件共有16頁高中化學(xué)-乙醇-蘇教版必修全文共16頁，當(dāng)前為第2頁。材料一：杜康酒的由來晉代江統(tǒng)《酒誥》中道“有飯不盡，委之空桑，郁結(jié)成味，久蓄氣芳，本出于代，不由奇方?！笔钦f杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯?jiān)诙粗邪l(fā)酵后，有芳香的氣味傳出。這就是杜康造酒的由來。

酒經(jīng)過幾千年的發(fā)展，在釀酒技術(shù)提高的同時(shí)，也形成了我國博大精深的酒文化。中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，古往今來傳頌著許多與酒有關(guān)的詩歌和故事。如“舉杯邀明月，對影成三人。”“醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催?！钡取２牧隙壕剖嵌喾N化學(xué)成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的學(xué)名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3%～5%，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50%～70%。第三頁，本課件共有16頁高中化學(xué)-乙醇-蘇教版必修全文共16頁，當(dāng)前為第3頁。一、乙醇的物理性質(zhì)乙醇俗稱酒精，是一種無色，透明而具有特殊香味的液體，比水輕，乙醇易揮發(fā)，能跟水以任意比混溶。工業(yè)酒精含乙醇百分之九十六無水酒精含乙醇百分之九十九點(diǎn)九以上工業(yè)酒精跟新制的生石灰混合加熱蒸餾即可制得無水酒精。第四頁，本課件共有16頁高中化學(xué)-乙醇-蘇教版必修全文共16頁，當(dāng)前為第4頁。[例題]某有機(jī)物2.3g，完全燃燒后生成0.1mol二氧化碳和2.7g水，且此有機(jī)物的蒸氣的密度是相同狀況下氫氣密度的23倍，求此有機(jī)物的分子式。試推此有機(jī)物的結(jié)構(gòu)？哪一種為乙醇的分子結(jié)構(gòu)？C2H6O第五頁，本課件共有16頁高中化學(xué)-乙醇-蘇教版必修全文共16頁，當(dāng)前為第5頁。乙醇與金屬鈉反應(yīng)：分別在１～２ml的煤油（說明：煤油為烷烴，用乙烷代替）和無水乙醇中投入一小粒金屬鈉，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?！紝?shí)驗(yàn)探究1〗實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：裝有無水乙醇的試管內(nèi)鈉粒沉于底部，有無色氣泡產(chǎn)生，最終鈉粒消失，液體仍為無色透明。鈉在煤油中無明顯現(xiàn)象對比乙烷、水、乙醇與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，能否推測乙醇的結(jié)構(gòu)式？第六頁，本課件共有16頁高中化學(xué)-乙醇-蘇教版必修全文共16頁，當(dāng)前為第6頁。H—O—H水H乙烷第七頁，本課件共有16頁高中化學(xué)-乙醇-蘇教版必修全文共16頁，當(dāng)前為第7頁。1、乙醇的分子式：C2H6OHH2、乙醇的結(jié)構(gòu)式：H—C—C—O—HHH3、乙醇的結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH4乙醇的官能團(tuán)：與氫氧根離子的區(qū)別：電子式不同

羥基：OH氫氧根離子

OH羥基（—OH）第八頁，本課件共有16頁高中化學(xué)-乙醇-蘇教版必修全文共16頁，當(dāng)前為第8頁。二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇比例模型乙醇球棍模型寫出乙醇的結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、化學(xué)式。第九頁，本課件共有16頁高中化學(xué)-乙醇-蘇教版必修全文共16頁，當(dāng)前為第9頁。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1和金屬鈉反應(yīng)

注意：1比水和金屬鈉反應(yīng)要緩和的多2鋰鉀鎂鋁等活潑金屬能把乙醇分子里羥基中的氫取代出來。2CH3CH2OH+2N

a

2CH3CH2ONa

+H22CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑反應(yīng)的關(guān)系式：2CH3CH2OH～H22乙醇的氧化(1)乙醇的燃燒CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O+Q點(diǎn)燃第十頁，本課件共有16頁高中化學(xué)-乙醇-蘇教版必修全文共16頁，當(dāng)前為第10頁?！紝?shí)驗(yàn)探究2〗在試管中加入3～4ml無水乙醇，把光亮的銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰加熱燒紅，當(dāng)表面生成一層黑色的氧化銅時(shí)，趁熱插到盛有乙醇的試管底部，反復(fù)操作幾次，最后熱的黑銅絲插入試管中但不接觸乙醇液體。氧氣、銅和乙醇在反應(yīng)中分別起到了什么作用？[實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象]a.銅絲紅色→黑色→紅色反復(fù)變化b.在試管口可以聞到刺激性氣味第十一頁，本課件共有16頁高中化學(xué)-乙醇-蘇教版必修全文共16頁，當(dāng)前為第11頁。（2）乙醇的催化氧化

HHHHO2HC—C—H+O2HOH催化劑2H—C—C+2H2OH乙醛2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化劑催化氧化的條件：

與-OH相連的碳原子上要有氫原子。第十二頁，本課件共有16頁高中化學(xué)-乙醇-蘇教版必修全文共16頁，當(dāng)前為第12頁。乙醇小結(jié)1、分子結(jié)構(gòu)及官能團(tuán)：2、重要化學(xué)性質(zhì)：A、與活潑金屬發(fā)生取代反應(yīng)產(chǎn)生H2；B、催化氧化；

第十三頁，本課件共有16頁高中化學(xué)-乙醇-蘇教版必修全文共16頁，當(dāng)前為第13頁。1．能證明乙醇分子中有一個(gè)羥基的事實(shí)是A.乙醇完全燃燒生成CO2和H2OB.0.1mol乙醇與足量的Na反應(yīng)生成0.05mol氫氣C.乙醇能溶于水D.乙醇能脫水〖課堂練習(xí)〗第十四頁，本課件共有16頁高中化學(xué)-乙醇-蘇教版必修全文共16頁，當(dāng)前為第14頁。2、某有機(jī)物6g與足量鈉反應(yīng)，生成0.05mol氫氣，該有機(jī)物可能是

第十五頁，本課件共有16頁高中化學(xué)-乙醇-蘇教版必修全文共16頁，當(dāng)前為第15頁。3、若要檢驗(yàn)酒精中是否含有少量水，可選用的試劑是（）（A）生石灰（B）金屬鈉（C）濃硫酸（D）無水硫酸銅4、制取無水酒精時(shí)，通常需向工業(yè)酒精中加入下列物質(zhì)，并加熱蒸餾，該物質(zhì)是（）（A）無水硫酸銅（B）濃硫酸（C）新制的生石灰（D）碳化鈣5、不能用加氫還原的方法得到的醇是