2022年中考生物(百色專用)復習教學案-第二單元第1章合理膳食平衡營養(yǎng)

第二單元我們的身體與健康地生活第一章合理膳食平衡營養(yǎng)近三年百色中考考情分析2022年中考預測年份考查點題型題號分值多結(jié)合實際生活，以選擇題或綜合識圖題的形式考查食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程，人體消化、呼吸、循環(huán)、泌尿系統(tǒng)等知識的綜合應用，分值大約為2～3分2021食物中的營養(yǎng)物質(zhì)；合理膳食選擇題522020合理膳食；營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收資料分析題、識圖題16，2032019小腸選擇題82食物中的營養(yǎng)成分1．三大供能物質(zhì)(1)糖類：人體的__主要__能源。(2)__脂肪__：貯存能源的物質(zhì)。(3)蛋白質(zhì)：構(gòu)成細胞的__基本__物質(zhì)。2．水：約占體重60%～70%，是細胞的__主要__成分。3．無機鹽：在人體內(nèi)含量不多，作用很大。如：兒童缺鈣易患__佝僂病__，中老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥；缺__碘__易患地方性甲狀腺腫；缺__鐵__易患貧血。4．維生素：維持人體正常的生命活動。維生素種類缺乏癥維生素A皮膚粗糙、夜盲癥、__干眼癥__維生素__B1__神經(jīng)炎、腳氣病維生素C壞血病、__抵抗力__下降維生素__D__佝僂病、骨質(zhì)疏松癥5.__膳食纖維__：第七營養(yǎng)素。6．__合理膳食__：保持各種營養(yǎng)成分的比例平衡和食物種類的多樣化。食物的消化1．食物在消化道里被分解的過程，叫做__消化__。2．人體的消化系統(tǒng)由__消化道__和__消化腺__組成。eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(①口腔：分泌唾液、牙齒咀嚼、舌攪拌食物,咽：食物和氣體的共同通道,食道：能蠕動，將食物推入胃,②胃：暫時儲存食物，磨碎食物,③小腸：消化和吸收的主要場所,大腸：蠕動，將食物殘渣推向肛門,肛門：排出食物殘渣))消化腺分泌的消化液所含主要消化酶作用④__唾液腺__唾液唾液淀粉酶初步消化淀粉成__麥芽糖__胃腺胃液胃蛋白酶初步消化__蛋白質(zhì)__⑤__肝臟__膽汁不含消化酶乳化__脂肪__胰腺胰液多種消化酶都能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪腸腺腸液多種消化酶3.三大供能物質(zhì)的消化淀粉eq\o(→,\s\up7(唾液),\s\do5(口腔))麥芽糖eq\o(→,\s\up7(腸液、胰液),\s\do5(小腸))__葡萄糖__；蛋白質(zhì)eq\o(→,\s\up7(胃液),\s\do5(胃))多肽eq\o(→,\s\up7(腸液、胰液),\s\do5(小腸))__氨基酸__；脂肪eq\o(→,\s\up7(膽汁),\s\do5(小腸))脂肪微滴eq\o(→,\s\up7(腸液、胰液),\s\do5(小腸))甘油＋__脂肪酸__。營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1．食物的營養(yǎng)成分通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程，叫做__吸收__。2．營養(yǎng)物質(zhì)的吸收(1)__口腔、食道__：基本沒有吸收功能。(2)胃：吸收少量水、無機鹽和__酒精__。(3)__小腸__：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分水、無機鹽和維生素。(4)__大腸__：吸收少量水、無機鹽和部分維生素。3．小腸利于吸收的主要特點(1)長：約5～6米。(2)大：有__環(huán)形皺襞__和__小腸絨毛__，增大了吸收面積。(3)?。盒∧c絨毛的毛細血管壁和毛細淋巴管壁都很薄，只有一層上皮細胞，營養(yǎng)物質(zhì)容易通過。營養(yǎng)物質(zhì)的利用1．葡萄糖：提供__能量__，多余部分貯存?zhèn)溆谩?．氨基酸：重新合成__蛋白質(zhì)__，作為人體__生長發(fā)育__、組織更新的原料。3．甘油和脂肪酸：合成__脂肪__。食品安全購買食品時要注意查看食品包裝上是否有食品生產(chǎn)許可標識“__QS__”；是否有廠名、廠址、電話、__生產(chǎn)日期__、保質(zhì)期等。在生活中我們要樹立__食品安全__意識，增強辨別能力。食物中的營養(yǎng)物質(zhì)【例1】(2021百色中考)青少年正處在生長發(fā)育的旺盛階段，對蛋白質(zhì)的需要量比成年人要相對多一些。參照營養(yǎng)學家建議的成人食譜圖，青少年應相對增加的食物種類為(B)A．Ⅰ、ⅡB．Ⅱ、ⅢC．Ⅲ、ⅣD．Ⅳ、V【解析】Ⅰ油脂類主要含脂肪；Ⅱ奶制品含豐富的蛋白質(zhì)；Ⅲ肉類含豐富的蛋白質(zhì)；Ⅳ蔬果含纖維素和各種維生素；V谷類主要含糖類。要補充蛋白質(zhì)應選擇增加Ⅱ奶制品、Ⅲ肉類。1．食物有六大營養(yǎng)物質(zhì)，不能為生命活動提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是(A)①蛋白質(zhì)②糖類③脂肪④維生素⑤水⑥無機鹽A．④⑤⑥B．②③⑤C．①②③D．①④⑥2．(2021靖西一模)人體進行各種生命活動所消耗的能量主要來自(B)A．脂肪B．糖類C．維生素D．蛋白質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收【例2】(2021廣安中考)下圖中的曲線(Ⅰ～Ⅲ)分別表示淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道中被消化的程度，請據(jù)圖分析，下列說法錯誤的是(D)A．曲線Ⅰ表示淀粉的消化過程B．蛋白質(zhì)的化學性消化始于圖中的區(qū)域CC.區(qū)域D內(nèi)含有的消化液有腸液、胰液和膽汁D．營養(yǎng)物質(zhì)在區(qū)域A中只有化學性消化，沒有物理性消化【解析】A代表口腔，B代表咽和食道，C代表胃，D代表小腸，E代表大腸。營養(yǎng)物質(zhì)在區(qū)域A(口腔)中有唾液淀粉酶的作用，有化學性消化，也有牙齒的咀嚼和舌的攪拌，即物理性消化。3．如圖所示，甲、乙、丙曲線分別表示三類營養(yǎng)物質(zhì)在消化道各器官(依次用a、b、c、d、e表示)中被消化的程度。下列分析正確的是(A)A．消化道的d段表示小腸B．蛋白質(zhì)主要在消化道的c段被消化C．乙曲線表示淀粉在消化道中被消化的程度D．丙曲線表示脂肪在消化道中被消化的程度教材基礎實驗突破六模擬牙齒咀嚼在食物消化中的作用(七下P11)【實驗目的】說明牙齒在口腔消化中的作用。【材料器具】饅頭，唾液，試管，試管架，解剖針，燒杯，37℃溫水，刀片等。【實驗過程】1．取兩支潔凈的試管，編為1號和2號，分別加入唾液2mL。2．將饅頭切成大小相同(約0.8cm見方)的兩塊，一塊放入試管1中，另一塊切成饅頭渣放入試管2中，攪拌。3．把兩支試管同時放在盛有37℃溫水的燒杯中，5分鐘后取出，冷卻。4．分別向兩支試管中滴加1～2滴碘液，振蕩后觀察饅頭渣和饅頭塊的顏色是否變化。5．用解剖針將1號試管中的饅頭塊攪碎，再觀察饅頭渣的顏色有何變化?！緦嶒灲Y(jié)論】牙齒咀嚼有助于食物消化。【注意事項】攪拌要充分，以免影響實驗結(jié)果。【典例分析】【例】(2021常州中考)如圖為某同學探究“唾液對淀粉的消化作用”的實驗設計。下列敘述正確的是(D)A．淀粉在口腔中被分解成葡萄糖B．2號試管中的淀粉會被唾液中的蛋白酶消化分解C．滴加碘液后，1號試管不變藍，2號試管變藍D．兩支試管放在37℃溫水中的目的是模擬人體口腔的溫度【解析】口腔的唾液中含有唾液淀粉酶，能把淀粉分解為麥芽糖；2號試管中加入了唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能分解淀粉；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此1號試管滴加碘液后變藍；2號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不變藍；人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，唾液淀粉酶的活性最高，因此將兩支試管放在37℃溫水中的目的是模擬人體口腔的溫度。(限時：20分鐘)一、選擇題1．(2021海南中考)包粽子用的糯米含量最多的有機物是(C)A．脂肪B．蛋白質(zhì)C．糖類D．維生素2．(2021右江一模)膳食纖維能促進腸道蠕動，促進食物及殘渣通過腸道，有利于人體的健康。下列食物中含有最多膳食纖維的是(D)A．魚肉B．豆腐C．牛奶D．菠菜3．(2021懷化中考)“不僅要吃飽，還要吃得好?！蓖瑢W們正處于身體發(fā)育的黃金時期，應當多吃蛋、奶、魚、肉等食物，因為這些食物富含(B)A．糖類B．蛋白質(zhì)C．脂肪D．維生素4．下列人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)與其缺乏癥對應關系正確的是(A)A．缺乏維生素A——夜盲癥、干眼癥B．缺乏維生素B1——壞血病、抵抗力下降C．缺乏維生素C——佝僂病、骨質(zhì)疏松癥D．缺乏維生素D——神經(jīng)炎、消化不良5．(2021佛山南海區(qū)中考)誤吞了一粒西瓜籽后，這粒西瓜籽不會經(jīng)過的消化器官是(C)A．咽B．胃C．肝臟D．小腸6．醫(yī)生從某病人的消化道內(nèi)取出一些內(nèi)容物，經(jīng)化驗有維生素、水、氨基酸、葡萄糖、少量的麥芽糖、無機鹽、脂肪酸、纖維素。這些物質(zhì)最有可能取自于(C)A．胃B．食道C．小腸D．大腸7．為了引導人們健康飲食，中國營養(yǎng)學會繪制了“平衡膳食寶塔”(如圖)。下列有關平衡膳食的說法，正確的是(A)A．每天攝入量最多的應該是①層的食物B．某同學為了減肥每天只吃②層的食物C．③層中的營養(yǎng)物質(zhì)在小腸中被初步消化D．健康三餐能量的比例應為2∶3∶58．(2021聊城中考)如圖為人體消化系統(tǒng)部分結(jié)構(gòu)模式圖，下列說法錯誤的是(A)A．在2內(nèi)可以完成蛋白質(zhì)的消化B．1分泌的消化液能促進脂肪的消化C．3分泌的消化液具有多種消化酶D．營養(yǎng)的吸收主要在4內(nèi)完成9．(2021常州中考)下列關于食品保存和食品安全的敘述，正確的是(D)A．發(fā)霉的花生可以食用B．常溫保存熟食C．未煮的四季豆可以食用D．滅菌保存牛奶二、非選擇題10．(2021成都中考)成都是一座著名的美食之都，火鍋、夫妻肺片、麻婆豆腐等都是成都美食的代表。隨著人們生活水平的日益提高，人們關注的不僅是美食的味道，對食品安全與健康也提出了更高的要求。如圖一為人體消化系統(tǒng)示意圖，圖二為中國營養(yǎng)學會“平衡膳食寶塔”?；卮鹣铝袉栴}：eq\o(\s\up7(),\s\do5(圖一))eq\o(\s\up7(),\s\do5(圖二))(1)食物中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)，需要在消化系統(tǒng)中消化后才能被吸收，人體的消化系統(tǒng)由__消化道__和__消化腺__兩大部分組成。(2)圖一中能分泌膽汁的器官是__③__(填序號)；能初步消化蛋白質(zhì)的器官是__④__(填序號)。蛋白質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是__氨基酸__。(3)食物中的水、無機鹽、葡萄糖等小分子營養(yǎng)物質(zhì)通過消化管黏膜上皮細胞進入__血液__的過程叫做營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。消化系統(tǒng)中的多個器官都具有吸收功能，圖一中的__⑦__(填序號)是吸收的主要器官。(4)中國營養(yǎng)學會“平衡膳食寶塔”共分為五層，其中第一層為谷類、薯類等，它們營養(yǎng)成分中的糖類物質(zhì)主要為人體的各種生命活動提供__能量__。某同學偏愛肉食、甜食，體重明顯超重，請根據(jù)均衡膳食有利健康的基本要求，為該同學提出一條合理的建議：__應該適當加強鍛煉(或注意均衡膳食，不要吃太多甜食；一日三餐的比例要適當?shù)?__。11．如圖