2.2海洋軟體動(dòng)物識(shí)別-瓣鰓綱-蟶

海洋生物識(shí)別CONTENTS海洋軟體動(dòng)物識(shí)別瓣鰓綱海洋軟體動(dòng)物的主要類(lèi)群瓣鰓綱動(dòng)物的形態(tài)特征腹足綱動(dòng)物的形態(tài)特征頭足綱動(dòng)物的形態(tài)特征海洋軟體動(dòng)物海洋軟體動(dòng)物軟體動(dòng)物基礎(chǔ)知識(shí)

瓣鰓綱

雙殼（外骨骼）腹足綱頭足綱蛤蜊西施舌雜色蛤文蛤青蛤貽貝扇貝牡蠣蟶蚶中國(guó)血蛤江瑤蚌鮑魚(yú)紅螺泥螺玉螺田螺烏賊短蛸長(zhǎng)蛸真蛸柔魚(yú)槍烏賊CONTENTS13蟶PartThirteen蟶(竹蟶科Solenidae)

蟶又叫蟶子、青子,生活于淺海河口附近泥沙中,分布于我國(guó)沿海各地,貝殼呈細(xì)長(zhǎng)圓筒狀和拉長(zhǎng)的橢圓形，兩殼相等，前后端開(kāi)口，殼質(zhì)薄脆。

大多分布在熱帶和溫帶，生活于潮間帶至水深400m左右的海域，他們利用清大的足部挖掘泥沙，潛入其中營(yíng)穴居生活，并依靠足部運(yùn)動(dòng)在洞穴中上升或下降。是海涂養(yǎng)殖業(yè)極有發(fā)展前提的種類(lèi)。蟶蟶

主要品種有：縊蟶、竹蟶等蟶--縊蟶[形態(tài)特征]貝殼長(zhǎng)形，背腹緣近于平行，前后端圓，殼頂位于背緣，略靠前端。貝殼關(guān)閉時(shí)，前后兩端均有開(kāi)口。殼薄而脆。殼面黃綠色或黃褐色，成體表皮常被磨損脫落成白色，生長(zhǎng)紋清晰。殼內(nèi)面乳白色。蟶--縊蟶

[經(jīng)濟(jì)價(jià)值]

蟶肉可鮮食，蒸煮或和其他青菜混炒，均很鮮美；亦可加工制成蟶干、蟶油等。蟶干是干海味品中的一個(gè)重要品種。[產(chǎn)地、產(chǎn)季]

我國(guó)沿海均有分布，為浙江、福建沿海重要的養(yǎng)殖品種，江蘇如東、啟東、東臺(tái)沿海也有一定的產(chǎn)量。養(yǎng)殖縊蟶在4～8月份收獲。蟶---竹蟶【形態(tài)特征】貝殼細(xì)長(zhǎng)而脆薄，兩殼大小相等。殼表面凸而平滑，被有一層發(fā)亮的黃褐色外皮，自殼頂至腹緣后端有一條凹線(xiàn)，凹線(xiàn)背面常有紫色的同心生長(zhǎng)線(xiàn)，腹面白色，略呈淡紫色，同心生長(zhǎng)線(xiàn)明顯。蟶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值[經(jīng)濟(jì)價(jià)值]

蟶肉可鮮食，蒸煮或和其他青菜混炒，均很鮮美；亦可加工制成蟶干、蟶油等。無(wú)論鮮食或加工，均須先將鮮蟶用水洗凈，浸泡在2～3％的鹽水中2～3小時(shí)后再用。蟶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可鮮食干制品稱(chēng)為“蟶干”，蟶干含Pr48.2%,脂肪1.3%,碳水化合物18.7%，還含有較豐富的鈣、磷、鐵、碘和多種維生素，具有補(bǔ)陰、清熱、除煩的作用,可治產(chǎn)后虛損、濕熱水腫和痢疾。蟶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值縊蟶的軟體有補(bǔ)虛的功能，對(duì)陰虛、血虛體質(zhì)、產(chǎn)后病人多用之；常食用蟶子對(duì)肝臟疾病、貧血及產(chǎn)后體力恢復(fù)都有一定療效。除蟶肉對(duì)人體健康有益外，蟶殼也可治病。（《本草拾遺》中記載：蟶殼治喉風(fēng)急痹）。蟶

【百變吃法】

(1)爆炒蟶肉:適用于虛損、咽干口渴濕熱水腫熱毒腫痛、頸淋巴結(jié)核胸中煩熱、痢疾等。

(2)蟶肉炒韭菜:適用于噎膈反胃、哮喘濕熱水腫、甲狀腺腫大痢疾等。思考題判斷題1.蟶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、碘和多種維生素。蟶子具有補(bǔ)陰、清熱、除煩的作用,可治產(chǎn)后虛損、濕熱水腫和痢疾。（）2.縊蟶的軟體有補(bǔ)虛的功能，對(duì)陰虛、血虛體質(zhì)，