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飲料生產(chǎn)設(shè)計(jì)中的產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)目錄TOC\o"1-2"\h\u31534飲料生產(chǎn)設(shè)計(jì)中的產(chǎn)品方案設(shè)計(jì) [17]。因此采用環(huán)保、原料損失少且去皮效果良好的毛刷去皮方法，去皮率應(yīng)達(dá)到96%及以上。2.3.2.3切分將胡蘿卜切成5cm的正方形塊狀。2.3.2.4預(yù)煮在95℃的條件下預(yù)煮5min，起到軟化的滅酶的作用。2.3.2.5榨汁加入原料2倍的純凈水榨汁，并采用紗布為過濾介質(zhì)過濾得到胡蘿卜汁。2.3.2.5調(diào)配在調(diào)配工序前應(yīng)將白砂糖加水化為濃度是60%的糖液，化糖溫度約為60℃，經(jīng)過糖液過濾器送至調(diào)配罐。調(diào)配過程中需將物料加熱至65℃。2.3.2.7均質(zhì)及脫氣均質(zhì)壓力30MPa。真空度為0.007MPa的條件下進(jìn)行脫氣，時(shí)間為15分鐘。2.3.2.8殺菌在溫度為100℃，壓力為0.12MPa的條件下殺菌處理15min。

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