高中生物教案5篇

高中生物教案5篇高中生物教學課教案篇一課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用1.簡述果膠酶的作用。2.檢測果膠酶的活性。3.探究溫度和pH對果膠酶活性的影響以及果膠酶的最適用量。4.搜集有關果膠酶應用的資料。一、果膠酶的作用1.果膠是植物________以及________的主要組成成分之一，它是由____________聚合而成的一種高分子化合物，不溶于水。在果汁加工中，果膠不僅會影響________，還會使果汁______。2.果膠酶能夠分解______，瓦解植物的________及________，使榨取果汁更容易，而果膠分解成可溶性的____________，也使得渾濁的果汁變得澄清。3.果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括________________酶、__________酶和________酶等。思考：利用果膠酶進行果泥處理時，可不可以再加入蛋白酶促進細胞壁分解？二、酶的活性與影響酶活性的因素1.酶的活性：酶催化______________的能力。2.酶活性的高低可用在一定條件下，酶所催化的某一化學反應的__________來表示，即單位時間內、單位體積中反應物的________或產(chǎn)物的________來表示。3.影響酶活性的因素有：__________、pH和________________等。4.實驗設計(1)探究溫度對果膠酶活性的影響①實驗原理：果膠酶活性受溫度影響，處于最適溫度時，活性。果肉的出汁率、果汁的澄清度與果膠酶活性大小成______。②實驗的變量：自變量是溫度，因變量是果汁的澄清度和出汁率。(2)探究pH對酶活性的影響①實驗原理：果膠酶活性受pH影響，處于最適pH時，活性，高于或低于最適pH時酶活性降低。②實驗變量：自變量是______，因變量是果汁的________和出汁率。三、果膠酶的用量1.果膠生產(chǎn)時，為了使果膠酶得到充分利用，應控制好酶的用量，用量多少常通過測量____________來探究。2.實驗設計：自變量是________的用量，因變量是果汁的______。答案：一、1.細胞壁胞間層半乳糖醛酸出汁率渾濁2.果膠細胞壁胞間層半乳糖醛酸3.多聚半乳糖醛酸果膠分解果膠酯思考：不可以。因為果膠酶是蛋白質，加入蛋白酶后會使果膠酶被分解。二、1.一定化學反應2.反應速度減少量增加量3.溫度酶的抑制劑4.(1)正比(2)pH澄清度三、1.果汁的體積2.果膠酶體積1.果膠酶的組成及特點果膠酶不是特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱；果膠酶的化學本質是蛋白質，能被蛋白質酶水解掉；果膠酶具有酶的通性：只改變反應速度，不改變反應的平衡點。能夠產(chǎn)生果膠酶的生物包括植物、霉菌、酵母菌和細菌等，食品工業(yè)生產(chǎn)中需要的果膠酶主要來自霉菌發(fā)酵生產(chǎn)?？缮晒z酶的霉菌有黑曲霉、米曲霉和文氏曲霉等。培養(yǎng)曲霉可用液體培養(yǎng)法，需添加果膠作為誘導物。2.探究溫度和pH對酶活性的影響及探究果膠酶用量的兩個實驗的注意事項(1)在探究溫度或pH的影響時，需要設置對照實驗，不同的溫度梯度之間或不同的pH梯度之間就可以作為對照，這種對照稱為相互對照。如果將溫度或pH作為變量，控制不變的量應有蘋果泥的用量、果膠酶的用量、反應的時間和過濾的時間等。只有在實驗中保證一個自變量，實驗結果才能說明問題。(2)在混合蘋果泥和果膠酶之前，要將蘋果泥和果膠酶分裝在不同的試管中恒溫處理。這樣可以保證底物和酶在混合時的溫度是相同的，避免了蘋果泥和果膠酶混合時影響混合物的溫度，從而影響果膠酶活性的問題。(3)在用果膠酶處理蘋果泥時，為了使果膠酶能充分地催化反應，應用玻璃棒不時攪拌。題型一果膠酶的作用及影響因素【例題1】果膠是植物細胞壁以及胞間層的主要成分之一。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層。請你完成以下有關果膠酶和果汁生產(chǎn)的問題。(1)在果汁生產(chǎn)中應用果膠酶可以提高________和________。(2)某實驗小組進行了“探索果膠酶催化果膠水解最適宜的pH”的課題研究。本課題的實驗步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別注入果膠酶溶液、編號、編組”之后，有下面兩種操作：方法一：將試管中果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調至4、5、6……10。方法二：將試管中果膠酶溶液和燒杯中蘋果泥pH分別調至4、5、6……10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。①請問哪一種方法更為科學？__________，并說明理由：______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。②實驗操作中要用玻璃棒不時攪拌，其目的是________，以減少實驗誤差。③如果用曲線圖的方式記錄實驗結果，在現(xiàn)有的條件下，當橫坐標表示pH，縱坐標表示________時，實驗的操作和記錄是比較切實可行的。根據(jù)你對酶特性的了解，在下圖中選擇一個最可能是實驗結果的曲線圖：________。若實驗所獲得的最適pH=m，請你在所選的曲線圖中標出“m”點的位置。解析：果膠酶可以提高果汁的出汁率和澄清度。方法二是將試管中的果膠酶溶液和燒杯中蘋果泥的pH分別調至4、5、6……10，再把pH相等的兩溶液相混合，這樣操作能夠確保酶的反應環(huán)境從一開始便達到實驗預設的pH環(huán)境。否則，由于酶在pH升高或降低時把果膠分解了，造成誤差。實驗操作中要用玻璃棒不時攪拌的目的是使酶和反應物(果膠)充分地接觸，以減少實驗誤差。實驗中的坐標圖，橫坐標表示pH，縱坐標表示果汁體積最合適。在一定范圍內，隨pH增大，酶的活性增強，生產(chǎn)的果汁多，體積增大；超過最適pH，隨pH增大，酶的活性減弱，生產(chǎn)的果汁少，體積減小。答案：(1)出汁率澄清度(2)①方法二方法二的操作能夠確保酶的反應環(huán)境從一開始便達到實驗預設的pH環(huán)境(或“方法一的操作會在達到預定pH之前就發(fā)生了酶的催化反應”)②使酶和反應物(果膠)充分地接觸③果汁體積甲如下圖所示甲題型二實驗變量【例題2】探究溫度、pH對果膠酶活性的影響和探究果膠酶用量的三個實驗中，實驗變量依次為()。A.溫度、酶活性、酶用量B.蘋果泥用量、pH、果汁量C.反應時間、酶活性、酶用量D.溫度、pH、果膠酶用量解析：首先要明確實驗變量、反應變量等基本概念，在此基礎上，針對三個探究實驗進行分析。實驗一為探究果膠酶的最適溫度，實驗二為探究果膠酶的最適pH，實驗三為探究果膠酶的最適用量，從而選出正確答案。答案：D反思領悟：設計實驗時應該遵循單一變量原則、對照原則和等量原則進行實驗設計，才能得出正確的結論。1.下列關于酶的敘述不正確的是()。A.絕大多數(shù)酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化能力的一類特殊的蛋白質B.參加反應的前后，酶的化學性質不變C.酶的活性受環(huán)境的pH和溫度的影響D.酶在細胞內才能發(fā)揮作用，離開細胞即失效2.以下關于果膠酶的敘述正確的是()。A.果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等B.果膠酶的化學成分為固醇C.果膠酶的催化作用不受溫度影響D.果膠酶可以催化多種化學反應3.下列哪一項說法是錯誤的？()A.酶是細胞合成的生物催化劑B.溫度、pH和酶的抑制劑等條件會影響果膠酶的活性C.果膠酶能催化果膠分解，但不能提高水果的出汁率，只能使果汁變得澄清D.生產(chǎn)果汁時，為了使果膠酶得到充分的利用，節(jié)約成本，需要控制好酶的用量4.在用果膠酶處理果泥時，為了使果膠酶能夠充分地催化反應，應采取的措施是()。A.加大果泥用量B.加大果膠酶用量C.進一步提高溫度D.用玻璃棒不時地攪拌反應混合物答案：1.D酶是活細胞產(chǎn)生的，但酶發(fā)揮作用并不一定都在細胞內。如各類消化酶是消化腺細胞產(chǎn)生并分泌的，在消化道內消化有機物。2.A果膠酶同其他大多數(shù)酶一樣，其主要成分是蛋白質，其催化作用受溫度和pH等因素的影響，果膠酶只能催化果膠的分解。3.C果膠酶能使果汁變得澄清，并能提高水果的出汁率。4.D用玻璃棒不斷攪拌反應混合物，可使果膠酶和果泥充分接觸，更好地催化反應。2024高三生物教學計劃篇二開學（每周4課時，周末1課時，含月考和周練）第一周:2月9日—15日，基因工程3;胚胎工程1第二周:2月16日—22日，胚胎工程2;生物技術的安全性和倫理問題1;生態(tài)工程2第三周:2月23日—3月1日，細胞工程3;月考五第四周:3月2日—8日，講評月考五2;專題一:細胞的物質輸入與輸出（含教材實驗及習題講評，下同）1;理綜考試1;理綜考試講評1第五周:3月9日——15日，專題一:酶和atp2;專題一:光合作用和細胞呼吸1;理綜考試1;理綜考試講評1第六周:3月16日—22日，專題一:光合作用和細胞呼吸3;理綜考試1;理綜考試講評1第七周:3月23日—29日，專題二:人體的內環(huán)境與穩(wěn)態(tài)（含免疫）2;專題二:動物生命活動的調節(jié)1;理綜考試1;理綜考試講評1第八周:3月30日—4月5日，專題二:動物生命活動的調節(jié)1;專題二:植物的激素調節(jié)1;第二次省質檢考試第九周:4月6日—12日，講評第二次省質檢試卷1,專題三:遺傳的分子基礎3第十周:4月13日—19日，專題三:遺傳的基本規(guī)律（含伴性遺傳）3;理綜考試1;理綜考試講評1第十一周:4月20日—26日，專題三:生物的變異與育種2;專題三:生物的進化1;理綜考試1;理綜考試講評1第十二周:4月27日—5月3日，專題四:細胞的分子組成和結構2;專題四:細胞的生命歷程1;五一節(jié)第十三周:5月4日—10日，專題四:細胞的生命歷程1;專題五:生物與環(huán)境2;理綜考試1;理綜考試講評1第十四周:5月11日—17日，專題六:實驗專題復習2,漳州市質檢第十五周:5月18日—24日，講評漳州市質檢試卷1;生物高考模擬題(一)1;生物高考模擬題(二)1;生物高考模擬題(三)1;生物高考模擬題(四)1第十六周:5月25日—31日，生物高考模擬題(五)1;生物高考模擬題(六)1;理綜考試1;理綜考試講評1第十七周:6月1—7日，迎考溫書假，輔導；高考第十八周:6月8高考備注:專項突破內容:1,基本方程式，繪圖，主要生理過程圖，基本概念；2,計算；3,熱點；4,蛋白質；5,核酸；6,無機鹽；7,光合作用和細胞呼吸；8,遺傳。2024高三生物教學計劃篇三一、整體復習思路：1、本學期前半段，在完成選修內容的基礎上，進行專題復習，強化生物學科專業(yè)名詞術語、規(guī)范表達。2、以《課程標準》為依據(jù)，注重知識間的縱橫聯(lián)系，把必修與選修相關內容互相滲透，加強綜合訓練。3、幫助學生構建知識網(wǎng)絡，突破重、難點。培養(yǎng)學生獲取信息、分析、綜合、探究的能力。4、關注學科“尖子生”。二輪復習全部內容共設21個專題，各專題都設有專題訓練，專題確定的依據(jù)是《課程標準》和考綱，主要考慮學科內綜合。二、抓緊幾個環(huán)節(jié)：（1）講：按知識體系、疏理知識、形成網(wǎng)絡、提煉生物思想和方法，理清基本題型，講清解題方法。（2）練：精選習題，學生訓練，掌握知識，形成技能。強調控制數(shù)量，講求質量，（3）讀：閱讀教材、發(fā)現(xiàn)問題，提高閱讀能力，提取信息的能力。不避陳題，特別是吃透經(jīng)典題。（4）測：進行單元綜合測試，定時練習，查漏補缺。（5）評：全批全改，對部分學生盡量面批，統(tǒng)計問題，課堂講評。（6）補：對所考內容，經(jīng)常錯的要及時糾正，矯正練習，確保第二輪過關。三、。導向與策略：（1）專題復習過程中，要求學生對每個專題構建知識網(wǎng)絡，有助于學生對基本概念的理解以及更好地去解決學科內的綜合問題。（2）加強集體備課，認真研究課標及考綱，確定每個專題的具體內容、所用時間及練習題，備課組長把關。每次教研要討論下周計劃的具體實施情況。（3）強化學科述語、規(guī)范用語，訓練學生使用學科術語答題，提高得分率。四、。專題名稱及周次安排：時間：20--.2.25——20--.5.2周次專題名稱[試題：12屆全國100所名校測試示范卷、綜合卷、11屆高考試卷、海南測試卷、?？谑腥Ｂ?lián)考試卷]第1周1、細胞的分子組成；2.細胞的結構和功能、基因工程第2周3、細胞膜、物質進出細胞的方式；4.酶、ATP、細胞呼吸、細胞工程第3周5、光合作用；6.細胞的生命歷程；胚胎工程第4周7、遺傳的物質基礎；8.生物技術的安全性和倫理問題第5周9、遺傳的基本規(guī)律；10.生物的變異及育種第6周11、生物的進化；12.內環(huán)境穩(wěn)態(tài)與水鹽平衡及調節(jié)；13.通過神經(jīng)的調節(jié)第7周14、通過體液的調節(jié)及與神經(jīng)調節(jié)的關系；15.免疫第8周16、植物的激素調節(jié)；17.種群與群落；第9周18、生態(tài)系統(tǒng)及其穩(wěn)定性；19.生態(tài)環(huán)境的保護、生態(tài)工程第10周20、傳統(tǒng)發(fā)酵技術相關；21.酶的研究與應用、物質的提取五、第三輪：：20--.5.3——高考（即11—15周）1、內容：模擬題、真題考試，與學校統(tǒng)一安排一致。2、思路：回歸教材、查漏補缺、綜合模擬、真題回放，加強應試能力的強化訓練，針對一、二輪復習中存在的問題，尤其針對學生在答題時所暴露出的缺陷，給學生以技巧的指導，方法的指點。3、策略：（1）緊扣考綱，分清重點和難點。（2）狠抓基礎知識，深入理解教材內容。（3）認真完成習題訓練，從中尋找解題技巧，包括容易題和較難題的處理、考試的時間分配等。（4）進行針對性練習。①如每天做一到兩道實驗設計題，提高學生實驗設計題的解題能力；②進行限時練習，如課堂上抽出一定的時間進行限時訓練，加快做題速度，特別是對非選擇題的限時訓練。③精選習題練習。如每種題型的題目都選出幾道典型的例題。分析習題時突出重點，側重思路和方法。講解完習題后，留出一定的時間，要求學生回顧解題的思路以及記憶相關內容。（5）聯(lián)系生產(chǎn)生活實際，關注科學發(fā)展的新成果。生物學科與生活實際的聯(lián)系非常緊密，歷年高考題中都有很多與實踐相關的題目，因此復習時我們要經(jīng)常瀏覽，及時總結新聞熱點中包含的生物現(xiàn)象，并運用生物學原理解釋或者利用這些生物學現(xiàn)象改編一些習題。六、時刻關注高考信息（1）用好。每位教師要經(jīng)常上相關的，注意高考的新動態(tài)。搜集新試題，編輯整理成小卷或小專題，開闊學生的視野。（2）關注兄弟學校的高三復習導向，特別是文中題，搜集各名校的模擬試題，精挑細選，豐富到我們的試題中。高中生物教案篇四教學目標1、知識與技能（1）理解細胞吸水和失水的原理。（2）初步學會設計實驗的能力。（3）學會觀察植物細胞質壁分離現(xiàn)象。2、過程與方法（1）能通過圖示和實驗來歸納問題、總結規(guī)律；（2）能運用細胞吸水和失水的原理來解釋生活和生產(chǎn)實踐中的有關現(xiàn)象。3、情感態(tài)度與價值觀體驗并樹立生物體結構和功能相適應、局部與整體相協(xié)調的科學世界觀。重點與難點1、重點細胞吸水和失水的原理。2、難點細胞吸水和失水的原理、質壁分離實驗的設計。教學過程設計意圖細胞的吸水和失水引入：小實驗——蘿卜條的軟硬對比1、浸在濃鹽水中的蘿卜條；2、浸在清水中的蘿卜條；3、新鮮的蘿卜條。小結：細胞的滲透吸收和滲透失水滲透：水分子通過細胞膜的擴散。觀察并分析造成軟硬差異的原因。培養(yǎng)分析問題的能力置疑1：如何從顯微角度觀察細胞的吸水和失水？思考引導學生透過到本質看現(xiàn)象1、實驗設計：洋蔥外表皮細胞吸水和失水實驗材料：洋蔥鱗葉置疑2、為什么選用洋蔥做實驗？思考2、滲透的結構基礎讀圖識圖復習：選擇透過性的概念為實驗設計鋪墊置疑3、水分子通過滲透作用主要進入了細胞的什么結構或從什么結構離開了細胞？思考并判斷為實驗設計鋪墊儀器和試劑：顯微鏡、鑷子、載玻片、蓋玻片、刀片、30%蔗糖溶液、清水討論：如何設計實驗小結：設計實驗并交流引導學生形成實驗設計的科學理念指導學生操作實驗實驗操作實驗技能練習實驗總結：洋蔥外表皮細胞吸水和失水視頻質壁分離：植物細胞壁與其原生質層分離的現(xiàn)象。質壁分離復原：質壁分離后的細胞恢復原正常形態(tài)的現(xiàn)象。置疑4：聯(lián)系實驗思考細胞吸水或失水的外部條件是什么呢？思考學會由現(xiàn)象到原理的自我歸納總結3、原理當外界溶液濃度小于細胞液濃度時，細胞吸水；當外界溶液濃度大于細胞液濃度時，細胞失水。根據(jù)操作過程中看到的三個圖像逐一分析學生總結進一步探究：洋蔥外表皮細胞液的濃度。討論交流拓展思維，鞏固實驗。思考題1、將動物紅細胞分別放在蒸餾水中和濃鹽水中會看到什么現(xiàn)象？2、為什么對農(nóng)作物一次施肥過多，作物會出現(xiàn)“燒苗”現(xiàn)象？3、將新鮮的黃瓜放在蔗糖與食醋配制成的糖醋汁液中，開始時黃瓜呈現(xiàn)萎縮，糖醋汁液面上升。2天后，糖醋汁液面下降，黃瓜呈現(xiàn)膨脹并有酸甜味道，說明腌制的黃瓜細胞內既有蔗糖分子又有醋酸分子，試分析原因。教學反思本節(jié)課在設計方面進行了多次改進，最后確定為先讓學生設計實驗，通過實驗總結出原理，再由拓展實驗將實驗和原理整合在一起，為學生創(chuàng)設思維拓展的空間，最后聯(lián)系習題解釋生活和生產(chǎn)實踐方面的現(xiàn)象，將知識運用到實際。作為教師，整個過程始終耐心細致的在引導學生如何思考、如何解決問題，個人認為這是值得肯定和有效的地方。在細節(jié)方面，如果以蔗糖分子和水分子為例，將原生質層選擇透過性的特點講透、講深，相信學生在設計和理解方面會更快更好。另外在習題設計上，如果將“燒苗”現(xiàn)象講透，點到植物會因外界濃度過高導致質壁分離時間過長而死亡，則學生在解釋腌黃瓜現(xiàn)象時思維會比較流暢。高中生物教案篇五一、教學目的初步掌握鑒定生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的基本方法。二、教學建議教材中本實驗安排為驗證性實驗，有條件的學?？梢愿臑樘剿餍詫嶒灒才旁谥v課之前，或與講課同步進行。本實驗難度并不大，但內容較多，實驗時間較長，因此，必須作周密安排，才能按時完成。實驗中應注意以下幾點。1、增設教師演示實驗。上課之前，教師應該準備好做演示實驗所需的實驗材料、用具、儀器和試劑等。同時，逐項完成還原糖、脂肪、蛋白質3類有機物的鑒定實驗。在實驗課上，將3個實驗的正確結果分別展示在講臺上，并作扼要的介紹，以便使學生將自己的實驗結果與教師的演示實驗作比較。2、實驗中學生應分工合作。在“還原糖的鑒定”實驗中，當每組兩個學生中的一個制備生物組織樣液時，另一個學生可以用酒精燈將水煮開，以便縮短實驗的等待時間。在“脂肪的鑒定”實驗中，一個學生制作臨時裝片時，另一個學生則可以調試顯微鏡。另外，在完成前兩個實驗時，一個學生洗刷試管、清洗玻片和整理顯微鏡，另一個學生則可以進行后一個實驗的操作。3、關于鑒定還原糖的實驗，在加熱試管中的溶液時，應該用試管夾夾住試管上部，并放入盛開水的大燒杯中加熱。注意試管底部不要接觸燒杯底部，同時試管口不要朝向實驗者，以免試管內溶液沸騰時沖出試管，造成燙傷。如果試管內溶液過于沸騰，可以上提試管夾，使試管底部離開大燒杯中的開水。4、做鑒定還原糖和蛋白質的實驗時，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以便與鑒定后的樣液的顏色變化作對比，這樣可以增強說服力。5、斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后方可使用，切勿將甲液和乙液分別加入組織樣液中。三、參考資料還原糖的鑒定原理生物組織中普遍存在的還原糖種類較多，常見的有葡萄糖、果糖、麥芽糖。它們的分子內都含有還原性基團（游離醛基或游離酮基），因此叫做還原糖。蔗糖的分子內沒有游離的半縮醛羥基，因此叫做非還原性糖，不具有還原性。本實驗中，用斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖存在與否，而不能鑒定非還原性糖。斐林試劑由質量濃度為0.1g／mL的氫氧化鈉溶液和質量濃度為0.05g／mL的硫酸銅溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡藍色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2與加入的葡萄糖在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身則氧化成葡萄糖酸。其反應式如下：CH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Cu(OH)2→CH2OH—(CHOH)4—COOH＋Cu2O↓＋2H2O用斐林試劑鑒定還原糖時，溶液的顏色變化過程為：淺藍色棕色磚紅色（沉淀）。蛋白質的鑒定原理鑒定生物組織中是否含有蛋白質時，常用雙縮脲法，使用的是雙縮脲試劑。雙縮脲試劑的成分是質量濃度為0.1g／mL的氫氧化鈉溶液和質量濃度為0.01g／mL的硫酸銅溶液。在堿性溶液(NaOH)中，雙縮脲(H2NOC—NH—CONH2)能與Cu2+作用，形成紫色或紫紅色的絡合物，這個反應叫做雙縮脲反應。由于蛋白質分子中含有很多與雙縮脲結構相似的肽鍵，因此，蛋白質可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應。用于鑒定還原糖的實驗材料準備植物組織是常用的實驗材料，但必須加以選擇。在雙子葉植物中，光合作用的主要產(chǎn)物葡萄糖形成后，合成為淀粉，暫時儲藏在葉子內，因此最好不用雙子葉植物的葉子作實驗材料。有些