餐廳領班崗位職責及要求

第第頁餐廳領班崗位職責及要求餐廳領班崗位職責及要求1、配合餐廳部長對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧;2、做好本班組物品的使用、管理;3、檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的.執(zhí)行情況;4、對員工進行工作指導及現(xiàn)場培訓;5、制定并組織完成定期大清掃計劃;6、及時完成上級下達的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時匯報;7、對上級做出的現(xiàn)場決定，應及時記錄并由上級本人簽字生效;8、對以上各項的情況應分別記入工作日志;9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客;10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水;11、完成餐廳部長臨時交辦的事項。餐廳領班崗位職責及要求1、要熟知菜單，食品配方及其他方面的.知識，以便向客人推薦各種食品及飲料2、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔3、添加所需的餐具等用品4、從倉庫內領取所需物品5、根據餐廳規(guī)定完成服務工作及餐具的擺放餐廳領班崗位職責及要求1.負責對員工的考勤、考評，根據員工表現(xiàn)得好差進行表揚或批評、獎勵或處罰，對餐廳經理負責。2.根據每天的工作情況和接待任務安排部屬的工作。3.登記部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不符合要求者督其改正。4.正確處理工作中發(fā)生的`問題和客人的投訴，處理不了的問題要及時向經理報告。5.了解當天賓客訂餐情況、賓客的生活習慣和要求。6.開餐前集合全體部屬，交代訂餐情況和客人要求，以及特別注意事項。7.檢查工作人員的餐前準備工作是否完善，餐廳布局是否整齊劃一，調味品、配料是否備好、備齊，餐間、臺椅、花架、酒吧、餐柜、門窗、燈光等是否光潔明亮，對不符合要求的要督促員工迅速調整。餐廳領班崗位職責及要求1、負責來訪賓客的接待、餐飲服務。2、按照餐廳工作流程及時完成各項準備工作。3、愛護餐廳設施設備，確保每套餐具的.整潔、干凈以及足夠使用的數(shù)量。4、保持餐廳環(huán)境整潔，客人用餐期間和結束后及時清理臺面。5、熟悉餐飲服務流程標準及餐飲操作流程標準。餐廳領班崗位職責及要求1、自檢儀容儀表，保持精神飽滿;了解當餐預訂情況及特殊要求。2、檢查本區(qū)服務員的`儀容儀表及出勤情況。3、將當日的訂餐預訂情況并向本區(qū)員工傳達并布置工作，合理分工調配人力。4、協(xié)助餐廳主管督導餐廳的日常運營與服務質量，對員工進行業(yè)務培訓。5、接收客人意見與建議，了解客戶信息反饋等。6、對餐廳的衛(wèi)生情況進行檢查與監(jiān)督。7、確保餐廳服務質量與日常運營順利開展。8、定期向經理匯報工作。餐廳領班崗位職責及要求1、在餐廳部經理領導下做好餐廳管理工作。2、負責檢查、核對總臺及訂餐處的通知單，核實用餐人數(shù)。3、負責召開每天的班前會，下達具體任務并布置其它工作。4、認真學習業(yè)務技能，開餐期間，隨時注意餐廳動態(tài)，遇有VIP客人或重點宴會要親自上臺服務，起帶頭作用。5、營業(yè)中遇有突發(fā)事件或投訴，要及時向上級領導匯報。6、負責每天檢查服務人員的服務質量是否標準化、程序化、規(guī)范化。7、落實財產保管工作，并做到每周檢查。8、負責做好本部門員工的考勤、考核工作。9、檢查本部門環(huán)境衛(wèi)生及宿舍衛(wèi)生情況。10、做好本部門的傳菜員與廚房的溝通、銜接工作。11、完成領導交辦的其它工作。餐廳領班崗位職責及要求1.在部門經理的領導下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。2.檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。3.安排：帶領、督促、檢査員工做好營業(yè)前的各項準備工作，及時向經理反映部門情況和員工的工作表現(xiàn)。4.做好各項班次物品、單據交接工作。5.熟悉業(yè)務，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經理增強本部門員工的凝聚力。6.加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領員工不斷提高服務質量。7.加強公關意識，樹立酒店良好的形象。8.做好員工的考勤輪休工作，嚴格把關。9.主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結并發(fā)揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見、設想，并上報經理。10.完成上級領導交辦的其他工作。餐廳領班崗位職責及要求1.監(jiān)督服務員的具體操作，保證服務工作符合酒店星級標準。2.按照領班檢查表逐項檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時報告主管。3.領導本班服務員做好開餐前的`準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損。4.檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損。5.開餐后注意觀察賓客用餐情況。隨時滿足賓客的各種用餐需求。遇有重要賓客和服務員人手不夠時，要親自服務。6.督導服務員向賓客推薦特別菜點、飲料，主動介紹菜單。餐廳領班崗位職責及要求1、做好顧客及員工管理工作，帶領團隊做好顧客滿意度，提升門店服務質量;2、對內協(xié)調好各部門間的工作關系，對外建立廣泛的`客戶群體，建立良好的人際關系;3、做好人員發(fā)展培訓工作，激勵員工熱情，評估員工工作成效，有效控制人員保留，做好后期管理人員的內部晉升輔導工作;4、做好餐廳利潤管理工作，控制餐廳各部門的費用支出，提升餐廳利潤率;5、做好餐廳營業(yè)額成長，根據上月報表數(shù)據，針對下月制定出營業(yè)額成長計劃;6、有效地完成上級交代的各項工作任務。餐廳領班崗位職責及要求1、了解當日餐廳客情和用餐要求。2、保質保量并按時完成領導下達的各項任務。3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。4、督促服務員按規(guī)格標準做好開餐前的清潔，餐廳布置及各種物品的補充工作。5、熟悉當天廚房供應的菜品，與廚房搞好協(xié)作工作。6、督促服務員按程序、規(guī)格、要求進行對客服務。7、掌握客人就餐情況，做好補位服務，盡量記住客人姓名及特殊要求和習慣，與客人溝通建立良好關系。8、協(xié)助店經理對員工進行培訓，提高員工的專業(yè)知識和服務技能。餐廳領班崗位職責及要求1、協(xié)助門店經理管理門店區(qū)域內的.日常營運工作;2、熟悉樓面的工作流程，協(xié)助員工進行相關業(yè)務知識培訓;3、協(xié)助店經理管理樓面員工的人事工作，決策樓面人員的調配和班次計劃安排工作;4、根據公司服務標準，為客人提供舒適、愉快的用餐體驗;5、推動員工執(zhí)行公司服務標準;6、協(xié)助管理門店賬目處理工作，妥善保管收銀設備;餐廳領班崗位職責及要求1、正確完成面包銷售/餐飲服務，完成帶教服務員指派的相關工作。2、能正確使用店內設備工具。3、參與店內環(huán)境的維護、清潔與整理。有安全生產意識。4、個性積極主動、肯學習，