動物營養(yǎng)與代謝病防治

.z.本科"家畜營養(yǎng)與代病學(xué)"〔課程代碼2795〕復(fù)習(xí)提綱第一章緒論定義：營養(yǎng)物質(zhì)代過程發(fā)生障礙引起的疾病稱營養(yǎng)代性疾病。其主要包括：營養(yǎng)物質(zhì)缺乏；三大物質(zhì)的吸收障礙；中間代障礙；排泄障礙；參與代調(diào)節(jié)的物質(zhì)〔礦質(zhì)、維生素〕質(zhì)和量的改變。營養(yǎng)代疾病的一般原因1〕．來源缺乏：土壤、水和飼料中*種營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，或過多，拮抗使另一種營養(yǎng)物質(zhì)缺乏。此種現(xiàn)象、集約化養(yǎng)殖場出現(xiàn)較多。2〕吸收障礙：胃腸道炎癥、先天性消化酶缺乏〔如乳糖酶缺乏→單糖吸收障礙〕。3〕消耗過多：妊娠、泌乳、產(chǎn)蛋、產(chǎn)毛、生長發(fā)育、慢性消耗性疾病。4〕肝功能障礙：許多代物質(zhì)的代中斷。5〕調(diào)節(jié)機(jī)能障礙：神經(jīng)、激素、酶的組成成分〔微量元素、維生素〕缺乏。6〕排泄障礙：腎功能障礙。營養(yǎng)代疾病的特征〔診斷要點(diǎn)〕1〕發(fā)病慢：呈漸進(jìn)性開展，從病因到病癥一般需數(shù)周、數(shù)月，甚至更長。2〕群發(fā)、呈地方性發(fā)生。3〕臨床和病理變化常呈現(xiàn)*種營養(yǎng)物缺乏的特有病癥，體溫正?；蛏云?。4〕飼料和動物組織檢測，有*種營養(yǎng)物質(zhì)過低。5〕試驗性治療和血清酶活性降低有診斷意義。營養(yǎng)代病的防治1〕合理搭配飼料，補(bǔ)充所缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)。2〕注重作為飼料的收獲、貯藏，防止霉變，合理加工，排除營養(yǎng)物質(zhì)缺乏原因。3〕配制全價日糧。第二章糖、脂肪與蛋白質(zhì)營養(yǎng)紊亂性疾病奶牛酮病定義：奶牛酮病是由于奶牛體碳水化合物及揮發(fā)性脂肪代紊亂所引起的一種全身性功能失調(diào)的代性疾病病因1〕瘤胃生成丙酸減少，血糖濃度降低，丙酸是在瘤胃消化過程中產(chǎn)生〔乙：丙：丁=70：20：10〕，糖主要是丙酸通過糖異生途徑轉(zhuǎn)化為葡萄糖。2〕產(chǎn)前，產(chǎn)后，采食量降低，前胃消化功能降低，揮發(fā)性脂肪酸減少，飼料中碳水化合物供給缺乏。精料太多，粗纖維缺乏。以上均可造成丙酸濃度降低。丙酸需先轉(zhuǎn)化為丙酰COA，在VB12的參與下，轉(zhuǎn)化為琥珀酰COA，然后經(jīng)糖異生，合成所需要的葡萄糖。3〕缺鈷時，VB12合成減少，影響丙酸代和糖生成。4〕體糖消耗過多,過快,造成糖供與消耗不平衡→使血糖降低。乳牛泌乳頂峰期。發(fā)病機(jī)理：當(dāng)血糖濃度降低，脂肪組織中的脂肪分解加強(qiáng)，產(chǎn)生脂肪酸和甘油，甘油可作為生糖生質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖以彌補(bǔ)血糖缺乏，但大量的脂肪酸不僅使血中濃度增高，而且引起肝脂肪酸的β-氧化加快，所產(chǎn)生的乙酰COA因得不到足夠的草酸乙酰，不能進(jìn)入三羧酸循環(huán)，沿著合成乙酰COA的途徑，最終形成大量酮體。胴體產(chǎn)生后對機(jī)體的影響是:1)酸中毒;2)瘤胃酸度高，M區(qū)系改變—→前胃消化不良;3)抑制中樞，造成癱瘓。主要臨床特征1)消瘦型:呈頑固性前胃緩和，消瘦。2)神經(jīng)型:除前胃病癥外，有神經(jīng)病癥:前期：興奮不安，轉(zhuǎn)動舌頭，空口咀嚼。流涎，眼球震顫，沖撞等。后期：癱瘓，似生產(chǎn)癱瘓。呼出氣有酮味，尿酮。3)血、乳檢查:血糖降低,血酮升高。診斷：查病史，觀病癥，查酮體。治療原則：補(bǔ)糖抗酮1)靜脈輸注高滲葡萄糖:作用原理：改善血糖和肝糖,增加三羧酸循環(huán)中的中間產(chǎn)物草酰乙酸濃度,加速乙酰COA的氧化速度,不使轉(zhuǎn)變成酮體〕。2)激素療法：參與糖調(diào)節(jié)，促進(jìn)糖原異生。3)對癥治療：鎮(zhèn)靜，糾酸，健胃等。家禽痛風(fēng)定義：禽痛風(fēng)是一種與核蛋白有關(guān)的尿酸血癥。由于過量尿酸鹽蓄積，形成尿酸血癥，尿酸鹽沉積于關(guān)節(jié)囊，關(guān)節(jié)軟骨，胸腹腔和各種臟器外表以及其它間質(zhì)組織中。臨床特征：表現(xiàn)為運(yùn)動緩慢，腿翅關(guān)節(jié)腫脹，厭食，衰竭和腹瀉。因糞尿中尿酸鹽增多，肛門周圍常有尿酸鹽沾附。痛風(fēng)可分為臟型和關(guān)節(jié)型。病因1〕尿酸鹽生成過多：常見因素有：飼料中高蛋白質(zhì),尤其富含核蛋白和嘌呤的蛋白質(zhì)飼料(動物臟、肉屑、魚粉、大豆粉)，飼料粗蛋白>28%。；與遺傳因素有關(guān)：由于高度選育，出現(xiàn)了遺傳性高尿酸鹽血癥系的雞。2〕尿酸鹽排泄障礙因素：傳染性；非傳染性營養(yǎng)性和中毒因素及應(yīng)激發(fā)病機(jī)理：家禽肝中缺乏精氨酸酶，只能通過尿酸排出體外黃嘌呤催化酶將蛋白質(zhì)的代產(chǎn)物氨合成嘌呤轉(zhuǎn)變成尿酸。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)過量，產(chǎn)生氨過多或腎功能障礙，尿酸排出障礙，尿酸鹽血癥→關(guān)節(jié)和胸腹腔量蓄積。防治：1)控制雞飼料蛋白在20%左右。供給VA豐富飼料。2)飼料摻入沙丁魚，干牛糞〔VB12〕飼喂.禽脂肪肝綜合征定義：又稱脂肪肝出血綜合癥，是由高能低蛋白日糧引起的以肝臟發(fā)生脂肪變性為特性的家禽營養(yǎng)代疾病。臨床特征:以病禽個體肥胖，產(chǎn)蛋減少，個別病禽因肝功能障礙或肝破裂、出血而死亡?！妫l(fā)病機(jī)理：肝臟對脂類的消化、吸收、分解、合成及運(yùn)輸代過程中都有重要的作用。肝細(xì)胞的特異性和非特異性損傷，以及缺乏*種營養(yǎng)物質(zhì)，可以影響質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)合成，因而脂肪不能結(jié)合成脂蛋白從肝細(xì)胞運(yùn)輸出去，使肝臟合成脂肪速度超過肝臟排出脂肪的速度，造成脂肪在肝細(xì)胞蓄積，引起肝腫、出血。治療：本病無特效藥，可在飼料中加膽堿，劑量為22-110mg/kg。治療一周，有效果。妊娠毒血癥定義：是懷孕動物營養(yǎng)攝入缺乏，不能滿足胎兒生長發(fā)育的能量需要，導(dǎo)致體脂肪大量動用，酮體生成過多并蓄積而引起的以低血糖、酮血、酮尿和神經(jīng)病癥為特征的一種營養(yǎng)代性疾病。病因:妊娠毒血癥的發(fā)生病因,無論發(fā)生在何種動物，其主要原因是妊娠期胎兒發(fā)育需要消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)，因飼喂不能滿足需要，造成蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的代發(fā)生紊亂。1)綿羊妊娠毒血癥多見于雙胞胎、三胞胎母羊。家兔妊娠毒血癥是母兔懷孕后期的一種代病。發(fā)病機(jī)理妊娠后期，胎兒逐漸增大，對營養(yǎng)的需要加大，此時假設(shè)飼料單一、蛋白質(zhì)含量低下、品質(zhì)不良、缺乏營養(yǎng)，母體就不能獲得充足的營養(yǎng)物質(zhì)來滿足胎兒生長發(fā)育和自身代的需要，機(jī)體動用自身貯備的糖原。當(dāng)糖原耗盡時，動用體脂，大量游離脂肪酸進(jìn)入肝臟，導(dǎo)致肝臟脂肪合成增加，多量的脂肪蓄積在肝細(xì)胞，形成脂肪肝。由于大量的脂肪難以充分氧化，產(chǎn)生大量酮體，進(jìn)入血液和尿液，表現(xiàn)酮血癥，酮尿癥。同時腎小管上皮細(xì)胞發(fā)生脂肪變性影響泌尿機(jī)能，使代產(chǎn)物不能及時排出體外而發(fā)生尿毒癥。臨床病癥:1〕精神沉郁，食欲下降，體溫正常，結(jié)膜潮紅，瘤胃緩和，后期可視粘膜發(fā)紺或呈紅色，前期糞干、后期腹瀉;2〕呼出氣有酮味、尿酮、血酮，持續(xù)低血糖。3〕神經(jīng)病癥：病畜離群獨(dú)立，意識擾亂。后期低血糖性腦病嚴(yán)重，運(yùn)動失調(diào)，不愿走動，步態(tài)不穩(wěn)，無目的走動，或頭偏向一側(cè)，圓圈運(yùn)動。治療原則：1)為防止酮病，治療原則是可靜脈注射高滲葡萄糖;2)肌肉注射地塞米松，綿羊配合口服乙二醇，葡萄糖和注射鈣鎂制劑，存活率可達(dá)85%;3)在妊娠后期供給含蛋白質(zhì)和碳水化合物的飼料，不喂腐敗變質(zhì)的飼料。低血糖癥定義：又稱血糖過少，是血液中葡萄糖含量低于正常的一種營養(yǎng)代病。臨床上以虛弱，體溫下降，肌肉無力，昏睡，甚至驚厥為特征。發(fā)病機(jī)制：。低血糖導(dǎo)致全身組織能量缺乏，特別是血糖低到1.1mmol/L時，可使中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能發(fā)生障礙而致昏迷，全身衰弱。當(dāng)血糖低至0.377mmol/L時很快引起死亡。低血糖和能量缺乏可引起蛋白質(zhì)分解供能，使組織器官的構(gòu)造和功能障礙，血清非蛋白氮含量升高。高血氮可促進(jìn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，加速死亡。臨床病癥1〕仔豬：全身虛弱，軟綿，呈昏睡狀態(tài)，體溫下降，可下降至36℃，有的病豬驚厥。病豬眼球不靈活，有角膜反射，口微，流出少量口液；2〕犬：初期精神差，步態(tài)不穩(wěn)，顏面肌肉抽搐，全身肌肉陣發(fā)性痙攣，很快陷入昏迷，血糖下降至1.67mmol/L，體溫升高至41-42治療1〕加強(qiáng)護(hù)理，防寒；2〕靜脈或腹腔注射10%葡萄糖，25%葡萄糖15-20ml，2-3次/d。輕者口服葡萄糖粉，10-25g/d，兌水服。犬：10%葡萄糖，2-5ml/kg，配合使用醋酸潑尼松0.2ml/kg。母犬靜滴20%葡萄糖1.5ml/kg，或10%葡萄糖2.4ml/kg。糖尿病定義：是由多種病因引起的以慢性高血糖為特征的代紊亂性疾病。臨床上以煩渴、多尿、多食、體重減輕和血糖升高為特征，本病常見于犬、貓，兩者發(fā)病率一樣。糖尿病分I型和II型，I型多見于犬，貓也有發(fā)生，屬胰島素依賴型糖尿病。II型多發(fā)生于貓，犬發(fā)生率低，屬非胰島素依賴型糖尿病。發(fā)病機(jī)理：病因→β-細(xì)胞分泌胰島素↓→糖在肝臟利用↓及肝糖輸出↑→血糖升高發(fā)生糖尿病。血糖濃度升高，促使腎小球濾過和腎小管吸收葡萄糖加快。由于葡萄糖不能充分利用，使機(jī)體處于半饑餓狀態(tài)，大量脂肪和蛋白質(zhì)分解，使機(jī)體逐漸消瘦。由于體脂分解，一方面產(chǎn)生大量酸性產(chǎn)物，導(dǎo)致神經(jīng)機(jī)能紊亂，另一方面酮體產(chǎn)生增多，出現(xiàn)酮尿和酮血癥。臨床表現(xiàn)：1)多發(fā)于年齡大的犬貓，犬〔7-9歲〕，貓〔9-11歲〕;2)典型病癥：三多：尿多、飲多、食多。一少：體重少;3)尿有爛蘋果味，尿糖升高，超過正常值的4-10%，甚至高達(dá)11%—16%〔尿糖升高〕;4)嚴(yán)重者：頑固性嘔吐，黏液性腹瀉?；杳?，雙目失明，脂肪肝;5)繼發(fā)其它炎癥，如膀胱炎、前列腺炎和支氣管炎。治療:1)飲食療法：多喂肉食和脂肪，少飼喂碳水化合物;2)藥物治療：①胰島素：魚精蛋白Zn胰島素〔PZ1〕1-10Iu/kg/d，劑量由小到大，直至尿中無糖仿藥;3)皮下注射腎上腺素，口服氯磺丙脲100mg;4)補(bǔ)液：生理鹽水，林格氏和5%糖鹽水，靜脈注射5%NaHCO3.營養(yǎng)衰竭癥定義：是因營養(yǎng)物質(zhì)攝入缺乏或能量消耗過多所致的一種慢性、呈進(jìn)展性消瘦為特征的營養(yǎng)不良綜合征。又稱"瘦弱病〞；在水牛，大多有低體溫，所以稱"低溫病〞，在豬稱"母豬消瘦綜合征〞。發(fā)病機(jī)理：病因→動物長期饑餓→發(fā)動體貯備的營養(yǎng)物質(zhì)→體脂耗盡，肌肉消瘦、血糖總量減少，血漿蛋白濃度↓→代紊亂→產(chǎn)生器官形態(tài)、構(gòu)造異?！鸂I養(yǎng)衰竭→臥地不起，心衰而死亡。臨床病癥:1〕病牛骨架顯露，肋骨可數(shù)，眼球陷，步態(tài)蹣跚，起立困難，臥地不起。2〕體溫下降至37℃以下，甚者35℃左右;3)皮膚彈性下降，黏膜淡白→蒼白，但食欲、反芻、排糞、排尿根本正常;4)消瘦，心跳30次/min，久臥不起，胃腸蠕動緩慢，四肢浮腫。治療原則：改善電解質(zhì)平衡，提高血漿膠體滲透壓，補(bǔ)充能量，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。輕癥者：補(bǔ)糖、補(bǔ)鈣，強(qiáng)心。瘤胃酸中毒定義：．當(dāng)大量用富含碳水化合物的精料飼喂牛、羊等反芻家畜時，在瘤胃很快發(fā)酵產(chǎn)生多量乳酸的堆積并被吸收入血而引起乳酸中毒，稱為瘤胃酸中毒。臨床特征：以急性重劇型前胃緩和、脫水、瘤胃PH明顯降低，糞、尿酸性為特征。多見于奶牛、奶羊、肥育牛，特別是突然飼喂大量精料或偷食大量精料時更易發(fā)生。發(fā)病機(jī)理：正常瘤胃發(fā)酵最終產(chǎn)物為乙酸、丙酸和丁酸。當(dāng)大量飼喂富含碳水化合物的精料而缺乏干草時，這些易發(fā)酵的糖類〔淀粉、可溶性糖〕很快發(fā)酵，產(chǎn)生多量的VFA和乳酸。此時產(chǎn)乳酸的牛鏈球菌和乳酸桿菌則大量繁殖，從而產(chǎn)生大量的乳酸，使瘤胃的PH急劇下降。當(dāng)PH下降到5.4以下時，其它微生物被抑制，當(dāng)PH下降到5以下時，就成為單一的乳酸發(fā)酵。這時大量產(chǎn)生的乳酸堆積。瘤胃酸度↑→抑制瘤胃運(yùn)動和反芻，瘤胃酸中毒→滲透壓↑→機(jī)體脫水，瘤胃酸中毒→血液乳酸↑→尿呈酸性。抑制中樞。治療：1〕調(diào)整日糧成份，制止乳酸產(chǎn)生。2〕急性者先用碳水洗胃，石灰1份，加水5-10份，攪后沉淀，取上清液。3〕服NaHCO3〔牛100-200g，羊減量〕。4〕靜注5%葡萄糖，復(fù)方生理鹽水3000ml以上。5%NaHCO31000-2000ml，并補(bǔ)水補(bǔ)堿。第三章常量元素營養(yǎng)紊亂性疾病骨軟癥與佝僂病定義：骨軟癥和佝僂病是因維生素D缺乏，引起鈣、磷代障礙，導(dǎo)致的骨骼病變。幼齡動物發(fā)生佝僂病，成年動物發(fā)生骨軟病，馬則發(fā)生纖維性骨營養(yǎng)不良。幼畜佝僂?。菏浅晒羌?xì)胞鈣化不全，軟骨持續(xù)性肥大、骨骼增大和鈣化不全；臨床上以骨變形，關(guān)節(jié)增粗、換牙時間延長為特征。成年動物骨軟癥：是以成骨細(xì)胞進(jìn)展性脫鈣，臨床上以骨變形、骨質(zhì)疏松和骨折為特征，其發(fā)病率和淘汰率較高，多發(fā)于高產(chǎn)奶牛。發(fā)病機(jī)理：正常情況下，血鈣與骨鈣處于一種動態(tài)平衡。當(dāng)飼料鈣下降，VD活性下降時，腸道對鈣的吸收降低，則血鈣降低，骨鈣脫下，久而久之，產(chǎn)生骨軟癥和佝僂病。臨床特征：佝僂病骨骼變形尤為明顯，表現(xiàn)為：1〕負(fù)重管骨變形，四肢呈"*〞和"O〞。2〕寬關(guān)節(jié)，球關(guān)節(jié)腫大。3〕換牙時間延長，牙齒易磨損。4〕下頜骨變形，下頜間隙變窄，頭骨變形。5〕肋骨與肋軟骨有骨瘤，串珠。骨軟癥：骨質(zhì)疏松，易骨折，表現(xiàn)為：1〕易骨折。2〕牙齒易松動，常發(fā)生吐草現(xiàn)象。3〕脊柱凹陷變形，呈桶胸，尾椎被吸收。治療：1〕補(bǔ)鈣：飼料補(bǔ)鈣骨粉：Iv葡萄糖酸鈣，2〕補(bǔ)VD3生產(chǎn)癱瘓定義：.亦稱產(chǎn)后癱瘓，也稱乳熱癥，或低鈣血癥，是母畜產(chǎn)后常發(fā)生、突發(fā)生的以血鈣含量急劇下降，知覺消失，肌肉松馳，四肢麻痹，臥地癱瘓為特征的疾病。多見于奶牛、犬和貓。牛生產(chǎn)癱瘓:牛生產(chǎn)癱瘓是母牛分娩前后突然發(fā)生的一種嚴(yán)重的代性疾病，其特征是低血鈣，知覺喪失，肌肉無力及四肢癱瘓。以奶牛最為常見，主要發(fā)生在高產(chǎn)奶牛。病因及發(fā)病機(jī)理:分娩前后大量血鈣進(jìn)入初乳以及動用骨鈣的能力降低是引起血鈣降低的主要原因。當(dāng)大量的血鈣進(jìn)入初乳，體喪失鈣的速度超過了鈣從小腸吸收和骨骼中發(fā)動的速度，血液中流失的鈣不能得到及時補(bǔ)充，致使血鈣濃度急劇下降而發(fā)病。另外，妊娠末期胎兒迅速增大，胎水增多，妊娠子宮占腹腔大局部空間，擠壓胃腸器官，影響其活動，降低了消化機(jī)能，致使從腸道吸收的鈣顯著減少。臨床特征:多數(shù)在產(chǎn)后3d之發(fā)病〔一般12-48h〕分典型〔重型〕和非典型〔輕型〕兩種。1)典型生產(chǎn)癱瘓:從發(fā)病到典型病癥不超過12h。①一般病癥：食欲、反芻、瘤胃蠕動異常。②神經(jīng)病癥：站立不穩(wěn)，發(fā)顫，知覺喪失，肛門反射消失，心率加快〔80-120次/min〕吞咽困難。伏臥，四肢屈于軀干下，頭彎向胸一側(cè)。體溫逐漸降低，最低可達(dá)35-36℃，死亡前呈昏迷。2)非典型:產(chǎn)前和產(chǎn)后在較長的一段時間發(fā)生，頭頸姿勢不自然，頭頸部呈"S〞狀彎曲，病牛精神差，各種反射不完全消失，體溫不低于37℃。治療：靜脈注射鈣劑和乳房送風(fēng)是最效治療的方法。1)靜脈注射10%葡萄糖酸鈣300-500ml加4%的硼酸。一般用藥后6-12h無反響，可重復(fù)注射25%—50%葡萄糖，500-1000ml。2)乳房送風(fēng):用乳房送風(fēng)器給乳房打入空氣，以增加乳房的壓力，乳房血管受到壓迫血流量減少，隨血流進(jìn)入乳房的鈣也減少，調(diào)節(jié)血鈣升高，送風(fēng)次數(shù)一次/d，連用3-4天。牛血紅蛋白尿定義：是缺磷所致的以血管溶血和血紅蛋白尿為特征的一種代性疾病。臨床特征：臨床上以血紅蛋白尿，貧血、低血磷血癥和黃疸分娩后2-4周排出赤褐色或咖啡色泡沫狀尿液。水牛主要是拉紅尿，尿頻尿痛，貧血為特征。。發(fā)病機(jī)理：低磷血癥→RBC膜磷脂喪失→RBC溶解→血紅蛋白尿。治療：〔1〕20%磷酸二氬鈉300-500mliv，每隔12h注射一次，連用2-3次?！?〕補(bǔ)充含磷豐富的飼料、骨粉、豆餅、麩皮、花生餅、米糠等?！?〕補(bǔ)充造血原料，VA，復(fù)合VB，葉酸，VB12。反芻獸低血鎂抽搦定義：又稱反芻動物青草搐搦或青草蹣跚，是反芻動物的一種因血鎂下降所致，高度致死性疾病。臨床特征：以興奮不安、陣發(fā)性、強(qiáng)直性、驚厥、呼吸困難，急性者，病牛興奮不安，耳朵扇動，甩頭，哞叫，肌肉震顫，行走時，步態(tài)蹣跚，四肢強(qiáng)直，繼而呈現(xiàn)陣發(fā)性驚厥〔搐搦〕。驚厥期間，病牛豎耳，牙關(guān)緊閉，口吐白沫，眼球震顫，瞳孔散大。體溫升高為特征。發(fā)病機(jī)理：鎂是許多酶的輔助因子及激活劑，當(dāng)缺鎂時，這些酶的催化作用減弱，使糖酵解受到影響。因此，會嚴(yán)重地影響細(xì)胞的能量代過程和能量的供給，進(jìn)而將會引起一系列新代紊亂，嚴(yán)重時危及動物的生命。腦脊髓中鎂含量降低是啟動搐搦的重要因素。哺乳動物神經(jīng)和肌肉的興奮性與細(xì)胞外液中鈉與鉀之和之比，而與鈣、鎂與氬之和成反比。當(dāng)清血鎂和鈣濃度降低，特別是腦脊髓液鎂含量降低時，神經(jīng)興奮性增加，表現(xiàn)感覺過敏，精神興奮，肌肉痙攣。治療：靜脈注射25%硼葡萄糖酸鈣。硫缺乏癥定義：是因動物攝入硫缺乏而發(fā)生的一種以嗜食被毛和羽毛為特征的營養(yǎng)代病。成年綿羊、山羊的缺硫癥主要表現(xiàn)為地方性"食毛癥〞。家禽的羽毛中硫元素非常豐富，且與年令的增長呈正比，成年雞羽毛中約含硫2.2%-2.95%，當(dāng)家禽體含硫氨基酸缺乏時，往往出現(xiàn)啄叼羽毛為典型特征的異食癖，稱為啄羽癥。發(fā)病機(jī)理：當(dāng)飼料蛋白質(zhì)供給缺乏或蛋白質(zhì)外源硫缺乏時，動物發(fā)生缺硫?qū)е铝虼蓙y造成采食量下降，生長緩慢，掉毛脫羽而病雞通過LINKWord.Document.8C:\\Users\\wujing\\Desktop\\(2795本〕家畜營養(yǎng)與代謝病學(xué)復(fù)習(xí)提綱.docOLE_LINK1\a\r錯誤！無效。毛羽來補(bǔ)償硫營養(yǎng)缺乏因而出現(xiàn)"食毛癥〞。臨床特征：羊食自身或他羊被毛，病羊脫毛，消瘦，消化不良。消化道堵塞，腹痛、腹脹出現(xiàn)死亡。家禽LINKWord.Document.8C:\\Users\\wujing\\Desktop\\(2795本〕家畜營養(yǎng)與代謝病學(xué)復(fù)習(xí)提綱.docOLE_LINK1\a\r錯誤！無效。羽毛，生長緩慢，有少數(shù)家禽全身裸軀。皮膚感染、出血、LINKWord.Document.8C:\\Users\\wujing\\Desktop\\(2795本〕家畜營養(yǎng)與代謝病學(xué)復(fù)習(xí)提綱.docOLE_LINK1\a\r錯誤！無效。肛、產(chǎn)蛋率降低。防治：補(bǔ)充足夠的含硫氨基酸或含硫酸鹽。第四章微量元素營養(yǎng)紊亂性疾病硒和維生素E缺乏癥定義：動物因缺Se和VE，肌肉組織細(xì)胞變性、壞死、似熟肉〔蒼白色〕，又稱白肌病。病因：是由于飼料缺Se和VE所致。1．絕對缺Se：土壤缺Se〔＜0.5mg/kg〕→飼料缺Se(0.05mg/kg)→動物缺。2．相對缺Se：1〕不缺Se區(qū)給動物飼喂缺Se飼料。2〕土壤偏酸：形成難溶性復(fù)合物。3〕S、As和I拮抗：影響植物對Se的利用。3．缺VE：主要是青飼料缺VE或被氧化，故秋、冬季易患此病。4．影響因素：多發(fā)于幼畜，抗病弱，生長快，對SeVE的營養(yǎng)反響敏感。發(fā)病出現(xiàn)地區(qū)性，季節(jié)性和群體選擇性。發(fā)病機(jī)理：動物機(jī)體在代過程中能產(chǎn)生一些使細(xì)胞和亞細(xì)胞脂質(zhì)膜受到破壞的源性過氧化物:有機(jī)過氧化物(POOH),無機(jī)過氧化物(H2O2)，Se是GSH-P*活性中心，GSH-P*具有去除體產(chǎn)生的過氧化物和*些自由基，對細(xì)胞膜保護(hù)。VE抑制不飽和脂肪酸過氧化，上述二者互補(bǔ)，協(xié)同產(chǎn)生保護(hù)作用，使細(xì)胞壁免受H2O2和O-2、OH-等的損害，防止白肌病的發(fā)生。共同病癥1〕突然死亡；2〕姿勢異常，運(yùn)動障礙；3〕頑固性腹瀉或下痢為主的消化機(jī)能紊亂。4〕臨床與病理特征：犢牛：消化不良、拉稀。仔豬：桑椹心；幼禽：腹下浮腫呈紫色，俗稱"滲出性素質(zhì)〞。治療：0.1%，1-2mlim，雛雞0.3-0.5mlim，首次用藥1-3d后，再注射1-2次。錳缺乏癥定義：是由于日糧中Mn缺乏而引起的一種以生長停滯，骨骼畸形，生殖機(jī)能障礙，以及新生幼畜運(yùn)動失調(diào)為特征的疾病。家禽對Mn較為敏感，稱為骨短粗病。發(fā)病機(jī)理：Mn是硫酸軟骨素的主要成分，而硫酸軟骨素是骨基質(zhì)形成的物質(zhì)。因此，當(dāng)Mn缺乏時，骨骼發(fā)育不良，產(chǎn)生骨短粗癥和禽的滑腱癥。臨床特征：1〕骨骼變形：跛腳，腿短粗病，或滑健癥。2)繁殖機(jī)能下降，不易受胎，發(fā)情異常，流產(chǎn)，死胎;3)運(yùn)動障礙；共濟(jì)失調(diào)，麻痹，痙攣性抽搐;4)產(chǎn)蛋率下降，孵化率降低。防治：補(bǔ)Mn：豬雞日糧Mn>40mg/kg，產(chǎn)蛋：Mn>60mg/kg，飲水補(bǔ)Mn：1g高錳酸鉀20L水，已發(fā)生骨短粗癥和滑腱癥者實(shí)行淘汰。鋅缺乏癥定義：是由于飼料Zn相對或絕對缺乏所引起的一種營養(yǎng)缺乏病。其臨床特征是生長緩慢，皮膚角化不全，繁殖機(jī)能紊亂及骨骼發(fā)育異常。發(fā)病機(jī)理：1〕體有200多種酶屬含Zn酶。Zn在含Zn酶中起催化、構(gòu)造、調(diào)節(jié)作用，參與多種酶，核酸和蛋白質(zhì)的合成。當(dāng)缺Zn時，含Zn酶活性下降，氨基酸、GSH、DNA、RNA合成減少，細(xì)胞分裂、生長和再生受阻，動物生長停滯，增重緩慢；2〕Zn是味覺素的構(gòu)造成分，起支持，營養(yǎng)和分化味蕾的作用。缺Zn時，味覺機(jī)能異常，食欲減退；3〕Zn參與激素合成，缺Zn時腦垂體和血液中激素含量減少→促性腺激素↓→生殖器官的精子，卵子形成，發(fā)育障礙→不孕性周期紊亂；4〕缺Zn時，皮膚膠原合成減少，膠原交聯(lián)異常，表皮角化不全。臨床特征：缺Zn時，豬生長發(fā)育不良，皮膚角化不全癥，肥育豬腹瀉，食欲降低，皮膚角化不全，皮膚粗糙，似樹皮，脫毛，無光澤，厚痂〔對稱性〕；缺Zn種豬，繁殖機(jī)能降低，不受孕，流產(chǎn)，死胎。治療：飼料補(bǔ)Zn：100mg/kg；口服硫酸鋅：0.5-1.0g〔氧化鋅更好〕；iv碳酸鋅：豬2-4mg/kg，1次/d連用10d氟中毒定義：動物氟中毒是指無機(jī)氟經(jīng)飼料或飲水連續(xù)攝期蓄積所引起的全身器官組織的毒性損害。臨床特征：牙齒有斑紋，過度磨損，骨質(zhì)疏松和骨贅〔e*ostosis)形成。無機(jī)氟中毒又稱氟病。慢性中毒：牛多發(fā)：因骨鈣降低，引起骨軟化1〕氟斑牙：波狀齒;2〕骨瘤;3〕胸廓橫徑增寬呈桶胸;4〕長骨變粗變短;5〕尾骨消失，可折疊，變軟;6〕跛行。發(fā)病機(jī)理：氟是一種對細(xì)胞有毒害作用的原生質(zhì)毒物。過量進(jìn)入體，除引起骨骼和牙齒嚴(yán)重?fù)p傷外，導(dǎo)致機(jī)體各個組織器官構(gòu)造和功能改變。慢性中毒主要是氟在血液中與鈣結(jié)合形成CaF(氟化鈣)，不溶，使血鈣降低，造成N-肌肉興奮性升高，出現(xiàn)抽搐，感覺過敏和凝血障礙及骨軟癥。治療：急性中毒：服蛋清，牛奶，濃茶等?？捎?.5%氯化鈣或石灰液洗胃，同時靜脈注射氯化鈣，葡萄糖酸鈣，補(bǔ)充鈣缺乏。慢性氟中毒：盡快脫離氟區(qū)，iv葡萄糖酸鈣第五章維生素營養(yǎng)紊亂性疾病維生素分脂溶性〔VA,AE,VD〕和水溶性維生素(VB,VC)維生素A缺乏癥定義：由于VitA缺乏，視紫紅質(zhì)合成障礙以及上皮角化的營養(yǎng)缺乏病。臨床特征：夜盲和上皮組織枯燥，萎縮，角化不全，牛脂溢性皮炎，小雞：喙和小腿黃色消失；妊娠牛流產(chǎn)，影響骨骼生長。發(fā)病機(jī)理：1.夜盲：視網(wǎng)膜中感弱光的桿細(xì)胞含視紫質(zhì)〔牛視紫紅質(zhì)，禽視藍(lán)紫質(zhì)〕，而VA是視紫質(zhì)的主要原料，VA缺乏，視紫質(zhì)合成障礙，感弱光減退，出現(xiàn)夜盲。2．上皮角化：VA維持機(jī)體一切上皮生長的必需物質(zhì)，當(dāng)VA缺時，上皮組織枯燥，萎縮，角化不全。3．影響骨骼生長：軟骨和骨骼生長發(fā)育需要硫酸軟骨素，而硫酸軟骨素的合成需硫酸激酶的催化。VA為此酶的合成成份，缺VA動物腹瀉，營養(yǎng)缺乏，發(fā)育不良，皮下水腫。預(yù)防治療：補(bǔ)充VA：1〕飼喂VA豐富的飼料；2〕口服魚肝油5-10ml〔仔豬〕；3〕兔鮮肝搗爛飼喂4〕日糧中添加復(fù)合維生素150－300克／噸，配制全價日糧。3〕注射VA維生素B1缺乏癥定義：VB1缺乏癥是機(jī)體VB1(硫胺素)缺乏或缺乏所引起的一種以神經(jīng)機(jī)能障礙為主要特征的營養(yǎng)代病。發(fā)病機(jī)理:VB1是多種酶的輔酶，對促進(jìn)生長發(fā)育，維持正常代，維持神經(jīng)和消化正常機(jī)能具有重要意義。當(dāng)VB1缺乏時：1)α-酮戊二酸氧化脫羧障礙，中間產(chǎn)物丙酮酸和乳酸分解受阻而在組織大量蓄積，加上供能缺乏，對腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生毒害，呈現(xiàn)痙攣，抽搐，麻痹等神經(jīng)病癥。2)VB1缺乏：糖代障礙→影響脂肪代障礙→脂質(zhì)合成減少，髓鞘完整性破壞→中樞和外周神經(jīng)系統(tǒng)損害→多發(fā)性神經(jīng)炎。3)VB1能促進(jìn)乙酰膽堿合成，抑制膽堿酯酶對乙酰膽堿的分解。VB1缺乏時，乙酰膽堿減少，膽堿酯酶的活性增高→乙酰膽堿分解加快→膽堿能神經(jīng)興奮性傳導(dǎo)障礙→胃腸蠕動緩慢，消化液分泌下降→消化不良。臨床特征：觀星姿勢禽：呈進(jìn)展性麻痹，雙腿不能站立，后期出現(xiàn)強(qiáng)直性痙攣，1-2周后衰竭死亡。雛雞：主要呈多發(fā)性神經(jīng)炎，雙腿攣縮于腹下、軀體壓在腿上，呈觀星姿勢。豬：表現(xiàn)嚴(yán)重消化不良〔嘔吐〕。犬、貓、貂：食欲不振，嘔吐，脫水，伴有多發(fā)性神經(jīng)炎。防治：1．飼料補(bǔ)充VB11〕調(diào)整日糧，提供VB1豐富的飼料，如優(yōu)質(zhì)青草，發(fā)芽谷物，麩皮、米糠。2〕日糧中添加VB15-10mg/kg飼料，配制全價日糧。2．藥物補(bǔ)VB1：1〕硫胺素注射液：〔豬〕；2〕丙酸硫胺：25-50mg/kg〔豬〕3〕呋喃硫胺：10-30mg/kg(豬)，0.2-2mg/kg〔禽〕im或iv；4〕飼料補(bǔ)充復(fù)合維生素B〔含VB1〕添加劑。維生素B2缺乏癥定義：又稱核黃素缺乏癥，因VB2缺乏、以生長緩慢，皮炎，肢麻痹〔禽〕為其病理和臨床特征的缺乏病。發(fā)病機(jī)理:VB2是黃素腺嘌呤單核甘酸和黃素腺嘌呤二核苷酸兩種黃素輔酶的組成成分，多種酶系統(tǒng)的輔基，在生物氧化過程中起遞氫作用。黃酶在細(xì)胞參與一系列重要的生化反響，催化蛋白，脂肪、糖的代，氧化復(fù)原過程，并對中樞神經(jīng)系統(tǒng)營養(yǎng)、毛細(xì)血管的機(jī)能活動具有重要影響。此外，VB2還具有促進(jìn)胃液分泌、參與肝臟、生殖系統(tǒng)的機(jī)能活動以及防止眼角膜受損的功能。當(dāng)VB2缺乏時，導(dǎo)致糖、蛋白脂肪代障礙，進(jìn)而使神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化、生殖機(jī)能紊亂。臨床特征：豬：脫毛，溢脂性皮炎，步態(tài)強(qiáng)拘，輕癱，流產(chǎn)，腹瀉等。禽：衰弱，消化不良，共濟(jì)失調(diào)，跗關(guān)節(jié)著地爬行。病雛特征是趾卷曲性麻痹，即趾爪向彎曲，蜷縮成鉤狀。防治：1〕VB2注射液，，im療程7-10d；2〕核黃素服，混入飼料膽堿缺乏癥定義：又稱膽堿缺乏癥。病的特征為生長發(fā)育受阻，肝脂肪變性和腫大，消化不良，運(yùn)動障礙，禽類骨短粗。發(fā)病機(jī)理：膽堿屬于抗脂肪肝維生素，它在體的主要作用是調(diào)節(jié)脂肪代，在肝參與脂質(zhì)代，促進(jìn)脂肪酸的利用，阻抑脂肪在肝和腎臟的沉積。當(dāng)膽堿缺乏時，可導(dǎo)致脂肪代障礙，脂肪在肝細(xì)胞和腎細(xì)胞量沉積，引起肝、腎脂肪變性以及消化與代機(jī)能障礙。臨床特征：豬：生長緩慢，共濟(jì)失調(diào)，跗