烘焙蛋糕店各崗位說明指導(dǎo)書

一、店長崗位名稱店長崗位編號所屬部分營運中心定員1人直接上級營運部經(jīng)理直接下級領(lǐng)班崗位描述負責(zé)門店日常管理和銷售業(yè)績達成任職要求學(xué)歷

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性別

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年紀：20-35歲；健康：良好資格：

經(jīng)歷：從事烘焙行業(yè)管理工作六個月以上品質(zhì)：含有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神

技能：

其它：

任職程序外聘內(nèi)部提拔：服務(wù)員---領(lǐng)班---店長工作職責(zé)1、營業(yè)目標管理2、門店日常運行管理3、現(xiàn)金和財務(wù)管理4、設(shè)備設(shè)施管理5、信息、情報管理6、突發(fā)事件管理推行崗位職責(zé)必需掌握知識和要求推行崗位職責(zé)必需含有技能和經(jīng)驗市場營銷管理及烘焙管理或相關(guān)專業(yè)知識，熟悉本行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)從事過相關(guān)行業(yè)管理工作十二個月以上二、領(lǐng)班崗位名稱領(lǐng)班崗位編號所屬部分門店定員2人直接上級店長直接下級店員所轄人員4-8人崗位分析日期崗位描述幫助店長門店內(nèi)部管理任職要求學(xué)歷

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初中以上

性別

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年紀：20-35歲；健康：持有健康證資格：

經(jīng)歷：烘焙門店3個月以上工作經(jīng)歷品質(zhì)：含有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神

技能：

其它：

任職程序外聘內(nèi)部提拔：服務(wù)員---領(lǐng)班工作職責(zé)1、率領(lǐng)全店職員實施店面日常工作2、負責(zé)門店環(huán)境衛(wèi)生組織實施和檢驗3、監(jiān)督指導(dǎo)職員新品及主推產(chǎn)品推廣和活動實施4、負責(zé)檢驗門店每日工作步驟實施情況5、負責(zé)門店通常投訴處理6、負責(zé)職員業(yè)務(wù)知識編導(dǎo)7、店長臨時交代工作推行崗位職責(zé)必需掌握知識和要求推行崗位職責(zé)必需含有技能和經(jīng)驗市場營銷管理及烘焙管理或相關(guān)專業(yè)知識，熟悉本行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)從事過相關(guān)行業(yè)管理工作六個月以上三、服務(wù)員崗位名稱服務(wù)員崗位編號所屬部分門店定員不定直接上級領(lǐng)班直接下級所轄人員崗位分析日期崗位描述負責(zé)門店服務(wù)和導(dǎo)購工作任職要求學(xué)歷

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初中以上

性別

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年紀：20-35歲；健康：持有健康證資格：

經(jīng)歷：

品質(zhì)：含有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神

技能：

其它：

五官端正、形象良好任職程序招聘工作職責(zé)1、負責(zé)門店日常工作步驟具體實施（衛(wèi)生設(shè)施、產(chǎn)品陳列、導(dǎo)購服務(wù)、驗貨、盤點等）2、新產(chǎn)品及主推品產(chǎn)品推廣及活動實施3、節(jié)假日產(chǎn)品店內(nèi)及店外銷售4、實施企業(yè)各項規(guī)章制度5、其它店長及領(lǐng)班交待工作推行崗位職責(zé)必需掌握知識和要求推行崗位職責(zé)必需含有技能和經(jīng)驗熟悉并掌握門店導(dǎo)購步驟及技巧熟悉并掌握服務(wù)步驟及標準掌握基礎(chǔ)產(chǎn)品知識四、收銀員崗位名稱收銀員崗位編號所屬部分門店定員不定直接上級領(lǐng)班直接下級所轄人員崗位分析日期崗位描述負責(zé)門店收銀工作任職要求學(xué)歷

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初中以上

性別

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年紀：20-35歲；健康：持有健康證資格：

經(jīng)歷：在烘焙門店工作30天以上

品質(zhì)：含有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神

技能：

其它：

任職程序招聘服務(wù)員—收銀員工作職責(zé)1、負責(zé)門店日常工作步驟具體實施（收款、打包、衛(wèi)生設(shè)施、商品導(dǎo)購、商品陳列、迎客送客、盤點）2、財務(wù)賬本整理3、零錢兌換、現(xiàn)金存放及保管4、實施企業(yè)各項規(guī)章制度5、其它店長或領(lǐng)班臨時交待事項推行崗位職責(zé)必需掌握知識和要求推行崗位職責(zé)必需含有技能和經(jīng)驗Pos機使用及日常維護保養(yǎng)熟悉并掌握門店收款步驟、真假幣辨識熟悉并掌握門店導(dǎo)購步驟及技巧熟悉并掌握服務(wù)步驟及標準掌握基礎(chǔ)產(chǎn)品知識五、裱花師崗位名稱裱花師崗位編號所屬部分門店定員不定直接上級店長業(yè)務(wù)上級裱花主管所轄人員崗位分析日期崗位描述負責(zé)門店生日蛋糕、卡通制作任職要求學(xué)歷

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初中以上

性別

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年紀：20-35歲；健康：持有健康證資格：

經(jīng)歷：在烘焙門店工作30天以上

品質(zhì)：責(zé)任心強

技能：

掌握裱花師基礎(chǔ)技能

其它：

任職程序招聘服務(wù)員—裱花師工作職責(zé)1、負責(zé)裱花師每日工作步驟實施2、負責(zé)裱花原料檢驗、使用、合理庫存控制3、負責(zé)裱花車間內(nèi)衛(wèi)生實施工作4、負責(zé)蛋糕出品自檢工作5、負責(zé)裱花生產(chǎn)設(shè)備使用及日常保養(yǎng)6、負責(zé)裱花車間盤點及成本控制工作7、負責(zé)貨源及訂單按時、充足8、負責(zé)裱花學(xué)徒技能培訓(xùn)工作及店面服務(wù)員裱花產(chǎn)品知識培訓(xùn)9、實施企業(yè)各項規(guī)章制度10、幫助店長完成裱花產(chǎn)品業(yè)績提升工作及其它店長交待工作推行崗位職責(zé)必需掌握知識和要求推行崗位職責(zé)必需含有技能和經(jīng)驗掌握基礎(chǔ)裱花知識及多種原料特征掌握基礎(chǔ)裱花技能六、裱花主管崗位名稱裱花主管崗位編號所屬部分區(qū)域定員1人直接上級區(qū)域經(jīng)理業(yè)務(wù)上級裱花總監(jiān)所轄人員崗位分析日期崗位描述負責(zé)新品研發(fā)、裱花師管理及技能培訓(xùn)任職要求學(xué)歷

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初中以上

性別

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年紀：20-40歲；健康：持有健康證資格：

經(jīng)歷：在烘焙門店工作30天以上

品質(zhì)：責(zé)任心強

技能：裱花工作2年以上工作經(jīng)驗、管理工作經(jīng)驗

其它：

任職程序外聘服務(wù)員—裱花師—裱花主管工作職責(zé)1、負責(zé)企業(yè)裱花工作及裱花師管理（日常檢驗、休假安排）2、裱花師業(yè)務(wù)技能提升晉級管理3、檢驗、督導(dǎo)裱花設(shè)備正確使用和保管4、負責(zé)裱花設(shè)備及新原料申購5、負責(zé)裱花成本控制管理工作6、負責(zé)裱花產(chǎn)品新產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)推廣工作7、實施企業(yè)各