《酒店財務管理》教學實施大綱

《酒店財務管理》課程實施大綱

目錄

1.教學理念...............................................1

2.課程介紹...............................................2

2.1課程的性質..........................................2

2.2課程在學科專業(yè)結構中的地位與作用....................2

2.3課程的歷史與文化傳統(tǒng)................................3

2.4課程的前沿及發(fā)展趨勢................................3

2.5課程與經(jīng)濟社會的發(fā)展關系............................4

2.6課程內容可能涉及的倫理與道德問題....................4

2.7學習本課程的必要性..................................4

3.教師簡介...............................................5

3.1教師的職稱、學歷....................................5

3.2教育背景............................................5

3.3研究興趣（方向）......................................5

4.先行課程...............................................5

5.課程目標...............................................5

6.課程內容...............................................6

6.1課程的內容概要......................................6

6.2教學重點、難點......................................6

6.3學時安排...........................................11

7.課程實施..............................................12

7.1教學單元一.........................................12

7.2教學單元二.........................................16

7.3教學單元三.........................................20

7.4教學單元四.........................................25

7.5教學單元五.........................................29

7.6教學單元六.........................................33

7.7教學單元七.........................................36

7.8教學單元八.........................................41

7.9教學單元九.........................................46

7.10教學單元十........................................50

7.11教學單元十一......................................53

7.12教學單元十二......................................56

8.課程要求..............................................61

9.課程考核..............................................63

9.1出勤、作業(yè)、報告的要求.............................63

9.2成績的構成與評分細節(jié)說明...........................63

9.3考試形式及說明.....................................64

10.學術誠信.............................................64

11.課堂規(guī)范.............................................65

12.課程資源.............................................65

12.1教材與參考書.....................................65

12.2專業(yè)學術著作.....................................66

12.3專業(yè)刊物........................................66

12.4網(wǎng)絡課程資源....................................67

13.教學合約.............................................67

13.1教師作出師德師風承諾.............................67

13.2閱讀課程實施大綱，理解其內容.....................68

13.3同意遵守課程實施大綱中闡述的標準與期望...........68

14.其他必要說明（或建議）................................69

14.1課程大綱的實施原則問題.........................69

14.2課程大綱實施過程的重點界定......................69

14.3課程大綱實施的階段劃分...........................70

14.4課程大綱實施中的課堂倫理.........................70

14.5考核指導思想.....................................71

14.6基于雙邊關系的誠信內涵界定......................71

14.7教學方法及運用中應注意的問題.....................72

14.8課程實施大綱過程中的輔導制表....................75

1.教學理念

大學教育圍繞一個“育人目標”核心，著眼于人的全面發(fā)展需要,

重點培養(yǎng)學生的自學能力、實踐能力和創(chuàng)新能力。即以學生為“中心”,

教師為“主體”的教與學的關系。在具體的教學中，以“課”為教學

活動單位，將學生能力鍛煉作為核心，遵循理論聯(lián)系實際、學以致用

和因材施教的原則，使學生在循序漸進的教學過程中短時、優(yōu)效地獲

得系統(tǒng)的科學知識。

學好一門專業(yè)課，必須理清思路，對整個學習過程進行合理的規(guī)

劃。除了掌握基本知識和基本理論以外，更重要的還需要把相關的重

要研究成果融入課程體系中，并結合典型案例，形成科學的、系統(tǒng)的

內容架構。在學時允許的條件下，通過介紹與本課程相關的最新研究

成果以及研究成果的應用實例，進一步拓展視野，充實學習內容，深

化課程認識，為今后學習與工作打下扎實的基礎。

本課程實施主要采用講授法、引導法、提問法、對比法、歸納法、

演示法、練習法以及案例分析法等多種教學方法，同時結合教師自

身的研究，以基于研究的學習亦作為教學方法的重要方面，充分調動

學生的學習熱情，使學生通過積極的思考、練習，主動地獲取知識，

確保學生學有所得。在上課形式上，運用多媒體教學手段，方便對新

近前沿研究領域、成果的介紹，以實現(xiàn)良好的教學效果。

整個教學實施過程中，我將秉承以下的教學風格：

(1)公平對待每一位學生。在教學過程中，我將對學生持民主與

尊重的態(tài)度，對不同出身、性別、智力、相貌、年齡、個性以及關系

密切程度不同的學生盡量做到一視同仁，同等對待，對每一位學生都

關心、愛護、無偏袒、不以個人的私利和好惡作標準；

(2)以一種有趣的教學方式傳遞知識。在教學過程中，我盡量尋

求有趣的方式向學生傳遞知識，例如：提問環(huán)節(jié)，隨機抽點學生回答

問題；教學講授環(huán)節(jié)，盡量多舉與實際生活息息相關的例子，用最淺

顯易懂、幽默的語言表達課程中比較復雜抽象的概念。其目的是讓學

生積極參與整個教學環(huán)節(jié)，通過參與和體驗，高效的學習該課程。

(3)積極引導學生的主動學習。在教學過程中，我將通過案例分

析、知識點對比、歸納等多種講授方式引導學生積極主動的學習，使

學生深刻體會所學知識對職場工作的價值。

2.課程介紹

2.1課程的性質

《酒店財務管理》課程是一門集融資、投資、利潤分配、資本運

營管理、成本費用管理于一體的經(jīng)濟管理學科，是酒店管理專業(yè)的限

修課。它以酒店為研究對象，依據(jù)相關法律法規(guī)，利用價值形式，對

酒店經(jīng)營過程中客觀存在的財務活動進行有效地組織，客觀存在的財

務關系進行恰當處理的一門科學。

學生通過學習《酒店財務管理》這門課程，掌握酒店財務管理的

基本知識與理論，并能夠理論結合實際，提高分析、解決酒店財務管

理領域的基本問題的能力，從而滿足我國經(jīng)濟發(fā)展與開放過程中對高

素質、應用型、創(chuàng)新型人才的需要。

2.2課程在學科專業(yè)結構中的地位與作用

《酒店財務管理》是酒店管理專業(yè)的專業(yè)基礎課程。該課程以會

計學為基礎，研究酒店在發(fā)展過程中的現(xiàn)金管理、籌資管理、投資管

理、成本費用管理等核心問題，在酒店管理研究領域中具有舉足輕重

的地位和作用。

隨著經(jīng)濟全球化趨勢不斷加強，我國對外開放程度的提高，對外

交流日益增多，財務管理在酒店管理過程中的作用越來越突出。了解

財務管理的相關知識和理論，對于提高酒店的盈利能力和服務水平具

有積極作用。

2.3課程的歷史與文化傳統(tǒng)

酒店財務管理與財務管理同步演進；也大致經(jīng)歷了財務管理的萌

芽時期、籌資財務管理時期、法規(guī)財務管理時期、資產(chǎn)財務管理時期、

投資財務管理時期、財務管理深化發(fā)展時期等六個階段?？梢姡频?/p>

財務管理的歷史，也是酒店對財務管理的逐步重視、深化發(fā)展的歷史。

財務信息是酒店經(jīng)營決策的關鍵信息，也是相關利益方?jīng)Q策的重

要信息；因此，信息的真實可靠性至關重要。這就要求財務人員誠實

可信。從文化傳統(tǒng)的角度講，“誠信”是酒店財務管理的核心。

2.4課程的前沿及發(fā)展趨勢

酒店財務管理是一門實用性很強的學科。就我國的酒店而言，面

對各國國際大酒店的競爭和經(jīng)營模式的挑戰(zhàn)，酒店就必須重視財務管

理問題。而酒店財務管理是我國酒店經(jīng)營過程中存在的薄弱環(huán)節(jié)。因

此，研究我國酒店在財務管理中的問題及其解決措施，就應該是學者

和酒店管理者需要研究的課題。

2.5課程與經(jīng)濟社會發(fā)展的關系

隨著經(jīng)濟全球化和信息化進程的加快，酒店作為獨立的市場競爭

主體，不僅面臨國內同行之間的競爭，也面臨著全球國際競爭的嚴峻

挑戰(zhàn)?，F(xiàn)代酒店財務管理是酒店經(jīng)營管理的重要內容，滲透和貫穿于

企業(yè)一切經(jīng)濟活動之中，從采購到加工、銷售、資金回籠，都滲透著

財務管理。財務管理在酒店管理中的作用日益顯著，但酒店結構本身

比較復雜，財務管理又是酒店管理中的薄弱環(huán)節(jié)。因此，酒店的財務

管理必須與時俱進，提高酒店的財務管理效率，以保證酒店的可持續(xù)

發(fā)展。

2.6課程可能涉及到的倫理與道德問題

現(xiàn)代經(jīng)濟是法制經(jīng)濟，也是倫理經(jīng)濟。財務管理在現(xiàn)代酒店經(jīng)營

管理中處于重要地位。但由于財務人員的誠信問題、道德問題，可能

給酒店帶來巨大損失，因此，酒店財務管理需要遵循如下倫理原則：

（1）真實性原則。真實性是酒店財務管理的生命，是財務管理的價

值所在。酒店經(jīng)營決策的關鍵信息來源于財務數(shù)據(jù)，如果財務數(shù)據(jù)失

真，將會給酒店帶來巨大經(jīng)營風險。（2）互利性原則。酒店要和其他

企業(yè)共存，共贏，就必須既要利己又要利他；因此，酒店財務管理就

要兼顧酒店內部各部門、酒店外部各利益相關者的利益。（3）責任性

原則。酒店應遵循法律法規(guī)、遵循公序良俗，堅持誠實有信，為酒店

相關各方提供真實的、負責的財務信息，是酒店財務管理的應有之義。

2.7學習本課程的必要性

酒店財務管理是酒店經(jīng)營與管理的重要內容，是酒店生存與發(fā)展

的關鍵之一。學習本課程的必要性，主要表現(xiàn)在三個方面：（1）加強

酒店財務管理，是發(fā)展與完善酒店現(xiàn)代企業(yè)制度的關鍵。沒有有效的

酒店財務管理，就沒有科學的、完整的酒店管理，酒店的經(jīng)濟效益和

現(xiàn)代企業(yè)制度也無從談起。建立健全有效的財務管理體系，是酒店發(fā)

展的必然之舉。（2）酒店財務管理系統(tǒng)是酒店經(jīng)營決策的主要依據(jù)。

酒店經(jīng)營決策正確與否，直接關乎酒店成敗，而決策依賴于經(jīng)濟數(shù)據(jù)

的取得；財務管理系統(tǒng)提供重要的財務數(shù)據(jù)。（3）酒店資產(chǎn)的安全完

整，需要嚴謹高效的財務管理。

3.教師簡介

3.3研究興趣（方向）

1）匯率波動分析

2）資本市場分析

4.先行課程

管理學、基礎會計學

5.課程目標

（1）、要求學生認識到酒店財務管理的掌握對于從事酒店工作的

重要性，以便學生對這個行業(yè)有一個清醒的認識，使其更好、更快地

融入到這個行業(yè)中來。

（2）、學習該課程之后，使學生理解酒店財務方面的相關知識，

尤其是酒店財務預算與控制、酒店籌資管理、酒店投資管理、酒店的

成本與費用管理等問題，為將來的實習和工作奠定一定的理論和實際

基礎。

（3）、要求學生充分利用教材資源，尤其是案例分析，使理論和

實踐有個較好的結合。

6.課程內容

6.1課程的內容概要

本課程除導論外分四部分內容：第一部分是，酒店財務管理基礎

知識，包括資金的時間價值及年金的相關計算、財務分析的基本方法、

編制酒店財務預算的基本方法、酒店內部控制的基本方法與程序；第

二部分是，酒店的籌資管理；第三部分是，酒店的投資管理；第四部

分是，酒店的成本費用管理（本部分選講）。

6.2教學重點、難點

導論

教學重點：

1）酒店財務管理的概念

2）酒店財務管理的工具

3）酒店財務管理的目標

教學難點：

1）酒店財務管理的工具

第一篇：酒店財務管理基礎知識

第1章：財務管理的價值觀念

教學重點：

1）貨幣時間價值的內涵

2）復利終值和現(xiàn)值的計算

3）后付年金、先付年金終值和現(xiàn)值的計算，及年金的應用

教學難點：

1）后付年金、先付年金的實際應用

2）風險價值的內涵

第2章：財務分析

教學重點：

1）財務分析的目的與分析依據(jù)

2）酒店財務分析的基本方法

3）酒店財務比率分析

教學難點：

1）流動比率和速動比率分析

2）利用財務報表進行的綜合財務分析

第3章：財務預算

教學重點：

1）財務預算的種類與作用

2）酒店編制預算的組織與程序

3）酒店部門損益表的編制

4）酒店預算的控制過程

教學難點：

1）酒店編制部門損益表

2）酒店預算控制管理過程中存在的問題

第4章：酒店內部控制

教學重點:

1）酒店內部控制的基本內容

2）酒店客房收入內部控制的基本程序

3）酒店餐飲收入內部控制的關鍵環(huán)節(jié)

4）酒店采購內部控制主要方式

教學難點：

1）酒店客房收入內部控制的基本程序

2）酒店餐飲收入內部控制的“三線兩點”

第二篇籌資決策（含利潤分配）

第5章短期資金籌集

教學重點：

1）短期籌資的渠道與特點

2）利用應計項目籌集短期資金

3）利用短期借款籌集短期資金

4）利用商業(yè)信用籌集短期資金

教學難點：

1）短期借款利率的計算

2）商業(yè)信用籌資的幾種形式

第6章權益資本籌集

教學重點：

1）吸收直接投資

2）普通股籌資與優(yōu)先股籌資

3）留存收益籌資

教學難點：

1）資本金的出資形式

2）優(yōu)先股籌資的優(yōu)劣

第7章長期債務資本籌集

教學重點：

1）利用長期借款籌資

2）利用長期債券籌資

3）利用融資租賃籌資

教學難點：

1）長期借款的償還方式

2）經(jīng)營租賃與融資租賃的比較

3）租賃租金的計算方法

第8章資本結構決策

教學重點：

1）資本成本的內涵、種類

2）資本成本的計算

3）財務杠桿、經(jīng)營杠桿、聯(lián)合杠桿

4）資本結構決策

教學難點：

1）各種個別資本成本率的計算

2）財務桿桿的利益與風險、財務桿桿的計算

3）調整資本結構的方法

第9章酒店分配決策與利潤規(guī)劃

教學重點：

1）酒店利潤分配原則與程序

2）股利分配政策

3）利用CVP規(guī)劃酒店利潤（選講）

教學難點：

1）酒店利潤分配順序

2）影響股利政策的因素

第三篇投資決策

第10章項目投資決策

教學重點：

1）酒店項目投資的種類及決策程序

2）酒店項目投資決策的財務指標

3）酒店項目選擇的案例分析

教學難點：

1）NVP、IRR指標在項目決策中的應用

2）酒店項目選擇的案例分析

第11章營運資本投資決策

教學重點：

1）營運資本的管理目標

2）酒店現(xiàn)金管理

3）酒店應收賬款管理

4）酒店存貨管理

5）酒店營運資本政策

教學難點：

1）最佳現(xiàn)金余額的確定

2）最佳存貨的確定

6.3學時安排

單元教學內容學時安排

第1單元導論2

第2單元財務管理的價值觀念2

第3單元財務分析2

第4單元財務預算2

第5單元財務內部控制2

習題課2

第6單元短期資本籌集0.5

第7單元權益資本籌集2.5

第8單元長期債務資本籌集2

第9單元資本結構決策2

第10單元酒店分配決策與利潤規(guī)劃2

第11單元項目投資決策4

第12單元營運資本投資決策4

第13單元酒店成本費用管理（選講）2

習題課2

總學時32

7.課程實施

7.1教學單元一?導論

7.1.1教學日期

2017-5.2

7.1.2教學目標

通過本單元的學習，要求學生：

⑴了解酒店財務管理的概念及其內容框架

⑵從過程管理角度掌握財務管理的工具

⑶掌握酒店財務管理的目標

(4)了解酒店財務管理的組織機構及其職能

⑸了解酒店財務管理的宏觀、微觀環(huán)境

7.1.3教學內容(含重點、難點)

教學內容要點：

(1)酒店財務管理的內涵及其基本內容

■酒店財務管理的概念

■酒店財務管理的主要內容

(2)酒店財務管理工具

從過程管理的角度，應包括：財務預測、財務計劃、財務控制、

財務分析。

(3)酒店財務管理的目標

■產(chǎn)值最大化

■利潤最大化

■股東財富最大化

■企業(yè)價值最大化

(4)酒店財務管理的組織

■酒店財務管理的法規(guī)制度

■酒店財務會計組織圖

■酒店財務會計內部機構的職能

(5)酒店財務管理的環(huán)境

■宏觀環(huán)境

■微觀環(huán)境

教學重點與難點：

教學重點：

-酒店財務管理的概念

-酒店財務管理的工具

-酒店財務管理的目標

教學難點：

-酒店財務管理的工具

7.1.4教學過程

教師自我介紹，接續(xù)導論內容講授，最后提出本課程的一些相

關要求。

(1)酒店財務管理的內涵及其基本內容

■酒店財務管理的概念

-財務管理是在一定的整體目標下，關于資產(chǎn)的購置(投資)，

資本的融通(籌資)和經(jīng)營中現(xiàn)金流量(營運資金)，以及利潤分配

的管理。

-財務管理是企業(yè)管理的一個組成部分，它是根據(jù)財經(jīng)法規(guī)制

度，按照財務管理的原則，組織企業(yè)財務活動，處理財務關系的一項

經(jīng)濟管理工作。

■酒店財務管理的主要內容

-融資決策

-投資決策

-股利分配決策

-現(xiàn)金管理

(2)酒店財務管理工具

■財務管理工具是指財務管理中所采用的各種技術和方法的總

稱。從過程管理的角度，應包括：財務預測、財務計劃、財務控制、

財務分析。

■財務預測：確定預測對象與目的一收集與整理資料一確定預測

方法并測算一確定最優(yōu)值，提出最佳方案

■財務計劃

-酒店編制哪些財務計劃？

-編制財務計劃，應做好哪幾項工作？

■財務控制：制定標準一執(zhí)行標準一確定差異一消除差異一考核

獎懲

■財務分析：以核算材料為主要依據(jù)，對酒店財務活動的過程和

結果進行調查研究，評價計劃完成情況，分析影響計劃執(zhí)行的因素,

挖掘酒店內部的潛力，提出改進措施。包括如下三個步驟：

-進行對比，做出評價

-因素分析，抓住關鍵

-落實措施，改進工作

(3)酒店財務管理的目標

■產(chǎn)值最大化

■利潤最大化

■股東財富最大化

■企業(yè)價值最大化

(4)酒店財務管理的組織

■酒店財務管理的法規(guī)制度

-《企業(yè)財務通則》

-行業(yè)財務制度《旅游、飲食服務企業(yè)財務制度》

-酒店內部財務制度

■酒店財務會計組織圖

■酒店財務會計內部機構的職能

(5)酒店財務管理的環(huán)境

■宏觀環(huán)境

-政治環(huán)境-經(jīng)濟環(huán)境

-法律環(huán)境-金融環(huán)境

■微觀環(huán)境

7.1.5教學方法

案例教學法、啟發(fā)式提問法

7.1.6作業(yè)安排與課后反思

⑴要求學生預習下一章“財務管理的價值觀念”；

⑵課后思考：如果按揭貸款購買商品房，主要有哪兩種還款方

式？

7.1.7課前準備情況及其他相關特殊要求

教師打印1份學生名單，便于安排學生考勤。

7.1.8參考資料

⑴教材第一章“財務管理導論”

⑵謝建平.財務管理原理[M].pl-20.

7.2教學單元二?財務管理的價值觀念

7.2.1教學日期

2017-5-4

7.2.2教學目標

通過本單元的學習，要求學生：

⑴理解貨幣是價值的內涵；

⑵掌握復利終值和現(xiàn)值的計算方法；

⑶掌握后付年金、先付年金終值和現(xiàn)值的計算，及年金的應用；

(4)了解風險、風險價值的內涵；

⑸了解風險管理的原則、策略與程序。

7.2.3教學內容(含重點、難點)

教學內容要點：

(1)貨幣的時間價值

■貨幣的時間價值

-貨幣時間價值的內涵

-復利終值和現(xiàn)值的計算

■年金

-年金的種類

-年金終值和現(xiàn)值的計算

-年金的應用

(2)風險及風險管理

■風險

■風險報酬

■風險管理

-風險管理原則

-風險管理程序

-風險管理策略

7.23.2教學重點與難點：

教學重點

-貨幣時間價值的內涵；

-復利終值和現(xiàn)值的計算；

-后付年金、先付年金終值和現(xiàn)值的計算，及年金的應用。

教學難點：

-后付年金、先付年金的實際應用；

-風險價值的內涵。

7.2.4教學過程

(1)貨幣的時間價值

■貨幣時間價值：

-內涵：扣除風險報酬和通貨膨脹貼水后的真實報酬率。

問題1：黃金有利率嗎？問題2：利率的本質是什么？

-復利終值和現(xiàn)值的計算：

終值：n

FVn=PV(l+i)

現(xiàn)值：n

PV=FVn/(l+i)

■年金：

-年金的種類：先付年金、后付年金、延期年金、永續(xù)年金

-年金終值和現(xiàn)值的計算：

后付年金終值和現(xiàn)值的計算公式

先付年金終值和現(xiàn)值的計算公式

-年金的應用：應用舉例

(2)風險及風險管理

■風險：

-風險的概念：

-風險的種類：系統(tǒng)性風險、非系統(tǒng)性風險

-人們對風險的態(tài)度：風險中性、風險偏好、風險厭惡

■風險報酬

-風險報酬的概念：

-風險報酬率的計算:R.&=Rf+pXv

講授案例：有A、B兩個項目，兩個項目的報酬率及其概率分布

情況如表，假設無風險利率為3%,0都為10%；判斷應該投資哪個

項目？

■風險管理

-風險管理原則：全面重視原則、管理多樣化原則、收益最大化

原則

-風險管理程序：風險識別一風險衡量一風險管理方法選擇一風

險管理實施一監(jiān)督與調整

-風險管理策略：回避風險策略、減少風險策略、接受風險策略、

風險自留策略、轉移風險策略

視情況擴展講授“CAPM模型:

7.2.5教學方法

啟發(fā)式提問法、舉例講授法

7.2.6作業(yè)安排與課后反思

(1)要求學生預習下一章“財務分析”

⑵布置教材作業(yè)：計算題1,2

7.2.7課前準備情況及其他相關特殊要求

無

7.2.8參考資料

⑴教材第二章“財務管理的價值觀念”

(2)郭復初.公司理財[M].P69-73

7.3教學單元三?財務分析

7.3.1教學日期

2017-5-9

7.3.2教學目標

通過本單元的學習，要求學生：

⑴理解并掌握酒店財務分析的目的;

⑵掌握酒店財務分析的依據(jù)；

⑶了解酒店財務分析的基本方法；

⑷重點掌握各種財務比率。

⑸了解利用財務報表進行綜合分析。

7.3.3教學內容(含重點、難點)

教學內容要點：

(1)財務分析概述

■財務分析目的

■財務分析依據(jù)的資料

(2)酒店財務分析的方法

■縱向分析

■橫向分析

■趨勢分析

■財務比率分析

■因素分析

(3)酒店財務比率分析

■變現(xiàn)能力比率

■資產(chǎn)管理比率

■負債比率

■盈利能力比率

■市場價值比率

■營業(yè)比率

7.33.2教學重點與難點：

教學重點：

-酒店財務分析的目的及其依據(jù)

-酒店財務分析的基本方法

-酒店財務比率分析

教學難點：

-酒店財務分析的各種比率

-根據(jù)財務報表，利用比率分析法進行財務分析

7.3.4教學過程

(1)財務分析概述

■財務分析目的

-對酒店內部管理人員

-對酒店投資者

-對債權人

-對其他利益相關者

■財務分析依據(jù)的資料

-主要資料：

a.會計報表主表b.會計報表附表

c.會計報表附注d.財務情況說明書

-次要資料：

a.日常核算資料b.計劃資料

c.生產(chǎn)技術方面的資料d.同業(yè)其他酒店的財務報告

e.調查研究所收集的資料f.其他信息

(2)酒店財務分析的方法

■縱向分析：前后兩期財務報表之間相同項目變化的比較分

析。

■橫向分析：同一期財務報表中不同項目之間的比較分析。

■趨勢分析：趨勢分析應注意

a.進行對比的各個時期指標在計算口徑上必須一致

b.分析時應該消除由于天災人禍等偶然因素的影響

c.發(fā)現(xiàn)顯著變動指標，應該重點分析

■財務比率分析：比率分析應注意

a.比率指標中對比指標要有相關性

b.計算口徑要一致

C.采用比率指標要有對比的標準

■因素分析：利用各種因素之間的數(shù)量關系，通過因素替換,

從數(shù)量上測定各因素變動對某指標的影響程度。

（3）酒店財務比率分析

■變現(xiàn)能力比率

-流動比率=流動資產(chǎn)/流動負

-速動比率==（流動資產(chǎn)-存貨）/流動負債

■資產(chǎn)管理比率

-應收賬款周轉率：有兩種表示方法

-存貨周轉率：有兩種表示方法

-流動資產(chǎn)周轉率=營業(yè)收入/平均流動資產(chǎn)

-總資產(chǎn)周轉率=營業(yè)收入/平均資產(chǎn)總額

■負債比率

-資產(chǎn)負債率=負債總額/資產(chǎn)總額*100%

-產(chǎn)權比率=負債總額/股東權益*100%

-已獲利息倍數(shù)=稅息前利潤/利息費用

■盈利能力比率

-銷售凈利率=（凈利潤/銷售收入）*100%

-資產(chǎn)凈利率=（凈利潤/平均資產(chǎn)總額）*100%

-權益報酬率=（凈利潤/平均凈資產(chǎn)）*100%

■市場價值比率

-市盈率=普通股每股市價/每股盈余

-每股收益率=每股股利/普通股每股市價

-市價對賬面價值比=普通股每股市價/每股賬面價值

■營業(yè)比率：該指標很多，重要的幾個是

-銷售混合構成

-平均房價

-食客平均消費

-食品成本率

(4)酒店短期償債能力分析案例

案例：某酒店2014,1015年通過財務報表整理數(shù)據(jù)如下表，試分

析該酒店短期償債能力。

項目2014.12.312015.12.31

[1]流動資產(chǎn)合計663219246903228732

⑵流動負債合計673856622767694367

[3]存貨228583649274873240

[4]待攤費用53518735686740

[5]速動資產(chǎn)439921100487134386

⑹應收賬款凈額353267173358061747

[7]主營業(yè)務成本252495757273206915

⑻現(xiàn)金流金額-97192922

7.3.5教學方法

啟發(fā)式提問法、案例講授法

7.3.6作業(yè)安排與課后反思

(1)要求學生預習下一章“財務預算”。

(2)在網(wǎng)上搜尋任一上市公司的年度報表，試進行財務分析。

7.3.7課前準備情況及其他相關特殊要求

本單元無特殊準備。

7.3.8參考資料

⑴教材第三章“財務分析”

(2)郭復初.公司理財[M].P112-116

7.4教學單元四?財務預算

7.4.1教學日期

2017-5-11

7.4.2教學目標

通過本單元的學習，要求學生：

⑴了解財務預算的含義和種類，并掌握財務預算的意義

⑵了解預算編制的組織者，并掌握預算編制過程

⑶掌握酒店部門損益表的編制過程

⑷理解酒店預算的控制程序

⑸學習并了解酒店控制過程中存在的問題及其解決辦法

7.4.3教學內容(含重點、難點)

教學內容要點：

(1)財務預算的種類與意義

■財務預算的種類

■財務預算的意義

(2)酒店編制預算的組織與程序

■預算編制的組織者與程序

■預算編制的過程

(3)酒店部門損益表的編制

(4)酒店預算的控制過程

■酒店預算的控制程序

■建立預算為導向的管理控制體系

■酒店預算控制管理過程中存在的問題

■關于解決酒店預算控制問題的探討

7.43.2教學重點與難點：

教學重點：

-財務預算的種類與作用

-酒店編制預算的組織與程序

-酒店部門損益表的編制

-酒店預算的控制過程

教學難點：

-酒店編制部門損益表

-酒店預算控制管理過程中存在的問題

7.4.4教學過程

(1)財務預算的種類與意義

■財務預算的種類

-營業(yè)收入預算

-營業(yè)成本預算

-現(xiàn)金預算

■財務預算的意義

-酒店經(jīng)營目標的需要

-酒店發(fā)展的需要

-酒店盈利的需要

（2）酒店編制預算的組織與程序

■預算編制的組織者與程序

酒店預算會議（總經(jīng)理、CFO,部門經(jīng)理）

I

部門預算（部門經(jīng)理）

I

綜合預算（財務部門）

I

總經(jīng)理預算報告（CEO,CFO）

I

審定報告（酒店所有者）

■預算編制的過程

人員培訓一建立各項消費定額和標準一建立假設基礎（對未來的

發(fā)展狀況進行概率估計）一各部門完成部門預算一數(shù)據(jù)合成，完成綜

合預算一預算草案的形成與修訂（CEO,CFO合作完成）一酒店所有者

審定執(zhí)行

（3）酒店部門損益表的編制

-預測部門營業(yè)收入

-減去預測的部門直接經(jīng)營費用一一得到部門經(jīng)營利潤

-再減去預測的未分攤費用一一得到凈利潤

(4)酒店預算的控制過程

■酒店預算的控制程序

確定差異一確定巨大的差異一分析造成巨大差異的原因一確定

問題，并采取解決措施

■建立預算為導向的管理控制體系

-以預算控制為出發(fā)點，梳理整合酒店現(xiàn)有的組織架構

-以預算控制為先導，梳理整合酒店內部現(xiàn)有職責崗位

-以預算控制為核心，劃分責任中心，完善內部管理制度

■酒店預算控制管理過程中存在的問題

-預算管理的組織結構可能不合理

-預算編制方法落后，隨意性較大

-預算編制的基礎薄弱

-預算管理方法單一，缺乏綜合性

-預算管理缺乏事中控制，僅滿足預算編制

-預算管理缺乏事后控制薄弱，不能成為有效的績效考核標準

-缺乏全面預算管理的人員和設備

■關于解決酒店預算控制問題的探討

-建立有效的預算組織機構

-改變落后的預算管理模式，事前、事中、事后三個環(huán)節(jié)缺一不

-強化事后的監(jiān)督職能，實施有效的績效考核

-選拔合格的預算管理人才、有效應用計算機系統(tǒng)

7.4.5教學方法

啟發(fā)式提問法、舉例講授法

7.4.6作業(yè)安排與課后反思

⑴預習教材下一章“酒店內部控制”

⑵思考題：財務預算的重要作用是什么？

7.4.7課前準備情況及其他相關特殊要求

本單元無特殊準備。

7.4.8參考資料

⑴教材第四章“財務預算”

7.5教學單元五?酒店內部控制

7.5.1教學日期

2017-5-16

7.5.2教學目標

通過本單元的學習，要求學生：

⑴了解酒店控制的含義，并掌握酒店內部控制的基本內容

⑵掌握酒店客房收入內部控制的基本程序

⑶理解酒店餐飲收入內部控制的程序，掌握控制的關鍵環(huán)節(jié)

(4)了解酒店采購的控制方法

7.5.3教學內容(含重點、難點)

7.531教學內容要點：

(1)酒店內部控制概述

■酒店內部控制的概念

■酒店內部控制的基本內容

■酒店內部控制的局限性

(2)酒店客房收入的內部控制

■客房收入內部控制的目的

■客房收入內部控制的關鍵環(huán)節(jié)

■客房收入內部控制的基本程序

(3)酒店餐飲收入的內部控制

■酒店餐飲收入內部控制的基本程序

■餐飲收入的控制制度

(4)酒店采購的內部控制

■酒店采購控制程序

■酒店采購控制的其他方式

7.532教學重點與難點：

教學重點：

-酒店內部控制的基本內容

-酒店客房收入內部控制的基本程序

-酒店餐飲收入內部控制的關鍵環(huán)節(jié)

-酒店采購內部控制主要方式

教學難點:

-酒店客房收入內部控制的基本程序

-酒店餐飲收入內部控制的“三線兩點”

7.5.4教學過程

(1)酒店內部控制概述

■酒店內部控制的概念：企業(yè)為了保護財產(chǎn)的安全與完整，檢

查會計資料的準確性與可靠性，提高企業(yè)的經(jīng)營效率和促進企業(yè)貫徹

既定戰(zhàn)略所采取的一切方法與措施。

■酒店內部控制的基本內容

-法規(guī)制度控制-組織機構控制

-職務分離控制-人事控制

-財產(chǎn)管理控制-授權控制

-會計控制-形成完善有效的監(jiān)督體系

■酒店內部控制的局限性

-串通舞弊會使內部控制失效

-有意無意的人為因素影響內部控制效能

-控制措施和程序本身可能有局限

-控制的成本會限制內部控制效能

-客人的承受力會影響內部控制效能

(2)酒店客房收入的內部控制

■客房收入內部控制的目的

-保證客房收入的合法性

-保證客房收入的完整性

-保證客房收入的及時性

■客房收入內部控制的關鍵環(huán)節(jié)

-銷售——前廳部

-服務一一客房部

-收款---財務部

■客房收入內部控制的基本程序：登記一預收保證金一入數(shù)一

結賬一交款編表一稽核

(3)酒店餐飲收入的內部控制

■酒店餐飲收入內部控制的基本程序：三線兩點

-三個獨立控制線

-兩個關鍵控制點

■餐飲收入的控制制度

-收銀機控制-餐單編號控制

-取菜單控制-相關制度控制

(4)酒店采購的內部控制

■酒店采購控制程序：請購一報批一訂貨一驗收一付款

■酒店采購控制的其他方式

-雙重驗收控制

-集中采購控制

7.5.5教學方法

案例教學法、啟發(fā)式提問法、舉例講授法

7.5.6作業(yè)安排與課后反思

⑴預習教材下一章“短期資金籌集”

⑵思考題：酒店如何完善與健全內部控制？

7.5.7課前準備情況及其他相關特殊要求

本單元無特殊準備。

7.5.8參考資料

⑴教材第五章”酒店內部控制”

7.6教學單元六?短期資金籌集

7.6.1教學日期

2017-5-23

7.6.2教學目標

通過本單元的學習，要求學生：

⑴了解酒店短期籌資的渠道與特點

⑵掌握應計項目的類別

⑶理解短期借款的種類、方法、條件、以及利息的計算

⑷掌握商業(yè)信用籌資的幾種形式

7.6.3教學內容(含重點、難點)

教學內容要點

(1)酒店短期籌資的渠道與特點

■短期籌資的渠道

■短期籌資的特點

(2)應計項目

(3)短期借款

■短期借款的種類

■短期借款的籌措

(4)商業(yè)信用

■商業(yè)信用的主要形式

■商業(yè)信用的優(yōu)劣

7.63.2教學重點與難點：

教學重點：

-應計項目的類別

-短期借款利息的計算

-商業(yè)信用籌資的幾種形式

教學難點：

-短期借款利率的計算

-商業(yè)信用籌資的幾種形式

7.6.4教學過程

(1)酒店短期籌資的渠道與特點

■短期籌資的渠道：應計項目、短期貸款、商業(yè)信用

■短期籌資的特點：籌資成本低、籌資速度快、籌資彈性大

(2)應計項目：應付工資、應交稅金、應付費用

(3)短期借款

■短期借款的種類

-按短期借款用途劃分：生產(chǎn)經(jīng)營周轉借款、臨時借款、結算借

款

-按取得借款的條件劃分：信用借款、抵押借款、貼現(xiàn)借款

■短期借款的籌措

-取得短期借款的方法

-取得短期借款的額外條件

-短期借款利率的計算

(4)商業(yè)信用

■商業(yè)信用的主要形式

-賒購商品

-應付商業(yè)票據(jù)

-預收貨款

■商業(yè)信用的優(yōu)劣

-優(yōu)點是：手續(xù)簡便、機動性大、資金成本較低

-缺點是：使用期限短、還款風險大、使用范圍狹窄、容易形成

拖欠

7.6.5教學方法

啟發(fā)式提問法

7.6.6作業(yè)安排與課后反思

⑴本單元內容少，沒有單獨課后作業(yè)安排。

7.6.7課前準備情況及其他相關特殊要求

本單元無特殊準備。

7.6.8參考資料

⑴教材第六章“短期資金籌集”

7.7教學單元七?權益資本籌集

7.7.1教學日期

2017-5-25

7.7.2教學目標

通過本單元的學習，要求學生：

⑴了解資本金制度，理解酒店吸收直接投資的條件與程序，掌

握吸收直接投資的出資形式

⑵了解普通股籌資的種類與特點，掌握普通股籌資的優(yōu)劣

⑶理解優(yōu)先股籌資的特點，掌握優(yōu)先股籌資的優(yōu)劣

(4)學生自學期權籌資

7.7.3教學內容(含重點、難點)

教學內容要點：

(1)吸收直接投資

■資本金制度

■吸收直接投資

(2)普通股籌資

■股票的特征與種類

■股票的發(fā)行

■股票的上市

■普通股籌資的優(yōu)劣

(3)優(yōu)先股籌資

■優(yōu)先股的種類與特點

■發(fā)行優(yōu)先股的動機

■優(yōu)先股籌資的優(yōu)劣

(4)留存收益籌資

■留存收益的構成與形成

■留存收益的用途

■留存收益籌資的優(yōu)劣

(5)期權籌資

■認股權證籌資

■可轉換證券籌資

7.73.2教學重點與難點：

■教學重點

-吸收直接投資

-普通股籌資與優(yōu)先股籌資

-留存收益籌資

■教學難點

-資本金的出資形式

-優(yōu)先股籌資的優(yōu)劣

7.7.4教學過程

(1)吸收直接投資

■資本金制度

-資本金的含義與類別

-資本金的出資方式：a.貨幣出資b.實物、知識產(chǎn)權、土地使

用權等可以用貨幣估價并可以依法轉讓的非貨幣財產(chǎn)出資c.但是，

法律、行政法規(guī)規(guī)定不得作為出資的財產(chǎn)除外。

-資本金的管理

■吸收直接投資

-吸收直接投資的種類：a.從出資主體來看：國家的、法人的、

個人的、和外商的b.從出資形式看：吸收現(xiàn)金、吸收實物、吸收無

形資產(chǎn)

-吸收直接投資的條件：a.酒店通過吸收直接投資取得資產(chǎn)，必

須符合生產(chǎn)經(jīng)營、科研開發(fā)的需要，在技術上能夠消化利用；b.在吸

收無形資產(chǎn)時，應符合法定比例；c.吸收實物資產(chǎn)和無形資產(chǎn)時，

必須進行資產(chǎn)評估。

-吸收直接投資的程序：確定金額一確定具體形式一簽署決定、

合同或者協(xié)議一取得資產(chǎn)

(2)普通股籌資

■股票的特征與種類

-股票的特征：a.是有價證券b.是要事證券c.可轉讓性d.較

高風險性

-股票的種類：a.股東享有的權利不同：普通股、優(yōu)先股b.票

面是否標注股東姓名：記名股票、無記名股票c.發(fā)行對象不同：A股、

B股、H股

■股票的發(fā)行（學生自學）

■股票的上市（學生自學）

■普通股籌資的優(yōu)劣

-優(yōu)點：財務風險小;沒有固定股利負擔，對紅利分配有較大的靈

活性;沒有固定到期日，無需償還，成為公司的永久性資本;增強公司

美譽度，利于借債

-缺點：資金成本高；可能會分散公司控制權

（3）優(yōu)先股籌資

■優(yōu)先股的種類與特點

-優(yōu)先股的主要特點：a.股利分配優(yōu)先b.剩余財產(chǎn)求償權優(yōu)先

-優(yōu)先股的種類:a.積累優(yōu)先股和非積累優(yōu)先股b.參與優(yōu)先股和

非參與優(yōu)先股c.可轉換優(yōu)先股和不可轉換優(yōu)先股d.可贖回優(yōu)先股

和不可贖回優(yōu)先股

■發(fā)行優(yōu)先股的動機

-防止公司股權分散-調劑公司現(xiàn)金余缺

-改善公司資本結構-維持舉債能力

■優(yōu)先股籌資的優(yōu)劣

-優(yōu)點：a.有財務杠桿作用b.可避免固定支付負擔c.增強了財

務的機動性d.提高公司的舉債能力e.籌資一般較為順利

-缺點：a.融資成本較高（高于債券，低于普通股）b.在公司經(jīng)

營不穩(wěn)定時，股息是沉重負擔C.增加了對公司的某些限制

(4)留存收益籌資

■留存收益的構成與形成

-留存收益的構成:盈余公積金、公益金、未分配利潤

-留存收益的形成

■留存收益的用途

-盈余公積：a.用于彌補經(jīng)營虧損b.或轉增資本金c.或用于分配

股利

-公益金：a.用于集體福利設施b.用于職工醫(yī)藥衛(wèi)生補助

■留存收益籌資的優(yōu)劣

-優(yōu)點：a.不發(fā)生取得成本b.股東獲得稅收上的間接利益c.增強

酒店獲取信用的能力

-缺點：a.盈余的多少，會受到某些股東的限制b.如果盈余過多

,也可能影響外部融資c.如果盈余過多，也可能不利于股價上漲

(5)期權籌資(視情況選講)

■認股權證籌資

■可轉換證券籌資

7.7.5教學方法

啟發(fā)式提問法、舉例講授法

7.7.6作業(yè)安排與課后反思

⑴預習教材下一章“長期債務資本籌集”；

(2)思考題：比較優(yōu)先股與普通股的異同？

7.7.7課前準備情況及其他相關特殊要求

本單元無特殊準備。

7.7.8參考資料

⑴教材第七章“權益資本籌集”

(2)茲維-博迪,羅伯特-C-莫頓.金融學[M]p203-208

7.8教學單元八?長期債務資本籌集

7.8.1教學日期

2017-5-30

7.8.2教學目標

通過本單元的學習，要求學生：

⑴了解長期借款的種類、程序，以及保護性條款；

⑵掌握長期借款的成本與還款方式，理解長期借款的優(yōu)劣；

⑶了解長期債券的種類以及發(fā)行動因；

(4)了解長期債券的發(fā)行與償還方式，理解長期債券的優(yōu)劣；

⑸掌握租賃的種類、特點與融資程序，理解租金的計算方法;

(6)理解經(jīng)營租賃與融資租賃的區(qū)別，理解租賃融資的優(yōu)劣。

7.8.3教學內容(含重點、難點)

教學內容要點：

(1)長期借款

■長期借款的種類與程序

■長期借款的保護性條款

■長期借款的成本與還款方式

■長期借款的優(yōu)劣

(2)長期債券

■長期債券的種類與發(fā)行債券的動因

■長期債券的發(fā)行與償還

■長期債券的信用評級

■長期借款的優(yōu)劣

(3)融資租賃

■融資租賃的種類與特點

■融資租賃的程序

■融資租賃的租金計算

■融資租賃籌資的優(yōu)劣

7.83.2教學重點與難點：

■教學重點

-利用長期借款籌資

-利用長期債券籌資

-利用融資租賃籌資

■教學難點

-長期借款的償還方式

-經(jīng)營租賃與融資租賃的比較

-租賃租金的計算方法

7.8.4教學過程

（1）長期借款

■長期借款的種類與程序

-長期借款的種類：根據(jù)不同劃分標準，可劃分為不同種類

-長期借款的程序：酒店提出申請一銀行審核申請一簽訂借款合

同一取得借款一歸還貸款

■長期借款的保護性條款：

-一般性保護條款

-例行性保護條款

-特殊性保護條款

■長期借款的成本與還款方式

-長期借款的成本：固定利率、變動利率

-長期借款的還款方式：舉例說明

■長期借款的優(yōu)劣

-優(yōu)點：籌資速度較快、成本較低（比股票、債券要低）、靈活

性較強（數(shù)量、利率等談判而定）、有財務杠桿效應

-缺點：財務風險較高、限制條款較多、籌資額有限

（2）長期債券

■長期債券的種類與發(fā)行債券的動因

-長期債券的種類：根據(jù)不同劃分標準，可劃分為不同種類

■?發(fā)行長期債券的動因：a.作為銀行信貸資金的替代物b.利用

債券籌資的特殊機制c.維持普通股股東對公司的控制權d,獲得財務

杠桿利益e.增強企業(yè)在社會上的知名度

■長期債券的發(fā)行與償還

-長期債券的發(fā)行條件與發(fā)行程序

-長期債券的償還：期滿償還、期中償還、展期償還

■長期債券的信用評級

■長期借款的優(yōu)劣

-優(yōu)點：資本成本較低、可利用財務杠桿、保障公司控制權

-缺點：財務風險較高、限制條件多、籌資規(guī)模受到制約(我國公

司法規(guī)定，累計債券總額不超過公司凈資產(chǎn)的40%)

(3)融資租賃

■租賃的種類與特點

-租賃的特點：所有權與使用權分離、融資與融物相結合、租

金分期歸流

-租賃的種類：經(jīng)營租賃、融資租賃

■融資租賃的程序：出租人選定所需資產(chǎn)，選擇承租方一辦理

租賃委托一簽訂租賃合同一資產(chǎn)移交與辦理保險一使用資產(chǎn)并按期

交付租金一合同期滿的資產(chǎn)處理

■融資租賃的租金計算

-融資租賃租金的構成

-融資租賃租金的支付方式

-融資租賃租金的計算方法（舉例講授）

■融資租賃籌資的優(yōu)劣

-優(yōu)點：可以迅速獲得所需資產(chǎn)、保存酒店借款能力、租賃籌資

限制較少、避免設備陳舊的風險、租金在租賃期分攤財務壓力較小、

可享受一定稅收優(yōu)惠

-缺點：成本較高、酒店經(jīng)營困難時財務壓力較大、喪失資產(chǎn)殘

值、難于改良資產(chǎn)

■本單元案例：租賃與借款購買的比較

7.8.5教學方法

案例講授法、啟發(fā)式提問法

7.8.6作業(yè)安排與課后反思

⑴預習教材下一章“資本結構決策”；

⑵布置課后作業(yè)（教師出題）

7.8.7課前準備情況及其他相關特殊要求

本單元無特殊準備。

7.8.8參考資料

⑴教材第八章“長期債務資本籌集”

7.9教學單元九?資本結構決策

7.9.1教學日期

2017-6-1

7.9.2教學目標

通過本單元的學習，要求學生：

(1)掌握資本成本的內涵、性質與作用；

(2)理解并掌握個別資本成本率的計算，理解綜合資本成本和邊

際資本成本的計算；

⑶掌握財務桿桿的概念、風險，掌握DFL的計算；

(4)了解經(jīng)營杠桿、聯(lián)合杠桿的概念，了解DOL、DCL的計算；

(5)理解資本結構的概念及其影響因素；

(6)掌握調整酒店資本結構的方法。

7.9.3教學內容(含重點、難點)

教學內容要點：

(1)資本成本

■資本成本的概念、性質、種類和作用

■資本成本的計算

(2)桿桿利益

■財務桿桿

■經(jīng)營杠桿

■聯(lián)合杠桿

(3)資本結構決策

■資本結構及其影響因素

■資本結構決策的方法

7.93.2教學重點與難點：

■教學重點

-資本成本的內涵、性質與作用

-資本成本的計算

-財務杠桿、經(jīng)營杠桿、聯(lián)合杠桿-

-資本結構決策

■教學難點

-各種個別資本成本率的計算

-財務桿桿的利益與風險、財務桿桿的計算

-調整資本結構的方法

7.9.4教學過程

(1)資本成本

■資本成本的概念、性質、種類和作用

-資本成本的概念：指酒店為取得和長期占有資本而付出的代

價，它包括資本的取得成本和使用成本。

-資本成本的性質：a.資本成本是資本所有權和使用權分離的結

果。b.資本成本具有一般產(chǎn)品成本的基本屬性一一通過利潤來補償。

c.資本成本與資金的時間價值有聯(lián)系，又有區(qū)別。

-資本成本的種類：

-資本成本的作用：a.是選擇籌資方式、進行資本結構決策的依

據(jù)b.是評價投資方案、進行投資決策的重要標準c.是評價酒店業(yè)績

的重要依據(jù)

■資本成本的計算(都要舉例講授)

-通用公式：K=D/(P-F)

-個別資本成本的計算

-綜合資本成本的計算

-邊際資本成本的計算

(2)桿桿利益

■財務桿桿

-財務桿桿的概念：在利息費用固定的情況下，息稅前利潤變動

對每股收益變動的倍率影響作用。

-財務桿桿的利益與風險：a.利益：在資本結構一定、債務利息

保持不變的條件下，隨著息稅前利潤的增長，稅后利潤將更快的增長

Ob.風險：息稅前利潤下降時，如有財務杠桿，稅后利潤下降更快，

財務風險增大，甚至導致酒店破產(chǎn)。

-財務桿桿系數(shù)的計算公式：DFL=EBIT/(EBIT-I)

-財務杠桿案例

■經(jīng)營杠桿

-經(jīng)營杠桿的概念：由于固定成本的存在，銷量變動對息稅前利

潤的放大作用。

-經(jīng)營杠桿系數(shù)的計算公式：DOL=(AEBIT/EBIT)/(AS/S)

■聯(lián)合杠桿

-聯(lián)合杠桿的概念：同時存在財務杠桿和經(jīng)營杠桿。

-聯(lián)合杠桿系數(shù)的計算公式：DCL=DFL*DOL

(3)資本結構決策

■資本結構及其影響因素

-資本結構的概念：指酒店各種資金的構成及其比例關系。側重

研究長期資本來源中債務資本與權益資本的比例關系。

-影響資本結構的因素：各種籌資方式的資本成本、酒店經(jīng)營者

與所有者的態(tài)度、酒店的信用等級與債權人的態(tài)度、酒店的盈利能力

、酒店的現(xiàn)金流量狀況、酒店的成長性、法律限制、政府稅收、行業(yè)

差異、國別差異

■資本結構決策的方法

-最優(yōu)資本結構

-調整資本結構的方法：a.債