【S區(qū)永輝超市供應(yīng)鏈管理存在問(wèn)題及優(yōu)化建議探析15000字（論文）】

S區(qū)永輝超市供應(yīng)鏈管理存在問(wèn)題及完善對(duì)策研究摘要隨著互聯(lián)網(wǎng)與通信技術(shù)的不斷發(fā)展，以及市場(chǎng)的飽和與資源的消耗下，在電商的巨大沖擊之下，實(shí)體連鎖超市的利潤(rùn)來(lái)源逐漸偏向于物流成本以及生產(chǎn)、采購(gòu)帶來(lái)的利益杠桿所產(chǎn)生的利潤(rùn)，過(guò)去被一些連鎖超市所不重視的供應(yīng)鏈管理在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)中占據(jù)了越來(lái)越重的地位，并且在當(dāng)今商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中供應(yīng)鏈環(huán)境下的物流管理顯的更為重要，它不僅可以加快企業(yè)的資金流轉(zhuǎn)，也可以加深供應(yīng)鏈上各企業(yè)間的合作關(guān)系，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟使企業(yè)的發(fā)展更加穩(wěn)固，但失敗的供應(yīng)鏈管理也很有可能成為拉垮一艘商業(yè)巨輪的關(guān)鍵因素，因此企業(yè)的供應(yīng)鏈如何優(yōu)化就顯得極為重要。本文主要采用了文獻(xiàn)分析法以及實(shí)地考察法，通過(guò)對(duì)永輝超市在臨渭區(qū)的供應(yīng)鏈情況進(jìn)行了分析與研究，發(fā)現(xiàn)了永輝超市在臨渭區(qū)店面存在發(fā)現(xiàn)臨渭區(qū)永輝超市發(fā)現(xiàn)臨渭區(qū)永輝超市存在采購(gòu)為下級(jí)店鋪?zhàn)孕邢聠尾少?gòu)，由于店鋪的地理環(huán)境以及所面對(duì)的顧客的差異化，導(dǎo)致各店鋪的采購(gòu)偏向也不同，這使得供應(yīng)商只能根據(jù)訂單逐個(gè)配送，導(dǎo)致配送不及時(shí)，客戶滿意度低下，并且店鋪的信息化建設(shè)較為落后，從而產(chǎn)生了極大的物流資源的浪費(fèi)，使得物流成本居高不下，希望通過(guò)對(duì)永輝超市的研究與實(shí)踐，為國(guó)內(nèi)類似企業(yè)的同類問(wèn)題解決提供一些參考和建議。關(guān)鍵詞：超市HYPERLINK"/item/%E7%AE%A1%E7%90%86%E6%A8%A1%E5%BC%8F"\h管理模式；配送成本；配送中心；物流配送管理目錄TOC\o"1-3"\h\u19333摘要 I281781.選題背景 124961.2研究現(xiàn)狀 1112091.2.1國(guó)外研究現(xiàn)狀 1146231.2.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀 1324431.3研究的意義 2197771.4研究方法 228312臨渭區(qū)永輝超市供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀 3325692.1臨渭區(qū)永輝超市概況 3237912.2臨渭區(qū)永輝超市供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀 431692.2.1采購(gòu)管理 4324472.2.2庫(kù)存管理 5220702.2.3配送管理 6291942.2.4顧客管理 7281832.2.5信息系統(tǒng)建設(shè) 8104373臨渭區(qū)永輝超市供應(yīng)鏈管理存在問(wèn)題及原因 8214823.1供應(yīng)商管理存在的問(wèn)題 8189153.1.1存在的問(wèn)題 899683.1.2問(wèn)題產(chǎn)生的原因 990363.2庫(kù)存管理存在的問(wèn)題 9169893.2.1存在的問(wèn)題 9319183.2.2問(wèn)題產(chǎn)生的原因 9192963.3配送管理存在的問(wèn)題 10229853.3.1存在的問(wèn)題 1094113.3.2問(wèn)題產(chǎn)生的原因 10287053.4信息管理存在的問(wèn)題 1072533.4.1存在的問(wèn)題 10295003.4.2問(wèn)題產(chǎn)生的原因 1022223.5采購(gòu)管理存在的問(wèn)題 11132703.5.1存在的問(wèn)題 115303.5.2問(wèn)題產(chǎn)生的原因 11127234臨渭區(qū)永輝超市配供應(yīng)鏈所存在問(wèn)題的對(duì)策 11305954.1供應(yīng)鏈物流管理對(duì)策 11319854.1.1供應(yīng)商管理對(duì)策 11105554.1.2庫(kù)存管理對(duì)策 12274074.1.3配送管理對(duì)策 1472104.1.4信息管理對(duì)策 1612824.1.5采購(gòu)管理對(duì)策 17302525結(jié)論與展望 18325225.1結(jié)論 18289385.2展望 1920525參考文獻(xiàn) 11.選題背景隨著互聯(lián)網(wǎng)與通信技術(shù)的不斷發(fā)展，以及市場(chǎng)的飽和與資源的消耗下，企業(yè)的利潤(rùn)來(lái)源逐漸偏向于物流成本以及生產(chǎn)、采購(gòu)帶來(lái)的利益杠桿所產(chǎn)生的利潤(rùn)，過(guò)去被一些企業(yè)所不重視的供應(yīng)鏈的管理在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)中占據(jù)了越來(lái)越重的地位，它不僅可以加快企業(yè)的資金流轉(zhuǎn)，也可以加深供應(yīng)鏈上各企業(yè)間的合作關(guān)系，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟使企業(yè)的發(fā)展更加穩(wěn)固，但失敗的供應(yīng)鏈管理也很有可能成為拉垮一艘商業(yè)巨輪的關(guān)鍵因素，杰克·韋爾奇曾說(shuō)：“如果你在供應(yīng)鏈運(yùn)作上不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就干脆不要競(jìng)爭(zhēng)?！庇?guó)管理學(xué)者克里斯多夫（MartinChristopher）更進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈的重要性，他說(shuō)：“市場(chǎng)上只有供應(yīng)鏈而沒(méi)有企業(yè)，21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)不是企業(yè)和企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，而是供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)?！币虼艘粋€(gè)企業(yè)的供應(yīng)鏈就顯得極為重要。1.2研究現(xiàn)狀1.2.1國(guó)外研究現(xiàn)狀由于國(guó)外物流事業(yè)起步較國(guó)內(nèi)相對(duì)來(lái)說(shuō)早一些，物流信息技術(shù)相對(duì)成熟所以國(guó)外的一些專家、學(xué)者認(rèn)為連鎖超市供應(yīng)鏈的優(yōu)化應(yīng)該從當(dāng)中的一些物流設(shè)施設(shè)備入手，例如更先進(jìn)的叉車、托盤、或是其他存儲(chǔ)作業(yè)設(shè)施，對(duì)物流設(shè)施設(shè)備進(jìn)行革新以此來(lái)提高整個(gè)供應(yīng)鏈的作業(yè)效率，提高供應(yīng)鏈強(qiáng)度，以此來(lái)優(yōu)化供應(yīng)鏈；如NegoroKazuhiro,MatsubayashiNobuo通過(guò)對(duì)一些物流中心進(jìn)行對(duì)比分析法得出利用更先進(jìn)的物流工具可以更好地提高物流效率來(lái)以此來(lái)提高配送的時(shí)效性，F(xiàn)attahiMohammad,GovindanKannan,等人通過(guò)對(duì)連鎖企業(yè)的數(shù)據(jù)分析得出在存儲(chǔ)或搬運(yùn)貨物中使用更加標(biāo)準(zhǔn)的托盤可以更有效地提高作業(yè)效率；也有一些專家、學(xué)者認(rèn)為應(yīng)該通過(guò)提高服務(wù)來(lái)提高企業(yè)整個(gè)供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)力，例如國(guó)外大型連鎖超市沃爾瑪公司(Wal-Mart）的前任總裁DavidGrasse曾說(shuō)過(guò)“如果有什么我們比別人干得好的話，那就是物流配送中心，配送設(shè)施是沃爾瑪成功的關(guān)鍵之一。”這就證明了配送的優(yōu)化在供應(yīng)鏈的優(yōu)化中是十分重要的，體現(xiàn)了物流服務(wù)對(duì)于企業(yè)乃至整條供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)都是具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響的。1.2.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀根據(jù)現(xiàn)代社會(huì)科技的發(fā)展，有部分專家、學(xué)者認(rèn)為企業(yè)供應(yīng)鏈的優(yōu)化應(yīng)該從信息方面著手，陳梅英（2021）通過(guò)企業(yè)戰(zhàn)略分析法通過(guò)對(duì)外貿(mào)企業(yè)的供應(yīng)鏈進(jìn)行分析得出應(yīng)該優(yōu)先實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈間各企業(yè)的信息共享，這樣可以更好的實(shí)現(xiàn)一些運(yùn)輸、配送、倉(cāng)儲(chǔ)等工作；賁莉（2020）通過(guò)研究供應(yīng)鏈下物流公司的運(yùn)作成本提出，供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的信息互通對(duì)于整條供應(yīng)鏈的成本起到了十分重要的作用；王雨（2020）通過(guò)對(duì)供應(yīng)鏈上顧客這一環(huán)節(jié)的分析得出，對(duì)于供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)顧客的的信息反饋也是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，也會(huì)在一定程度上影響到庫(kù)存以及配送的成本跟甚至影響一個(gè)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；張怡鑫（2020）利用數(shù)據(jù)模型對(duì)于采購(gòu)環(huán)節(jié)進(jìn)行了分析，提出了采購(gòu)對(duì)于一個(gè)企業(yè)的重要性，以及采購(gòu)在供應(yīng)鏈中作為一個(gè)重要環(huán)節(jié)對(duì)供應(yīng)鏈上各企業(yè)的影響，而采購(gòu)信息的不準(zhǔn)確或是不透明則會(huì)導(dǎo)致企業(yè)庫(kù)存成本的上升，更會(huì)影響到企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力以及企業(yè)資金的運(yùn)作。1.3研究的意義本文以永輝超市臨渭區(qū)物流配送中心供應(yīng)鏈物流管理為研究對(duì)象，通過(guò)探索永輝超市實(shí)際運(yùn)作中所存在的問(wèn)題進(jìn)行分析研究，并嘗試提出解決方法或優(yōu)化措施，本次研究主要具有以下意義：理論意義：關(guān)于供應(yīng)鏈的研究就國(guó)內(nèi)外而言具有不少理論成果，不過(guò)將理論成果運(yùn)用于實(shí)際企業(yè)運(yùn)作之中確實(shí)一件很罕見(jiàn)且難以實(shí)現(xiàn)的事情，因?yàn)閷?duì)于理論研究來(lái)說(shuō)，實(shí)際應(yīng)用存在著各種各樣的無(wú)法預(yù)計(jì)的環(huán)境因素的影響，所以各企業(yè)很難以自身為基礎(chǔ)來(lái)對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行優(yōu)化了。本文通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外供應(yīng)鏈的優(yōu)化的相關(guān)理論成果的整理分析，以臨渭區(qū)永輝超市的供應(yīng)鏈所存在的問(wèn)題作為背景，進(jìn)行相關(guān)物流理論以及供應(yīng)鏈優(yōu)化的研究，以實(shí)現(xiàn)更好的從企業(yè)自身優(yōu)化供應(yīng)鏈來(lái)為企業(yè)帶來(lái)利潤(rùn)，構(gòu)建最優(yōu)化的供應(yīng)鏈的目標(biāo)，為大型連鎖超市的供應(yīng)鏈優(yōu)化研究提供相應(yīng)的理論參考，具有一定的理論意義。實(shí)踐意義：本文主要針對(duì)臨渭區(qū)永輝超市供應(yīng)鏈中存在的問(wèn)題，結(jié)合臨渭區(qū)永輝超市的實(shí)際情況，提出與之對(duì)應(yīng)的解決方案，考慮從自身企業(yè)出發(fā)優(yōu)化整個(gè)供應(yīng)鏈，從而進(jìn)行物流網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)化，在解決現(xiàn)存的問(wèn)題的同時(shí)，進(jìn)一步探究供應(yīng)商和物流服務(wù)承包商和配送等問(wèn)題，主要目的就是把企業(yè)的物流運(yùn)作效率提上去，減少中間的流通環(huán)節(jié)，從而降低物流成本。這將對(duì)臨渭區(qū)永輝超市的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展具有非常重要的實(shí)踐意義。1.4研究方法本文主要以臨渭區(qū)永輝超市作為研究對(duì)象，通過(guò)文獻(xiàn)分析法結(jié)合國(guó)內(nèi)外對(duì)于供應(yīng)鏈的研究分析，結(jié)合臨渭區(qū)永輝超市的自身情況以及所處的供應(yīng)鏈的整體情況，進(jìn)行相關(guān)分析，借此探尋適合于臨渭區(qū)永輝超市的供應(yīng)鏈優(yōu)化方案，并通過(guò)案例分析法，結(jié)合世界知名連鎖超市美國(guó)沃爾瑪(Wal-Mart)的實(shí)際案例，來(lái)進(jìn)行對(duì)比分析，通過(guò)實(shí)例尋找臨渭區(qū)永輝超市中所存在的問(wèn)題來(lái)進(jìn)行分析，嘗試通過(guò)成功案例中的成功因素并結(jié)合自身企業(yè)進(jìn)行分析，探尋適合企業(yè)發(fā)展的供應(yīng)鏈優(yōu)化方案，以此來(lái)提升供應(yīng)鏈優(yōu)化的可行性與適應(yīng)性，并通過(guò)實(shí)地考察法，去到臨渭區(qū)永輝超市的下級(jí)店鋪中進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，對(duì)店鋪的信息系統(tǒng)、采購(gòu)環(huán)節(jié)、以及貨物的配送情況從實(shí)際狀況進(jìn)行分析，再結(jié)合各店鋪的運(yùn)營(yíng)模式以及其在供應(yīng)鏈中所起到的作用和影響進(jìn)行分析，優(yōu)化供應(yīng)鏈的相關(guān)環(huán)節(jié)，以降低成本并實(shí)現(xiàn)企業(yè)利益最大化為目標(biāo)進(jìn)行供應(yīng)鏈優(yōu)化，提出適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的供應(yīng)鏈優(yōu)化方案。2臨渭區(qū)永輝超市供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀2.1臨渭區(qū)永輝超市概況永輝超市于2001年在福建省成立，其后2010年在上海證券交易所主板上市，股票代碼為601933，永輝超市可以說(shuō)是零售業(yè)的龍頭老大，在2019年中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)中榮獲第259位，在2018年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)獲得第6名，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)兩方面齊頭并進(jìn)，有現(xiàn)代化物流的優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)建線上與線下購(gòu)物雙發(fā)展的大型集團(tuán)企業(yè)，并且響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，大力推廣“農(nóng)改超”實(shí)現(xiàn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，永輝既見(jiàn)證了我國(guó)商貿(mào)服務(wù)業(yè)跨越式發(fā)展，又參與了商業(yè)變革的過(guò)程。據(jù)永輝官網(wǎng)顯示，截至2019年末，永輝超市全國(guó)已開(kāi)業(yè)超市門店910家，預(yù)計(jì)在2020年開(kāi)業(yè)門店數(shù)量超千家，門店布局涵蓋全國(guó)28個(gè)省份，門店面積超過(guò)600萬(wàn)平方米。近幾年來(lái)，永輝超市開(kāi)啟高速發(fā)展階段，不斷增加門店數(shù)量和超市規(guī)模，把部分精力放在下沉市場(chǎng)，挖掘三四線城市的購(gòu)物潛力，例如在內(nèi)蒙古、甘肅、青海等不發(fā)達(dá)地區(qū)籌建門店，開(kāi)拓新的藍(lán)海市場(chǎng)，彌補(bǔ)當(dāng)?shù)剡B鎖超市的空缺，為消費(fèi)者提供更高端的購(gòu)物需求，滿足多樣化市場(chǎng)需要。未來(lái)永輝將繼續(xù)秉承著為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)性價(jià)比高的商品為理念，并以更便捷購(gòu)買體驗(yàn)為目標(biāo)，為廣大消費(fèi)者提供更加物美價(jià)廉、健康安全的食品和商品。作為“農(nóng)改超”的推廣典范，永輝超市主打售賣生鮮農(nóng)產(chǎn)品，這些產(chǎn)品對(duì)新鮮程度要求極高，對(duì)產(chǎn)品的運(yùn)輸和保存要求很嚴(yán)格，因此永輝超市在供應(yīng)鏈建設(shè)方面投入大量精力，打造一條反應(yīng)敏捷的供應(yīng)鏈體系，所以永輝超市能在生鮮市場(chǎng)上名列前茅。永輝超市在臨渭區(qū)設(shè)立物流配送中心，，物流配送覆蓋西安、咸陽(yáng)、渭南、華陰、寶雞等多個(gè)地級(jí)市。面積達(dá)2.6萬(wàn)平方米的臨渭區(qū)配送中心內(nèi)一萬(wàn)余種商品有序地存放在里面，“賣場(chǎng)發(fā)出缺貨訂單后，商品最快隔天就能到達(dá)永輝超市華東區(qū)任意一家大賣場(chǎng)”。根據(jù)調(diào)查所知，傳統(tǒng)的連鎖超市行業(yè)采購(gòu)?fù)际菃为?dú)門店自行采購(gòu)，根據(jù)自身所處的地理位置、客戶群體的不同，采購(gòu)的商品也不一樣，這只能采用讓供應(yīng)商逐家配送的方式，不僅配送時(shí)效無(wú)法保證，還會(huì)使配送、人力等成本升高。臨渭區(qū)配送中心的文體用品、零食甜品，到南北干貨、日用品等商品配送，全部采用最新的物流管理倉(cāng)庫(kù)監(jiān)控系統(tǒng)計(jì)算配送，商品從供應(yīng)商處入庫(kù)到配送出庫(kù)，區(qū)別于傳統(tǒng)的商品信息的記錄方式。下級(jí)店鋪的訂單通過(guò)分店的電腦系統(tǒng)分配到配送中心，配送中心再根據(jù)訂單內(nèi)容分配對(duì)應(yīng)揀貨員，揀貨員通過(guò)計(jì)算機(jī)中揀貨系統(tǒng)的揀貨指示進(jìn)行貨物分揀。貨物配送到門店時(shí)，售貨員點(diǎn)貨入庫(kù)時(shí)需要使用特定的掃碼器對(duì)貨物進(jìn)行記錄反饋來(lái)登記入庫(kù)，通過(guò)掃描商品條碼，再通過(guò)對(duì)系統(tǒng)的信息錄入，使得信息管理系統(tǒng)登記上此商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，更方便對(duì)貨物進(jìn)行管理。2.2臨渭區(qū)永輝超市供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀2.2.1采購(gòu)管理采購(gòu)管理是指包括原材料等一切生產(chǎn)物資的采購(gòu)供應(yīng)管理，也稱為原材料采購(gòu)物流。企業(yè)為了保證生產(chǎn)的連續(xù)性，不斷需要提供原材料、零部件和其他輔助材料，必須要進(jìn)行保障供應(yīng)的采購(gòu)物流活動(dòng)，這種活動(dòng)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)生活和運(yùn)營(yíng)管理發(fā)揮著重要的保障性作用。采購(gòu)管理是供應(yīng)鏈管理中相較獨(dú)立的一個(gè)稍顯特殊類別，不僅影響著企業(yè)的生產(chǎn)進(jìn)行，并與企業(yè)的資金運(yùn)作所相關(guān)，還企業(yè)所處的市場(chǎng)環(huán)境，以及物流便利度具有相應(yīng)的關(guān)聯(lián)。企業(yè)采購(gòu)物流總要圍繞一定的目標(biāo)進(jìn)行，而企業(yè)的生產(chǎn)離不開(kāi)原材料的供應(yīng)，由此可見(jiàn)，保障原材料的供應(yīng)就成了所要達(dá)成的目標(biāo)。企業(yè)在進(jìn)行目標(biāo)生產(chǎn)的同時(shí)還需要兼顧好自身生產(chǎn)成本的問(wèn)題。供應(yīng)鏈管理追求的就是降低成本、提升利益，而在企業(yè)的采購(gòu)中如何，低成本、少消耗、高可靠性就成了硬性需求。在這么多限制條件下來(lái)開(kāi)展活動(dòng)，難度是不小的。采購(gòu)的目的主要是取得生產(chǎn)原材料、調(diào)諧企業(yè)的內(nèi)部物流與外部物流。大型企業(yè)必須通過(guò)各種不同的物流環(huán)節(jié)，才能湊齊所必需的生產(chǎn)因素來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)，從原材料進(jìn)入企業(yè)大門和倉(cāng)庫(kù)開(kāi)始直到到達(dá)車間或生產(chǎn)線，整個(gè)采購(gòu)環(huán)節(jié)才算完整。對(duì)于不同企業(yè)所進(jìn)行的物流環(huán)節(jié)中的細(xì)節(jié)可能不盡相同，但是采購(gòu)物流的基本流程還是相對(duì)固定的。采購(gòu)訂單自有或第三方采購(gòu)訂單自有或第三方物流配送商門店A臨渭區(qū)物流配送中心門店B門店C供應(yīng)商圖3-1臨渭區(qū)物流配送中心采購(gòu)物流流程圖整個(gè)采購(gòu)環(huán)節(jié)中從采購(gòu)訂單的下達(dá)開(kāi)始，物流中心就進(jìn)行協(xié)調(diào)供應(yīng)商，以保障商品可以順利運(yùn)送到物流中心。目前采購(gòu)的方式是較為混亂且不靈活的，采購(gòu)中心通過(guò)將采購(gòu)訂單發(fā)送到供應(yīng)商并同步到臨渭區(qū)物流配送中心，而供應(yīng)商通過(guò)采購(gòu)訂單上的訂購(gòu)信息將所采購(gòu)商品送至配送中心。當(dāng)然下級(jí)店鋪也可以針對(duì)缺貨情況，通過(guò)向配送中心下訂貨訂單，或是直接向供應(yīng)商進(jìn)行貨物訂單的下派，配送中心和供應(yīng)商，根據(jù)店鋪的需求而向下級(jí)店鋪進(jìn)行供貨。具體過(guò)程如圖3-1所示。2.2.2庫(kù)存管理倉(cāng)庫(kù)的作用并不單純的是用于儲(chǔ)存的也可以進(jìn)行貨物的周轉(zhuǎn)以及暫存，由于現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展與進(jìn)步，供應(yīng)鏈的重要性逐漸體現(xiàn)出來(lái)，倉(cāng)庫(kù)在整個(gè)供應(yīng)鏈中也具有十分重要的地位。而相對(duì)于傳統(tǒng)倉(cāng)庫(kù)與配送中心管理的側(cè)重點(diǎn)不同，導(dǎo)致了二者在實(shí)際物流活動(dòng)中地位的差別。倉(cāng)庫(kù)側(cè)重于管理空間，在整個(gè)物流活動(dòng)中更偏向于存儲(chǔ)的功能性；然而配送中心側(cè)重于管理時(shí)間，而且配送中心是既管理空間又管理時(shí)間，所以物流活動(dòng)中的配送中心起到的更多是協(xié)調(diào)、緩沖的作用。倉(cāng)庫(kù)的功能的改變，簡(jiǎn)而言之，就是從僅有單一存儲(chǔ)功能的倉(cāng)庫(kù)轉(zhuǎn)變?yōu)楣δ茇S富的配送中心。目前永輝超市配送中心雖然采用電腦收貨、掃描上架、智能系統(tǒng)揀貨等一系列高科技手段來(lái)進(jìn)行庫(kù)存的規(guī)劃，但倉(cāng)庫(kù)的空間仍然不能夠充分得到利用，是的單位的存儲(chǔ)成本依舊很高。雖然倉(cāng)庫(kù)具有高智能化的管理，但操作的業(yè)務(wù)人員卻不具備相應(yīng)的高素質(zhì)，工作中十分的散漫，專業(yè)知識(shí)相對(duì)匱乏并不補(bǔ)正，那么倉(cāng)庫(kù)依然可能是無(wú)序的狀態(tài)，使得商品管理雜亂、貨物出入庫(kù)混亂、分類十分冗雜等狀況。雖有庫(kù)房的陳放要求，但部分工作人員為了找貨的方便性，往往不按要求做，無(wú)形中增加了工作強(qiáng)度。庫(kù)存物流配送中心第三方倉(cāng)儲(chǔ)商庫(kù)存物流配送中心第三方倉(cāng)儲(chǔ)商商品入庫(kù)商品出庫(kù)訂貨訂單查看庫(kù)存提出需求圖3-2倉(cāng)儲(chǔ)物流示意圖企業(yè)庫(kù)存控制類似于水庫(kù)蓄水。眾所周知，很多大型水庫(kù)修建的目的是為了水資源的調(diào)控——豐水期儲(chǔ)存水資源，枯水期為河道補(bǔ)充水資源。企業(yè)對(duì)于庫(kù)存的規(guī)劃也是具有這樣的原理，為了應(yīng)對(duì)不可預(yù)估的環(huán)境影響而進(jìn)行規(guī)劃，以配合整個(gè)供應(yīng)鏈盡量貼近“JIT”的模式，來(lái)降低成本提升效率。目前臨渭區(qū)永輝超市物品的分類沒(méi)有反映供應(yīng)與需求中的不確定性，也不存在一個(gè)靈活的、可以適應(yīng)市場(chǎng)變化的庫(kù)存控制策略，這便不能很好的適應(yīng)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。此外，配送中心對(duì)下級(jí)店鋪的庫(kù)存強(qiáng)制性的進(jìn)行控制，一味地按照理論進(jìn)行庫(kù)存配置，使得在下級(jí)店鋪盤點(diǎn)出現(xiàn)庫(kù)存差異的商品十分多造成了庫(kù)存成本的浪費(fèi)，對(duì)以后的庫(kù)存也存在影響，惡性循環(huán)。目前臨渭區(qū)配送中心所采用的一貫倉(cāng)儲(chǔ)物流模式，如圖3-2所示。2.2.3配送管理因?yàn)榱闶蹣I(yè)是一個(gè)十分貼近人們?nèi)粘Ｉ畹男袠I(yè)，所以商品的種類也是各式各樣，涉及小到柴米油鹽醬醋茶，大到鍋碗瓢盆家電家具各式各樣，因此對(duì)于配送來(lái)講也是一個(gè)十分大的挑戰(zhàn)，對(duì)配送方式的多樣性要求也比較高。比如食品冷鏈物流。食品的冷鏈物流配送，并不是任何一家企業(yè)都可以完成的，它對(duì)硬件設(shè)施要求相對(duì)較高，對(duì)配送的時(shí)效性要求十分嚴(yán)格。但是縱觀當(dāng)前國(guó)內(nèi)物流運(yùn)輸行業(yè)的發(fā)展，各企業(yè)之間的差距還是很大，很多第三方物流企業(yè)由于自身發(fā)展的局限性，根本找不到可以與自身合作的企業(yè)，并且由于每個(gè)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略也各不相同，想要尋求到適應(yīng)自身發(fā)展的第三方物流也不容易。由于物流行業(yè)本身特點(diǎn)的限制，結(jié)合多種外界因素，造成了我國(guó)商品配送水平普遍不高的局面。配送中心配送中心客戶貨架門店ABC..賣場(chǎng)儲(chǔ)貨點(diǎn)門店倉(cāng)庫(kù)第三方倉(cāng)儲(chǔ)商供應(yīng)商圖3-3配送物流示意圖并且，在現(xiàn)實(shí)中，配送中心的權(quán)利普遍是大于下級(jí)店鋪的。下級(jí)店鋪因?yàn)樯唐啡必浂铝诵枨笥唵魏?，配送中心甚至可以用各種理由拒單；在貨物配送中，若配送中心的車到達(dá)門店后，門店需要準(zhǔn)備專門的收貨的地點(diǎn)進(jìn)行收貨，而無(wú)論配送車輛有多少，一律要為配送中心的車輛讓道；配送中心來(lái)貨到門店，只允許清點(diǎn)包裝件數(shù)，不允許清點(diǎn)商品明細(xì)；對(duì)于損壞商品要么門店自行消化（一般是走報(bào)損途徑，影響門店毛利），要么等到配送中心定期集中退換貨。各種研究數(shù)據(jù)和實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況都證明，配送中心的配送物流效率總體上不高。如圖3-3所示。2.2.4顧客管理永輝超市雖然在行業(yè)中處于一個(gè)十分頂尖的地位，但是近年來(lái)發(fā)展的并不是十分穩(wěn)健，甚至有走下坡路的趨勢(shì)，在電商的沖擊之下有許多的顧客逐漸流失，而顧客作為整個(gè)供應(yīng)鏈中的最后一個(gè)環(huán)節(jié)依舊十分重要，為了提升客戶滿意度永輝超市也進(jìn)行了信息系統(tǒng)的應(yīng)用如圖3-4所示想以此來(lái)提高客戶滿意度，從而留住顧客保障整條供應(yīng)鏈的完整度。但由于系統(tǒng)并不成熟，導(dǎo)致信息處理困難更有甚于一些信息還需要人工進(jìn)行處理。還有一些功能僅僅是為了自身需要所研發(fā)出的子系統(tǒng)，但實(shí)際的應(yīng)用中，信息中心信息確認(rèn)庫(kù)存監(jiān)管及盤點(diǎn)進(jìn)貨入庫(kù)收貨點(diǎn)位信息中心信息確認(rèn)庫(kù)存監(jiān)管及盤點(diǎn)進(jìn)貨入庫(kù)收貨點(diǎn)位信息A卸貨信息確認(rèn)訂單補(bǔ)貨裝車出貨單據(jù)備貨信息B圖3-4物流信息系統(tǒng)示意圖永輝超市仍舊在其他方面的一些問(wèn)題。員工的素養(yǎng)依舊較低需要提高，對(duì)于系統(tǒng)的操作也需要培訓(xùn)，對(duì)于人員的專業(yè)素養(yǎng)也需要培訓(xùn)，只有將服務(wù)全面提升上去才能更好地留住顧客，借以應(yīng)對(duì)電商沖擊下顧客流失的問(wèn)題。2.2.5信息系統(tǒng)建設(shè)永輝超市作為一個(gè)本地的連鎖超市，在本地開(kāi)設(shè)也有十余家，但是在各門店之間的信息交流缺十分的閉塞，對(duì)于企業(yè)整個(gè)的管理來(lái)說(shuō)信息方面十分的不通暢，并且因?yàn)樾畔⑾到y(tǒng)十分落后的原因?qū)е赂鞣N訂單配送不及時(shí)，與供應(yīng)商的信息共享不及時(shí)、不透明從而導(dǎo)致配送問(wèn)題以及牽連而出的庫(kù)存問(wèn)題加大了門店負(fù)擔(dān)，例如：顧客的投訴上級(jí)不能及時(shí)收到并作出反饋，總部的指令各門店很難及時(shí)收到，供應(yīng)商配送信息傳遞不到導(dǎo)致配送及庫(kù)存成本上升等問(wèn)題。3臨渭區(qū)永輝超市供應(yīng)鏈管理存在問(wèn)題及原因3.1供應(yīng)商管理存在的問(wèn)題3.1.1存在的問(wèn)題臨渭區(qū)永輝超市在供應(yīng)商管理方面所存在的問(wèn)題是：與供應(yīng)商之間的關(guān)系并不融洽。永輝超市與其他連鎖超市一樣也是具有進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，但無(wú)論從商品數(shù)目還是費(fèi)用金額來(lái)說(shuō)，都是十分的高昂，這樣的條件使得供應(yīng)商十分難以妥協(xié)，甚至對(duì)于一些中小型供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，更是望洋興嘆。通過(guò)索取進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的方式雖然提高企業(yè)的利潤(rùn)來(lái)源，但對(duì)于供應(yīng)商而言確實(shí)十分劃不來(lái)的，進(jìn)而導(dǎo)致與供應(yīng)商的合作十分緊俏。這也是臨渭區(qū)永輝超市當(dāng)下最棘手的問(wèn)題。此外，商品是在供應(yīng)商的手中進(jìn)行管理，只在有所需時(shí)，才從供應(yīng)商處運(yùn)輸?shù)脚渌椭行?。然而由于各種因素貨物往往不能及時(shí)送達(dá)，此時(shí)配送中心不得不增加安全庫(kù)存以備萬(wàn)一，但是這樣也導(dǎo)致了庫(kù)存成本的增加。一般中短途的貨物運(yùn)輸是以汽車運(yùn)輸為主，行駛線路較為固定，但干擾因素較多，并且外界環(huán)境的影響也是很大的。而這些因素都是不可控的，因此，配送的及時(shí)性就無(wú)法得到保障。，這對(duì)于對(duì)配送中心來(lái)說(shuō)，影響是十分巨大的。3.1.2問(wèn)題產(chǎn)生的原因配送中心總是以自身的利益為中心，不考慮合作伙伴供應(yīng)商的利益而肆意的進(jìn)行壓榨，導(dǎo)致供應(yīng)商的成本變得十分的高，使得本就因?yàn)槿雸?chǎng)費(fèi)而利益受損的供應(yīng)商更加雪上加霜，并且供應(yīng)商為了自身的利益著想也會(huì)對(duì)配送中心心存芥蒂，使得雙方的合作變得越來(lái)越難以相處，最后鬧成兩崩的局面。3.2庫(kù)存管理存在的問(wèn)題3.2.1存在的問(wèn)題傳統(tǒng)的庫(kù)存一般是指空間上的存儲(chǔ)，講究的是一個(gè)空間利用率，但是現(xiàn)如今你的庫(kù)存已經(jīng)不單單時(shí)傳統(tǒng)存儲(chǔ)那么簡(jiǎn)單了，還要講究物資的周轉(zhuǎn)，資金的流動(dòng)以及信息交換，與此同時(shí)配送中心應(yīng)運(yùn)而生，但配送中心的建設(shè)是一件十分講究的事，因?yàn)榧纫紤]到倉(cāng)儲(chǔ)成本，又要考慮到配送的及時(shí)性，還要講究可持續(xù)發(fā)展性，所以一個(gè)配送中心的建立便是一個(gè)企業(yè)的核心。永輝超市的庫(kù)存運(yùn)作目前存在以下幾個(gè)問(wèn)題：庫(kù)存管理不到位，對(duì)于貨物的管理十分的雜亂無(wú)序，整個(gè)空間的利用率十分低下，倉(cāng)儲(chǔ)成本虛高，不必要的損耗很多；人員的管理很落后，業(yè)務(wù)人員的職業(yè)素養(yǎng)不夠，對(duì)于工作事項(xiàng)沒(méi)有明確的工作方式，工作效率偏低，且比較散漫，沒(méi)有紀(jì)律性，專業(yè)性不高缺乏專業(yè)培訓(xùn)。3.2.2問(wèn)題產(chǎn)生的原因目前永輝超市配送中心雖然采用電腦收貨、掃描上架、智能系統(tǒng)揀貨等一系列高科技手段來(lái)進(jìn)行庫(kù)存的規(guī)劃，但下級(jí)店鋪與配送中心之間的信息溝通較少且不透明，時(shí)長(zhǎng)導(dǎo)致店鋪要么缺貨嚴(yán)重要么貨物積壓產(chǎn)生額外的庫(kù)存成本，相關(guān)業(yè)務(wù)人員的專業(yè)技能匱乏，不能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題反饋問(wèn)題，甚至對(duì)于錯(cuò)誤進(jìn)行放縱，導(dǎo)致一錯(cuò)再錯(cuò)，錯(cuò)到最后就是企業(yè)產(chǎn)生不必要的成本損耗，利潤(rùn)率降低，發(fā)展受阻，產(chǎn)生大量的庫(kù)存問(wèn)題。3.3配送管理存在的問(wèn)題3.3.1存在的問(wèn)題據(jù)調(diào)查永輝超市的配送總是不及時(shí)，超時(shí)中時(shí)常會(huì)有缺貨的現(xiàn)象存在，并且在配送訂單下達(dá)很久之后才能收到貨物，配送的時(shí)效性十分低下，導(dǎo)致店鋪缺貨率較高客戶滿意度下降，眾所周知成本是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的根，對(duì)于現(xiàn)在銷售接近飽和的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，各企業(yè)如何有效地控制、降低成本變成了一個(gè)企業(yè)提升自身核心競(jìng)爭(zhēng)力的有效手段，通過(guò)降低自身成本可以更有效地提高企業(yè)利潤(rùn)率也成為了企業(yè)盈利的一大手段，但是永輝超市的配送成本卻是異常的高，時(shí)常有貨物積壓導(dǎo)致大量的庫(kù)存成本，最后銷不完的貨物也成為了成本的一部分，并且整個(gè)配送環(huán)節(jié)的繁瑣導(dǎo)致了配送費(fèi)用也是異常的高昂，使得配送對(duì)整個(gè)企業(yè)的成本控制而言是一個(gè)致命性的問(wèn)題。3.3.2問(wèn)題產(chǎn)生的原因下級(jí)店鋪在訂貨時(shí)由于自身庫(kù)存的原因?qū)е旅看斡嗀浿荒苄∨看笈蔚挠嗀洠渌椭行拿看伟l(fā)貨考慮到成本原因不會(huì)下批量大批次的發(fā)貨，會(huì)集中發(fā)貨，并且配送中心的權(quán)利要高于下級(jí)店鋪，使得店鋪中的缺貨情況十分嚴(yán)重，時(shí)常有配送不及時(shí)的情況發(fā)生，以至于客戶滿意度降低，導(dǎo)致整個(gè)供應(yīng)鏈的發(fā)展為惡性循環(huán)，并且配送中心為了自身的利益考慮，壓榨供應(yīng)商的利益，導(dǎo)致雙方合作十分疏遠(yuǎn)，供應(yīng)商的配送也不會(huì)以最優(yōu)最好的方式配送，使得店鋪的成本額外上升，最終導(dǎo)致整個(gè)企業(yè)的成本也隨之上升。3.4信息管理存在的問(wèn)題3.4.1存在的問(wèn)題雖然永輝超市自身?yè)碛行畔⒐芾硐到y(tǒng)，但是由于操作人員沒(méi)有接受過(guò)培訓(xùn)，對(duì)于系統(tǒng)的操作十分的生疏，并且信息系統(tǒng)也偏于老舊，店鋪與配送中心之間信息溝通不暢，導(dǎo)致配送數(shù)量總是會(huì)多，店鋪盤點(diǎn)總是會(huì)余出，使得店鋪增加了不必要的庫(kù)存成本，店鋪的庫(kù)存信息與供應(yīng)商的配給也總是對(duì)不上，導(dǎo)致牛鞭效應(yīng)的產(chǎn)生，增加了企業(yè)不必要的成本，整個(gè)企業(yè)中信息溝通都不夠透明、通暢，顧客的反饋也沒(méi)有合適的渠道，所以也很少有有效的反饋信息。3.4.2問(wèn)題產(chǎn)生的原因由于我國(guó)的物流起步較慢，暫時(shí)沒(méi)有合適的物流信息平臺(tái)來(lái)進(jìn)行信息處理，對(duì)于各種物流信息的把控也很難以進(jìn)行，其次操作人員的職業(yè)素養(yǎng)也不很高，對(duì)于系統(tǒng)的操作很難，需要培養(yǎng)物流方面的人才進(jìn)行補(bǔ)充。對(duì)于供應(yīng)商方面，因?yàn)槠髽I(yè)自身的因素所以供應(yīng)商肯定不止一家，且每家供應(yīng)都有自己各不相同的信息系統(tǒng)，或是沒(méi)有信息系統(tǒng)，導(dǎo)致雙方的信息很難進(jìn)行對(duì)接。3.5采購(gòu)管理存在的問(wèn)題3.5.1存在的問(wèn)題永輝超市作為本地連鎖超市與本地的兩個(gè)具有一定規(guī)模的菜市場(chǎng)以及多個(gè)本地物流公司均有合作，但合作僅在于從菜市場(chǎng)所購(gòu)進(jìn)的新鮮蔬果由第三方物流公司，派遣配送至永輝超市的各下級(jí)店鋪中，但是由于采購(gòu)是從下級(jí)店鋪直接進(jìn)行采購(gòu)的，所以會(huì)導(dǎo)致上級(jí)配送中興在對(duì)部分在當(dāng)?shù)夭少?gòu)不到的貨物進(jìn)行配送時(shí)難以考量下級(jí)店鋪的的庫(kù)存剩余，并且由于信息系統(tǒng)的建設(shè)問(wèn)題，采購(gòu)?fù)鶗r(shí)不及時(shí)且沒(méi)有規(guī)劃性的，對(duì)于整個(gè)下級(jí)店鋪的庫(kù)存以及采購(gòu)的資金壓力時(shí)十分巨大的，往往從事采購(gòu)工作的業(yè)務(wù)人員也不具備專業(yè)素養(yǎng)，導(dǎo)致下級(jí)店鋪的的采購(gòu)總是出現(xiàn)各種問(wèn)題，例如對(duì)于急缺的貨物采購(gòu)不及時(shí)或是對(duì)于還有較多庫(kù)存的貨物采購(gòu)過(guò)量等。3.5.2問(wèn)題產(chǎn)生的原因據(jù)觀察臨渭區(qū)永輝超市的整個(gè)采購(gòu)環(huán)節(jié)都是十分缺乏管理，并且缺乏專業(yè)性，對(duì)于采購(gòu)的操作人員來(lái)說(shuō)也是十分的缺乏專業(yè)的培訓(xùn)，而且因?yàn)樾畔⑾到y(tǒng)的建設(shè)不夠完善，導(dǎo)致整個(gè)采購(gòu)環(huán)節(jié)都是十分的捉襟見(jiàn)肘，無(wú)法根據(jù)下級(jí)店鋪的的銷售情況和庫(kù)存情況合理的制定采購(gòu)計(jì)劃，并且因?yàn)槭窍录?jí)店鋪?zhàn)陨磉M(jìn)行采購(gòu)，所以總部也無(wú)法對(duì)當(dāng)?shù)氐臒徜N產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)安排，采購(gòu)也不具備科學(xué)的規(guī)劃和計(jì)劃性，從而導(dǎo)致整個(gè)采購(gòu)環(huán)節(jié)問(wèn)題十分嚴(yán)重。4臨渭區(qū)永輝超市配供應(yīng)鏈所存在問(wèn)題的對(duì)策4.1供應(yīng)鏈物流管理對(duì)策4.1.1供應(yīng)商管理對(duì)策應(yīng)該加強(qiáng)與供應(yīng)商的合作，一個(gè)人單打獨(dú)斗一家獨(dú)大的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，現(xiàn)在是合伙劃船的時(shí)代，我們應(yīng)該加強(qiáng)與供應(yīng)商之間的合作，提高雙方的信息共享，從而有效降低雙方的庫(kù)存成本，以此來(lái)提升雙方的利潤(rùn)率，實(shí)現(xiàn)雙方共贏的原則，在自身利益最大化的情況下，也給合作伙伴帶來(lái)了巨大的利益使得合作關(guān)系更加堅(jiān)實(shí)，使得整條供應(yīng)鏈更加的可靠堅(jiān)實(shí)、更具有競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)于與供應(yīng)商的合作也要加強(qiáng)并優(yōu)化采購(gòu)的流程，使得流程更加的合理化，才能減少紕漏合作的更長(zhǎng)久，使雙方獲益最大話。（如圖5-2所示）。供應(yīng)供應(yīng)采配中門盤點(diǎn)單據(jù)核驗(yàn)確認(rèn)庫(kù)存對(duì)賬單對(duì)賬結(jié)算出庫(kù)收貨、入庫(kù)入庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)貨配送送貨計(jì)劃接收送貨計(jì)劃需求接收訂單采購(gòu)訂單接收訂單圖5-2采購(gòu)物流優(yōu)化示意圖4.1.2庫(kù)存管理對(duì)策庫(kù)存管理是供應(yīng)鏈中十分重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，牛鞭效應(yīng)就是由于庫(kù)存與信息溝通所導(dǎo)致整條供應(yīng)鏈出現(xiàn)虧損的狀況，所以庫(kù)存是影響著整個(gè)供應(yīng)鏈運(yùn)作的關(guān)鍵部分，合理的規(guī)劃庫(kù)存可以使得企業(yè)更好的發(fā)展，更好的面對(duì)市場(chǎng)的沖擊，并且?guī)齑鎸?duì)于一個(gè)企業(yè)的發(fā)展而言不僅僅是單純的存儲(chǔ)那么簡(jiǎn)單，還牽涉有企業(yè)的物資周轉(zhuǎn)、資金周轉(zhuǎn)、信息處理等作用功能所以對(duì)于庫(kù)存的優(yōu)化也是一個(gè)企業(yè)的重中之重。在平時(shí)的庫(kù)存作業(yè)中發(fā)現(xiàn)，作業(yè)人員總是會(huì)以自己最方便的方式進(jìn)行作業(yè)，這樣對(duì)于貨物的存儲(chǔ)和分類來(lái)說(shuō)是具有很大影響的，隨著時(shí)代的發(fā)展，各種無(wú)人機(jī)的投入，以及全自動(dòng)立體倉(cāng)庫(kù)的建設(shè)可以有效的減少人力消耗，庫(kù)存的管理也是越來(lái)越智能化，可以通過(guò)將倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行智能化升級(jí)來(lái)解決庫(kù)存管理困難，并通過(guò)培訓(xùn)少量的技術(shù)人員來(lái)管理大面積的倉(cāng)庫(kù)以此來(lái)降低人力成本以及人員難以管理的問(wèn)題也會(huì)使得整個(gè)倉(cāng)庫(kù)更加的井井有條。目前臨渭區(qū)永輝超市配送中心所使用的是傳統(tǒng)的商品點(diǎn)位編碼，按照一定的順序，要么是層，要么是縱列，的方式進(jìn)行物品陳列雖然看著十分有序卻具有著極高的人工成本代價(jià)，并不是十分的科學(xué)，可以按照更科學(xué)的庫(kù)存的商品點(diǎn)位進(jìn)行優(yōu)化布局，以此來(lái)提升作業(yè)的效率。F3F3F4F2F1圖5-3倉(cāng)儲(chǔ)商品點(diǎn)位優(yōu)化布局如果與供應(yīng)商等供應(yīng)鏈中各環(huán)節(jié)合作融洽的話還可以采取聯(lián)和庫(kù)存，來(lái)降低庫(kù)存的成本，不僅可以更加有效的將供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)的信息有效串聯(lián)起來(lái)，亦可以加強(qiáng)整條供應(yīng)鏈的合作度，提高整條供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)力，并且通過(guò)這種方法降低了庫(kù)存還可以提高企業(yè)的利潤(rùn)率，增強(qiáng)自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力（如圖5-4所示）。供應(yīng)商庫(kù)存1供應(yīng)商庫(kù)存n配送中心配送中心發(fā)出訂單是否有庫(kù)存補(bǔ)貨通知門店1備貨充足需求匯總客戶門店n客戶補(bǔ)貨通知圖5-4庫(kù)存管理優(yōu)化流程4.1.3配送管理對(duì)策對(duì)于大型連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)建立自己的配送中心并與第三方配送中心合作都已經(jīng)是一件十分重要的事了，例如家喻戶曉的沃爾瑪，不僅有自己的配送中心甚至也有自己的物流中心，企業(yè)自身的配送中心可以更好的為自己服務(wù)，并且與第三方配送中心合作也可以有效的降低自身的配送成本。因?yàn)榈谌脚渌椭行牟粌H有著極強(qiáng)的專業(yè)性，而且還可以對(duì)貨物進(jìn)行特種運(yùn)輸，相比于非專業(yè)的物流公司來(lái)說(shuō)還是更加的可靠便捷；再者，通過(guò)自身的配送中心可以對(duì)自己的貨物進(jìn)行實(shí)時(shí)的把控，對(duì)于下級(jí)店鋪的配送也更加得心應(yīng)手。但是永輝超市雖然有自己的配送中心進(jìn)行集中配送，卻導(dǎo)致下級(jí)店鋪的運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生了諸多不便，雖然企業(yè)和配送中心都是具有一定的規(guī)模，但畢竟還是行不對(duì)口，在現(xiàn)實(shí)中的問(wèn)題處理上還是具有很多的問(wèn)題，缺乏靈活的調(diào)度、對(duì)于庫(kù)存的管理也不太合理。可以嘗試與供應(yīng)商共同組建庫(kù)存，借以彌補(bǔ)自身物流的不專業(yè)，并且可以提高與供應(yīng)商的信息互通性、提高與供應(yīng)商的合作度。并且與供應(yīng)商一同建立的配送中心，可以更好地促進(jìn)自身企業(yè)的下級(jí)店鋪之間的合作使得企業(yè)資源可以更好的配給給企業(yè)自身的各個(gè)下級(jí)店鋪，也可以更好地提高顧客滿意度，。從當(dāng)前的行業(yè)狀況不難發(fā)現(xiàn)，所有的連鎖企業(yè)對(duì)于配送都是越來(lái)越重視，并且通過(guò)與供應(yīng)商之間加強(qiáng)合作，為了使雙方的利益最大化而成立了特殊的同盟關(guān)系來(lái)更好的進(jìn)行配送作業(yè)。現(xiàn)如今社會(huì)大環(huán)境下，市場(chǎng)變幻莫測(cè)，但各企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)是過(guò)去式了，現(xiàn)在都在進(jìn)行整條供應(yīng)鏈的PK，企業(yè)只有在不斷提升自身核心競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，牢固優(yōu)化供應(yīng)鏈的發(fā)展提升供應(yīng)鏈整體競(jìng)爭(zhēng)力，才能使自己在市場(chǎng)中更加的具有競(jìng)爭(zhēng)力。現(xiàn)如今也有很多的企業(yè)將物流的各個(gè)環(huán)節(jié)與管理視為重點(diǎn)，通過(guò)降低物流成本來(lái)提升利潤(rùn)率借此提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，并且通過(guò)與供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的牢固合作增強(qiáng)整個(gè)供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)力降低自身成本實(shí)現(xiàn)共贏。臨渭區(qū)永輝超市也應(yīng)該尋找與自身合作密切的供應(yīng)商與專業(yè)物流公司，形成結(jié)盟組織，加強(qiáng)合作，互利互惠，相互幫助，相互成就，配送中心的資源整合能力將邁上新臺(tái)階，會(huì)在很大限度上降低庫(kù)存以及配送成本，并提升配送效率，借以提高下級(jí)店鋪的響應(yīng)度，來(lái)加強(qiáng)客戶滿意度從而獲益。（如表5-2所示）。臨渭區(qū)永輝超市的配送中心將第三方物流企業(yè)結(jié)合到自身的供應(yīng)鏈之中不但可以通過(guò)借用第三方物流企業(yè)的庫(kù)存中心，以此來(lái)降低成本，還可以將自身節(jié)省的這筆資金用于投入其他可以提高自身核心競(jìng)爭(zhēng)力的方面中，并且可以降低自身的倉(cāng)庫(kù)占有率來(lái)提升自身的資金周轉(zhuǎn)能力以及物資調(diào)度能力，由此一來(lái)配送的費(fèi)用也會(huì)隨之降低。并且第三方物流的服務(wù)十分專業(yè)，且具有多樣性，企業(yè)也可以根據(jù)自身的需求進(jìn)行業(yè)務(wù)的選擇，長(zhǎng)此以往也可以節(jié)約出一筆可觀的資金。但是第三方物流企業(yè)所能提供的服務(wù)并非全能還是有一定的限制的，比如企業(yè)無(wú)法對(duì)點(diǎn)三方物流企業(yè)進(jìn)行全面的把控，而且無(wú)法對(duì)第三方物流企業(yè)的內(nèi)部進(jìn)行管理，對(duì)于配送來(lái)說(shuō)畢竟是外部企業(yè)還是要承擔(dān)一定的未知風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，因?yàn)榈谌轿锪髌髽I(yè)的加入，企業(yè)自身的物流配送業(yè)務(wù)在第三方物流企業(yè)的加入中會(huì)存在很大的沖擊。針對(duì)于以上的這些問(wèn)題，可以將第三方物流配送做如下優(yōu)化：將第三方物流企業(yè)進(jìn)行同盟化，并且將第三方物流企業(yè)的配送服務(wù)規(guī)劃其中，根據(jù)企業(yè)需求提供多形式、多樣化的服務(wù)。如圖5-6所示。門店1門店1需求門店n配送配送配送配送配送中心需求物流企業(yè)聯(lián)盟供應(yīng)商n供應(yīng)商1圖5-6第三方物流配送模式優(yōu)化并且還可以對(duì)配送路徑進(jìn)行合理規(guī)劃。通過(guò)合理規(guī)劃最優(yōu)的配送路徑，配送總噸最大、公里最小等條件。如圖5-7所示。P1P1P7P2P6配送中心P0P3P5P4圖5-7節(jié)約里程法優(yōu)化配送路徑4.1.4信息管理對(duì)策物流信息系統(tǒng)是管理者通過(guò)計(jì)算機(jī)等進(jìn)行操作的途徑，對(duì)信息的整理集合、對(duì)數(shù)據(jù)的分析、傳遞處理及操作有所關(guān)聯(lián)的信息數(shù)據(jù)的系統(tǒng)，是物流系統(tǒng)的重要組成部分。通常有以下幾點(diǎn)作用：物流過(guò)程中促使不同環(huán)節(jié)的信息無(wú)縫銜接與精密協(xié)作，協(xié)助物流活動(dòng)的目標(biāo)順利達(dá)成。在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代下，信息技術(shù)發(fā)展越來(lái)越快，各項(xiàng)技術(shù)趨于成熟，物流信息化是連鎖零售企業(yè)若要尋求發(fā)展，必然不可忽視物流信息化，同時(shí)重視物流信息管理。如圖5-8所示，是基于多層次的供應(yīng)鏈物流配送體系下的信息流優(yōu)化流程圖。此外，實(shí)際運(yùn)用中的物流信息技術(shù)包括：射頻技術(shù)、EDI、GIS技術(shù)和GPS技術(shù)，同樣的，優(yōu)化物流信息管理也要從這幾個(gè)方面進(jìn)行。推進(jìn)射頻技術(shù)的運(yùn)用場(chǎng)景。很多優(yōu)秀的管理者都認(rèn)識(shí)到射頻識(shí)別器在實(shí)際庫(kù)存的時(shí)間和準(zhǔn)確性方面的優(yōu)勢(shì)。射頻技術(shù)的工作原理很簡(jiǎn)單，就是每一個(gè)產(chǎn)品都有一個(gè)射頻ID標(biāo)簽，標(biāo)簽有自己獨(dú)特的磁簽名。該簽名由接收方或射頻識(shí)別器提取，其不但是唯一的，而且可以顯示標(biāo)記產(chǎn)品的位置。因?yàn)闃?biāo)簽是磁讀的，因此它比一般的視覺(jué)掃描系統(tǒng)具有更高的效率，而且標(biāo)簽和識(shí)別器也不需要雜亂的通信線路。因此，射頻識(shí)別系統(tǒng)的直接好處是，零售商可以把獲取庫(kù)存數(shù)據(jù)的時(shí)間減少90%。換句話說(shuō)，原來(lái)需要三天的時(shí)間來(lái)得知的庫(kù)存數(shù)據(jù)，射頻識(shí)別器只需要45分鐘就可以了。射頻識(shí)別器也大大提高了準(zhǔn)確性。通過(guò)人工掃描的實(shí)際存貨有4%左右的誤差，而且這個(gè)數(shù)值每年都會(huì)疊加，因此就導(dǎo)致了整個(gè)銷售年度的循環(huán)盤點(diǎn)在銷售旺季可能會(huì)產(chǎn)生60%以上的誤差。與此相反，射頻識(shí)別器誤差通常只有0.5%，這就意味著整年庫(kù)存會(huì)精準(zhǔn)多。第三方物流配送第三方物流配送物流配送咨詢服務(wù)商總部多層次下臨渭區(qū)物流配送管理體系IT服務(wù)支持商自有物流配送供應(yīng)商物流配送圖5-8基于多層次的供應(yīng)鏈物流配送體系下的信息流優(yōu)化除此之外，還可在在健全EDI的運(yùn)用規(guī)范和完善GPS/GIS技術(shù)的運(yùn)用技巧上“做文章”。凡是采用EDI的經(jīng)營(yíng)者都需要考慮下列問(wèn)題，誰(shuí)對(duì)有錯(cuò)誤的EDI信息負(fù)責(zé)，如何留下電子紙痕，然后去尋求相應(yīng)的優(yōu)化方案。同時(shí)，EDI業(yè)務(wù)不僅是兩個(gè)貿(mào)易伙伴間的直接關(guān)系，大多數(shù)情況下還會(huì)涉及到第三方服務(wù)和廣域網(wǎng)。因此，取得對(duì)EDI的信任，不僅可以促使使用者接受這項(xiàng)技術(shù)，如果也解決對(duì)EDI法律保護(hù)方面問(wèn)題，還有助于用戶采納這種新技術(shù)，使得EDI推廣情況轉(zhuǎn)為樂(lè)觀。GPS/GIS在物流信息優(yōu)化可以有如下幾方面：車輛使用方，運(yùn)輸公司方，貨物接收方。運(yùn)輸公司針對(duì)特定的客戶，可以把相關(guān)所需的車輛信息公布，貨物接收方通過(guò)獲取對(duì)應(yīng)的權(quán)限，拿到這些公布的信息，通過(guò)對(duì)信息分析、比較、篩選，保留對(duì)自己有用的信息數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)車輛進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控管理，可實(shí)時(shí)在互聯(lián)網(wǎng)查看相關(guān)貨物信息，掌握貨物在途情況，估算運(yùn)輸時(shí)間。三方保持密切互動(dòng)，在信息透明下，尋求更佳的合作方式。物流信息的體現(xiàn)形式是多種多樣的，我們只能挑選出部分進(jìn)行分析，由一維到二維，再由二維到三維，才有機(jī)會(huì)得到我們想要的結(jié)果，但進(jìn)行整體優(yōu)化是不現(xiàn)實(shí)的，因?yàn)槲锪餍畔⒕哂泻艽蟮牟淮_定性，并且物流信息的形成是日積月累的代價(jià)很高，時(shí)間比較久4.1.5采購(gòu)管理對(duì)策對(duì)于缺貨采購(gòu)的問(wèn)題，永輝超市作為一個(gè)零售商，已經(jīng)處于整條供應(yīng)鏈中最貼近顧客的環(huán)節(jié)自身要具備有一定量的庫(kù)存，但是庫(kù)存過(guò)多又容易造成成本過(guò)高和資金占用，影響企業(yè)乃至整個(gè)供應(yīng)鏈的盈利；而庫(kù)存太少，通常又會(huì)發(fā)生缺貨風(fēng)險(xiǎn)，將導(dǎo)致企業(yè)無(wú)法有效地組織生產(chǎn)、無(wú)法快速準(zhǔn)確地為客戶供貨，所以采購(gòu)就成了至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，如何指定一個(gè)合理的采購(gòu)計(jì)劃，并根據(jù)庫(kù)存以及自身的營(yíng)業(yè)狀況合理的規(guī)劃采購(gòu)顯得十分重要。長(zhǎng)期以來(lái)，人們一直企盼實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存運(yùn)作，但這只是一個(gè)美好的愿望，真正實(shí)現(xiàn)是極為困難的，這是因?yàn)楣?yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)多環(huán)節(jié)、多通道的復(fù)雜的系統(tǒng)，任何天災(zāi)人禍和不確定因素都可能會(huì)導(dǎo)致上游的供應(yīng)中斷，這種供應(yīng)中斷哪怕是短時(shí)的，也會(huì)給企業(yè)和整個(gè)供應(yīng)鏈帶來(lái)嚴(yán)重的損失，所以如何降低庫(kù)存成本并做好采購(gòu)規(guī)劃來(lái)應(yīng)對(duì)缺貨斷貨便是關(guān)鍵所在，在進(jìn)行采購(gòu)時(shí)，最好是與供應(yīng)鏈的個(gè)節(jié)點(diǎn)做好調(diào)節(jié)合作，完善供應(yīng)鏈體系，建立合適的信息系統(tǒng)來(lái)檢查庫(kù)存，這樣才能更好的更有效地進(jìn)行采購(gòu)工作，從而降低自身的庫(kù)存成本的同時(shí)，也可以提高企業(yè)資金的流動(dòng)性，提高自身的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。5結(jié)論與展望5.1結(jié)論臨渭區(qū)永輝超市的供應(yīng)鏈優(yōu)化應(yīng)該結(jié)合自身的實(shí)際情況與市場(chǎng)的大環(huán)境，找出自身所存在的不足與可以突破的地方進(jìn)行優(yōu)化完善，例如與供應(yīng)商加強(qiáng)合作穩(wěn)固供應(yīng)鏈上下游的合作，構(gòu)建完善的信息系統(tǒng)加強(qiáng)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的信息互通，以此來(lái)優(yōu)化自身的供應(yīng)鏈，增強(qiáng)供應(yīng)鏈的整體競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)對(duì)臨渭區(qū)永輝超市供應(yīng)鏈問(wèn)題的研究，了解到一條供應(yīng)鏈當(dāng)中無(wú)論是供應(yīng)商的管理，還是成本配送管理，或是信息管理以及庫(kù)存管理，都是供應(yīng)鏈中十分重要的環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，整條供應(yīng)鏈才能栩栩如生臨渭區(qū)永輝超市供應(yīng)鏈中的采購(gòu)管理還是需要繼續(xù)優(yōu)化加強(qiáng)的，當(dāng)前的采購(gòu)只是在缺貨時(shí)才進(jìn)行采購(gòu)訂單的下達(dá)，整個(gè)采購(gòu)過(guò)程不具備科學(xué)性、規(guī)劃性使得下級(jí)店鋪的庫(kù)存以及銷售受到了極大的影響，對(duì)于客戶的滿意度也達(dá)不到要求，應(yīng)該更合理的對(duì)采購(gòu)進(jìn)行規(guī)劃，并制定相對(duì)的采購(gòu)計(jì)劃，才可以使企業(yè)更好的發(fā)展存續(xù)下去，對(duì)于整條供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性也會(huì)起到幫助。臨渭區(qū)永輝超市供應(yīng)鏈中的供應(yīng)商管理，還是需要多與供應(yīng)商加強(qiáng)合作，實(shí)現(xiàn)雙方利益最大化，通過(guò)相互合作才能更好的在市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)存續(xù)，不能只是一味地顧著自己的利益而拋棄合作伙伴，這樣自己的利益也會(huì)得不到保障。臨渭區(qū)永輝超市供應(yīng)鏈中的庫(kù)存管理也是十分的重要，合理的庫(kù)存管理可以有效的降低企業(yè)的庫(kù)存成本，提高企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，并提高企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)率，關(guān)于庫(kù)存管理還可以找供應(yīng)商合作實(shí)現(xiàn)雙贏。臨渭區(qū)永輝超市供應(yīng)鏈中的信息管理也需要加強(qiáng)，通過(guò)提升自身的信息系統(tǒng)建設(shè)以及對(duì)于業(yè)務(wù)人員的操作培訓(xùn)，來(lái)加強(qiáng)對(duì)于信息系統(tǒng)的利用，才能更好的對(duì)企業(yè)的物流方向有所把控，與供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的伙伴才能更好的促成信息互通加強(qiáng)合作。臨渭區(qū)永輝超市供應(yīng)鏈中的配送管理，體現(xiàn)出路對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，在當(dāng)今銷售作為第一利潤(rùn)源泉接近飽和的當(dāng)下，第三利潤(rùn)源泉的物流反面，成為了企業(yè)提升自身利潤(rùn)率的一個(gè)重要手段，并且通過(guò)配送合作不僅能有效的降低企業(yè)的物流成本，還可以加強(qiáng)供應(yīng)鏈上各方的相互合作，在配送管理方面可以尋找專業(yè)的第三方物流企業(yè)進(jìn)行合作聯(lián)盟拉入供應(yīng)鏈團(tuán)體，不但可以減少自身的物流成本，還可以加強(qiáng)多方合作，并且通過(guò)合理規(guī)劃路徑配送及時(shí)率以提高客戶滿意度，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。5.2展望就研究來(lái)看臨渭區(qū)永輝超市的供應(yīng)鏈優(yōu)化的最終目的是滿足客戶需求、降低企業(yè)物流成本實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)并提升供應(yīng)鏈的合作度和競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)加強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)度，并且供應(yīng)鏈中各環(huán)節(jié)的相互合作都十分重要，共同合作才能達(dá)到利益最大化，以及供應(yīng)鏈中的庫(kù)存包括供應(yīng)商庫(kù)存、銷售商庫(kù)存、制造商庫(kù)存等多方的庫(kù)存，在不同的環(huán)節(jié)中庫(kù)存都起著十分重要的作用，在傳統(tǒng)的商業(yè)模式中有許多商人并不重視供應(yīng)鏈的管理，而在現(xiàn)代商業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)中，各企業(yè)之間也是對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行比拼，一條優(yōu)秀的供應(yīng)鏈像是企業(yè)的一條血管，不但可以為企業(yè)帶來(lái)利益，也會(huì)為顧客創(chuàng)造價(jià)值、滿足客戶需求。并且在現(xiàn)代商務(wù)中，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與物流整合優(yōu)化供應(yīng)鏈可以大大節(jié)約交易成本、縮短交易時(shí)間，并根據(jù)信息系統(tǒng)及時(shí)調(diào)整供應(yīng)鏈情況以更好的應(yīng)對(duì)不同的客戶需求與社會(huì)環(huán)境等，因此為了做好一條優(yōu)秀的供應(yīng)鏈就更應(yīng)該先從其中的庫(kù)存問(wèn)題著手，加強(qiáng)各方合作，使庫(kù)存成本得到合理的優(yōu)化，讓整條供應(yīng)鏈更加具有競(jìng)爭(zhēng)力。參考文獻(xiàn)[1]NegoroKazuhiro,MatsubayashiNobuo.Game-theoreticanalysisofpartnerselectionstrategiesformarketentryinglobalsupplychains[J].TransportationResearchPartE,2021,151:.[2]KhorshidvandBehrooz,SoleimaniHamed,SibdariSoheil,SeyyedEsfahaniMirMehdi.Developingatwo-stagemodelforasustainableclosed-loopsupplychainwithpricingandadvertisingdecisions[J].JournalofCleanerProduction,2021,309:.[3]FattahiMohammad,GovindanKannan,FarhadkhaniMehdi.Sustainablesupplychainplanningforbiomass-basedpowergenerationwithenvironmentalriskandsupplyuncertaintyconsiderations:areal-lifecasestudy[J].InternationalJournalofProductionResearch,2021,59(10):.[4]KottalaYogiSri.SustainableSu