酒店總經(jīng)理手冊創(chuàng)造酒店內(nèi)部良好的環(huán)境模板

酒店總經(jīng)理手冊－發(fā)明酒店內(nèi)部良好企業(yè)環(huán)境酒店管理工作，各個步驟全部需要協(xié)調(diào)有序，組織比較嚴密，規(guī)格要求比較高，職員在比較擔(dān)心而規(guī)范氣氛下工作。作為酒店總經(jīng)理，要注意發(fā)明一個寬松、公平良好工作環(huán)境，讓全體職員全部能心情愉快在店內(nèi)工作。發(fā)明良好工作環(huán)境，有利于職員身心健康；有利于提升職員服務(wù)工作主動性、有利于全體職員對酒店企業(yè)向心力、凝聚力增強。它無形之中能夠提升酒店生產(chǎn)力和服務(wù)工作效率。良好酒店企業(yè)環(huán)境包含：友好融洽企業(yè)內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)和下屬之間關(guān)系，職員之間友好關(guān)系；優(yōu)良工作環(huán)境，工作場所；職員最好心境；企業(yè)內(nèi)部寬松氣氛環(huán)境等等。這種環(huán)境發(fā)明，是建立在酒店企業(yè)文化基礎(chǔ)之上。影響原因、領(lǐng)導(dǎo)原因。領(lǐng)導(dǎo)作用：酒店人力資源管理關(guān)鍵在于領(lǐng)導(dǎo)原因。酒店優(yōu)良企業(yè)環(huán)境建造，關(guān)鍵也在于領(lǐng)導(dǎo)原因。從某種意義上說，酒店總經(jīng)理個人風(fēng)格、素質(zhì)、知識水平、管理能力和她本人修養(yǎng)程度等全部對建造企業(yè)環(huán)境有直接影響。酒店總經(jīng)理行為和風(fēng)格，對造就企業(yè)行為和風(fēng)格有著深刻影響。在建立企業(yè)和睦融洽人際關(guān)系上，關(guān)鍵方面也在于領(lǐng)導(dǎo)原因和領(lǐng)導(dǎo)行為。作為酒店領(lǐng)導(dǎo)，不僅要會利使用方法定權(quán)力、獎勵權(quán)力和強制處罰權(quán)力，更要學(xué)會用好教授權(quán)力和影響權(quán)力。領(lǐng)導(dǎo)者特殊技能和專門知識，能夠幫助指導(dǎo)職員很好地協(xié)調(diào)工作。而領(lǐng)導(dǎo)者影響權(quán)力，能夠吸引并贏得下屬職員欽佩。從根本上說，領(lǐng)導(dǎo)者掌握著企業(yè)優(yōu)良環(huán)境建造主動權(quán)。2）在領(lǐng)導(dǎo)者個人素質(zhì)要求方面，酒店領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該做到：領(lǐng)導(dǎo)身體力行，以身作則。并以此全力推行企業(yè)價值觀念形成和不停強化價值觀念給職員影響力。要成為酒店管理方面教授，要熟悉自己行業(yè)，了解酒店各部門工作。一旦出現(xiàn)了問題，知道是什么原因，并知道怎樣去處理。含有開拓精神和創(chuàng)新精神。遇有困難，百折不撓。要有堅定不移精神。一直注意酒店業(yè)發(fā)展情況，要含有敏銳洞察力；酒店管理牽涉到文化原因。酒店領(lǐng)導(dǎo)要依據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況，進行變通和發(fā)明；領(lǐng)導(dǎo)者要控制有度，部署工作任務(wù)、所花費用成本等是否全部在控制范圍之內(nèi)，這些全部要心中有數(shù)。酒店領(lǐng)導(dǎo)者對下屬職員激勵十分關(guān)鍵。正面激勵能夠激發(fā)酒店職員工作熱情、工作主動性、主動性、發(fā)明性。在全部激勵中，要盡可能降低負面激勵原因。酒店領(lǐng)導(dǎo)者讓下屬參與決議，實施民主管理，讓下屬獨立地完成工作任務(wù)，這些是正面激勵。組織原因。酒店各部門環(huán)境，各班組人際之間關(guān)系，要靠各級管理組織去營造、調(diào)控和建立。酒店人力資源部門、公關(guān)部門和工會，是職員關(guān)系部門。這些組織作用和工作，對酒店營造良好人際關(guān)系環(huán)境起到促進作用。酒店各級管理人員是發(fā)明自己管轄范圍內(nèi)部門和組織環(huán)境關(guān)鍵原因。她們工作作風(fēng)、風(fēng)度、氣質(zhì)、涵養(yǎng)、文化、知識水平、心理素質(zhì)對下屬職員直接產(chǎn)生影響。她們在處理人際關(guān)系和對待職員工作評價時，應(yīng)重視公平、公正、公開標準。酒店各級管理組織，要確立反應(yīng)全體職員愿望利益目標，制訂本酒店發(fā)展戰(zhàn)備和全體職員認同目標。以此凝聚全店職員，去發(fā)明團結(jié)、寬松、友好企業(yè)環(huán)境；要進行全方位職員教育，以此處理職員實現(xiàn)目標所需要素責(zé)問題；要經(jīng)過多種方法處理職員動力機制問題，使職員個體行為和企業(yè)行為相協(xié)調(diào)；還要關(guān)心職員生活福利，滿足職員物質(zhì)文化生活需要。要充足發(fā)揮酒店正式組織群體和非正式組織群體作用。經(jīng)過正式組織群體，借助組織組員互動，來幫助組織實現(xiàn)經(jīng)營目標；非正式組織群體組員之間相互關(guān)系帶有顯著情緒色彩，她們行為受群體中自然形成規(guī)范所調(diào)整。主動引導(dǎo)、指導(dǎo)非正式組織群體活動行為，使企業(yè)提升生產(chǎn)率，發(fā)明出良好企業(yè)環(huán)境。酒店各級管理組織要努力發(fā)明出人才發(fā)展、成長和使用優(yōu)良環(huán)境。各級管理人員要努力做到人盡其才，發(fā)揮人才優(yōu)勢，取長補短，使人才能有施展才能機會，有用武之地。和職員保持一定接觸。作為酒店總經(jīng)理，要發(fā)明良好工作環(huán)境，要抽出合適時機，接觸下屬職員，經(jīng)過座談會，或群眾組織，了解職員所思所想和她們需要處理問題，征求她們對酒店管理工作意見，關(guān)心職員工作和生活。發(fā)明良好工作條件。諸如工作環(huán)境整齊、明快，有條有理。酒店總經(jīng)理不僅要重視對客營業(yè)區(qū)域工作環(huán)境，也不可忽略后勤保障部門和辦公室區(qū)域環(huán)境。重視職員心理健康。培養(yǎng)人才、啟用新人。做好這一條，能夠發(fā)明良好人力資源開發(fā)和管理工作環(huán)境，也能夠使各級管理人員和酒店職員看到，在這個酒店工作能夠得到培養(yǎng)、培訓(xùn)、提升；能夠得到酒店管理階層任用和提升；能夠很好實現(xiàn)自我價值。人才環(huán)境發(fā)明，需要酒店管理階層分析研究人才培養(yǎng)、啟用能人方法、步驟、布局，逐步形成培養(yǎng)人才流動、人才開放、啟用能人、開發(fā)人才資源人才環(huán)境。創(chuàng)建企業(yè)環(huán)境其它豐富內(nèi)容。走動式管理。它強調(diào)酒店各級管理人員要常常深入對客服務(wù)第一線，考察工作，指導(dǎo)工作，并立即到現(xiàn)場發(fā)覺問題、處理問題。有利于上下級之間常常對話，相互了解，溝通信息，交流感情，消除隔閡。協(xié)作精神培養(yǎng)。酒店經(jīng)營要求各部門相互配合。所以，酒店內(nèi)高層領(lǐng)導(dǎo)之間協(xié)作、領(lǐng)導(dǎo)和職員之間協(xié)作，部門之間協(xié)作和職員之間協(xié)作是不可缺乏。這種協(xié)作精神培養(yǎng)和形成，有利于職員發(fā)明最好工作績效，有利于酒店對客服務(wù)高質(zhì)量，有利于店內(nèi)職員之間關(guān)系良性循環(huán)。豐富多彩文化娛樂活動。酒店日常管理比較嚴格，講究滿負荷、高效率，工作節(jié)奏快，規(guī)范化要求高，這就對職員產(chǎn)生一個壓力感。這是酒店工作性質(zhì)決定。作為酒店管理者，要認真考慮職員業(yè)余文化娛樂生活豐富多彩，讓職員精神和身心得到調(diào)整和放松。多渠道溝通。要發(fā)明良好企業(yè)環(huán)境，確保多種溝通渠道通暢很關(guān)鍵。溝通渠道可經(jīng)過各級管理組織溝通，比如會議溝通。上級對下級溝通，還應(yīng)該有其它形式和渠道溝通，如酒店通訊、職員食堂板報、人力資源部門和公關(guān)部門主辦職員關(guān)系廚窗等等，全部是溝通傳輸信息窗口。創(chuàng)建酒店企業(yè)文化。企業(yè)文化是發(fā)明良好企業(yè)環(huán)境基礎(chǔ)性和帶根本性問題。一個酒店全部職員，包含總經(jīng)理、各級管理人員和各崗位上職員，全部自覺或不自覺地、有意識或無意識地受到這個酒店企業(yè)文化熏陶、影響。因為，酒店企業(yè)文化，它是一個群體意識，是全體職員共同信仰、共同工作價值觀。全體職員以此來約束自己行為規(guī)范。一旦形成了自己企業(yè)獨特企業(yè)文化，企業(yè)經(jīng)營