中職教育一年級上學(xué)期《中國名茶簡介》教學(xué)設(shè)計_第1頁
中職教育一年級上學(xué)期《中國名茶簡介》教學(xué)設(shè)計_第2頁
中職教育一年級上學(xué)期《中國名茶簡介》教學(xué)設(shè)計_第3頁
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微課教學(xué)設(shè)計微課名稱中國名茶簡介課程名稱中國茶文化所屬專業(yè)茶葉生產(chǎn)與加工主講人教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.了解中國六大茶類；2.了解各類茶的基本品質(zhì)特征；3.學(xué)習(xí)并了解各類茶中部分名優(yōu)茶的產(chǎn)地、品質(zhì)特征。能力目標(biāo)可以根據(jù)不同類別茶的品質(zhì)特征分辨茶葉類別，并能夠講解中國名茶的產(chǎn)地、基本品質(zhì)特征。素質(zhì)目標(biāo)通過中國名茶的了解，中國茶文化源遠流長，中國茶種類更是色彩斑斕，一片樹葉，可以根據(jù)加工工藝和發(fā)酵程度不同，產(chǎn)生不同類別的茶品，讓同學(xué)們真切感受到中國茶的博大精深和中國制茶人的智慧。教學(xué)重點1.中國六大茶類的識別；2.中國名茶基本介紹。教學(xué)難點對各種類別名茶外形、湯色、香氣、滋味的專業(yè)描述。教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容時間引入茶，一片樹葉，穿越五千年的歲月疊嶂，化作倒一杯觸手可及的熱水中，融入到我們生活里…30s講解我國茶葉種類繁多，令人眼花繚亂。茶葉制造的過程中按照“加工工藝”和“發(fā)酵”程度的不同而形成不同的茶類。分別是：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。1.綠茶的基本特征西湖龍井產(chǎn)地及品質(zhì)特征：碧螺春產(chǎn)地及品質(zhì)特征：信陽毛尖產(chǎn)地及品質(zhì)特征：永川秀芽產(chǎn)地及品質(zhì)特征：2.白茶的基本特征：白毫銀針產(chǎn)地及品質(zhì)特征：白牡丹產(chǎn)地及品質(zhì)特征：貢眉產(chǎn)地及品質(zhì)特征：月光白產(chǎn)地及品質(zhì)特征：3.黃茶的基本特征：蒙頂黃芽產(chǎn)地及品質(zhì)特征：君山銀針產(chǎn)地及品質(zhì)特征：4.青茶的基本特征：武夷大紅袍產(chǎn)地及品質(zhì)特征：鐵觀音產(chǎn)地及品質(zhì)特征：鳳凰單叢產(chǎn)地及品質(zhì)特征：凍頂烏龍產(chǎn)地及品質(zhì)特征：5.紅茶的基本特征：正山小種產(chǎn)地及品質(zhì)特征：金駿眉產(chǎn)地及品質(zhì)特征：川紅產(chǎn)地及品質(zhì)特征：滇紅產(chǎn)地及品質(zhì)特征：祁門紅茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征：6.黑茶的基本特征：普洱茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征：安化黑茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征：17min30s結(jié)尾一起回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，下去后

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