酒店安全管理基本標(biāo)準(zhǔn)模板

酒店安全管理基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)一、酒店安全委員會(huì)及安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu)：（一）酒店安全委員會(huì)由酒店總經(jīng)理主持，副總經(jīng)理幫助，各職能部門(mén)關(guān)鍵責(zé)任人參與。1、安全委員會(huì)可由四個(gè)安全組織組成：（1）防火安全委員會(huì)；（2）交通安全委員會(huì)；（3）綜合治理委員會(huì)（4）治保委員會(huì)2、安全保衛(wèi)部應(yīng)建立以下安全管理制度：（1）各類(lèi)安全組織工作條例和例會(huì)制度；（2）各部門(mén)各級(jí)崗位安全責(zé)任制度；（3）火災(zāi)及多種突發(fā)性事故預(yù)案；（4）安全教育培訓(xùn)及安全檢驗(yàn)制度；（5）入住登記和會(huì)客制度；（6）長(zhǎng)包房、出租、承包場(chǎng)所安全管理制度；（7）施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理制度；（8）值班、值勤制度；（9）人事招工、招聘和關(guān)鍵要害部位人員審查制度；（10）事故匯報(bào)制度；（11）安全獎(jiǎng)懲制度。3、安全保衛(wèi)部應(yīng)制訂以下預(yù)案并實(shí)施演練：（1）火災(zāi)事故預(yù)案；（2）防爆炸及發(fā)覺(jué)可疑物處理預(yù)案；（3）搶劫、兇殺、槍擊等暴力案件處理預(yù)案；（4）詐騙犯罪處理預(yù)案；（5）賣(mài)淫嫖娼、賭博、販毒、吸毒等防范打擊預(yù)案；（6）非法展覽、非法集會(huì)處理預(yù)案；（7）發(fā)覺(jué)被查控犯罪嫌疑人、嫌疑車(chē)輛處理預(yù)案。（8）涉外案件、事故處理預(yù)案；（9）散發(fā)非法宣傳品等事件處理預(yù)案；（10）客人丟失財(cái)物處理預(yù)案；（11）精神病人、上訪、滋事人員防范處理預(yù)案；（12）食物中毒事故處理預(yù)案；（13）意外災(zāi)難事故處理預(yù)案；（14）關(guān)鍵來(lái)賓大型活動(dòng)、大型會(huì)議等警衛(wèi)工作預(yù)案；4、安全保衛(wèi)部應(yīng)該建立以下工作檔案：（1）防火檔案；（2）案件檔案；（3）事故檔案；（4）獎(jiǎng)勵(lì)處罰檔案；（6）關(guān)鍵要害部位檔案；（7）長(zhǎng)包房及出租、承包、合資、合作等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所管理檔案；（8）安全檢驗(yàn)檔案；（9）安全會(huì)議紀(jì)要檔案；（10）其它資料檔案。5、安全保衛(wèi)部在安全管理工作中能夠行使下列職權(quán)：（1）對(duì)酒店職員進(jìn)行安全審查，發(fā)覺(jué)有劣跡有權(quán)提議解聘或調(diào)離現(xiàn)崗位；（2）對(duì)存在安全隱患部室下發(fā)《安全隱患通知書(shū)》，要求其限期整改，對(duì)違反安全管理制度及要求部門(mén)和職員按職權(quán)范圍進(jìn)行處理；（3）對(duì)進(jìn)出酒店可疑人員進(jìn)行問(wèn)詢及查驗(yàn)證件，對(duì)關(guān)鍵可疑人員實(shí)施監(jiān)控，并逐層匯報(bào)；（4）對(duì)出租場(chǎng)地和施工現(xiàn)場(chǎng)等違反安全管理行為按安全協(xié)議進(jìn)行處理，造成或可能引發(fā)安全事故應(yīng)立即向總經(jīng)理匯報(bào)，令其暫停營(yíng)業(yè)或施工；（5）對(duì)來(lái)賓違反安全要求給飯店造成損失，配合酒店相關(guān)部門(mén)進(jìn)行索賠。二、酒店職員及各級(jí)值班人員安全管理：（一）酒店職員：1、酒店職員應(yīng)有較強(qiáng)安全防范意識(shí)，既是服務(wù)員，又是安全員，根據(jù)“誰(shuí)在崗誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)操作誰(shuí)負(fù)責(zé)”標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)好本區(qū)域本崗位安全設(shè)施及工作秩序。善于發(fā)覺(jué)可疑人員及現(xiàn)象，立即通報(bào)情況；2、參與安全知識(shí)教育、培訓(xùn)和考評(píng)；3、熟悉本崗位應(yīng)急預(yù)案，發(fā)生安全事故能立即報(bào)警并采取應(yīng)急方法；4、各部門(mén)各工種責(zé)任人即是安全責(zé)任人，應(yīng)明確自己管轄范圍安全職責(zé)，落實(shí)安全責(zé)任制。懂“三懂三會(huì)”。（二）飯店各級(jí)值班人員：1、飯店總值班室、消防監(jiān)控室、保安監(jiān)控中心、前臺(tái)、電話總機(jī)房、變配電室、鍋爐房、工程部、安全部等應(yīng)二十四小時(shí)值班，并明確值班人員和值班時(shí)間；2、按時(shí)交接班，做好值班統(tǒng)計(jì)；值班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守崗位，遵守值班紀(jì)律；3、發(fā)覺(jué)問(wèn)題立即匯報(bào)，并采取應(yīng)急方法，立即通知安保部門(mén)。三、飯店開(kāi)放區(qū)安全管理：（一）前廳：1、加強(qiáng)出租車(chē)管理，布署警衛(wèi)對(duì)停車(chē)場(chǎng)和大堂進(jìn)行巡視，維護(hù)正常秩序；2、嚴(yán)格來(lái)賓住宿登記手續(xù)。發(fā)放房間鑰匙時(shí)，應(yīng)確保其住房卡或鑰匙憑證正確無(wú)誤；3、商品柜臺(tái)應(yīng)六面牢靠，做到離人必需落鎖；客人持支票購(gòu)物應(yīng)嚴(yán)格實(shí)施相關(guān)要求；4、金銀、珠寶及其它珍貴商品，非營(yíng)業(yè)期間應(yīng)存入保險(xiǎn)柜或采取有效防護(hù)方法；5、嚴(yán)禁非法將槍支、彈藥、劇毒、易燃易爆物品及管制刀具帶進(jìn)飯店，未經(jīng)同意飯店內(nèi)嚴(yán)禁銷(xiāo)售、燃放煙花爆竹；6、行李房及珍貴物品寄存處應(yīng)含有防火、防盜條件，行李寄存應(yīng)有嚴(yán)格交接手續(xù)，發(fā)覺(jué)行李破損、丟失，應(yīng)立即匯報(bào)并查明原因；客人行李在大堂暫存，要集中堆放，加蓋網(wǎng)罩，設(shè)人看管；客人寄存珍貴物品應(yīng)放入客用保險(xiǎn)柜，鑰匙應(yīng)有專(zhuān)員保管，有嚴(yán)格存取手續(xù)。7、總臺(tái)登記單捆扎保留3年以上，來(lái)賓信息30分鐘內(nèi)發(fā)送，來(lái)賓住宿登記單，境外人員書(shū)寫(xiě)正確?？偱_(tái)治安信息登記運(yùn)行簿登記正確。登記一人一房。在前臺(tái)登記注意其它人是否異樣行為。（二）餐廳及會(huì)議場(chǎng)所：1、餐廳及會(huì)議場(chǎng)所在營(yíng)業(yè)期間，服務(wù)人員對(duì)客人隨身攜帶物品，在提醒其保管好同時(shí)，注意發(fā)覺(jué)可疑人員，預(yù)防客人財(cái)物被盜，可采取增設(shè)椅罩等防范方法；2、服務(wù)人員在清理衛(wèi)生時(shí)應(yīng)注意是否有未熄滅煙頭卷入臺(tái)布中，以免引發(fā)火災(zāi)；下班后應(yīng)有專(zhuān)員巡視，做好安全檢驗(yàn)；3、在使用多種爐火時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，燃?xì)獯娣呕蛘{(diào)壓室內(nèi)應(yīng)安裝防爆照明燈及報(bào)警裝置，通風(fēng)良好，使用完成后由專(zhuān)員關(guān)閉閥門(mén)并作好統(tǒng)計(jì)；4、廚房灶臺(tái)照明應(yīng)使用防潮燈，油煙管道應(yīng)定時(shí)清洗，灶臺(tái)周?chē)鷳?yīng)配置滅火毯和消防器材；廚房多種電器設(shè)備安裝和使用，必需符合防火安全標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真實(shí)施各項(xiàng)操作規(guī)程；5、每日下班時(shí)廚房應(yīng)有專(zhuān)員負(fù)責(zé)斷水、斷電、斷氣并登記立案；（三）娛樂(lè)服務(wù)場(chǎng)所：1、飯店娛樂(lè)場(chǎng)所應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家和本市相關(guān)法規(guī)、規(guī)章和要求，保障來(lái)賓人身財(cái)產(chǎn)安全；2、娛樂(lè)服務(wù)場(chǎng)所嚴(yán)禁出現(xiàn)賣(mài)淫嫖娼、賭博、販毒、吸毒、販賣(mài)傳輸淫穢文化制品、嚴(yán)禁從事淫穢、色情陪侍活動(dòng)，嚴(yán)禁從事違反社會(huì)公德或封建迷信活動(dòng)。3、洗浴場(chǎng)所張掛《來(lái)賓安全須知》及相關(guān)警示牌，確保安全；4、桑拿浴室內(nèi)電加熱器應(yīng)和周?chē)举|(zhì)結(jié)構(gòu)最少保持10厘米以上距離，并安裝防護(hù)欄，照明燈應(yīng)加裝防潮燈罩；服務(wù)人員應(yīng)常常巡視，發(fā)覺(jué)問(wèn)題立即處理；5、更衣柜應(yīng)固定牢靠，防盜方法嚴(yán)密；6、KTV應(yīng)設(shè)兩個(gè)以上安全出口，安裝電器設(shè)備應(yīng)遵守防火技術(shù)規(guī)范，調(diào)音室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙；7、娛樂(lè)服務(wù)場(chǎng)所人員在營(yíng)業(yè)期間應(yīng)該注意發(fā)覺(jué)可疑人員，并隨時(shí)提醒管好自己物品，以免丟失。四、酒店非開(kāi)放區(qū)安全管理：在非開(kāi)放區(qū)出入口應(yīng)設(shè)置警衛(wèi)崗或顯著標(biāo)識(shí)，預(yù)防非住店人員隨意進(jìn)入。警衛(wèi)人員應(yīng)加強(qiáng)常常性巡視，確保良好秩序。（一）客房區(qū)：1、客房設(shè)置《請(qǐng)勿臥床吸煙》標(biāo)志，放置《來(lái)賓安全須知》,張掛《消防疏散圖》；2、嚴(yán)禁住宿客人使用自備電熱器具；3、長(zhǎng)住戶調(diào)換住宿人員應(yīng)事先向飯店申明并推行變更登記手續(xù)，使用自備電器設(shè)備應(yīng)得到我方許可，并由飯店指定電工安裝；4、客人退房后，服務(wù)員應(yīng)立即檢驗(yàn)房間內(nèi)有沒(méi)有遺留火種、危險(xiǎn)物品及其它物品；5、客房服務(wù)員應(yīng)有明確責(zé)任區(qū)，不得私自離崗，打掃房間時(shí)應(yīng)將清潔車(chē)堵住客房門(mén)口，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員入內(nèi)，“開(kāi)一間清掃一間，完一間鎖一間”，認(rèn)真登記進(jìn)出客房時(shí)間；6、應(yīng)常常對(duì)電子磁卡鎖進(jìn)行安全檢驗(yàn)，確保其安全有效；7、電子磁卡鎖鑰匙配制和管理應(yīng)有嚴(yán)格制度和方法，萬(wàn)能鑰匙應(yīng)專(zhuān)員保管、認(rèn)真推行使用登記手續(xù)；8、客人退房離店，應(yīng)立即收回房間鑰匙；未收回鑰匙應(yīng)立即做注銷(xiāo)處理；9、發(fā)生消防報(bào)警后，保衛(wèi)、客房、工程等部門(mén)應(yīng)在3分鐘內(nèi)抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，保衛(wèi)部負(fù)責(zé)攜帶滅火器材、對(duì)講機(jī)、消防手電等；客房部或前廳部負(fù)責(zé)開(kāi)啟房門(mén)并向客人說(shuō)明情況；工程部負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)生火災(zāi)時(shí)電氣、設(shè)備等采取應(yīng)急方法；10、客房樓層應(yīng)設(shè)安全出口標(biāo)志，備有應(yīng)急照明燈，安全疏散通道不得堆放雜物；11、通向樓外安全門(mén)既要確保緊急疏散，又要預(yù)防無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入，可使用單向鎖、電磁門(mén)等；12、樓層管道豎井應(yīng)按相關(guān)要求進(jìn)行樓層封堵，檢修孔嚴(yán)禁放置雜物。（二）財(cái)務(wù)部門(mén)：1、財(cái)務(wù)室、零碎收款點(diǎn)、外幣兌換處應(yīng)有可靠防護(hù)方法和報(bào)警裝置，存放現(xiàn)金不得超出核定數(shù)額，前臺(tái)當(dāng)日營(yíng)業(yè)款應(yīng)按時(shí)存入保險(xiǎn)柜；2、存放現(xiàn)金、支票、發(fā)票、公章應(yīng)使用保險(xiǎn)柜，鑰匙由專(zhuān)員保管使用；3、收到現(xiàn)金、支票及其它付款憑證應(yīng)判別其真?zhèn)?，?yán)格推行相關(guān)制度；（三）庫(kù)房區(qū)：1、庫(kù)房房頂、墻壁、地面應(yīng)堅(jiān)固，門(mén)窗有防護(hù)裝置，悶頂及地下管道層不得和其它房間相通，珍貴物品庫(kù)房應(yīng)安裝報(bào)警裝置；2、庫(kù)房鑰匙由專(zhuān)員保管使用，離人必需落鎖，領(lǐng)物人員不得在庫(kù)房?jī)?nèi)辦理領(lǐng)取手續(xù)；2、庫(kù)房?jī)?nèi)物品應(yīng)按《倉(cāng)庫(kù)防火管理規(guī)則》實(shí)施；電源線要穿防護(hù)套管，白熾燈和日光燈要加防護(hù)罩，易燃、易爆物品庫(kù)房應(yīng)使用防爆燈；庫(kù)房區(qū)外應(yīng)設(shè)置電源總開(kāi)關(guān)，并有專(zhuān)員管理，離人必需斷電；4、物品出入庫(kù)房應(yīng)有嚴(yán)格手續(xù)，發(fā)覺(jué)短缺，立即匯報(bào)；5、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)張掛安全制度，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員入內(nèi)，不得寄存私人物品，庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火，使用電氣設(shè)備必需符合安全要求。6、加強(qiáng)鍋爐安全檢測(cè)，確保電梯安全運(yùn)行，控制水溫45-60℃（四）施工區(qū)：1、飯店改、擴(kuò)建和內(nèi)裝修工程設(shè)計(jì)、用料、安裝規(guī)格應(yīng)按相關(guān)要求，在防火、治安防范和環(huán)境安全等方面進(jìn)行審查，和施工單位簽定安全協(xié)議書(shū)；2、施工作業(yè)區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、留宿、充做臨時(shí)倉(cāng)庫(kù)；3、施工人員進(jìn)店作業(yè)，應(yīng)憑居民身份證注冊(cè)登記并辦理臨時(shí)出入證，憑佩帶出入證在指定區(qū)域作業(yè)和指定線路行走；4、施工動(dòng)用明火應(yīng)向飯店安全保衛(wèi)部申領(lǐng)動(dòng)火證，動(dòng)火證限一次有效，動(dòng)火區(qū)應(yīng)設(shè)專(zhuān)員值守，配置滅火器，動(dòng)火后30分鐘內(nèi)應(yīng)繼續(xù)監(jiān)視，確定無(wú)遺留火種后，方可離開(kāi)；5、飯店安全保衛(wèi)部應(yīng)派專(zhuān)員到施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視，監(jiān)督安全協(xié)議書(shū)實(shí)施情況，完工后安全保衛(wèi)部參與安全質(zhì)量驗(yàn)收。（五）關(guān)鍵要害部位：1、消防中控室、監(jiān)控中心值班人員應(yīng)盡職盡責(zé)，嚴(yán)格實(shí)施操作規(guī)程，做好值班和報(bào)警統(tǒng)計(jì)，發(fā)覺(jué)可疑情況應(yīng)立即采取有效應(yīng)急方法；2、消防中控室、保安監(jiān)控中心室內(nèi)不得堆放雜物，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，嚴(yán)禁煙火；3、消防中控室應(yīng)配置戰(zhàn)斗服、