GB∕T 10645-2023 電熱食品烤爐分類和型號(hào)編制方法 (正式版)

GB/T10645—2023代替GB/T10645—2008,GB/T10646—2008電熱食品烤爐分類和型號(hào)編制方法2023-11-27發(fā)布2024-06-01實(shí)施國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì) I1范圍 l2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4分類 5型號(hào)編制方法 附錄A(資料性)電熱食品烤爐主要參數(shù) 4附錄B(資料性)型號(hào)編制示例 5參考文獻(xiàn) I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替GB/T10645—2008《電熱食品烤爐型號(hào)編制方法》和GB/T10646—2008《電熱食品烤爐型式與主要參數(shù)》。本文件以GB/T10645—2008為主，整合了GB/T10646—2008的內(nèi)容，與GB/T10645—2008和GB/T10646—2008相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：——更改了文件的適用范圍(見(jiàn)第1章，GB/T10645—2008的第1章);——更改了“型號(hào)編制方法”中“規(guī)格代號(hào)”的規(guī)定(見(jiàn)5.3,GB/T10645—2008的4.2);——增加了“旋轉(zhuǎn)爐、風(fēng)車爐、強(qiáng)制對(duì)流爐”的類型代號(hào)(見(jiàn)表1);——將“主要參數(shù)”的內(nèi)容更改為資料性附錄(見(jiàn)附錄A,GB/T10646—2008的第5章)。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。本文件由全國(guó)飲食加工設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC383)歸口。本文件起草單位：北京市服務(wù)機(jī)械研究所有限公司、廣州市賽思達(dá)機(jī)械設(shè)備有限公司、廣東恒聯(lián)食品機(jī)械有限公司、山東省魯寶廚業(yè)有限公司、廣州紅菱電熱設(shè)備有限公司、廣東省泓鋒烘焙設(shè)備有限公司、深圳市海一電器有限公司、江蘇大唐電器制造有限公司。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——1989年首次發(fā)布為GB/T10645—1989,2008年第一次修訂；——1989年首次發(fā)布為GB/T10646—1989,2008年第一次修訂；——本次為第二次修訂，并入了GB/T10646—2008的內(nèi)容。1電熱食品烤爐分類和型號(hào)編制方法1范圍本文件界定了電熱食品烤爐產(chǎn)品的分類，給出了型號(hào)編制方法。本文件適用于電熱食品烤爐產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、科研、教學(xué)以及其他相關(guān)領(lǐng)域。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T10644電熱食品烤爐3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T10644界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。企業(yè)(商標(biāo))名稱的代號(hào)。電熱食品烤爐額定輸入功率的代號(hào)。類型代號(hào)codeoftype電熱食品烤爐分類的代號(hào)。企業(yè)(商標(biāo))代號(hào)、規(guī)格代號(hào)、類型代號(hào)相同的電熱食品烤爐的設(shè)計(jì)順序號(hào)或改進(jìn)的順序號(hào)。電熱食品烤爐的主要參數(shù)、特征、系列等需要區(qū)別的代號(hào)。注：電熱食品烤爐主要參數(shù)見(jiàn)附錄A。4分類4.1商用烤爐24.1.5其他形式烤爐。4.2工業(yè)烤爐4.2.2旋轉(zhuǎn)爐。4.2.5其他形式烤爐。5型號(hào)編制方法5.1型號(hào)構(gòu)成電熱食品烤爐產(chǎn)品型號(hào)由企業(yè)(或商標(biāo))代號(hào)、規(guī)格代號(hào)、類型代號(hào)、設(shè)計(jì)序號(hào)及企業(yè)自定代號(hào)組成，構(gòu)成形式見(jiàn)圖1。烤爐型號(hào)編制示例見(jiàn)附錄B。—企業(yè)自定代號(hào)—企業(yè)自定代號(hào)-設(shè)計(jì)序號(hào)-類型代號(hào)—企業(yè)(或商標(biāo))代號(hào)圖1型號(hào)構(gòu)成形式5.2企業(yè)(或商標(biāo))代號(hào)采用企業(yè)(或商標(biāo))名稱中兩個(gè)或三個(gè)漢字的大寫漢語(yǔ)拼音首位字母表示。合資企業(yè)可采用企業(yè)英文商標(biāo)中兩個(gè)或三個(gè)字母表示。5.3規(guī)格代號(hào)烤爐的額定輸入功率，單位為千瓦(kW)。5.4類型代號(hào)表示烤爐的型式，用名稱中具有代表性漢字的大寫漢語(yǔ)拼音字母表示。類型代號(hào)見(jiàn)表1。表1類型代號(hào)類型代號(hào)熱風(fēng)爐R箱式熱風(fēng)爐X旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)爐Z3類型代號(hào)箱式爐X電烤箱X分層烘爐C電煽爐J旋轉(zhuǎn)爐Z立式旋轉(zhuǎn)爐L旋轉(zhuǎn)爐Z搖籃爐Y搖籃爐 一Y臥式旋轉(zhuǎn)爐W風(fēng)車爐F隧道爐S鋼帶爐G網(wǎng)帶爐W鏈條爐(履帶爐)L強(qiáng)制對(duì)流爐Q5.5設(shè)計(jì)序號(hào)設(shè)計(jì)序號(hào)應(yīng)用“—”與前面類型代號(hào)隔開(kāi)，并采用阿拉伯?dāng)?shù)字1、2、3……依次表示產(chǎn)品的設(shè)計(jì)順序或改進(jìn)順序，當(dāng)設(shè)計(jì)序號(hào)為1時(shí)應(yīng)省略。5.6企業(yè)自定代號(hào)企業(yè)根據(jù)需要選用大寫英文字母或數(shù)字表示，位數(shù)自定。GB/T10645—2023(資料性)電熱食品烤爐主要參數(shù)A.1電源：額定電壓分為220V、380V,額定頻率為50Hz、60Hz。A.2額定輸入功率為制造廠規(guī)定值。A.3烘烤主要品種產(chǎn)量宜采用GB/T321中的R5系列，單位為千克每小時(shí)(kg/h)。A.4散熱功耗值、保溫溫度下降數(shù)值為制造廠規(guī)定值。A.6隧道爐參數(shù)包括：——鋼帶或網(wǎng)帶的寬度宜優(yōu)先選用600mm、1000mm、1200mm、1400mm,宜與優(yōu)先選用的烤盤配合使用；單列式烤爐每節(jié)長(zhǎng)度宜優(yōu)先選用2m、3m或4m,雙列式烤爐每節(jié)長(zhǎng)度宜優(yōu)先選用1m或2m,整體安裝的烤爐不受限制。5(資料性)型號(hào)編制示例本附錄給出了電熱食品烤爐的型號(hào)編制示例。示例1:ABC牌商標(biāo)，額定輸入功率10kW,第一次設(shè)計(jì)的箱式熱風(fēng)爐，ABC10RX—B10。注：B10指烤爐層數(shù)和托盤數(shù)量的代碼，代表雙層10個(gè)托盤，由企業(yè)自定。示例2:DEF企業(yè)，額定輸入功率12kW,第二次設(shè)計(jì)的旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)爐，DEF12RZ—2A5。注：A5指烤爐層數(shù)和托盤數(shù)量的代碼，代表單層5個(gè)托盤，由企業(yè)自定。示例3:HIJ企業(yè)，額定輸入功率25kW,第一次設(shè)計(jì)的電烤箱，HIJ25X。示例4:ABC牌商標(biāo)，額定輸人功率18kW,第一次設(shè)計(jì)的搖籃爐，ABC18Y。示例5:ABC牌商標(biāo)，額定輸入功率15kW,第一次設(shè)計(jì)的臥式旋轉(zhuǎn)爐，ABC15YW。示例6:XNF牌