餐廳春節(jié)工作總結(jié)范文（3篇）

餐廳春節(jié)工作總結(jié)范文（3篇）

餐廳春節(jié)工作總結(jié)范文（通用3篇）

餐廳春節(jié)工作總結(jié)范文篇1

山水時(shí)尚餐廳從開業(yè)至今已近一年了，可以說在一年的時(shí)間里，幾經(jīng)波折。也經(jīng)歷了轉(zhuǎn)型，最后才從困境中一步一步走出來。

餐飲行業(yè)是一個(gè)與人生活息息相關(guān)的行業(yè)。從客戶需求上，首先要味道，再就是服務(wù)。味道，對(duì)于每個(gè)人來說不是永遠(yuǎn)不變的，但有一個(gè)傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)做奠基石。山水餐廳在一開始上選擇的是時(shí)尚菜系為主，贏得的是一少部分的客戶。經(jīng)過了半年多的摸索和試運(yùn)行，公司也好餐廳也好，為此付出了很多，但最后成績(jī)還是有些枉然。

我們餐廳主要是以服務(wù)客房、會(huì)議為主?？头孔】腿藛T，多以打牌、商務(wù)為主，客人要求的是要方便、快捷、簡(jiǎn)單、實(shí)惠。外地客人希望吃到是本地菜；本地客人希望吃到可下飯的菜。對(duì)于會(huì)議呢，也講究實(shí)惠，能吃好能吃飽，不要求過高的排場(chǎng)。因此，本地菜—家常菜最為合適。

餐廳的在規(guī)模上偏小，不能接納大型的團(tuán)隊(duì)；樓層高，不能對(duì)社會(huì)餐飲提供吸引和便利的條件。鑒于自身的情況，也因?yàn)榍懊孢@些鋪墊，公司在下半年對(duì)餐廳進(jìn)行了重新定位，在菜式上改為家常菜。

餐廳從改型后，以往的客人中接受時(shí)尚菜的客人，一時(shí)也很難接受家常菜；對(duì)于不太愛吃時(shí)尚菜的想吃家常菜的客人，一時(shí)也不太相信餐廳已經(jīng)調(diào)整為家常菜或適合自己口味的家常菜。因此，在調(diào)整后的一段時(shí)間內(nèi)生意也不是太好。與其目前生意不是太好，不如把這段時(shí)間來逐步解決餐廳內(nèi)部管理的問題。

餐廳簡(jiǎn)單點(diǎn)敘述就是供、銷。目前銷還需要一段時(shí)間的培育，就解決供的問題。首先解決的是供貨商的問題。供貨商的部分供貨價(jià)格便高；未結(jié)貨款時(shí)間長(zhǎng)、壓供貨商的資金較大。擬訂在兩周內(nèi)完成了價(jià)格下調(diào)的問題和結(jié)清貨款的事情，對(duì)于供貨商盡管下調(diào)了價(jià)格，但結(jié)清了以前的貨款還是有積極性的。同時(shí)，也固定了一些長(zhǎng)期供應(yīng)的供貨商，在以后的結(jié)帳方面也盡可能的約定他們的結(jié)帳時(shí)間保障他們的資金運(yùn)轉(zhuǎn)。

餐廳內(nèi)部的管理。由于更換了廚師，彼此在合作上一開始都不了解、包括合作、溝通上肯定也需要磨合。還有廚房?jī)?nèi)的調(diào)料和菜的存貨較多，推出了新菜但也要把以前的存貨處理掉。所以在開始的一段時(shí)間里，把時(shí)間又投入到廚房，既要處理存貨降低成本也要接受客戶的建議并合理的整改，還要“扶持”廚師班子短期內(nèi)走上正軌。

在一步步往預(yù)定的方向發(fā)展后，前廳服務(wù)人員也要加強(qiáng)培訓(xùn)。在陳總的帶領(lǐng)下，參加了培訓(xùn)并進(jìn)行了考核定級(jí)。后來，參加公司的集體培訓(xùn)、考核。也真正的了解了餐廳服務(wù)人員的底子，以后可以更合理的安排工作。在硬件上，廚房門口、衛(wèi)生間門口的地毯臟進(jìn)行了更換；大廳增加了圍簾；給廚房適量的增加了餐具，并在元旦前，對(duì)廚房的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了維修。

內(nèi)部的調(diào)整后，加上營(yíng)銷部的配合努力，餐廳的生意逐漸回暖。于11月制定了指標(biāo)考核方案，按現(xiàn)目前經(jīng)營(yíng)情況，任務(wù)可以完成，既扭虧為盈，在發(fā)放年底獎(jiǎng)金后上繳公司凈利潤(rùn)1萬元。

一年即將過去，在這一年里，我們也學(xué)到了很多，充實(shí)了自己，也認(rèn)清了自己的不足。在來年里，我們會(huì)不斷提高自己，結(jié)合市場(chǎng)調(diào)整內(nèi)部管理，促進(jìn)發(fā)展。在新的一年里，我們也有信心比__年做得更好，走得更穩(wěn)，給公司創(chuàng)造更大的利益。

餐廳春節(jié)工作總結(jié)范文篇2

20__年2月20日，__市文廣新局在__市圖書館召開了20__春節(jié)文化活動(dòng)總結(jié)表彰大會(huì)。大會(huì)總結(jié)了全市20__年春節(jié)文化活動(dòng)開展情況，表彰了全市春節(jié)文化活動(dòng)先進(jìn)集體與先進(jìn)個(gè)人，頒發(fā)了新春農(nóng)村文藝調(diào)演文藝節(jié)目獎(jiǎng)，并對(duì)20__年全市文化工作與文化活動(dòng)的開展提出了具體要求。

經(jīng)統(tǒng)計(jì)，全市共組織了14支文藝宣傳隊(duì)，開展送戲進(jìn)村、進(jìn)社區(qū)248場(chǎng)，受教育觀眾達(dá)142000多人。制作花船31條，花擔(dān)32付、龍燈5條，組織腰鼓隊(duì)9支，組織民間文藝踩街89次，組織書法、美術(shù)、攝影展覽8個(gè)，組織專家講座、知識(shí)競(jìng)賽7次，燈謎競(jìng)猜3次，牌棋競(jìng)賽8次，乒乓球賽5次，歌詠比賽5次，電腦培訓(xùn)3次。

在城區(qū)，組織了“大型民間文藝踩街”、“新春廣場(chǎng)文藝演出”、__市“國(guó)土杯”第七屆青年歌手電視大獎(jiǎng)賽、__市農(nóng)村文藝調(diào)演暨元宵晚會(huì)、平安__攝影圖片展、吳洪春書法作品展、曹凱缽國(guó)畫作品展、新春書畫名家現(xiàn)場(chǎng)筆會(huì)、徐忠林書法展覽、新春百科知識(shí)有獎(jiǎng)競(jìng)猜、“共享文化幸?；ā眱?yōu)秀資源展播、新春讀者茶話會(huì)、“春節(jié)免費(fèi)的電影專場(chǎng)”等十多項(xiàng)大中型文化活動(dòng)。在鎮(zhèn)村，市藝術(shù)團(tuán)組織了“幸福__，與諧人社”新春慰問演出(仍在進(jìn)行中)，各鎮(zhèn)也紛紛組建文藝宣傳隊(duì)，專門創(chuàng)作排演了153個(gè)文藝節(jié)目，進(jìn)村到戶為村民演出202場(chǎng)，鎮(zhèn)電影隊(duì)為農(nóng)民免費(fèi)送電影153場(chǎng)，不少村也組織了花船、花擔(dān)利用民間藝術(shù)形式，對(duì)老干部、老黨員、種養(yǎng)植大戶、招商引資有功的企業(yè)與個(gè)人上門慰問，把黨與政府的溫暖直接送到老百姓的心中。

會(huì)上湯云慶局長(zhǎng)還要求市直文化單位、各鎮(zhèn)文化站要進(jìn)一步增強(qiáng)推動(dòng)文化事業(yè)快速發(fā)展的責(zé)任感與使命感，準(zhǔn)確把握工作重點(diǎn)，力求文化基礎(chǔ)設(shè)施有新進(jìn)展、公共文化服務(wù)有新提升、公共文化產(chǎn)品與品牌建設(shè)有新突破、文化惠民設(shè)施工程有新作為，統(tǒng)籌抓好新聞出版、文物保護(hù)等各項(xiàng)工作。

餐廳春節(jié)工作總結(jié)范文篇3

一、做幼兒學(xué)習(xí)活動(dòng)的引導(dǎo)者，在創(chuàng)設(shè)情景中生成主題(認(rèn)識(shí)新年)

我通過傾聽、觀察、談話，及時(shí)捕捉幼兒的愛好。新年給予了孩子們太多美好回憶，同時(shí)也激發(fā)了他們的探索興趣。我尊重幼兒的自發(fā)生成活動(dòng)，并充分調(diào)動(dòng)他們的積極性和主動(dòng)性，通過各種方式引導(dǎo)幼兒生成活動(dòng)，而且給予極大鼓勵(lì)，并為此創(chuàng)造了一種自由、輕松的氛圍，讓孩子在已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上自我表現(xiàn)、充分交流，分享活動(dòng)帶來的快樂，使活動(dòng)成為幼兒生活的舞臺(tái)，成為幼兒自我發(fā)展、展示自我的舞臺(tái)，使幼兒的主體性和創(chuàng)造性得以發(fā)揮。

如果說引導(dǎo)幼兒暢談過年體驗(yàn)，喚起幼兒美好回憶，為活動(dòng)的順利進(jìn)行創(chuàng)造了良好的氛圍;那么，接下來的分組收集活動(dòng)，則為幼兒提供了交流、討論的空間，開闊了視野，同時(shí)又提高了幼兒發(fā)現(xiàn)問題的能力。我們采取親子合作、家長(zhǎng)協(xié)助幼兒、自由組合的形式，依據(jù)家長(zhǎng)喜好、特長(zhǎng)、有利因素，分為以下組：

1、以賀__媽媽為首的蘋果組到圖書館查閱有關(guān)過年的風(fēng)俗習(xí)慣;

2、以__媽媽為首的香蕉組去采訪調(diào)查爺爺奶奶的過年體驗(yàn)

3、以__媽媽為首的草莓組去上網(wǎng)查有關(guān)過新年的歷史

4、以__媽媽為首的橘子組去調(diào)查有關(guān)警察叔叔和軍人過年的情景

活動(dòng)結(jié)束，各小隊(duì)的匯報(bào)豐富多彩：有的查找了有關(guān)各國(guó)和各民族過年的資料和文化：“年的傳說”、“福”字為何倒貼、春節(jié)的傳說;有的講了臘八粥故事、唱了過年的童謠;有的匯報(bào)了過年的習(xí)俗……讓大家體會(huì)到爺爺奶奶以前那個(gè)時(shí)代過年的不同，各行各業(yè)的人們過年的不同體驗(yàn)，以及軍人叔叔有時(shí)無法回家過年時(shí)，在部隊(duì)是如何過年的情景。激發(fā)了幼兒探究生活的興趣，讓幼兒感受新年不同地方的風(fēng)土人情，不同的地方的人們是用什么特別的方式來慶祝的，并從中感受過年的意義和喜氣洋洋的場(chǎng)面，并體會(huì)到了資源可共享。

我們還請(qǐng)家長(zhǎng)提供了幼兒小時(shí)候的照片，讓幼兒了解新年到，自己又長(zhǎng)了一歲。引導(dǎo)幼兒懂得在家、在幼兒園做力所能及的事情。

二、做幼兒學(xué)習(xí)活動(dòng)的支持者，促進(jìn)活動(dòng)的順利開展(迎新年)

待幼兒對(duì)新年有了進(jìn)一步的了解后，“迎新年”的活動(dòng)開始了，我并沒有著急于幼兒的創(chuàng)作、布置活動(dòng)教室，而是，首先培養(yǎng)幼兒的觀察能力，讓幼兒注意到過年時(shí)用的裝飾品，然后是搜集，并請(qǐng)幼兒展示搜集物品，介紹物品的名稱、來歷、用途或物品相關(guān)的過年的情景。如窗花，對(duì)聯(lián)，年畫，賀年片，中國(guó)結(jié)，過年的圖片，燈籠等等。孩子們十分喜愛這些工藝品，是摸了又摸，百看不厭。于是，我提議孩子們親自動(dòng)動(dòng)手，動(dòng)動(dòng)腦，一起來設(shè)計(jì)和制作別出心裁的裝飾品來布置我們這個(gè)家，快快樂樂地過一個(gè)新年。于是，制作、展示活動(dòng)開始了，孩子們自主選材，自主創(chuàng)造。用各種材料制作新年用品。美工區(qū)的小朋友在制作賀卡，向家人、朋友表達(dá)自己的新年祝福。生活區(qū)的小朋友在串門簾(各色珠子、塑料繩)，在這個(gè)過程中，孩子們學(xué)會(huì)了根據(jù)珠子的顏色、形狀有規(guī)律的排列。泥工區(qū)的小朋友在做糖葫蘆、包糖果。在這個(gè)過程中，我引導(dǎo)全體幼兒通過欣賞，幫助幼兒將已有的表象進(jìn)行再造，使幼兒的動(dòng)手操作活動(dòng)、交往能力得到提高。運(yùn)用展覽的形式讓幼兒的作品展現(xiàn)在眾人面前，引導(dǎo)幼兒體驗(yàn)成功的快樂，并學(xué)會(huì)用語言表達(dá)自己的想法，充分體驗(yàn)了自主學(xué)習(xí)的樂趣。最后才是布置活動(dòng)。孩子們十分興奮，一起策劃著，一起合作布置起教室，是那么的開心，看著他們的成果是那么的自豪。

三、做幼兒學(xué)習(xí)活動(dòng)的合作者，讓幼兒在活動(dòng)中成長(zhǎng)(慶祝新年)

此次新年慶?；顒?dòng)，除了匯報(bào)活動(dòng)，幫助家長(zhǎng)更清楚地了解幼兒在園的情況：幼兒雖在園只有短短幾個(gè)月的時(shí)間，已經(jīng)基本適應(yīng)幼兒園生活，不管是生活方面還是學(xué)習(xí)方面，比以前都有較大的進(jìn)步外，主要以游戲活動(dòng)為切入點(diǎn)，展開活動(dòng)。游戲是幼兒最喜歡的，加入游戲活動(dòng)，使整個(gè)慶?；顒?dòng)起到畫龍點(diǎn)睛的作用。特別是親子游戲，不僅使家長(zhǎng)觀看自己的孩子表演節(jié)目，還能親自參與，增強(qiáng)了孩子與家長(zhǎng)間的互動(dòng)。

在元旦新年的主題中，孩子們的參與是積極的，情緒是熱烈的。首先是教室環(huán)境，不少孩子都帶來了有關(guān)新年的物品來布置教室，孩子們今天帶一幅對(duì)聯(lián)，明天帶一個(gè)燈籠，后天又帶一個(gè)中國(guó)節(jié)等，可見家長(zhǎng)的配合是非常到位的。當(dāng)然除了讓孩子們從家里帶，主要的還是我們自己動(dòng)手做，我們作為教師提供給孩子豐富的材料，彩色的紙，彩色的珠子，還有一個(gè)個(gè)的創(chuàng)意，做新年賀卡、燈籠、鞭炮、門簾等，孩子們有了多種選擇的余地，而且不同層次的孩子可以根據(jù)自己的能力選擇材料、內(nèi)容，如能力強(qiáng)的做燈籠，能力差的做鞭炮，而且，活動(dòng)的材料都是取用廢舊物品：鞋盒、蛋糕盒、木塊、舊布料、廢報(bào)紙等等，孩子們做得開開心心、歡歡喜喜，嘗到了游戲活動(dòng)的樂趣，從中獲得了成功的喜悅。真正實(shí)現(xiàn)了做中玩、玩中樂、在活動(dòng)中學(xué)習(xí)、在活動(dòng)中體驗(yàn)、在活動(dòng)中發(fā)展的目標(biāo)。

其次“歡歡喜喜迎新年”活動(dòng)抓住了孩子們天天盼望新年的到來，迫切想了解人們?cè)鯓託g慶新年的心理，充分挖掘了