福建省福州市福建師大附中高三沖刺模擬新高考生物試卷及答案解析

福建省福州市福建師大附中高三沖刺模擬新高考生物試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．植物細(xì)胞受損后通常會釋放出酚氧化酶，使無色的酚氧化生成褐色的物質(zhì)，把含有酚氧化酶的提取液進(jìn)行下表的實(shí)驗(yàn)處理。下列說法正確的是（）步驟試管①酚氧化酶提取液的處理②加入緩沖液③加入酚類底物實(shí)驗(yàn)的顏色后A不作處理2mL2mL褐色B加入蛋白酶，10分鐘2mL2mL無色C加入三氯乙酸(強(qiáng)酸)，10分鐘2mL2mL無色A．加入酚類底物的量均為2mL的目的是避免偶然性，減小實(shí)驗(yàn)誤差B．試管B實(shí)驗(yàn)后的溶液，用雙縮脲試劑檢測，結(jié)果呈現(xiàn)紫色C．試管A、B對照，不能說明酚氧化酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D．試管B、C實(shí)驗(yàn)后的顏色均為無色的原因是相同的2．下列與生物實(shí)驗(yàn)有關(guān)的敘述，錯誤的是（）A．可采用構(gòu)建物理模型的方法研究DNA分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)B．提取綠葉中的色素時，至少需要破壞細(xì)胞膜和葉綠體膜C．用不同濃度的生長素類似物處理插條，生根效果可能相同D．經(jīng)龍膽紫溶液染色后，洋蔥根尖的質(zhì)壁分離現(xiàn)象更容易觀察3．下列關(guān)于人體內(nèi)環(huán)境及其穩(wěn)態(tài)的敘述中正確的是A．內(nèi)環(huán)境是人體細(xì)胞代謝的主要場所B．組織液和血漿成分相似，只是組織液中蛋白質(zhì)含量相對較高C．肺泡中的02進(jìn)入組織細(xì)胞參與有氧呼吸，共通過11層生物膜D．內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)就是內(nèi)環(huán)境的滲透壓、溫度和PH等保持不變4．某科研小組對水稻進(jìn)行轉(zhuǎn)基因，將雄配子致死基因A、紫色素生成基因P導(dǎo)入細(xì)胞，發(fā)現(xiàn)兩個基因插入位置如圖所示。已知基因P的表達(dá)可使種子呈現(xiàn)紫色，對該轉(zhuǎn)基因個體分析錯誤的是（）A．該個體產(chǎn)生含有A、P基因的雌配子比例約為1：1B．若在次級精母細(xì)胞中同時出現(xiàn)基因A與P，可能的原因是減數(shù)第一次分裂前期發(fā)生了交叉互換C．形成配子時，基因A與P的分離只能發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期D．該轉(zhuǎn)基因個體自交一代種子全為紫色，含有致死基因的個體占1/25．研究發(fā)現(xiàn)，真核細(xì)胞中斷裂的染色體片段由于在細(xì)胞分裂末期不能進(jìn)入子細(xì)胞核，從而形成了細(xì)胞核外的團(tuán)塊，稱為微核。下列說法正確的是（）A．形成微核的細(xì)胞發(fā)生了染色體的數(shù)目變異B．微核不能進(jìn)入子細(xì)胞核可能是因?yàn)槿鄙僦z點(diǎn)C．有絲分裂末期細(xì)胞核通過縊裂形成兩個子細(xì)胞核D．植物細(xì)胞分裂末期，高爾基體聚集在細(xì)胞中央形成赤道板6．下列有關(guān)基因工程的說法正確的是（）A．如果某種生物的cDNA文庫中的某個基因與該生物的基因組文庫中的某個基因控制的性狀相同，則這兩個基因的結(jié)構(gòu)也完全相同B．一個基因表達(dá)載體的組成，除了目的基因外，還必須有啟動子、終止密碼子和標(biāo)記基因C．目的基因進(jìn)入受體細(xì)胞，并且在受體細(xì)胞內(nèi)維持穩(wěn)定和表達(dá)的過程，稱為轉(zhuǎn)化D．將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞和動物細(xì)胞的常用方法是顯微注射法二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）下圖為紅綠色盲、抗維生素D佝僂病的遺傳家系圖（不考慮基因突變與四分體中非姐妹染色單體間的交叉互換）。已知紅綠色盲是伴X染色體隱性遺傳?。ㄔO(shè)基因?yàn)锳、a），抗維生素D佝僂病是伴X染色體顯性遺傳?。ㄔO(shè)基因?yàn)锽、b），請據(jù)圖回答下列問題：（1）Ⅰ-1與Ⅰ-4的基因型分別為______________________________。（2）Ⅲ-2與一個只患紅綠色盲男性婚配，則他們生一兩病都不患的孩子的概率為___，他們所生的男孩中，患抗維生素D佝僂病的概率為_____。（3）經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，Ⅲ-1不攜帶任何致病基因，但卻患有遺傳病，請簡要說明兩種可能原因：_______________、__________________。（4）計算人群中的紅綠色盲的發(fā)病率時，所調(diào)查的群體應(yīng)_______，以保證實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論的準(zhǔn)確性。8．（10分）玉米（2n=20）是我國栽培面積最大的作物，可作為研究遺傳規(guī)律的實(shí)驗(yàn)材料。近年來常用的一種單倍體育種技術(shù)使玉米新品種選育更加高效。請回答問題。研究者發(fā)現(xiàn)一種玉米突變體（S），用S的花粉給普通玉米授粉，會結(jié)出一定比例的單倍體籽粒（胚是單倍體；胚乳與二倍體籽粒胚乳相同，是含有一整套精子染色體的三倍體。圖1）（1）根據(jù)親本中某基因的差異，通過PCR擴(kuò)增以確定單倍體胚的來源，結(jié)果見圖2。從圖2結(jié)果可以推測單倍體的胚是由____________發(fā)育而來。（2）玉米籽粒顏色由A、a與R、r兩對獨(dú)立遺傳的基因控制，A、R同時存在時籽粒為紫色，缺少A或R時籽粒為白色。紫粒玉米與白粒玉米雜交，結(jié)出的籽粒中紫：白=3：5，出現(xiàn)性狀分離的原因是_________。推測白粒親本的基因型是____________和____________。（3）將玉米籽粒顏色作為標(biāo)記性狀，用于篩選S與普通玉米雜交后代中的單倍體，過程如下圖：請根據(jù)F1籽粒顏色區(qū)分單倍體和二倍體籽粒，并寫出與表型相應(yīng)的基因型。單倍體籽粒胚的表現(xiàn)型為____________色，基因型為________；二倍體籽粒胚的表現(xiàn)型為_______色，基因型為____________；二者籽粒胚乳的表現(xiàn)型為____________色，基因型為____________。9．（10分）如圖是利用微生物制作葡萄酒的流程示意圖。請回答下列有關(guān)問題：（1）葡萄酒制作的原理是利用__________菌分解葡萄糖，首先生成__________，該物質(zhì)在_________條件下，轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳。（2）葡萄除梗應(yīng)在沖洗之__________（填“前”或“后”）完成，原因是__________。（3）制作果酒時，溫度應(yīng)該控制在__________（填溫度范圍）。若利用果酒發(fā)酵的裝置和條件，僅向發(fā)酵好的果酒中加入醋酸菌，醋酸菌__________（填“能”或“不能”）將果酒轉(zhuǎn)化為果醋，理由是_______。10．（10分）在異彩紛呈的生物世界中，微生物似乎有些沉寂，但它們無處不在，與我們的生活息息相關(guān)。請回答下列問題：(1)處理由無機(jī)物引起的水體富營養(yǎng)化的過程中，好氧異養(yǎng)菌、厭氧異養(yǎng)菌和自養(yǎng)菌這三種類型微生物發(fā)揮作用的先后順序是_____________________________________________。(2)菌落對微生物研究工作有很大作用，可用于____________________(答出兩項即可)等工作中。(3)營養(yǎng)缺陷型菌株因喪失合成某些生活必需物質(zhì)的能力___________（填“能”或“不能”）在基本培養(yǎng)基上生長。進(jìn)行NH3→HNO2→HNO3的過程的微生物是____________(填“自養(yǎng)型”或“異養(yǎng)型”)。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生________的微生物參與，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，還具有______________的作用。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期______________，耗盡O2后進(jìn)行______________。11．（15分）癌細(xì)胞表面蛋白“PDL-1”與T細(xì)胞表面蛋白“PD-1”特異性結(jié)合后，可抑制T細(xì)胞活性并啟動其凋亡，導(dǎo)致腫瘤細(xì)胞發(fā)生免疫“逃逸”。研究者對“PD-1”基因進(jìn)行克隆、表達(dá)及生物學(xué)活性鑒定，為制備抗體打基礎(chǔ)。研究中所用引物α和β堿基序列見圖1、幾種常用限制酶名稱及識別序列與酶切位點(diǎn)見圖2：α鏈：5'-TCACTCGAGACCATGCAGATCCCACAGGCGCCC-3'β鏈：5'-CTCGAATTCTCAGAGGGGCCAAGAGCAGTG-3'圖1（1）首先提取細(xì)胞中的mRNA反轉(zhuǎn)錄生成____________________作為模板；設(shè)計含有不同的限制酶切點(diǎn)的α和β序列為引物，通過____________________技術(shù)擴(kuò)增目的基因。（2）選用圖1中的兩種名稱分別為____________________的限制酶將“pIRES2-EGFP質(zhì)?！陛d體進(jìn)行雙切，再用DNA連接酶將其與目的基因拼接，構(gòu)建表達(dá)載體。該表達(dá)載體的組成，除了目的基因、標(biāo)記基因抗卡那霉素基因外，還必須具有____________________等。（3）而后一定溫度下，與經(jīng)過處理的感受態(tài)大腸桿菌混合培養(yǎng)在含有_____________培養(yǎng)基中，可篩選出已經(jīng)完成轉(zhuǎn)化的大腸桿菌，繼續(xù)培養(yǎng)該種大腸桿菌以擴(kuò)增重組DNA。（4）將擴(kuò)增后的“pIRES2-EGFP載體/PD-1重組DNA”轉(zhuǎn)入可高度表達(dá)外源基因的原代293T細(xì)胞。一段時間后，為確定PD-1基因是否表達(dá)，檢測細(xì)胞膜表面是否具有____________________。為判斷其是否具有生物學(xué)活性和功能，則可裂解293T細(xì)胞，提取該物質(zhì)看能否與____________________發(fā)生結(jié)合，從而阻斷“PD-1與PDL-1信號通路”。研究中還會有一步驟，只將“pIRES2-EGFP載體”轉(zhuǎn)入293T細(xì)胞，其目的是_________________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活）?！驹斀狻緼、加入酚類底物的量均為2mL的目的是減少無關(guān)變量對實(shí)驗(yàn)的影響，A錯誤；B、試管B中的蛋白酶把酚氧化酶水解了，所以溶液呈無色，但是蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)還存在于B試管中，故實(shí)驗(yàn)后的溶液，用雙縮脲試劑檢測，結(jié)果呈現(xiàn)紫色，B正確；C、試管A、B對照，能說明酚氧化酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，C錯誤；D、試管B、C實(shí)驗(yàn)后的顏色均為無色的原因不相同的，B試管是因?yàn)榉友趸副凰獬砂被峄蛘咝》肿与模鳦試管三氯乙酸使酚氧化酶變性失活，D錯誤。故選B。2、D【解析】

本題考查生物實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識，旨在考查考生的理解能力和實(shí)驗(yàn)與探究能力?！驹斀狻緼、可采用構(gòu)建物理模型的方法研究DNA分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，A正確；B、綠葉中的色素分布于葉綠體的類囊體薄膜上，提取綠葉中的色素時，至少需要破壞細(xì)胞膜和葉綠體膜，B正確；C、由于生長素的生理作用具有兩重性，在最適濃度兩側(cè)有促進(jìn)扦插枝條生根效果相同的不同濃度，C正確；D、經(jīng)龍膽紫溶液染色后，細(xì)胞已死亡，無法觀察到質(zhì)壁分離現(xiàn)象，D錯誤。故選D。3、C【解析】

由細(xì)胞外液構(gòu)成的液體環(huán)境叫做內(nèi)環(huán)境。內(nèi)環(huán)境的組成成分和理化性質(zhì)都處于動態(tài)平衡中?！驹斀狻績?nèi)環(huán)境是細(xì)胞與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的媒介，人體細(xì)胞代謝的主要場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。A錯誤。組織液和血漿成分相似，只是血漿中蛋白質(zhì)含量相對較高，而組織液中蛋白質(zhì)含量較少。B錯誤。肺泡中的02進(jìn)入組織細(xì)胞參與有氧呼吸，經(jīng)過肺泡壁細(xì)胞：兩層膜；進(jìn)入血漿通過血管壁細(xì)胞：兩層膜；進(jìn)出紅細(xì)胞，兩層膜；出血漿通過血管壁細(xì)胞：兩層膜；進(jìn)入組織細(xì)胞：一層膜；進(jìn)入線粒體，兩層膜，共十一層。C正確。內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)指內(nèi)環(huán)境的滲透壓、溫度和PH等理化性質(zhì)及組成成分相對穩(wěn)定。D錯誤。4、C【解析】

據(jù)圖分析，基因A和P位于同源染色體上，在減數(shù)分裂過程中，隨著同源染色體的分離而分開?！驹斀狻緼、A、P基因遵循基因的分離定律，雄配子致死基因A不能使雌配子致死，故減數(shù)分裂形成的雌配子種類及比例為A：P=1：1，A正確；B、次級精母細(xì)胞中不存在同源染色體，若同時出現(xiàn)基因A與P，可能的原因是減數(shù)第一次分裂前期發(fā)生了交叉互換，B正確；C、若發(fā)生交叉互換，則形成配子時，基因A與P的分離也可發(fā)生在減數(shù)第二次分裂的后期，C錯誤；D、該轉(zhuǎn)基因個體產(chǎn)生的雌配子及其比例為A：P=1：1，產(chǎn)生的雄配子只有P，因此自交后代中子一代全為紫色，含有致死基因的個體占1/2，D正確。故選C。5、B【解析】

有絲分裂不同時期的特點(diǎn)：（1）間期：進(jìn)行DNA的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成；（2）前期：核膜、核仁逐漸解體消失，出現(xiàn)紡錘體和染色體；（3）中期：染色體形態(tài)固定、數(shù)目清晰；（4）后期：著絲點(diǎn)分裂，姐妹染色單體分開成為染色體，并均勻地移向兩極；（5）末期：核膜、核仁重建、紡錘體和染色體消失。植物細(xì)胞有絲分裂末期細(xì)胞中央出現(xiàn)細(xì)胞板，細(xì)胞板向四周擴(kuò)展形成細(xì)胞壁，形成兩個新細(xì)胞。動物細(xì)胞有絲分裂末期細(xì)胞膜向內(nèi)凹陷，縊裂形成兩個子細(xì)胞?！驹斀狻緼、形成微核的細(xì)胞發(fā)生了染色體結(jié)構(gòu)變異中的缺失，A錯誤；B、微核是由斷裂的染色體片段形成的，可能因其不含著絲點(diǎn)，因此沒有紡錘絲牽引而無法進(jìn)入細(xì)胞核，B正確；C、細(xì)胞分裂末期，重新形成核膜，核膜將染色體包裹形成子細(xì)胞核，C錯誤；D、植物細(xì)胞分裂末期，高爾基體聚集在細(xì)胞中央形成細(xì)胞板，D錯誤。故選B。6、C【解析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：(1)目的基因的獲取：方法有從基因文庫中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成；(2)基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動子、終止子和標(biāo)記基因等；(3)將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：根據(jù)受體細(xì)胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛?xì)胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法；(4)目的基因的檢測與鑒定:分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因-DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原抗體雜交技術(shù)。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?！驹斀狻緼、如果某種生物的cDNA文庫中的某個基因與該生物的基因組文庫中的某個基因控制的性狀相同，但這兩個基因的結(jié)構(gòu)不完全相同，因?yàn)榛蚪M文庫中的基因中含有內(nèi)含子、啟動子等結(jié)構(gòu)，而cDNA文庫中的基因中不含這些結(jié)構(gòu)，A錯誤；B、一個基因表達(dá)載體的組成，除了目的基因外，還必須有啟動子、終止子和標(biāo)記基因，終止密碼子位于mRNA上，B錯誤；C、目的基因進(jìn)入受體細(xì)胞內(nèi)，并且在受體細(xì)胞內(nèi)維持穩(wěn)定和表達(dá)的過程，稱為轉(zhuǎn)化，C正確；D、將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的常用方法是農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法，導(dǎo)入動物細(xì)胞的常用方法是顯微注射法，D錯誤；故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、XAbY、XAbXaB1/21/2Ⅲ-1的染色體數(shù)目異常，如21三體綜合征Ⅲ-1的染色體結(jié)構(gòu)異常，如貓叫綜合征（其它合理答案也可）足夠大【解析】

伴性遺傳指位于性染色體上的基因所控制的性狀表現(xiàn)出與性別相聯(lián)系的遺傳方式。自然界中由性染色體決定生物性別的類型，主要有XY型和ZW型，XY型在雌性的體細(xì)胞內(nèi)，有兩個同型的性染色體，在雄性的體細(xì)胞內(nèi)，有兩個異型的性染色體。受精作用的實(shí)質(zhì)是雌雄配子的結(jié)合，因此可以用配子法來解答相應(yīng)的問題?！驹斀狻浚?）由于Ⅰ-1的表現(xiàn)型正常，故其基因型為XAbY。再根據(jù)Ⅰ-4與Ⅱ-4、Ⅱ-5的表現(xiàn)型，可分析出Ⅰ-4的基因型為XAbXaB（答XABXab不給分）。（2）Ⅰ-4的基因型為XAbXaB，根據(jù)Ⅱ-3與Ⅱ-4及Ⅲ-2的表現(xiàn)型可推知Ⅲ-2的基因型為XABXAb，她與一個只患紅綠色盲男性（XabY）婚配，他們的后代的基因型及比例為：1XABXab、1XAbXab、1XABY、1XAbY。因此，他們生一兩病都不患的孩子的概率為1/2，他們所生的男孩中，患抗維生素D佝僂病的概率為1/2。（3）Ⅲ-1不攜帶任何致病基因，但卻患有遺傳病，此問題可從染色體異常角度去分析。（4）計算人群中的紅綠色盲的發(fā)病率時，所調(diào)查的群體應(yīng)足夠大，以保證實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論的準(zhǔn)確性。【點(diǎn)睛】本題考查的是兩對基因在X染色體上的連鎖遺傳，難度較大，在計算時應(yīng)注意基因在染色體上的位置及標(biāo)注，運(yùn)用孟德爾的分離定律解答該類問題。8、卵細(xì)胞紫粒親本是雜合子aaRrAarr白色ar紫色AaRr紫色AaaRrr【解析】

1.根據(jù)圖2分析，F(xiàn)1二倍體胚含有普通玉米（母本）和突變體S（父本）的DNA片段，說明是由父本和母本雜交而來的；而F1單倍體胚與普通玉米（母本）所含DNA片段相同，所以可推測單倍體的胚是由普通玉米母本產(chǎn)生的卵細(xì)胞發(fā)育而來。2.已知玉米籽粒顏色由A、a與R、r兩對獨(dú)立遺傳的基因控制，A、R同時存在時籽粒為紫色，缺少A或R時籽粒為白色，即紫色的基因型為A_R_，其余基因型都為白色。【詳解】（1）根據(jù)以上分析已知，單倍體的胚是由普通玉米母本產(chǎn)生的卵細(xì)胞發(fā)育而來。（2）已知紫色的基因型為A_R_，其余基因型都為白色，紫色與白色雜交，后代紫色紫∶白=3:5，是3:1:3:1的變式，說明兩對基因中一對是雜合子自交，還有一對是測交，因此親代中紫色玉米為雙雜合子AaRr，白粒親本的基因型是Aarr或aaRr；出現(xiàn)該性狀分離的原因是由于紫粒親本是雜合子。（3）單倍體的胚是由普通玉米的卵細(xì)胞發(fā)育而來，而母本是普通玉米白粒aarr，所以單倍體籽粒胚的基因型ar，表現(xiàn)為白色；父本的基因型為AARR，母本的基因型為aarr，兩者雜交產(chǎn)生的二倍體籽粒胚的基因型為AaRr，表現(xiàn)為紫色；胚乳是由一個精子和兩個極核受精后形成的受精極核發(fā)育而來，因此二者籽粒胚乳的基因型為AaaRrr，表現(xiàn)為紫色。【點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握單倍體、雜交等知識點(diǎn)，能夠根據(jù)圖中子一代單倍體和二倍體的DNA片段的來源片段單倍體胚是由什么發(fā)育而來的，并能夠根據(jù)題干信息判斷不同的顏色對應(yīng)的可能基因型，進(jìn)而根據(jù)后代的性狀分離比判斷親本的基因型。9、酵母丙酮酸無氧后避免除梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會18~25℃不能因?yàn)榇姿峋枰谟醒跚覝囟茸詈檬?0~35℃條件下，才能將果酒轉(zhuǎn)化成果醋，而此時發(fā)酵裝置中的條件是無氧且溫度是18~25℃【解析】

分析題圖：圖示表示果酒的制作流程，酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活，在有氧時，酵母菌大量繁殖，但是不進(jìn)行酒精發(fā)酵；在無氧時，繁殖速度減慢，但是此時可以進(jìn)行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時，最好是先通入足夠的無菌空氣，使其在有氧環(huán)境下大量繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性?！驹斀狻浚?）葡萄酒釀造的原理是利用酵母菌在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸可產(chǎn)生酒精，無氧呼吸第一階段的產(chǎn)物是丙酮酸，而后在無氧條件下生成酒精和二氧化碳。（2）葡萄除梗應(yīng)在沖洗之后進(jìn)行，避免除梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會。（3）酵母菌的最適生長溫度為18~25℃。醋酸菌是需氧型微生物，而釀制果酒時發(fā)酵裝置中為無氧環(huán)境，且溫度不適合醋酸菌生存，醋酸菌不能將果酒發(fā)酵為果醋。【點(diǎn)睛】本題考查果酒與果醋制作的知識，意在考查能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，能運(yùn)用所學(xué)知識與觀點(diǎn)，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力。10、自養(yǎng)菌—好氧異養(yǎng)菌—厭氧異養(yǎng)菌分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計數(shù)、選種育種(答出兩項即可)能自養(yǎng)型蛋白酶防腐殺菌供菌種有氧呼吸大量繁殖酒精發(fā)酵【解析】

1、營養(yǎng)缺陷型是指野生型菌株由于基因突變，致使細(xì)胞合成途徑出現(xiàn)某些缺陷，喪失合成某些物質(zhì)的能力，如氨基酸、維生素、堿基等的合成能力出現(xiàn)缺陷，必須在基本培養(yǎng)基（野生型菌株最低營養(yǎng)要求）中添加缺陷的營養(yǎng)物質(zhì)（補(bǔ)充培養(yǎng)基）才能正常生長的一類突變株。2、果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無氧且溫度控制在18～25℃，酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測發(fā)酵過程是否產(chǎn)生酒精；果醋制作的原理是在氧氣充足的條件下，醋酸菌將葡萄糖或酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最適宜生長的溫度范圍是30-35℃，因此醋酸發(fā)酵時應(yīng)該持續(xù)通入氧氣并將溫度控制在30-35℃；腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸；泡菜中亞硝酸鹽含量的測定原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料?！驹斀狻?1)處理由無機(jī)物引起的水體富營養(yǎng)化，由于缺少有機(jī)物，所以早期是自養(yǎng)菌，之后好氧異養(yǎng)菌，最后厭氧異養(yǎng)菌，三種類型微生物按照這樣的先后順序發(fā)揮作用。(2)菌落對微生物學(xué)工作有很大作用，可用于科研等很多方面，如分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計數(shù)、選種育種等。(3)基本培養(yǎng)基中含有碳源、氮源、生長因子、水和無機(jī)鹽等營養(yǎng)，營養(yǎng)缺陷型菌株能生長。進(jìn)行的過程的微生物是硝化細(xì)菌，是自養(yǎng)型生物。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與蛋白質(zhì)的水解，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，使口感良好。還具有防腐和殺菌的作用，提高產(chǎn)品質(zhì)量。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期菌種有氧呼吸產(chǎn)生大量能量，使菌種大量繁殖，耗盡O2后進(jìn)行酒精發(fā)酵?！军c(diǎn)睛】對于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的過程、原理、菌種及發(fā)酵條件的比較記憶是本題考查的重點(diǎn)。11、cDNAPCRXhoIEoRI啟動子、終止子、復(fù)制原點(diǎn)卡那霉素PD-1蛋白PDL-1或答PD-1抗體作為對照【解析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成。（2）基因