【新教材】高中生物人教版必修1課件第2章組成細胞的分子單元復習課

單元復習課第2章思維腦圖構建【答案速填】A:C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgB:自由水和結合水C:氨基酸D:生命活動的主要承擔者E:核苷酸F:DNA和RNAG:遺傳信息的攜帶者H:磷脂I:能源J:有無以核膜為界限的細胞核主題1蛋白質(zhì)的結構蛋白質(zhì)是由多種氨基酸通過肽鍵構成的高分子化合物,在蛋白質(zhì)分子中各氨基酸通過肽鍵及二硫鍵結合成具有一定順序的肽鏈稱為一級結構;蛋白質(zhì)的同一多肽鏈中的氨基和?；g可以形成氫鍵或肽鏈間形成氫鍵,使得這一多肽鏈的主鏈具有一定的有規(guī)則構象,包括α-螺旋、β-折疊、β-轉角等,這些稱為蛋白質(zhì)的二級結構;肽鏈在二級結構的基礎上進一步盤曲折疊,形成一個完整的空間構象,稱為三級結構;多條肽鏈通過非共價鍵聚集而成的空間結構稱為四級結構,其中一條肽鏈叫一個亞基。蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些理化因素的作用下其特定的空間構象被破壞,從而導致其理化性質(zhì)的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。主題素養(yǎng)探究(1)抗體和胰島素都是蛋白質(zhì),但其功能卻截然不同,原因是什么?(生命觀念)提示:構成抗體和胰島素的氨基酸種類、數(shù)目和排列順序,以及肽鏈形成的空間結構不同。(2)利用所學知識,證明食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)高溫變性后,只破壞了蛋白質(zhì)的空間結構,而不破壞肽鍵。(科學探究)提示:將煮熟的雞蛋蛋清制成懸液,加入雙縮脲試劑,觀察顏色變化,若有紫色物質(zhì)出現(xiàn),則證明存在肽鍵,若不出現(xiàn)紫色物質(zhì),則證明不存在肽鍵。(3)煮熟的雞蛋和肉類更容易消化,因此提倡將食物煮熟后食用,分析其原因。(社會責任)提示:煮熟的雞蛋和肉類,蛋白質(zhì)變性,空間結構被破壞,暴露出了肽鍵,使蛋白酶更容易與肽鍵接觸,并水解肽鍵。主題2糖類的作用在科學研究和制藥等領域,經(jīng)常要進行動物細胞培養(yǎng),體外培養(yǎng)動物細胞時,需要為細胞分裂和生長提供營養(yǎng)。絕大多數(shù)情況下,培養(yǎng)基中都會有葡萄糖。(1)對于培養(yǎng)的細胞來說,葡萄糖起什么作用?(生命觀念)提示:葡萄糖是細胞主要的能源物質(zhì),培養(yǎng)動物細胞時,加入葡萄糖是為細胞的分裂提供能量。(2)在培養(yǎng)脂肪細胞時,即便沒有向培養(yǎng)基中添加脂肪,新形成的脂肪細胞中也會出現(xiàn)油滴。說明什么?(科學思維)提示:在細胞中葡萄糖可以和脂肪相互轉化,脂肪細胞從培養(yǎng)基中吸收葡萄糖后,在細胞中可以轉化為脂肪。(3)如何證明在培養(yǎng)脂肪細胞時,葡萄糖轉化成了脂肪?(科學探究)

提示:將脂肪細胞培養(yǎng)在含有葡萄糖的培養(yǎng)基中,開始時先用斐林試劑和蘇丹Ⅲ染液檢測培養(yǎng)基中葡萄糖和細