設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)

《設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)（一）課程的性質(zhì)與任務(wù)《設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)》是中等職業(yè)學(xué)校設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)設(shè)施農(nóng)業(yè)栽培專門化方向課程，是從事設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)崗位工作的必修課程。其任務(wù)是使學(xué)生能掌握設(shè)施蔬菜栽培的基本理論和基本技能，熟悉當(dāng)前設(shè)施蔬菜生產(chǎn)上的各類栽培模式，理解設(shè)施環(huán)境與蔬菜生長(zhǎng)的關(guān)系，熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求，合理安排栽培方案，并根據(jù)不同作物生長(zhǎng)特點(diǎn)，按照生產(chǎn)過(guò)程完成設(shè)施內(nèi)蔬菜生產(chǎn)計(jì)劃的制訂、實(shí)施，并能夠?qū)ιa(chǎn)過(guò)程與產(chǎn)品進(jìn)行檢查與評(píng)估。培養(yǎng)學(xué)生甘于奉獻(xiàn)、愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)道德和熱愛(ài)農(nóng)業(yè)、保護(hù)環(huán)境的職業(yè)情感。（二）課程教學(xué)總體目標(biāo)通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握設(shè)施蔬菜栽培的基礎(chǔ)知識(shí)、蔬菜播種育苗技術(shù)、常見(jiàn)蔬菜的設(shè)施栽培技術(shù)及栽培管理模式，并能綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技術(shù)，能夠根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤等環(huán)境條件及蔬菜生產(chǎn)的實(shí)際情況，解決生產(chǎn)上存在的問(wèn)題。職業(yè)能力目標(biāo)：（l）熟練運(yùn)用嫁接技術(shù)進(jìn)行蔬菜育苗。（2）準(zhǔn)確判別蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，并對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育情況作較為準(zhǔn)確的田間診斷。（3）合理安排設(shè)施蔬菜種植茬口，根據(jù)市場(chǎng)需求，不斷調(diào)整和優(yōu)化設(shè)施蔬菜種植種類和品種結(jié)構(gòu)。（4）熟練掌握主要設(shè)施蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中的播種育苗、定植、植株調(diào)整與化控、土肥水管理、設(shè)施環(huán)境調(diào)控等關(guān)鍵技術(shù)。（三）教學(xué)內(nèi)容與要求項(xiàng)目類別教學(xué)內(nèi)容考核要求參考學(xué)時(shí)項(xiàng)目一緒論1.設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的意義2.設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀與趨勢(shì)了解設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的意義、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)2項(xiàng)目二蔬菜栽培的理論基礎(chǔ)1.蔬菜的分類2.蔬菜的生育周期3.蔬菜的栽培環(huán)境4.實(shí)訓(xùn)（1）蔬菜植物的分類（2）蔬菜種子的識(shí)別1.能夠?qū)ΤＲ?jiàn)蔬菜種類進(jìn)行“植物學(xué)分類”、“食用器官分類”及“農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類”2.熟悉蔬菜的生育發(fā)育規(guī)律3.熟悉各類蔬菜對(duì)溫度、濕度、光照、土壤營(yíng)養(yǎng)等方面的要求特點(diǎn)14項(xiàng)目三蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ)1.蔬菜種子與播種2.蔬菜育苗技術(shù)3.施肥技術(shù)4.定植技術(shù)5.灌溉技術(shù)6.植株調(diào)整技術(shù)7.化控技術(shù)8.實(shí)訓(xùn)（1）種子生活力測(cè)定（2）蔬菜育苗營(yíng)養(yǎng)土的配制1.熟悉蔬菜種子的概念、種子的壽命與貯藏、播種期與播種量的確定等2.掌握播前種子處理及蔬菜的播種方式、方法3.掌握蔬菜的育苗、定植、肥水管理、植株調(diào)整、化控技術(shù)20項(xiàng)目四瓜類蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)瓜類蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)1.熟悉適宜設(shè)施內(nèi)栽培的黃瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、西葫蘆的類型和新優(yōu)品種2.熟悉黃瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、西葫蘆的形態(tài)特征及分枝結(jié)果習(xí)性、生育周期、對(duì)環(huán)境條件的要求3.掌握設(shè)施黃瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、西葫蘆優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、無(wú)公害栽培技術(shù)4.掌握設(shè)施黃瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、西葫蘆常見(jiàn)生理障害及防止措施5.掌握設(shè)施黃瓜、西瓜、甜瓜嫁接育苗技術(shù)36項(xiàng)目五茄果類蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)1.熟悉適宜設(shè)施內(nèi)栽培的番茄、辣椒、茄子的類型和新優(yōu)品種2.熟悉番茄、辣椒、茄子的形態(tài)特征及分枝結(jié)果習(xí)性、生育周期、對(duì)環(huán)境條件的要求3.掌握設(shè)施番茄、辣椒、茄子優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、無(wú)公害栽培技術(shù)4.掌握設(shè)施番茄、辣椒、茄子常見(jiàn)生理障害及防止措施5.掌握設(shè)施茄子嫁接育苗技術(shù)30項(xiàng)目六豆類蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)1.熟悉適宜設(shè)施內(nèi)栽培的菜豆、豇豆的類型和新優(yōu)品種2.熟悉菜豆、豇豆的形態(tài)特征及分枝結(jié)果習(xí)性、生育周期、對(duì)環(huán)境條件的要求3.掌握設(shè)施菜豆、豇豆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、無(wú)公害栽培技術(shù)4.掌握豆類蔬菜落花落莢的原因及防止措施12項(xiàng)目七白菜類、甘藍(lán)類蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)1.熟悉適宜反季節(jié)栽培的大白菜、結(jié)球甘藍(lán)的類型和新優(yōu)品種2.熟悉大白菜、結(jié)球甘藍(lán)的形態(tài)特征、生育周期、對(duì)環(huán)境條件的要求3.掌握大白菜、結(jié)球甘藍(lán)的反季節(jié)栽培技術(shù)4.掌握結(jié)球甘藍(lán)、春大白菜未熟抽墓的預(yù)防措施12項(xiàng)目八綠葉菜類蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)1.熟悉適宜設(shè)施栽培的芹菜、萵苣的類型和新優(yōu)品種2.熟悉芹菜、萵苣的形態(tài)特征、生育周期、對(duì)環(huán)境條件的要求3.掌握芹菜的播種育苗技術(shù)4.掌握芹菜、萵苣的設(shè)施栽培技術(shù)12項(xiàng)目九蔥蒜類蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)1.韭菜設(shè)施栽培技術(shù)（1）生物學(xué)特性（2）類型與品種（3）設(shè)施茬口安排（4）播種育苗（5）拱棚（小拱棚、大棚）韭菜栽培技術(shù)（6）溫室韭菜栽培技術(shù)（7）韭黃栽培技術(shù)2.大蒜設(shè)施栽培技術(shù)（1）生物學(xué)特性（2）類型與品種（3）設(shè)施茬口安排（4）拱棚（小拱棚、大棚）蒜苗栽培技術(shù)（5）蒜黃栽培技術(shù)3.實(shí)訓(xùn)韭黃、蒜黃栽培1.熟悉適宜設(shè)施栽培的韭菜、大蒜的類型和新優(yōu)品種2.熟悉韭菜、大蒜的形態(tài)特征、生育周期、對(duì)環(huán)境條件的要求3.掌握韭菜、蒜苗設(shè)施栽培技術(shù)4.掌握韭黃、蒜黃栽培技術(shù)10項(xiàng)目十芽苗類蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)1.概述2.芽苗菜種類、類型和品種3.芽苗菜生產(chǎn)設(shè)施與設(shè)備4.芽苗菜設(shè)施栽培技術(shù)（l）豌豆芽苗（2）苜蓿芽苗（3）香椿芽苗（4）蘿卜芽苗（5）花生芽苗5.實(shí)訓(xùn)（1）種子處理技術(shù)（2）芽苗菜播種上盤技術(shù)1.熟悉適宜芽苗菜栽培的種類、類型和品種2.熟悉芽苗菜生產(chǎn)的設(shè)施與設(shè)備3.掌握豌豆、苜蓿、香椿、蘿卜、花生等芽苗菜栽培技術(shù)10總課時(shí)158（四）教學(xué)實(shí)施1.教學(xué)建議（1）改革教學(xué)組織形式，采用知識(shí)傳授與技能訓(xùn)練交融漸進(jìn)式教學(xué)方式，把知識(shí)的傳授融人到技能訓(xùn)練中，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做三合一”，學(xué)生在做中學(xué)，教師在做中教。在做的過(guò)程中引人社會(huì)上的新技術(shù)和新技能，再通過(guò)各小情景的學(xué)習(xí)、知識(shí)講座、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等方式，使傳統(tǒng)知識(shí)與新技術(shù)相呼應(yīng)。（2）在教學(xué)過(guò)程中要重視本專業(yè)領(lǐng)域新品種、新技術(shù)、新設(shè)施的發(fā)展趨勢(shì)，努力培養(yǎng)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐的創(chuàng)新精神和職業(yè)能力。（3）重視學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)和提升，嚴(yán)格遵循操作規(guī)程，強(qiáng)調(diào)團(tuán)結(jié)協(xié)作，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度及團(tuán)隊(duì)精神。2.教材編寫建議（1）以本課程標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，在行業(yè)專家對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)所涵蓋的崗位“群”進(jìn)行工作任務(wù)和職業(yè)能力分析的基礎(chǔ)上，參照設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)工作崗位的相應(yīng)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編寫教材。（2）教材編寫要充分體現(xiàn)任務(wù)引領(lǐng)、實(shí)踐導(dǎo)向的課程設(shè)計(jì)思想，應(yīng)以完成任務(wù)的典型活動(dòng)項(xiàng)目來(lái)驅(qū)動(dòng)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、參觀調(diào)研、技能訓(xùn)練、教學(xué)實(shí)踐、崗位實(shí)習(xí)等一系列理論與實(shí)踐一體化的活動(dòng)，突出可操作性、啟發(fā)性、趣味性和指導(dǎo)性，讓學(xué)生在各項(xiàng)活動(dòng)中進(jìn)行自主探究式的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，在完成學(xué)習(xí)任務(wù)的過(guò)程中掌握應(yīng)具備的職業(yè)能力。（3）以學(xué)生為本，充分體現(xiàn)中等職業(yè)教育的特點(diǎn)，理論聯(lián)系實(shí)際，以實(shí)踐性、實(shí)用性內(nèi)容為主，盡量做到文字描述深人淺出、圖文并茂、寓教于樂(lè)、循序漸進(jìn)。（4）教材應(yīng)體現(xiàn)先進(jìn)性，內(nèi)容應(yīng)在課程標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上有所拓展，將設(shè)施蔬菜栽培的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備及時(shí)納人教材，使教材更貼近本行業(yè)的發(fā)展和實(shí)際需要。（五）考核與評(píng)價(jià)1.改進(jìn)評(píng)價(jià)方式，要努力改變傳統(tǒng)的單一的理論知識(shí)考核方式，要注重對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、思維能力、動(dòng)手能力、解決問(wèn)題能力等方面進(jìn)行綜合考核，客觀地評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)情況，變單一的結(jié)果性評(píng)價(jià)為過(guò)程性、階段性與結(jié)果性評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式。2.通過(guò)課堂提問(wèn)、業(yè)務(wù)操作、課后作業(yè)、實(shí)訓(xùn)成果評(píng)比、技能競(jìng)賽、階段測(cè)驗(yàn)等手段加強(qiáng)實(shí)踐性環(huán)節(jié)的考核，突出階段評(píng)價(jià)和過(guò)程評(píng)價(jià)。3.采用過(guò)程評(píng)價(jià)和目標(biāo)評(píng)價(jià)相結(jié)合的綜合評(píng)價(jià)方式，注重理論與實(shí)踐一體化