大學書吧創(chuàng)業(yè)策劃書(共7篇)

大學書吧創(chuàng)業(yè)策劃書（共7篇）大學書吧創(chuàng)業(yè)策劃書（共7篇）第1篇：書吧創(chuàng)業(yè)策劃關于"永無島"書吧的創(chuàng)業(yè)策劃書第一:摘要永無島。是純凈。只有純真的人，才能真正找到它。是細膩。敏感而享受寂寞的人，會尋找它，感覺到它的存在。是高尚。心中的凈土，讓你不會在紅塵俗世中迷失自我。越來越多穿梭在水泥森林中的人，為事業(yè)、家庭和生計忙碌時，日漸在生活的洪荒中丟失了自我。直至又一個失眠的夜里，再次輾轉(zhuǎn)，內(nèi)心惶然，才終于明白，奔波的路途上，我們總要停下腳步，抖抖風塵，理理思緒，回歸片刻的靜謐溫馨，細細品味生之喜悅、生之意義。書吧，是我們的"文學根據(jù)地"，是我們"理想浪漫的載體"，是情誼滋長的土地，甚至，只是一個沒有煩惱，沒有寂寞的島，供心靈自如休憩。雖然狹小，但亦足矣。第二:項目介紹1.市場定位:核心顧客以大學生為主,同時兼顧兒童,中小學生，年輕人和愛書者等市場。書吧的收費從學生和大眾化考慮會采取按小時計費的低收費標準。由于我們面向的消費群體多為在校大學生，所以"永無島"書吧會根據(jù)具體情況推出"圖書代購"，"贈送飲品"，"籌辦聚會"等優(yōu)質(zhì)服務。其銷售的書籍價格主要放到中,低檔次,以實用,方便,受益為指導思想。盡我所能為當代大學生和文化人提供一個讀書，寫作，修身，養(yǎng)性的時尚文化休閑場所。2."永無島"書吧的宗旨:第一:讓顧客在喧囂的都市都一個可以修身養(yǎng)性，沉醉其中的小世界，以書為伴，以文為友。第二:使讀者在優(yōu)雅舒適的環(huán)境和平和寧靜的氛圍中愛上書，愛上閱讀。第三:打造以校園為中心的文化品牌，創(chuàng)造更大利潤。3.市場優(yōu)勢:在任何時代，書對于每個人來說都是不可缺少的精神食糧。尤其是在物質(zhì)高度發(fā)展的今天，精神內(nèi)涵漸漸被人們所重視。首先，位于紹興文理學院附近的創(chuàng)業(yè)園給了我們很大的地理優(yōu)勢，更為書吧提供了一個良好的發(fā)展契機。根據(jù)網(wǎng)絡調(diào)查和群眾調(diào)查的反映，當代大學生是書吧重要的消費群體，無論是平時單純的閱讀還是兩三友人的小聚，書吧對于大學生來說都是一個很好的選擇和場所?？拷髮W則最接近于我們主要的消費群體，這便是"永無島書吧"的最大優(yōu)勢。其次，作為著名的歷史文化古城，紹興在讀書氛圍和相關文化事業(yè)上的發(fā)展卻并不出眾。這表現(xiàn)在沒有為廣大熱愛閱讀的人提供一個完善的讀書與買書的場所。"新華書店"和"魯迅電影城"下的"人文圖書"都沒有充分發(fā)揮出容納讀者，營造氛圍的作用，使越來越多的消費者走進"無書可買""無處可讀"的尷尬境地。而紹興唯一一家書吧（"黎巴嫩"書吧）坐落于府山腳下，地理位置距離大學較遠，而且消費水平和價位較高，不適合普通民眾和低消費水平的愛書者，所以大學生一大市場便成為最大空擋。"永無島"書吧正是出于這樣的考慮，我們有意在紹興市大學生這個群體中營造出一種"愛書讀書"的濃郁文化氛圍，并將其傳播發(fā)展。這對于紹興這一文化城市來說也是一個具有良好發(fā)展前途和代表性的構想。我們將以最合理的價格為顧客提供一個溫馨寧和的閱讀環(huán)境和休閑場所，以最短的時間里使讀者找到想看想讀的書。以最周到細致的服務給顧客留下深刻印象。使"書吧"在大學生中傳播推廣開來，成為大學生和愛書者休閑場所的最佳選擇。4發(fā)展計劃:(1).圖書來源：我們將與"老百姓"書店的老板合作，讓其代購需要的書目。所需書目會向各學院的老師、學生征集，進行挑選。書目會隨讀者需要更新。(2).為了能為顧客提供舒適的讀書環(huán)境，每人每次消費會附送一杯飲料（鮮榨果汁、茶水）、一小碟糕點（小蛋糕、小餅干），因為書吧必須得有所收益，當顧客要求續(xù)杯時，我們會以2-5元一杯的費用售出，另出售糕點、水果沙拉（價格待議）。(3).定期舊書銷售以便于資金流動。我們將把時間過長，有所磨損并不受讀者歡迎的舊書定期成批銷售，用所得資金購買迎合讀者要求和喜好的新書，不斷注入新鮮活力，擴大書吧藏書量，做到與時俱進，以此吸引更多顧客。(4).為了迎合市場需要，為廣大顧客提供更多的休閑娛樂選擇空間，我們會推出籌辦生日Party、茶話會、節(jié)日派對等優(yōu)質(zhì)的服務項目（具體事宜面議），以使"永無島"書吧形成自身獨具特色的風格和靈活多樣的經(jīng)營模式。(5).我們會采取會員制度，具體如下：a.創(chuàng)始會員：開業(yè)前三天，每天的前十位顧客。每次消費贈送半小時。各種活動（圣誕party，元旦舞會，萬圣節(jié)化妝晚會等）均享受門票免費或五折的尊貴待遇。b.一般會員：累計消費二十小時者或二十元購買會員卡者。每次消費贈送一刻鐘。各種活動（圣誕party，元旦舞會，萬圣節(jié)化妝晚會等）均享受每票五折或八折優(yōu)惠。（6）.我們還將開展代購圖書服務。由于紹興市書店發(fā)展的不夠完善，導致很多讀者無法以合理價格買到其中意的圖書。"永無島"書吧便可從中搭建一條連接讀者與書籍的橋梁。我們可以通過淘寶，網(wǎng)絡，圖書批發(fā)等多種途徑為顧客進行圖書代購。比如原價10元的書，我們以12折購入，即2元，再以78折賣出，即8元，從中賺取差價。（7）.最后，在開業(yè)前，要進行大量的宣傳，以傳單、網(wǎng)絡、校園廣播、宣傳板等形式宣傳。利用學校天時地利的效應把"書吧"的品牌打造出去。（8）.定期舉辦各類公益活動，如捐書、讀書節(jié)特別活動等，與媒體聯(lián)系宣傳，提升知名度。慢慢將市場從面對學生群到面向紹興市民。5.投資和利潤分析:（一）投資：投資總金額：一萬元整資金來源：合伙人融資資金利用：a.設計裝修。突出書的主題，吧的氛圍的特點（4500）b.購買物品。書本（__），空調(diào)（700），小冰箱（300），榨汁機（210），桌子（待定），椅子（待定），燈飾（待定）書柜（待定），玻璃器皿（300）等c.宣傳。采用海報，網(wǎng)絡，報紙，電臺，傳單等形式。d.流動資金1000元。（二）利潤：利潤來源：a.每日客流量。4元/時人。（利潤單位以時間計算）每人每次消費贈送一份飲品茶點。另售果盤，鮮榨果汁，甜點等。b.每月組織籌辦2-3次活動。（生日party,團日活動，同學聚會等）c.圖書代購。顧客不易買到的書刊，本吧可以以網(wǎng)絡，批發(fā)等各種途徑低價售書。d.定期舊書銷售。第三:其他部分1.價格策略:暢銷書和經(jīng)典書籍對于暢銷書價格比市場上的偏低20%-30%對于經(jīng)典書籍價格比市場上偏低10$-20$對于不同年齡階段的市場各有不同2。營銷策略："永無島"書吧最主要的就是向校園推廣。我們依托網(wǎng)絡和學校為工具，借助校園廣告媒體，海報，電臺，相關網(wǎng)絡，宣傳單和人力資源，大力宣傳我們的服務宗旨。以便擴大客源，增加效益。第2篇：水吧創(chuàng)業(yè)策劃書-.22、調(diào)查結果及分析.23、目標客戶分析54、開展可能性.6三產(chǎn)品和服務61、品牌的選擇.62、產(chǎn)品和服務描述.73、競爭比較與分析.82-理.153、安全管理.16六戰(zhàn)略目標.181、公司文化.182、塑造公司形象.183、服務個性化.194、公司推廣.19七財務分析4-.215、成本控制風險216、應對策略.21九結束語.22一項目簡介1、項目計劃摘要今天，水飲料如奶茶、花茶、奶昔、酒水、咖啡、水果拼盤、天然蔬果汁以及水果拼盤等，成為人們?nèi)粘Ｉ钚蓍e娛樂不可缺的食品，為人們帶來享受與愉悅；冷飲店，咖啡店等成為人們飯后的聚會聊天交際的休閑娛樂場所，為人們帶去舒適與溫馨。今天，學生消費已經(jīng)成為市場主要消費群體之一，尤其是在校園內(nèi)，學生6-商店性質(zhì)：23人合資項目地點：沈陽航空航天大學文化街項目面積：100平方米項目定位：瞄準圖書愛好者、學生市場，為高檔有內(nèi)涵有文化的休閑水吧2、項目亮點首先，本項目貼近大學生生活，為大家提供飲品的同時，更重要的是為同學們提供了一個安靜地讀書、上自_的地方，為情侶們增進感情提供了浪漫的空間，為老師們研討問題提供了一個絕佳的場所。其次，我們利用專業(yè)特色為本項目進行了全面的安全管理的策劃，做到了"未雨綢繆，安全第一"。二市場（環(huán)境及客戶分析）1、市場分析項目分析隨著現(xiàn)代人的生活水平提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中對各種健康飲品的需求不斷增加，這個市場有著無可估量的前景。健康又時尚的綠色飲品8-以及講究流行、活力，受過良好，對商品和服務有一定的判斷力并且容易建立起忠誠度的消費群體是學生，而在學生市場中最成熟的最大的市場是大學生。競爭者分析我校低端市場同質(zhì)化商店較多，市場接近飽和。并且?guī)缀醵家援a(chǎn)品為主導，或只提供少量的額外服務，但大多價格較低。2、調(diào)查結果及分析為了充分、全面地了解我校大學生對水吧的喜愛程度及可接受的消費水平，從而更加清晰的分析消費市場以及更好地選擇水吧品牌，我們精心設計了問卷，對本校1000名在校大學生進行了問卷調(diào)查，經(jīng)過科學、合理的統(tǒng)計，得到了以下調(diào)查數(shù)據(jù)。學生對水吧的喜愛程度，見圖圖學生對水吧的喜愛程度比例分析：此調(diào)查反映出只有極少數(shù)的同學不喜歡主題水吧，有%的同學愿意10-1摘要：飲品店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合大學生自主創(chuàng)業(yè)，但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。一家成功的飲品店是在充分分析了市場后，確定自己的經(jīng)營特色，有完善的人事管理機制的基礎上形成的。一、企業(yè)概況水果籃子休閑水吧的經(jīng)營范圍有各種鮮果飲品，甜品，冰品，現(xiàn)調(diào)茶飲，屬于休閑飲品店行業(yè)。飲品店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。飲品店在12-有人性化的桌椅擺設，給人以溫馨的休閑感，精致獨特的小擺設，在小細節(jié)上給顧客留下深刻印象。2二、產(chǎn)品介紹作為服務行業(yè)，我們不只是單一的提供飲品，周到的服務、特色環(huán)境也是吸引顧客的主要因素。1、主營產(chǎn)品：水果籃子休閑水吧是以經(jīng)營鮮果飲品為主的休閑餐飲服務，以新鮮，美味，多樣化為產(chǎn)品定位，產(chǎn)品可在店內(nèi)品嘗或打包。水果籃子的飲品分鮮果現(xiàn)做和非鮮果飲品，定價差別化。飲品有鮮果奶茶，水果茶，鮮果汁，咖啡等，甜品有水果布丁，冰淇淋，水果撈，沙拉等，冰品有沙冰，冰粥等。用玻璃器皿盛放，擺出各種美麗誘人的造型，使產(chǎn)品精致化，一點小改動就能吸引顧客，還能賣出好價錢。2、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境：店內(nèi)有吧臺坐，普通座和雅座之分，若條件允許，還可設露天秋千坐等，為14-正是我們的機會。并且傳統(tǒng)飲品店模式單一，緊靠銷售飲品獲利，而我們把產(chǎn)品和服務結合到一起，雖然成本略高，但給人眼前一亮的感覺。SWOT分析3Strengths：優(yōu)勢分析（1）地價低廉。水果籃子選址在山西省大學城，這里是年開工的新項目，2兩年后完工，位于晉中市，是新開發(fā)區(qū)，因還沒有完全開發(fā)，所以地價會比市中心和重點高中附近低很多。并且未來店面升值的空間大。（2）品牌自主。水果籃子是自有品牌，產(chǎn)品種類不受限制，經(jīng)營模式可多樣化，可隨時隨顧客意見對產(chǎn)品及服務做改進。（3）技術簡單。開奶茶店的技術門檻低，操作簡單，培訓幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般四個左右就可以了。（4）盈利空間大。各式飲品的成本16-水果籃子有其獨特的創(chuàng)新理念，能夠在中端市場中擁有自己的獨特之處，使人眼前一亮，前期我們的目標顧客是學生，隨著經(jīng)濟水平的提高，學生的消費實力不容小覷，并且他們的獵奇心理和享受心理會強于其他人，他們需要一個環(huán)境，口味，服務都很優(yōu)質(zhì)的休閑區(qū)來供自己享受閑暇時光。后期隨著商業(yè)街的發(fā)展，這里也會是逛街的人4們休息的場所。4、Threats：威脅分析（1）飲品店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。（2）目標消費群還不成熟，消費_慣和消費心理還需要引導作為新創(chuàng)立的品牌，會受到有較高知名度的品牌的沖擊，還會受到一些目標顧客的排斥。四、營銷策略產(chǎn)品策略：產(chǎn)品方面，質(zhì)量絕對過關，保證食材和制作環(huán)境的衛(wèi)生，同18-C每位來店內(nèi)消費的顧客，均可以得到一張積分卡，消費一杯蓋一個章。累計消費滿10杯的可以贈送一杯紅茶或者果汁。這樣更能拉住老顧客，回頭客也會增多的。五、財務分析啟動資金20萬左右，其中房租一年15萬，設備1萬，裝修3萬，原材料及周轉(zhuǎn)資金1萬5篇3：111校園水吧成立策劃方案校園水吧成立策劃方案目錄大學生孵化基地介紹大學生勤工儉學介紹水吧介紹水吧構建方案和目的大學生孵化基地介紹為進一步推動在校大學生的創(chuàng)業(yè)實踐工作，培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維、創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)精神的創(chuàng)業(yè)型人才，激發(fā)大學生認真學_，實踐成才的熱情，20-會中來，在自己畢業(yè)的時候就可以直接參加工作，而不用或很少用實_來適應社會。我們將提供一個安全可靠的平臺給那些需要的同學，做到學校企業(yè)學生多贏的局面?；顒訉ο螅涸谛W生水吧介紹一水吧簡介水吧，是一種休閑場所，內(nèi)有冰點、茶、咖啡、果汁等飲料提供。校園水吧說穿了就是一間專賣飲品的小店，但是需要給它蒙上浪漫的外衣，這樣才能吸引顧客光臨。二銷售管理概念銷售管理。即對銷售的全部流程進行控制和管理以及對顧客和潛在顧客進行跟蹤，實現(xiàn)銷售管理的自動化，幫助銷售人員獲取和保留顧客，減少管理時間，監(jiān)督整個銷售過程，減少銷售成本，提高管理效率。具體包括線索管理、機會管理、銷售預測工具，報價和訂購、制定服務、數(shù)據(jù)同步、賬戶管理、接觸管理。以電子化的管理手段，實現(xiàn)以超22-通過學校提供的場地，經(jīng)營水吧，以低廉的價格給學出售休閑飲品為主要目的，并且為廣大學生提供就業(yè)服務指導和就業(yè)平臺，將相關招聘用人資訊不定時更新在店內(nèi)，同時還可以讓廣大學生在課余時間在店內(nèi)勤工儉學。24第3篇：酸奶吧創(chuàng)業(yè)策劃書酸奶吧創(chuàng)業(yè)策劃書一、資料簡介：名稱：真爽概念酸奶吧法律形式：個人獨資/個體經(jīng)營戶經(jīng)營產(chǎn)品：現(xiàn)釀酸奶顧客：貴州大學學生吸收就業(yè)：3人啟動資本：8萬元人民幣后期投資：根據(jù)營業(yè)情況對資本是否增加投入，擴大經(jīng)營規(guī)模做出適當調(diào)整資本來源：銀行貸款二、酸奶吧目標市場分析目前，隨著人們對娛樂需求的增加，各種各樣的休閑場所不計其數(shù)。以學校附近為例，就有茶座，網(wǎng)吧，等等。人們在高速運轉(zhuǎn)的現(xiàn)代社會中工作、學_，休閑場所成為緩解壓力的好去處。尤其是青年人，有強烈的好奇心，和廣交朋友的欲望，非?？释w的歸屬感，因此休閑市場仍然有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α，F(xiàn)在的年輕人尤其是大學生的消費理念、消費方式，生活理念、生活方式已經(jīng)發(fā)生了很大的改變。他們渴望交流和釋放，現(xiàn)在社會上有一些場所，但是對于學生來說不是很適合，并且大多數(shù)的學生對其有抵觸心理。現(xiàn)在如果有一個以在校大學生為消費主體的場所，一定會受到歡迎。而我們的真爽概念酸奶吧就是以這些想要享受自己休閑時光的學生、年輕人為服務對象休閑場所，我們針對現(xiàn)階段人們的特點，提供一系列以休閑為目的設的產(chǎn)品和服務，為顧客提供良好的環(huán)境，營造一種快樂、溫馨的家的感覺。下圖是關于酸奶吧的SWOT環(huán)境分析：由上圖可知，要開一家這樣的酸奶吧無論是從產(chǎn)品還是市場需求來看都是具有優(yōu)勢和機會的。三、酸奶吧目標顧客分析我們的酸奶吧主要針對的是年輕客戶群，主要是貴大北區(qū)的學生，特別是18到25歲的年輕人和情侶。首先他們大都有固定的經(jīng)濟來源，普遍具有消費本店產(chǎn)品的能力對酸奶吧的功能與服務態(tài)度持有好感，對酸奶吧的定義較了解；其次本店產(chǎn)品新穎，價格合理，環(huán)境輕松舒適，適合年輕人學_、約會、聚會等。四、酸奶吧開店流程選加盟商注冊選址裝修采購原料開店1、選擇加盟商經(jīng)過我們小組的調(diào)查與篩選，最終選擇了品牌為"真爽概念"的現(xiàn)釀酸奶吧，加盟費為2__元人民幣，與市場上大家熟悉的如"地下鐵"、"七杯茶"等相比較價格不算貴，更適合大學生創(chuàng)業(yè)。真爽概念酸奶新鮮自然、口感濃香、口味可調(diào)，絕不用添加任何防腐劑、增稠劑、香精和色素，飲之安全，喝得健康。對于廣大愛美女生來說，酸奶不僅可以瘦身還可以養(yǎng)顏，而且還是飯后、休閑、娛樂的最佳選擇。對這種小型的酸奶吧來說，夫妻兩人足以管理，因為投資相對來說較少，所以很適合當代大學生創(chuàng)業(yè)投資。2、酸奶吧店面選址本項目小組經(jīng)過周密調(diào)查，根據(jù)店鋪立地原則，選定的酸奶吧位于老朝陽路大拇指超市旁。月租金為__元人民幣，半年交一次房租，價格較為合理。酸奶吧背依美麗的貴州大學，面向人流密集的朝陽路，附近有花溪大道，周圍有花溪濕地公園。店鋪地址所在地交通便利，且朝陽路對于貴大學生來說是休閑娛樂的集中區(qū)域，這里有美食街、超市、大量服裝店、KTV等，正是我們的目標客戶群"大學生"聚集的地方。3、店面裝修裝修包括吧臺、桌椅、墻紙、燈光等，裝修費為__0元人民幣。其實手工酸奶店不僅僅是提供酸奶，店里的裝修以古典柔和為主，暖色調(diào)的墻面配以柔和的燈光效果，加上舒緩的音樂，是情侶約會、朋友小聚、生日party的不二選擇。4、采購原料。原料除了酸奶菌有加盟廠家統(tǒng)一提供外，其余如牛奶、水果等可自行采購。5、接下來就是開店了五、店面布局（此處為店面布局圖）店面布局主要根據(jù)加盟商的統(tǒng)一要求裝修，如圖所示，店面總面積為32平米，進門正對吧臺，設有8個位子，靠門右邊沿墻設置了4張4人桌，4張2人桌，兩張8人桌，每張桌子之間有擋板隔著，為客人營造了良好的私人空間。墻紙和燈光以暖色調(diào)為主，桌上放有時尚雜志。店內(nèi)還設有許愿墻，人們可以把當時的心情記載下來，偶爾閑暇還可以來翻看曾經(jīng)的心情，也是一種非常有趣的情調(diào)。六、酸奶的生產(chǎn)流程由于本店屬于連鎖加盟，所以對于原料酸奶菌、制作方法、酸奶機都是由總公司來提供，其它的原料和所需物品則是由自己購買。在了設置好店面的同時，我們就得聯(lián)系供貨商，例如牛奶、麥片、果醬、干果等的需求量，可以根據(jù)每天具體的出售情況來具體安排?？紤]到顧客對產(chǎn)品需求的多樣化，在以酸奶制作銷售為主的同時，我們可以根據(jù)季節(jié)的變化來調(diào)整其他飲品的銷售，所以先與其聯(lián)系是有必要的。酸奶的投入轉(zhuǎn)換產(chǎn)出以及業(yè)務流程：（此處為"業(yè)務流程圖"參考PPT第9張）該系統(tǒng)的主要業(yè)務流程是：需要時從總公司購買入菌種，并從貴陽購買新鮮的牛奶，在每天晚上把菌種和牛奶按照一定比例混合均勻后放入酸奶機中，約67個小時后就可以產(chǎn)出酸奶，第二天早上把產(chǎn)出的酸奶放入保鮮柜中進行保鮮。當顧客進門購買時，可以根據(jù)顧客的需求，在酸奶中加入果醬、麥片、紅豆或綠豆等賣給顧客，最大程度上的滿足顧客的需求。1、投入：在開設一個酸奶店時我們需要資金、人員、實店、制作器材、原料（牛奶、菌種、其他輔助產(chǎn)品）、盛放器皿等。2、轉(zhuǎn)換過程：按照一定的比例把牛奶和乳酸菌進行混合，在放入現(xiàn)釀酸奶機中，現(xiàn)釀酸奶機的程序分為待機、發(fā)酵、冷凝和冷藏等四個階段。其中待機就是通電而不運行，為接下來的發(fā)酵作準備工作。例如此時可進行紫外線滅菌工作，然后堆放酸奶杯等。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫，以最快速度使箱內(nèi)所有奶杯內(nèi)的溫度升至39度以上，45度以下，并恒溫3-10小時，完成發(fā)酵過程。冷凝是將發(fā)完畢的高溫酸奶冷卻18度以下，使固體酸奶具有足夠硬度，且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏。只要進入發(fā)酵程序，以后的過程全部自動進行：當發(fā)酵倒計時達零時會自動切換到冷凝程序（階段）；而當箱內(nèi)空氣溫度至15度時（酸奶溫度應為18度左右時）又會自動切換到冷藏程序（階段）。應該說明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是連續(xù)制冷，冷藏是低溫恒溫控制（間歇制冷）。3、產(chǎn)出：再把其取出來放入保鮮柜中，之后再根據(jù)顧客的喜好來添加各種配料，最終銷售到顧客手中。七、生產(chǎn)能力及庫存該系統(tǒng)每次的生產(chǎn)能力約為200杯，生產(chǎn)時間大約需要7個小時，每天的最大生產(chǎn)能力約為600杯。在每天晚上根據(jù)庫存表和訂單量進行生產(chǎn)控制。當顧客較多或有較大量的預定時，可以靈活的根據(jù)需求改變生產(chǎn)計劃。一般情況下，顧客量不會出現(xiàn)較大的變動，周五到周日顧客量可能會有一定程度的增加，應該增加庫存量。因為顧客群體一般不會出現(xiàn)變動，而且人流量的變動也不是很大，所以可以采取相對簡單的庫存，并可以根據(jù)需求改變庫存量的大小。庫存表八、酸奶吧產(chǎn)品價目表（參考）九、不確定性因素分析1、本店通常能容納40人左右，周末、節(jié)日或者有顧客生日聚會時可能會造成客人太多位子不夠，或者儲備的產(chǎn)品供不應求的情況。針對這種情況，首先我們可以采取超過8人聚會預定的方式，既可以避免顧客"擁堵"，又可提前準備材料，避免出現(xiàn)供不應求。周末、節(jié)假日可以根據(jù)據(jù)退情況增加庫存量。2、本店的舒適的環(huán)境和氛圍是吸引顧客的主要特色，然而某些客人可能會High過度從而影響別的客人，造成顧客的不滿。良好的環(huán)境要靠大家保持，店鋪里醒目的地方可適當增加一些提醒客人"保持安靜"的標語?；蛘叻諉T面帶微笑，輕聲提醒"喧嘩"的客人，相信大家都是有素質(zhì)的人，大多數(shù)人會意識到自己的行為給別人造成了困擾。3、系統(tǒng)可能出現(xiàn)的潛在故障：如在制作過程中突然斷電，導致原料的質(zhì)量達不到要求，酵母菌的加入量達不到制作要求。解決辦法：制作機器假裝一個保護性電源，或者現(xiàn)場安裝一部小型發(fā)電設備，嚴格對原料進行篩選，制作過程標準化，嚴格按照操作要求制作4、現(xiàn)場管理方面采用的手段：基本可以算成定制管理，在顧客到達店內(nèi)之后根據(jù)顧客的要求進行制作生產(chǎn)，然后要在現(xiàn)場對突發(fā)的情況進行隨機應變。十、酸奶吧成本、獲利、風險估計1、成本估算1)加盟費：2）裝修費：3）房租：4)水電費：第4篇：茶吧創(chuàng)業(yè)策劃書,創(chuàng)業(yè)策劃書目錄第一章茶吧描述一、茶吧理念二、茶吧簡介三、內(nèi)部結構四、場地及設施第二章產(chǎn)品介紹一、產(chǎn)品種類及價格二、產(chǎn)品功效第三章市場分析一、STP分析二、SWOT分析第四章競爭分析一、目標市場及市場容量二、競爭對手及主要的優(yōu)劣勢三、本店相當于競爭對手的優(yōu)劣勢第五章營銷策略一、產(chǎn)品策略二、定價策略三、促銷策略第六章財務一、資金來源二、效益分析第七章風險及規(guī)避一、相關風險二、規(guī)避方法第八章內(nèi)部管理第九章附錄及圖表第一章茶吧描述：一、茶吧理念現(xiàn)代生活豐富多彩，以經(jīng)營花式咖啡、奶茶與飲料為主的水吧逐漸在國內(nèi)如春筍般地出現(xiàn)。到水吧休閑、聊天、交友、飲用咖啡和各種飲料已經(jīng)形成了新的時尚。在商機無限的現(xiàn)代社會，奶茶等各種軟飲料的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領飲料行業(yè)消費的主流。我們茶吧的理念是"遠離鍵盤，追求健康"，為在校大學生及慕名而來的社會人士提供一個健康、愜意的休閑場所,讓所有光臨我們休閑吧的顧客可以嘗試健康的飲茶及生活方式。二、茶吧介紹:公司名稱：SC音樂茶吧名稱意義：以此兩個一筆繞成的字母為名，它代表了各種心情，各種事物。SC奶茶，各種意思。對于還是在校學生的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術含量不高，而且，加盟費通常是比較高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產(chǎn)品隨時創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店發(fā)展的。復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營奶茶和其他飲料的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，溫馨浪漫的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。我們針對的消費群體主要是本校的學生，副業(yè)格子鋪、桌游游戲等。吸引廣大青年人消費者，以、"健康生活"為宗旨，進行多種產(chǎn)品的銷售。三、內(nèi)部結構：店長：負責統(tǒng)籌兼顧策劃未來發(fā)展方向，協(xié)調(diào)關系，對店內(nèi)的重大決策作出決定。人力資源中心由店長負責，為培養(yǎng)各方面的人才。負責店面產(chǎn)品數(shù)量質(zhì)量的檢查工作，負責店面清潔衛(wèi)生的監(jiān)督工作。營銷主管：負責小店的營銷策劃、促銷策劃、形象策劃。負責市場的調(diào)研發(fā)現(xiàn)市場的變化提出研發(fā)或引進新產(chǎn)品的建議。負責聯(lián)系供應商，保證原料的供應穩(wěn)定財務主管：按照會計核算規(guī)范要求做賬，負責資金調(diào)配、具體承辦貸款等融資工作審核、監(jiān)督資金的盤盈、盤虧、報廢清理及貨款結算和處理。根據(jù)年度生產(chǎn)經(jīng)營綜合計劃編制財務收支計劃和成本計劃。店員：負責產(chǎn)品的制作，為消費者服務，店面的清掃等四、場地及設施主要設施：吧臺，桌椅，茶壺，特色的杯具、餐具、空調(diào)，桌游，格子鋪，許愿墻、WIFI（無線網(wǎng)絡），音響設施。第二章產(chǎn)品介紹一、產(chǎn)品種類及價格1、茶類傳統(tǒng)茶：碧螺春龍井普洱茶烏龍茶蜂蜜柚子茶蜜煉蘆薈茶蜜煉紅棗茶蜜煉桂圓茶2、花茶瘦腿三草茶玉蘭花茶桂花花茶珠蘭花茶薄荷茶玫瑰普洱茶金銀花茶大麥茶枸杞茶價格/500ml20.0018.0016.0020.005.005.005.005.00百合花茶桃花茶桂花茶茉莉花茶菊花茶玫瑰花茶瘦腿三草茶蘭花茶6.007.006.006.004.006.006.007.009.08.00薄荷茶7.003、濃意奶茶：SC草莓色彩芒果受寵香芋思春椰香奢侈柳橙森川咖啡賞賜木瓜絲綢朱古力深沉布丁紅豆Q果加1元4、水果1)水果拼盤15元/盤2)水果沙拉6/9/12小/中/大3)水果撈6元/杯水果拼盤（水果撈）套餐(必選3種,自選2種):A、香蕉+蘋果+草莓B、蘋果+西瓜+菠蘿C、橙子+西瓜+櫻桃自選水果：香蕉、蘋果、草莓、橙子、哈密瓜、西瓜、菠蘿、櫻桃、圣女果、火龍果5、甜點休閑小吃（均為市價）1)冰淇淋2)干果：花生瓜子3)膨化食品：薯片蝦條雪餅4)糖果，蜜餞：奶糖果脯話梅5)各種糕點：黑森林、抹茶蛋糕、芒果誘惑。二、產(chǎn)品資料1、花茶：茉莉花茶：調(diào)整賀爾蒙分泌、舒緩緊張、有效減肥、美容減肥、治療腹痛、潤腸，喝茉莉花茶可以安定情緒，并且具有解除憂郁、振奮精神的功效玫瑰花茶：它清火潤喉，具有消斑，除皺，養(yǎng)顏之功效，是花中之王，氣味芬芳，帶給人愉悅的感受，可調(diào)理憂郁的情緒，增加活力。菊花茶：清膽熱、退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡。檸檬草：具有化痰止咳、理氣開胃、治咳喘、腹脹、止瀉、祛暑、安胎、滋陰養(yǎng)血、治高血壓、頭暈等的功效百合花茶：茶沏好后色澤金黃，味甘微苦，可以安心去火、清涼潤肺，是夏日里最好的解暑飲品。薄荷茶：清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣荷腸胃郁悶。如果患有夏季熱感冒，這是一道很不錯的調(diào)理飲品。玫瑰普洱茶：芳香怡人更勝菊普，而且能疏解胸悶、氣煩的心情，夏天肝火旺，易發(fā)怒，不妨多喝點玫瑰普洱茶，效果不錯。桂花花茶：具有滋陰補腎、調(diào)解內(nèi)分泌、保肝、養(yǎng)胃、排毒養(yǎng)顏，止咳化痰、養(yǎng)生潤肺之功效玉蘭花茶：香氣鮮濃持久，滋味醇厚，湯色黃明；具有和氣、消痰、益肺之功效。2、水果色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃，制作特色是現(xiàn)場制作、現(xiàn)切現(xiàn)做、無添加劑，適合現(xiàn)代追求健康生活模式的都市時尚一族3、桌游大家以游戲會友、交友，透過桌面游戲，可以訓練人的思考力、記憶力、聯(lián)想力、判斷力。桌面游戲是人與人面對面玩的游戲，通過游戲可以學_如何與別人相處、溝通，重在對智力水平和分析計算能力的挑戰(zhàn)。通過游戲提高參與者的思維及邏輯推理能力，使游戲者認識到各種學科理論的應用和為求達到目標所制定出來的策略與全盤計劃4、格子鋪格子鋪首先作為休閑吧的裝飾，占用休閑吧的一面空墻，達到了很好的空間利用效果。其次，格子鋪上放置的是經(jīng)過我們精心挑選的物品，主要為可愛的毛絨玩具，飾品等?？梢院芎玫臑樘幵谛蓍e吧的顧客創(chuàng)造聊天話題。另外，我們的格子鋪可以吸引顧客經(jīng)常來休閑吧逛逛。刺激更多的顧客進行消費。第三章市場分析一、STP分析S（市場細分）：健康生活已成為當今社會的主題。愉快的大學生活，總要有地方放松心情，休閑茶吧將不僅僅是解渴，更是一種生活由于生活節(jié)奏的加快，人們的身心壓力也漸漸加重。此時的他們渴望有一種拋開世俗雜念、全身心地釋放自己的休閑方式。休閑茶吧為人們提供了一種清晰舒爽的氛圍，從中品味出人生。T（目標市場）:休閑茶吧的經(jīng)營宗旨是讓為了讓身心疲憊的人們提供一個讓他們休閑娛樂、釋放自己的場所。SC茶吧目前的目標市場主要是面向?qū)W校全體學生及教職工和鄰近的一些居民。學生對享受生活的消費能力還不太樂觀，但SC茶吧會根據(jù)消費群體的所能接受的消費能力來制定相應的經(jīng)營思想、方針及營銷策略和服務系統(tǒng)。P（市場定位）：SC茶吧主打經(jīng)營產(chǎn)品是各類茶葉，此外SC茶吧還經(jīng)營各類的類似茶飲料及水果和甜點及休閑小吃等。SC茶吧的另一大亮點就是桌面游戲及格子鋪。SC茶吧經(jīng)營的產(chǎn)品不是單一的而是多樣化的。根據(jù)各類消費者的需求SC茶吧相應地推出了各種產(chǎn)品來滿足消費者。通過對學校的師生職工及鄰近居民的調(diào)查得知人們對茶的需求是很樂觀的，有60%左右的人表示樂意以休閑品茶的方式進行身心的釋放。SC茶吧由此制定出一系列針對性的營銷策略，打造出"一份溫暖，一杯清涼，盡在SC茶吧"的新世紀口號！二、SWOT分析S（優(yōu)勢）:隨著人們生活水平的提高，大學生的消費將向休閑娛樂次發(fā)展。隨之奶茶館休閑業(yè)也不斷崛起，奶茶也漸漸在人們的生活中扮演著一個重要的角色，許多社會活動也由酒桌轉(zhuǎn)向茶吧等休閑場所，例如：慶生會，節(jié)日聚會等。奶飲茶將不再僅僅是解渴，而且還欣賞，新奇愉悅心情的作用，非常符合現(xiàn)在人們的消費方式。W（劣勢）:俗話說：事非經(jīng)過不知難。缺乏經(jīng)驗是我們所面臨的最大的問題，當然經(jīng)驗的獲得是在實際操作中才可以體現(xiàn)出來的。除此之外，對一些奶茶的品種的保養(yǎng)，調(diào)配都需要去認真的學_，這樣才能保證奶茶品的美味，以新奇吸引更多的顧客。O（機會）：茶吧休閑業(yè)作為一種新興服務產(chǎn)業(yè)也越來越多的受到消費者的青睞，一些新的茶品的出現(xiàn)也給茶吧休閑業(yè)注入了新的活力，休閑放松之余，亦創(chuàng)造了一個新的溝通環(huán)境。T（威脅）：市場是瞬息萬變的，特別是對于一個新興的產(chǎn)業(yè)來說，市場的變化所帶來的威脅有可能是致命的，地域口味的差別也有可能導致某種奶茶的暢銷或滯銷。當然以上的威脅可以通過對市場信息的準確把握來規(guī)避。第四章競爭分析一、目標市場及市場容量（1）目標市場短期目標市場：職教集團在校學生及教職工長期目標市場：揚州各界人士連鎖店（2）市場容量的變