海南省學(xué)校食品安全管理食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案模板

海南省學(xué)校食品安全管理食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案1.領(lǐng)導(dǎo)小組學(xué)校應(yīng)成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組），負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置。食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員：組長：聯(lián)系方式：副組長：聯(lián)系方式：組員：聯(lián)系方式：醫(yī)療急救中心：120教育主管部門：當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門：當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門：領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：（1）負(fù)責(zé)制定和實施本食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；（2）會同相關(guān)職能部門，組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作；（3）負(fù)責(zé)事故信息的日常管理工作；（4）向當(dāng)?shù)卣?、教育部門、市場監(jiān)管部門、衛(wèi)生健康部門等部門報告事故應(yīng)急處置工作情況。2.處置原則（1）以人為本，生命至上預(yù)防和控制本單位食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護(hù)就餐者的食品安全和切身利益。（2）預(yù)防為主，常抓不懈加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全的日常管理，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。（3）反應(yīng)及時，措施果斷食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)主動與教育主管部門、食品安全監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等加強(qiáng)協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理，及時把有關(guān)情況上報，并迅速采取救治的控制措施。3.處置程序（1）立即報告食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后立即停止供餐，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告。相關(guān)負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實后1h內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)教育主管部門、市場監(jiān)管、衛(wèi)生部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。（2）及時搶救在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機(jī)構(gòu)搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心）。積極做好中毒人員的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時聯(lián)系家屬，如實向家屬闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好家屬的工作，爭取家屬的配合、諒解。（3）保護(hù)現(xiàn)場發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，并提供留樣食物。（4）配合調(diào)查配合教育主管部門、市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。（5）善后處理①穩(wěn)定病人及家屬的情緒，并開展相應(yīng)的食品安全宣傳教育，提高員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識。②積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。③對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問