中國食品添加劑行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

-1-中國食品添加劑行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析一、食品添加劑產(chǎn)業(yè)概述食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色香味，以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。中國商品分類中的食品添加劑種類共有35類，包括增味劑、消泡劑、膨松劑、著色劑、防腐劑等，含添加劑的食品達萬種以上。其中，《食品添加劑使用標準》和衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種，制定了國家或行業(yè)質(zhì)量標準的有364種。二、食品添加劑行業(yè)發(fā)展相關(guān)政策廣泛的應(yīng)用于食品中也使得食品添加劑的安全備受重視，因此，對于食品添加劑的使用種類、范圍、用量都要有明確的規(guī)定。近年來，政府發(fā)布的相關(guān)政策表明了對食品添加劑行業(yè)的監(jiān)管態(tài)度和鼓勵措施，旨在確保食品添加劑的安全使用和健康發(fā)展。未來，隨著健康消費意識的提高，食品添加劑行業(yè)將更加注重功能性、安全性和環(huán)保性，同時也會面臨著更加嚴格的監(jiān)管和規(guī)范。三、食品添加劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈1、食品添加劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈示意圖食品添加劑行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為化學(xué)及天然原料，包括蔗糖、純堿、醋酸等原料；中游為食品添加劑生產(chǎn)商，主要生產(chǎn)包括防腐劑、甜味劑、香精香料等；下游主要為食品應(yīng)用領(lǐng)域，包括食品、飲料、調(diào)味品、特殊營養(yǎng)品等產(chǎn)品。此外，飼料、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、煙草和日化等行業(yè)也是食品添加劑的應(yīng)用領(lǐng)域。2、食品添加劑行業(yè)下游應(yīng)用分析調(diào)味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應(yīng)用的，用于調(diào)和滋味、氣味，并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，我國調(diào)味品產(chǎn)量由2016年926.2萬噸增至2022年1749.4萬噸。隨著消費者對調(diào)味品品牌、質(zhì)量、應(yīng)用場景的重視度提高，愿意支付更多以獲得更好的調(diào)味品，調(diào)味品消費數(shù)量將逐年增加，則食品添加劑的需求將進一步擴大。四、食品添加劑行業(yè)現(xiàn)狀分析1、食品添加劑產(chǎn)量近年來，我國食品添加劑行業(yè)進入了穩(wěn)定發(fā)展的時期。中國食品添加劑和配料協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2016年至2022年我國食品添加劑主要品種總產(chǎn)量從1056萬噸增長到1530萬噸，預(yù)計2023年將達1611萬噸。2、食品添加劑銷售額自改革開放以來，伴隨著中國經(jīng)濟發(fā)展水平和國民生活水平的快速提高，我國食品添加劑的需求和供給實現(xiàn)雙向增長，食品添加劑行業(yè)市場規(guī)模不斷擴大。2022年我國食品添加劑主要品種銷售額達到1441億元。3、食品添加劑行業(yè)細分市場甜味劑甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑，目的是增加甜味感。常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。數(shù)據(jù)顯示，我國甜味劑產(chǎn)量由2016年15.9萬噸增至2021年25.3萬噸，年均復(fù)合增長率為9.5%。2022年我國甜味劑產(chǎn)量約為27萬噸。甜味劑細分產(chǎn)品中，產(chǎn)量占比最大的為阿斯巴甜，其次為安賽蜜。五、食品添加劑行業(yè)未來發(fā)展趨勢為了滿足市場需求，食品添加劑行業(yè)將不斷創(chuàng)新和改進，推動產(chǎn)品向高功能、高附加值方向發(fā)展，例如復(fù)配型添加劑的開發(fā)和應(yīng)用，將帶動對復(fù)配型添加劑的潛在需求增長。隨著消費者對食品安全和健康的關(guān)注度不斷提高，以及消費的不斷升級，營養(yǎng)保健型食品添加劑、天然食品添加劑、有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品等將越來越受歡迎，市場需求將呈現(xiàn)多樣化發(fā)展。政府對于