中國花生油行業(yè)發(fā)展歷程、供需現(xiàn)狀、用戶畫像及趨勢分析

-1-中國花生油行業(yè)發(fā)展歷程、供需現(xiàn)狀、用戶畫像及趨勢分析一、花生油行業(yè)概況1、定義及分類食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。其中花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。2、發(fā)展歷程花生油在我國發(fā)展歷史已久，花生油市場在經(jīng)歷了快速增長后，開始重視花生油品質(zhì)提升，將花生油的生產(chǎn)和銷售標(biāo)準(zhǔn)提升到新的層級(jí)，當(dāng)前，食用油消費(fèi)呈現(xiàn)出多元化的特點(diǎn)，花生油行業(yè)開始步入精細(xì)化深耕階段。二、全球花生油行業(yè)現(xiàn)狀全球花生油行業(yè)供需基本平衡，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部（USDA）數(shù)據(jù)，全球花生油產(chǎn)量從2019年的618萬噸增長至2022年的637萬噸，CAGR為1.01%；全球花生油消費(fèi)量從2019年的619萬噸增長至637萬噸，CAGR為0.96%。三、中國花生油行業(yè)現(xiàn)狀1、食用油需求量結(jié)構(gòu)食用油是人們生活必需的消費(fèi)品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素吸收的重要食物。從需求結(jié)構(gòu)來看，目前我國食用油的消費(fèi)主要以大豆油和菜籽油為主，而花生油占總需求量比重為6.23%。2、產(chǎn)量及需求量食用油產(chǎn)業(yè)是關(guān)乎國計(jì)民生的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，其中花生油產(chǎn)量占我國植物油自給量的1/4以上，戰(zhàn)略基礎(chǔ)性地位明顯。從產(chǎn)量來看，我國花生油產(chǎn)量從2015年的275.2萬噸增長至2022年的326.4萬噸，期間復(fù)合年增長率為2.47%；需求方面，花生油需求量從2015年的287.04萬噸增長至348.41萬噸，期間復(fù)合年增長率為2.81%。3、進(jìn)出口數(shù)量國內(nèi)由于花生油原料偏少，花生油的庫存量不足，加上一直以來花生油壓榨成本居高不下。我國花生油進(jìn)口數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于出口數(shù)量。根據(jù)中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2022年中國花生油進(jìn)口數(shù)量為23.09萬噸，同比下滑17.83%；中國花生油出口數(shù)量為1.08萬噸，同比上漲8%。4、用戶畫像新鮮度是消費(fèi)者購買花生油的一個(gè)重要關(guān)注點(diǎn)，80%的用戶最關(guān)注產(chǎn)品是否為當(dāng)季新油，新花生、新鮮油成為潛力賣點(diǎn)；同時(shí)，加工工藝和營養(yǎng)成分也是消費(fèi)者購買花生油關(guān)注的因素。四、花生油行業(yè)趨勢隨著城市化水平的提高，以及生活方式的轉(zhuǎn)變，外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展，我國食用植物油消費(fèi)結(jié)構(gòu)將從家庭散油向小包裝油轉(zhuǎn)化、小包裝油向餐飲用油轉(zhuǎn)化。在消費(fèi)升級(jí)以及人們對(duì)食用油質(zhì)量要求不斷提升的環(huán)境背景下，從傳統(tǒng)的需求消費(fèi)向如今的服務(wù)消費(fèi)轉(zhuǎn)變，順應(yīng)現(xiàn)代生活需求，制造出更符合人體營養(yǎng)搭配的高端油品，是市場未來所趨，新興油種的出現(xiàn)也使得我國食用植物油趨向細(xì)分化方向發(fā)展。隨著我國居民收入增長，消費(fèi)水平提升以及“減油、減鹽、少糖”等健康消費(fèi)理念廣泛傳播，我國食用植物油消費(fèi)量不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者對(duì)花生油消費(fèi)的品質(zhì)化和健康化需求特征愈加明顯，花生油營養(yǎng)