2025屆高中化學知識點特色專題酯

酯醇酸酯化酯生成，酸脫羥基醇脫氫，酸堿催化皆水解，反應程度不相同。說明：酸堿催化皆水解，反應程度不相同：意思是說酯在有酸或堿存在的條件下能發(fā)生水解反應生成相應的酸和醇。當在堿存在時，堿跟水解生成的酸發(fā)生中和反應，此時水解程度就大?！镜湫屠}1】分子式為C5H10O2的有機物為具有水果香味的油狀液體，它與過量的NaOH溶液共熱后蒸餾，若得到的有機物蒸氣與氫氣的摩爾質(zhì)量之比為23，則有機物C5H10O2的結(jié)構(gòu)簡式可以是（）A．HCOOCH2CH（CH3）2 B．CH3CH2COOCH2CH3C．CH3COOCH2CH2CH3 D．CH3COOCH（CH3）2【考點】酯的性質(zhì)【分析】依據(jù)性質(zhì)可推知該物質(zhì)是酯，在過量的氫氧化鈉溶液中完全水解生成，羧酸鈉和醇，蒸餾得到的有機物蒸氣是醇，有機物蒸氣與氫氣的摩爾質(zhì)量之比為23，可知有機物蒸氣的摩爾質(zhì)量為46g?mol-1，即可退出有機物C5H10O2的結(jié)構(gòu)簡式；【解析】得到的有機物蒸氣與氫氣的摩爾質(zhì)量之比為23，則有機物蒸氣摩爾質(zhì)量=46g?mol-1，酯在堿中水解產(chǎn)生的有機蒸氣是醇，則摩爾質(zhì)量為46g?mol-1的醇是乙醇，所以水解得到的羧酸鈉為丙酸鈉，原有機物C5H10O2的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2COOCH2CH3；故選B?！军c評】本題考查了酯的水解反應，摩爾質(zhì)量的計算，有機物結(jié)構(gòu)的推斷【典型例題2】試驗室制取乙酸乙酯約1毫升后，沿試管內(nèi)壁加入石蕊試液約0.5毫升，這時石蕊試液將存在于飽和碳酸鈉溶液層與乙酸乙酯之間（整個過程不振蕩試管），下列各項對可能出現(xiàn)的現(xiàn)象的描述最有可能的是（）A．石蕊層仍為紫色，其余均無色B．石蕊層為三層環(huán)，由上而下是藍、紫、紅C．石蕊層有兩層，上層紫色下層藍色D．石蕊層為三層環(huán)，由上而下是紅、紫、藍【考點】酯的性質(zhì)【分析】試驗室用乙酸和乙醇在濃硫酸作用下發(fā)生反應制取乙酸乙酯，由于乙酸和乙醇易揮發(fā)，且二者與乙酸乙酯混溶，所以制取的乙酸乙酯中往往含有乙醇和乙酸，可用飽和碳酸鈉汲取，碳酸鈉溶液呈堿性，以此解答該題?！窘馕觥坑缮隙?，乙酸乙酯中混有乙酸，可使石蕊呈紅色，中層為紫色，下層為碳酸鈉溶液，水解呈堿性，應呈藍色，故選：D；【點評】本題考查乙酸乙酯的制備，考查了物質(zhì)密度大小與酸堿性，留意乙酸和碳酸鈉的性質(zhì)?！镜湫屠}3】某酯C6H12O2經(jīng)水解后得到相同碳原子數(shù)的羧酸和醇，再把醇氧化得到丙酮（），該酯是（）A．C3H7COOC2H5 B．C2H5COOCH（CH3）2C．C2H5COOCH2CH2CH3 D．【考點】酯的性質(zhì)【分析】醇氧化得到丙酮，說明該醇為2-丙醇，酯水解后得到相同碳原子數(shù)的羧酸和醇說明酸有3個碳原子?！窘馕觥看佳趸玫奖?，說明該醇為2-丙醇，酯水解后得到相同碳原子數(shù)的羧酸和醇說明形成醇的羧酸酸有3個碳原子，故應為丙酸異丙醇。故選B?！军c評】本題考查酯的水解，題目難度不大，留意依據(jù)水解的原理解題。【典型例題4】酯類物質(zhì)廣泛存在于香蕉、梨等水果中．某試驗小組先從梨中分別出一種酯，然后將分別出的酯水解，得到了乙酸和另一種化學式為C6H13OH的物質(zhì)．對于此過程，以下分析不正確的是（）A．試驗小組分別出的酯可表示為CH3COOC6H13B．不須要催化劑，這種酯在水中加熱即可大量水解C．C6H13OH分子中含有羥基D．C6H13OH可以和金屬鈉反應【考點】酯的性質(zhì)【分析】酯能在酸性條件下與水反應水解生成相應的酸和醇，C6H13OH為醇．與酸脫羥基，醇脫羥基氫的酯化反應正好相反．并結(jié)合醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)解答?！窘馕觥緼、酯能在酸性條件下與水反應水解生成相應的酸和醇，可知用乙酸與醇C6H13OH脫去一份子的水即可得到酯CH3COOC6H13，故A正確；B．酯水解時須要酸或堿作催化劑，故B錯誤；C．C6H13OH是醇，分子含有羥基，故C正確；D．鈉可以置換醇中羥基上的氫，故C6H13OH可與金屬鈉發(fā)生反應，故D正確。故選：B。【點評】本題主要考查了酯的水解和醇的性質(zhì)，須要留意的是酯化反應是酸脫羥基，醇脫羥基氫?！镜湫屠}5】某有機物X在酸性條件下能發(fā)生水解反應，水解產(chǎn)物為Y和Z．同溫同壓下，相同質(zhì)量的Y和Z的蒸氣所占體積相同，X可能是（）A．乙酸丙酯 B．甲酸乙酯 C．乙酸甲酯 D．乙酸乙酯【考點】酯的性質(zhì)；有機物的推斷【分析】分子中含有n個C原子的飽和一元醇的相對分子質(zhì)量與分子中含有（n-1）個C原子的飽和一元羧酸的相對分子質(zhì)量相等，則：Mr（CnH2n+2O）=Mr[C（n-1）H2（n-1）O2]，為14n+18；同溫同壓下，相同質(zhì)量的Y和Z的蒸氣所占的體積相同，依據(jù)阿伏加德羅定律可得Y和Z的物質(zhì)的量相等，進一步推得Y和Z的相對分子質(zhì)量相等；【解析】同溫同壓下，相同質(zhì)量的Y和Z的蒸氣所占體積相同，依據(jù)阿伏加德羅定律可得Y和Z的物質(zhì)的量相等，進一步推得Y和Z的相對分子質(zhì)量相等。A、乙酸丙酯水解生成乙酸和丙醇，相對分子質(zhì)量分別為60，故A正確；B、甲酸乙酯水解生成甲酸和乙醇，相對分子質(zhì)量分別為46，故B正確；C、乙酸甲酯水解生成乙酸和甲醇，相對分子質(zhì)量分別為60和32，故C錯誤；D、乙酸乙酯水解生成乙酸