DB35T 1195-2011 地理標志產(chǎn)品 湖頭米粉

67.060DB35

地理標志產(chǎn)品 湖頭米粉Product

rice

2011-10-28

福建省質(zhì)量技術監(jiān)督局

DB35/T

目 次前言

................................................................................

II

范圍

...............................................................................

規(guī)范性引用文件

.....................................................................

地理標志產(chǎn)品保護范圍

...............................................................

..........................................................................

自然環(huán)境

...........................................................................

湖頭米粉加工

.......................................................................

要求

...............................................................................

實驗方法

...........................................................................

檢驗規(guī)則

...........................................................................

10

標志、標簽

........................................................................

11

包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期

..........................................................

附錄

....................................

附錄

B（資料性附錄）加工技術..........................................................

DB35/T

前 言督檢驗檢疫總局[2010]第53號公告及GB/T

本標準按照GB/T

1.1—2009

第1部分：標準的結構和編寫規(guī)則》

給出的規(guī)則DB35/T

地理標志產(chǎn)品 湖頭米粉

GB/T

191

GB

GB

2715

GB/T

5517

糧油檢驗

GB

5749

GB

7718

GB

14881

JJF

1070

批準的保護范圍（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2009年第107號公告），即現(xiàn)福建省安溪縣湖頭鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，見附錄A。

4.1湖頭米粉DB35/T

斷條率按本標準規(guī)定的檢驗方法，在經(jīng)沸水浸泡過的試樣中，揀出長度小于10

cm的米粉條為斷條，其質(zhì)并條

h～2050

h，全年大于或等于10

℃的活動積溫259

d～338

d，無霜期260

d～350

d，四季分明，夏無酷暑，冬無嚴寒。常年以偏東風為主，全年各月平均風速在2

m/s。5.3

年降水量1600

d左右。

主，紅壤以紅泥土和紅泥砂土為主，耕地土壤耕層厚度在18

cm以上，耕地耕層土壤質(zhì)地類型為輕壤和

mg/kg～250

mg/kg,

mg/kg，土壤中礦物質(zhì)元素達30多種，鈣、磷、鉀、

DB35/T

6.1

2715

6.2

≤0.005

mg/L，pH值6.5至7.0，總硬度8至12

mg/L，衛(wèi)生指標符合

GB

5749《

見附錄B。

7.1

DB35/T

8.2

g的天平稱取10

g的米粉條試樣二份；

冷水，濾干，稱其質(zhì)量m，挑出斷條，稱其質(zhì)量m1。按下列公式（1）計算斷條率（%）；取兩份樣品的

×100%...................................

1

用感量0.1

g的天平稱取50

g米粉條試樣二份，分別置于適宜的保溫容器中，按1:10的比例（粉：水）加沸水，加蓋浸泡15

min，攪拌后，撈起全部濕米粉，湯汁每靜置20

min后將余液（包括渾濁物）轉(zhuǎn)移到10

ml離心管中，若余液量太大，則每隔15

min傾去上清液，再補充余液至離心管中，靜置60

min，記錄離心管中沉淀物的體積，按下列公式（2）計算湯汁沉淀物。取二

×

............................

V—沉淀物體積，ml；DB35/T

8.5

從每批經(jīng)出廠檢驗合格成品中不同部位隨機抽取5

式檢驗:a) b)

c)

10.1 10.1.1 DB35/T

10.1.2

10.2 產(chǎn)品的標簽應符合GB

11.1 11.1.1 11.1.2 11.2 11.3

11.4 保質(zhì)期在符合以上運輸和貯存條件下且包裝完好的產(chǎn)品，保質(zhì)期自生產(chǎn)之日起為12個月。DB35/T

DB35/T

選米

浸泡