酒店營業(yè)部懲罰規(guī)章制度

第第頁酒店營業(yè)部懲罰規(guī)章制度酒店營業(yè)部最新懲罰規(guī)章制度（精選3篇）酒店營業(yè)部最新懲罰規(guī)章制度篇11、盡職盡責，認真完本錢職工作。寫菜開單、巡查跟單，注意調(diào)整本身所開菜單的出菜速度，同時留意不要漏單。在工作過程中假如顯現(xiàn)錯單情況，由經(jīng)手人按那時候菜單的6折以上賠償公司的損失。2、假如遇到如下情況：（1）重點客戶；（2）席數(shù)在五席以上；（3）消費金額高的。以上情況，必需把菜單遞送本部經(jīng)理或主管批閱，以免顯現(xiàn)失誤。如是沒有上報到而顯現(xiàn)客人投訴的，罰款100元。另外工菜單必需簽全名，否則罰款5元。3、酒樓一切銷售品種的價格，必需經(jīng)營業(yè)經(jīng)理核實，簽名后，方可送收銀部。4、上班時間內(nèi)不能做其它與工作無關(guān)的事情，如觀看電視、看報紙、睡覺等，違者每天罰款100元。5、接聽客人電話要有禮貌，要清楚了解客人訂房要求。6、私人電話號碼不能超出3分鐘，否則罰款10元。7、保持營業(yè)臺乾凈，菜單寫好民主集以后，要把菜單，牌仔等東西擺放整齊，違者罰款5元。8、收市時要巡察和廳房及大廳，然后站在門口送客，不能坐在營業(yè)臺閑談，違者罰款10元。9、營業(yè)咳嗽輩荒芾用職務(wù)之便營私舞弊、弄虛作假，否則一經(jīng)查實，按那時候物價？倍以上罰款。10、調(diào)更、調(diào)假、請假，由互調(diào)雙方協(xié)商好，然后書面和本部經(jīng)理或主管申請，獲批準后方可行效，凡曠工一天扣3天，曠工超出3天者作開除自理。11、每月的假期由員工自由申請，和成員共同商酌，最終由本部經(jīng)理批準，不準積代假，不遵守假期布置者罰款20元。酒店營業(yè)部最新懲罰規(guī)章制度篇21、營業(yè)部全體成員必需遵守公司的規(guī)章制度。2、遵守勞動紀律，聽從調(diào)配和調(diào)動，否則罰款20元。3、不能遲到，早退，也不能擅自離開工作崗位。早退超出十五分鐘，當月累計超出三次的，作曠工一天處理。假如有特殊事情要提前離開，必需經(jīng)本部經(jīng)理批準。否則，罰款10元。4、上、下班及落場時要親自簽到，凡幫別人簽到或不簽到者每次罰款5元。5、注意個人的儀容儀表，上班前必需做好準備工作，違者罰款5元。6、開市前，必需清楚了解當天的.訂房情況，假如訂房率不高則采取相應(yīng)的措施。如給他打個電話與老客戶聯(lián)系，邀請其到本酒樓進餐，假如廳房訂滿而又有客戶要求訂房時，要依據(jù)實際情況，請示經(jīng)理，不得擅自更改廳房，違者罰款100元。7、每天銷售的議會，除確有工作或特別原因外，必需參加，以熟識當天的銷售方式。否則，凡缺席者罰款5元。8、每天開市前要站在大門口迎接客人。9、文明服務(wù)、禮貌待客，無論是老客戶，還是新客戶，無論消費檔次高或低的客戶，都要熱誠接待，應(yīng)酬客人時，盡量避開在廳房逗留時間過長。假如顯現(xiàn)客人對服務(wù)或?qū)憜尾粷M意而投訴的情況，罰款100元。10、多巡場，多派名卡，關(guān)懷客人需要，樂觀結(jié)交新客戶，收集客人名片，積累客戶資料，以開拓更大的客戶市場；每日要求營業(yè)員，要問客人拿到3張名片，否則一次扣3元。酒店營業(yè)部最新懲罰規(guī)章制度篇3一、聽從上級員工須聽從上級工作調(diào)配，執(zhí)行工作指令。如有問題須直接向上級匯報請示。二、儀表儀容1）員工須保持個人清潔、勤洗理、勤修指甲，不留異味。2）男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，發(fā)角不過耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝，長發(fā)須盤起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，涂指甲油。3）工作時間內(nèi)除結(jié)婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動電話等。4）皮鞋須保持清潔光亮。5）須按規(guī)定著裝，并保持其乾凈。三、考勤6）除部門經(jīng)理級以上管理人員外，全部員工上下班出入酒店須簽到、簽離。7）員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時間以實際到崗、離崗時間為準。8）嚴禁代人、托人簽到、簽離。四、工作制服1、酒店依據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量，員工工作時間內(nèi)須按規(guī)定著裝，并要注意愛惜，不得擅自修改。2、員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。五、拾遺員工拾到任何財物，須立刻向部門報告，由統(tǒng)一送交吧臺登記、保管。六、會見親友員工當班時間不得會見親友。如有特殊情況，經(jīng)部門經(jīng)理批準可在酒店指定地方會見。七、電話和移動電話1、僅供客人和工作使用，嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時，須先征得部門經(jīng)理的同意后，方可使用。2、員工的移動電話在上班時間不的開機或震動八、小費和禮品員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開和索要。如客人自動予以時，先要婉言謝絕，說明情況；如客人堅持確實不能謝絕時，先應(yīng)禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。九、部門規(guī)章制度除酒店規(guī)章制度外，部門經(jīng)理可依據(jù)本部門管理的實際需要，訂立適用于本部門的制度，全部部門的制度須經(jīng)人力資源部備案，以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無效。十、薪金保密1）為鼓舞各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展樂觀做出貢獻，實施以貢獻論酬的薪金制度；為培養(yǎng)憑貢獻爭取高薪的風氣、避開優(yōu)秀人員受到妒嫉，特推行薪金的保密管理方法。2）各級領(lǐng)導及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的習慣，形成以工作表現(xiàn)爭取薪酬的良好氛圍。十一、工作餐酒店為當班員工供應(yīng)免費工作餐。員工須嚴格執(zhí)行員工餐廳就餐制度，在規(guī)定時間內(nèi)有秩序地就餐，就餐時不得揮霍飯菜；不準擅自領(lǐng)他人就餐；不準將食品帶出餐廳等。十二、員工宿舍員工宿舍為酒店供應(yīng)給外地員工的福利，留宿員工必需遵守員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理留宿手續(xù)。十三、站崗1、站崗時間一到須到指定的地方站崗2、不的串崗，閑談嘉獎條例