專題12 化學(xué)與生活-中考《化學(xué)》一輪復(fù)習(xí)講練測

專題12講師：xxx化學(xué)與生活目錄CONTENTS01考情分析01知識建構(gòu)01真題研析01題型特訓(xùn)稿定PPT稿定PPT，海量素材持續(xù)更新，上千款模板選擇總有一款適合你02考情分析考點要求課標(biāo)要求命題預(yù)測人類主要的營養(yǎng)物質(zhì)知道六大基本營養(yǎng)素了解蛋白質(zhì)功能、檢驗方法和食物來源了解糖類功能和食物來源知道油脂功能和食物來源、食用過多引起的危害了解維生素功能、缺乏引起的危害考查的內(nèi)容有：化學(xué)與生活是中考的必考內(nèi)容，分值為1～3分，考查的題型以選擇題和填空題為主，有關(guān)知識點穿插在其他知識點中綜合考查，單獨命題的題型少。預(yù)計2024年中考以生活實際為背景，在選擇題或填空題中考查?？疾榈膬?nèi)容有：①六大營養(yǎng)素的功能與食物來源；②化學(xué)元素與健康；③對人體有害的物質(zhì)或元素；④有機高分子材料、天然材料、有機合成材料、環(huán)境污染等化學(xué)元素與人體健康知道常量元素和微量元素了解幾種元素缺乏對健康的危害知道人體非必需元素危害人體健康的物質(zhì)了解亞硝酸鈉、重金屬鹽的危害知道一氧化碳使人中毒的原理了解甲醛、黃曲霉素對人體健康的危害有機合成材料能正確區(qū)分無機物好有機物掌握三大合成材料的性質(zhì)和用途知道“白色污染”及防治方法稿定PPT稿定PPT，海量素材持續(xù)更新，上千款模板選擇總有一款適合你02知識建構(gòu)第一部分考點一人類主要的營養(yǎng)物質(zhì)1.種類：(1)蛋白質(zhì)；(2)

；(3)油脂；(4)

；(5)無機鹽；(6)水。2.分類：

供能物質(zhì)：

、糖類、油脂非供能物質(zhì)：水、

、維生素夯基·基礎(chǔ)知識梳理一、六大基本營養(yǎng)素糖類維生素蛋白質(zhì)無機鹽修補受損組織大豆、花生人體營養(yǎng)物質(zhì)元素與人體健康有機合成材料二、蛋白質(zhì)1.功能蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機體生長及

的主要原料。成人每天攝取60~70g，青少年需要的量更大。2.分類與存在動物蛋白：

，皮膚，毛發(fā)、蹄、角以及蛋清等；植物蛋白：許多植物（如

）的種子里。動物肌肉夯基·基礎(chǔ)知識梳理人體營養(yǎng)物質(zhì)元素與人體健康有機合成材料3.蛋白質(zhì)的構(gòu)成蛋白質(zhì)是由多種

（如甘氨酸、丙氨酸等）構(gòu)成4.蛋白質(zhì)在人體中的代謝5.血紅蛋白（1）構(gòu)成：由

（含F(xiàn)e2+）和蛋白質(zhì)構(gòu)成。（2）在人體的作用：在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起著

。（3）CO中毒機理：血紅蛋白與CO結(jié)合的能力是O2的200～300倍，與CO結(jié)合后很難分離且不能與氧氣結(jié)合，造成人體

。6.酶酶是生物體內(nèi)重要的蛋白質(zhì)，是

。一種酶只能催化一種或一類反應(yīng)，體現(xiàn)了酶的專一性。而且酶一般是在體溫和接近中性的條件下進行。7.蛋白質(zhì)的鑒別:

：點燃，若聞到有

，證明含有蛋白質(zhì)。氨基酸載體的作用血紅素缺氧窒息死亡生物催化劑點燃聞氣味燒焦羽毛的氣味夯基·基礎(chǔ)知識梳理人體營養(yǎng)物質(zhì)元素與人體健康有機合成材料1.基本內(nèi)容供能物質(zhì)C、H、O三、糖類2.常見糖類作用是主要

，在人類食物所提供的能量中占

.組成主要含

，也稱為碳水化合物

物理性質(zhì)用途來源淀粉(C6H10O5)n白色粉末，能溶于水，沒有甜味葡萄糖的主要來源植物種子或

，如稻、麥、玉米、馬鈴薯等葡萄糖C6H12O6白色晶體，易溶于水，有甜味提供人體生命活動及維持恒定體溫的能量來源植物光合作用淀粉在人體內(nèi)水解纖維素是構(gòu)成

，不能被人體消化在消化過程中起

作用蔬菜、水果、粗糧等60%～70%細(xì)胞物質(zhì)特殊塊莖夯基·基礎(chǔ)知識梳理人體營養(yǎng)物質(zhì)元素與人體健康有機合成材料四、油脂油脂分類油：

常溫下是液態(tài)，如花生油、豆油等脂肪：

常溫下呈固態(tài)，如奶油、牛油等主要功能油脂是重要的

，是維持生命活動的備用能源，油脂在人體內(nèi)完成氧化時放出的熱量食物來源植物油、動物性油脂、含油脂較多的果實（

、堅果等）與人體健康關(guān)系正常攝入量：每日50～60g油脂，供給人體日需能量的20%～25%。攝入量不足：不足以支付人體消耗的能量時，就會消耗自身脂肪，人消瘦攝入量過多：容易引發(fā)

疾病植物油供能物質(zhì)動物油脂肥胖和心血管花生、大豆夯基·基礎(chǔ)知識梳理人體營養(yǎng)物質(zhì)元素與人體健康有機合成材料五、維生素1.基本內(nèi)容2.缺維生素的癥狀存在維生素有20多種，多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需從食物中攝取。來源

、種子食物、動物肝臟、

、魚類、魚肝油功能

，維持身體健康.維生素維生素A維生素B維生素C維生素D缺乏癥狀

.

.

.骨質(zhì)軟化癥、骨質(zhì)疏松水果、蔬菜調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病蛋類、牛奶腳氣病夜盲癥壞血病考向01人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)提升·必考題型歸納例1（2023年湖南省湘潭市中考化學(xué)真題）下列食物中，蛋白質(zhì)含量最高的是（）A．米飯 B．瘦肉 C．青菜 D．菜籽油B變式1-1（2023年遼寧省阜新市中考化學(xué)真題）夏日里，餐桌上的“涼拌黃瓜”青脆爽口。黃瓜里含有的主要營養(yǎng)素（除水以外）是（）A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．油脂 D．維生素蔬菜中蛋白質(zhì)含量較少糖類主要存在于淀粉等物質(zhì)內(nèi)油脂主要存在于動物脂肪、植物種子等部位D維生素主要存在于蔬菜、水果中米飯富含糖類菜籽油富含油脂瘦肉富含蛋白質(zhì)青菜富含維生素提升·必考題型歸納例1-2

（2023·湖南邵陽中考真題）我們每天攝入的食物不僅要保證一定的數(shù)量，還要注意合理的搭配，以保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入。某同學(xué)的早餐是饅頭、牛奶、雞蛋、蘋果。其中饅頭中富含的營養(yǎng)素是()A.油脂 B.維生素 C.糖類 D.蛋白質(zhì)C變式1-3（某同學(xué)因缺乏維生素A而患夜盲癥，有關(guān)維生素A的敘述，正確的是（）A．是簡單的無機物 B．是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料 C．能為人體提供能量 D．多吃胡蘿卜能緩解病情維生素屬于有機物維生素不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料維生素不為人體提供能量D胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)換化成維生素A考向01人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)饅頭中富含淀粉，屬于糖類。故選C考向02食品安全提升·必考題型歸納例2（2023·甘肅金昌中考真題）化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列說法不正確的是()A．人體缺碘會引起甲狀腺腫大 B．刷油漆防止鐵欄桿生銹C．用洗滌劑去除餐盤上的油污 D．用甲醛溶液浸泡的食品可以食用D人體缺碘會引起甲狀腺腫大甲醛有毒，不能浸泡食品，會危害人體健康變式2-1(2023·四川內(nèi)江中考真題）“民以食為天，食以安為先”。下列有關(guān)說法正確的是()A.纖維素不能被人體吸收，因此不必食用富含纖維素的蔬菜B.蛋白質(zhì)是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)之一C.變質(zhì)的油脂也能提供能量，可大量食用D.奶茶具有良好的口感，可以代替飲用水長期飲用刷油漆隔絕氧氣和水，可以防止鐵欄桿生銹洗滌劑可以乳化油污纖維素能助消化，故應(yīng)食用富含纖維素的蔬菜蛋白質(zhì)是機體生長及修補受損組織的主要原料變質(zhì)的油脂含有有害物質(zhì)，不能食用B奶茶長期飲用，對人體健康不利第二部分考點二化學(xué)元素與人體健康常量元素：在人體中含量

的元素(如

、P、K、S、Na、Cl、Mg11種元素)。2.微量元素：在人體中含量在

的元素(如Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、

10種元素)。3.其他元素：必需元素：如Fe、

、I,非必需元素：如

、Ti,有害元素：如

、Pb.夯基·基礎(chǔ)知識梳理一、六大基本營養(yǎng)素超過0.01%O、C、H、N、Ca0.01%以下F、I、SeCd、HgAl、Ba人體營養(yǎng)物質(zhì)元素與人體健康有機合成材料Zn、Se夯基·基礎(chǔ)知識梳理二、化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系人體營養(yǎng)物質(zhì)元素與人體健康有機合成材料1.常量元素對人體健康的影響元素含量對人體作用缺乏或過量對健康的影響主要食物來源鈣2.0%使骨骼、牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架幼兒青少年缺乏：會患

病，發(fā)育不良；老年人缺乏：

，容易骨折。過量造成結(jié)石奶、奶制品、豆類、蝦皮鈉0.15%細(xì)胞外液的Na+、細(xì)胞內(nèi)液中的和K+各自保持一定的濃度，對維持

和維持體液

起重要作用缺鈉：

、頭痛過量：水腫、高血壓、貧血食鹽等鉀0.35%對維持人體內(nèi)水分和維持體液恒定的pH起重要作用缺乏：

、心率不齊過量：惡心、腹瀉等水果、蔬菜佝僂骨質(zhì)疏松人體內(nèi)的水分肌肉痙攣恒定的pH肌無力夯基·基礎(chǔ)知識梳理人體營養(yǎng)物質(zhì)元素與人體健康有機合成材料2.微量元素對人體的作用元素人體內(nèi)含量對人體作用過高過低對人體健康的影響主要食物來源鐵4～5g血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸缺鐵

.肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅2.5g影響人體發(fā)育缺鋅引起

、生長遲緩、發(fā)育不良.海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米硒14～21g防癌、抗癌作用缺硒引起

。過量會中毒.肉類、堅果、海產(chǎn)品碘25～50g甲狀腺激素的重要成分缺碘或過量引起

；幼兒缺碘影響生長發(fā)育，造成

.海產(chǎn)品、加碘鹽氟2.6g防治齲齒缺氟易產(chǎn)生

.過量會引起氟斑牙和氟骨病海產(chǎn)品引起貧血食欲不振表皮角質(zhì)化和癌癥思維遲鈍甲狀腺腫大齲齒夯基·基礎(chǔ)知識梳理二、常見危害人體健康的物質(zhì)人體營養(yǎng)物質(zhì)元素與人體健康有機合成材料物質(zhì)危害生活中常見事例亞硝酸鈉

.代替食鹽、烹調(diào)食物、引起中毒CO劇毒，

，使機體缺氧.碳不完全燃燒，香煙的煙氣中甲醛使

.浸泡水產(chǎn)品甲醇飲用達一定量會使人雙目

.工業(yè)酒精中含有甲醇黃曲霉毒素

，誘發(fā)肝癌等疾病.霉變大米、花生、大豆等食物重金屬鹽破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使其

。鉛中毒，小孩血鉛超標(biāo)有毒、致癌物與血紅蛋白結(jié)合蛋白質(zhì)變性失明甚至死亡變性損害人的肝臟考向01化學(xué)元素與人體健康提升·必考題型歸納例1（2023·年廣東省廣州市中考）化學(xué)元素與人體健康息息相關(guān)，下列說法不正確的是()A.飲用運動飲料補充鈉、鉀等元素B.服用補鐵劑治療骨質(zhì)疏松癥C.缺鋅會影響青少年生長發(fā)育D.汞、鎘屬于對人體有害的元素B變式（2022湖南株洲中考真題)某元素是人體必需的元素，幼兒及青少年缺乏此元素會患佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺乏此元素會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。此元素是()A．鈣 B．鐵 C．鋅 D．碘幼兒和青少年缺鈣會患佝僂病或發(fā)育不良，老年人會患骨質(zhì)疏松鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良A碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大運動中排汗，可以飲用運動飲料補充鈉、鉀等元素汞、鎘屬于對人體有害的元素，會影響人體健康服用補鐵劑治療缺鐵性貧血缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良考向02危害人體健康的物質(zhì)提升·必考題型歸納例2（2023年黑龍江省哈爾濱市中考化學(xué)真題）“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題。下列敘述錯誤的是（）A．奶制品能為人體提供鈣元素 B．青少年需要攝取比成年人更多的蛋白質(zhì)C．蔬菜水果中富含維生素 D．食用甲醛溶液浸泡的水產(chǎn)品，有利于健康D奶制品富含鈣元素，能為人體提供鈣元素甲醛具有毒性，對人體有害，不利于身體健康變式（2023年山東省濟南市中考化學(xué)真題）化學(xué)與人類的健康密切相關(guān)。下列有關(guān)說法中，不合理的是（）A．不吃霉變或超過保質(zhì)期的食物 B．用甲醛浸泡過的食物可放心食用C．預(yù)防骨質(zhì)疏松可適量補充鈣元素 D．?dāng)z入過量的重金屬離子會引起中毒青少年屬于發(fā)育期，需要攝取更多的蛋白質(zhì)蔬菜水果中富含豐富的維生素霉變或超過保質(zhì)期食物中含有對人體健康有害的物質(zhì)甲醛有毒，因此食用甲醛浸泡的食物會危害人體健康鈣是組成人體骨骼的主要元素之一，預(yù)防骨質(zhì)疏松可適量補充鈣元素B重金屬離子可導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性,過量會引起中毒第三部分考點三有機合成材料1.概念：

的化合物(不包括

等為無機物)。常見的有機物有：甲烷、乙醇、醋酸等；CH4是

。

2.特點：（1）大多數(shù)難溶于水，但易溶于汽油等有機溶劑（2）絕大多數(shù)有機物受熱易分解，且易燃燒（3）絕大多數(shù)不易導(dǎo)電，熔點低（4）反應(yīng)一般比較復(fù)雜

3.分類：（1）

化合物：相對分子質(zhì)量較小，如

等，屬于有機小分子化合物（2）

化合物：相對分子質(zhì)量較大，從幾萬到幾十萬或更高，如

等夯基·基礎(chǔ)知識梳理一、有機化合物含有碳元素CO、CO2、碳酸鹽最簡單的有機物乙醇、葡萄糖淀粉、蛋白質(zhì)人體營養(yǎng)物質(zhì)元素與人體健康有機合成材料有機小分子有機大分子夯基·基礎(chǔ)知識梳理二、有機高分子材料有機高分子材料天然有機高分子材料合成有機高分子材料天然纖維:棉花、羊毛天然橡膠:橡膠膠汁煉制塑料:聚乙烯、聚氯烯塑料合成橡膠:丁苯橡膠、順丁橡膠合成纖維:滌綸、錦綸、腈綸人體營養(yǎng)物質(zhì)元素與人體健康有機合成材料

：

，加熱后又可以熔化（熱塑性）。

如聚乙烯、聚氯乙烯

：一經(jīng)加工加成型，受熱也不再熔化（

）。

如酚醛塑料(俗稱電木)；脲醛塑料(俗稱電玉)夯基·基礎(chǔ)知識梳理三、三大有機合成材料1.塑料特點舉例用途密度小、

、易加工

、聚氯乙烯、

、脲醛塑料等聚乙烯塑料用于蔬菜大棚；聚四氟乙烯塑料作不粘鍋內(nèi)襯；聚氯乙烯塑料制作導(dǎo)線絕緣層；酚醛塑料制成炊具手柄（熱固性）耐腐蝕聚乙烯酚醛塑料加熱時熔化，冷卻后變成固體鏈狀結(jié)構(gòu)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)熱固性人體營養(yǎng)物質(zhì)元素與人體健康有機合成材料夯基·基礎(chǔ)知識梳理2.合成纖維纖維的分類合成纖維種類（六綸）合成纖維的特點天然纖維和合成纖維

（的確良）、

（尼龍）、

、丙綸、維綸、氨綸優(yōu)點：

、彈性好、

、耐化學(xué)腐蝕缺點：

、透氣性差3.合成橡膠橡膠的分類合成橡膠的種類合成橡膠的特點合成橡膠的用途天然橡膠和合成橡膠

、順丁橡膠、氯丁橡膠與天然橡膠相比，具有高彈性、絕緣性、耐油、耐高溫和不易老化的優(yōu)點廣泛用于農(nóng)業(yè)、國防、交通和日常生活中滌綸錦綸腈綸耐磨強度高吸水性差丁苯橡膠人體營養(yǎng)物質(zhì)元素與人體健康有機合成材料1.白色污染:

形象地稱為“白色污染”。2.“白色污染”危害長期堆積會破壞土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存；如果焚燒含氯塑料會產(chǎn)生有刺激性氣味的氯化氫等氣體，從而對空氣造成污染。3.“白色污染”防治措施:（1）

不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；（2）

塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；（3）使用一些新型的、可

，如微生物降解塑料和光降解塑料等；（4）

。