2014年餐廳食物中毒應急演練預案

1/12014年餐廳食物中毒應急演練預案食物中毒事件應急預案演練方案一、本次預案演練目的根據(jù)上級公司要求，為檢驗赤峰鑫通實業(yè)有限責任公司《食物中毒應急預案》的符合性、有效性，切實提高單位應對突發(fā)公共事件快速反應和應急處置能力，增強安全管理人員、后勤管理人員、餐飲中心工作人員的安全意識和處置能力；在突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，能及時、有效地應對和采取有效措施處置，實施應急救援機制，最大限度預防和減少食物中毒事件及其造成的損害。

二、演練內(nèi)容開展餐飲中心食物中毒事件應急預案專項演練。

驗證公司《食物中毒應急預案》啟動和現(xiàn)場救援處置應變能力、運作情況。

三、演練時間、地點演練時間：

2014年5月15日上午9：

00演練地點：

鑫通公司餐飲中心四、參加人員日常管理小組：

日常管理辦公室負責人：

日常管理辦公室安全員：

食堂工作人員：

模擬中毒人員：

五、演練組織指揮系統(tǒng)及職責（一）應急預案演練指揮部總指揮長：

副指揮長：

成員：

職責：

（1）負責演練活動的策劃、組織、實施；（2）負責演練中各組的調配指揮；（3）負責與上級部門與當?shù)芈毮懿块T的聯(lián)系；（4）及時處理演練現(xiàn)場的相關事宜；（5）宣布演練結束。

六、演練程序（1）9：

00餐飲中心服務人員按常規(guī)為職工開餐；（2）9：

00數(shù)人在食堂就餐；（3）9：

05就餐人員中體質較差的1人首先出現(xiàn)發(fā)病，接著連續(xù)有三人表現(xiàn)了中毒跡象，確定發(fā)生了集體中毒；（4）9：

06現(xiàn)場人員XXX，迅速撥打公司急救中心急救電話：

XXXX；您好，我是鑫通餐廳服務員，我們這里有三名職工出現(xiàn)嘔吐、腹痛現(xiàn)象，有一名職工暈倒，請速來支援。

（5）9：

06現(xiàn)場人員XXX，迅速向餐飲中心日常管理辦公室負責人楊海香報告，經(jīng)理，我是一層服務員，這里有三名職工出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，一名暈倒，已撥打急救中心電話。

楊海香說：

我馬上就到。

（6）9：

07楊海香接到信息后，及時向應急領導小組組長趙志寬，我是餐廳經(jīng)理楊海香，我們這里有三名職工出現(xiàn)嘔吐、腹痛現(xiàn)象，有一名職工暈倒，已撥打急救中心電話組長趙志寬電話指示，保護好現(xiàn)場，立即組織人員參與現(xiàn)場救援工作；隨后撥打車隊調度電話，協(xié)調車輛現(xiàn)場救援。

（7）9:08楊海香趕到現(xiàn)場后，動員工作人員設置警戒線保護現(xiàn)場，禁止職工進入就餐，避免再次出現(xiàn)職工中毒現(xiàn)象。

并及時要求餐廳安全員對職工就餐食品進行封存。

（8）9:10車隊接到通知后，馬上組織車輛趕往現(xiàn)場參與救援。

（9）9:11領導小組后趕到現(xiàn)場，聽取楊海香匯報（有四名員工吃過早餐后嘔吐不止、腹部疼痛情況，其中有一名員工處于昏迷狀態(tài)）。

（10）9:12領導小組組長趙志寬根據(jù)現(xiàn)場情況馬上宣布《鑫通公司食物中毒應急預案》馬上起動。

并要求領導小組全體人員1.對現(xiàn)場中毒人員進行救護并組織車輛運送中毒人員。

2.立即停止食品加工出售活動。

3.保護現(xiàn)場，封存所有食品。

4.由副組長劉靜巖發(fā)布信息，組織人員觀察潛在中毒人員，準備救治方案。

鄭云鵬與克旗醫(yī)院急救中心聯(lián)系做好救治準備（鄭云鵬報告內(nèi)容包括發(fā)病人數(shù)，基本癥狀及中毒人員到達時間等情況）。

（11）9:13120醫(yī)療救護車及醫(yī)護人員趕到現(xiàn)場組織現(xiàn)場救治中毒人員；（12）9:15急救小組楊海香將昏迷員工安放在擔架上，候車，待救護車到，即抬上車。

將輕度中毒員工扶上自備車。

（13）9:17車隊車輛與救護車（運送重患者、輕度中毒患者）至克旗醫(yī)院進行治療，領導小組指定人員進行陪護，陪護人員隨時向指揮部報告中毒人員情況。

（14）9:25領導小組及時向上級公司及克旗衛(wèi)生防役部門報告中毒情況。

（15）9:30克旗衛(wèi)生防役部門接到食物中毒報告后，派出專業(yè)人員著裝趕到現(xiàn)場，進行察看取樣。

（16）9:40副組長劉靜巖趕到醫(yī)院急救中心察看病人，了解情況。

（17）10:00領導小組做好食物中毒事件的專冊登記，統(tǒng)計好患病人員的具體情況（包括：

人數(shù)、發(fā)病時間、主要癥狀、就醫(yī)情況等），積極主動配合相關部門進行調查。

七、演練要求1、召開預案演練動員會，發(fā)放演練方案，討論修改，并確定。

2、召開演練人員大會，進行分組、分工，明確職責，發(fā)放資料，并提出要求：

（1）演練人員必須按時到位，不得請假、遲到、早退或中途放棄；（2）要求參與人員思想和精力必須高度集中，聽從指揮和調度；（3）要熟知自己所演練的角色及職責（4）演練中要認真對待，盡心盡力，力求真實，達到預案演練的目的。

（5）搞好協(xié)調配合，做好演練工作。

八、安全保障1、每一個現(xiàn)場，都要指定專人負責現(xiàn)場安全管理；2、做好演練中突發(fā)事故的應急準備。

九、演練評估報告演練結束，寫出演練評估報告，持續(xù)改進應急預案。

應急演練評估表演練單位：

預案名稱演練類別□綜合演練□專項演練□現(xiàn)場演練□桌面演練演練時間2013年月日（星期）時分至時分天氣：

□晴□陰□雨氣溫：

演練地點組織單位參加單位演練過程描述演練評估預案評估操作性：

□全部能夠執(zhí)行□執(zhí)行過程不夠順利□明顯不適宜適宜性：

□能滿足應急要求□基本滿足□不充分，必須修改演練評估參演人員：

□好□較好□基本到位□不到位現(xiàn)場物資：

□好□較好□基本到位□不到位演練安全措施：

□好□較好□基本到位□不到位指揮評估整體組織指揮：

□好□較好□基本到位□不到位各應急小組分工：

□好□較好□基本到位□不到位協(xié)作評估信息報告：

□報告及時□基本到位□聯(lián)系不上各配合部門：

□按要求協(xié)作□基本到位□行動遲緩應急指揮中心主導作用：

□發(fā)揮良好□基本到位□不到位其它參與單位：

□按要求配合□基本到位□不配合聯(lián)動機制評估各應急小組的聯(lián)動機制：

□已建立，能滿足應急處置需求□已建立，基本滿足需求□沒有建立，亟待建立完善□無須建立總體評價□優(yōu)秀□良好□基本合格□不合格突出問題簽名總指揮：

職務：

聯(lián)系方式：

評估人：

職務：

聯(lián)系方式：

說明1、此表由演練組織單位填寫并蓋章，演練后一周內(nèi)上報生產(chǎn)技術部備案。

2、根據(jù)演練情況，選擇表內(nèi)適合的項目，在□中打，總指揮等相關人員簽名。

應急預案演練記錄表演練單位預案名稱演練地點起止時間參加人數(shù)指揮人參加單位演練目的及內(nèi)容演練過程出現(xiàn)問題整改措施記錄人審核人三嚴三實開展以來，我認真學習了習近平總書記系列講話，研讀了中央、區(qū)、市、縣關于黨的群眾路線教育實踐活動有關文件和資料。

我對個人四風方面存在的問題及原因進行了認真的反思、查擺和剖析，找出了自身存在的諸多差距和不足，理出了問題存在的原因，明確了今后努力的方向和整改措施。

現(xiàn)將對照檢查情況報告如下，不妥之處，敬請各位領導和同志們批評指正。

一、存在的突出問題一是學習深度廣度不夠。

學習上存在形式主義，學習的全面性和系統(tǒng)性不強，在抽時間和擠時間學習上還不夠自覺，致使自己的學習無論從廣度和深度上都有些欠缺。

學習制度堅持的不好，客觀上強調工作忙、壓力大和事務多，有時不耐心、不耐煩、不耐久，實則是缺乏學習的鉆勁和恒心。

學用結合的關系處理的不夠好，寫文章、搞材料有時上網(wǎng)拼湊，求全求美求好看，結合本單位和實際工作的實質內(nèi)容少，實用性不強。

比如，每天對各級各類報紙很少及時去閱讀。

因而，使自己的知識水平跟不上新形勢的需要，工作標準不高，唱功好，做功差，忽視了理論對實際工作的指導作用。

二是服務不深入不主動。

工作上有時習慣于按部就班，習慣于常規(guī)思維，習慣于憑老觀念想新問題，在統(tǒng)籌全局、分工協(xié)作、圍繞中心、協(xié)調方方面面上還不夠好。

存在著為領導服務、為基層服務不夠到位的問題，參謀和助手作用發(fā)揮得不夠充分。

比如，到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門、企業(yè)了解情況，有時浮皮潦草，不夠全面系統(tǒng)。

與基層群眾談心交流少，沒有真正深入到群眾當中了解一線情況，掌握的第一手資料不全不深，書到用時方恨少，不能為領導決策提供更好的服務。

三是工作執(zhí)行力不強。

日常工作中與辦公室同志談心談話少，對干部思想狀態(tài)了解不深，疏于管理。

辦公室雖然制定出臺了公文辦理、工作守則等規(guī)章制度，但執(zhí)行的意識不強，有時流于形式。

比如，辦公場所禁止吸煙，這一點我沒有嚴格執(zhí)行，有時還在辦公室吸煙。

四是工作創(chuàng)新力不高。

有時工作上習慣于照貓畫虎，工作只求過得去、不求過得硬，存在著求穩(wěn)怕亂的思想和患得患失心理，導致工作上不能完全放開手腳、甩開膀子去干，缺少一種敢于負責的擔當和氣魄。

比如，做協(xié)調工作，有時真成了傳話筒和二傳手，只傳達領導交辦的事項，缺乏與有關領導和同志共同商討如何把事情做得更好，創(chuàng)造性地開展工作。

五是深入基層調查研究不夠。

工作中，有時忙于具體事務，到基層一線調研不多，針對性不強，有時為了完成任務而調研，多了一些官氣、少了一些士氣。

往往是聽匯報的多，直接傾聽群眾意見的少；了解面上情況多，發(fā)現(xiàn)深層次問題少。

比如，對縣委提出的用三分之一時間下基層搞調研活動，在實際工作中卻沒有做到。

即使下基層，有時也是走馬觀花，蜻蜓點水，讓看什么看什么，讓聽什么聽什么。

在基層幫扶工作上，有時只注重出謀劃策，抓落實、抓具體的少，對群眾身邊的一些小事情、小問題關心少、關注不夠。

六是主觀能動性發(fā)揮不夠。

自認為在辦公室工作多年，已經(jīng)能夠勝任工作，有自滿情緒，缺乏俯下身子、虛心請教、不恥下問的態(tài)度。

對待新問題、新情況，習慣于根據(jù)簡單經(jīng)驗提出解決辦法，創(chuàng)新不足，主觀上存在滿足現(xiàn)狀，不思進取思想，主觀能動性發(fā)揮不夠。

七是對工作細節(jié)重視不夠。

作為辦公室負責人，存在抓大放小，不能做到知上、知下、知左、知右、知里、知外，有時在一些小的問題上、細節(jié)上沒有做好，導致工作落實不到位，出現(xiàn)偏差。

八是工作效率不是很高。

面對比較繁重的工作任務，工作有時拈輕怕重、拖拉應付、不夠認真。

存在不推不動、不夠主動，推一推動一動、有些被動。

比如，文稿材料的撰寫，有時東拼西湊、生搬硬套、缺乏深入思考。

有時也存在著推諉扯皮現(xiàn)象，不能及時完成，質量也難以保證。

對于領導交辦的事項，有時跟蹤、督導的不夠，不能及時協(xié)調辦理，缺乏應有的緊迫感，缺乏開拓創(chuàng)新精神，致使工作效率不高。

二、產(chǎn)生問題的原因分析認真反思和深刻剖析自身存在的問題與不足，主要是自己沒有加強世界觀、人生觀、價值觀的改造，不注重提高自身修養(yǎng)，同時受社會不良風氣的影響，在具體應對上沒有很好地把握自己，礙于情面隨波逐流。

產(chǎn)生問題的原因主要有以下幾方面。

（一）自身放松了政治理論學習。

對政治理論學習的重要性認識不足，重視程度不夠。

尤其是在處理工作與學習關系方面，把工作當成硬任務，把學習當作軟指標，對政治理論學習投入的心思和精力不足，缺乏自覺學習的主動性和積極性。

（二）宗旨意識有所淡化。

由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作比較辛苦，從基層回到機關工作后，產(chǎn)生了松口氣的念頭，有時不自覺產(chǎn)生了優(yōu)越感和驕傲自滿的情緒。

聽慣了來自各方面的贊譽之聲，深入基層少，對群眾的呼聲、疾苦、困難了解不夠，沒有樹立較強的大局意識和責任意識，使得自己有時會片面地認為只要做好本職工作，完成領導交辦的任務就行了，而未能完全發(fā)揮自身的主觀能動性，缺乏做好工作應有的責任心和緊迫感。

（三）憂患意識不強。

只是片面看到了自身工作生活環(huán)境的變化，吃苦耐勞的精神有些缺乏，開拓進取、奮發(fā)有為、敢于沖鋒、勇于擔當?shù)匿J氣有所弱化。

有做太平官的意識，身處領導崗位，求新、求發(fā)展意識薄弱，表率作用發(fā)揮得不夠好，忽視了工作的積極性、主動性和創(chuàng)造性。

（四）勤政廉潔意識有所弱化。

隨著自身經(jīng)濟條件的改善，降低了約束標準，勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德有些淡化，對奢靡之風的極端危害性認識不足，沒有引起高度重視。

誠然，造成自身存在問題的原因遠不止這些，還有很多，如自身的固化思維方式，缺乏居安思危的深層次思考等。

三、今后的努力方向和改進措施查擺問題，剖析根源，關鍵在于洗澡治病、解決問題。

本人決心從黨性原則出發(fā)，端正態(tài)度、認真對待，在今后的工作中采取強有力措施，立行立改，取得實效。

（一）求真務實辦公室主任作為承上啟下、協(xié)調全局、溝通內(nèi)外的重要角色，要立足發(fā)展、改革的新形勢、新情況，以務實的作風和良好的品質做出表率。

一是增強大局意識。

要站在全局高度想問題，立足本職崗位做工作。

要注重換位思考，真正做到想領導之所想、謀領導之所謀，及早提出比較成熟的意見和建議，供領導決策參考。

要善于從紛繁復雜的事務性工作中解脫出來，理清思路，明確目標，發(fā)揮自己應有的作用。

二是增強超前意識。

要認真研究領會組織意圖和領導思路，圍繞領導關心的重大問題進行廣泛深入的調查研究，為領導決策提供真實情況和可靠依據(jù)。

要廣泛搜集資料，研究各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、機關單位的新情況、新經(jīng)驗、新做法，借他山之石來攻玉，為領導提出決策預案。

因此，在想問題、辦事情時，要趕前不趕后，盡可能早半拍、快半拍，提高敏感性，增強主動性。

唯其如此，才能變被動為主動，參謀才能參在點子上，助手才能助到關鍵處。

三是增強創(chuàng)新意識。

要強化服務理念，做深、做透、做好服務工作；要以協(xié)調、配合作為服務的主要手段和方法，做到服務不越位；要圍繞解決難點和熱點問題開展服務，切實通過服務和協(xié)調把大家普遍關心、關注的熱點焦點問題解決好，以實際行動取信于民。

（二）勤政為民辦公室既是貫徹落實縣委、政府決議的執(zhí)行部門，也是督促落實縣委、政府決議的監(jiān)督部門。

破除官僚主義，勤政為民應當做好四件事。

一是善于