高考生物一輪復(fù)習(xí)課時作業(yè)八降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶含解析新人教版

一輪復(fù)習(xí)精品資料(高中)PAGE1-課時作業(yè)(八)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(本欄目內(nèi)容，在學(xué)生用書中以獨(dú)立形式分冊裝訂！)一、選擇題1．在生物化學(xué)反應(yīng)中，當(dāng)?shù)孜锱c酶的活性位點(diǎn)形成互補(bǔ)結(jié)構(gòu)時(如甲圖A所示)，可催化底物發(fā)生變化。酶抑制劑是與酶結(jié)合并降低酶活性的分子，其中競爭性抑制劑與底物競爭酶的活性位點(diǎn)，從而降低酶對底物的催化效應(yīng)；非競爭性抑制劑和酶活性位點(diǎn)以外的其他位點(diǎn)結(jié)合，能改變酶的構(gòu)型，使酶不能與底物結(jié)合，從而使酶失去催化活性。下列有關(guān)敘述錯誤的是()A．曲線a表示沒有酶抑制劑存在時的作用效果B．曲線c表示在競爭性抑制劑作用下酶的活性降低C．曲線a、b中酶促反應(yīng)速率不再增加是由于酶處于飽和狀態(tài)D．競爭性抑制劑與該酶催化的底物化學(xué)結(jié)構(gòu)相似B2．(2019·安徽合肥九中暑期檢測)根據(jù)以下關(guān)于過氧化氫實驗的過程和結(jié)果，下列哪項分析不正確？()試管abcd3%過氧化氫溶液2mL2mL2mL2mL處理措施不做任何處理置于90℃水浴杯中加2滴3.5%的FeCl3加2滴20%的新鮮肝臟研磨液實驗結(jié)果－＋＋＋＋＋＋＋注：“－”表示無氣泡產(chǎn)生；“＋”(的數(shù)量)表示氣泡產(chǎn)生多少。A．a(chǎn)和b、a和c、a和d分別構(gòu)成對照實驗B．c和d是對照實驗，自變量是催化劑類型C．a(chǎn)、b、c、d說明酶能高效地提供活化能D．a(chǎn)、c、d不能說明生物催化劑具有專一性C〖a和b對照說明溫度能加快過氧化氫的分解，a和c對照說明FeCl3具有催化作用，a和d對照說明酶具有催化作用，A正確；c和d對照，說明酶具有高效性，B正確；酶不能為反應(yīng)提供能量，酶的作用原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，C錯誤；c組是無機(jī)催化劑，d組是有機(jī)催化劑，a、c、d不能說明催化劑的專一性，D正確?！?．(2019·高考改編)如圖為兩種抑制劑影響酶活性的機(jī)理的示意圖。下列說法不正確的()A．兩種抑制劑影響酶活性的機(jī)理相同B．示意圖體現(xiàn)了酶催化的專一性C．非競爭性抑制可以改變酶的結(jié)構(gòu)，使酶不適于接納底物分子D．高溫抑制酶活性與非競爭性抑制劑降低酶活性的機(jī)理相同A〖競爭性抑制劑、非競爭性抑制劑影響酶活性的機(jī)理不同，前者是和底物競爭活性位點(diǎn)，后者是改變酶的空間結(jié)構(gòu)，A錯誤；示意圖顯示一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，體現(xiàn)了酶催化的專一性，B正確；高溫通過破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活，非競爭性抑制劑會和酶活性位點(diǎn)以外的其他位點(diǎn)結(jié)合，通過改變酶的結(jié)構(gòu)，使酶不能與底物分子結(jié)合，進(jìn)而抑制酶的活性，二者作用機(jī)理相同，C、D正確。〗4．啤酒生產(chǎn)時，麥芽中多酚氧化酶(PPO)的作用會降低啤酒質(zhì)量，因此，制備麥芽的過程中需降低其活性。如圖為不同pH和溫度對PPO活性影響的曲線。下列敘述錯誤的是()A．PPO能催化多酚類物質(zhì)的生化反應(yīng)B．相同溫度時，pH為7.8的環(huán)境下酶促反應(yīng)產(chǎn)物比pH為8.4時的少C．在制備麥芽的過程中應(yīng)將反應(yīng)條件控制在溫度80℃、pH8.4D．高于90℃，若PPO發(fā)生熱變性，一定溫度范圍內(nèi)溫度越高變性越快C〖由題意知，PPO的作用是催化多酚類物質(zhì)的生化反應(yīng)，A正確；由題圖可知，同一溫度條件下，pH7.8的酶活性比pH8.4的酶活性低，因此pH7.8的酶促反應(yīng)產(chǎn)物比pH8.4的少，B正確；由題意知，麥芽中多酚氧化酶(PPO)的作用會降低啤酒質(zhì)量，因此，制備麥芽過程中需降低其活性，而題圖中顯示在溫度80℃、pH8.4酶活性最強(qiáng)，C錯誤；高于90℃，若PPO發(fā)生熱變性，一定溫度范圍內(nèi)溫度越高變性越快，D正確?！?．〖高考改編〗為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能，研究性學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了相關(guān)實驗，結(jié)果如下圖。由圖中實驗結(jié)果能直接得出的結(jié)論是()A．堿性纖維素酶對污布類型2的去污力最強(qiáng)B．不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力C．堿性纖維素酶對污布類型2、3的去污力不同D．加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力C〖20U/L的堿性纖維素酶處理對污布類型1，去污力為60%,30U/L的堿性纖維素酶處理污布類型2，去污力約為80%，則單位堿性纖維素酶對污布類型1去污力最強(qiáng)，A錯誤；由于污布類型不同，不能探究不同類型的洗衣粉對堿性蛋白酶的去污力的影響，B錯誤；對污布類型2、3而言，都是Y型洗衣粉，30%的酶用量，但去污力不同，說明堿性纖維素酶對污布類型2、3的去污力不同，C正確；該實驗沒有針對同一類型的洗衣粉加大酶用量的探究，則不能判斷加大酶用量是否提高洗衣粉的去污力，D錯誤?！?．(2020·浙江杭州五校聯(lián)盟診斷卷)下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用的實驗設(shè)計及結(jié)果。試管編號①②③④⑤⑥2mL3%淀粉溶液＋＋＋－－－2mL3%蔗糖溶液－－－＋＋＋1mL2%淀粉酶溶液＋＋＋＋＋＋反應(yīng)溫度(℃)4060804060802mL斐林試劑＋＋＋＋＋＋磚紅色深淺*＋＋＋＋＋＋－－－注：“＋”表示有；“－”表示無；*此行“＋”的多少表示顏色的深淺。根據(jù)實驗結(jié)果，以下結(jié)論正確的是()A．蔗糖被水解成非還原糖B．上述①②③反應(yīng)的自變量為溫度C．40℃為淀粉酶的最適溫度D．淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性B〖加蔗糖的試管中加淀粉酶后用斐林試劑檢測無磚紅色沉淀，說明蔗糖不能被水解成還原糖，但也不能說明蔗糖被水解成非還原糖，A錯誤；①②③改變的是溫度，根據(jù)單一變量原則，B正確；40℃時磚紅色淺于60℃，因此淀粉酶活性在40℃時比60℃低，C錯誤；表格中不能看出淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性，D錯誤?！?．(2020·河南信陽高中一模)如圖是某生物興趣小組用淀粉和淀粉酶探究酶活性影響因素時繪制的實驗結(jié)果圖(實驗中用鹽酸創(chuàng)設(shè)酸性條件，鹽酸能催化淀粉水解)。下列有關(guān)敘述錯誤的是()A．實驗中溫度、淀粉用量、淀粉酶的濃度等為無關(guān)變量B．pH為1時淀粉酶可能已經(jīng)失活，淀粉發(fā)生水解是因為鹽酸起催化作用C．pH為3和9時淀粉剩余量相同，說明兩種條件下淀粉酶活性相同D．實驗中用適量的H2O2和H2O2酶代替淀粉和淀粉酶作實驗材料更為科學(xué)C〖圖中橫坐標(biāo)為pH，pH為實驗的自變量，溫度、淀粉用量、淀粉酶的濃度等為無關(guān)變量，A正確；圖中pH＝7時，淀粉剩余量最少，說明此時淀粉酶活性最強(qiáng)，過酸或過堿時酶的空間結(jié)構(gòu)會被破壞，導(dǎo)致酶失去活性，pH為1時淀粉酶可能已經(jīng)失活，淀粉發(fā)生水解是因為鹽酸起催化作用，B正確；pH為3時，酸性溶液和酶的作用均可以使淀粉水解，pH為3和9時淀粉剩余量相同，不能說明兩種條件下淀粉酶活性相同，C錯誤；淀粉剩余量為實驗的因變量，由于鹽酸能催化淀粉水解，但不會影響H2O2的分解，因此用適量的H2O2和H2O2酶代替淀粉和淀粉酶作實驗材料更為科學(xué)，D正確?！?．下列關(guān)于酶的論述，正確的是()①對底物有嚴(yán)格的選擇性②酶在體內(nèi)不能更新③溫度越高酶的活性越大④酶制劑通常在低溫下保存⑤酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能⑥酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮催化作用⑦酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物A．①④⑤⑦B．②④⑤⑦C．②③④⑥ D．①②⑥⑦A〖絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，在體內(nèi)不能貯存，所以要不斷更新。溫度過高會使酶失活。酶可以在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外發(fā)揮催化作用。只要是活細(xì)胞(哺乳動物成熟紅細(xì)胞除外)就可以合成酶，酶的合成場所主要是核糖體，有的是在細(xì)胞核中，所需原料為氨基酸或核糖核苷酸。酶的催化作用具有專一性，故對底物有嚴(yán)格的選擇性。酶的作用本質(zhì)是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。低溫和高溫均可使酶活性降低，但機(jī)理不同，低溫只是抑制酶的活性，不會使酶變性失活，而一定的高溫會使酶活性降低，溫度過高會使酶變性失活?！?．(2018·廣東廣州月考)在3支試管中均加入等量的5%的過氧化氫溶液，再分別加入適量的二氧化錳、鮮豬肝研磨液、唾液，一段時間內(nèi)測得底物含量變化如圖。則對圖的表述正確的是()①曲線B表示二氧化錳的催化作用，A與B的對照反映了無機(jī)催化劑的專一性特點(diǎn)②曲線C表示豬肝中過氧化氫酶的催化作用，A與C對照反映了酶的專一性特點(diǎn)③曲線C與B的對照可以說明酶的高效性④曲線A不下降的原因可能是唾液淀粉酶與該底物不能形成酶底復(fù)合物A．①② B．③④C．①②④ D．②③④D〖A為唾液的催化作用，B為二氧化錳的催化作用，A與B的對照不能反映無機(jī)催化劑的專一性特點(diǎn)，①錯誤；A為唾液的催化作用，C為鮮豬肝中過氧化氫酶的催化作用，唾液中的唾液淀粉酶不能催化過氧化氫的分解，過氧化氫酶能催化過氧化氫的分解，A與C對照反映了酶的專一性特點(diǎn)，②正確；B為二氧化錳的催化作用，C為鮮豬肝中過氧化氫酶的催化作用，與無機(jī)催化劑相比，酶具有高效性，③正確；A為唾液中的唾液淀粉酶的催化作用，由于唾液淀粉酶與該底物不能形成酶底復(fù)合物，底物的量沒有減少，④正確?！?0．如圖為酶促反應(yīng)相關(guān)曲線圖，Km表示酶促反應(yīng)速率為1/2vmax時的底物濃度。競爭性抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似，可與底物競爭性結(jié)合酶的活性部位；非競爭性抑制劑可與酶的非活性部位發(fā)生不可逆性結(jié)合，從而使酶的活性部位功能喪失。下列分析錯誤的是()A．Km越大，酶與底物親和力越高B．加入競爭性抑制劑，Km增大C．加入非競爭性抑制劑，vmax降低D．非競爭性抑制劑破壞酶的空間結(jié)構(gòu)A〖根據(jù)題干信息可知，Km越大，代表酶促反應(yīng)速率達(dá)到1/2vmax時所需要的底物濃度越大，即酶促反應(yīng)需要高濃度的底物才能正常進(jìn)行，從而說明底物與酶的親和力越低；當(dāng)反應(yīng)環(huán)境中存在競爭性抑制劑時，需要增加底物的濃度才能保證反應(yīng)的正常進(jìn)行，即Km會增大；由“非競爭性抑制劑可與酶的非活性部位發(fā)生不可逆性結(jié)合，從而使酶的活性部位功能喪失”可知，若反應(yīng)環(huán)境中增加了非競爭性抑制劑，則會導(dǎo)致部分酶的活性部位空間結(jié)構(gòu)改變、功能喪失，進(jìn)而導(dǎo)致vmax降低?！?1．某同學(xué)欲通過如圖所示的裝置進(jìn)行探究影響酶促反應(yīng)速率因素的實驗，下列分析正確的是()A．不同濾紙上分別附有等量過氧化氫酶、Fe3＋，可用于探究酶的專一性B．酶促反應(yīng)速率可用濾紙片從燒杯底部到浮出液面的時間(即t3－t2)來表示C．可通過設(shè)置不同溫度的過氧化氫溶液來探究溫度對酶活性的影響D．為了提高實驗的準(zhǔn)確性，每個燒杯中需放置多個濾紙片D〖不同濾紙上分別附有等量過氧化氫酶、Fe3＋，可用于探究酶的高效性；酶促反應(yīng)速率可用濾紙片進(jìn)入液面到浮出液面的時間(即t3－t1)來表示；溫度影響過氧化氫的分解，該實驗不能用來探究溫度對酶活性的影響?！?2．(2020·吉林通化調(diào)研)下圖是某種酶的作用模式圖。以下對該模型的敘述，正確的是()A．酶的基本組成單位是氨基酸B．酶提供底物RNA活化所需的能量C．pH影響酶的空間結(jié)構(gòu)從而影響催化效率D．酶與底物間堿基配對方式體現(xiàn)了酶的專一性C〖該酶可以與底物RNA之間發(fā)生堿基互補(bǔ)配對，說明該酶的化學(xué)本質(zhì)應(yīng)是RNA，基本組成單位是核糖核苷酸；酶的作用是降低反應(yīng)所需的活化能，而不是為反應(yīng)提供能量；酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類反應(yīng)，而不是體現(xiàn)在酶與底物間堿基配對方式上?！蕉⒎沁x擇題13．荔枝果皮褐變是限制長期儲運(yùn)、降低品質(zhì)的主要因素。經(jīng)研究，pH是影響果皮褐變的環(huán)境因素之一，其作用機(jī)理如下圖所示。(1)不法商販對已經(jīng)褐化的荔枝使用硫酸處理能夠欺騙消費(fèi)者，其原因是：_______________________________________________________________________。(2)有人認(rèn)為酸性溶液可能會抑制多酚氧化酶的活性，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗方案進(jìn)行探究。請完善實驗方案。①實驗材料：新鮮荔枝若干、pH為1.7的緩沖液、清水、恒溫設(shè)備等。②實驗步驟：第一步：將同種的新鮮荔枝隨機(jī)分為2組，其中A組加________________，B組加清水，兩組都在________(填“常溫”或“低溫”)條件下保存。第二步：3天后將B組的清水換成____________________，20分鐘后觀察A、B組的褐化程度。③實驗結(jié)果和結(jié)論：若A組的褐化程度________(填“明顯大于”“明顯小于”或“基本等于”)B組，說明酸性溶液能通過抑制多酚氧化酶的活性達(dá)到降低褐化的作用。若A組的褐化程度__________________(填“明顯大于”“明顯小于”或“基本等于”)B組，說明酸性溶液不能通過抑制多酚氧化酶的活性達(dá)到降低褐化的作用?！冀馕觥剑?1)因為硫酸溶液pH較低，能使褐色的花色素苷轉(zhuǎn)變?yōu)樽丶t色，所以不法商販對已經(jīng)褐化的荔枝使用硫酸處理能夠欺騙消費(fèi)者。(2)本實驗的目的是探究酸性溶液會抑制多酚氧化酶的活性，實驗設(shè)計要遵循單一變量原則和對照原則，因此該實驗要設(shè)計實驗組和對照組兩組，即將同種的新鮮荔枝隨機(jī)分為2組，單一變量是酸性不同，其中實驗組(A組)加pH為1.7的緩沖液，對照組(B組)加清水，兩組都在常溫條件下保存。還可以形成前后對照，即3天后將B組的清水換成pH為1.7的緩沖液，20分鐘后觀察A、B組的褐化程度。若酸性溶液能通過抑制多酚氧化酶的活性達(dá)到降低褐化的作用，則A組的褐化程度明顯小于B組；若酸性溶液不能通過抑制多酚氧化酶的活性達(dá)到降低褐化的作用，則A組的褐化程度基本等于B組。〖答案〗(1)硫酸溶液pH較低，使褐色的花色素苷轉(zhuǎn)變?yōu)樽丶t色(2)pH為1.7的緩沖液常溫pH為1.7的緩沖液明顯小于基本等于14．絲狀溫度敏感蛋白(FtsZ)是細(xì)菌中一種含量豐富且結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的蛋白質(zhì)，幾乎存在于包括結(jié)核桿菌的所有病原細(xì)菌中。FtsZ也是一種GTP酶，有一個GTP(三磷酸鳥苷)的結(jié)合位點(diǎn)，在GTP存在的條件下，可以在分裂細(xì)菌中間部位聚集成Z環(huán)，Z環(huán)不斷收縮，引導(dǎo)細(xì)菌的細(xì)胞分裂。尋找靶向FtsZ的抑制劑，可有效抑制細(xì)菌的細(xì)胞分裂。為建立靶向FtsZ的新型抗菌藥篩選模型，科研人員對大腸桿菌表達(dá)的FtsZ蛋白進(jìn)行了相關(guān)研究。(1)人類病原微生物耐藥性的提高，嚴(yán)重影響傳染性疾病治療的成功幾率。FtsZ抑制劑與以往的抗菌藥相比不易形成耐藥性，原因是FtsZ蛋白_______________________________________________________________________。(2)下圖1表示利用熒光散射法測定FtsZ蛋白在體外的聚集程度。當(dāng)加入________時，F(xiàn)tsZ蛋白迅速聚集，由此可見，F(xiàn)tsZ在體外依然具備________功能。實驗選取BSA作為對照，原因是_______________________________________________________________________。(3)下面兩組實驗研究溫度對FtsZ酶活性的影響。實驗一：將FtsZ蛋白分別置于25℃、30℃、37℃、45℃、50℃、55℃條件下，同時加入等量GTP混勻反應(yīng)30min，測定酶的活性，結(jié)果見圖2。實驗二：將FtsZ蛋白分別置于25℃、30℃、37℃、45℃、50℃、55℃條件下保溫2h，然后加入等量GTP混勻，置于37℃反應(yīng)30min，測定酶的活性，結(jié)果見圖3。①37℃不一定是FtsZ酶的最適溫度，請你設(shè)計實驗確定其最適溫度，實驗思路是______________________________________________________________________________________________________________________________________________。②實驗一、實驗二處理的區(qū)別是_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。③實驗二的目的是______________________________________________________________________________________________________________________________________________。④當(dāng)溫度高于45℃時，酶的活性迅速喪失，原因是______________________________________________________________________________________________________________________________________________?！冀馕觥剑?1)據(jù)題意“絲狀溫度敏感蛋白(FtsZ)是細(xì)菌中一種含量豐富且結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的蛋白質(zhì)”可知，F(xiàn)tsZ結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，因此FtsZ抑制劑與以往的抗菌藥相比不易形成耐藥性。(2)據(jù)圖可知，在4min后加入了GTP，F(xiàn)tsZ蛋白迅速聚集，說明FtsZ在體外依然具備催化功能。據(jù)圖可知，加入GTP后，BSA聚集程度與加入前相比，都是50左右，說明BSA不會在GTP的誘導(dǎo)下發(fā)生聚合反應(yīng)，因此選取BSA作為對照。(3)①據(jù)圖2可知，37℃時FtsZ酶活性最高，但此溫度不一定是FtsZ酶的最適溫度，其最適溫度在37℃左右，因此設(shè)計FtsZ酶的最適溫度的實驗思路是在30～45℃溫度范圍內(nèi)設(shè)置較小的溫度梯度，重復(fù)實驗一，酶活性最高時對應(yīng)的溫度是最適溫度。②據(jù)實驗一及實驗二的內(nèi)容可知，實驗一、實驗二處理的區(qū)別是實驗一先混勻再在不同溫度下反應(yīng)；實驗二先保溫再加GTP。③實驗二的目的是測定酶具有催化活性的溫度范圍。④酶的活性受到溫度的影響，高溫會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)導(dǎo)致酶失去活性，因此當(dāng)溫度高于45℃時，酶的活性迅速喪失?！即鸢浮?1)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定(2)GTP催化不會在GTP的誘導(dǎo)下發(fā)生聚合反應(yīng)(3)①在30～45℃溫度范圍設(shè)置溫度梯度；重復(fù)實驗一；酶活性最高時對應(yīng)的溫度是最適溫度②實驗一是先混勻再在不同溫度下反應(yīng)；實驗二是先保溫再加GTP③測定酶具有催化活性的溫度范圍④溫度過高使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，導(dǎo)致酶失活。課時作業(yè)(八)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(本欄目內(nèi)容，在學(xué)生用書中以獨(dú)立形式分冊裝訂！)一、選擇題1．在生物化學(xué)反應(yīng)中，當(dāng)?shù)孜锱c酶的活性位點(diǎn)形成互補(bǔ)結(jié)構(gòu)時(如甲圖A所示)，可催化底物發(fā)生變化。酶抑制劑是與酶結(jié)合并降低酶活性的分子，其中競爭性抑制劑與底物競爭酶的活性位點(diǎn)，從而降低酶對底物的催化效應(yīng)；非競爭性抑制劑和酶活性位點(diǎn)以外的其他位點(diǎn)結(jié)合，能改變酶的構(gòu)型，使酶不能與底物結(jié)合，從而使酶失去催化活性。下列有關(guān)敘述錯誤的是()A．曲線a表示沒有酶抑制劑存在時的作用效果B．曲線c表示在競爭性抑制劑作用下酶的活性降低C．曲線a、b中酶促反應(yīng)速率不再增加是由于酶處于飽和狀態(tài)D．競爭性抑制劑與該酶催化的底物化學(xué)結(jié)構(gòu)相似B2．(2019·安徽合肥九中暑期檢測)根據(jù)以下關(guān)于過氧化氫實驗的過程和結(jié)果，下列哪項分析不正確？()試管abcd3%過氧化氫溶液2mL2mL2mL2mL處理措施不做任何處理置于90℃水浴杯中加2滴3.5%的FeCl3加2滴20%的新鮮肝臟研磨液實驗結(jié)果－＋＋＋＋＋＋＋注：“－”表示無氣泡產(chǎn)生；“＋”(的數(shù)量)表示氣泡產(chǎn)生多少。A．a(chǎn)和b、a和c、a和d分別構(gòu)成對照實驗B．c和d是對照實驗，自變量是催化劑類型C．a(chǎn)、b、c、d說明酶能高效地提供活化能D．a(chǎn)、c、d不能說明生物催化劑具有專一性C〖a和b對照說明溫度能加快過氧化氫的分解，a和c對照說明FeCl3具有催化作用，a和d對照說明酶具有催化作用，A正確；c和d對照，說明酶具有高效性，B正確；酶不能為反應(yīng)提供能量，酶的作用原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，C錯誤；c組是無機(jī)催化劑，d組是有機(jī)催化劑，a、c、d不能說明催化劑的專一性，D正確?！?．(2019·高考改編)如圖為兩種抑制劑影響酶活性的機(jī)理的示意圖。下列說法不正確的()A．兩種抑制劑影響酶活性的機(jī)理相同B．示意圖體現(xiàn)了酶催化的專一性C．非競爭性抑制可以改變酶的結(jié)構(gòu)，使酶不適于接納底物分子D．高溫抑制酶活性與非競爭性抑制劑降低酶活性的機(jī)理相同A〖競爭性抑制劑、非競爭性抑制劑影響酶活性的機(jī)理不同，前者是和底物競爭活性位點(diǎn)，后者是改變酶的空間結(jié)構(gòu)，A錯誤；示意圖顯示一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，體現(xiàn)了酶催化的專一性，B正確；高溫通過破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活，非競爭性抑制劑會和酶活性位點(diǎn)以外的其他位點(diǎn)結(jié)合，通過改變酶的結(jié)構(gòu)，使酶不能與底物分子結(jié)合，進(jìn)而抑制酶的活性，二者作用機(jī)理相同，C、D正確?！?．啤酒生產(chǎn)時，麥芽中多酚氧化酶(PPO)的作用會降低啤酒質(zhì)量，因此，制備麥芽的過程中需降低其活性。如圖為不同pH和溫度對PPO活性影響的曲線。下列敘述錯誤的是()A．PPO能催化多酚類物質(zhì)的生化反應(yīng)B．相同溫度時，pH為7.8的環(huán)境下酶促反應(yīng)產(chǎn)物比pH為8.4時的少C．在制備麥芽的過程中應(yīng)將反應(yīng)條件控制在溫度80℃、pH8.4D．高于90℃，若PPO發(fā)生熱變性，一定溫度范圍內(nèi)溫度越高變性越快C〖由題意知，PPO的作用是催化多酚類物質(zhì)的生化反應(yīng)，A正確；由題圖可知，同一溫度條件下，pH7.8的酶活性比pH8.4的酶活性低，因此pH7.8的酶促反應(yīng)產(chǎn)物比pH8.4的少，B正確；由題意知，麥芽中多酚氧化酶(PPO)的作用會降低啤酒質(zhì)量，因此，制備麥芽過程中需降低其活性，而題圖中顯示在溫度80℃、pH8.4酶活性最強(qiáng)，C錯誤；高于90℃，若PPO發(fā)生熱變性，一定溫度范圍內(nèi)溫度越高變性越快，D正確?！?．〖高考改編〗為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能，研究性學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了相關(guān)實驗，結(jié)果如下圖。由圖中實驗結(jié)果能直接得出的結(jié)論是()A．堿性纖維素酶對污布類型2的去污力最強(qiáng)B．不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力C．堿性纖維素酶對污布類型2、3的去污力不同D．加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力C〖20U/L的堿性纖維素酶處理對污布類型1，去污力為60%,30U/L的堿性纖維素酶處理污布類型2，去污力約為80%，則單位堿性纖維素酶對污布類型1去污力最強(qiáng)，A錯誤；由于污布類型不同，不能探究不同類型的洗衣粉對堿性蛋白酶的去污力的影響，B錯誤；對污布類型2、3而言，都是Y型洗衣粉，30%的酶用量，但去污力不同，說明堿性纖維素酶對污布類型2、3的去污力不同，C正確；該實驗沒有針對同一類型的洗衣粉加大酶用量的探究，則不能判斷加大酶用量是否提高洗衣粉的去污力，D錯誤?！?．(2020·浙江杭州五校聯(lián)盟診斷卷)下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用的實驗設(shè)計及結(jié)果。試管編號①②③④⑤⑥2mL3%淀粉溶液＋＋＋－－－2mL3%蔗糖溶液－－－＋＋＋1mL2%淀粉酶溶液＋＋＋＋＋＋反應(yīng)溫度(℃)4060804060802mL斐林試劑＋＋＋＋＋＋磚紅色深淺*＋＋＋＋＋＋－－－注：“＋”表示有；“－”表示無；*此行“＋”的多少表示顏色的深淺。根據(jù)實驗結(jié)果，以下結(jié)論正確的是()A．蔗糖被水解成非還原糖B．上述①②③反應(yīng)的自變量為溫度C．40℃為淀粉酶的最適溫度D．淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性B〖加蔗糖的試管中加淀粉酶后用斐林試劑檢測無磚紅色沉淀，說明蔗糖不能被水解成還原糖，但也不能說明蔗糖被水解成非還原糖，A錯誤；①②③改變的是溫度，根據(jù)單一變量原則，B正確；40℃時磚紅色淺于60℃，因此淀粉酶活性在40℃時比60℃低，C錯誤；表格中不能看出淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性，D錯誤。〗7．(2020·河南信陽高中一模)如圖是某生物興趣小組用淀粉和淀粉酶探究酶活性影響因素時繪制的實驗結(jié)果圖(實驗中用鹽酸創(chuàng)設(shè)酸性條件，鹽酸能催化淀粉水解)。下列有關(guān)敘述錯誤的是()A．實驗中溫度、淀粉用量、淀粉酶的濃度等為無關(guān)變量B．pH為1時淀粉酶可能已經(jīng)失活，淀粉發(fā)生水解是因為鹽酸起催化作用C．pH為3和9時淀粉剩余量相同，說明兩種條件下淀粉酶活性相同D．實驗中用適量的H2O2和H2O2酶代替淀粉和淀粉酶作實驗材料更為科學(xué)C〖圖中橫坐標(biāo)為pH，pH為實驗的自變量，溫度、淀粉用量、淀粉酶的濃度等為無關(guān)變量，A正確；圖中pH＝7時，淀粉剩余量最少，說明此時淀粉酶活性最強(qiáng)，過酸或過堿時酶的空間結(jié)構(gòu)會被破壞，導(dǎo)致酶失去活性，pH為1時淀粉酶可能已經(jīng)失活，淀粉發(fā)生水解是因為鹽酸起催化作用，B正確；pH為3時，酸性溶液和酶的作用均可以使淀粉水解，pH為3和9時淀粉剩余量相同，不能說明兩種條件下淀粉酶活性相同，C錯誤；淀粉剩余量為實驗的因變量，由于鹽酸能催化淀粉水解，但不會影響H2O2的分解，因此用適量的H2O2和H2O2酶代替淀粉和淀粉酶作實驗材料更為科學(xué)，D正確。〗8．下列關(guān)于酶的論述，正確的是()①對底物有嚴(yán)格的選擇性②酶在體內(nèi)不能更新③溫度越高酶的活性越大④酶制劑通常在低溫下保存⑤酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能⑥酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮催化作用⑦酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物A．①④⑤⑦B．②④⑤⑦C．②③④⑥ D．①②⑥⑦A〖絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，在體內(nèi)不能貯存，所以要不斷更新。溫度過高會使酶失活。酶可以在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外發(fā)揮催化作用。只要是活細(xì)胞(哺乳動物成熟紅細(xì)胞除外)就可以合成酶，酶的合成場所主要是核糖體，有的是在細(xì)胞核中，所需原料為氨基酸或核糖核苷酸。酶的催化作用具有專一性，故對底物有嚴(yán)格的選擇性。酶的作用本質(zhì)是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。低溫和高溫均可使酶活性降低，但機(jī)理不同，低溫只是抑制酶的活性，不會使酶變性失活，而一定的高溫會使酶活性降低，溫度過高會使酶變性失活?！?．(2018·廣東廣州月考)在3支試管中均加入等量的5%的過氧化氫溶液，再分別加入適量的二氧化錳、鮮豬肝研磨液、唾液，一段時間內(nèi)測得底物含量變化如圖。則對圖的表述正確的是()①曲線B表示二氧化錳的催化作用，A與B的對照反映了無機(jī)催化劑的專一性特點(diǎn)②曲線C表示豬肝中過氧化氫酶的催化作用，A與C對照反映了酶的專一性特點(diǎn)③曲線C與B的對照可以說明酶的高效性④曲線A不下降的原因可能是唾液淀粉酶與該底物不能形成酶底復(fù)合物A．①② B．③④C．①②④ D．②③④D〖A為唾液的催化作用，B為二氧化錳的催化作用，A與B的對照不能反映無機(jī)催化劑的專一性特點(diǎn)，①錯誤；A為唾液的催化作用，C為鮮豬肝中過氧化氫酶的催化作用，唾液中的唾液淀粉酶不能催化過氧化氫的分解，過氧化氫酶能催化過氧化氫的分解，A與C對照反映了酶的專一性特點(diǎn)，②正確；B為二氧化錳的催化作用，C為鮮豬肝中過氧化氫酶的催化作用，與無機(jī)催化劑相比，酶具有高效性，③正確；A為唾液中的唾液淀粉酶的催化作用，由于唾液淀粉酶與該底物不能形成酶底復(fù)合物，底物的量沒有減少，④正確。〗10．如圖為酶促反應(yīng)相關(guān)曲線圖，Km表示酶促反應(yīng)速率為1/2vmax時的底物濃度。競爭性抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似，可與底物競爭性結(jié)合酶的活性部位；非競爭性抑制劑可與酶的非活性部位發(fā)生不可逆性結(jié)合，從而使酶的活性部位功能喪失。下列分析錯誤的是()A．Km越大，酶與底物親和力越高B．加入競爭性抑制劑，Km增大C．加入非競爭性抑制劑，vmax降低D．非競爭性抑制劑破壞酶的空間結(jié)構(gòu)A〖根據(jù)題干信息可知，Km越大，代表酶促反應(yīng)速率達(dá)到1/2vmax時所需要的底物濃度越大，即酶促反應(yīng)需要高濃度的底物才能正常進(jìn)行，從而說明底物與酶的親和力越低；當(dāng)反應(yīng)環(huán)境中存在競爭性抑制劑時，需要增加底物的濃度才能保證反應(yīng)的正常進(jìn)行，即Km會增大；由“非競爭性抑制劑可與酶的非活性部位發(fā)生不可逆性結(jié)合，從而使酶的活性部位功能喪失”可知，若反應(yīng)環(huán)境中增加了非競爭性抑制劑，則會導(dǎo)致部分酶的活性部位空間結(jié)構(gòu)改變、功能喪失，進(jìn)而導(dǎo)致vmax降低?！?1．某同學(xué)欲通過如圖所示的裝置進(jìn)行探究影響酶促反應(yīng)速率因素的實驗，下列分析正確的是()A．不同濾紙上分別附有等量過氧化氫酶、Fe3＋，可用于探究酶的專一性B．酶促反應(yīng)速率可用濾紙片從燒杯底部到浮出液面的時間(即t3－t2)來表示C．可通過設(shè)置不同溫度的過氧化氫溶液來探究溫度對酶活性的影響D．為了提高實驗的準(zhǔn)確性，每個燒杯中需放置多個濾紙片D〖不同濾紙上分別附有等量過氧化氫酶、Fe3＋，可用于探究酶的高效性；酶促反應(yīng)速率可用濾紙片進(jìn)入液面到浮出液面的時間(即t3－t1)來表示；溫度影響過氧化氫的分解，該實驗不能用來探究溫度對酶活性的影響?！?2．(2020·吉林通化調(diào)研)下圖是某種酶的作用模式圖。以下對該模型的敘述，正確的是()A．酶的基本組成單位是氨基酸B．酶提供底物RNA活化所需的能量C．pH影響酶的空間結(jié)構(gòu)從而影響催化效率D．酶與底物間堿基配對方式體現(xiàn)了酶的專一性C〖該酶可以與底物RNA之間發(fā)生堿基互補(bǔ)配對，說明該酶的化學(xué)本質(zhì)應(yīng)是RNA，基本組成單位是核糖核苷酸；酶的作用是降低反應(yīng)所需的活化能，而不是為反應(yīng)提供能量；酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類反應(yīng)，而不是體現(xiàn)在酶與底物間堿基配對方式上。〗二、非選擇題13．荔枝果皮褐變是限制長期儲運(yùn)、降低品質(zhì)的主要因素。經(jīng)研究，pH是影響果皮褐變的環(huán)境因素之一，其作用機(jī)理如下圖所示。(1)不法商販對已經(jīng)褐化的荔枝使用硫酸處理能夠欺騙消費(fèi)者，其原因是：_______________________________________________________________________。(2)有人認(rèn)為酸性溶液可能會抑制多酚氧化酶的活性，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗方案進(jìn)行探究。請完善實驗方案。①實驗材料：新鮮荔枝若干、pH為1.7的緩沖液、清水、恒溫設(shè)備等。②實驗步驟：第一步：將同種的新鮮荔枝隨機(jī)分為2組，其中A組加________________，B組加清水，兩組都在________(填“常溫”或“低溫”)條件下保存。第二步：3天后將B組的清水換成____________________，20分鐘后觀察A、B組的褐化程度。③實驗結(jié)果和結(jié)論：若A組的褐化程度________(填“明顯大于”“明顯小于”或“基本等于”)B組，說明酸性溶液能通過抑制多酚氧化酶的活性達(dá)到降低褐化的作用。若A組的褐化程度__________________(填“明顯大于”“明顯小于”或“基本等于”)B組，說明酸性溶液不能通過抑制多酚氧化酶的活性達(dá)到降低褐化的作用?！冀馕觥剑?1)因為硫酸溶液pH較低，能使褐色的花色素苷轉(zhuǎn)變?yōu)樽丶t色，所以不法商販對已經(jīng)褐化的荔枝使用硫酸處理能夠欺騙消費(fèi)者。(2)本實驗的目的是探究酸性溶液會抑制多酚氧化酶的活性，實驗設(shè)計要遵循單一變量原則和對照原則，因此該實驗要設(shè)計實驗組和對照組兩組，即將同種的新鮮荔枝隨機(jī)分為2組，單一變量是酸性不同，其中實驗組(A組)加pH為1.7的緩沖液，對照組(B組)加清水，兩組都在常溫條件下保存。還可以形成前后對照，即3天后將B組的清水換成pH為1.7的緩沖液，20分鐘后觀察A、B組的褐化程度。若酸性溶液能通過抑制多酚氧化酶的活性達(dá)到降低褐化的作用，則A組的褐化程度明顯小于B組；若酸性溶液不能通過抑制多酚氧化酶的活性達(dá)到降低褐化的作用，則A組的褐化程度基本等于B組?！即鸢浮?1)硫酸溶液pH較低，使褐色的花色素苷轉(zhuǎn)變?yōu)樽丶t色(2)pH為1.7的緩沖液常溫pH為1.7的緩沖液明顯小于基本等于14．絲狀溫度敏感蛋白(FtsZ)是細(xì)菌中一種含量豐富且結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的蛋白質(zhì)，幾乎存在于包括結(jié)核桿菌的所有病原細(xì)菌中。FtsZ也是一種GTP酶，有一個GTP(三磷酸鳥苷)的結(jié)合位點(diǎn)，在GTP存在的條件下，可以在分裂細(xì)菌中間部位聚集成Z環(huán)，Z環(huán)不斷收縮，引導(dǎo)細(xì)菌的細(xì)胞分裂。尋找靶向FtsZ的抑制劑，可有效抑制細(xì)菌的細(xì)胞分裂。為建立靶向FtsZ的新型抗菌藥篩選模型，科研人員對大腸桿菌表達(dá)的FtsZ蛋白進(jìn)行了相關(guān)研究。(1)人類病原微生物耐藥性的提高，嚴(yán)重影響傳染性疾病治療的成功幾率。FtsZ抑制劑與以往的抗菌藥相比不易形成耐藥性，原因是FtsZ蛋白_______________________________________________________________________。(2)下圖1表示利用熒光散射法測定FtsZ蛋白在體外的聚集程度。當(dāng)加入________時，F(xiàn)tsZ蛋白迅速聚集，由此可見，F(xiàn)tsZ在體外依然具備________功能。實驗選取BSA作為對照，原因是_______________________________________________________________________。(3)下面兩組實驗研究溫度對FtsZ酶活性的影響。實驗一：將Ft