2021年茶藝師（中級）報名考試及茶藝師（中級）找答案

2021年茶藝師（中級）報名考試及茶藝師（中級）找

答案

2021年茶藝師（中級）報名考試及茶藝師（中級）找答

案，包含茶藝師（中級）報名考試答案和解析及茶藝師（中

級）找答案練習。結(jié)合國家茶藝師（中級）考試最新大綱及

茶藝師（中級）考試真題匯總，有助于茶藝師（中級）作業(yè)

模擬考試考前練習。

1、【判斷題】在服務(wù)時，根據(jù)VIP賓客的等級來配備茶品是不禮貌的。

（X）

2、【判斷題】GB2763-2014,于2014年8月1日起實施，規(guī)定了2,

4-滴等387種農(nóng)藥共3650項最大殘留限量。（V）

3、【判斷題】古人在茶葉中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香

味，另一方面是借助茶來治療疾病。（V）

4、【判斷題】職業(yè)道德以道德準則、道德情操、道德品質(zhì)等形式體現(xiàn)了

職業(yè)對社會承擔的責任和義務(wù)。（V）

5、【單選題】下面（）聞茶香時可以熱聞和冷聞相結(jié)合。（D）

A、綠茶

B、白茶

C、普洱茶

D、烏龍茶

6、【單選題】下列關(guān)于陸羽沏茶擇水的理解錯誤的是（）。（B）

A、選水以山泉水為上

B、井水不適合泡茶

C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來沏茶；山泉水

也有優(yōu)劣之分

D、在無污染，只要是遠離人煙的江水，仍不失為煮茶好水

7、【單選題】以下除（汐卜均屬于茶葉中的無機化合物。（C）

A、多種礦物質(zhì)是

B、氟

C、鈣

D、鎂

8、【單選題】下列茶樹中，植株無明顯主干的是（）茶樹。（C）

A、喬木型

B、小喬木型

C、灌木型

D、都一樣

9、【單選題】當?shù)販氐陀?3℃或高于28℃,茶樹（）。（B）

A、生長最適宜

B、生長較緩慢

C、停止生長

D、生長最快

10、【單選題】下列不適合用來沖泡普洱茶的茶具是（）。（D）

A、蓋碗

B、瓷壺

C、紫砂壺

D、玻璃杯

11、【單選題】紅茶茶藝中的“清泉初沸"是在熱水壺中用來泡茶的泉水經(jīng)

加熱，微沸，壺中上浮的水泡，仿佛（）已生。（B）

A、魚眼

B、蟹眼

C、蝦眼

D、連珠

12、【單選題】唐代的茶葉有粗茶、（）、末茶、餅茶四種。（D）

A、碎茶

B、貢茶

C、綠茶

D、散茶

13、【單選題】茶樹的葉片有葉脈，（）由葉柄引伸到葉尖。（A）

A、主脈

B、側(cè)脈

C、網(wǎng)脈

D、細脈

14、【單選題】"香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶

蜜味"是（）的品質(zhì)特點。（A）

A、安溪鐵觀音

B、云南普洱茶

C、祁門紅茶

D、太平猴魁

15、【單選題】消費者在展銷會、租賃柜臺購買商品或者接受服務(wù)其合法

權(quán)益受到損害不可向（）要求賠償。（C）

A、銷售者或者服務(wù)者

B、柜臺出租者

C、廣告商

D、展銷會舉辦者

16、【單選題】當新鮮的水中含有低價氧化鐵0.1mg/L時，茶湯（）,滋

味（）。（A）

A、發(fā)暗，變淡

B、變綠，醇厚

C、發(fā)暗，醇厚

D、變綠，變淡

17、【單選題】在正式場合下，在了解客人身份后，茶藝師應(yīng)將主賓安排

在主人的（）。（D）

A、左側(cè)

B、右側(cè)

C、對面

D、旁邊

18、【單選題】下列（）不屬于行茶程序的第一階段（準備階段）。

（D）

A、選配茶具

B、選用茶葉

C、客人人數(shù)

D、沖泡程序

19、【單選題】茶的（）作用，是坐禪的最佳依賴和幫助。（B）

A、提神醒腦

B、清心醒腦

C、強身健體

D、宗教崇拜

20、【單選題】我國現(xiàn)行有關(guān)茶葉標準內(nèi)容不包括（）。（C）

A、產(chǎn)品標準

B、檢驗方法標準和包裝

C、銷售標準

D、貯運標識標準

21、【單選題】上茶食時，茶藝服務(wù)人員應(yīng)從（）的固定位置上，輕輕落盆

（盤），并介紹茶肴名稱、特點。（C）

A、沖茶水

B、賓客前面

C、左側(cè)

D、右側(cè)

22、【單選題】調(diào)飲法，即在茶湯中加入各種配料，以（）的一種飲用方

法。（A）

A、佐湯味

B、提高花香

C、欣賞價值

D、增茶湯濃度

23、【單選題】如果貫穿于行動之中的道德原則不同，則他們所體現(xiàn)的（）

也是不一樣的。（A）

A、道德價值

B、道德結(jié)果

C、行動結(jié)果

D、社會價值

24、【單選題】在茶單策劃前，要確立目標市場，為了解賓客的需要，根

據(jù)賓客的（）、喜好設(shè)計茶單。（D）

A、類型

B、經(jīng)濟能力

C、習慣

D、口味

25、【單選題】“竹筒茶"的烤茶過程中，須烘烤約（）分鐘后，竹筒內(nèi)的茶

便軟化。（A）

A、6-7

B、8-10

C、9-11

D、11-13

26、【單選題】人們在品茗過程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服

務(wù)，看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的（）。（C）

A、文藝

B、技藝

C、茶文化

D、文明

27、【單選題】斗茶最最關(guān)鍵的工序為點茶與（）。（C）

A、候湯

B、細碾

C、擊拂

D、辨質(zhì)

28、【單選題】勞動關(guān)系的協(xié)調(diào)與仲裁程序，敘述錯誤的是（）。（B）

A、勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當事人可以向本單位勞動爭議調(diào)解委

員會申請調(diào)解

B、調(diào)解不成，當事一方不可以直接向勞動爭議仲裁委員會申

請仲裁

C、調(diào)解不成，當事人一方要求仲裁的，可以向勞動爭議仲裁

委員會申請仲裁

D、對仲裁裁決不服的，可以向有關(guān)部門提起訴訟

29、【單選題】品飲花茶特別講究"一（）、二（）、三（兒（A）

A、看、聞、品味

B、品味、聞、看

C、聞、看、品味

D、嗅、嘗、回味

30、【單選題】（）不但用沸水沖泡還需用沸水淋壺，目的是增加溫度，使

自然的花香充分發(fā)揮出來。（B）

A、清香型鐵觀音

B、武夷巖茶

C、金駿眉

D、普洱茶

31、【單選題】清代江蘇漂陽知縣（），他愛茶尚壺，工詩文，擅書畫、篆

刻。（B）

A、陸羽

B、陳曼生

C、蘇東坡

D、楊彭年

32、【單選題】罐罐茶可分為面罐茶、（）和（）。（D）

A、八寶茶酥油茶

B、酥油茶油炒茶

C、五福茶八寶茶

D、油炒茶水泡茶

33、【單選題】茶多酚具有"三降"功能，具體指降低血脂、降低血壓、

0.（A）

A、降低血糖

B、降低抵抗力

C、降低血紅蛋白

D、降血紅素

34、【單選題】調(diào)制“龍虎斗”另置茶盅一只，內(nèi)放半盅（）。（C）

A、萄葡酒

B、生姜水

C、白酒

D、藥酒

35、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃,茶

葉褐變速度將增加（）倍。（A）

A、3—5

B、2—3

C、1—2

D、1.0

36、【單選題】在選擇背景音樂時，可以不用考慮茶藝表演()。(B)

A、所用的茶葉

B、所用的器具

C、所要表現(xiàn)主題

D、要營造的氛圍

37、【單選題】在為蒙古族賓客服務(wù)時，當賓客將手平伸，在杯口上蓋一

下，這表明賓客()。(C)

A、把茶添滿

B、趕快添水

C、不再喝茶

D、再加一點

38、【單選題】一般來說，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度

()o(B)

A、成反比

B、成正比

C、沒有關(guān)聯(lián)

D、不成比例

39、【單選題】茶藝師為客人添加茶水時，應(yīng)走到客人座位的()。

(C)

A、右側(cè)

B、右側(cè)

C、前面

D、后面

40、【單選題】當客人準備離去時，茶藝服務(wù)人員要（）,提醒客人帶好隨

身物品。（B）

A、及時收拾茶具

B、輕輕拉開椅子

C、輕輕拉開門

D、有禮貌地起身

41、【單選題】下列適合沖泡普洱茶的茶具是（）。（D）

A、蓋碗、瓷壺

B、煮茶器

C、紫砂壺

D、以上都可以

42、【單選題】根據(jù)發(fā)酵程度分，紅茶是屬于（）。（A）

A、全發(fā)酵

B、不發(fā)酵

C、半發(fā)酵

D、后發(fā)酵

43、【單選題】紅茶制作的關(guān)鍵工序是（）。（D）

A、萎凋

B、殺青

C、渥堆

D、發(fā)酵

44、【單選題】茶藝師導購時必須做到（）,現(xiàn)場反應(yīng)敏捷。（D）

A、眼快

B、手快

C、嘴快

D、觀察入微

45、【單選題】廬山云霧內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是（）。（B）

A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮

B、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘

C、湯色艷亮，香氣鮮