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文檔簡介
浴場經(jīng)營管理方案一、經(jīng)營戰(zhàn)略1、在產(chǎn)品上延伸(1)實施酒店化經(jīng)營、重視酒店文化建設,強調(diào)用戶參與性們將在各節(jié)日舉行不一樣形式活動并整合酒店產(chǎn)品進行銷售,從而形成本店特色。(2)堅持綠色洗浴、健康休閑經(jīng)營方向,努力爭取酒店產(chǎn)品含有健康品質(zhì),成為各階層消費去處。(3)重視環(huán)境修飾,創(chuàng)建一流舒適經(jīng)營場所。(4)實現(xiàn)人性化便捷服務,創(chuàng)建私人會所并創(chuàng)辦委托代辦服務(具體形式有交通、觀光、定票、購物等)。(5)產(chǎn)品價格以迎合中高消費為主,界定用戶群體。(6)遠景目標:酒店十二個月內(nèi)形成品牌,建立用戶、職員忠實體系。依靠品牌優(yōu)勢實現(xiàn)連鎖和多元化經(jīng)營。2、削價和價值回報本酒店承諾沒有折扣,經(jīng)過營銷形式給用戶帶往返報,使用戶含有期望值,用戶消費過程也就是用戶期望值靠近目標過程,從而形成用戶消費長久性,培養(yǎng)忠實用戶群體。只有這么才能表現(xiàn)對老用戶關愛并給予老用戶價值回報,此價值是用戶在日常生活中不能輕而易舉達成,更不是僅僅是一次消費折扣所換得,自然酒店品牌價值對應樹立。3、引人注目標廣告宣傳(1)關鍵時候舍得化錢。廣告不僅是宣傳內(nèi)容推介,更關鍵是表現(xiàn)酒店文化,使廣告效應更具滲透力。從廣告形式到版面安排和內(nèi)容設計要含有觀賞力、吸引力、撩撥內(nèi)心。內(nèi)容設計充足表現(xiàn)酒店文化、經(jīng)營、管理、服務各步驟,讓碧海云天深入人心,在受眾者腦海中烙下印象,從而拉動消費欲望。(2)形式活波,引人入勝。在廣告中我們采取真實照片,顯示酒店建筑氣魄和設施豪華、環(huán)境優(yōu)美,也可采取漫畫突出某種獨特氣氛而含有感染力;經(jīng)過細膩工筆畫或別致抽象畫來介紹多種風格菜肴表現(xiàn)酒店特色。(3)令人不得不讀廣告詞。每次廣告宣傳全部搭配對應廣告詞引發(fā)到畫龍點睛作用。我們酒店要有自己廣告語:碧海云天-浪漫真情演繹由此開始。4、強強聯(lián)合促銷模式。(1)和旅游景點合作。為使我們真正成為用戶觀光度假場所我們將A、實現(xiàn)石家莊周圍景點合作B合作后酒店定時進行不一樣景點推介并代售景點門票C優(yōu)先接待景點推薦客人。(2)和旅行社合作。A接待旅行社安排用戶B依靠旅行社優(yōu)惠價代理我店VIP積分獎勵用戶旅游業(yè)務。(3)和網(wǎng)站合作。A我們建設自己網(wǎng)站,網(wǎng)站內(nèi)容包含:企業(yè)介紹、網(wǎng)上預定、企業(yè)文化、同行新聞、會員查詢等B和銀河、搜弧、新浪網(wǎng)建立合作關系,依靠它們來推廣我們酒店。(4)和超市合作。物色周圍一家超市作為我店積分獎勵品源地,便利于用戶兌換。(5)和醫(yī)院合作作為我店高等級會員健康體檢點。5、領先利用技術項目在菜品、按摩、足療項目上我們成立技術開發(fā)組,專力于新技術和項目標開發(fā)及技術培訓。確保每2個月開發(fā)一個新項目并經(jīng)相關人員測試后推出,一直確保技術領先。6、營銷模式新奇在營銷形式上我們采取全新模式推出:積分獎勵、貴賓俱樂部、VIP會員等;為表現(xiàn)酒店人性化管理我們還將推出三口之家‘親情卡’、專供老人使用“愛心卡”。7、重視管理骨干技能培養(yǎng)管理骨干以身作則,要求管理人員在工作中表現(xiàn)出職業(yè)道德和正直品質(zhì),推行承諾,為職員提供指導和幫助,使酒店職員工作同戰(zhàn)略目標一致。管理人員要認真傾聽用戶及職員反饋意見,來提升職員和用戶滿意程度。我們酒店將進行職員和用戶跟蹤調(diào)查,借此了解工作中存在問題,幫助管理人員改善工作,發(fā)明一個職員和用戶實現(xiàn)本身價值工作環(huán)境。二、管理戰(zhàn)略1、用戶忠實體系用戶忠實目標A、用戶回頭率保持在60%;B、為客人服務滿意率保持在95%;C、對競爭對手進行服務質(zhì)量檢測D、降低用戶投訴率E、提升項目開發(fā)創(chuàng)新效率F、努力擴大市場份額,客流量努力爭取達成1000-1500人/天,在同行業(yè)占據(jù)領先地位。用戶忠實感建立A、首先要了解企業(yè)經(jīng)營理念并加以引申由使客人滿意到讓客人達成愉悅,直至贏得來賓信賴,發(fā)明酒店卓越品質(zhì)。我們將著力于認知來賓關鍵性、預知來賓需求、靈活處理來賓問題、立即補救出現(xiàn)問題來取得來賓滿意?!?〉關注和認知來賓:這是使得來賓感覺自己尤其關鍵和特殊路徑:對客人提供個性化服務和感謝;尤其關心客人部分需要;顯示對客人敬佩?!?〉預知來賓需求,在用戶開口前就提供其需要服務:把自己放在用戶位置;細心觀察;統(tǒng)計用戶檔案?!?〉職員靈活態(tài)度:激勵職員在和客人接觸中,靈活處理突發(fā)事件。從不對用戶說“不”;(不得不說時,提供其它選擇)使客人放松;使客人喜出望外?!?〉給職員更多權力〈5〉實現(xiàn)更多內(nèi)部交流,掌握正確信息〈6〉建立靈活內(nèi)部機制〈7〉在職員決議失誤后表示感謝并了解其感受,然后結合實際情況提出提議,給職員信心〈8〉快速處了處理來賓問題對建立來賓忠實感至關關鍵包含以下內(nèi)容:道歉、了解來賓感受、緊迫感、一步到位、跟進調(diào)查。2、管理人職員作標準(1)我們將在和全部些人相處時要表現(xiàn)出真誠、關心備至;(2)我們將在每次和用戶接觸中盡可能為其服務;(3)我們將保持服務一致性;(4)我們要確保我們服務過程方便于客人及職員;(5)要求每一位管理人員盡可能和用戶接觸;(6)我們要在現(xiàn)場管理當中立即作出果斷決定;(7)我們將為我們職員發(fā)明一個能使她們個人事業(yè)目標達成環(huán)境;(8)客人滿意是我們工作動力。3、管理方法(1)實施A管理模式即垂直管理A.一個上級標準:不能越級管理;不能越級匯報工作。B.責、權、利一致標準:各區(qū)域責任和完成責任所需權利一致。C.無空白、無重合標準:同一區(qū)域不能同時有兩個同級職員負責。(2)人性化管理方法。A、關鍵指在教育職員方面采取感情溝通,讓職員自己面對錯誤并認識錯誤然后依據(jù)相關條例進行處理,避免管理人員在對職員進行處罰后職員不滿情緒。B、堅持標準,照章辦事,徇私情,加強問題處理透明度。(3)管理方向A、人:【1】服務一致優(yōu)異【2】衛(wèi)生符合酒店標準【3】勞動紀律符合職員手冊要求【4】環(huán)境努力爭取完美衛(wèi)生符合酒店標準、通風良好、溫度適宜、燈光符合區(qū)域要求、氣溫清新、裝飾幽雅美觀)【5】營銷意識及業(yè)績良好B、財物:【1】認真交接保管【2】使用嚴格根據(jù)規(guī)范程序進行并會日常保養(yǎng)維護【3】努力降低損耗,節(jié)省成本【4】物品擺放美觀整齊。C、信息:【1】掌握用戶反應情況,并統(tǒng)計;【2】了解企業(yè)內(nèi)部信息,并向上反饋;【3】了解同行業(yè)情況后立即匯報;【4】熟知酒店下達指令、銷售計劃。D、時間:【1】要有嚴格時間觀念,遵守勞動紀律;【2】充足利用時間,為自己作好工作時間計劃,學會時間支配;【3】講究時間效率,提升工作進度。4、日常管理A、工作系統(tǒng):【1】確立每日工作目標并向下傳達量化,確定個人責任制.【2】按任務抓好工作組織、安排、落實完成各步驟.【3】確保每日工作任務按時按量按質(zhì)完成.【4】對當日工作進行統(tǒng)計并自我評定,作為以后工作參考.B、監(jiān)督系統(tǒng)【1】實施現(xiàn)場管理工作制度,管理人員隨時改善、提升工作質(zhì)量并接收用戶投訴;【2】實施職員自檢、互檢、上下級相互監(jiān)督、質(zhì)量檢驗、定時不定時檢驗等多級檢驗制度;【3】設置職員意見箱,處理工作中隱藏問題;【4】制訂崗位損耗指標,科學使用水、電、消耗品等設備,控制職員惡意浪費行為.C、激勵系統(tǒng)【1】每三個月評選優(yōu)異職員5名,凡被評定優(yōu)異職員獎勵300元并附加其它獎勵;【2】流動紅旗班組,實施月評定通常服務、衛(wèi)生、用戶表彰綜合方面尤其突出者,該班組被授予流動紅旗并每人獎勵50元;【3】職員罰款基金,職員全部罰款將作為職員業(yè)余文化生活補助;【4】建立職員圖書室運動館,用來陶冶職員情操提升職員身體文化素質(zhì);【5】每十二個月職員旅游2次,分別在5.1和10.1前后;【6】建立職員日,酒店領導和職員舉行茶話會,傾聽最真實聲音,展望企業(yè)前景,增加職員和企業(yè)凝聚力.D、培訓系統(tǒng)【1】日培訓:天天進行服務技術訓練;【2】月培訓:管理人員總結經(jīng)驗,對職員工作分析并提出改善意見教授職員;【3】管理人員本身素質(zhì)培訓:借助以往經(jīng)驗琢磨工作方法,更正工作缺點,上級教授管理藝術提升管理水平.E、衛(wèi)生系統(tǒng)【1】落實崗位衛(wèi)生劃分、衛(wèi)生嚴格根據(jù)酒店標準進行打掃?!?】客人用具堅持一客一消毒;【3】加強層級檢驗巡視制度;【4】配好清新劑及香水并合適噴灑,確保環(huán)境氣問良好。三、服務戰(zhàn)略A、酒店實施定制化服務:定制化是個性化、靈活化、極致化表現(xiàn);服務總體表現(xiàn)出:熱情、溫馨、周到、細致.B、職員應含有業(yè)務素質(zhì):1、語言表示能力:服務員要求言語清楚,表示意思完整、正確、流利;2、應變能力:思維靈敏,琢磨客人意圖,立即給客人回復或提供服務項目;3、演出能力:依據(jù)推銷環(huán)境和處理用戶糾紛需要,會同其它服務員或管理人員飾演角色,處理問題;4、幽默會話能力:服務人員要掌握幽默會話,以備服務需要;5、交際能力:你服務過程其實就是服務員同客人交流過程,只有含有良好交際能力,在服務中不卑不亢,保持良好心理素質(zhì)才能贏得主動;6、觀察記憶能力:服務員要善于觀察來賓動態(tài)和喜好,并做好記憶,方便為來賓做好愈加正確到位服務;7、業(yè)務能力:要求服務員對基礎酒店業(yè)務知識和專業(yè)技能熟練掌握,并利用自如;8、容忍能力:在服務當中難免會碰到客人誤會和刁難,服務人員一定要含有寬廣胸懷和謙讓能力,時時、事事、四處為來賓著想,達成來賓滿意;9、體力:服務工作是一項連續(xù)性很強和繁瑣工作,尤其是體力消耗很大,所以要求服務員要含有良好身體素質(zhì),才能勝任本職員作;10、魅力:服務行為同時也是你贏得來賓信賴和信任過程,服務人員良好素質(zhì)會轉(zhuǎn)化為個人魅力,成為來賓向?qū)Ш秃糜?;C、做到優(yōu)質(zhì)服務法則:1、用戶第一,因為我們產(chǎn)品服務對象是高消費者,所以只要你服務好,她們才會付錢。這么,把用戶看作能為我們不停帶來更多利潤和工資就十分關鍵了。2、微笑。微笑是一個各國來賓全部了解和喜愛世界性歡迎語言。3、真誠,老實友好。這要求服務員一定盡力為用戶服務,一定要用友好主動態(tài)度和語言和客人溝通。4、提供快速靈敏服務。服務員要依據(jù)用戶服務要求和投訴問題,立即采取服務行動,以表示你在時刻關心客人。5、最少要常常使用兩句有魔力話語。當客人向你走來時,你要說我能幫你嗎?當客人向你致謝時,你要說不用謝!6、佩戴好你工牌。關鍵為了便于來賓和你聯(lián)絡。7、要有和其它人相互工作團體精神。8、每一位服務員全部要為自己修飾容貌而驕傲。這么,就要求每一位職員全部要注意清潔衛(wèi)生,制服必需平整齊凈。9、在用戶問候你之前,先用尊稱向用戶問候。這是因為,世界上最親切悅耳聲音就是聽到自己名字,我們以用戶姓,再加上尊稱問候客人,就會給客人一個賓至如歸感覺。10、服務人員要熟悉自己工作,熟悉自己企業(yè)和相關信息。D、對職員服務要求1、舒適,來賓來消費首先是要求有一個舒適環(huán)境,所以服務人員一定要發(fā)明一個溫馨、潔凈待客環(huán)境,達成用戶滿意。2、清潔,舒適環(huán)境來自于衛(wèi)生潔凈程度和物品擺設,要求服務員根據(jù)酒店要求對所轄區(qū)域進行清理和維護,發(fā)明一流環(huán)境衛(wèi)生。3、禮貌,用戶到店消費有求尊重感,服務人員良好禮貌行為和禮節(jié),會讓來賓感到尤其禮遇而對酒店留下美好印象。4、細心,用戶每首先,全部努力爭取完美,要求大家對待每一項工作務必認真觀察,謹慎對待,讓客人滿意。5、溝通,人是情感動物,需要她人了解和幫助,作為服務人員,更應該掌握和用戶溝通技巧,時刻關注來賓,提升快速服務,令客人滿意。6、安全,客人選擇酒店消費首先是考慮安全,所以安全步驟尤其關鍵。要求服務人員要保守客人隱私,保護好客人財產(chǎn)和生命安全,是贏得來賓保障。四、安全戰(zhàn)略1、落實安全崗位責任制,制訂本崗位財產(chǎn)、防火防盜預案。2、實施領導檢驗,保安部督查,兩級崗位檢驗制度。3、加強崗位巡視,確保來賓財產(chǎn)安全,杜絕火患。4、學會使用消防設施。5、對本崗位設備常備檢驗,確保無使用隱患。五、營銷戰(zhàn)略1、開業(yè)早期市場開發(fā)綜述快速地開發(fā)、占領市場,以市場為經(jīng)營先決導向,是確保以后經(jīng)營必需基礎之一。在開業(yè)促銷階段引導客源再次消費是促銷宗旨。其中,在活動更直接表現(xiàn)引導消費含義。合適加入用戶體驗內(nèi)容,有利于市場開發(fā)。確保開業(yè)早期促銷活動、市場開發(fā)順利進行具體方法,就是各部門工作步驟、服務標準實施結果,和相互之間協(xié)調(diào)性。培訓(尤其是主管培訓)是開業(yè)經(jīng)營必需確保,以現(xiàn)在培訓情況看,實施營銷計劃有一定難度。表現(xiàn)在職員素質(zhì)普遍較低、個人形象較差、對服務標準存在較大意識差距等,應把酒店工作關鍵放在培訓上,模擬實際操作更為關鍵。確定市場定位,挑戰(zhàn)風險。傳統(tǒng)一個經(jīng)驗口號,叫“高、中、低級,“物美價廉”,實際自己全部有可能不知道自己經(jīng)營什么。我們在設計、生產(chǎn)了眾多產(chǎn)品,肯定要有產(chǎn)品類別、不一樣市場定位標準。2、開業(yè)早期市場開發(fā)手段:A、用戶積分:市場開發(fā)范圍大,用戶群體輕易接收,并對用戶有較高獎勵回報,在獎勵形式上,是以商品品質(zhì)、商業(yè)信譽贏得用戶青睞。用戶消費積分為計算機管理系統(tǒng)自動完成。編制積分獎勵項目細則,擬訂為16個等級,80款獎品條目編碼。關鍵之一是:選擇獎品目錄為著名,商品或酒店自產(chǎn)產(chǎn)品并印刷精美手冊。積分消費擬訂為:購置任何產(chǎn)品或服務,每10.00元,積分為1分。積分累計達成8000分時,積分用戶自動升級為酒店VIP貴賓,無償享受酒店提供管家式服務(需申請,達成酒店條件)。積分獎勵價值為積分對應消費金額6%---10%。經(jīng)過培訓向各部經(jīng)理、主管介紹積分計劃,并經(jīng)過積分工作步驟。積分相關資料設計和印刷。積分獎品條目標選擇和采購。積分獎品陳設地點選擇和陳列。B、用戶儲值:關鍵經(jīng)過酒店關系,在特定客源范圍內(nèi),開發(fā)含有極大消費潛力客源市場。能夠較大優(yōu)惠條款,吸收用戶消費資金,加緊酒店投資回收和流動。用戶儲值擬訂為第一次輸入金額:¥3000.00、¥5000.00、¥10000.00、¥30000.00四個等級。¥3000.00和¥5000.00優(yōu)惠百分比為:10.5%;分別為¥3358.00和¥5588.00。¥10000.00和¥30000.00優(yōu)惠百分比為:12%;分別為¥11388.00和¥33888.00。儲值輸入金額可兌換對等積分分值,可即得積分獎勵。累計儲值金額¥50000.00或一次儲值金額¥30000.00用戶,自動升級為酒店VIP貴賓,無償享受酒店提供管家式服務(需申請,達成酒店條件)。經(jīng)過培訓向各部經(jīng)理、主管介紹用戶儲值計劃,并經(jīng)過用戶儲值工作步驟。用戶儲值相關資料設計和印刷。在A、B兩個營銷計劃中,前期引導宣傳很關鍵。其中,利用搜集關系以信函方法介紹,輔以其它宣傳,能夠較少費用投入,取得較大效果。C、用戶信用消費:是在對市場開發(fā)一個含有實際作用調(diào)整手段。它客源市場范圍更小,不過,消費量大是這部分客源普遍特點。簽單消費假如舍棄話,將失去這部分客源購置力,對酒店是一個損失。同時,簽單消費含有一定風險性,很多酒店對簽單消費即恨又愛。只要能用科學管理程序和完善計算機管理系統(tǒng)加以控制,變被動簽單為主動信用消費,就能夠得到市場同時,最大程度地降低風險。信用等級:A級-3個月+¥0.00;B級-2個月+¥10000.00;C級-1個月+¥5000.00。信用消費結算后,以實際結算金額,由財務部數(shù)據(jù)管理員操作輸入到用戶積分系統(tǒng),為信用用戶積分。信用消費結算累計達成¥60000.00元時,可自動升級為酒店VIP貴賓,無償享受酒店提供管家式服務(需申請,達成酒店條件)。經(jīng)過培訓向各部經(jīng)理、主管介紹用戶信用消費計劃,并經(jīng)過信用消費工作步驟。信用消費協(xié)議審核同意。D、酒店VIP會員俱樂部計劃:和專業(yè)酒店VIP會員俱樂部銷售企業(yè)合作,能有效、快速對市場進行開發(fā)。估計在酒店營業(yè)2個月開始,并在營業(yè)6個月時,可發(fā)展會員700名左右。估計十二個月會員發(fā)展名額在1400-名之間,可顯著地穩(wěn)定市場份額。對競爭對手低價銷售、多種促銷活動等不利于本身商業(yè)活動,有大大降低經(jīng)營競爭風險功效。獨特會員優(yōu)惠條款,來自對給予會員一個新概念---會員無償XXX、XXX,花錢買會員資格,就不一樣于酒店其它營銷計劃。E、管家式服務:這是一款尤其設計服務類產(chǎn)品,即使在產(chǎn)品價格上是“0”,不過在和用戶進行價值交換時,你極難界定交換給用戶價值是多少。管家式服務遵照一個服務標準:盡酒店之力,為用戶提供所需所欲之物。管家式服務所表現(xiàn)服務特點:含有些人性化、個性化服務模式。管家式服務所提供服務形式:一對一服務。管家式服務所含有服務要求:為女士和紳士們服務為女士和紳士們。管家式服務所為客大家更多提供是一個感受、尊嚴和價值??痛蠹乙坏┙邮樟斯芗沂椒眨蜆O難再接收其它服務模式,我們就是服務樣板,服務本身就含有了極強競爭力,也就贏得了更多價值。相關具體服務通用步驟、服務標準、個性服務解釋定義、培訓課程、操作步驟等相關事項,有待于和各部門共同完成。最終管家部最少有50名管家,管理著約750名用戶。G、十人組機構:是酒店在發(fā)展、穩(wěn)定和來賓關系方面最有效營銷方法。她們含有非凡氣質(zhì)性能力,是全部酒店所不能抗衡關系組織機構。在她們和用戶特殊來賓關系下,酒店產(chǎn)品銷售如同1+1=2這么簡單。十人組機組組員基礎要求:她不一定很漂亮、嫵媚,不過她內(nèi)在美所表現(xiàn)氣質(zhì)上是很美;形體含有經(jīng)典東方線條;反應靈敏、思維寬廣;有著善解人意女性溫柔;更知道怎樣尊重、寬容她人個人品質(zhì);十人組機組組員培訓:嚴格、殘酷。她們必需知道:絕對服從命令,有著堅強思想毅力和超凡心理素質(zhì)。來賓關系發(fā)展:在穩(wěn)定客源中,有針對性地引導宣傳,逐步發(fā)展。更多地借助來賓口碑宣傳,達成最終控制發(fā)展局面。享受十人組機構服務資格來賓條件:黨政要員、企業(yè)董事或高層管理者、良好信譽私營企業(yè)股東(老板)、大型國有企業(yè)高級經(jīng)理、有社會背景名人、頻繁在酒店消費而支付能力強人。享受十人組機構服務資格來賓價格:3666.00元/人。十人組機組組員編制:不少于12人。享受十人組機構服務資格來賓人數(shù):不少于80人。六、經(jīng)營服務特色1、廣場(1)成立女子保安隊,在高峰期為來賓提供溫馨服務。(2)提供為客泊車、洗車、外表打蠟服務。2、大堂(1)親情化服務,設置4名迎賓,對來往來賓親切問候并伴以45度鞠躬、語言甜美溫柔表現(xiàn)來賓尊貴。(2)配以柔和輕盈背景音樂,營造大堂溫馨、幽雅氣氛。(3)大堂副理24時處理來賓投訴。(4)設置水吧,供來賓臨時休息、等人并提供冷熱水及飲料服務3、鞋房(1)提供沙發(fā)或座椅服務員為來賓換鞋。(2)為不擦鞋來賓無償清潔,開設皮鞋養(yǎng)護服務。(3)提供鞋拔子服務。(4)預備兒童拖鞋。4、更衣室(1)設置衣刷,待用戶更衣完成用衣刷為其凈身。(2)梳妝臺配置四種以上擦臉油及香水、護發(fā)素。(3)更衣室設置“針線包”服務,無償為來賓訂紐扣、補衣、釬邊服務。(4)二十四小時干、水洗衣服務。(5)種類眾多商品貨柜服務。5、浴區(qū)(1)利用溫泉浴片,打造溫泉浴回歸自然、美容賣點。(2)桑拿房設置象棋共來賓消遣。(3)助浴推出香熏搓澡、香醋搓澡、牙膏搓澡,滿足來賓時尚需要。(4)女浴利用木桶水療做文章,推出鮮花、牛奶、蘆薈、綠茶、糯米等多個浴種。(5)配置兒童、老人洗浴設施。6、二次更衣(1)服務員手持浴巾待客擦身。(2)開展擦腳服務,為浴后來賓擦腳并更換干潔拖鞋。(3)型號大小浴衣和一次性浴衣供來賓選擇。(4)無償為用戶寄存一次性浴衣。7、書吧(1)溫馨幽雅環(huán)境部署。(2)擺放種類齊全書。(3)設置旅游導購服務,由服,務員為來賓具體介紹石家莊景區(qū)、購物中心、娛樂場全部關情況,使我店成為商務來賓下榻理想之處。(4)當日報紙服務。(5)繪畫書寫工具服務。8、火浴房(1)使用正確方法介紹。(2)美容瘦身功效。(3)提供棋類服務。(4)提供冷飲和冰巾服務。(5)浴畢后輔療推薦。9、房間(1)將房間劃分:高級商務房、標準間、棋牌室、一般間等類型。(2)高級商務房配套設施齊全,提供影視、網(wǎng)絡、會客等商務服務。(3)實施鐘點收費和標準收費模式供不一樣來賓需要。(4)無償報紙書刊服務。(5)提供送餐服務。10、保健按摩(1)著重特色、陽光經(jīng)營。(2)技師良好服務及技術能力。(3)利用足療房開設藥品及香薰泡腳服務項目。(4)按摩方法推陳出新,鞏固市場現(xiàn)有按摩方法技術領先并選擇有特色按摩,實現(xiàn)技術壟斷,邀請按摩大師,增加優(yōu)勢。(二)餐廳1、天天二十四小時營業(yè)。2、營造茶餐廳環(huán)境氣氛,藤椅和秋千椅富有情調(diào)背景音樂、淡淡花香、潺潺流水配合部分老照片和名人字畫,引發(fā)來賓無限遐思。3、經(jīng)營品種有:茶、冷飲、咖啡、水果、牛奶及奶茶、南北風味小吃、快餐、湯粥類等。4、無償報紙書刊服務,提供各類棋品。5、早6:00---10:00無償早餐服務。6、現(xiàn)場藝人演奏伴餐。(3)美容美發(fā)1、營業(yè)時間:10:00---2:002、名師主理,招攬來賓。3、定時美容講座,推行美容新概念,提供美容瘦身量體服務。4、實施會員卡管理,凡辦理會員卡者均享受優(yōu)惠。5、美容贈美容產(chǎn)品以推進產(chǎn)品銷量。6、美容、健身聯(lián)體推銷。(4)健身運動類1、營業(yè)時間:10:00---2:00。2、健身教導服務,為來賓量體服務,制作健身計劃。3、健身宣傳畫,烘托健身氣氛。9、周期各類健身操、舞蹈培訓。10、舉行兵乓球、沙弧球、臺球、健身比賽、設置獎金。(三)演藝廳1、營業(yè)時間:20:30---00:00。2、演出形式以歌舞、小品、相聲、二人轉(zhuǎn)、雜技等為主。3、邀請名角,招攬客源。4、各類啤酒、果盤、鮮花兜售,吧女聊天促銷。5、演出當中以抽獎、拍賣、小型博彩、游戲活動為關鍵促銷手段。6、強來賓參與性,展示個人風采。7、節(jié)假日將推出歌舞伴餐專題餐飲娛樂活動。(四)其它1、實施管家服務-就是全程由專員照料用戶在我店每個細節(jié),吸引身份尊貴或身體不便來賓。2、實施代辦郵政、傳真、打字商務中心服務,便利于長久租住來賓商務需要。3、推行服務透明服務,全部一線職員均實施報號服務,讓來賓消費更明了并掌握識別所提供服務職員服務情況。4、推行來賓檔案服務-對長久在我店消費用戶進行身份、癖好登記,在節(jié)日或紀念日派發(fā)紀念品。5、建立來賓意見反饋卡,天天搜集統(tǒng)計對有良好提議或改善方法來賓意見吸收并將該用戶列為我店會員,享受優(yōu)惠。七、質(zhì)量系統(tǒng)計劃1、服務、衛(wèi)生、環(huán)境保障方法(1)制訂服務、衛(wèi)生、環(huán)境標準,作為檢測依據(jù)。(2)落實區(qū)域領導責任制,形成和業(yè)績掛鉤職位制。(3)部門、區(qū)域、個人自檢。(4)總經(jīng)理領導質(zhì)檢小組監(jiān)督。(5)定時、不定時全體領導檢驗、抽查、暗查方法。2、全員培訓計劃為確保我店全部些人員素質(zhì),使開業(yè)有一個良好開端。職員招聘工作在距開業(yè)前兩個月進行,開展系統(tǒng)全方面培訓工作。技師作為招聘關鍵,為吸引更多愈加好優(yōu)異技師,首先我們要作好輿論宣傳工作,放低押金門檻利用我店規(guī)模檔次吸引技師報名。為確保技師質(zhì)量,招聘工作由人事部把好第一關;技師主管領導把好第二關;總經(jīng)理把好第三關多層考評錄用制。技師培訓計劃:第一期:職業(yè)道德第二期:禮貌禮節(jié)第三期:儀態(tài)第四期:基礎操作技能(程序、穴位、力度)第五期:來賓心理認知、服務技巧第六期:輔助品使用規(guī)范第七期:手法統(tǒng)一標準,專業(yè)講師講課第八期:細節(jié)化服務(對待不一樣客人方法、用具消毒)第九期:初步考評(由技師領導測試技術)第十期:中期考評(綜合素質(zhì))第十一期:擇優(yōu)錄用職員培訓工作因為其崗位特殊性,培訓結果直接決定酒店服務質(zhì)量高低,所以對她們培訓更應該細致、全方面。而且培訓要根本擺脫教條主義,利用規(guī)范,有效培訓模式結合工作案例作到深入淺出,使職員掌握服務技巧。職員培訓計劃:培訓內(nèi)容目標軍訓團體、協(xié)作意識企業(yè)概況了解企業(yè)、忠于企業(yè)酒店意識高標準要求職員洗浴業(yè)現(xiàn)實狀況和發(fā)展過程了解洗浴知識餐飲系統(tǒng)知識了解餐飲業(yè)酒店文化詮釋了解企業(yè)文化禮節(jié)禮貌規(guī)范職員行為形體規(guī)范樹立職員形象酒店區(qū)域分布認識酒店內(nèi)部結構工作步驟了解工作程序衛(wèi)生標準及清潔要求維護衛(wèi)生設施使用操作珍惜設施掌握技術水電暖管理節(jié)能降耗技能操作工作熟練溫度氣味燈光管理發(fā)明舒適環(huán)境服務技能、崗位規(guī)范提供優(yōu)異服務推銷技巧發(fā)明業(yè)績菜品商品按摩認識推銷產(chǎn)品申購要求節(jié)能降耗安全防范防火防盜七、營銷計劃1、區(qū)域性營銷指在某個消費區(qū)域內(nèi)消費給來賓優(yōu)惠。(1)洗浴:A:消費200元以上贈美容卡或健身卡B:晚1:00后按摩無償所在包房休息(2)餐廳:A:過夜無償早餐B:贈就餐優(yōu)惠卡C:贈酒水D:就餐無償欣賞節(jié)目(3)美容健身:A:美容贈產(chǎn)品B:購置年卡贈門票等C:連續(xù)美容健身超出十次贈2次等(4)文藝演出A:定時抽獎得各區(qū)域消費券B:評選忠實來賓,派發(fā)紀念品C:拍賣、觀眾參與活動獎2、時令性營銷指在年周期內(nèi)每個節(jié)日酬賓策略。每十二個月擬推行大型活動七次次分別在:農(nóng)歷初一、勞動節(jié)、國慶節(jié)、元旦、中秋節(jié)、圣誕節(jié)、店慶?;顒有问剑篈:實施通票入場,每位100-150元。B:相關節(jié)日濃重情調(diào)部署。C:禮品派發(fā)活動D:參與性強游藝活動系列,如各類棋賽、撲克、麻將、電腦游戲、手工制作、健身比賽、知識問答等。E:豐盛菜肴形式。F:豐富多采綜藝晚會,廟會形式藝術展示、雜技等。G:邀請嘉賓為幸運嘉賓贈予旅游路線。另外,每十二個月還將推出小型活動分別在情人節(jié)、母親節(jié)、父親節(jié)、建軍節(jié)、老師節(jié)
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