孕期營養(yǎng)相關(guān)知識

孕期營養(yǎng)2021-2付守鳳目錄01熱量02蛋白質(zhì)03糖類04微量元素05維生素熱量定義：熱量是能量之源，妊娠期間每日至少應(yīng)增加100~300kcal熱量。蛋白質(zhì)、脂肪、糖類在人體內(nèi)氧化后均可產(chǎn)生熱能，應(yīng)按適當比例進食，蛋白質(zhì)15％，脂肪占20％，糖類占65％。我國漢族飲食習(xí)慣，熱量主要來源于糧食占65％，其余35％來自食用油、動物性食品、蔬菜和水果。蛋

白

質(zhì)定義：蛋白質(zhì)我國營養(yǎng)學(xué)會提出在妊娠4~6個月期間,孕婦進食蛋白質(zhì)每日應(yīng)增加15g,在妊娠7~9個月期間,每日應(yīng)增加25g。若在妊娠期攝取蛋白質(zhì)不足,會造成胎兒腦細胞分化緩慢,導(dǎo)致腦細胞總數(shù)減少,影響智力。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于動物,如肉類、牛奶、雞蛋、奶酪,雞肉和魚,能提供最佳搭配的氨基酸,尤其是牛奶。糖

類定義：糖類是機體主要供給熱量的食物。孕婦主食中糖類主要是淀粉,妊娠中期以后,每日進主食0.4~0.5kg,可以滿足需要。微

量

元

素定義：微量元素除了鐵,幾乎所有的微量元素均可在平時的食物中得到補充。(1）鐵:妊娠4個月后,約有300mg鐵進入胎兒和胎盤,500mg鐵儲存在孕婦體內(nèi),有需要時合成血紅蛋白。我國營養(yǎng)學(xué)會建議孕婦每日膳食中鐵的供應(yīng)量為28mg。(2)鈣:妊娠晚期,孕婦體內(nèi)30g鈣儲存在胎兒內(nèi),其余大部分鈣在孕婦骨骼中存儲,可隨時動員參與胎兒生長發(fā)育。妊娠期增加鈣的攝入,以保證孕婦骨骼中的鈣不致因滿足胎兒對鈣的需要而被大量消耗。我國營養(yǎng)學(xué)會建議自妊娠16周起每日攝入鈣1000mg,于妊娠晚期增至1500mg。(3)鋅:也是蛋白質(zhì)和酶的組成部分,對胎兒生長發(fā)育很重要。若孕婦于妊娠后3個月攝人鋅不足,可導(dǎo)致胎兒生長受限,矮小癥、流產(chǎn)、性腺發(fā)育不良、皮膚疾病等。推薦孕婦于妊娠3個月后,每日從飲食中補鋅20mg。孕婦血鋅正常值為7.7~23.0μmol/L。(4)碘:妊娠期碘的需要量增加,若孕婦膳食中碘的供給量不足,可發(fā)生胎兒甲狀腺功能減退和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不良。我國營養(yǎng)學(xué)會推薦在整個妊娠期,每日膳食中碘的供給量為175μg,提倡整個妊娠期服用含碘食鹽。（5）硒:是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分。若孕婦膳食中硒缺乏,會引起胎兒原發(fā)性心肌炎和孕婦圍產(chǎn)期心肌炎。（6）鉀：妊娠中期后，孕婦血鉀濃度下降約0.5mmol/L。若血鉀過低，臨床表現(xiàn)和非妊娠期相同，引起乏力、惡心、嘔吐、堿中毒。維

生

素定義：維生素參與機體重要的生理過程，是生命活動中不可缺少的物質(zhì)，主要從食物中獲取，分為水溶性（維生素B族、C）和脂溶性（維生素A、D、E、K）兩類。（1）維生素A:又稱為視黃醇。我國推薦每日膳食中孕婦視黃醇當量為1000μg。維生素A主要存在于動物性食物中,如牛奶、肝等。若孕婦體內(nèi)缺乏維生素A,孕婦發(fā)生夜盲、貧血,早產(chǎn)。胎兒可能致畸(唇裂,腭裂、小頭畸形等)。（2）維生素B族:尤其是葉酸供給量應(yīng)增加。我國推薦孕婦每日膳食中葉酸供給量為0.8mg,特別是在妊娠前3個月。妊娠早期葉酸缺乏,容易發(fā)生胎兒神經(jīng)管缺陷畸形。葉酸的重要來源是谷類食品。在妊娠前3個月最好口服葉酸0.4mg,每日1次。（3）維生素C:為形成骨骼、牙齒、結(jié)締組織所必需。我國推薦孕婦每日膳食中維生素C供給量為80mg。多吃新鮮水果和蔬菜,建議口服維生素C200mg,每日3次。（4）維生素D:主要是維生素D2和D3。