八年級生物上冊 第5單元 第4章 第5節(jié)《人類對細菌和真菌的利用》教案 （新版）新人教版

八年級生物上冊第5單元第4章第5節(jié)《人類對細菌和真菌的利用》教案（新版）新人教版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）八年級生物上冊第5單元第4章第5節(jié)《人類對細菌和真菌的利用》教案（新版）新人教版課程基本信息1.課程名稱：八年級生物上冊第5單元第4章第5節(jié)《人類對細菌和真菌的利用》

2.教學年級和班級：八年級生物班

3.授課時間：2022年10月10日

4.教學時數(shù)：45分鐘

二、教學目標

1.了解細菌和真菌在人類生活中的應用，理解其對人類的重要性和潛在威脅。

2.掌握發(fā)酵技術(shù)的原理和應用，了解其在食品制作和藥品生產(chǎn)中的重要性。

3.培養(yǎng)學生的實驗操作能力和觀察能力，提高其科學探究能力。

三、教學內(nèi)容

1.細菌和真菌的利用：了解細菌和真菌在食品制作、藥品生產(chǎn)、環(huán)境保護等方面的應用。

2.發(fā)酵技術(shù)的原理和應用：掌握發(fā)酵技術(shù)的原理，了解其在食品制作和藥品生產(chǎn)中的應用。

3.實驗操作：進行發(fā)酵實驗，觀察和記錄實驗結(jié)果。

四、教學過程

1.導入：通過提問方式引導學生回顧細菌和真菌的相關(guān)知識，激發(fā)學生的學習興趣。

2.新課導入：介紹細菌和真菌在人類生活中的應用，引出本節(jié)課的主題。

3.課堂講解：講解細菌和真菌在食品制作、藥品生產(chǎn)等方面的具體應用，以及發(fā)酵技術(shù)的原理和應用。

4.實驗操作：組織學生進行發(fā)酵實驗，指導學生正確操作，觀察和記錄實驗結(jié)果。

5.課堂小結(jié)：總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)細菌和真菌在人類生活中的重要性和潛在威脅。

6.作業(yè)布置：布置相關(guān)的練習題，鞏固學生的學習成果。

五、教學評價

1.課堂參與度：觀察學生在課堂上的發(fā)言和提問情況，評估學生的參與度。

2.實驗操作能力：評估學生在實驗操作中的規(guī)范性和觀察能力。

3.作業(yè)完成情況：檢查學生作業(yè)的完成質(zhì)量，評估學生的學習效果。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生的生命觀念、科學思維、科學探究和責任意識等生物學核心素養(yǎng)。通過學習細菌和真菌在人類生活中的應用，使學生能夠理解生物與人類生活的密切關(guān)系，形成生命觀念。同時，通過實驗操作，培養(yǎng)學生的科學思維和科學探究能力，使其能夠運用科學方法觀察和解決問題。此外，通過了解發(fā)酵技術(shù)的原理和應用，使學生能夠認識到生物學在實際生產(chǎn)中的應用價值，培養(yǎng)其責任意識。總之，本節(jié)課將全面培養(yǎng)學生的生物學核心素養(yǎng)，為其未來的學習和生活打下堅實基礎(chǔ)。學情分析八年級的學生在經(jīng)歷了之前的學習后，對于生物學科已經(jīng)有了一定的基礎(chǔ)。他們對于細菌和真菌的知識有一定的了解，但可能局限于表面現(xiàn)象，沒有深入理解其內(nèi)在的生物學原理。在知識層面上，學生需要進一步深化對細菌和真菌結(jié)構(gòu)、功能和利用的理解。

在能力層面上，學生通過之前的實驗操作，已經(jīng)具備了一定的實驗技能和觀察能力。但他們在數(shù)據(jù)處理和分析方面可能還存在一定的困難。因此，在教學過程中，需要引導學生運用科學方法進行實驗觀察，培養(yǎng)他們的數(shù)據(jù)處理和分析能力。

在素質(zhì)方面，八年級的學生思維活躍，具有較強的探究欲望。他們對于實際生活中的生物學問題感興趣，希望能夠運用所學知識解決實際問題。因此，在教學過程中，需要引導學生將理論知識與實際應用相結(jié)合，培養(yǎng)他們的實踐能力和創(chuàng)新意識。

在學習行為習慣方面，學生們在學習過程中可能存在注意力不集中、學習方法不當?shù)葐栴}。這些問題可能會影響他們的學習效果和學習興趣。因此，在教學過程中，需要教師關(guān)注學生的學習狀態(tài)，引導他們采用合適的學習方法，提高學習效率。

針對以上學情分析，本節(jié)課的教學設(shè)計將結(jié)合學生的實際情況，采用生動有趣的實例和實驗，激發(fā)學生的學習興趣，引導學生深入理解細菌和真菌的利用，培養(yǎng)學生的實驗操作能力和科學思維。同時，注重引導學生將理論知識與實際應用相結(jié)合，培養(yǎng)他們的實踐能力和創(chuàng)新意識。教學方法與手段1.教學方法

（1）問題驅(qū)動法：通過提問方式引導學生思考細菌和真菌在人類生活中的作用，激發(fā)學生的學習興趣和主動性。

（2）案例分析法：通過具體實例講解細菌和真菌的利用，讓學生更深入地理解知識，提高學生的分析和解決問題的能力。

（3）實驗操作法：組織學生進行發(fā)酵實驗，培養(yǎng)學生的實踐操作能力，使學生能夠?qū)⒗碚撝R應用于實際操作中。

2.教學手段

（1）多媒體演示：利用多媒體設(shè)備展示細菌和真菌的結(jié)構(gòu)示意圖，幫助學生形象地理解其結(jié)構(gòu)特點。

（2）網(wǎng)絡資源：運用教學軟件和網(wǎng)絡資源，為學生提供更多的學習資料和相關(guān)信息，拓寬學生的知識視野。

（3）互動式教學：通過小組討論、實驗操作等方式，鼓勵學生積極參與課堂活動，提高學生的合作能力和交流表達能力。

（4）在線測評：利用教學平臺進行在線測評，及時了解學生的學習情況，為教學提供有效的反饋和調(diào)整依據(jù)。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預習資料，如PPT、視頻、文檔等，明確預習目標和要求。

-設(shè)計預習問題：圍繞細菌和真菌的利用，設(shè)計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導學生自主思考。

-監(jiān)控預習進度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解細菌和真菌的利用知識點。

-思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預習成果：將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主思考，培養(yǎng)自主學習能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺、微信群等，實現(xiàn)預習資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學生提前了解細菌和真菌的利用課題，為課堂學習做好準備。

-培養(yǎng)學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出細菌和真菌的利用，激發(fā)學生的學習興趣。

-講解知識點：詳細講解細菌和真菌在食品制作、藥品生產(chǎn)等方面的應用，結(jié)合實例幫助學生理解。

-組織課堂活動：設(shè)計小組討論、角色扮演、實驗等活動，讓學生在實踐中掌握發(fā)酵技術(shù)的原理和應用。

-解答疑問：針對學生在學習中產(chǎn)生的疑問，進行及時解答和指導。

學生活動：

-聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演、實驗等活動，體驗發(fā)酵技術(shù)的應用。

-提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細講解，幫助學生理解細菌和真菌的利用知識點。

-實踐活動法：設(shè)計實踐活動，讓學生在實踐中掌握發(fā)酵技術(shù)。

-合作學習法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學生深入理解細菌和真菌的利用知識點，掌握發(fā)酵技術(shù)。

-通過實踐活動，培養(yǎng)學生的動手能力和解決問題的能力。

-通過合作學習，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

-布置作業(yè)：根據(jù)細菌和真菌的利用，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-提供拓展資源：提供與細菌和真菌的利用相關(guān)的拓展資源，如書籍、網(wǎng)站、視頻等，供學生進一步學習。

-反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學生反饋和指導。

學生活動：

-完成作業(yè)：認真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-拓展學習：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

-反思總結(jié)：對自己的學習過程和成果進行反思和總結(jié)，提出改進建議。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

-反思總結(jié)法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結(jié)。

作用與目的：

-鞏固學生在課堂上學到的細菌和真菌的利用知識點和技能。

-通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《微生物的神奇世界》：介紹微生物的基礎(chǔ)知識，包括細菌和真菌的特點、分類及其在自然界中的作用。

-《發(fā)酵技術(shù)的應用》：詳細講解發(fā)酵技術(shù)在食品制作、藥品生產(chǎn)等領(lǐng)域的具體應用，以及相關(guān)實例。

-《細菌和真菌在環(huán)境保護中的作用》：探討細菌和真菌在生物降解、污水處理等方面的重要作用。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

-學生可以進一步了解細菌和真菌在其他領(lǐng)域的應用，如農(nóng)業(yè)、醫(yī)學等。

-探究發(fā)酵技術(shù)在不同文化背景下的發(fā)展歷程，以及其在不同國家的應用情況。

-學生可以嘗試自己動手制作發(fā)酵食品，如酸奶、豆腐等，體會發(fā)酵技術(shù)的實際應用。

-鼓勵學生參與相關(guān)的科學實驗和研究，深入探究細菌和真菌的特性及其在人類生活中的作用。

-學生可以查閱相關(guān)文獻和研究報告，了解細菌和真菌在最新研究中的發(fā)現(xiàn)和應用。課后拓展1.拓展內(nèi)容

-《微生物學導論》：這本書詳細介紹了微生物學的基礎(chǔ)知識，包括細菌和真菌的分類、結(jié)構(gòu)、生長和繁殖等方面。

-《發(fā)酵技術(shù)的原理與應用》：這本書深入講解了發(fā)酵技術(shù)的原理，包括微生物的生長、代謝和產(chǎn)物形成等方面，并介紹了發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品、生物工程等領(lǐng)域的應用實例。

-《微生物在環(huán)境保護中的應用》：這本書探討了微生物在環(huán)境保護中的重要作用，包括生物降解、污水處理、生物修復等方面。

-《微生物與人類健康》：這本書介紹了微生物與人類健康的密切關(guān)系，包括傳染病、免疫學、疫苗開發(fā)等方面。

-《微生物的多樣性與生態(tài)》：這本書探討了微生物的多樣性，包括細菌、真菌、病毒等微生物的分類、分布和生態(tài)作用等方面。

-《微生物學實驗技術(shù)》：這本書介紹了微生物學實驗技術(shù)的基本原理和操作方法，包括培養(yǎng)基制備、微生物鑒定、微生物計數(shù)等方面。

-《微生物的生物活性與藥物開發(fā)》：這本書介紹了微生物的生物活性，包括抗生素、抗癌藥物、疫苗等藥物的開發(fā)和應用。

2.拓展要求

-學生應在課后時間閱讀上述推薦的閱讀材料，以加深對細菌和真菌的理解和認識。

-學生應利用網(wǎng)絡資源，如學術(shù)期刊、學術(shù)論文、視頻教程等，進一步了解細菌和真菌的最新研究和應用。

-學生可以嘗試自己動手進行一些簡單的微生物學實驗，如培養(yǎng)細菌、真菌、制作酸奶等，以親身體驗微生物學的魅力。

-學生可以參加學校或社區(qū)組織的微生物學講座、研討會等活動，與其他同學和專家交流學習心得。

-學生可以嘗試撰寫一篇關(guān)于細菌和真菌的研究報告或論文，以提高自己的寫作能力和研究能力。

-學生可以關(guān)注一些微生物學相關(guān)的社交媒體賬號或博客，了解微生物學的最新動態(tài)和發(fā)展趨勢。

-學生可以嘗試將微生物學知識應用于日常生活，如制作環(huán)保酵素、生物降解塑料等，以培養(yǎng)自己的環(huán)保意識和社會責任感。

-學生可以嘗試與同學合作，開展一些微生物學相關(guān)的項目或?qū)嶒?，以提高自己的團隊合作能力和創(chuàng)新能力。

-學生可以嘗試將微生物學知識應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，如生物肥料、生物農(nóng)藥等，以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)性和生態(tài)友好性。教學反思與總結(jié)在教學過程中，我注意到學生的注意力容易分散，因此我盡量采用生動有趣的實例和實驗來吸引他們的注意力。同時，我也注意到了學生在實驗操作中的細節(jié)問題，及時給予指導和糾正，以確保實驗的準確性和安全性。

然而，在教學中也存在一些問題和不足。例如，我在講解知識點時，可能過于注重理論知識的講解，而忽視了學生的實際操作能力的培養(yǎng)。此外，我在課堂管理方面也存在一些問題，如課堂紀律不夠嚴格，部分學生可能在課堂上玩手機或聊天，影響了其他學生的學習效果。

為了改進教學，我計劃在今后的教學中更加注重學生的實際操作能力的培養(yǎng)，通過增加實驗課時和設(shè)計更多實踐性強的課堂活動，讓學生在實踐中學習。同時，我也將加強課堂管理，制定明確的課堂紀律要求，并通過獎懲措施來激勵學生的學習積極性。內(nèi)容邏輯關(guān)系①細菌和真菌的利用

-細菌和真菌在食品制作中的應用：如發(fā)酵食品、乳制品等

-細菌和真菌在藥品生產(chǎn)中的應用：如抗生素、疫苗等

-細菌和真菌在環(huán)境保護中的應用：如生物降解、污水處理等

②發(fā)酵技術(shù)的原理和應用

-發(fā)酵技術(shù)的原理：微生物的生長、代謝和產(chǎn)物形成

-發(fā)酵技術(shù)的應用：食品制作、藥品生產(chǎn)、生物工程等

③實驗操作

-實驗目的：了解發(fā)酵技術(shù)的原理和應用，培養(yǎng)學生的實踐操作能力

-實驗內(nèi)容：制作酸奶、豆腐等發(fā)酵食品

-實驗步驟：菌種的準備、培養(yǎng)基的制備、接種、培養(yǎng)、觀察、記錄等

板書設(shè)計：

細菌和真菌的利用

-食品制作：發(fā)酵食品、乳制品等

-藥品生產(chǎn)：抗生素、疫苗等

-環(huán)境保護：生物降解、污水處理等

發(fā)酵技術(shù)的原理和應用

-原理：微生物的生長、代謝和產(chǎn)物形成

-應用：食品制作、藥品生產(chǎn)、生物工程等

實驗操作

-目的：了解發(fā)酵技術(shù)的原理和應用，培養(yǎng)學生的實踐操作能力

-內(nèi)容：制作酸奶、豆腐等發(fā)酵食品

-步驟：菌種的準備、培養(yǎng)基的制備、接種、培養(yǎng)、觀察、記錄等課堂小結(jié)，當堂檢測課堂小結(jié)

本節(jié)課我們學習了細菌和真菌的利用，了解了它們在食品制作、藥品生產(chǎn)、環(huán)境保護等方面的應用。同時，我們學習了發(fā)酵技術(shù)的原理和應用，了解了微生物的生長、代謝和產(chǎn)物形成，以及其在食品制作、藥品生產(chǎn)、生物工程等領(lǐng)域