大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(39)-兩份資料

大學(xué)生餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書團(tuán)隊(duì)名稱：“babyrun”

目錄TOC\o"1-2"\h\u25924摘要 -4-23235市場(chǎng)及顧客 -4-13964競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 -6-14994項(xiàng)目概況 -7-17360項(xiàng)目目的： -7-5591項(xiàng)目名稱： -7-3440項(xiàng)目性質(zhì)： -7-30925建設(shè)地點(diǎn)： -7-11948經(jīng)營(yíng)理念及目標(biāo) -7-6622管理理念 -8-5064經(jīng)營(yíng)范圍： -8-3513營(yíng)銷策略： -9-23116財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)： -9-12556組織理念： -9-29773階段小結(jié)： -10-7481餐廳崗位說(shuō)明書 -10-11994研究與開發(fā) -12-26489環(huán)境分析 -13-32007營(yíng)銷策略 -16-9801風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 -20-13363現(xiàn)金流量表 -21-22296預(yù)計(jì)損益(主營(yíng)業(yè)務(wù)收入) -22-摘要民以食為天，但在高校里，學(xué)校食堂的伙食一直被學(xué)生們所抱怨，由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎?，F(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提高，對(duì)于高校學(xué)生來(lái)說(shuō)，健康營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格適中的飲食才是他們所需要的。本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是關(guān)于在大學(xué)附近開設(shè)一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等，目標(biāo)市場(chǎng)是在校大學(xué)生。本餐飲店首先采取個(gè)體戶的經(jīng)營(yíng)方式。但是有自己的品牌商標(biāo)，價(jià)值理念。在資金等條件成熟后將會(huì)組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)方式。因此，在學(xué)校附近辦一個(gè)專以學(xué)生為消費(fèi)群體的餐廳是我團(tuán)隊(duì)所想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的短期目標(biāo)，長(zhǎng)期戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足本地，樹立品牌，步步為營(yíng)，擴(kuò)大規(guī)模，走向全國(guó)”我們團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想是經(jīng)過(guò)許久的醞釀才形成的，也正因?yàn)榇宋覀儾抛咴诹艘黄?，?duì)于餐廳的創(chuàng)建及其運(yùn)行模式已經(jīng)有所了解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點(diǎn)的選擇正在穩(wěn)步進(jìn)行中。市場(chǎng)及顧客隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題，如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。而在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。本餐廳就是根據(jù)這一點(diǎn),為了提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。本店主體顧客是學(xué)生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。市場(chǎng)主要面對(duì)的是楓林大道附近的大學(xué)的學(xué)生和老師，及過(guò)往人員。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析在學(xué)校周圍現(xiàn)在已有多家餐館，他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對(duì)飲食永遠(yuǎn)不會(huì)滿足,不僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、有文化底蘊(yùn)的綠色餐館，以彰顯自己的個(gè)性。楓林附近像樣的餐館基本沒有，所以這樣的餐館還是有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)。到很遠(yuǎn)的地方買我們本身就是大學(xué)生，置身于這個(gè)環(huán)境更有優(yōu)勢(shì)。我們可以更了解大學(xué)生需要什么，更好的迎合大學(xué)生的口味。餐飲店的成本不多，對(duì)于我們大學(xué)生具有一定的可行性和可操作性。項(xiàng)目概況項(xiàng)目目的：校園食堂的伙食一直是學(xué)校的詬病，在學(xué)校附近經(jīng)營(yíng)一個(gè)價(jià)格適中，品種多樣的餐廳是一個(gè)非常盈利的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，同時(shí)也增加自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，為以后更大、更好的創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。項(xiàng)目名稱：馨園餐廳項(xiàng)目性質(zhì)：提供自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等建設(shè)地點(diǎn)：江西財(cái)經(jīng)大學(xué)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院經(jīng)營(yíng)理念及目標(biāo)1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設(shè)計(jì)了一條標(biāo)語(yǔ)：花最合適的錢買一份健康。2、堅(jiān)持誠(chéng)信為本，顧客權(quán)益至上的理念。3、靠薄利多銷，走經(jīng)營(yíng)流水，留意客戶的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿意的服務(wù)，贏得顧客的認(rèn)可，努力實(shí)現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面。4、最終目標(biāo)：尋求加盟，連鎖經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大規(guī)模和影響力。管理理念1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解3營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性4.公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干經(jīng)營(yíng)范圍：提供自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等1.自助餐主要是火鍋、燒烤，同時(shí)也提供各種飲料。2.早餐以江南小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐富，使就餐者有更多、更好的選擇。3.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。4.全天提供各色餐點(diǎn)，冷飲，熱飲。營(yíng)銷策略：在餐廳的初步發(fā)展階段，采取招徠定價(jià)，利用各種優(yōu)惠方式吸引學(xué)生，并在各個(gè)高校里進(jìn)行品牌宣傳，不斷加深學(xué)生對(duì)本餐廳的印象，打響品牌。同時(shí)，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精致美食。隨著餐廳的固定食客的增加，培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)：起步資金：十五萬(wàn)元融資方式：團(tuán)隊(duì)成員手里資金五萬(wàn)元，創(chuàng)業(yè)貸款五萬(wàn)元，家庭支助五萬(wàn)元。組織理念：特色飲食，微笑服務(wù)階段小結(jié)：學(xué)生餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經(jīng)營(yíng)會(huì)是其盈利的主要來(lái)源。以大學(xué)生為其市場(chǎng)，消費(fèi)群集中，消費(fèi)方向穩(wěn)定，人流量大，消費(fèi)的潛在性強(qiáng)，是餐廳存在之主要支柱。據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本團(tuán)隊(duì)正是學(xué)生這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。餐廳崗位說(shuō)明書(一)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者的要求職責(zé)1.擁有餐廳的決策權(quán)，對(duì)餐廳成員有聘用解雇的權(quán)力。2.餐廳員工的薪資和休假的安排3.熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務(wù)，加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)態(tài)度的監(jiān)督。4.控制餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，加強(qiáng)對(duì)餐廳的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。5.加強(qiáng)對(duì)每個(gè)廚師的溝通合作，提供客人的意見和改進(jìn)食品的質(zhì)量。(二)對(duì)中餐廚師的要求職責(zé)1.每日早午餐的制作，保證食品質(zhì)量2.遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開餐，不擅離職守，不得無(wú)緣無(wú)故罷工，影響餐廳經(jīng)營(yíng)。3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃?xì)獾认M(fèi)。4.上班時(shí)穿廚師專用服，將自身整理干凈，在工作時(shí)間不抽煙，安全烹飪。5.努力創(chuàng)作特色飲食。(三)對(duì)西餐廚師的要求職責(zé)與中餐廳廚師職責(zé)相同。(四)對(duì)服務(wù)生的要求(3~4人)職責(zé)1.微笑服務(wù)，禮貌待人。2.餐廳每日營(yíng)業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐廳正常營(yíng)業(yè)。3.客到時(shí)，及時(shí)安排好客人入座，主動(dòng)介紹本餐廳特色飲食。4.對(duì)客人禮貌，客人的非私人問(wèn)題有問(wèn)必答，隨時(shí)留意客人情況，努力將客人服務(wù)周到。5.工作中碰見自己不能解決的問(wèn)題，及時(shí)向餐廳管理者匯報(bào)，請(qǐng)其幫忙解決問(wèn)題。6.客人離開后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺(tái)，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來(lái)之前的準(zhǔn)備。7.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。8.與員工之間建立良好關(guān)系，互相幫助，遵守餐廳規(guī)章制度。研究與開發(fā)(一)項(xiàng)目申請(qǐng)餐廳的創(chuàng)建需要進(jìn)行申請(qǐng)，取得經(jīng)營(yíng)許可證。在銀行進(jìn)行抵押貸款，獲取開業(yè)基金。(二)餐廳開辦前準(zhǔn)備1.租用場(chǎng)地2.裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。4.聯(lián)系用原材料供應(yīng)商，與之簽訂合作合同。5.聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員，談好薪資，工作時(shí)間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。6.開始在各高校進(jìn)行宣傳活動(dòng)。環(huán)境分析餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著生活的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對(duì)飲食的要求，現(xiàn)在的人所追求的是干凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此基礎(chǔ)上建立起來(lái)的，價(jià)格適中，選擇多樣，安全衛(wèi)生，微笑服務(wù)是我們餐廳能生存下來(lái)的重要條件。(一)此類餐廳的形成及發(fā)展前景隨著人們生活水平的提高，對(duì)綠色營(yíng)養(yǎng)方面的關(guān)注也逐步提升，作為一名高校學(xué)生，更是走在時(shí)代的前沿，對(duì)事物的敏感度比較強(qiáng)，本餐廳以中餐為主，各種特色菜相互結(jié)合，提供水果飲料，滿足學(xué)生在各方面的要求。只要價(jià)格安排合理，味道較好，餐廳風(fēng)格獨(dú)特，一定會(huì)有較高盈利。(二)餐廳所在地消費(fèi)市場(chǎng)分析楓林大道是高校集中的地方，消費(fèi)量大，中餐廳多，但是專為學(xué)生提供休閑場(chǎng)所的餐廳卻并不多，因此，學(xué)生餐廳會(huì)有較大的市場(chǎng)。且由于本餐廳的價(jià)格安排較為適中，符合大部分學(xué)生的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。(三)現(xiàn)已創(chuàng)辦的此類餐廳概況1.名稱：重慶川菜館2.成立時(shí)間:2000年8月3.所在位置：江西財(cái)經(jīng)大學(xué)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院4.優(yōu)勢(shì)分析：存在時(shí)間長(zhǎng)，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開業(yè)時(shí)，此類餐廳并不多，因此具有較高的人氣，符合人們追求新奇的心理。且在當(dāng)時(shí)，價(jià)格便宜，風(fēng)味獨(dú)特，頗受追捧。5.主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目介紹:午餐晚餐均是四川特色菜6.存在的缺陷：(1).餐廳長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)格未作改變，且飲食種類幾乎沒有變化，消費(fèi)者毫無(wú)新鮮感。(2).因?yàn)樯廨^為火爆，整體價(jià)格有所上調(diào)，受到學(xué)生的不滿。7.本餐廳的競(jìng)爭(zhēng)策略(一)做好宣傳，開展各種促銷活動(dòng)1.前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。2.針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略。(二)創(chuàng)造本餐廳特色1.永遠(yuǎn)不要讓自己的餐廳落伍，應(yīng)始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣和真實(shí)需要;自己的餐廳是為高校師生提供飲食的，要有這種意識(shí)――永遠(yuǎn)和校園生活合拍。2.這是你的餐廳。每一個(gè)員工都應(yīng)該有這種主人意識(shí)，熱情，主動(dòng)，有親和力。應(yīng)該通過(guò)一系列的方法讓員工把這種意識(shí)時(shí)刻牢記，讓每一個(gè)員工都以自己就代表餐廳的形象而自豪。營(yíng)銷策略(一)在確定經(jīng)營(yíng)方式前，本餐廳會(huì)對(duì)消費(fèi)群和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行調(diào)查和分析，根據(jù)不同情況制定相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)策略：1.優(yōu)勢(shì)宣傳：1.本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。2.同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。3.簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。4.此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。5.本餐廳的消費(fèi)群目標(biāo)是高校的學(xué)生，因此，綠色衛(wèi)生，餐點(diǎn)獨(dú)特，價(jià)格適宜是本餐廳重大優(yōu)勢(shì)。6.本餐廳的構(gòu)造風(fēng)格符合廣大學(xué)生的審美標(biāo)準(zhǔn)。具體內(nèi)容請(qǐng)參見附件一。2.服務(wù)：本餐廳所推崇的是微笑服務(wù)，作為餐廳的一員，不管是餐廳管理者，還是服務(wù)員，面對(duì)顧客均需要微笑服務(wù)，真誠(chéng)待人，對(duì)于具體要求本餐廳在聘請(qǐng)廚師以及服務(wù)員時(shí)已經(jīng)強(qiáng)調(diào)。餐廳規(guī)章制度也有明確要求。3.品質(zhì)與價(jià)格的雙重保障的競(jìng)爭(zhēng)策略1，本餐廳所強(qiáng)調(diào)的是綠色生活，健康享受美食，因此，對(duì)于原材料的購(gòu)買均要求較高，符合大學(xué)生的健康飲食。2.本餐廳的消費(fèi)群是廣大學(xué)生群體，因此，在價(jià)格方面會(huì)盡量符合學(xué)生們的消費(fèi)需求。4.校園廣告(1)再在前期資助學(xué)生所舉辦的活動(dòng)，在其活動(dòng)中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來(lái)。(2)等有了一定的顧客群體，就會(huì)采用各種優(yōu)惠方式，來(lái)留住顧客，當(dāng)然這是在盈利的前提下進(jìn)行的。(二)經(jīng)營(yíng)模式的建立1.本餐廳提供免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。2.本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。4.餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外，如此也是能增加銷量的。5.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。6.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。7．制作顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。（三）市場(chǎng)進(jìn)程及目標(biāo)半年慢慢吸引顧客的前來(lái)，努力在半年內(nèi)收回初期的投資。提升知名度、美譽(yù)度;積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，努力的開發(fā)新的飲食產(chǎn)品，為餐廳的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。兩年進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，確定自己的特色品牌飲食，各類活動(dòng)相繼推出，是固定的顧客人數(shù)進(jìn)一步增加。餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，五年在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大餐廳的范圍，并可以尋找新的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策(一)資金方面為防止資金回收較慢，資金鏈條發(fā)生斷裂，需要有備留資金，十五萬(wàn)元的開業(yè)資金必須要有一定的資金留做備用。(二)資源方面本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、肉類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以綠色食品為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。因此，要與原材料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期友好合作關(guān)系。(三)經(jīng)營(yíng)方面餐廳長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)營(yíng)下來(lái)，顧客會(huì)對(duì)餐廳的飲食厭倦，餐廳風(fēng)格的一成不變感到無(wú)趣，那么，就要適時(shí)的改變菜色，運(yùn)用一定的資金進(jìn)行餐廳風(fēng)格的改變。(四)管理方面1.為防止廚師被挖角而辭職，餐廳管理者需對(duì)餐廳的特色菜進(jìn)行一定的了解，并及時(shí)聘請(qǐng)另一個(gè)廚師，發(fā)明新的特色菜。2.同時(shí)，對(duì)于餐廳的廚師和服務(wù)員，餐廳管理者需要與之處好關(guān)系，給予較為豐厚的報(bào)酬，適時(shí)聽取他們的意見，改善自己的管理方式。(五)其他方面隨著世界的發(fā)展，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來(lái)自國(guó)外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。因此，善于創(chuàng)新，善于學(xué)習(xí)，是餐廳能長(zhǎng)期生存下去的根本。財(cái)務(wù)計(jì)劃現(xiàn)金流量表1.初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用(3萬(wàn))，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用(5000)，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等3.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。(大約估計(jì)為70000)4.剩余40000作為餐廳本金，預(yù)防各種突發(fā)狀況。預(yù)計(jì)損益(主營(yíng)業(yè)務(wù)收入)據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤(rùn)1000元。由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。做了這些計(jì)劃我想我們一定會(huì)按照計(jì)劃進(jìn)行實(shí)施，希望創(chuàng)業(yè)能夠早點(diǎn)成功，也希望能夠引來(lái)更多的創(chuàng)業(yè)者，共同創(chuàng)造更大的事業(yè)，我們期待你的參與！新鄉(xiāng)學(xué)院第四屆大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽《慢書吧》項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書項(xiàng)目名稱慢書吧項(xiàng)目負(fù)責(zé)人推薦單位（蓋章）通訊地址填表日期20XX年4月8日目錄執(zhí)行總結(jié)————————————————————————————3項(xiàng)目背景————————————————————————————4產(chǎn)業(yè)背景項(xiàng)目簡(jiǎn)介團(tuán)隊(duì)構(gòu)架市場(chǎng)分析————————————————————————————9項(xiàng)目SWOT分析目標(biāo)市場(chǎng)及市場(chǎng)容量市場(chǎng)滲透競(jìng)爭(zhēng)性分析書吧選址因素分析實(shí)施方案———————————————————————————15實(shí)施步驟實(shí)施戰(zhàn)略創(chuàng)業(yè)周期書籍與服務(wù)——————————————————————————19書籍種類介紹服務(wù)理念市場(chǎng)營(yíng)銷———————————————————————————22銷售策略價(jià)格策略市場(chǎng)拓展策略財(cái)務(wù)管理———————————————————————————25籌資管理投資管理利潤(rùn)分配管理銷售收入預(yù)測(cè)人力資源管理—————————————————————————29人力資源規(guī)劃招聘與配置培訓(xùn)與開發(fā)績(jī)效管理書籍采購(gòu)———————————————————————————31采購(gòu)原則采購(gòu)流程采購(gòu)渠道節(jié)約采購(gòu)成本的策略執(zhí)行總結(jié)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，近些年來(lái)在一些城市流行起一種集圖書館、書店、茶館或咖啡館的特點(diǎn)于一身的讀書場(chǎng)所，人們可以在喝茶、喝咖啡、聊天的時(shí)候翻翻時(shí)尚雜志、流行小說(shuō)，在舒緩的音樂中放松身心?；诋a(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求和消費(fèi)群體的渴望，我們創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)具有開創(chuàng)性的策劃研開了“慢書吧”這一創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，讓生活在快節(jié)奏中的人們慢下腳步，細(xì)細(xì)品讀，感受生活的美好與愜意。由于書吧的顧客群主要是知識(shí)分子、城市白領(lǐng)、文學(xué)愛好者、大學(xué)生、機(jī)關(guān)干部等，目標(biāo)客戶廣泛，而且這些人無(wú)論哪個(gè)地方都是有，再加之消費(fèi)者的創(chuàng)新消費(fèi)意識(shí)不斷增強(qiáng)，所以書吧的發(fā)展前景是無(wú)窮的。假如每天有20人來(lái)消費(fèi)，每人消費(fèi)兩個(gè)小時(shí)，以每人每小時(shí)5元收費(fèi)，那么一個(gè)月的收入就是6000元。如果再準(zhǔn)備一些飲料以及簡(jiǎn)單的食品，也會(huì)有一筆不小的收入。除去每月的開銷，書吧每月可以凈得到三四千元的收入。從前期投入來(lái)看，以房租每月1500元算，一次交付半年，就是9000元。室內(nèi)的裝修，包括茶具、飾畫等一萬(wàn)元左右，加上購(gòu)書一萬(wàn)元，所以書吧的前期投資也就三萬(wàn)元左右。我們實(shí)行團(tuán)隊(duì)管理模式，負(fù)責(zé)人監(jiān)管所有團(tuán)隊(duì)成員使財(cái)務(wù)、市場(chǎng)開發(fā)、采購(gòu)各成員切實(shí)完成自己的任務(wù)，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的制定和完成情況。我們的營(yíng)銷策略是：辦理長(zhǎng)期會(huì)員制度的，可以給與一定優(yōu)惠；對(duì)于舊書或者處理的書建立特價(jià)書柜，供消費(fèi)的用戶購(gòu)買；將店里的特色書和最新暢銷書以及各種主題的書制成菜單簿，讓用戶點(diǎn)書。書吧的最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是網(wǎng)絡(luò)書店，但是只要?jiǎng)?chuàng)新書吧經(jīng)營(yíng)管理模式，以“異”為最大特色，每年的利潤(rùn)還是非?？捎^的。面對(duì)網(wǎng)絡(luò)書店的強(qiáng)勁攻勢(shì)，我們會(huì)更加努力的，相信只要憑著不屈不撓的精神，我們的慢書吧會(huì)在不斷變化的時(shí)代潮流中有一席之地。項(xiàng)目背景產(chǎn)業(yè)背景產(chǎn)業(yè)背景隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展,在線閱讀平臺(tái)日益增加,網(wǎng)上書店受到越來(lái)越多的人的青睞.相對(duì)于傳統(tǒng)的實(shí)體書店,網(wǎng)絡(luò)書店以其數(shù)量多,品種全,提供便捷的檢索方式和詳盡的書目,以及價(jià)格低廉效率高等優(yōu)勢(shì)占據(jù)很大一部分的書籍市場(chǎng)份額.面對(duì)嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)壓力,實(shí)體書店也在創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式.不少書店經(jīng)營(yíng)者抓住現(xiàn)在消費(fèi)者在精神層面高享受的心理,開起了書店與咖啡屋等共同經(jīng)營(yíng)的書吧.以"異"立足書籍市場(chǎng)的書吧,相對(duì)于實(shí)體書店,有著廣闊的發(fā)展前景.市場(chǎng)現(xiàn)狀根據(jù)我們的調(diào)查,新鄉(xiāng)市書籍市場(chǎng)存在著相當(dāng)大的空缺:目前還沒有出現(xiàn)書吧這樣的場(chǎng)所.民營(yíng)書店數(shù)量屈指可數(shù),閱讀環(huán)境不盡人意,沒有額外的服務(wù)(比如提供簡(jiǎn)單的茶水服務(wù),單獨(dú)辟出一塊區(qū)域供以讀者討論問(wèn)題等)銷售市場(chǎng)混亂無(wú)序,銷售方式單一部分導(dǎo)購(gòu)員素質(zhì)偏低,服務(wù)態(tài)度有待改善書籍種類匱乏,而且單本書價(jià)格偏高與此同時(shí),人們對(duì)于閱讀的渴望卻越來(lái)越強(qiáng)烈.情感精神方面得不到滿足.書籍市場(chǎng)的這種惡性供求現(xiàn)狀,給開立新型書吧提供了一個(gè)機(jī)會(huì).應(yīng)對(duì)策略就該市場(chǎng)存在的以上問(wèn)題，經(jīng)過(guò)縝密的思考和深入的研究，我們制定了一些相應(yīng)的措施予以糾正和彌補(bǔ):開立慢書吧,提供新型閱讀方式我們將以顧客為主,給來(lái)書吧的顧客提供真誠(chéng)服務(wù)和微笑服務(wù)采購(gòu)各種類型的書籍,以滿足讀者的閱讀需要設(shè)計(jì)獨(dú)具一格的布局,為讀者創(chuàng)造靜謐舒適的閱讀環(huán)境我們將采用會(huì)員制,給與新老顧客實(shí)在的優(yōu)惠按照以上應(yīng)對(duì)策略，我們創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)將在專業(yè)老師的精心指導(dǎo)下踏實(shí)工作、不畏困難、努力創(chuàng)新，運(yùn)用我們所具備的一切專業(yè)知識(shí)和社會(huì)常識(shí)來(lái)經(jīng)營(yíng)我們的書吧，同時(shí)不斷學(xué)習(xí)和吸收各方面成功的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)方法和經(jīng)營(yíng)模式，完善我們的經(jīng)營(yíng)制度，構(gòu)建起我們的書吧文化。在服務(wù)廣大閱讀愛好者的同時(shí)增強(qiáng)自己的實(shí)踐能力，增加我們對(duì)社會(huì)市場(chǎng)的感知力，增強(qiáng)我們對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)職場(chǎng)的適應(yīng)能力，從而更進(jìn)一步地發(fā)展和完善自己。項(xiàng)目簡(jiǎn)介項(xiàng)目簡(jiǎn)介書吧概況書吧結(jié)構(gòu)書吧結(jié)構(gòu)書店一樓跟其他書店無(wú)異，有種類繁多的書籍和雜志。書店一樓跟其他書店無(wú)異，有種類繁多的書籍和雜志。書店二樓類似于休閑書吧性質(zhì)。集圖書館、書店、茶館的優(yōu)點(diǎn)于一身。團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)負(fù)責(zé)人：蔣超負(fù)責(zé)人：蔣超財(cái)務(wù)：趙彬市場(chǎng)開發(fā)：何光雪采購(gòu)：蔣超“慢書吧”我們團(tuán)隊(duì)的三位創(chuàng)建者都是在校的大學(xué)生，目前均就讀于新鄉(xiāng)學(xué)院商學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)專業(yè)。我們對(duì)彼此性格的了解和相互間深厚的友誼使我們共同制定出了一套思路嚴(yán)密、分工明確且目標(biāo)明確的管理體系，讓大家能夠各司其職，各盡其責(zé)。以下便是公司三位成員簡(jiǎn)介：蔣超職務(wù):負(fù)責(zé)人兼采購(gòu)新鄉(xiāng)學(xué)院商學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)3班,見聞廣博,熱情飽滿,有較強(qiáng)的組織管理能力與分析判斷能力，負(fù)責(zé)本創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作，積極投入本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃各模塊的創(chuàng)作工作，深受大家的信賴.趙彬職務(wù):財(cái)務(wù)管理新鄉(xiāng)學(xué)院商學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)3班,做事踏實(shí)認(rèn)真，工作一絲不茍。善于管理財(cái)務(wù)資金，與同事關(guān)系融洽，溝通能力較強(qiáng)。能夠聽取別人的意見、向他人學(xué)習(xí)、取長(zhǎng)補(bǔ)短。富于團(tuán)隊(duì)合作精神。具有較豐富的專業(yè)知識(shí)和較強(qiáng)的財(cái)務(wù)分析能力，主要負(fù)責(zé)本計(jì)劃產(chǎn)品的財(cái)務(wù)分析和投資分析。何光雪職務(wù):市場(chǎng)開發(fā)新鄉(xiāng)學(xué)院商學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)3班,具有市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)頭腦，工作勤勤懇懇，始終如一。為人謙虛謹(jǐn)慎，與同事關(guān)系融洽，自我要求嚴(yán)格，具有具有較強(qiáng)的市場(chǎng)分析能力，主要負(fù)責(zé)本計(jì)劃的市場(chǎng)分析與開發(fā)及銷售。良好的口才和銷售技巧，從而可以很好的對(duì)商品進(jìn)行分析銷售，建立與顧客的溝通平臺(tái)書吧布局（示意圖）沉思角沉思角收銀臺(tái)文具、飾品區(qū)打折、處理書籍區(qū)暢銷書區(qū)咖啡零食區(qū)出入口寄存區(qū)新書書店公告CD區(qū)消防栓WC動(dòng)漫區(qū)相片集、繪畫作品生活情感書籍項(xiàng)目SWOT分析市場(chǎng)分析項(xiàng)目SWOT分析SStrength優(yōu)勢(shì)書吧在環(huán)境布局方面小巧獨(dú)特，能夠給讀者營(yíng)造一個(gè)清新舒適、格調(diào)高雅的文化氛圍。親切周到的服務(wù)拉近與讀者的距離，突出人文關(guān)懷。集圖書館、咖啡館的優(yōu)點(diǎn)于一身，更具時(shí)尚與創(chuàng)新。提供文具、賀卡，以及圖書包裝等增值服務(wù)，體現(xiàn)特色化、個(gè)性化服務(wù)。作為學(xué)生的我們更易于與消費(fèi)者溝通。WWeakness劣勢(shì)資金投入少，經(jīng)營(yíng)規(guī)模比較小。資金運(yùn)營(yíng)周期較長(zhǎng)。不能像網(wǎng)上書店那樣便捷，對(duì)市場(chǎng)需求反應(yīng)慢。opportunity機(jī)會(huì)目前為止，書吧在新鄉(xiāng)的市場(chǎng)運(yùn)作少，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，目標(biāo)顧客和潛在顧客數(shù)量龐大。政府倡導(dǎo)學(xué)習(xí)型社會(huì)，人們的求知欲增強(qiáng)，讀書活動(dòng)越來(lái)越多。經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民的可支配收入提高，對(duì)精神方面的享受要求嚴(yán)苛起來(lái)。opportunity機(jī)會(huì)目前為止，書吧在新鄉(xiāng)的市場(chǎng)運(yùn)作少，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，目標(biāo)顧客和潛在顧客數(shù)量龐大。政府倡導(dǎo)學(xué)習(xí)型社會(huì)，人們的求知欲增強(qiáng)，讀書活動(dòng)越來(lái)越多。經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民的可支配收入提高，對(duì)精神方面的享受要求嚴(yán)苛起來(lái)。TThreat威脅類似亞馬遜等網(wǎng)上書店遍地開花，附近的大型書店占據(jù)規(guī)模優(yōu)勢(shì)。每個(gè)學(xué)校都有圖書館，并且藏書量相對(duì)較多，也較安全。書吧知名度低，需求彈性較弱。目標(biāo)市場(chǎng)及市場(chǎng)容量目標(biāo)市場(chǎng)主要市場(chǎng)：18歲至28歲這一年齡段的消費(fèi)群體。在這一年齡段中，消費(fèi)群體多為大學(xué)生、職場(chǎng)新人、白領(lǐng)、自由職業(yè)者。這些群體擁有豐富的個(gè)人時(shí)間，為進(jìn)入書吧消費(fèi)打下了時(shí)間基礎(chǔ)；他們有自己的固定資金來(lái)源，為進(jìn)入書吧打下了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)；他們有追求私人空間的欲望，為進(jìn)入書吧打下了思想基礎(chǔ)。次要市場(chǎng)：18歲以下及28歲以上的消費(fèi)群體。課業(yè)繁重的中學(xué)生們?cè)谡n余時(shí)間總是想換一個(gè)環(huán)境放松一下自己，書吧既可以讓他們得到放松，同時(shí)也可以溫習(xí)功課，學(xué)習(xí)壓力大的中學(xué)生們休閑提升自我的不二選擇，存在一定的市場(chǎng)。面對(duì)沉重的家庭壓力和工作壓力，家庭一族們也會(huì)想放松一下緊繃的神經(jīng)，環(huán)境舒適的書吧將會(huì)顯示出獨(dú)特的魅力，有一定的潛在市場(chǎng)

市場(chǎng)容量第六次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)顯示，新鄉(xiāng)市在2010年常住人口5707801，相較于10年前增加了299801。人口是市場(chǎng)的第一要素，人口的大幅度增加必將推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)水平致使居民對(duì)文化水平追求的增加，書吧經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的潛力巨大。2009年，新鄉(xiāng)市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1054.6億，比上年增長(zhǎng)13%，速居全省第二位；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入、農(nóng)民人均純收入分別達(dá)14170元和5431元，實(shí)際增長(zhǎng)10.3%和7.6%,為居民提升精神文化水平提供了物質(zhì)保障。新鄉(xiāng)歷史文化久遠(yuǎn)，仰韶文化、龍山文化遺址現(xiàn)如今依稀可辨，周武王在此參加牧野大戰(zhàn)，毛遂也是從這片土地里走出去的……在城市建設(shè)方面，新鄉(xiāng)注重保護(hù)古代文化遺跡，繼承和發(fā)掘新鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，提升城市的文化軟實(shí)力。正是這些文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的特點(diǎn)，使人們認(rèn)識(shí)到文化和知識(shí)對(duì)人們?nèi)谌氘?dāng)今迅猛發(fā)展的社會(huì)的重要性，所以新鄉(xiāng)的書吧市場(chǎng)的發(fā)展前途廣闊，書吧的深層意義也不斷增強(qiáng)。市場(chǎng)滲透市場(chǎng)滲透價(jià)格滲透:目前網(wǎng)上書店以其價(jià)格低廉優(yōu)勢(shì)深受顧客喜歡，另外一些書店也采用打折等優(yōu)惠吸引顧客，所以我們的書吧在結(jié)合各方面因素之后，也采取了為過(guò)期過(guò)時(shí)書刊設(shè)立折扣區(qū)、與熱銷書捆綁銷售等相關(guān)措施。消費(fèi)者心理滲透：消費(fèi)者到書吧消費(fèi)的動(dòng)機(jī)大致有兩種：休閑閱讀、購(gòu)物。消費(fèi)者到書吧閱讀，基于書吧環(huán)境恬適，既可以緩解工作壓力，又可以閱讀為自己“充電”。另外在閱讀的同時(shí)，尋覓到好書，就會(huì)購(gòu)買珍藏。由此可見，休閑閱讀和購(gòu)物已經(jīng)相互融合在一起，人們對(duì)于書吧期望值在不斷升高，傳統(tǒng)的書店或者購(gòu)物休閑場(chǎng)所已經(jīng)不能滿足顧客的需要。競(jìng)爭(zhēng)性分析競(jìng)爭(zhēng)性分析書吧為新興模式.目前在全國(guó)數(shù)量較少.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈.現(xiàn)在是書吧最好的發(fā)展時(shí)機(jī).如果錯(cuò)過(guò).以后將很難發(fā)展壯大.在某些地區(qū).書吧已有一定規(guī)模.盡管讀者俱樂部與慢書吧模式不完全相同.但還是書吧的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手城市圖書館.圖書陳舊.且影響力日漸衰弱.這并不意味著讀者群的消失.還是圖書館有很多問(wèn)題.這將給慢書吧留下市場(chǎng)空白點(diǎn).慢書吧一定大有作為..慢書吧在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中事實(shí)上扮演著挑戰(zhàn)者的角色，所以應(yīng)采用獨(dú)特的營(yíng)銷策略與市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者進(jìn)行周旋，避免正面沖突，利用差異化優(yōu)勢(shì)，立穩(wěn)腳跟，不斷發(fā)展壯大，最后成為名副其實(shí)的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。書吧選址因素分析書吧選址因素分析商圈形態(tài)區(qū)域人群結(jié)構(gòu)：我們書把的選址地方主要的人口分布為居民區(qū)、上班族公司白領(lǐng)等。2ii區(qū)域商業(yè)情況：新鄉(xiāng)市步行街區(qū)域主要是以寫字樓、商場(chǎng)為主，規(guī)模較大，商業(yè)氣氛濃厚，人流量大。行人流量了解行人經(jīng)過(guò)的流量一定要注意上、下午，上、下班的時(shí)間、晚九點(diǎn)、周末這幾個(gè)時(shí)段人流量的情況、不要只看到一個(gè)時(shí)段的人流量，要做到整體的判斷。當(dāng)然每個(gè)時(shí)段的人流量越大越好。還要注意人流量的流動(dòng)速度，如果人是匆匆流過(guò)，這樣不隨意進(jìn)店，這樣的人流量是要打折扣的。如果人是平緩的逛街速度經(jīng)過(guò)，那么這些人就容易進(jìn)店。這就是是否能留住人的關(guān)鍵。繁華的步行街，人流量大，我們的書吧選在此，有很大的市場(chǎng)空間。（3）行人結(jié)構(gòu)（年齡、職業(yè)、文化層次等）圖書是一種文化商品，它的購(gòu)買群與一般日常生活品的購(gòu)買群并不一樣。據(jù)《中國(guó)讀書商報(bào)》的一份調(diào)查，自主購(gòu)書的群體主要的年齡層為15--50歲，而購(gòu)買文化、社科類讀物人群的年齡層在25--40歲，大多從事機(jī)關(guān)、文教，商業(yè)等費(fèi)體力工作，因此判斷一個(gè)候選店鋪是否合適，還必須估計(jì)“行人流量”中年齡25--40為歲，行人結(jié)構(gòu)豐富，同書吧的定位相吻合，我們書吧經(jīng)營(yíng)的各類圖書，都適合這一區(qū)域的人群。（4）人口密度一個(gè)地區(qū)的人口密度可以用每平方公里的人數(shù)或戶數(shù)來(lái)確定。人口密度越高，則選址的規(guī)模可以相應(yīng)擴(kuò)大。白天人口密度高的地區(qū)多為辦公室，學(xué)校等地，我們的書吧選在寫字樓與居民區(qū)的交界處，針對(duì)其消費(fèi)需求特點(diǎn)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。比如根據(jù)人流的上下班高峰，采取延長(zhǎng)上下班時(shí)間、增加便民項(xiàng)目以適應(yīng)需要。人口密度高的地區(qū)，到商業(yè)設(shè)施的距離近，可以增加購(gòu)物率；而人口密度低的地區(qū)吸引力低，且顧客光臨的次數(shù)也少。因此這也是我們選址的因素。（5）交通狀況附近街道，如果有多條公交新路通過(guò)最好，公交車站，則離書吧越近越好。除此之外，我們還可以考慮這些公交路線經(jīng)過(guò)哪些企事業(yè)單位，沿途的人群都可能是日后潛在的讀者。地處深巷一隅，交通閉塞的地帶則可放棄。（6）是否容易接近如果由御某種因素，造成行人總是擦街而過(guò)，那是非?？上У?。比如店面的前面是否有隔離帶、橫過(guò)馬路書否方便、是否必須經(jīng)過(guò)天橋。我們的選址是一個(gè)閑中取靜的地方，沒有絲毫阻礙，便于讀者進(jìn)店選購(gòu)。（7）周邊氛圍附近都是公司、寫字樓、學(xué)校、高級(jí)會(huì)所等，而這些都能與本書吧融洽，周圍沒有噪音、氣味等污染。（8）租金我們書吧新興，資金周轉(zhuǎn)度不是很高，一切都要從實(shí)際出發(fā)，黃金地帶的人流量雖很大，但租金也是較高。搞好房東與租主之間的關(guān)系，那么就有可能租到較好的鋪位。所以要和地產(chǎn)商達(dá)成共識(shí)，雙贏。（9）與供應(yīng)商的距離選址與供應(yīng)商較近的地方開店，就節(jié)省大量人力、財(cái)力和時(shí)間，就有利于書吧及時(shí)供應(yīng)圖書，保證產(chǎn)業(yè)鏈的連續(xù)性。實(shí)施方案實(shí)施步驟實(shí)施步驟實(shí)施步驟我們的對(duì)象大部分是閱讀愛好者，因此店面的選址應(yīng)選擇在人流量較大、靠近學(xué)校的地段。公司，企、事業(yè)單位一般都在交通較為便利的地段，這樣人們就愿意到這里來(lái)。我們的初期計(jì)劃：1.落實(shí)到帳的款項(xiàng)，首付一個(gè)月的房租。2.辦理經(jīng)營(yíng)書吧所需要相關(guān)的手續(xù)，譬如營(yíng)業(yè)資格證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等。3.店面裝修完畢，并購(gòu)進(jìn)第一批物品。4.開店?duì)I業(yè)，并相繼展開大量的宣傳活動(dòng)，強(qiáng)勢(shì)亮相，以最快的速度占領(lǐng)街道的市場(chǎng)。5.在重大節(jié)日到來(lái)之際實(shí)行降價(jià)、派送、贈(zèng)禮等促銷方式，進(jìn)一步擴(kuò)大我們的知名度和影響力。經(jīng)過(guò)以上五個(gè)步驟的實(shí)施，基本能夠初步完成我們書吧的立足階段，讓我們?cè)谑袌?chǎng)上占據(jù)一席之地。發(fā)展壯大占據(jù)市場(chǎng)宣傳促銷開店?duì)I業(yè)購(gòu)進(jìn)物品店鋪選址辦理手續(xù)基本流程圖：發(fā)展壯大占據(jù)市場(chǎng)宣傳促銷開店?duì)I業(yè)購(gòu)進(jìn)物品店鋪選址辦理手續(xù)實(shí)施戰(zhàn)略實(shí)施戰(zhàn)略（一）短期戰(zhàn)略根據(jù)我們的戰(zhàn)略規(guī)劃，在市場(chǎng)上立足腳跟后，擴(kuò)大我們的經(jīng)營(yíng)范圍和經(jīng)營(yíng)規(guī)模，用三年的時(shí)間把我們的連鎖店開到新鄉(xiāng)市的繁華地段，在新鄉(xiāng)地區(qū)取得絕對(duì)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。積聚一定的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)我們對(duì)市場(chǎng)的感知力，并擴(kuò)大我們的團(tuán)隊(duì)規(guī)模，為進(jìn)展我們下一部更長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)儲(chǔ)備人才。（二）中期戰(zhàn)略在順利完成我們初期戰(zhàn)略之后，我們將進(jìn)一步擴(kuò)展我們的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，用四年的時(shí)間把市場(chǎng)做到鄭州、洛陽(yáng)等經(jīng)濟(jì)較為迅速發(fā)展的地區(qū)。出于長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的考慮，我們將成立“慢書吧”公司，改變我們的經(jīng)營(yíng)模式，以公司為依托，以旗艦店為平臺(tái)，擴(kuò)大我們所經(jīng)營(yíng)商品的范圍，增加我們銷售商品的數(shù)量，此時(shí)的店面規(guī)模也將擴(kuò)大。不僅顧客對(duì)我們的信任度會(huì)大大增加，我們的經(jīng)營(yíng)信心也會(huì)更上一層。（三）長(zhǎng)期戰(zhàn)略當(dāng)我們完成了對(duì)我省重要市場(chǎng)的占領(lǐng)以后，我們的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)將的到充分的鍛煉，團(tuán)隊(duì)的經(jīng)營(yíng)能力將會(huì)有大幅度的提升，這時(shí)，我們將把目光投向上海、北京、武漢、南京、西安、天津、廣州等更為廣闊的市場(chǎng)，用五到八年的時(shí)間把我們的公司做成產(chǎn)業(yè)內(nèi)最大最強(qiáng)的連鎖銷售公司，同時(shí)建立起自己的研發(fā)機(jī)構(gòu)，轉(zhuǎn)變成現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。創(chuàng)業(yè)周期創(chuàng)業(yè)周期就整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展來(lái)看，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展周期大致為十年，而具體到各個(gè)行業(yè)則不盡相同。就書吧產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，它自身的發(fā)展周期與國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展周期大致相同，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)基礎(chǔ)是所有產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最終基石。如果沒有經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就無(wú)從談起。創(chuàng)業(yè)本身也是有周期性的，我們創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略的制定是建立在經(jīng)濟(jì)周期和創(chuàng)業(yè)周期基礎(chǔ)上的。每進(jìn)入一個(gè)新的戰(zhàn)略發(fā)展階段也就進(jìn)入了我們創(chuàng)業(yè)的新的周期，我們從創(chuàng)業(yè)初期，到發(fā)展期，再到成熟期，不同的階段我們的思想認(rèn)識(shí)和戰(zhàn)略眼光都會(huì)有所不同，這也就決定了我們的創(chuàng)業(yè)周期存在一定的變數(shù)問(wèn)題，讓我們能根據(jù)在不同的戰(zhàn)略局勢(shì)下制定不同的策略。具體來(lái)說(shuō)：第一個(gè)周期：創(chuàng)業(yè)初期到發(fā)展期的三年第二個(gè)周期：發(fā)展階段到成熟階段的四年第三個(gè)周期：創(chuàng)業(yè)成熟階段里從穩(wěn)定發(fā)展到企業(yè)轉(zhuǎn)型的五到八年書籍與服務(wù)書籍種類介紹書籍種類介紹經(jīng)典著作·哲學(xué)類社會(huì)科學(xué)·政治法律·歷史地理·文化教育中國(guó)文學(xué)·外國(guó)文學(xué)美術(shù)雕塑軍事科學(xué)攝影影視·舞蹈戲劇書法篆刻·自然科學(xué)計(jì)算機(jī)技術(shù)·建筑工程生活休閑·少兒讀物進(jìn)口圖書·期刊·港版圖書戲曲小品 服務(wù)理念服務(wù)理念理解客戶，持續(xù)提供超越客戶期望和想象的商品與服務(wù)，做顧客們永遠(yuǎn)的朋友。這是我們堅(jiān)持和倡導(dǎo)的服務(wù)理念。每走一步，首先想到的是顧客在商品市場(chǎng)由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場(chǎng)后，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念產(chǎn)生了變化。面對(duì)眾多的商品（或服務(wù)），消費(fèi)者更樂于接受質(zhì)量好的商品（或服務(wù)）。這里的質(zhì)量不僅僅指產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，還包括產(chǎn)品的包裝質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等一系列因素。因此必須全面地、最大限度地滿足消費(fèi)者的需求。應(yīng)站在顧客（或消費(fèi)者）的立場(chǎng)，而不是站在商家的立場(chǎng)上去研究、設(shè)計(jì)和改進(jìn)服務(wù)。完善服務(wù)系統(tǒng)，加強(qiáng)售前、售中、售后服務(wù)，對(duì)顧客反饋的的各種問(wèn)題及時(shí)解決，極大方便顧客。高度重視顧客意見，讓客戶參與決策，把處理客戶的意見作為使顧客滿意的重要一環(huán)。千方百計(jì)留住已有顧客。建立以顧客為中心的機(jī)制。各個(gè)機(jī)構(gòu)的設(shè)立、服務(wù)流程的變革等等，都要以顧客需求為中心，對(duì)顧客意見建立快速反應(yīng)機(jī)制。（二）顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的顧客是商品的購(gòu)買者，不是麻煩制造者；顧客自己的需求、愛好，這恰恰是我們需要收集的信息；顧客有“天然一致性”，同一顧客爭(zhēng)吵就是同所有顧客爭(zhēng)吵。（三）顧客滿意三要素：a)商品滿意：指顧客對(duì)商品品質(zhì)的滿意。b)服務(wù)滿意：指顧客對(duì)所購(gòu)商品售前、售中、售后服務(wù)的一種肯定態(tài)度。無(wú)論商品多么完善，價(jià)格多么合理，當(dāng)它見諸市場(chǎng)時(shí)，都必須依賴服務(wù)?！笆酆蠓?wù)帶來(lái)永久顧客”。c)商店形象滿意：指社會(huì)公眾對(duì)我店的綜合實(shí)力和總體印象的肯定評(píng)價(jià)。（四）5S理念5S理念的定義“5S”是指“微笑（SMILE）、迅速（SPEED）、誠(chéng)實(shí)（SINCERITY）、靈巧（SMART）、研究（STUDY）”五個(gè)詞語(yǔ)英文首字母的縮寫?！?S”理念是最具代表性的服務(wù)文化創(chuàng)新，不僅具有人性化十足的時(shí)代特點(diǎn)，還具備相當(dāng)?shù)目刹僮餍浴?S理念的具體內(nèi)容微笑：指適度的微笑。要對(duì)顧客有體貼的心，才可能發(fā)出真正的微笑。微笑可以體現(xiàn)感謝的心與心靈上的寬容，笑容可以表現(xiàn)開朗、健康和體貼。迅速：指“動(dòng)作迅速”，它有兩種意義：一種是物理的速度，即工作時(shí)盡量快些，不要讓顧客久等；二是演示上的速度，誠(chéng)意十足的動(dòng)作與體貼的心會(huì)引起顧客滿足感，使他們不覺得等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以迅速的動(dòng)作表現(xiàn)活力，不讓顧客等待是服務(wù)好壞的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)。誠(chéng)懇：心存盡心盡力為顧客服務(wù)的誠(chéng)意，顧客一定能體會(huì)得到。以真誠(chéng)不虛偽的態(tài)度工作，是員工最基本的心態(tài)與為人處事的基本原則。靈巧：指“精明、整潔、利落”。以干凈利落的方式來(lái)接待顧客，以靈巧、敏捷、優(yōu)雅的動(dòng)作來(lái)包裝商品，以靈活巧妙的工作態(tài)度來(lái)獲得顧客信賴。研究：要時(shí)刻學(xué)習(xí)和熟練掌握商品知識(shí)，研究顧客心理以及接待和應(yīng)對(duì)的技巧。平日多努力研究顧客的購(gòu)買心理，提高自身銷售服務(wù)技巧，多學(xué)習(xí)商品專業(yè)知識(shí)，不僅會(huì)在接待顧客的層面上有所提高，也必定會(huì)有更好的成績(jī)。服務(wù)誤區(qū)利潤(rùn)是對(duì)優(yōu)質(zhì)商品與服務(wù)的報(bào)酬。追求利潤(rùn)的過(guò)程，就是即通過(guò)真心實(shí)意的奉獻(xiàn)，使顧客在滿意中心甘情愿地回報(bào)，購(gòu)買我們的商品。急功近利，把服務(wù)搞成掠奪、敲詐和欺騙。市場(chǎng)營(yíng)銷銷售策略銷售策略1.產(chǎn)品策略多元化經(jīng)營(yíng)策略核心產(chǎn)品：書籍，企業(yè)提供高質(zhì)量，高品位，正版書籍；圖書結(jié)構(gòu)（常銷書，暢銷書，適銷書）要合理搭配，對(duì)于滯銷書的處理要妥當(dāng)，如采取降價(jià)銷售，隨書贈(zèng)送等營(yíng)銷手段。相關(guān)產(chǎn)品：①設(shè)咖啡茶座，為讀者提供閱讀休閑的場(chǎng)所；②經(jīng)營(yíng)文化用品和手工藝品；服務(wù)策略親切服務(wù)：開設(shè)總服務(wù)臺(tái)，處理顧客意見和投訴，回答顧客提出的問(wèn)題細(xì)致服務(wù)：①提供電腦查尋系統(tǒng)，以節(jié)約讀者尋找需要的圖書所浪費(fèi)的時(shí)間；②提供新書推薦表；③為讀者提供暢銷書排行榜人性化服務(wù)：承諾為顧客提供一個(gè)整潔，優(yōu)雅的購(gòu)書環(huán)境，創(chuàng)造符合氣氛的室內(nèi)音樂背景，讓顧客的視覺和聽覺獲得超值享受。促銷策略公共關(guān)系：贊助學(xué)校的文體活動(dòng)，保持書吧與學(xué)生團(tuán)體的互動(dòng)關(guān)系營(yíng)業(yè)推廣在社會(huì)和學(xué)校開辦展銷會(huì)，包括書展，文具展，手工藝品展；主持專題講座；演講與作文比賽宣傳策略應(yīng)借用名人效應(yīng)來(lái)宣傳常慢書吧；由于評(píng)書愛好者中有很大一部分是中老年人，因此在老年團(tuán)體中去宣傳該項(xiàng)活動(dòng)會(huì)更有效，從而也開拓了中老年讀者這一重要的市場(chǎng)。價(jià)格策略價(jià)格策略在促銷期間采用價(jià)格折扣策略是最好的選擇。因此，書吧應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行折價(jià)促銷，對(duì)舊書更應(yīng)有大幅度的折扣，以此來(lái)刺激顧客的購(gòu)買行為.市場(chǎng)拓展策略市場(chǎng)拓展策略電話營(yíng)銷⑴開通讀者熱線，收集需求信息；⑵在取得顧客的允許下進(jìn)行電話溝通，將書吧最近的新書信息以最快的時(shí)間內(nèi)通知讀者。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷建立慢書吧的主頁(yè)；網(wǎng)上調(diào)查問(wèn)卷書店?duì)I銷利用各種營(yíng)銷手段吸引顧客主動(dòng)到書吧消費(fèi)財(cái)務(wù)管理籌資管理籌資管理初期資金的籌集是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃得以啟動(dòng)的重要基礎(chǔ)性條件，是開始創(chuàng)業(yè)的的第一步。我們團(tuán)隊(duì)別資金的來(lái)源大致如下：1.團(tuán)隊(duì)成員：4000元2.團(tuán)隊(duì)成員籌資：4000元3.銀行貸款：20000元4.創(chuàng)業(yè)投資：10000元融資方式團(tuán)隊(duì)成員成員籌資銀行貸款創(chuàng)業(yè)投資融資金額4000元4000元20000元10000元投資管理投資管理創(chuàng)業(yè)初期，我們預(yù)計(jì)一期投資金額約為6.49萬(wàn)元，主要包括：店面裝修費(fèi)1萬(wàn)元、店鋪?zhàn)饨鹳M(fèi)8000元、店內(nèi)裝飾費(fèi)3000元、物業(yè)費(fèi)和水電費(fèi)1500元；一期進(jìn)貨金額為1.5萬(wàn)元，運(yùn)輸費(fèi)用900元，公關(guān)費(fèi)用1000元；風(fēng)險(xiǎn)保障資金2萬(wàn)元，流動(dòng)資金6000元，市場(chǎng)調(diào)研及開發(fā)費(fèi)用1000元。項(xiàng)目金額店面裝修費(fèi)10000店鋪?zhàn)饨鹳M(fèi)8000一期進(jìn)貨金額15000運(yùn)輸費(fèi)用900公關(guān)費(fèi)用1000風(fēng)險(xiǎn)保障資金20000流動(dòng)資金6000市場(chǎng)調(diào)研及開發(fā)費(fèi)用1000店內(nèi)裝飾費(fèi)3000總計(jì)64900以上各個(gè)項(xiàng)目的投資金額是根據(jù)現(xiàn)有資金及市場(chǎng)上對(duì)各項(xiàng)目的要求，通過(guò)實(shí)地的調(diào)查和分析確定的，具有較強(qiáng)的說(shuō)服力。利潤(rùn)分配管理利潤(rùn)分配管理依據(jù)有關(guān)法律及投資者投資前利益分配約定，每個(gè)投資者（項(xiàng)目組各成員）都可享受均等的收益權(quán)利。在每年的年底將利潤(rùn)總額分成紅利和風(fēng)險(xiǎn)保障資金兩部分，每個(gè)投資者均可按持股比例分的相應(yīng)份額利益。在我店經(jīng)營(yíng)前三年內(nèi)退股者不享受風(fēng)險(xiǎn)保障資金部分金額。隨著我們業(yè)務(wù)的擴(kuò)展和經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大，以及經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的擴(kuò)大，具體的利潤(rùn)分配政策會(huì)做較大的改動(dòng)。銷售收入預(yù)測(cè)銷售收入預(yù)測(cè)銷售收入預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)工作要做好銷售收入才預(yù)測(cè),首先須做好相關(guān)的基礎(chǔ)工作。銷售收入預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)工作主要包括以下幾個(gè)方面:1、確定預(yù)測(cè)對(duì)象預(yù)測(cè)對(duì)象即預(yù)測(cè)的具體要素。銷售收入的預(yù)測(cè)對(duì)象主要有銷售數(shù)量、銷售結(jié)構(gòu)和銷售單價(jià)等。由于預(yù)測(cè)對(duì)象不同,其所需資料以及運(yùn)用的具體方法也不盡相同。因此,為使預(yù)測(cè)工作能夠有效進(jìn)行,首先需確定預(yù)測(cè)對(duì)象。2、明確預(yù)測(cè)時(shí)間預(yù)測(cè)時(shí)間包括實(shí)施預(yù)測(cè)的時(shí)間和預(yù)測(cè)期涵蓋的時(shí)間兩個(gè)方面。一般而言,實(shí)施預(yù)測(cè)的時(shí)間通常應(yīng)安排在編制銷售計(jì)劃之前,以便能為計(jì)劃編制提供依據(jù)。預(yù)測(cè)期涵蓋時(shí)間則需根據(jù)預(yù)測(cè)目的確定,若預(yù)測(cè)的目的在于編制年度計(jì)劃和年度盈余預(yù)測(cè),則預(yù)測(cè)期的涵蓋時(shí)間通常為一年;若預(yù)測(cè)的目的在于評(píng)估企業(yè)銷售的發(fā)展趨勢(shì),則預(yù)測(cè)期的涵蓋時(shí)間應(yīng)相對(duì)較長(zhǎng),如3年、5年等。此外,在確定預(yù)測(cè)期的涵蓋期間時(shí),還應(yīng)考慮環(huán)境的穩(wěn)定性和資料的充分性。若環(huán)境穩(wěn)定、資料充分,則涵蓋期間可相對(duì)較多,反之則不宜太多,以確保預(yù)測(cè)的相對(duì)準(zhǔn)確性和可靠性。3、搜集相關(guān)資料銷售收入預(yù)測(cè)的相關(guān)資料包括:歷史資料,即企業(yè)的歷史產(chǎn)量、銷量、結(jié)構(gòu)、價(jià)格等。潛力資料,主要包括且的內(nèi)部能力及外部企業(yè)開拓能力兩個(gè)方面。環(huán)境變化預(yù)測(cè)資料,包括企業(yè)內(nèi)部環(huán)境的變化預(yù)測(cè)和外部市場(chǎng)環(huán)境的變化預(yù)測(cè)兩個(gè)方面。銷售收入預(yù)測(cè)的步驟預(yù)測(cè)一般應(yīng)按下列步驟進(jìn)行:①預(yù)測(cè)銷售收入。銷售收入預(yù)測(cè)是企業(yè)收益預(yù)測(cè)的關(guān)鍵,以企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略分析、會(huì)計(jì)分析、財(cái)務(wù)分析為基礎(chǔ),并要注意與企業(yè)的以往表現(xiàn)、行業(yè)的歷史情況相符合,從統(tǒng)計(jì)分析來(lái)看,很少有企業(yè)能較長(zhǎng)期的在增長(zhǎng)率上超過(guò)競(jìng)爭(zhēng)者,并且大多數(shù)企業(yè)在較長(zhǎng)期后銷售增長(zhǎng)率與行業(yè)增長(zhǎng)率相接近。如果企業(yè)增長(zhǎng)率高于行業(yè)平均水平很多,持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng),就要注意進(jìn)行合理性檢驗(yàn)。這些既是預(yù)測(cè)過(guò)程中需要做的工作,也是在檢查核對(duì)時(shí)的基本要點(diǎn)或出發(fā)點(diǎn)。②預(yù)測(cè)營(yíng)業(yè)項(xiàng)目,如企業(yè)的營(yíng)業(yè)成本、流動(dòng)資金、土地、廠房和設(shè)備等固定資產(chǎn)。把這些項(xiàng)目與銷售收入聯(lián)系起來(lái)。銷售收入的預(yù)測(cè)是其他營(yíng)業(yè)項(xiàng)目預(yù)測(cè)的前提,因?yàn)槠渌髁慷寂c銷售量有關(guān)或依賴于銷售量。③預(yù)測(cè)非營(yíng)業(yè)項(xiàng)目,如利息收入、利息支出、對(duì)非關(guān)聯(lián)企業(yè)投資和利潤(rùn)。④預(yù)測(cè)所有者權(quán)益。所有者權(quán)益應(yīng)等于上一年的所有者權(quán)益加上凈利潤(rùn)和發(fā)行的新股減去股利分配數(shù)額。⑤報(bào)表內(nèi)的項(xiàng)目之間的關(guān)系驗(yàn)證。預(yù)期收益最保守的估計(jì)，按照每個(gè)月營(yíng)業(yè)30天，每天經(jīng)營(yíng)12小時(shí)，每位顧客每小時(shí)消費(fèi)8元，平均每小時(shí)5位顧客計(jì)算，每天的收入為500元，每月為15000元，再加上書籍零食的銷售等，預(yù)計(jì)可達(dá)到16000元，如果客源大一些的話，可遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)此數(shù)字。這僅僅是頭兩個(gè)月的收入預(yù)算。我們相信，經(jīng)過(guò)我們不懈努力，顧客數(shù)量會(huì)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，收入也會(huì)節(jié)節(jié)攀升。人力資源管理人力資源計(jì)劃人力資源計(jì)劃 本項(xiàng)目所有參與人員均需服從項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的統(tǒng)一安排，負(fù)責(zé)人監(jiān)管所有部門的工作計(jì)劃和計(jì)劃進(jìn)度。各部門分設(shè)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)監(jiān)管該部門一切日常工作事任務(wù)，并負(fù)責(zé)監(jiān)督該部門所有工作人員的工作考核任務(wù)。為了簡(jiǎn)化我們的組織機(jī)構(gòu)，提高各部門的管理和工作效率，我書吧人力資源以部門為單位，采用定員管理的方法，統(tǒng)一安排人員上崗從業(yè)。招聘與配置招聘與配置1．招聘：根據(jù)我業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)時(shí)需經(jīng)過(guò)筆試初選、面試等招聘過(guò)程后，對(duì)付和我店業(yè)務(wù)發(fā)展需要者進(jìn)行擇優(yōu)錄取。2．保持：充分發(fā)揮員工工作的積極性和主動(dòng)性，對(duì)業(yè)績(jī)突出者，給以月工資10%—20%獎(jiǎng)勵(lì)，適時(shí)地開展一些聯(lián)歡或聚餐活動(dòng)，增進(jìn)員工與領(lǐng)導(dǎo)間的友誼。培訓(xùn)與開發(fā)培訓(xùn)與開發(fā)1．培訓(xùn)：每半個(gè)月對(duì)員工進(jìn)行一次培訓(xùn)，增強(qiáng)員工對(duì)商品的認(rèn)識(shí)度，提高員工的知識(shí)層次，銷售技能和語(yǔ)言表達(dá)能力，增強(qiáng)員工在工作上的競(jìng)爭(zhēng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。2．開發(fā)：每三個(gè)月對(duì)員工的工作成果、勞動(dòng)狀態(tài)、技能水平進(jìn)行一次全面測(cè)評(píng)，根據(jù)測(cè)評(píng)結(jié)果評(píng)定員工的薪金；同時(shí)也對(duì)組織氣氛和管理狀況，以及員工士氣進(jìn)行調(diào)查分析與整體評(píng)估。3.升遷：每半年進(jìn)行一次小的人士變動(dòng)，根據(jù)各員工的工作成果和業(yè)務(wù)水平對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀，業(yè)績(jī)突出者進(jìn)行提拔，及