2025屆上海市市八中學高三第六次模擬考試生物試卷含解析

2025屆上海市市八中學高三第六次模擬考試生物試卷注意事項：1．答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應題目選項的答案信息點涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔。考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關于細胞生命歷程的敘述，正確的是（）A．細胞分化會導致種群基因頻率的改變B．癌癥的發(fā)生并不是單一基因突變的結果C．細胞凋亡是不受環(huán)境影響的細胞編程性死亡D．減數(shù)第一次分裂后期同源染色體上的非等位基因自由組合可導致基因重組2．下列有關植物激素的敘述，正確的是（）A．植物的生命活動都是在植物激素的調(diào)節(jié)下進行的B．向光性是由于單側(cè)光引起生長素分布不均勻造成的C．頂芽的生長總是優(yōu)于側(cè)芽是由于頂芽部位的生長素濃度高于側(cè)芽D．生長素能促進果實的發(fā)育和成熟3．某種家雞的羽毛顏色由兩對等位基因A、a和B、b控制。當基因B存在時，基因A的作用不能顯示出來?，F(xiàn)有兩組該品種的白羽家雞雜交，F(xiàn)1都為白羽，讓F1家雞雌雄個體自由交配，F(xiàn)2中白羽：有色羽＝13：3。下列敘述錯誤的是（）A．兩對基因A、a和B、b的遺傳遵循自由組合定律B．白羽雞的基因型共有7種C．F1白羽雞測交后代的表現(xiàn)型及比例為白羽：有色羽＝1：1D．F2白羽雞中能穩(wěn)定遺傳的個體占3/134．植物的光補償點是指該植物光合作用吸收的二氧化碳量與呼吸作用釋放的二氧化碳量相等時的光照強度。某興趣小組利用多支裝有等量水、水草和某種中性指示劑（中性時無色，偏堿性時呈藍色，弱酸性時呈黃色）的試管，分別用不同強度的光照處理，測定該水草的光補償點。下列說法正確的是（）A．該實驗中可以用一定濃度的NaHCO3溶液代替水溶液B．試管中顏色的變化是實驗的自變量C．不同溫度條件下水草的光補償點相同D．無顏色變化的試管所接受的光照強度即該水草的光補償點5．動作電位是可興奮組織或細胞受到足夠強刺激時，在靜息電位基礎上發(fā)生的快速、可逆轉(zhuǎn)、可傳播的細胞膜兩側(cè)的電位變化。如圖所示為刺激強度與膜電位變化之間的關系。下列相關敘述正確的是（）A．神經(jīng)細胞受到刺激時，刺激位點就會出現(xiàn)大量鈉離子內(nèi)流現(xiàn)象B．圖中曲線峰值表示動作電位，該峰值大小與刺激強度呈正相關C．動作電位恢復到靜息電位時，膜外電位由負電位轉(zhuǎn)變成正電位D．神經(jīng)細胞興奮部位的Na+內(nèi)流需要消耗能量6．為探究pH對葉綠素穩(wěn)定性的影響，某科研小組進行了如下實驗。下列敘述錯誤的是（）組號葉綠素溶液/mLpH值處理時間/min溶液顏色①1．02．010綠色②1．03．010綠色③1．04．010黃綠色④1．05．010黃褐色A．葉綠素可用無水乙醇提取B．該實驗設置了四個實驗組，是一個對比實驗C．該實驗說明葉綠素在酸性條件下不穩(wěn)定，在堿性條件下穩(wěn)定D．由該實驗結果推測，酸雨可能會造成藻類植物光合作用能力下降7．切除健康狗的胰臟，2天后狗出現(xiàn)糖尿病的一切癥狀。隨后連續(xù)給其注射一定量溶于生理鹽水的胰島素，發(fā)現(xiàn)其血糖含量恢復正常。由此推測：胰島素能降低血糖的含量。為了證明這一推論，你認為下列最適宜作為對照組的是A．既不切除健康狗的胰臟，又不注射胰島素B．用溶解于蒸餾水的胰島素溶液進行注射C．切除健康狗體內(nèi)的胰臟2天后，只注射等量的生理鹽水D．將健康狗體內(nèi)摘除的胰臟制成提取液，注射給切除胰臟的狗8．（10分）激酶是一類可以催化磷酸化反應的酶，能將來自于ATP的磷酸基團添加到底物蛋白上。如圖是動物細胞外的成纖維細胞生長因子（FGF）調(diào)節(jié)細胞生命活動的激酶信號傳導途徑。據(jù)圖分析錯誤的是A．FGFR受體的胞內(nèi)部分具有催化作用B．FGF導致FGFR空間結構改變而失活C．核孔是細胞質(zhì)與細胞核信息交流的通道D．FGF通過調(diào)節(jié)基因表達從而發(fā)揮了作用二、非選擇題9．（10分）如圖為北京大興區(qū)留民營村建立的生態(tài)農(nóng)業(yè)示意圖，據(jù)圖回答下列問題：（1）自然生態(tài)系統(tǒng)能夠維持相對穩(wěn)定是因為具有自我調(diào)節(jié)能力，該能力的基礎是____；該村生態(tài)系統(tǒng)與自然生態(tài)系統(tǒng)相比，____的作用是維持相對穩(wěn)定的關鍵。（2）甲圖中產(chǎn)品A、B、C、D內(nèi)的能量都可以被人類利用，實現(xiàn)了____，大大提高了能量的利用率；各環(huán)節(jié)產(chǎn)生的廢物經(jīng)多種途徑后，最終又可以被農(nóng)作物利用，這遵循了____這一生態(tài)學基本原理。（3）農(nóng)林業(yè)上人們對有害動物的防治方法有____防治、生物防治和____防治，圖乙食物鏈中最早人們并沒有在田間養(yǎng)殖蛙，后來增加了蛙去控制蟲害，這屬于____防治。養(yǎng)殖的蛙又成為了餐桌上的美味，這是研究能量流動后，幫助人們合理地___。10．（14分）科學家提出兩種不同假說來解釋酶與底物的專一性問題，“鎖鑰”假說和“誘導契合”假說。“鎖鑰”假說認為，底物和酶好似鑰匙和鎖的關系，一把鎖只能被一把鑰匙打開?！罢T導契合”假說則認為，底物不能直接與酶很好地結合，與酶接觸后會誘導酶的空間結構發(fā)生一定的改變，結構改變后的酶可以與底物完美結合，這就好像兩個人握手的過程一樣?？蒲腥藛T為證明上述兩種假說，設計如下實驗。在蚯蚓蛋白酶II（EfP-II）反應液中，加入底物CTH，反應生成黃色物質(zhì)，檢測黃色物質(zhì)的吸光度（A405），繪制出曲線EfP-II+CTH。待上述反應完成后，再加入底物CU，反應產(chǎn)生同樣的黃色物質(zhì)，繼續(xù)檢測吸光度，繪制出曲線EfP-II+CTH+CU。各種不同底物組合的反應曲線，如下圖。（1）蚯蚓蛋白酶II是由蚯蚓細胞________上合成的具有__________作用的一種蛋白質(zhì)。蚯蚓蛋白酶II的酶活性可以用單位質(zhì)量的酶在單位時間內(nèi)_______________________表示。影響酶活性的因素有_________________（寫出兩個）。（2）在酶反應液中，分別進行操作①：先加入CTH，250min后再加入CU。結果如圖（a）所示。操作②：先加入CU，250min后再加入CTH。結果如圖（b）所示。比較操作①與②，加入第二種底物后酶促反應速率變化的差別是_________________。根據(jù)酶與底物專一性的假說，推測造成這種差別的原因是___________________________。圖中實驗操作______________的反應速率結果可以支持這一推測。（3）“鎖鑰”學說和“誘導契合”學說的主要分歧在于，酶與底物結合時，______________。（4）綜合以上分析，請在下面選擇你認為本實驗結果支持的假說，并說明理由。如果你認為不支持任何一種假說，請選擇不支持現(xiàn)有假說，并寫出可以解釋實驗結果的假說。①支持“鎖鑰”假說：___________________________________________________________②支持“誘導契合”假說：_______________________________________________________③不支持現(xiàn)有假說：___________________________________________________________11．（14分）利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術制作的果酒、果醋、腐乳、泡菜極大地豐富了人們的飲食?；卮鹣铝袉栴}。（1）在葡萄酒自然發(fā)酵過程中，起主要作用的菌種來自___________。酵母菌液體培養(yǎng)時，若通入氧氣，可促進___________；若進行厭氧培養(yǎng)，可促進___________。（2）果醋發(fā)酵過程中．適宜的溫度為______℃。當缺少糖源時，醋酸菌可以將乙醇作為底物，將___________（填乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程），從而實現(xiàn)醋酸發(fā)酵。該過程需在___________（填“有氧”或“無氧”）條件下進行。（3）豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪，由于微生物的作用，腐乳中甘油、脂肪酸及小分子肽、氨基酸的含量增加，說明這些微生物能產(chǎn)生___________。（4）泡菜發(fā)酵中期，主要是___________（填微生物種類）進行發(fā)酵，pH明顯下降，其他微生物的生長受到抑制。12．老鼠的毛色有棕色和灰色之分，受一對等位基因（D、d）控制，該對基因的表達受性別影響。認真分析以下兩組雜交實驗并回答問題實驗一：棕色雌鼠×棕色雄鼠，F(xiàn)1表現(xiàn)為棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=4：3：1。實驗二：棕色雌鼠×灰色雄鼠，F(xiàn)1雌雄鼠均表現(xiàn)為棕色。請分析并回答相關問題：（1）基因型為_______________的個體只在雄性個體中表現(xiàn)相應性狀。（2）實驗一中親代棕色雌鼠的基因型為________________，如果實驗一中的F1個體隨機交配，后代中灰色鼠所占比例為______________。（3）如果實驗二的F1中偶然出現(xiàn)一只灰色雄鼠，如要通過一代雜交實驗來判斷是基因突變（只考慮等位基因中一個基因發(fā)生突變）的直接結果還是只是環(huán)境影響的結果（從以上實驗中選擇親本），則：①該實驗的思路是__________________。②預期實驗結果和結論：如果后代棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=______，則只是環(huán)境影響的結果；如果后代棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=______，則是基因突變的結果。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

1、細胞凋亡是由基因決定的細胞編程性死亡的過程。細胞凋亡是生物體正常的生命歷程，對生物體是有利的，而且細胞凋亡貫穿于整個生命歷程。細胞凋亡是生物體正常發(fā)育的基礎、能維持組織細胞數(shù)目的相對穩(wěn)定、是機體的一種自我保護機制。在成熟的生物體內(nèi)，細胞的自然更新、被病原體感染的細胞的清除，是通過細胞凋亡完成的。2、衰老細胞的特征：（1）細胞內(nèi)水分減少，細胞萎縮，體積變小，但細胞核體積增大，染色質(zhì)固縮，染色加深；（2）細胞膜通透性功能改變，物質(zhì)運輸功能降低；（3）細胞色素隨著細胞衰老逐漸累積；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度減慢，新陳代謝減慢。3、癌細胞的主要特征：（1）無限增殖；（2）形態(tài)結構發(fā)生顯著改變；（3）細胞表面發(fā)生變化，細胞膜上的糖蛋白等物質(zhì)減少，易轉(zhuǎn)移?！驹斀狻緼、細胞分化的實質(zhì)是基因的選擇性表達，不會導致種群基因頻率的改變，A錯誤；B、癌變的發(fā)生并不是單一基因突變的結果，具有累積效應，細胞至少要發(fā)生5-6處基因突變才能成為癌細胞，B正確；C、細胞凋亡是由基因決定的，但也受環(huán)境影響，C錯誤；D、減數(shù)第一次分裂后期，非同源染色體上的非等位基因自由組合可導致基因重組，D錯誤。故選B。【點睛】本題考查細胞的分化、細胞衰老、細胞凋亡和細胞癌變的相關知識，要求考生識記細胞分化的概念；掌握細胞衰老和個體衰老之間的關系；識記細胞凋亡的意義；識記細胞癌變的原因，能結合所學的知識準確判斷各選項。2、B【解析】

生長素能促進生長、促進果實發(fā)育、促進插枝生根、防止落花落果；乙烯能增強細胞膜的透性和酶的活性，加強果實細胞的呼吸作用，促進果實中有機物的轉(zhuǎn)化，從而促進果實的成熟，還能刺激葉子脫落、抑制莖的伸長。頂端優(yōu)勢是指植物頂芽優(yōu)先生長，側(cè)芽受抑制的現(xiàn)象，因為頂芽產(chǎn)生生長素向下運輸，大量積累在側(cè)芽，使側(cè)芽生長受抑制，體現(xiàn)了生長素作用的兩重性?！驹斀狻緼、激素調(diào)節(jié)在植物生長發(fā)育和對環(huán)境的適應過程中發(fā)揮著重要的作用，但是激素調(diào)節(jié)只是植物生命活動調(diào)節(jié)的一部分，A錯誤；B、向光性是由于單側(cè)光引起生長素在尖端發(fā)生了橫向運輸，使背光側(cè)生長素分布多于向光側(cè)，背光側(cè)的生長速度大于向光側(cè)，從而表現(xiàn)了向光性，B正確；C、頂芽的生長總是優(yōu)于側(cè)芽是由于頂芽產(chǎn)生的生長素不斷向側(cè)芽運輸，生長素積累在側(cè)芽部位，抑制了側(cè)芽的生長，C錯誤；D、生長素能促進果實發(fā)育，乙烯能促進果實的成熟，D錯誤。故選B。3、C【解析】

基因分離定律和自由組合定律的實質(zhì)：進行有性生殖的生物在進行減數(shù)分裂產(chǎn)生配子的過程中，位于同源染色體上的等位基因隨同源染色體分離而分離，分別進入不同的配子中，隨配子獨立遺傳給后代，同時位于非同源染色體上的非等位基因進行自由組合；由題干信息可知，F(xiàn)1家雞雌雄個體自由交配，F(xiàn)2中出現(xiàn)了白羽和有色羽雞兩種類型，其比例為13∶3，是9∶3∶3∶1的變式，因此2對等位基因遵循自由組合定律，且子一代基因型是AaBb，A_B_表現(xiàn)為白羽，由于B存在時基因A的作用不能顯示出來，因此A_bb為有色羽，aaB_、aabb、A_B_均為白羽?！驹斀狻緼、根據(jù)上述分析可知，兩對基因A、a和B、b的遺傳遵循自由組合定律，A正確；B、白羽雞的基因型是A_B_、aaB_、aabb，共有4+2+1=7種基因型，B正確；C、F1白羽雞（AaBb）測交后代的基因型和比例為AaBb∶aaBb∶Aabb∶aabb=1∶1∶1∶1，表現(xiàn)型及比例為白羽∶有色羽＝3∶1，C錯誤；D、F2白羽雞的基因型是AABB、AABb、AaBB、AaBb、aaBB、aaBb、aabb，其中AABB、aaBB、aabb能穩(wěn)定遺傳，能穩(wěn)定遺傳的占白羽雞中的比例為（1/16+1/16+1/16）÷13/16=3/13，D正確。故選C。【點睛】本題旨在考查學生理解基因分離定律和自由組合定律的實質(zhì)，學會根據(jù)子代的表現(xiàn)型及比例推出親本基因型和所遵循的遺傳規(guī)律，應用遺傳規(guī)律進行相關概率計算。4、D【解析】

某種中性指示劑可用于檢測溶液中的PH變化，當溶液為中性時，指示劑為無色，溶液偏堿性時指示劑呈藍色，溶液為弱酸性時指示劑呈黃色。當植物的光合速率大于呼吸速率時，會消耗溶液中的二氧化碳，使溶液偏堿性，指示劑顯示藍色，當植物的光合速率小于呼吸速率時，會釋放二氧化碳進入溶液中，使溶液偏酸性，指示劑顯示黃色，當植物的光合速率等于呼吸速率時，既不從溶液中吸收二氧化碳，也不釋放二氧化碳進入溶液中，溶液偏中性，指示劑顯示無色。【詳解】A、本實驗是通過中性指示劑顏色的變化反應培養(yǎng)液中二氧化碳的含量變化，進而反應光合速率和呼吸速率的大小，而一定濃度的NaHCO3溶液能維持培養(yǎng)液中的二氧化碳恒定，不能反應光合速率和呼吸速率的大小，所以不能用一定濃度的NaHCO3溶液代替水溶液，A錯誤；B、本實驗的自變量是光照強度，B錯誤；C、溫度既可影響光合酶的活性也可影響呼吸酶的活性，溫度不同，光合作用吸收CO?量與細胞呼吸釋放CO?量相等時的光照強度不同，所以不同溫度條件下水草的光補償點不相同，C錯誤；D、無顏色變化，說明水草光合速率等于呼吸速率，此時的光照強度即水草的光補償點，D正確。故選D。5、C【解析】

靜息時，神經(jīng)纖維膜動物為外正內(nèi)負，興奮時膜電位為外負內(nèi)正，興奮在神經(jīng)纖維上的傳導是雙向的。從圖中看出只有當刺激強度達到S5時，才產(chǎn)生了動作電位，并且刺激強度增大，動作電位的值沒有發(fā)生改變?！驹斀狻緼、從圖中看出，必須刺激達到一定的強度才出現(xiàn)動作電位，因此可以推測必須刺激達到一定的強度才會出現(xiàn)大量鈉離子內(nèi)流現(xiàn)象，A錯誤；B、從圖中看出刺激強度增大，動作電位的值沒有發(fā)生改變，B錯誤；C、動作電位是外負內(nèi)正，靜息電位是外正內(nèi)負，所以動作電位恢復到靜息電位時，膜外電位由負電位轉(zhuǎn)變成正電位，C正確；D、細胞外Na+濃度大于細胞內(nèi)，所以神經(jīng)細胞興奮部位的Na+內(nèi)流不消耗能量，D錯誤。故選C?！军c睛】本題考查了神經(jīng)調(diào)節(jié)的相關知識，掌握興奮在神經(jīng)纖維上傳導的原理，分析圖中動作電位的產(chǎn)生和刺激強度的關系，是解題的關鍵。6、C【解析】

1、綠葉中色素的提取和分離實驗，提取色素時需要加入無水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸鈣（防止色素被破壞）；分離色素時采用紙層析法，原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴散的速度不同，最后的結果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍綠色）、葉綠素b（黃綠色）。2、分析表格數(shù)據(jù)：在pH為3或2的環(huán)境中，色素溶液的顏色均為綠色，但在酸性環(huán)境下色素溶液的顏色由綠色變成黃綠色或黃褐色，說明酸性環(huán)境下的葉綠素可能因穩(wěn)定性較差而被分解?！驹斀狻緼、根據(jù)色素易溶于有機溶劑，在提取色素時可以加入無水乙醇進行色素的提取，A正確；B、該實驗設置了四個實驗組，每個實驗之間形成對照關系，是一個對比實驗，B正確；C、根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，酸性環(huán)境下色素溶液的顏色由綠色變成黃綠色或黃褐色，說明酸性環(huán)境下的葉綠素可能因穩(wěn)定性較差而被分解，在pH為3或2的環(huán)境中，色素溶液的顏色均為綠色，但這不能說明葉綠素在堿性環(huán)境中不會被破壞，如堿性增強時色素可能會被破壞，C錯誤；D、根據(jù)實驗結果可知，酸性環(huán)境下色素溶液的顏色由綠色變成黃綠色或黃褐色，說明色素在酸性條件下可能因穩(wěn)定性較差而被分解，導致含量降低，因此酸雨可能會造成藻類植物光合作用能力下降，D正確。故選C。7、C【解析】

要證明胰島素的作用是降低血糖，就要設計注射胰島素和不注射胰島素的實驗對照研究，即切除健康狗體內(nèi)的胰臟2天后，一組注射一定量溶于生理鹽水的胰島素，另外一組只注射等量的生理鹽水?！驹斀狻緼.不切除健康狗的胰臟，則其本身產(chǎn)生胰島素，A錯誤；B.蒸餾水不屬于等滲溶液，不能排除氯化鈉的作用，B錯誤；C.切除健康狗體內(nèi)的胰臟2天后，只注射等量的生理鹽水，進行對照，可排除生理鹽水的作用，C正確；D.健康狗體內(nèi)摘除的胰臟制成提取液中含有胰島素，D錯誤；故選C。8、B【解析】

A、FGFR受體的胞內(nèi)部分含有激酶結構域，說明其具有催化功能，A正確；

B、FGF導致FGFR空間結構改變，但是沒有失活，B錯誤；

C、核孔是細胞質(zhì)與細胞核信息交流的通道，C正確；

FGF通過調(diào)節(jié)基因表達從而發(fā)揮了作用，D正確。二、非選擇題9、負反饋調(diào)節(jié)人能量的多級利用物質(zhì)循環(huán)再生（或物質(zhì)循環(huán)）化學機械生物調(diào)整了能量流動的方向，使之持續(xù)高效地流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠帧窘馕觥?/p>

流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量是生產(chǎn)者通過光合作用固定的全部太陽能，建立該人工生態(tài)系統(tǒng)的目的是實現(xiàn)對能量的多級利用，提高能量的利用率，減少環(huán)境污染。與種植單一作物的農(nóng)田相比，該生態(tài)系統(tǒng)生物種類多，自我調(diào)節(jié)能力強，建立該生態(tài)系統(tǒng)遵循的原理主要是物質(zhì)循環(huán)再生原理和生物多樣性原理?！驹斀狻浚?）自我調(diào)節(jié)能力的基礎是負反饋調(diào)節(jié)。人工建立的生態(tài)系統(tǒng)，一旦人的作用消失，生態(tài)系統(tǒng)會很快崩潰，所以人工生態(tài)系統(tǒng)中人的作用是維持相對穩(wěn)定的關鍵。（2）從多環(huán)節(jié)獲得產(chǎn)品中的能量，實現(xiàn)了能量的多級利用；廢物最終被生產(chǎn)者重復利用，實現(xiàn)了物質(zhì)循環(huán)，即遵循了物質(zhì)循環(huán)再生的生態(tài)學基本原理。（3）農(nóng)林業(yè)上人們對有害動物的防治方法有化學防治、生物防治和機械防治。養(yǎng)殖蛙后，改變了食物網(wǎng)，調(diào)整了能量流動的方向。同時，控制了蟲害，使流經(jīng)該食物鏈的能量減少，能量重新分配后，更多的能量由農(nóng)作物直接流向人?！军c睛】本題考查生態(tài)農(nóng)業(yè)的相關知識，意在考查考生識記所列知識點，并能運用所學知識做出合理的判斷或得出正確的結論的能力。10、核糖體催化催化底物CTH（或CU）生成黃色產(chǎn)物的吸光值變化溫度、pH、抑制劑操作②升高幅度顯著高于操作①酶與CTH結合，空間結構改變，再與CU結合時，結合不好，反應速率較低；酶與CU結合，空間結構改變，再與CTH結合時，依然可以很好地結合，反應速率較高EfP-II+CTH+CU+CTH（EfP-II+CTH+CTH）酶的空間結構是否會發(fā)生改變支持“鎖鑰”假說：酶與CTH反應后，再與CU反應速率較低，說明空間結構固定不變，結合CU不好支持“誘導契合”假說：酶可以分別與CTH和CU反應，說明空間結構發(fā)生相應改變，適應與不同底物的結合不支持現(xiàn)有假說：第一種底物與酶結合時，誘導酶空間結構發(fā)生相應改變，之后再與第二、第三種底物結合時，空間結構保持不變【解析】

酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。酶具有高效性、專一性、作用條件較溫和等特性?！驹斀狻浚?）蚯蚓蛋白酶II的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在細胞的核糖體上合成，酶具有催化作用。蚯蚓蛋白酶II，能夠催化底物CTH（CU），反應生成黃色物質(zhì)，可以在單位時間內(nèi)檢測黃色物質(zhì)的吸光度（A405）變化來表示酶的活性。影響酶的因素有，溫度、pH值、重金屬離子、抑制劑等。（2）根據(jù)圖示可知，操作①加入第二種底物后反應速率改變不明顯；操作②加入第二種底物后，反應速率明顯升高，且升高幅度顯著高于操作①。根據(jù)酶的專一性假說，操作①中酶首先與CTH結合，空間結構發(fā)生改變，再與CU結合時，結合不好，反應速率較低；而操作②中酶首先與CU結合，空間結構也發(fā)生改變，再與CTH結合時，依然可以很好地結合，反應速率較高。操作①中EfP-II+CTH+CU+CTH（EfP-II+CTH+CTH）的結果說明，酶與CTH結合空間結構發(fā)生改變后，雖然與CU結合不好，但仍然可以與CTH很好的結合，進一步證明以上推測。（3）根據(jù)題干對兩種假說的解釋可以看出，“鎖鑰”假說認為一把鎖只能被一把鑰匙打開，“誘導契合”假說認為底物與酶接觸后會誘導酶的空間結構發(fā)生改變，關鍵不同在于酶與底物結合時酶的空間結構是否會發(fā)生改變。（4）①支持“鎖鑰”假說：由操作①可以看出，酶與CTH反應后，再與CU反應速率較低，說明空間結構固定不變，只能與CTH結合，與CU結合不好。②支持“誘導契合”假說：由操作②可以看出，酶可以分別與CTH和CU反應，說明空間結構發(fā)生相應改變，適應與不同底物的結合。③不支持現(xiàn)有假說：由操作①的結果分析，可能有另一種情況，即第一種底物與酶結合時，誘導酶空間結構發(fā)生相應改變，之后再與第二、第三種底物結合時，空間結構保持不變。【點睛】本題的關鍵是準確獲取題干信息，并結合實驗思路及所學酶的相關知識，靈活運用解題。11、附著在葡萄皮上的野生型酵母菌有氧呼吸，菌體快速增殖無氧呼吸，產(chǎn)生乙醇（酒精）30~35乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿嵊醒踔久负偷鞍酌笇⒅竞偷鞍踪|(zhì)分解乳酸菌【解析】

毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解成甘油和氨基酸。在多種微生物的協(xié)同作用下，普通的豆腐轉(zhuǎn)變成風味獨特的腐乳。【詳解】（1）酒精發(fā)酵常用的菌種是酵母菌，在葡萄酒自然發(fā)酵過程中，起主要作用的菌種來自附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。酵母菌在有氧的條件下，進行有氧呼吸；在缺氧的條件下，進行酒精發(fā)酵，產(chǎn)生酒精。（2）果醋發(fā)酵適宜的溫度為30~35℃。在有氧的條件下，當缺少糖源時，醋酸菌可以將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?，從而實現(xiàn)醋酸發(fā)酵。（3）豆腐富含