DB32T 4830-2024蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)健康生產(chǎn)規(guī)范

ICS65.020.30江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)DB32/T4830—2024蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)健康生產(chǎn)規(guī)范Specificationforhygienicproductionoflayinghensinbreedingfarms2024-08-14發(fā)布2024-09-14實(shí)施江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)發(fā)出布版Ⅰ前言 Ⅲ 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè) 5設(shè)備配備 6苗雞引進(jìn) 7投入品管理 8飼養(yǎng)管理 9疫病防控 10蛋品管理 11廢棄物管理 12其他日常管理 參考文獻(xiàn) Ⅲ本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由江蘇省畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出、歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：南通天成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司。1DB32/T4830—2024蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)健康生產(chǎn)規(guī)范本文件規(guī)定了蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)健康生產(chǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、設(shè)備配備、苗雞引進(jìn)、投入品管理、飼養(yǎng)管理、疫病防控、蛋品管理、廢棄物管理和其他日常管理要求。本文件適用于40000只及以上規(guī)模商品蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的健康生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB1886.215食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑白油（又名液體石蠟）GB2749食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5916產(chǎn)蛋雞和肉雞配合飼料GB9685食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14554惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T27622畜禽糞便貯存設(shè)施設(shè)計(jì)要求GB31650食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量GB/T32148家禽健康養(yǎng)殖規(guī)范GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范HJ568畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)規(guī)范NY/T388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。健康生產(chǎn)hygienicproduction在蛋雞養(yǎng)殖過程中，采用先進(jìn)適用的工藝、技術(shù)、管理等條件，提供良好的環(huán)境，生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的不利影響，保證動(dòng)物健康、人類健康和環(huán)境良好的生產(chǎn)方式。2DB32/T4830—20244養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)4.1場(chǎng)址與場(chǎng)區(qū)建設(shè)前應(yīng)進(jìn)行環(huán)境評(píng)價(jià)，符合HJ568要求；場(chǎng)區(qū)應(yīng)地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好，有兩條與外界相通的道路，場(chǎng)區(qū)內(nèi)有電力供應(yīng)及符合GB5749的飲用水源。4.1.2場(chǎng)區(qū)布局4.1.2.1生產(chǎn)區(qū)（含后備雞生產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)區(qū)、雞蛋收集區(qū)、飼料加工貯存區(qū)）、無害化處理區(qū)、辦公生活區(qū)應(yīng)獨(dú)立分開。4.1.2.2入口處應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的車輛、人員消毒通道和設(shè)施。4.1.2.3主要道路應(yīng)硬化，凈道與污道應(yīng)分離，互不交叉。4.1.2.4周圍應(yīng)有防疫隔離設(shè)施，并有明顯的防疫標(biāo)志。4.1.2.5應(yīng)雨污分離，配有污水收集池。4.1.3場(chǎng)區(qū)配置場(chǎng)區(qū)應(yīng)配置：——獨(dú)立獸醫(yī)解剖室，可配備化驗(yàn)室；——成品蛋庫，宜配備冷藏設(shè)施；——與其規(guī)模相適應(yīng)的污水及廢棄物處理設(shè)施、病死動(dòng)物和病害動(dòng)物的產(chǎn)品無害化處理設(shè)施設(shè)備或冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備，以及清洗消毒設(shè)施設(shè)備。4.2生產(chǎn)區(qū)4.2.1.1宜采用全封閉式，主體結(jié)構(gòu)選擇磚混結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，屋頂應(yīng)選擇保溫防火材料。4.2.1.2地面與內(nèi)墻表面應(yīng)光滑、平整、耐磨、不易脫落，地面排水應(yīng)順暢。4.2.1.3長(zhǎng)度宜小于100m，寬度宜小于15m，舍與舍之間距離應(yīng)大于10m，雞舍排風(fēng)側(cè)端墻與廠區(qū)圍墻距離不小于5m。4.2.1.4應(yīng)有防鼠防鳥設(shè)施，擋鼠板不低于60cm。4.2.1.5排風(fēng)口宜設(shè)置除塵、除味設(shè)施。4.2.2.1應(yīng)為混凝土路面，不積水。4.2.2.2凈道設(shè)置在進(jìn)風(fēng)口側(cè)，污道設(shè)置在排風(fēng)口側(cè)。4.2.2.3寬度宜大于3m。4.2.3雞蛋收集區(qū)4.2.3.1可設(shè)置雞蛋收集包裝車間、成品蛋庫（含常溫庫與冷藏庫）、包裝材料倉庫，各自獨(dú)立。4.2.3.2成品蛋庫地面墻壁應(yīng)光滑無裂縫、易清掃消毒，門窗應(yīng)設(shè)防蟲鼠害裝置。3DB32/T4830—20244.3無害化處理區(qū)4.3.1應(yīng)位于生產(chǎn)區(qū)常年主風(fēng)向的下風(fēng)處。4.3.2應(yīng)配備糞污收集、暫存及處理設(shè)施、病死雞處理設(shè)施或暫存設(shè)施、污水處理設(shè)施、危廢暫存設(shè)施等。5設(shè)備配備5.1飼養(yǎng)設(shè)備宜選擇H形層疊式或A形階梯式蛋雞飼養(yǎng)設(shè)備，主要包括籠架系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)、輸料及喂料系5.2照明設(shè)備應(yīng)選擇節(jié)能防水型照明設(shè)備，宜選用光照強(qiáng)度可調(diào)節(jié)的LED燈或LED燈帶。宜選擇環(huán)境報(bào)警系統(tǒng)，主要用于高溫、高濕、低溫、高壓等參數(shù)報(bào)警，報(bào)警監(jiān)控系統(tǒng)配備不間斷電源。在雞場(chǎng)關(guān)鍵地點(diǎn)可選擇安裝監(jiān)控設(shè)備。5.4自備電源應(yīng)配備與規(guī)模相適應(yīng)的自備電源。6苗雞引進(jìn)應(yīng)從持有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、符合該場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可范圍的種禽場(chǎng)引進(jìn)。苗雞應(yīng)以高產(chǎn)蛋雞為主，健康、無垂直傳播疾病，均勻度高。引進(jìn)苗雞應(yīng)經(jīng)過檢疫，具有動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明等。7投入品管理7.1飼料及飼料添加劑7.1.1飼料原料使用應(yīng)符合GB/T32148的規(guī)定。7.1.2飼料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、物理性能、衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB/T5916、GB13078及蛋雞品種推薦標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。7.1.3飼料運(yùn)輸車輛應(yīng)定期清洗消毒，飼料儲(chǔ)存設(shè)施應(yīng)定期清理。7.1.5應(yīng)建立飼料使用記錄和留樣制度，飼料樣品應(yīng)保留3個(gè)月。7.1.6根據(jù)需求可在飼料中添加微生態(tài)制劑等。水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求，每年至少進(jìn)行一次水質(zhì)質(zhì)量檢測(cè)，并保存檢測(cè)報(bào)告。7.3疫苗與獸藥7.3.1應(yīng)根據(jù)品種、日齡選擇合適的疫苗，每批疫苗應(yīng)有檢驗(yàn)合格報(bào)告，運(yùn)輸與保存應(yīng)符合相應(yīng)要求。7.3.2應(yīng)使用符合國(guó)家要求的獸藥，處方藥應(yīng)憑執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師處方單購買使用，非處方藥按照產(chǎn)品說明書4使用。7.3.3獸藥應(yīng)按照產(chǎn)品要求儲(chǔ)存，應(yīng)設(shè)專人管理并記錄使用情況，定期清理過期藥品并作無害化處理。7.3.4獸藥使用應(yīng)符合GB31650及其他的國(guó)家規(guī)定和公告，蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)應(yīng)遵守國(guó)務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門制定的獸藥安全使用規(guī)定，遵守休藥期的規(guī)定，并建立用藥記錄。7.4白油、噴碼油墨、塑料筐、塑料蛋托及紙托GB4806.7的規(guī)定，紙托應(yīng)符合GB4806.8的規(guī)定。8飼養(yǎng)管理8.1后備雞8.1.1育雛前準(zhǔn)備8.1.1.1育雛前應(yīng)對(duì)雞舍內(nèi)外、養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，空舍兩周以上。8.1.1.2檢查設(shè)備設(shè)施是否正常。8.1.1.3育雛前準(zhǔn)備好開口飼料與飲用水。8.1.1.4育雛前應(yīng)對(duì)育雛雞舍進(jìn)行預(yù)加溫，使舍內(nèi)溫度達(dá)到31℃~33℃。8.1.2飼養(yǎng)密度根據(jù)后備雞的周齡對(duì)飼養(yǎng)密度做出如下要求：在0周齡~3周齡時(shí)，每只雞所占籠底面積不宜小于2；在3周齡~17周齡時(shí)，每只雞所占籠底面積不宜小于375cm2。8.1.3喂料和飲水空間應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1喂料和飲水空間項(xiàng)目要求褐殼蛋雞粉殼蛋雞0周齡~3周齡3周齡~17周齡0周齡~3周齡3周齡~17周齡喂料器/（cm/只）4848飲水器/（只/飲水杯）8.1.4溫度和濕度要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2溫度和濕度要求溫度要求濕度要求周齡/周溫度/℃日齡/d相對(duì)濕度/%131~351~1060~705表2溫度和濕度要求（續(xù)）溫度要求濕度要求周齡/周溫度/℃日齡/d相對(duì)濕度/%228~3111~30326~2831~4240~60423~25521~236宜在1日齡對(duì)雛雞進(jìn)行紅外線斷喙。宜在15周齡~16周齡時(shí)轉(zhuǎn)群，應(yīng)預(yù)先做好雞群的禁食禁水，以及待轉(zhuǎn)雞舍的消毒通風(fēng)。應(yīng)保證舍內(nèi)空氣新鮮，空氣質(zhì)量應(yīng)符合NY/T388要求。育雛早期宜采用間歇式光照，光照時(shí)間與光照強(qiáng)度應(yīng)符合表3的要求。表3光照時(shí)間與光照強(qiáng)度要求褐殼蛋雞粉殼蛋雞周齡/周光照時(shí)間/h光照強(qiáng)度/lx周齡/周光照時(shí)間/h光照強(qiáng)度/lx122~2430~50122~2430~502215~253310~15445~1055~1555~1065~1565~1075~1575~1085~15895~109~175~159~1785~108.2產(chǎn)蛋雞8.2.1飼養(yǎng)密度每只雞所占籠底面積不宜低于500cm2。68.2.2喂料和飲水喂料可采用為行車喂料或鏈?zhǔn)轿沽?，料位為每只雞7cm~12cm。飲水器可采用乳頭飲水器或飲水杯，每3只~5只雞安裝1個(gè)乳頭或飲水器，每分鐘出水量不宜少于50mL。舍內(nèi)溫度宜為18℃~24℃,相對(duì)濕度宜為55%~60%?？諝赓|(zhì)量應(yīng)符合NY/T388的要求。每天光照時(shí)間15h~16h，光照強(qiáng)度10lx~30lx。9疫病防控9.1應(yīng)配備與養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模相適應(yīng)的獸醫(yī)人員。9.2應(yīng)制定并執(zhí)行免疫、用藥、生物安全等相關(guān)制度。9.3外來人員與車輛不宜進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，因特殊情況需要進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的，外來人員應(yīng)穿戴防護(hù)服并進(jìn)行消毒，外來車輛應(yīng)進(jìn)行全面消殺。9.4凈道應(yīng)每周消毒1次，污道應(yīng)每周消毒2次，舍內(nèi)應(yīng)每周消毒1次~3次，如發(fā)生疫情應(yīng)每天消毒。9.5應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法，進(jìn)行預(yù)防接種。9.6應(yīng)制定重大疫病應(yīng)急預(yù)案并定期進(jìn)行演練，當(dāng)發(fā)現(xiàn)雞只染疫或者疑似染疫的，應(yīng)立即向所在地農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門或者動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告，并迅速采取相應(yīng)措施。9.7發(fā)生傳染病失去治療價(jià)值的雞只應(yīng)進(jìn)行無害化處理。10蛋品管理蛋等不合格蛋單獨(dú)收集處理。10.2雞蛋質(zhì)量應(yīng)符合GB2749的要求。10.3可常溫保存或冷藏保存。10.4運(yùn)輸車輛應(yīng)定期消毒并做好記錄，保持清潔衛(wèi)生，防潮、防曬、防雨淋、防凍和防污染，運(yùn)輸平穩(wěn)。10.5應(yīng)建立可追溯體系，對(duì)每天收集的雞蛋隨機(jī)采樣，按照保存方式留樣保存。11廢棄物管理11.1.1雞糞應(yīng)及時(shí)收集清理，運(yùn)輸過程中不應(yīng)滴漏、灑出。11.1.2應(yīng)在無害化處理區(qū)進(jìn)行處理，糞便處理區(qū)應(yīng)有防滲漏和防雨設(shè)施，符合GB/T27622的規(guī)定。11.1.3應(yīng)符合GB/T36195的規(guī)定，糞便經(jīng)無害化處理后應(yīng)資源化利用。污水經(jīng)無害化處理達(dá)到GB5084的要求后可用于農(nóng)田灌溉。11.3.1宜配置雞舍臭氣處理系統(tǒng)，經(jīng)處理后排放。7DB32/T4830—202411.3.2無害化區(qū)域的廢氣應(yīng)經(jīng)過相應(yīng)設(shè)備處理達(dá)標(biāo)后排放。11.3.3廢氣應(yīng)經(jīng)處理符合GB14554規(guī)定的要求。病死雞處理參考《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》。11.5其他廢棄物羽毛等其他廢棄物應(yīng)收集并進(jìn)行處理。11.6危險(xiǎn)廢棄物應(yīng)集中儲(chǔ)存于危廢倉庫，定期交由有資質(zhì)的單位處理。11.7廢棄雞蛋廢棄的雞蛋應(yīng)按照11.1的糞便處理方式進(jìn)行處理。12其他日常管理12.1巡查管理應(yīng)制定包含人員、內(nèi)容、頻次、異常處理預(yù)案等的養(yǎng)殖場(chǎng)巡查管理制度并實(shí)施。12.2設(shè)備管理應(yīng)制定設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)管理制度，按照設(shè)備生產(chǎn)廠家提供的設(shè)備保養(yǎng)手冊(cè)對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)與維護(hù)。12.3蟲鼠害防治12.3.1應(yīng)定期檢修防鼠、防鳥設(shè)施，每年應(yīng)集中開展不少于2次的集中滅鼠工作。12.3.2應(yīng)定期清除雞舍周圍污水，做好防蚊、防蟲工作。12.3.3每年至少開展1次蟲鼠害防治效果評(píng)價(jià)。12.4.1來訪人員、車輛不應(yīng)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。12.4.2進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)人員應(yīng)用消毒水洗手、戴工作帽、穿工作